Impasto lievitato per torte tipo fluff - 10 ricette con foto passo passo

Oh, come sono deliziose solo le torte cotte nel calore del caldo. Questi sono prodotti da forno fatti in casa molto popolari. Per torte soffici, è meglio impastare la pasta lievitata. Abbiamo raccolto per te 10 delle ricette passo-passo più popolari per questo test fotografico.

Impasto soffice per torte tipo fluff con lievito secco

L'impasto per polpette viene solitamente preparato con il lievito. E a questo proposito, il lievito secco ha una serie di vantaggi. Poiché tale lievito ha un'attività di fermentazione ridotta, il suo dosaggio sarà inferiore a quello del lievito convenzionale.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 16.

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  Aggiungere il lievito, lo zucchero e 2-3 cucchiai di farina all'acqua tiepida, mescolare e lasciare agire per 15 minuti affinché l'impasto si alzi.
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  Quindi aggiungere la farina, l'olio di semi di girasole e il sale all'impasto in parti. Quando l'impasto sarà sodo, iniziate a lavorarlo con le mani.
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  Trasferire l'impasto in una ciotola, coprirlo con pellicola trasparente e lasciare in un luogo caldo per 40 minuti.
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  Trascorso questo tempo, l'impasto è pronto per formare delle torte, il ripieno può essere qualsiasi a vostro gusto.

Buon appetito!

Come cucinare l'impasto di lievito arioso per torte in forno?

Le torte cotte al forno sono molto aromatiche, ma non unte. Inoltre, non devi stare a lungo ai fornelli, girando le torte nella padella.

Tempo di cottura: 65 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 16.

Ingredienti:

• Farina di frumento - 550 gr.
• Lievito - 10 gr.
• Zucchero - 35 gr.
• Acqua calda - 300 ml.
• Olio vegetale - 60 ml.
• Sale - 1 cucchiaino

Processo di cottura:

1. In una ciotola, unire 60 grammi di farina, lievito e zucchero.
2. Aggiungere acqua tiepida alla miscela secca, mescolare accuratamente, coprire la ciotola con un asciugamano pulito e lasciare agire per 15 minuti.
3. Dopo 15 minuti, l'impasto aumenterà di volume, verserà olio vegetale e aggiungere sale, mescolare delicatamente.
4. Versare la farina nell'impasto in parti e impastare l'impasto.
5. Quando l'impasto sarà abbastanza sodo, spolverare il tavolo di farina, adagiarvi sopra l'impasto e impastare con le mani finché non smette di attaccarsi. Ungete una ciotola con olio vegetale, metteteci l'impasto, copritelo con un asciugamano e lasciate l'impasto in un luogo caldo per 20 minuti.
6. Durante questo tempo, l'impasto aumenterà di volume, risulterà elastico e non si strappa. Pertanto, può essere arrotolato molto sottile.

Buon appetito!

Pasta lievitata tipo lanugine per friggere torte in padella

Molte persone amano i prodotti da forno con pasta lievitata, in particolare i brownies ariosi e croccanti. Tuttavia, si ritiene che impastare la pasta lievitata sia un processo lungo e difficile. Sfatiamo questo mito, secondo questa ricetta farete un soffice impasto lievitato in mezz'ora.

Tempo di cottura: 45 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 16.

Ingredienti:

• Farina di frumento - 450 gr.
• Latte - 1 cucchiaio.
• Uovo di gallina - 1 pz.
• Lievito secco - 1 cucchiaino
• Olio di semi di girasole - 3 cucchiai
• Zucchero - 1 cucchiaino
• Sale - 0,5 cucchiaini

Processo di cottura:

1. Scaldare il latte nel microonde oa fuoco basso a 36 gradi.Quindi aggiungere lo zucchero, un cucchiaio di farina e il lievito secco. Mescolare bene questi ingredienti e lasciare in un luogo caldo per 15 minuti.
2. In una ciotola a parte sbattete l'uovo con un pizzico di sale. Versare la massa di uova nell'impasto, sulla sua superficie dovrebbe formarsi un cappuccio di schiuma. Quindi aggiungere l'olio di semi di girasole e mescolare nuovamente l'impasto.
3. Quindi aggiungere la farina setacciata in porzioni, mescolando bene l'impasto ogni volta. Quando l'impasto sarà denso e difficile da mescolare con un cucchiaio, continuate a lavorarlo con le mani.
4. Di conseguenza, l'impasto dovrebbe risultare liscio ed elastico, puoi iniziare a scolpire le torte.

Buon appetito!

Deliziosa pasta lievitata per torte al kefir

Le torte fritte lussureggianti sono un piatto preferito familiare fin dall'infanzia. Possono essere realizzati con vari ripieni da consumare con il tè o da portare con sé per uno spuntino.

Tempo di cottura: 70 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 20.

