Peperoni ripieni - 10 ricette di cucina passo dopo passo

I peperoni ripieni sono un piatto sostanzioso, gustoso e vivace. È particolarmente popolare in autunno, quando matura una grande quantità di questo ortaggio. L'articolo raccoglie 10 delle più deliziose ricette di peperoni ripieni.

Peperoni ripieni di riso e carne macinata al forno

I peperoni ripieni di riso e carne macinata possono essere preparati sia a pranzo che a cena, questo è un piatto sostanzioso e salutare. Nel forno, risulta essere particolarmente aromatico e succoso. Se usi il riso parboiled nel ripieno, non è necessario cuocerlo in anticipo.

Tempo di cottura: 70 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 5.

• 
  Sbucciare e lavare cipolle e carote. Tagliate a dadini la cipolla e grattugiate finemente le carote. Friggere le verdure in olio vegetale fino a renderle morbide.
• 
  In una ciotola, unire la carne macinata e il riso cotto.
• 
  Aggiungere la frittura di verdure raffreddata al riso e alla carne.
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  Rompi un uovo in una ciotola e condisci con sale e condisci a piacere.
• 
  Mescolare bene il ripieno per farcire i peperoni.
• 
  Lavate i peperoni, tagliateli a metà, privateli delle partizioni e dei semi.
• 
  Ungere una teglia con olio vegetale. Riempire le metà di peperone con il ripieno di carne e metterle nello stampo. Mettere il piatto con i peperoni in forno, preriscaldato a 200 gradi, per 20 minuti.
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  Unire la maionese al formaggio grattugiato e all'aglio tritato. Ungete i peperoni ripieni con la salsa al formaggio e maionese e rimetteteli in forno per altri 15-20 minuti.
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  Servite i peperoni ripieni caldi con una crosta dorata.

Buon appetito!

Come cucinare i peperoni con riso e carne macinata in una casseruola?

I peperoni ripieni sono un piatto moldavo e possono essere preparati in vari modi. In una casseruola, i peperoni ripieni vengono stufati in un sugo profumato, che rende il piatto molto succoso e autosufficiente.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Peperoni bulgari - 6 pezzi
• Sale a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.
• Da riempire:
• Carne macinata - 350 gr.
• Verdi - 3-4 rami.
• Riso - 150 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Olio vegetale - per friggere.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Per la salsa:
• Crema 10% - 600-800 ml.
• Verdi - 3-4 rami.
• Aglio - 3 denti
• Cipolle verdi - 1 mazzo.
• Passata di pomodoro - 2 cucchiai
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Lavare il peperone, tagliare la parte superiore, rimuovere le partizioni e i semi. Non scartare la parte superiore dei peperoni.
2. Sciacquare il riso e cuocerlo in acqua salata. Tagliare le cipolle a cubetti, tritare le verdure con un coltello. Friggere le cipolle in olio vegetale per 3 minuti, quindi aggiungere le erbe e friggere per un altro 1 minuto. Quindi unire il riso cotto, il soffritto di verdure e la carne macinata. Condire il ripieno con sale e condire a piacere.
3. Farcire i peperoni con il composto e coprire con le cime tagliate.
4. Preparate la salsa di peperoni ripieni.Tritare finemente la cipolla e l'aglio, soffriggere leggermente in olio vegetale. Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro e la panna, salare e condire la salsa.
5. Fate sobbollire la salsa a fuoco basso per 7 minuti, quindi aggiungete le erbe tritate e togliete dal fuoco.
6. Mettere i peperoni ripieni in una casseruola, coprirli con la salsa cremosa. Cuocere coperto a fuoco basso per 35 minuti.
7. I peperoni ripieni in una casseruola in salsa cremosa sono molto belli e gustosi.

Buon appetito!

Peperoni ripieni a metà con formaggio al forno

Cucinare le metà di peperoni ripieni con formaggio al forno. Questo è il piatto preferito di molti, sembra delizioso ed efficace. Grazie alla cottura in forno, le verdure conservano le loro vitamine.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 10.

