Chanakhi - 8 ricette passo passo

Chanakhi è un piatto di carne dal gusto e dall'aroma eccezionali. Per la sua preparazione è meglio utilizzare agnello o manzo, il piatto risulta essere molto soddisfacente e ottimo per cene in famiglia. Abbiamo selezionato per te 8 diverse ricette di chanakhi.

La ricetta classica per fare i canakhi in casa

Arrosto georgiano che può essere servito a pranzo oa cena. Canakhi contiene carne e verdure di stagione. Gli ingredienti vengono impilati a strati e cotti con tante spezie aromatiche.

Tempo di cottura: 120 minuti

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 2

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  Lavare la carne e tagliarla a cubetti.
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  Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Lavate i pomodori e le melanzane e tagliateli a cubetti. Tritare finemente le verdure con un coltello.
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  Pelare, lavare e tagliare a cubetti le patate. Friggere le patate in olio vegetale fino a quando non saranno dorate uniformemente. Dopo le patate, soffriggere separatamente le cipolle e le melanzane. Infine fate rosolare la carne a fuoco vivace.
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  Disponete a strati carne, melanzane, patate, cipolle e pomodori.
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  Aggiungere sale e spezie, aggiungere acqua. Coprire le pentole con un foglio e mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per 1 ora.
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  Servire chanakhi in stile georgiano, cosparso di erbe fresche.

Buon appetito!

Vero chanakhi georgiano in pentole nel forno

A molte persone piace cucinare i canakhi in pentola. Perché questo metodo è semplice e il piatto risulta gustoso, succoso e aromatico. Inoltre, i canakhi possono essere serviti direttamente in pentole, il che sembra sempre interessante sul tavolo.

Tempo di cottura: 110 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 2-3.

Ingredienti:

• Manzo - 250 gr.
• Patate - 2 pezzi
• Melanzane - 0,5-1 pezzi
• Pomodoro - 1 pz.
• Cipolle - 1 pz.
• Carote - 1 pz.
• Pepe bulgaro - 1 pz.
• Paprica - 1 cucchiaino
• Verdi a piacere.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavate la carne, tritatela e fatela rosolare a fuoco vivo fino a doratura. Trasferisci la carne in una pentola.
2. Lavare le melanzane, tagliarle e friggerle in una quantità minima di olio.
3. Pelare le carote, lavarle e tagliarle a rondelle. Friggere le carote in olio vegetale.
4. Sbucciare le patate, lavarle, tagliarle a cubetti e friggerle in olio vegetale per 2-3 minuti.
5. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli. Trasferire la cipolla nella carne, salare e condire a piacere.
6. Quindi, adagiare uno strato di carote e melanzane. Poi uno strato di patate. Versare sopra la quantità richiesta di sale e spezie.
7. Completare con peperoni e pomodori tritati.
8. Versare 100-150 grammi di acqua o brodo. Copri la pentola con un coperchio o un foglio. Infornare a 180 gradi per 40-60 minuti. Servire i canakhi caldi con erbe fresche.

Buon appetito!

Come cucinare canakhi in una casseruola sul fornello a casa?

Chanahi è essenzialmente uno stufato di carne con verdure. Se non hai un calderone o pentole di terracotta nella tua cucina, puoi usare una normale casseruola per preparare un canakhi.

Tempo di cottura: 150 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 4-5.

Ingredienti:

• Agnello - 900 gr.
• Patate - 1500 gr.
• Melanzane - 900 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Pomodoro - 1 pz.
• Coriandolo - 5 gr.
• Prezzemolo - 5 gr.
• Succo di pomodoro - 350 ml.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavare la carne, tamponarla con carta assorbente e tagliarla a pezzi grossi. Metti la carne in una casseruola.
2. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti grandi. Metti le patate sopra la carne.
3. Quindi stendere uno strato di melanzane. Prelavare, sbucciare e tagliare a cubetti le melanzane.
4. Tagliare la cipolla a semianelli sottili, metterla sopra le melanzane.
5. Versare il succo di pomodoro in una casseruola, salare e condire a piacere.
6. Lavare le verdure e tritarle con un coltello. Tagliare i pomodori a fettine sottili. Strato uno strato di verde, poi uno strato di pomodori.
7. Mettere la casseruola a fuoco moderato, coprire, ma non ermeticamente, cuocere per 60 minuti. Quindi abbassare la fiamma, chiudere bene il coperchio e cuocere a fuoco lento per un'altra 1 ora.
8. Chanakhi in una casseruola risulta tenero come in una pentola. Servire caldo con un sottile pane pita.

