Peperoni ripieni di carne macinata e riso in casseruola - 8 ricette

Il peperone ripieno di semola di riso e carne macinata è una variante dei famosi involtini di cavolo ripieni, ma il pepe conferisce a questo piatto un gusto più piccante e delicato. I peperoni ripieni vengono cucinati con altre verdure, in salsa di pomodoro o panna acida. Piatto delizioso, luminoso e aromatico.

Peperoni ripieni di carne macinata e riso in casseruola - una ricetta classica

I peperoni ripieni possono essere stufati anche in una normale casseruola: è importante non cuocere troppo le verdure in modo che mantengano la loro forma e struttura, e anche affinché chicchi di riso e pezzi di carne si sentano nel piatto.

Tempo di cottura: 55 min.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni - 3

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  Mettere 100 grammi in una casseruola. grana di riso e lavate bene. Quindi versare 300 ml di acqua e cuocere per 10-12 minuti dopo l'ebollizione del riso. Quindi lasciamo scolare il liquido.
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  Si lava il peperone, si separa il coperchio dall'ortaggio, si tolgono i semi e le tramezze interne.
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  La carne macinata viene mescolata con cipolle, carote ed erbe tritate finemente, quindi viene aggiunto il riso. Il ripieno dei peperoni viene portato a piacere con sale e pepe nero macinato.
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  Ogni peperone è riempito con riso e ripieno di carne, i peperoni sono piegati in una casseruola profonda ben stretti l'uno all'altro. Il concentrato di pomodoro, l'acqua, il sale e lo zucchero vengono mescolati separatamente per ottenere una salsa piuttosto liquida, che viene versata sui peperoni e fatta cuocere per circa mezz'ora a fuoco medio. Puoi coprire la pentola con un coperchio.
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  Vengono serviti peperoni ripieni di panna acida e pane nero. Buon appetito!

Come cucinare i peperoni ripieni surgelati in una casseruola?

I peperoni congelati contengono già riso e ripieno di carne, e tutto ciò che serve è stufarli in una salsa vivace per dare loro più sapore e aroma. Di norma, se adeguatamente preparati, è quasi impossibile distinguere i peperoni congelati da quelli freschi.

Tempo di cottura: 1 ora e 15 minuti.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni - 4

Ingredienti:

• Pepe congelato - 1 kg.
• Carote - 1 pz.
• Cipolle - 1 pz.
• Olio vegetale - 2 cucchiai
• Passata di pomodoro - 1 cucchiaio
• Luppolo-suneli - 0,5 cucchiaini
• Sale a piacere.
• Zucchero semolato a piacere.
• Acqua - circa 400 ml

Processo di cottura:

1. Il peperone viene tolto dal congelatore, messo in verticale in una casseruola e lasciato scongelare.
2. In una casseruola o in una padella, le cipolle a dadini vengono soffritte in olio vegetale caldo, quindi vengono aggiunte le carote tritate, il sale e le spezie. Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro, mescolare e lasciar stufare per un paio di minuti, diluire con acqua, portare a gusto e preparare la salsa per altri 5 minuti a fuoco lento.
3. I peperoni vengono versati con la salsa risultante in modo che i due terzi del volume delle verdure ripiene siano nel liquido.
4. I peperoni vengono cotti per circa un'ora con un bollore molto basso sotto il coperchio.
5. Questo piatto viene servito caldo, aggiungendo panna acida, maionese o altra salsa preferita.

Peperoni con carne macinata e concentrato di pomodoro in casseruola

I peperoni stufati in salsa di pomodoro con l'aggiunta di cipolle, aglio e carote sono deliziosi, e l'abbondanza di spezie li rende più aromatici e appetitosi. Panna acida ed erbe aromatiche decoreranno il piatto al momento di servire.

Tempo di cottura: 35 min.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni - 6

Ingredienti:

• Peperone dolce - 800 gr.
• Carne macinata - 500 gr.
• Spezie per carne - a piacere.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Riso - 100 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Carote - 1 pz.
• Passata di pomodoro - 2 cucchiai
• Aglio - 1 dente
• Olio vegetale - 3 cucchiai
• Acqua calda - 400 ml
• Foglia di alloro - 2 pezzi

Processo di cottura:

1. Aggiungere la quantità necessaria di spezie, sale e pepe alla carne macinata.
2. Cuocere il riso fino a quando non sarà quasi morbido e unirlo alla carne macinata condita.
3. Mettere il ripieno di riso e carne all'interno dei peperoni, privati ​​dei semi e dei tramezzi interni. In una forma resistente al calore, mettere con cura i peperoni ben stretti l'uno all'altro, versare sopra acqua calda salata e cuocere a fuoco medio per 10 minuti.
4. Da cipolle, carote e aglio sbucciate e tritate, preparare la frittura in olio vegetale. Unite poi il concentrato di pomodoro alle verdure, aggiustate di sale e pepe, aggiungete un bicchiere d'acqua e fate bollire la salsa per 5 minuti.
5. Versare gli spazi vuoti ripieni con la salsa e cuocere a fuoco lento con foglie di alloro per circa mezz'ora. I peperoni sono serviti caldi con panna acida ed erbe aromatiche.

