Paste fatte in casa - 10 ricette di maggior successo

Paste fatte in casa croccanti con le bollicine, come in cheburek

Per rendere i pasticci fatti in casa croccanti e rossicci, cuocili da un impasto denso in acqua. Il ripieno di carne macinata e spezie renderà il piatto sostanzioso e aromatico. Servire a pranzo o come spuntino veloce.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

Porzioni - 16

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  Mettere la carne macinata ben scongelata in un piatto capiente. Aggiungi verdure e cipolle tritate, sale e spezie a piacere.
• 
  Mescolare bene il ripieno. Tutti gli ingredienti devono essere distribuiti uniformemente.
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  Impastiamo l'impasto denso per i pasticci. Per fare questo setacciate la farina, aggiungete l'acqua tiepida, un uovo, il burro fuso, il sale e mescolate bene il tutto.
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  Dividere l'impasto in piccoli pezzi. Arrotolarli sottilmente in cerchi, farcirli con il ripieno e piegarli a metà. Fissiamo i bordi con una forchetta.
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  Preriscaldare la padella e versare abbondante olio vegetale. Friggere i pasticci su entrambi i lati fino a renderli croccanti e dorati.
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  Il grasso in eccesso dal piatto finito può essere rimosso con tovaglioli di carta. I pasticcini caldi preparati sono pronti per essere serviti. Buon appetito!

Chebureks con carne macinata, fritti in padella a casa

Una delizia gustosa e appetitosa per la tua tavola: pasticcini rossi con ripieno di carne succosa. Prepara un pasto nutriente con una semplice ricetta fatta in casa e delizia i tuoi cari.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

Porzioni - 16

Ingredienti:

• Farina - 4 cucchiai.
• Acqua - 1 cucchiaio.
• Sale - 0,5 cucchiaini
• Olio vegetale - per friggere.

Da riempire:

• Carne macinata - 1 kg.
• Cipolle - 2 pezzi
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Ghiaccio - 100 gr.

Processo di cottura:

1. Prepariamo il ripieno. La carne macinata può essere utilizzata già pronta o fatta scorrere indipendentemente in un tritacarne. Aggiungiamo anche cipolle tritate, sale e pepe. Mescolata.
2. Aggiungete del ghiaccio al ripieno e aspettate che si sciolga.
3. Iniziamo a preparare un impasto denso ed elastico. Setacciare accuratamente quattro tazze di farina.
4. Aggiungere il sale alla farina e versare l'acqua. Iniziamo a mescolare.
5. Lavorate bene l'impasto con le mani fino a formare una palla densa e liscia.
6. Dividere l'impasto in piccoli pezzi, quindi arrotolare ciascuno in cerchi sottili.
7. Mettere un po' di ripieno di carne su metà di ogni cerchio.
8. Piegare il prodotto a metà e fissare i bordi, formando un cheburek.
9. Preriscaldare la padella e versarvi dentro l'olio vegetale. Friggere il prodotto su entrambi i lati fino a ottenere un rossore brillante.
10. I pasticcini pronti con un succoso ripieno di carne possono essere disposti sui piatti e serviti. Buon appetito!

Come cucinare i pasticcini croccanti su pasta choux con acqua bollente?

Sulla pasta choux si ottengono pasticci dorati e croccanti.Prepara una semplice ricetta fatta in casa. Servi un piatto abbondante a colazione o a pranzo. Puoi integrare il prodotto con panna acida.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

Porzioni - 10

Ingredienti:

• Farina - 2 cucchiai.
• Uovo - 1 pz.
• Acqua - 150 ml.
• Sale - 1 cucchiaino
• Burro - 40 gr.
• Olio vegetale - per friggere.