Ingredienti:

• Riso - 0,5 cucchiai.
• Carne macinata - 500 gr.
• Pomodori - 3 pezzi
• Formaggio - 150 gr.
• Panna acida - 3 cucchiai
• Sale a piacere.
• Pepe bulgaro - 10 pezzi
• Pimento a piacere.
• Olio vegetale - per lubrificare lo stampo.

Processo di cottura:

1. Lessare il riso in acqua salata finché non sarà tenero. Unire la carne macinata e il riso bollito, salare e condire a piacere il ripieno.
2. Lavate i peperoni, tagliateli a metà, privateli delle partizioni e dei semi. Riempire le metà di peperone con il ripieno di carne.
3. Spennellare i peperoni con la panna acida e adagiare su ciascuno un giro di pomodoro.
4. Ungere la forma con olio vegetale, metterci dentro i peperoni ripieni, cospargerli di formaggio grattugiato.
5. Cuocere i peperoni in forno a 180 gradi per 35-40 minuti fino a formare una deliziosa crosticina dorata. Servire caldo.

Buon appetito!

Succosi peperoni ripieni di pollo e funghi al forno

Anche se questo piatto può essere classificato come dietetico, può facilmente costituire la base di un pranzo o di una cena sostanziosi per tutta la famiglia. I peperoni dolci sono ripieni di tenero pollo e funghi, questa combinazione ti delizierà senza dubbio con il suo gusto unico.

Tempo di cottura: 75 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 10.

Ingredienti:

• Pepe bulgaro - 5 pezzi
• Carne di pollo - 200 gr.
• Funghi - 300 gr.
• Pomodori - 2 pezzi
• Carote - 1 pz.
• Cipolle - 1 pz.
• Formaggio - 100 gr.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Aneto a piacere.
• Olio vegetale a piacere.

Processo di cottura:

1. Preparare tutti gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Grattugiare carote e formaggio. Sbucciare i pomodori. Tagliare a cubetti le cipolle, i funghi, i pomodori e il pollo. Tritare finemente le verdure con un coltello.
2. Friggere le cipolle in una padella in olio vegetale, quindi aggiungere i funghi, la carne, i pomodori e le erbe aromatiche, friggere fino a quando la carne è tenera. Condire il soffritto con sale e condire 5 minuti prima della cottura, quindi coprire la padella e continuare a cuocere a fuoco lento.
3. Lavate i peperoni, tagliateli a metà, privateli delle partizioni e dei semi. Sbollentare le metà dei peperoni in acqua bollente per 3 minuti.
4. Quindi posizionare i peperoni su una superficie piana e lasciare scolare l'acqua.
5. Riempire le metà di peperone con il ripieno preparato e metterle in una pirofila unta.
6. Cuocete i peperoni ripieni in forno preriscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti. Quindi cospargere i peperoni con formaggio grattugiato e rimettere in forno per altri 5-10 minuti per far sciogliere e rosolare il formaggio. I peperoni ripieni sono pronti, potete servirli in tavola.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e golosa per i peperoni ripieni di verdure e riso

Ricetta dietetica per deliziosi peperoni ripieni. Questo piatto è veloce, gustoso e semplice, può essere servito come piatto autonomo o come contorno per un secondo piatto di carne o pesce.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Pepe bulgaro - 2 pezzi
• Pomodori - 2 pezzi
• Olio d'oliva - 2 cucchiai
• Scalogni - 1-2 pezzi
• Aglio - 2 denti
• Farina di mandorle - ¾ cucchiaio.
• Riso bollito - 1,5 cucchiai.
• Uvetta - 2 cucchiai
• Menta - 2 cucchiai
• Prezzemolo - 1 mazzo.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Sale a piacere.

