Torta di lievito di mele - 8 ricette da forno passo dopo passo

Le torte di pasta lievitata non sono per nulla una delle più popolari. Un tale impasto risulta essere arioso, tenero e anche utile per la sua composizione chimica. E insieme al ripieno di mele succoso e aromatico, la torta risulta essere molto gustosa e completerà perfettamente qualsiasi tea party.

Torta soffice di pasta lievitata con mele

La torta al burro risulta essere ariosa, soffice e incredibilmente profumata. Inoltre, è facile da preparare ed è un'opzione abbastanza economica, ma non per questo meno gustosa, che non richiede molto tempo per cucinare.

Tempo di cottura: 145 min.

Tempo di cottura: 35 min.

Porzioni: 8.

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  Versare il latte in una casseruola. Tagliare il burro a pezzetti e aggiungerlo alla casseruola.
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  Scaldiamo il latte a circa la temperatura del nostro corpo (puoi verificarlo facendo cadere il latte sulla mano) e lo spegniamo. Mescolare burro e latte fino a che liscio. Aggiungere le uova, il sale, lo zucchero vanigliato e la vodka.
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  Versare il lievito, aggiungere la farina in un cucchiaio. Impasta la pasta.
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  Coprire l'impasto con un canovaccio o pellicola trasparente. Mettiamo l'impasto in un luogo caldo per circa quaranta minuti. Impastare bene l'impasto abbinato. Separarne un terzo per la "maglia".
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  Per preparare il ripieno, lavo le mele, le sbucci e le taglio a pezzi, preferibilmente a cubetti. Cospargerli di acido citrico in modo che le mele non anneriscano.
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  Coprire la teglia con carta da forno, ungerla con olio. Stendere la maggior parte dell'impasto a forma di rettangolo, metterlo su una teglia. Mettere il ripieno sopra, lasciando un posto intorno ai bordi. Cospargere le mele con cannella e zucchero.
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  Stendete uno strato di circa la stessa larghezza, ma un po' più stretto, l'impasto per la parte superiore della torta. Lasciamo i tagli a scacchiera, allunghiamo l'impasto in larghezza. Mettere la parte superiore sul ripieno e pizzicare i bordi.
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  Lubrificare la parte superiore con un uovo e inviare la torta per mezz'ora in un forno riscaldato a 180 gradi. Prima di servire, la torta finita deve essere lasciata raffreddare e quindi cosparsa di zucchero a velo. Goditi il ​​tuo tè!

Come cuocere una deliziosa torta di lievito sfoglia con mele nel forno?

La torta di questa ricetta si prepara senza usare la pasta sfoglia, ma arrotolando l'impasto in ciambelle e cospargendo gli strati con briciole di streusel, la differenza è impercettibile. La torta risulta essere tenera e ricca e le mele con cannella e burro le conferiscono un gusto di caramello moderatamente dolce. Inoltre, questa torta è pieghevole, quindi non è solo gustosa, ma anche comoda da mangiare!

Tempo di cottura: 190 min.

Tempo di cottura: 40 min.

Porzioni: 8.

Ingredienti:

Per il test:

• Latte - 250 ml.
• Farina di frumento - 500 gr.
• Uovo - 1 pz.
• Burro - 50 gr.
• Olio vegetale - 30 gr.
• Lievito secco - 7 gr.
• Zucchero semolato - 70 gr.
• Sale - 0,5 cucchiaini

Da riempire:

• Mele - 4-5 pezzi
• Burro - 30 gr.
• Cannella - 1 cucchiaino

Per spolverare:

• Burro - 120 gr.
• Zucchero semolato - 120 gr.
• Farina di frumento - 150 gr.

Per la lubrificazione:

• Uovo - 1 pz.

