Broccoli al forno - 10 ricette per fare i broccoli al forno

Broccoli al forno con formaggio

Tutti sanno che i broccoli sono un prodotto molto salutare. Contiene molte vitamine e minerali, oltre a fibre preziose. Molte persone non amano questo tipo di cavolo per il suo odore specifico durante la cottura. La cottura in forno consente di evitare completamente la diffusione di aromi non amati in cucina. Inoltre, i broccoli sono davvero deliziosi, succosi e teneri quando vengono cotti sotto una crosta dorata. Per chi ama mangiare sano, questa è solo un'ottima opzione per il pasto!

Tempo di cottura: 40 min.

Tempo di cottura: 15 min.

Porzioni: 4.

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  Rompete le uova in una ciotola capiente. Aggiungere sale a piacere, una macinata di pepe nero e un pizzico di noce moscata grattugiata per insaporire. Agitare il tutto con una forchetta fino ad ottenere una massa omogenea. Versare il latte nelle uova e mescolare accuratamente. Strofinare il formaggio grattugiato su una grattugia grossa direttamente nella ciotola con la massa di uova e mescolare bene il tutto.
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  Se i broccoli vengono usati freschi, devono essere lavati e smontati in singole infiorescenze. Se il cavolo è congelato, procedere immediatamente alla fase di cottura senza scongelamento preliminare. In una casseruola di dimensioni adeguate portate a bollore acqua salata e adagiatevi le infiorescenze di broccolo. Cuocere per tre o quattro minuti, dopo di che scoliamo l'acqua e mettiamo il cavolo in una forma unta con olio vegetale. Distribuiamo uniformemente le infiorescenze su tutto il perimetro.
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  Versare i broccoli nella forma del composto di uova e latte cotto con il formaggio. Se necessario livellare il formaggio rappreso sulla superficie del cavolo.
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  Preriscaldare il forno a una temperatura di 190 gradi e posizionare la pirofila al livello medio-basso. Cuociamo il piatto per trenta o trentacinque minuti. Il formaggio in superficie deve sciogliersi e rosolare bene.
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  Togli la casseruola finita dal forno e lascia raffreddare leggermente. Servire caldo o tiepido, tagliato in porzioni direttamente nello stampo. Se lo desideri, puoi decorare la superficie con erbe fresche.

Buon appetito!

Come fare una deliziosa casseruola di broccoli al forno

Sformato di broccoli buonissimo e facile da preparare. Il segreto del gusto delicato e dell'aroma gradevole del piatto finito è nel ripieno cremoso con le spezie. Prima di cuocere i broccoli, è necessario far bollire per alcuni minuti e, in modo che la verdura non perda il suo colore verde brillante, subito dopo l'ebollizione, immergere le infiorescenze in acqua fredda. Quindi la casseruola non sarà solo gustosa, ma anche molto attraente nella sua luminosità.

Tempo di cottura: 40 min.

Tempo di cottura: 20 min.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

Broccoli - 500 gr.

Uova - 4 pezzi

Crema - ½ cucchiaio.

Senape - 1 cucchiaino

Farina - 2 cucchiai

Noce moscata grattugiata - ½ cucchiaino.

Formaggio a pasta dura - 100 gr.

Sale a piacere.

Pepe nero macinato - a piacere.

Burro - per ungere lo stampo.

Processo di cottura:

1. Per preparare una tale casseruola, puoi usare sia cavolo fresco che congelato. Non è necessario scongelare quest'ultimo, puoi iniziare immediatamente a bollire. Se il cavolo è fresco, deve essere lavato accuratamente, tagliare le foglie inferiori e smontare le forchette in infiorescenze separate della stessa dimensione.
2. In una casseruola di dimensioni adeguate portate a bollore acqua salata e adagiatevi le infiorescenze di cavolo cappuccio. Dal momento della ribollitura, cuocere la verdura per non più di quattro o cinque minuti. Dopo l'ebollizione, mettiamo il cavolo in uno scolapasta e lo mettiamo in acqua molto fredda - in questo modo verrà preservato il suo ricco colore verde. Quindi lascia scolare l'acqua.
3. Unire le uova e la panna in una ciotola a parte. Sbatti tutto insieme fino a che liscio.
4. Aggiungere la senape, il pepe nero e la noce moscata grattugiata alla massa di burro d'uovo. Non dimentichiamoci del sale. Mescolare bene tutto insieme.
5. Quindi aggiungere la farina e impastare la pastella con una frusta, rompendo tutti i grumi.
6. Infine, aggiungi il formaggio a pasta dura, grattugiato su una grattugia grossa. Lasciare un terzo della quantità totale di formaggio da spolverare sulla casseruola.
7. Ungete la teglia con il burro. Distribuiamo le infiorescenze di broccoli bolliti in esso. Farcire con la crema preparata.
8. Cospargete la superficie della futura casseruola con il formaggio grattugiato rimasto, cercando di distribuirlo uniformemente su tutta la superficie.
9. Preriscaldare il forno a 190 gradi e mettere il piatto di broccoli su un livello medio. Cuocere per trenta-trentacinque minuti, fino a quando la superficie del piatto è dorata. Servire la casseruola calda o tiepida. Tagliare in porzioni direttamente nello stampo.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e golosa per cucinare il pollo con i broccoli al forno

Un'ottima ricetta per utilizzare il petto di pollo. Insieme a broccoli succosi e una delicata salsa cremosa, non esce mai asciutto. Ovviamente al posto del petto potete utilizzare qualsiasi altra parte del pollo, avendo precedentemente separato le ossa e la pelle. Questo piatto aiuterà a risparmiare tempo in cucina, poiché combina già sia la componente di carne che il contorno. L'unica cosa che può essere aggiunta in più sono le erbe fresche al momento di servire.