Una ricetta semplice e deliziosa per i peperoni ripieni in panna acida

I peperoni ripieni possono anche essere cucinati in salsa di panna acida, che enfatizza perfettamente il gusto degli ingredienti. La salsa di pomodoro e la paprika dolce macinata aggiungono un tocco piacevole al piatto.

Tempo di cottura: 50 min.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni - 6.

Ingredienti:

• Peperone dolce - 6 pezzi
• Cipolle - 1 pz.
• Prezzemolo - 1 mazzo.
• Carne macinata - 600 gr.
• Riso poco cotto - 150 gr.
• Paprika dolce macinata - 1 cucchiaino
• Aglio - 3 denti.
• Panna acida grassa - 350 gr.
• Salsa di pomodoro - 100 gr.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Rimuovere la parte superiore dei peperoni con il picciolo per fare la calotta. Puliamo il resto dei semi e delle partizioni.
2. Mescolare la carne macinata con il riso, le cipolle e il prezzemolo tritati, aggiungere un po' d'acqua, sale e condimenti.
3. Mettere il ripieno in ogni peperone, mettere con cura i peperoni in una casseruola ben stretti l'uno all'altro con la parte aperta verso l'alto, coprire ciascuno con un coperchio da un pezzo di peperone tagliato. Aggiungere l'acqua e far cuocere per circa mezz'ora.
4. L'aglio viene strofinato su una grattugia fine, mescolato con panna acida e salsa di pomodoro, la massa viene portata a piacere con sale e pepe.
5. La salsa ottenuta viene distribuita tra i peperoni e stufata per altri 10 minuti. Servire i peperoni ripieni caldi con salsa ed erbe aromatiche.

Peperoni ripieni stufati in una casseruola con sugo

Il sugo cremoso di pomodoro con erbe aromatiche, aglio e cipolle è perfetto per esaltare il sapore delicato dei peperoni ripieni. Il piatto risulta essere abbondante e ricco, può anche essere servito su un tavolo festivo. Soprattutto se scegli peperoni di diversi colori per cucinare.

Tempo di cottura: 1 ora.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni - 8.

Ingredienti:

• Peperone dolce - 8 pezzi
• Olio vegetale - per friggere.
• Sale a piacere.
• Carne macinata - 600 gr.
• Verdi a piacere.
• Riso - 150 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Crema 10% - 800 ml
• Aglio - 3 denti.
• Passata di pomodoro - 2 cucchiai

Processo di cottura:

1. Per i peperoni, togliere la parte superiore con il picciolo ed eliminare i semi e le parti interne.
2. Il riso viene lavato e cotto per circa 7 minuti, fino a metà cottura.
3. Per il ripieno, mescolare carne macinata, riso, metà della cipolla tritata e le erbe aromatiche, sale e pepe.
4. Ogni peperone è ripieno di ripieno e coperto con un coperchio con un gambo. I peperoni vengono accuratamente piegati in una casseruola, chiusi, strettamente l'uno con l'altro.
5. L'aglio tritato e il resto della cipolla, così come la seconda parte delle verdure vengono fritte separatamente, aggiungere la panna e il concentrato di pomodoro, portare a gusto con la giusta quantità di sale e pepe. La salsa deve essere bollita per circa 7 minuti a fuoco basso.
6. Versare i peperoni nella salsa preparata e stufare per altri 35 minuti sotto il coperchio. Servito con erbe e pane nero.

Succosi peperoni ripieni con patate in casseruola

Il pepe con riso e carne macinata è un piatto abbastanza indipendente, ma a volte vengono aggiunte patate per un maggiore valore nutritivo. Questa opzione è buona perché combina i benefici delle verdure, la ricchezza della carne e il prodotto preferito di molti: le patate.

Tempo di cottura: 45 min.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni - 8.