Buon appetito!

Canakhi di agnello georgiano profumato in un calderone

Il chanakhi di agnello è un piatto georgiano comune. Di norma, viene preparato in vasi di terracotta porzionati e servito in essi. L'agnello dà un buon brodo e il piatto risulta essere sostanzioso e nutriente.

Tempo di cottura: 2,5 ore.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 6-8.

Ingredienti:

• Agnello - 1,5 kg.
• Patate - 0,5 kg.
• Pomodori - 300 gr.
• Cipolle - 300 gr.
• Melanzane - 2 pezzi
• Aglio - 1 testa.
• Coriandolo - 10 gr.
• Burro - 100 gr.
• Coriandolo macinato - a piacere.
• Zira a piacere.
• Sale a piacere.
• Hmeli-suneli - a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavare la polpa di agnello, asciugarla con carta assorbente e tagliarla a cubetti grandi.
2. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a spicchi di media grandezza. Tagliare le melanzane a fette, la cipolla a semianelli.
3. Mettere le patate e le cipolle in un calderone, aggiungere sale, cumino, coriandolo macinato e luppolo suneli. Mescolare le verdure e adagiarvi sopra l'agnello, salare e condire a piacere. Mettere le melanzane e il burro sopra la carne. Chiudete il calderone e fate cuocere a fuoco medio per 1 ora.
4. Prepara la salsa di pomodoro. Immergere i pomodori in acqua bollente per 1-2 minuti, quindi rimuovere la pelle, tritare finemente o macinare in un frullatore. Aggiungi aglio tritato, sale e pepe alla massa di pomodoro, mescola.
5. Lavare le verdure e tritarle finemente con un coltello.
6. Aggiungere la salsa di pomodoro e le erbe al calderone, mescolare e far sobbollire i canakhi per un'altra ora.
7. Servire il piatto finito caldo.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per fare la chanaha di maiale

Arrosto di carne profumato in stile georgiano. Chanakhi è tradizionalmente cucinato in pentole di terracotta da agnello o manzo. Ti suggeriamo di provare un'altra versione di questo piatto orientale con carne di maiale.

Tempo di cottura: 150 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 3.

Ingredienti:

• Maiale - 600 gr.
• Cipolle - 2 pezzi
• Patate - 6 pezzi
• Melanzane - 1 pz.
• Pepe bulgaro - 2 pezzi
• Pomodoro - 4 pezzi
• Aglio - 4 denti.
• Burro a piacere.
• Panna acida a piacere.
• Sale a piacere.
• Spezie a piacere.
• Verdi - per servire.

Processo di cottura:

1. Metti il ​​burro nelle pentole.
2. Lavare il maiale e tagliarlo a cubetti. Mettere la carne sopra il burro in una pentola.
3. Tagliare la cipolla a semianelli, metterla sopra la carne. Metti un cucchiaio di panna acida sullo strato di cipolla.
4. Quindi, disponi le patate a fette.
5. Tagliate le melanzane a cubetti e mettete anche loro nei vasetti.
6. Quindi aggiungere il peperone tritato e il pomodoro. Alla fine aggiungete l'aglio tritato, il sale e le spezie. Versare 100 ml di acqua o brodo.
7. Cuocere i canakhi in forno a 180 gradi per 1-1,5 ore. Servire direttamente nelle pentole con le erbe tritate.

Buon appetito!

Ricetta canahi di manzo semplice e deliziosa

Il chanakhi di manzo non è grasso come quello di agnello.Sembra piuttosto festoso e bello, quindi puoi tranquillamente considerarlo come il piatto principale per una celebrazione.