Da riempire:

• Carne macinata - 0,2 kg.
• Cipolle - 2 pezzi
• Verdi - 1 mazzo.
• Panna acida - 100 gr.
• Acqua - 50 ml.
• Sale a piacere.
• Martelli di peperoncino rosso - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Mettere il burro in un piatto di metallo e farlo scaldare.
2. Quindi versare l'acqua calda, aggiungere il sale e un po' di farina setacciata. Iniziamo a mescolare.
3. Rompiamo l'uovo di gallina nel contenuto.
4. Iniziamo ad aggiungere la farina rimanente e impastiamo la massa.
5. Impastare l'impasto con le mani fino a renderlo compatto e liscio.
6. Mettere la carne macinata preparata in un piatto separato.
7. Spremere le cipolle in un tritacarne e distribuirle sulla carne.
8. Inviamo anche sale, peperoni macinati e verdure tritate qui. Mescola il contenuto.
9. Quindi aggiungere acqua e panna acida. Mescolare di nuovo.
10. Torniamo alla prova. Lo dividiamo in diverse piccole parti.
11. Arrotolare ogni pezzo di pasta in un cerchio sottile. Mettere il ripieno di carne su metà di ogni cerchio.
12. Colleghiamo entrambe le metà del cheburek.
13. Ai bordi fissiamo il prodotto con una forchetta.
14. Lo facciamo con tutti i pasticci. Se l'impasto si attacca alle mani, cospargere il prodotto con un po' di farina.
15. Preriscaldare una padella con olio vegetale. Immergiamo qui i pasticci e li friggiamo fino a doratura.
16. Metti il ​​cibo fritto su tovaglioli di carta o asciugamani. Lasciarli riposare per un paio di minuti in modo che la carta assorba l'olio in eccesso.
17. I pasticcini croccanti su pasta choux sono pronti. Disponeteli nei piatti e servite!

Una ricetta molto gustosa e di successo per i pasticci su pasta di bolle con vodka

Una ricetta popolare per i cheburek croccanti a bolle si basa sulla vodka. Prepara una delizia nella tua cucina. Questo pasto nutriente sarà apprezzato dalla tua famiglia o dai tuoi ospiti. Servite l'antipasto caldo!

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

Porzioni - 16

Ingredienti:

• Farina - 4 cucchiai.
• Acqua - 300 ml.
• Vodka - 30 gr.
• Uovo - 1 pz.
• Sale - 0,5 cucchiaini
• Zucchero - 1 cucchiaino
• Olio vegetale - per friggere.

Da riempire:

• Carne macinata - 0,4 kg.
• Cipolle - 2 pezzi
• Sale a piacere.

Processo di cottura:

1. Setacciare la farina e metterla in un piatto fondo grande. Versare acqua bollente sull'ingrediente secco e iniziare a mescolare.
2. Quindi, rompere un uovo di gallina in una massa, aggiungere la vodka, il sale e lo zucchero. Mescola di nuovo.
3. Lavorate l'impasto con le mani finché non smette di attaccarsi alle mani. Dovrebbe uscire un grumo denso ed elastico.
4. Prepariamo il ripieno. Per fare questo, mescolare carne macinata scongelata, sale, spezie e cipolle tritate finemente.
5. Dividere l'impasto in piccoli pezzi e arrotolarli in cerchi sottili. Mettere un po' di carne macinata su ogni metà e incollare i bordi.
6. Friggere i pasticci in olio vegetale bollente fino a quando appare una brillante tonalità dorata.
7. I pasticcini croccanti con un appetitoso ripieno di carne sono pronti. Servire il piatto in tavola, aggiungendo erbe aromatiche e salse a piacere.

Bubble pasties con impasto di acqua minerale

Un impasto semplice e veloce per pasticcini fatti in casa esce con acqua minerale. Il trattamento nutriente ti delizierà con una crosta croccante e un piacevole rossore. Tratta i tuoi cari con un fragrante piatto caldo!

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

Porzioni - 16

Ingredienti:

• Farina - 4 cucchiai.
• Acqua minerale - 1,5 cucchiai.
• Uovo - 1 pz.
• Sale a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Da riempire:

• Carne macinata - 450 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Sale - 1 cucchiaino

Processo di cottura:

1. Versare l'acqua minerale in un piatto fondo. Rompiamo un uovo e scuotiamo bene il liquido fino a ottenere un colore uniforme.
2. Setacciare qui la farina e aggiungere il sale. Iniziamo a mescolare la massa.
3. Impastare a lungo e bene l'impasto con le mani.Otteniamo un grumo denso e lo lasciamo riposare per un po' a temperatura ambiente.
4. A questo punto prepariamo il ripieno di carne. Mescolare la carne macinata scongelata con sale e cipolle tritate finemente.
5. Torniamo alla prova. Dividete il grumo in piccoli pezzi, stendeteli e riempiteli di carne macinata. Fissiamo i bordi e scolpiamo i pasticci.
6. Preriscaldare una padella con olio vegetale. Immergete i pasticcini nel prodotto bollente e fateli rosolare da ogni lato.
7. Adagiate il dolce ripieno di carne croccante su un piatto e servite. Pronto!