Ingredienti:

• Pepe bulgaro - 8 pezzi
• Patate - 1,3 kg
• Sale a piacere.
• Carne macinata - 800 gr.
• Cipolle - 200 gr.
• Riso - 250 gr.
• Pepe nero a piacere.
• Succo di pomodoro - 250 gr.
• Carote - 150 gr.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Tagliare il peperone in modo da formare una specie di bicchiere con coperchio. Eliminate i semi dall'interno delle verdure.
2. Mescolare la carne macinata con la cipolla tritata, il sale, il pepe e il riso leggermente cotto.
3. Mettere il ripieno in ogni peperone, mettere i peperoni in una casseruola in modo che stiano capovolti con i loro coperchi il più stretti possibile l'uno all'altro. Copriteli con acqua e fate cuocere per circa 7 minuti.
4. Tagliate le patate sbucciate a pezzi grossi, distribuitele in una casseruola tra i peperoni, salate leggermente e proseguite la cottura.
5. A parte preparare una frittura di carote e cipolle, versare il succo di pomodoro e far sobbollire per 5 minuti.
6. Quando le patate saranno morbide, ma non si saranno ancora sfaldate, aggiungete il succo di pomodoro e fate rosolare insieme per altri 5 minuti. Servire i peperoni con le patate, versando sopra la salsa. Buon appetito!

Peperoni ripieni in padella con maionese e concentrato di pomodoro

Ad alcune persone piace il gusto saporito della maionese che i peperoni ottengono quando vengono cotti in salsa di maionese di pomodoro. Se cucini secondo questa ricetta, ricorda che la maionese contiene già sale, quindi devi aggiungerla con cura durante la cottura.

Tempo di cottura: 55 min.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni - 4.

Ingredienti:

• Carne macinata - 300 gr.
• Peperone dolce - 4 pezzi
• Carote - 1 pz.
• Cipolle - 1 pz.
• Olio vegetale - 2 cucchiai
• Pomodoro - 1 pz.
• Riso - 100 gr.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Erbe aromatiche a piacere.
• Prezzemolo - 1 mazzo.
• Maionese - 3 cucchiai
• Passata di pomodoro - 3 cucchiai
• Acqua - alla consistenza desiderata.

Processo di cottura:

1. Devi cucinare friggendo carote e cipolle: le carote vengono strofinate, metà della cipolla viene tagliata a cubetti e tutto viene fritto in una padella profonda in olio vegetale.
2. Aggiungete al soffritto un pomodoro a cubetti, aggiungete un po' d'acqua e fate cuocere per circa 5 minuti.
3. A parte soffriggere il resto della cipolla, che deve essere anch'essa tritata finemente in precedenza. Mescolare la cipolla soffritta con la carne macinata, le erbe tritate e il riso precotto, quindi aggiungere la frittura nello stesso punto. Amalgamare bene il tutto e condire con sale, pepe ed erbe aromatiche.
4. Nei peperoni tagliate la parte superiore con il picciolo, ponete al centro il ripieno di riso, verdure e carne macinata, liberati da semi e pellicole. Mettere i peperoni cotti verticalmente in una pentola capiente in modo che non ci siano vuoti tra di loro.
5. A parte mescolare la maionese con il concentrato di pomodoro, diluire con poca acqua fino a formare una salsa liquida, condire, se necessario, e versare sui peperoni. Cuocere, coperto, per circa 40 minuti a fuoco moderato. Servire con erbe tritate e altra maionese.

Peperoni PP con pollo tritato e riso in casseruola

Il pollo macinato è più tenero e meno grasso di altre carni. I peperoni con un tale ripieno possono risultare un po' secchi, quindi non dovresti risparmiare le verdure per la frittura per rendere il piatto più succoso e ricco di gusto.

Tempo di cottura: 55 min.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni - 4.

Ingredienti:

• Peperone dolce - 8 pezzi
• Riso - 100 gr.
• Pollo macinato - 400 gr.
• Carote - 1 pz.
• Cipolle - 1 pz.
• Pomodoro - 1 pz.
• Passata di pomodoro - 1 pz.
• Aglio - 3 denti.
• Olio d'oliva - 3 cucchiai
• Sale - 2 cucchiaini
• Paprica - 1 cucchiaino

Processo di cottura:

1. Versare il riso con l'acqua e portare sul fuoco fino a metà cottura.
2. Tagliate i peperoni con un picciolo, privateli dei semi.
3. Mescolare il riso con carne macinata e sale.
4. Preparare la frittura in olio d'oliva con cipolle, carote e aglio tritati. Friggere le verdure per circa 7-10 minuti.Dopodiché, metti lì un pomodoro tritato finemente, concentrato di pomodoro, sale, pepe e paprika. Aggiungi acqua alla massa vegetale e fai sobbollire la salsa per un paio di minuti.
5. I peperoni iniziano con il ripieno preparato e vengono piegati in una casseruola verticalmente ben stretti l'uno all'altro, adagiare sopra l'arrosto con i pomodori e versare sopra l'acqua. Cuocere le verdure ripiene a fuoco medio per circa 40 minuti. Servire con erbe e panna acida.