Processo di cottura:

1. Preparare tutti gli ingredienti necessari, lavare le erbe e le verdure.
2. Versare l'uvetta con acqua calda e lasciare per 3-5 minuti.
3. Tagliare la parte superiore dei pomodori dal lato in cui è stato attaccato il picciolo.
4. Rimuovere delicatamente la polpa dai pomodori.
5. Tagliare a metà il peperone, eliminare le partizioni e i semi.
6. Mettere le metà del peperone in una teglia e condire con olio d'oliva.
7. Tritare finemente la cipolla e l'aglio con un coltello.
8. Tritare finemente il prezzemolo e la menta con un coltello.
9. Tagliare la polpa di pomodoro a cubetti.
10. Scolare e asciugare l'uvetta.
11. Friggere la cipolla e l'aglio in olio vegetale fino a doratura.
12. Aggiungere un cucchiaio di farina di mandorle nella padella, mescolare e continuare a friggere.
13. Quindi aggiungere il riso bollito, 2/3 di prezzemolo, menta, pomodori e uvetta nella padella.
14. Mescolare tutti gli ingredienti in una padella, salare e condire a piacere.
15. Riempi le metà dei peperoni con il ripieno risultante. Cuocete i peperoni in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti.
16. In un frullatore, unire la farina di mandorle e il prezzemolo rimasto.
17. Trascorsi i 20 minuti togliete i peperoni dal forno, ricopriteli con il composto di farina di mandorle e prezzemolo e proseguite la cottura per altri 20 minuti. Servite i peperoni ripieni caldi.

Buon appetito!

Deliziosi peperoni ripieni in salsa di panna acida al forno

Un piatto ideale ed equilibrato di verdure e carne. I peperoni ripieni in salsa di panna acida hanno un gran numero di fan, non è sorprendente, perché è così succoso e gustoso che è impossibile rifiutarlo.

Tempo di cottura: 120 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 15.

Ingredienti:

• Pepe bulgaro - 15 pezzi
• Carne macinata - 1 kg.
• Cipolle - 2 pezzi
• Carote - 1 pz.
• Riso bollito - 200 gr.
• Sale - 1 cucchiaino
• Una miscela di peperoni a piacere.
• Per la salsa di panna acida:
• Panna acida - 200 ml.
• Passata di pomodoro - 100 ml.
• Aglio - 2 denti
• Luppolo-suneli - 0,5 cucchiaini
• Coriandolo - 0,3 cucchiaini
• Sale - 0,3 cucchiaini
• Peperoncino rosso a piacere.
• Foglia di alloro a piacere.
• Per il cuscino di verdure:
• Pomodoro - 1 pz.
• Carote - 1 pz.
• Cipolle - 0,5 pezzi
• Peperoncino - a piacere.

Processo di cottura:

1. Sbucciare le carote, lavarle e grattugiarle su una grattugia grossa.
2. Sbucciare e grattugiare anche le cipolle.
3. Mettere la carne macinata e il riso bollito in una ciotola, salare e condire, mescolare.
4. Tagliare metà della cipolla a semianelli, il pomodoro e le carote a rondelle. Mettere metà delle verdure tritate in una teglia da forno.
5. Lavate i peperoni, privateli delle partizioni e dei semi, riempiteli con il ripieno di carne.
6. Metti i peperoni ripieni sopra il cuscino di verdure. Metti sopra le verdure rimanenti, aggiungi i peperoncini piccanti a piacere e versa acqua bollente.
7. Coprire la forma con un coperchio e cuocere le verdure in forno a 200 gradi per 40-50 minuti.
8. Prepara la salsa di panna acida. Mescolare la panna acida e la passata di pomodoro, aggiungere il luppolo suneli, il coriandolo macinato, l'aglio tritato e il sale.
9. Togliere la padella dei peperoni dal forno, versare la salsa di panna acida preparata sulle verdure, aggiungere la foglia di alloro. Ridurre la temperatura a 150 gradi e cuocere per altri 20 minuti.
10. Servire i peperoni ripieni caldi con salsa di panna acida.

Buon appetito!

Come cucinare i peperoni ripieni in una casseruola con concentrato di pomodoro?