Fragranti pasticcini fatti in casa con formaggio ed erbe aromatiche

I pasticcini casalinghi sostanziosi e profumati si ottengono se ripieni di formaggio a pasta dura ed erbe fresche. Servi la panna acida per colazione o pranzo. Delizia i tuoi cari con un prodotto croccante dal ripieno succoso e tenero.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

Porzioni - 8

Ingredienti:

• Farina - 1 cucchiaio.
• Acqua - 70 ml.
• Burro - 60 gr.
• Sale a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Da riempire:

• Formaggio a pasta dura - 170 gr.
• Verdi - 1 mazzo.
• Sale - 1 cucchiaino

Processo di cottura:

1. Setacciare la farina in un piatto fondo. Versare l'acqua calda bollita, il burro fuso e aggiungere il sale.
2. Impastare gli ingredienti fino ad ottenere un impasto denso e liscio.
3. Mentre l'impasto riposa potete preparare il ripieno. Per fare questo, grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa e tritare le erbe. Mescolare il cibo con il sale in una ciotola profonda.
4. Torniamo all'impasto: stendetelo sottilmente con il mattarello e dividetelo in cerchi uguali. Tagliare comodamente con un piattino.
5. Metti due cucchiai di ripieno di formaggio e verdure al centro di ogni cerchio.
6. Piega a metà il cerchio pieno. Fissiamo i bordi con le dita o i denti della forchetta.
7. Riscaldare bene la padella con olio vegetale. Distribuiamo i pasticci con il ripieno.
8. Friggere il piatto su entrambi i lati fino a quando appare una brillante tonalità dorata.
9. Mettere i pasticci finiti con erbe e formaggio sui piatti e servire. Buon appetito!

Ricetta passo passo per preparare pasticcini croccanti su kefir

Delizia i tuoi cari con un dolcetto croccante con ripieno di carne da leccarsi i baffi. Prepara pasticcini fatti in casa con un tenero impasto di kefir. Servi il piatto finito con le tue salse preferite!

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

Porzioni - 12

Ingredienti:

• Farina - 2 cucchiai.
• Kefir - 150 ml.
• Uovo - 1 pz.
• Sale a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Da riempire:

• Carne macinata - 150 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Versare il kefir in una ciotola profonda e rompere un uovo di gallina qui. Mescolare fino a che liscio.
2. Setacciare la farina nella massa e aggiungere il sale. Mescola di nuovo.
3. Quando l'impasto diventa più denso, mettetelo sul tavolo e iniziate ad impastare con le mani.
4. Impastiamo a lungo l'impasto con le mani, fino a quando non ne esce un grumo rigoglioso e denso.
5. Prepariamo anche il ripieno. Aggiungere sale, pepe e cipolle tritate alla carne macinata scongelata. Mescolata.
6. Dividere l'impasto in piccoli pezzi, quindi arrotolarli in piatti sottili. Ritagliare anche i cerchi dal prodotto.
7. Mettere il ripieno di carne in uno strato sottile sulla metà di ogni cerchio. Piegare il prodotto a metà e fissare i bordi con una forchetta.
8. Scaldare una padella con l'olio. Friggere i pasticci a fuoco medio fino a ottenere una crosta luminosa.
9. Distribuiamo il piatto caldo sui piatti e lo serviamo in tavola. Pronto!

Come cucinare i pasticci di Crimea come quelli venduti in Crimea

Le famose ricette di chebureki della Crimea sono facili da preparare nella cucina di casa. Usa una ricetta collaudata. Delizia i tuoi cari con una deliziosa sorpresa con una crosta croccante e un ripieno succoso.

Tempo di cottura: 1 ora e 10 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

Porzioni - 8

Ingredienti:

• Farina - 1 cucchiaio.
• Acqua - 120 ml.
• Sale - 0,5 cucchiaini
• Olio vegetale - per friggere.