Processo di cottura:

1. Sciogliere lo zucchero e il sale nel latte tiepido.
2. Setacciare la farina, versare il lievito secco direttamente nella farina e mescolare bene. Facciamo un buco nella farina, versiamo il latte con lo zucchero e il sale, il burro pre-fuso e un uovo. Impastare l'intera massa con un cucchiaio.
3. L'impasto deve risultare morbido e appiccicoso, non occorre farina.
4. Impastare l'impasto per 6 minuti, aggiungendo periodicamente olio vegetale, finché non smette di attaccarsi alle mani.
5. Arrotolare l'impasto in una palla e metterlo in una ciotola unta. Lo copriamo con un asciugamano o pellicola trasparente e lo lasciamo per circa un'ora e mezza. L'impasto dovrebbe circa raddoppiare di volume.
6. Passiamo al ripieno. Sbucciare le mele e tagliarle a cubetti. Sciogliere il burro in una padella e cuocere a fuoco lento le mele per 3-5 minuti. Prima di togliere le mele dal fuoco, aggiungete la cannella e mescolate bene. Lasciare raffreddare il ripieno a temperatura ambiente.
7. Cottura della mollica di streusel. Mescolare la farina e lo zucchero, aggiungere il burro, freddo e tagliato a pezzetti, e strofinare velocemente il composto con le mani fino a raggiungere le dimensioni di un pisello.
8. Quando l'impasto viene fuori, lavorarlo e dividerlo in 8 pezzi identici. Formate delle palline uniformi, coprite e lasciate riposare per 7 minuti.
9. Stendete velocemente le palline in tortini anche rotondi un po' più piccoli di una teglia.
10. Distribuiamo circa metà della mollica di streusel su metà di ogni cerchio, quindi pieghiamo ogni cerchio a metà, premendo leggermente con il palmo della mano. Distribuiamo il ripieno da due bordi di ciascun semicerchio.
11. Pieghiamo le nostre torte sotto forma di bagel al centro.
12. Ogni torta dovrebbe fare due bagel attaccati insieme.
13. In una forma unta e infarinata, adagiamo i nostri bagel con il lato largo verso l'esterno. Coprire la torta e lasciare per circa 40 minuti. Prima di infornare, ungere la torta con un uovo e cospargere con le briciole rimaste.
14. Cuociamo la torta per 45 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi. Metti la torta finita su un piatto e lasciala raffreddare.
15. La nostra torta a strati è pronta, buon appetito!

Come preparare da soli una torta di lievito aperta con mele?

Questa ricetta ti sorprenderà con il suo aroma ricco e il sapore di mela in agrodolce. L'impasto risulta essere sciolto e arioso, integrando perfettamente il ripieno di mele succose. Una tale torta ti delizierà non solo con un gusto meraviglioso, ma anche con un aspetto lussuoso, per ottenere il quale non devi fare molti sforzi.

Tempo di cottura: 155 min.

Tempo di cottura: 35 min.

Porzioni: 8.

Ingredienti:

Per il test:

• Latte - 170 gr.
• Farina di frumento - 500 gr.
• Olio vegetale - 50 ml.
• Lievito secco - 5 gr.
• Uova - 2 pezzi
• Zucchero semolato - 25 gr.
• Sale - 0,5 cucchiaini

Da riempire:

• Mele - 400 gr.
• Zucchero semolato - 60 gr.
• Succo di limone appena spremuto - 2 cucchiai
• Cannella a piacere

Processo di cottura:

1. Scaldiamo il latte a circa 40 gradi. Aggiungere lievito, sale, zucchero e uova. Mescolare accuratamente fino a che liscio.
2. Aggiungere l'olio vegetale e metà della farina. Impasta la pasta. Dovrebbe essere acquoso e privo di grumi.
3. Coprite l'impasto con pellicola o un canovaccio e lasciatelo in un luogo caldo per circa 40 minuti.
4. Quindi aggiungere la farina rimanente e impastare fino a quando non smette di attaccarsi alle mani. Coprite nuovamente e lasciate riposare per circa mezz'ora. Quando l'impasto sarà aumentato di volume, lavorarlo e separarlo di circa 2/3.
5. Stendere l'impasto in uno strato sottile e uniforme, foderarlo su una teglia, formando i lati.
6. Sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili. Cospargeteli con succo di limone fresco per evitare che anneriscano.
7. Mescolare le mele con lo zucchero e la cannella, metterle sull'impasto.
8. Stendete il resto dell'impasto in uno strato uniforme e tagliatelo a strisce.
9. Foderare il reticolo dalle strisce sopra le mele.
10. Cuociamo la torta in forno preriscaldato a 190 gradi per 35-40 minuti.Quando la torta diventa uniformemente dorata, toglietela dal forno e fate raffreddare. La torta è pronta!