Ingredienti:

• Kefir 2,5-5% - 300 ml.
• Uova - 2 pezzi
• Olio di girasole - 150 ml.
• Lievito secco - 10 gr.
• Latte - 100 ml.
• Zucchero - 1,5 cucchiai
• Sale - 1,5 cucchiaini
• Farina di frumento - 500-550 gr.

Processo di cottura:

1. Scaldare un po 'il latte, aggiungere zucchero e lievito, mescolare. Coprite la ciotola con un canovaccio e mettete l'impasto in un luogo caldo per 15 minuti.
2. Per il tempo specificato, l'impasto dovrebbe lievitare.
3. Mescolare il kefir con il burro e scaldare un po'. Quindi aggiungere le uova, mescolare.
4. Mescolare la massa di uova di kefir con l'impasto.
5. Quindi aggiungere la farina e il sale in parti, impastare l'impasto. Coprire la ciotola con un asciugamano e mettere in un luogo caldo per mezz'ora.
6. Dopo mezz'ora, l'impasto crescerà molto bene, puoi fare torte.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e veloce per l'impasto al latte lievitato per crostate

La pasticceria fatta in casa è più un campo di sperimentazione: dalle varie ricette di impasti a un numero enorme di ripieni. Devi provare a cucinare questo piatto da solo una volta per capire che qualsiasi casalinga può gestirlo.

Tempo di cottura: 60 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 15.

Ingredienti:

Lievito secco - 1 cucchiaio

Zucchero - 2 cucchiai

Farina - 2,5-3 cucchiai.

Latte - 300 ml.

Sale - 1 cucchiaino

Olio di semi di girasole - 1/3 cucchiaio.

Processo di cottura:

1. In una ciotola unire il lievito, lo zucchero, il latte e 3 cucchiai di farina.
2. Coprire l'impasto con un canovaccio pulito e lasciare in un luogo caldo per 15 minuti.
3. Quindi aggiungere l'olio di semi di girasole e il sale.
4. Aggiungere la farina setacciata in parti nell'impasto e impastare l'impasto. Lavorare l'impasto finché non smette di attaccarsi alle mani, quindi metterlo in una ciotola e lasciarlo riposare ancora in un luogo caldo per 15 minuti. Durante questo tempo, l'impasto aumenterà di volume bene, puoi iniziare a fare torte.

Buon appetito!

Deliziosa ricetta per impasto per crostate allo yogurt con lievito

L'impasto lievitato è ideale per fare torte. Come base per l'impasto, puoi utilizzare non solo il latte, ma anche altri prodotti a base di latte fermentato. Ad esempio, kefir, yogurt o yogurt.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 20.

Ingredienti:

• Farina di frumento - 500 gr.
• Latte acido - 400 gr.
• Lievito secco - 10 gr.
• Uova - 2 pezzi
• Zucchero - 1 cucchiaio
• Lievito in polvere - 1 cucchiaio
• Sale - 1 pizzico

Processo di cottura:

1. Versare lo yogurt in un pentolino e scaldare a fuoco basso. dovrebbe essere caldo, non bollente. Versare un po' di latte cagliato caldo in una ciotola, aggiungere lo zucchero, il sale e il lievito secco, mescolare e lasciare riposare il composto per 15 minuti.
2. Durante questo tempo il lievito si attiva e sulla superficie dell'impasto comparirà un cappello schiumoso.
3. Unire lo yogurt e le uova rimanenti in una ciotola separata. Quindi aggiungere 2/3 di farina, mescolare l'impasto fino a che liscio.
4. Aggiungere l'impasto e il lievito all'impasto, mescolare accuratamente. Quindi aggiungere la farina rimanente e impastare l'impasto. Trasferire l'impasto in una ciotola capiente, coprirlo con un canovaccio pulito e lasciare in un luogo caldo per 30-40 minuti.
5. Durante questo tempo, l'impasto raddoppierà quasi di volume. È pronto, puoi fare le torte.

Buon appetito!

Impasto per torta semplice e veloce in acqua con lievito

Questa è la ricetta di pasta lievitata più semplice e accessibile a tutti. Questo impasto può essere utilizzato per crostate, crostate e altri pasticcini dolci e salati. Anche se hai una piccola esperienza culinaria, la pasta lievitata sull'acqua funzionerà la prima volta.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 40.

Ingredienti:

• Lievito secco - 20 gr.
• Acqua purificata - 1 litro.
• Sale - 3 cucchiaini
• Zucchero - 3-4 cucchiai
• Olio di girasole - 50 ml.
• Farina di frumento di altissima qualità - 1,5-1,7 kg.