Tempo di cottura: 140 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Manzo - 600 gr.
• Patate - 8 pezzi
• Pomodori - 4 pezzi
• Melanzane - 2 pezzi
• Aglio - 6-8 denti.
• Burro - 80 gr.
• Verdi - per servire.
• Spezie a piacere.
• Sale a piacere.

Processo di cottura:

1. Preparare tutti gli ingredienti come elencato. Lavare e sbucciare le verdure.
2. Lavare la carne, tamponarla con carta assorbente e tagliarla a cubetti.
3. Tagliare a cubetti piccoli patate, melanzane, pomodori e cipolle. Mettere in pentola la carne, poi le cipolle, le patate, le melanzane ei pomodori. Metti un pezzo di burro sopra.
4. Condire con sale e spezie a piacere. Versare in acqua o brodo. Cuocere i canakhi in forno a 180 gradi per 90 minuti. Quindi aggiungere un po 'di aglio tritato e le erbe tritate in ogni pentola e rimettere la pirofila in forno per altri 10 minuti.
5. Quindi il canakhi sarà completamente pronto. Servire caldo nelle pentole.

Buon appetito!

Canakhi abbondanti e ricchi in una pentola a cottura lenta a casa

Il multicooker è ottimo per preparare un delizioso piatto georgiano ricco: chanakhi. Inoltre, è preparato in modo abbastanza semplice, la carne viene stufata insieme a verdure e spezie.

Tempo di cottura: 70 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 3.

Ingredienti:

• Agnello - 500 gr.
• Patate - 500 gr.
• Melanzane - 1 pz.
• Carote - 2 pezzi
• Cipolle - 1 pz.
• Pomodori nel loro stesso succo - 400 ml.
• Aglio - 3-4 denti.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Sale a piacere.
• Verdi a piacere.

Processo di cottura:

1. Tagliare la carne a cubetti e metterla in una ciotola multicooker. Aggiustare di sale e condire a piacere.
2. Sbucciare le verdure. Tagliare le patate e le carote a cubetti. Tritare finemente la cipolla.
3. Trasferire le verdure tritate sulla carne, salare e condire a piacere.
4. Sbucciare le melanzane, tagliarle a cubetti e metterle in una ciotola. Passare l'aglio attraverso una pressa, aggiungerlo agli altri ingredienti. Mettere i pomodori nel loro stesso succo, versare un po' d'acqua.
5. Chiudere il coperchio del multicooker, impostare il programma "Brasatura" per 40 minuti. Cospargere il piatto finito con erbe tritate e servire con pane pita sottile.

Buon appetito!

Chanakhi con funghi e filetto di pollo in pentola

Un altro modo delizioso per cucinare chanakhi in stile georgiano. Questa è una versione così leggera di un piatto con filetto di pollo e funghi. Chanakhi si rivela incredibilmente tenero, ma allo stesso tempo soddisfa bene la fame.

Tempo di cottura: 100 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 4-6.

Ingredienti:

• Filetto di pollo - 800 gr.
• Patate - 1,5 kg.
• Champignon - 500 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Carote - 1 pz.
• Pepe bulgaro - 1 pz.
• Pomodori - 2 pezzi
• Olio vegetale - per friggere.
• Formaggio - 80 gr.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Sbucciare le patate, lavarle, tagliarle a cubetti e adagiarle sul fondo dei vasi di terracotta.
2. Togliete la buccia alla cipolla e tritatela finemente.
3. Grattugiare le carote pelate.
4. Sbucciare il peperone dai semi e dalle partizioni, tagliarlo a strisce. Unire le cipolle, le carote e i peperoni in una ciotola, quindi dividere il composto di verdure nelle pentole.
5. Quindi, tagliare il filetto di pollo, friggerlo in olio vegetale e metterlo anche nelle pentole.
6. Tritare finemente i pomodori e disporli sullo strato di pollo.
7. Tagliare i funghi prataioli a fette, friggere in olio vegetale. Disporre i funghi sullo strato di pomodoro.
8. Versare sale e spezie in ogni pentola, versare 100-200 millilitri di acqua. Cuocete i canakhi in forno a 200° per 50 minuti.
9. Cospargere il piatto caldo con formaggio grattugiato ed erbe tritate e servire.

Buon appetito!