Una ricetta semplice e golosa per la torta di mele chiusa al forno

Una tale torta risulta morbida e tenera, con un ripieno succoso, tutto il cui sapore rimane nella torta. Inoltre l'impasto lievitato per questa torta non richiede l'aggiunta di uova o cottura, quindi è perfetto per chi è a digiuno o per chi si prende cura della propria figura. Offriamo anche una decorazione per torte semplice ma insolita che piacerà sicuramente a te e ai tuoi cari.

Tempo di cottura: 100 min.

Tempo di cottura: 30 min.

Porzioni: 8.

Ingredienti:

Per il test:

• Acqua - 250 ml.
• Farina di frumento - 400 gr.
• Olio vegetale - 3 cucchiai
• Lievito pressato - 12 gr.
• Zucchero semolato - 70 gr.
• Sale - 1 cucchiaino

Da riempire:

• Mele - 4 pezzi
• Zucchero semolato - 60 gr.

Coprire:

• Zucchero semolato - 1 cucchiaio
• Acqua - 3 cucchiai

Processo di cottura:

1. Insieme allo zucchero e al sale, sciogliere il lievito in acqua tiepida.
2. Setacciare l'intero volume di farina in una ciotola. Impastare l'impasto senza aggiungere altra farina.
3. Aggiungere l'olio vegetale all'impasto, impastare e mettere a lievitare in un luogo caldo.
4. Tagliare le mele a cubetti, mescolarle con lo zucchero.
5. Dopo 40 minuti l'impasto dovrebbe lievitare bene.
6. Infarinare leggermente il piano di lavoro e stendervi sopra l'impasto. Immergilo in una piccola quantità di farina, ma non impastarlo. Separare un terzo dell'impasto e metterlo da parte.
7. Stendete il restante pezzo di pasta in uno strato rotondo di diametro leggermente più grande della forma, in modo che i bordi pendano un po' da esso.
8. Mettiamo il ripieno sull'impasto, giriamo i bordi dell'impasto verso l'interno.
9. Stendete il restante terzo della pasta e ritagliate dei pezzi rotondi.
10. Tagliamo ogni cerchio in due parti e tagliamo i bordi: otteniamo le foglie.
11. Attacciamo le foglie sopra i bordi della torta.
12. Ritagliare i fiori dall'impasto rimanente. Puoi ottenerli ritagliando cerchi e facendo delle tacche in essi, quindi rimboccando ogni segmento risultante attorno ai bordi, formando un fiore.
13. Metti i fiori al centro della torta. Arrotolare delle palline dall'impasto rimasto e disporle al centro dei fiori.
14. Coprite la tortiera con un canovaccio o una pellicola e lasciate riposare per circa 15 minuti. Sciogliere lo zucchero nell'acqua e versare lo sciroppo ottenuto sulla superficie della torta.
15. Mettiamo la torta a cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per mezz'ora. Ricoprire nuovamente la torta calda con lo sciroppo di zucchero. La torta è pronta, buon appetito!

Torta di mele e mirtilli rossi incredibilmente deliziosa a casa

Le bacche acide con una sottile amarezza completano perfettamente le dolci mele caramellate nella tradizionale ricetta russa. La torta è abbastanza semplice da preparare e non devi dedicarci molto tempo, ma delizierà sicuramente te e i tuoi cari con un gusto meraviglioso e un aspetto meraviglioso.

Tempo di cottura: 105 min.

Tempo di cottura: 35 min.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

Per il test:

• Farina di frumento - 3,5 cucchiai.
• Lievito secco - 10 gr.
• Zucchero semolato - 0,5 cucchiai.
• Margarina - 70 gr.
• Sale - 0,3 cucchiaini
• Uovo - 1 pz.
• Kefir - 0,5 cucchiai.
• Acqua - 0,5 cucchiai.

Da riempire:

• Mele - 300 gr.
• Mirtillo Rosso - 200 gr.
• Burro - 30 gr.

Coprire:

• Uovo - 1 pz.