Processo di cottura:

1. Scaldare l'acqua, aggiungere l'olio di semi di girasole, il sale, lo zucchero e il lievito, mescolare bene il tutto e attendere che la massa inizi a bollire. Quindi aggiungere la farina in porzioni e impastare l'impasto con un cucchiaio. Lasciare l'impasto in un luogo caldo per 20 minuti.
2. Non è possibile aggiungere tutta la farina in una volta, ma lasciare lievitare l'impasto in uno stato leggermente liquido.
3. Quindi aggiungere la farina rimanente, impastare nuovamente l'impasto e rimuovere nuovamente l'impasto in un luogo caldo per 20-30 minuti.
4. Dopo che l'impasto è lievitato una seconda volta, puoi iniziare a lavorarlo e scolpire le torte.

Buon appetito!

Impasto lussureggiante e arioso per crostate con lievito vivo

In precedenza, prima dell'avvento del lievito compresso, le casalinghe dovevano preparare una pasta madre dal lievito vivo e coltivarla per diversi giorni. Ora in qualsiasi negozio puoi acquistare lievito compresso vivo per pasta.

Tempo di cottura: 120 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 20.

Ingredienti:

• Latte - 1 cucchiaio.
• Lievito pressato - 25-30 gr.
• Sale - 0,5 cucchiaini
• Zucchero - 1-1,5 cucchiai.
• Uovo - 1 pz.
• Olio di semi di girasole - 1 cucchiaio
• Farina di frumento - 400-500 gr.

Processo di cottura:

1. Scaldare il latte a 35 gradi. Aggiungere il lievito e un cucchiaino di zucchero, mescolare bene. Mettere l'impasto in un luogo caldo per mezz'ora.
2. Versare l'impasto in una ciotola capiente, aggiungere lo zucchero rimasto e metà della farina. Mescolare accuratamente e riporre l'impasto una seconda volta in un luogo caldo per 30-40 minuti.
3. L'impasto durante questo periodo dovrebbe aumentare di volume di 2-3 volte.
4. Aggiungere sale e uova all'impasto, mescolare. Quindi aggiungere la farina in parti, impastare gradualmente l'impasto fino a quando non smette di attaccarsi alle mani. Ungete una ciotola con olio di semi di girasole, metteteci l'impasto e fate lievitare in un luogo caldo per 30-40 minuti. Riprendete l'impasto con le mani, ora potete iniziare a formare le torte.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per preparare la pasta lievitata per torte senza uova

Uno dei vantaggi della pasta lievitata è che può essere impastata senza usare le uova. Sarà ancora di plastica e soffice e le torte risulteranno tenere e succose.

Tempo di cottura: 90 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 16.

Ingredienti:

• Lievito secco - 5 gr.
• Acqua - 250 ml
• Farina di frumento - 500 gr.
• Zucchero - 0,5 cucchiaini
• Sale - 0,5 cucchiaini
• Olio di semi di girasole - 1,5 cucchiai

Processo di cottura:

1. Versare il sale e lo zucchero in una ciotola profonda.
2. Versare l'acqua tiepida in una ciotola, aggiungere il lievito secco e un cucchiaio di farina. Amalgamare bene gli ingredienti e lasciare l'impasto in un luogo caldo per 25-30 minuti.
3. L'impasto è considerato pronto quando le bolle compaiono sulla sua superficie e cadono.
4. Quando l'impasto è pronto, aggiungere la farina rimanente e l'olio di semi di girasole, impastare l'impasto. Dovrebbe essere elastico e appiccicoso.
5. Formate un grosso pezzo di pasta e mettetelo in una ciotola capiente, lasciate lievitare in un luogo caldo per 25-30 minuti.
6. L'impasto è lievitato ed è pronto per iniziare a formare le polpette.

Buon appetito!

Tenero impasto lievitato per crostate in macchina per il pane

Una normale macchina per il pane può aiutarti molto nella preparazione della pasta lievitata. Questa quantità di ingredienti farà una discreta quantità di ottimi prodotti da forno fatti in casa.

Tempo di cottura: 100 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 20.

Ingredienti:

• Burro - 50 gr.
• Farina di frumento di primissima scelta - 480 gr.
• Lievito secco - 1,5 cucchiaini
• Latte - 240 ml.
• Zucchero - 1 cucchiaio
• Sale - 1 cucchiaino
• Uovo - 1 pz.

Processo di cottura:

1. Scaldare un po' il latte e mescolare con l'uovo.
2. Versare questo composto nella ciotola di una macchina per il pane, aggiungere lo zucchero e il sale.
3. Fate sciogliere il burro a fuoco basso, fatelo raffreddare e aggiungetelo al latte.
4. Setacciate la farina, aggiungetela nella ciotola e aggiungete anche il lievito.
5. Mettere la ciotola nella macchina per il pane e impostare l'impostazione Impasto.
6. Dopo 1 ora e 20 minuti la macchina del pane vi informerà che l'impasto è pronto.
7. Per lavorare l'impasto, ungetevi le mani con olio di semi di girasole.

Buon appetito!