I peperoni ripieni di carne macinata non richiedono contorni aggiuntivi. Questo è un piatto molto diffuso nel periodo estivo-autunnale, quando c'è abbondanza di verdure e si desidera un cibo leggero e gustoso.

Tempo di cottura: 100 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 10-12

Ingredienti:

• Pepe bulgaro - 10-12 pezzi
• Carne macinata - 0,8 kg.
• Riso - 0,5 cucchiai.
• Succo di pomodoro - 800 ml.
• Cipolle - 2-3 pezzi
• Olio vegetale a piacere.
• Sale a piacere.
• Zucchero a piacere.
• Foglia di alloro a piacere.
• Piselli pimento - a piacere.
• Pepe nero macinato - 0,25 cucchiaini
• Cannella - 0,25 cucchiaini
• Chiodi di garofano - 0,25 cucchiaini
• Zenzero essiccato - 0,25 cucchiaini
• Paprica - 0,25 cucchiaini

Processo di cottura:

1. Sciacquate il riso sotto l'acqua corrente, poi mettetelo in una casseruola, versateci dell'acqua fresca, aggiungete un po' di sale e fate cuocere finché sono teneri.
2. Aggiungere sale, pepe macinato e una cipolla tritata alla carne macinata. Impastare bene la carne macinata con le mani, aggiungere un po' d'acqua, dovrà risultare omogenea e viscosa.
3. Aggiungi il riso bollito alla carne macinata.
4. Mescolate bene per distribuire uniformemente il riso sulla carne macinata.
5. Lavate i peperoni, tagliate i gambi, privateli delle partizioni e dei semi.
6. Farcire i peperoni con il ripieno di carne.
7. Tritare finemente la cipolla e soffriggere in olio vegetale.
8. Se usi i pomodori nel tuo stesso succo, devi prima macinarli con un frullatore.
9. Aggiungere il succo di pomodoro nella padella alle cipolle fritte.
10. Aggiungere alla salsa anche sale, zucchero, pepe, zenzero, chiodi di garofano e cannella. Cuocere la salsa per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
11. Mettere i peperoni ripieni in una pentola capiente, aggiungere la foglia di alloro.
12. Versate la salsa di pomodoro sui peperoni, portate a bollore, quindi coprite e fate sobbollire a fuoco lento per mezz'ora. Poi provate la salsa di sale, aggiustate di sale se necessario e fate cuocere i peperoni per altri 10 minuti. Dopodiché, spegni il fuoco e lascia fermentare i peperoni per 20-30 minuti. Servire i peperoni ripieni caldi in salsa di pomodoro.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e veloce per i peperoni ripieni in padella

I peperoni ripieni possono essere cotti al forno, stufati in una casseruola o in una pentola a cottura lenta o cotti in padella. In questa ricetta vi suggeriamo di utilizzare una padella antiaderente, è veloce e molto comoda.

Tempo di cottura: 70 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 8-10.

Ingredienti:

• Pepe bulgaro - 8-10 pezzi
• Carne macinata - 400 gr.
• Riso bollito - 200 gr.
• Panna acida - 150 ml.
• Passata di pomodoro - 150 ml.
• Carote - 200 gr.
• Cipolle - 200 gr.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale a piacere.

Processo di cottura:

1. Sbucciare le cipolle e tagliarle a cubetti.
2. Sbucciare le carote, lavarle e grattugiarle su una grattugia fine.
3. Friggere metà della cipolla in olio vegetale.
4. Quindi, aggiungi metà delle carote grattugiate nella padella.
5. Mescolare la carne macinata con il riso bollito.
6. Aggiungere al ripieno la frittura di verdure raffreddata, salare e condire il composto a piacere.
7. Lavare i peperoni, tagliare la parte superiore, eliminare le partizioni ei semi.
8. Farcire i peperoni con il ripieno di carne.
9. In una ciotola, unire la panna acida e il concentrato di pomodoro.
10. Versare dell'olio vegetale in una casseruola con un fondo spesso, mettere le cipolle e le carote rimanenti, friggerle.
11. Quindi aggiungere la panna acida e il composto di pomodoro, mescolare.
12. Dopodiché, metti i peperoni ripieni in una casseruola, versa acqua in quantità tale che raggiunga il centro dei peperoni. Cuocere i peperoni, coperti, a fuoco medio per 40 minuti.
13. Guarnire con erbe fresche prima di servire.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per fare i peperoni ripieni di pollo e formaggio