Processo di cottura:

1. Setacciare la farina in una ciotola. Mettiamo l'impasto: mescoliamo 1 cucchiaio in acqua tiepida. farina e 1 cucchiaio. zucchero, versare il lievito in questa miscela, mescolare accuratamente e lasciare in infusione per 30 minuti.
2. Versare l'impasto abbinato nella farina. Aggiungere il kefir, l'uovo, versare lo zucchero rimasto, il sale e la margarina ammorbidita. Lavorate l'impasto, copritelo con un canovaccio e lasciatelo in un luogo tiepido per circa un'ora.
3. Separiamo un terzo dal test. Stendetene la maggior parte a forma di rettangolo.
4. Sciogliere il burro in una padella, aggiungere le bacche e le mele e cuocere a fuoco lento.
5. Stendete il resto della pasta, tagliatela con un coltello a scacchiera.
6. Distribuiamo il ripieno sull'impasto, distribuiamolo uniformemente. Coprire la parte superiore con la rete risultante. Strizzare i bordi e lasciare riposare la torta in un luogo caldo per 5-6 minuti.
7. Preriscaldare il forno a 200 gradi e infornare la torta per 30-35 minuti.La torta finita dovrebbe essere lasciata raffreddare prima di servire. Goditi il ​​tuo tè!

Torta di lievito delicata e ariosa con ricotta e mele

Una ricetta semplice per una torta deliziosa e bella. L'impasto può essere preparato molto rapidamente e la torta stessa risulta tenera e ariosa. Il ripieno di ricotta e mele avvolge la pasta sottile con una crema leggera. Questa torta piacerà sicuramente agli amanti delle cheesecake e delle cheesecake!

Tempo di cottura: 110 min.

Tempo di cottura: 35 min.

Porzioni: 8.

Ingredienti:

Per il test:

• Latte - 400 ml.
• Lievito ad azione rapida - 10 gr.
• Zucchero semolato - 120 gr.
• Burro - 100 gr.
• Farina di frumento - 600 gr.
• Sale - 0,5 cucchiai
• Uova - 2 pezzi

Da riempire:

• Mela grande - 1 pz.
• Ricotta - 300 gr.
• Zucchero semolato - 100 gr.
• Cannella - 1 cucchiaino
• Uovo - 1 pz.

Processo di cottura:

1. Per preparare l'impasto versare nel latte tiepido il lievito, 2/3 di farina e un cucchiaio di zucchero.
2. Mescolare accuratamente. L'impasto dovrebbe essere leggermente più spesso della panna acida in densità. Coprire l'impasto finito con un asciugamano e metterlo in un luogo caldo per mezz'ora.
3. Quindi aggiungere all'impasto le uova, il burro e lo zucchero rimanente con la farina. Impasta la pasta. Dovrebbe essere morbido, elastico e non appiccicoso. Coprire l'impasto, metterlo in un luogo caldo per un'ora.
4. Stendere l'impasto in piedi in una torta, metterla in una forma rotonda e formare i lati.
5. Mettere la ricotta, l'uovo, lo zucchero in una ciotola del frullatore e sbattere fino a che liscio. Lo mettiamo sull'impasto.
6. Sbucciare la mela, tagliarla a fette e distribuirla sulla massa di cagliata.
7. Cospargere la torta con la cannella e inviarla a un forno preriscaldato a 180 gradi per 25 minuti.
8. Raffreddare la torta finita a temperatura ambiente. Buon appetito!

Torta di mele golosa e aromatica con cannella al forno

Cannella e mele sono il binomio perfetto che usiamo in questa ricetta. La torta risulta essere lussureggiante, il ripieno di mele è succoso e la cannella mette in risalto le mele e aggiunge raffinatezza al gusto. L'impasto di lievito per una torta del genere è molto facile da realizzare, quindi non preoccuparti: la torta avrà sicuramente successo!

Tempo di cottura: 140 min.

Tempo di cottura: 30 min.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Farina di frumento - 500 gr.
• Lievito fresco - 40 gr.
• Latte - 150 ml.
• Zucchero semolato - 8 cucchiai
• Olio vegetale - 100 ml.
• Uova - 4 pezzi
• Zucchero vanigliato - 10 gr.
• Cannella - 0,5 cucchiaini
• Sale - 0,5 cucchiaini
• Mele - 500 gr.