Da riempire:

• Maiale macinato - 150 gr.
• Manzo macinato - 150 gr.
• Acqua - 50 ml.
• Cipolle - 1 pz.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Setacciare la farina in una ciotola profonda. Facciamo bollire l'acqua, la mescoliamo con il sale e la versiamo nel prodotto secco.
2. Impastare bene l'impasto con le mani fino a che liscio. Coprire il prodotto con un foglio e lasciare agire per 30 minuti.
3. Unire carne di maiale e carne macinata in una ciotola separata, aggiungere le cipolle tritate.
4. Versate dell'acqua fredda, salate, pepate e mescolate bene il ripieno.
5. Torniamo all'impasto e lo dividiamo in piccole parti, che impastiamo in palline.
6. Arrotolare ogni pallina in strati sottili e lisci.
7. Mettere il ripieno di carne in uno strato sottile su metà di ogni cerchio arrotolato.
8. Pieghiamo i bordi dei pasticci e li fissiamo. Per una forma più liscia, puoi tagliare i pezzi di pasta in eccesso.
9. Friggere i pasticcini in olio bollente su entrambi i lati fino a doratura e croccantezza.
10. I pasticcini caldi secondo la ricetta della Crimea sono pronti. Li disponiamo in porzioni e li serviamo alla tavola di famiglia!

Una ricetta facile e veloce per la pita cheburek con carne macinata in padella

I pasticcini croccanti originali sono fatti di lavash sottile con carne macinata. Questo metodo di preparazione ti permetterà di ottenere rapidamente un prodotto finito e adatto anche a chi non ama giocherellare con l'impasto.

Tempo di cottura: 30 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni - 8

Ingredienti:

• Lavash sottile - 1 confezione.
• Carne macinata - 300 gr.
• Cipolle - 2 pezzi
• Verdi - 1 mazzo.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - 1 pizzico.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Prepariamo i prodotti necessari. La carne macinata deve essere scongelata in anticipo, le verdure devono essere sciacquate e le cipolle devono essere sbucciate e tritate.
2. Tagliamo anche un mucchio di verdure. Mettere i prodotti con la carne macinata, cospargere di sale e pepe macinato.
3. Quindi, tagliare il pane pita in quadrati uguali. Mescolare bene il ripieno.
4. Metti la carne macinata con le spezie in uno strato sottile su metà di ogni quadrato di pane pita. Piegare a metà.
5. Scaldare una padella con olio vegetale. Distribuiamo a turno sottili pita cheburek. Friggere da entrambi i lati a fuoco moderato. Il ripieno deve essere ben stufato.
6. Distribuiamo i pasticci finiti su un piatto e serviamo. Buon appetito!

Paste classiche come nei cheburek dell'URSS con carne macinata, cotte al forno

Per realizzare dei pasticcini fatti in casa perfetti senza grassi in eccesso, vanno cotti in forno. Valuta una ricetta semplice e tratta i tuoi cari con un prodotto appetitoso e attraente.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

Porzioni - 12

Ingredienti:

• Farina - 3,5 cucchiai.
• Uovo - 2 pezzi
• Burro - 60 gr.
• Acqua - 200 ml.
• Sale - 1 cucchiaino

Da riempire:

• Carne macinata - 0,4 kg.
• Cipolle - 1 pz.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - 2 pizzichi.

Processo di cottura:

1. Per l'impasto, unire la farina setacciata, un uovo, il sale, il burro ammorbidito e l'acqua. Impastare bene il cibo con le mani fino a ottenere un grumo denso e omogeneo.
2. Per il ripieno, mescolare la carne macinata con sale e pepe nero. Aggiungi le cipolle tritate finemente a questo.
3. Dividere l'impasto in piccoli pezzi, ognuno dei quali viene arrotolato in un cerchio sottile e liscio. Mettere un po' di ripieno di carne su metà del cerchio.
4. Colleghiamo le estremità della torta e andiamo bene lungo i bordi con una forchetta. Ciò eviterà che il pezzo si sfaldi.
5. Stendiamo i pasticci su una teglia ricoperta di pergamena. Sbattere l'uovo rimanente e ricoprire con esso il prodotto crudo. È conveniente usare una spazzola di silicone per questo.
6. Mandiamo il piatto al forno per 25 minuti. Cuociamo a una temperatura di 180 gradi.
7. Mettere i pasticcini caldi su un piatto, decorare con erbe aromatiche e servire. Buon appetito!