I peperoni sono un ortaggio luminoso e sano, uno dei motivi della sua grande popolarità è che anche dopo il trattamento termico mantiene il suo bel colore. Pertanto, i peperoni ripieni possono decorare non solo una normale tavola da pranzo, ma anche una celebrazione festiva.

Tempo di cottura: 65 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Pepe bulgaro - 2 pezzi
• Filetto di pollo - 300 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Pomodoro - 1 pz.
• Formaggio a pasta dura - 80 gr.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Panna acida - 2 cucchiai
• Olio vegetale - 1 cucchiaino

Processo di cottura:

1. Lavare i peperoni, tagliarli per il lungo, non tagliare le code verdi. Rimuovere le partizioni e i semi dalle metà. Ungere la forma con olio vegetale e metterci dentro i peperoni.
2. Tagliare il filetto di pollo e le cipolle a cubetti. Salare e condire il ripieno a piacere, aggiungere la panna acida, mescolare bene.
3. Tagliare il pomodoro a cubetti e aggiungere al ripieno di carne.
4. Farcire le metà del peperone con il composto. Infornare la pirofila con i peperoni ripieni, preriscaldata a 190-200 gradi, per 30 minuti.
5. Dopo mezz'ora cospargere i peperoni con formaggio grattugiato e rimettere in forno per altri 10-15 minuti.
6. Quando il formaggio si sarà sciolto e i peperoni ripieni avranno sviluppato una crosticina dorata, potete togliere il piatto dal forno e servire.

Buon appetito!

Deliziosi peperoni con carne macinata e verdure in una pentola a cottura lenta

I peperoni ripieni sono un piatto che può essere facilmente preparato per un uso futuro. È sufficiente preparare gli spazi vuoti, metterli nel congelatore e metterli in una pentola a cottura lenta prima di pranzo o cena. Il piatto risulta gustoso e soddisfacente, inoltre, non necessita di contorni aggiuntivi.

Tempo di cottura: 90 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 9.

Ingredienti:

• Pepe bulgaro - 9 pezzi
• Carne macinata - 300-400 gr.
• Carote - 1-2 pezzi
• Cipolle - 1 pz.
• Pomodoro - 1 pz.
• Riso - 150 gr.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale a piacere.

Processo di cottura:

1. Sbucciare e lavare cipolle e carote. Tagliare la cipolla a cubetti, grattugiare le carote su una grattugia grossa.
2. Lavate il pomodoro e tagliatelo a cubetti.
3. Versa dell'olio vegetale nella ciotola del multicucina, attiva la modalità "Fry" e metti la cipolla, friggila fino a renderla trasparente.
4. Quindi, metti le carote in una ciotola, continua a friggere.
5. Quindi aggiungere i pomodori, mescolare e friggere le verdure fino a metà cottura. Dopodiché, spegni il multicooker e lascia la quarta parte della frittura nella ciotola, il resto andrà al ripieno per i peperoni.
6. Tagliate la corona ai peperoni, eliminate le partizioni e i semi.
7. In una ciotola, unire la carne macinata, il riso e il soffritto di verdure.
8. Farcire i peperoni con il ripieno di carne.
9. Quindi mettete i peperoni ripieni in una ciotola multicooker.
10. Riempi i pezzi con acqua calda, seleziona la modalità "Estinzione" nel menu multicooker e imposta il timer su 1 ora.
11. Servire i peperoni ripieni caldi con il sugo.

Buon appetito!