Processo di cottura:

1. Iniziamo facendo l'impasto. Mescolare 100 grammi di farina setacciata con un cucchiaio di zucchero e il lievito sbriciolato.
2. Riscaldiamo il latte a una temperatura vicina alla temperatura corporea. Unitelo agli ingredienti per l'impasto e mescolate bene. Coprire l'impasto e lasciare in un luogo caldo per 30-40 minuti.
3. Nel tempo, l'impasto dovrebbe aumentare e il suo volume dovrebbe circa triplicare.
4. Sbattere le uova in una ciotola a parte, versare un cucchiaio del composto per poi ungere la torta. Aggiungere 3 cucchiai di zucchero, sale e zucchero vanigliato alle restanti uova. Riempire la miscela con olio vegetale e frullare fino a che liscio.
5. Versare la massa liquida nell'impasto. Aggiungere gradualmente la farina, impastando l'impasto.
6. Stendiamo l'impasto sul piano di lavoro e impastiamo finché non smette di attaccarsi alle mani. Trasferiamo l'impasto impastato in una ciotola, lo copriamo e lo lasciamo riposare in un luogo tiepido per circa un'ora. Dopodiché, impastate ancora e lasciate coperto per un'altra mezz'ora.
7. Sbucciare le mele, togliere il torsolo e grattugiare. Unire le mele grattugiate con lo zucchero rimasto e la cannella e mescolare.
8. Dividere l'impasto in 6 parti. Arrotoliamo ogni parte in una torta, mettiamo il ripieno al centro di una tale torta e sigilliamo i bordi.
9. Ungete la teglia con il burro e stendetevi sopra i pezzi di torta, formando un fiore. Lasciamo riposare la torta per 15 minuti, quindi ungerla con un cucchiaio da tavola di composto di uova precedentemente messo da parte.
10. Cuociamo la torta in forno preriscaldato a 180 gradi per 35 minuti. Controlliamo la prontezza con un bastoncino di legno. Lascia raffreddare la torta finita prima dell'uso. Goditi il ​​tuo tè!

Ricetta passo passo per fare la torta di lievito con mele e ciliegie

Impasto arioso, ripieno succoso di mele dolci e amarene e streusel croccante: la torta risulta incredibilmente gustosa e bella. È molto facile prepararlo e la ricetta può essere utilizzata non solo per la variazione di mele e ciliegie: qualsiasi frutto e bacche sono adatti per la torta.

Tempo di cottura: 90 min.

Tempo di cottura: 20 min.

Porzioni: 8.

Ingredienti:

Per il test:

• Farina di frumento - 170 gr.
• Lievito fresco - 30 gr.
• Latte - ½ cucchiaio.
• Zucchero semolato - 100 gr.
• Uova - 2 pezzi
• Zucchero vanigliato - 10 gr.
• Burro - 50 gr

Per Streusel:

• Mandorle - 100 gr.
• Zucchero vanigliato - 10 gr.
• Zucchero semolato - 100 gr.
• Burro - 100 gr.
• Farina - 150 gr.

Da riempire:

• Mele - 500 gr.
• Ciliegie - 300 gr.

Processo di cottura:

1. Sciogliere il lievito nel latte tiepido, aggiungere lo zucchero e il sale. Introduciamo uova e burro, mescoliamo tutto accuratamente.
2. Aggiungere la farina alla massa e impastare l'impasto. Lo copriamo con una pellicola o un asciugamano e lo lasciamo lievitare per mezz'ora.
3. Iniziamo a fare uno streusel. Mescolare le mandorle tritate con lo zucchero.
4. Aggiungere burro e farina. Macinare la massa con le mani in briciole.
5. Per il ripieno, sbucciate le mele, privatele del torsolo e strofinatele su una grattugia grossa. Spremere il succo e scolarlo.
6. Aggiungere le ciliegie alle mele e mescolare.
7. Lubrificare lo stampo con olio e riempirlo di pasta. Formiamo i lati.
8. Distribuiamo il ripieno sull'impasto e lo livelliamo.
9. Cospargere il ripieno con uno streusel sopra.
10. Mettere la torta a cuocere per 40-45 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi. Raffreddare la torta finita a temperatura ambiente. Buon appetito!