Tempo di cottura: 50 min.

Tempo di cottura: 20 min.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

Petto di pollo - 400 gr.

Broccoli - 300 gr.

Formaggio a pasta dura - 100 gr.

Crema - 200 ml.

Cipolle - 1 pz. taglia piccola.

Sale a piacere.

Pepe nero macinato - a piacere.

Verdi - per servire.

Burro - per ungere lo stampo.

Processo di cottura:

1. Lessare il petto di pollo o altre parti del pollo in acqua salata per venti-venticinque minuti. Togliere la carne bollita e metterla su un piatto a raffreddare. Il brodo avanzato può essere usato per fare una zuppa, ad esempio.
2. Anche le infiorescenze di broccoli devono essere bollite prima della cottura. In una casseruola portate a bollore l'acqua salata e immergetevi la verza. Cuocere per non più di cinque minuti in modo che la polpa tenera non diventi troppo morbida. Getta le infiorescenze bollite in uno scolapasta e versaci sopra con acqua fredda per preservare il colore. Lascia scolare il liquido.
3. Separare le ossa dal pollo che si è già raffreddato. Tagliare la carne in piccoli pezzi attraverso le fibre.
4. Sbucciate le cipolle, sciacquatele e tritatele con un coltello a cubetti.
5. Ungete la teglia con il burro. Mettiamo infiorescenze di broccoli, pezzi di pollo bollito e cipolle tritate. Cospargere con sale e pepe nero a piacere. Mescolare gli ingredienti direttamente nello stampo.
6. Strofinare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa.
7. In un contenitore separato, mescolare la quantità specificata di panna con scaglie di formaggio.
8. Riempite la casseruola con il composto. Il formaggio grattugiato si depositerà sulla superficie: lo livelliamo con un cucchiaio in uno strato uniforme.
9. Preriscaldare il forno a una temperatura di 190 gradi e posizionare la pirofila al livello centrale. Cuociamo per venti minuti. Il formaggio in superficie dovrà essere completamente sciolto e rosolato in modo evidente.Togliamo la casseruola finita dal forno e la lasciamo raffreddare a una temperatura confortevole. Cospargete la superficie del piatto con le erbe aromatiche tritate e servite. Tagliamo in porzioni direttamente nella forma.

Buon appetito!

Sformato di broccoli e cavolfiore

Un piatto molto leggero ma nutriente, perfetto per la cena. Le verdure delicate si sposano bene tra loro, rivelando favorevolmente il loro gusto naturale sullo sfondo di un delicato ripieno cremoso. La combinazione di uova, panna e fibra vegetale è perfettamente assorbita dall'organismo e ha solo benefici. Coloro che aderiscono a una corretta alimentazione e controllano la composizione di qualità dei piatti dovrebbero apprezzare questa casseruola.

Tempo di cottura: 40 min.

Tempo di cottura: 25 min.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

Cavolfiore - 150 gr.

Broccoli - 150 gr.

Crema - 50 ml.

Uova - 3 pezzi

Olio vegetale - 1 cucchiaino

Sale a piacere.

Pepe nero macinato - a piacere.

Verdi - per servire.

Burro - per servire.

Processo di cottura:

1. Il primo passo è preparare broccoli e cavolfiori. Se le verdure sono fresche, le laviamo e le smontiamo in infiorescenze separate di circa le stesse dimensioni. Rimuovere le foglie inferiori. Se i broccoli e il cavolfiore sono congelati, non è necessario scongelarli. Puoi iniziare subito a cucinare.
2. In una casseruola di dimensioni adeguate portate a bollore l'acqua salata. Inviamo infiorescenze di broccoli e cavolfiori - cucineremo tutto insieme. Dal momento dell'ebollizione, cuociamo le infiorescenze per non più di cinque minuti, in modo che la polpa rimanga leggermente soda. Quindi mettiamo le verdure in uno scolapasta e lasciamo scolare il liquido.
3. Rompi le uova in un contenitore separato e aggiungi la panna.
4. Sbattere con una forchetta o frusta fino a che liscio. Salare e aggiungere pepe nero a piacere.
5. Ungete la teglia con il burro. Distribuiamo le infiorescenze bollite di broccoli e cavolfiore mescolate in esso.
6. Versare le verdure sotto forma di un composto di crema di uova.
7. Preriscaldare il forno a una temperatura di 180 gradi. Metti la casseruola al livello medio. Cuociamo per venti-venticinque minuti. Durante questo periodo, il ripieno di uova si indurirà completamente, le verdure raggiungeranno la piena prontezza e la superficie si arrosserà notevolmente. Tiriamo fuori la casseruola finita dal forno e serviamo calda. La parte superiore può essere cosparsa di erbe fresche tritate per insaporire. Tagliare la casseruola in porzioni direttamente nello stampo.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per cucinare i broccoli in panna acida al forno

Come cucinare i broccoli per renderli gustosi? Questa domanda viene posta da molti che hanno attraenti infiorescenze verdi. In generale i broccoli sono ottimi come contorno a qualsiasi piatto di carne. Se il cavolo bollito ti sembra noioso, vale la pena cuocerlo in forno: questo cambia completamente la questione. Un piccolo segreto è l'uso di panna acida e formaggio grattugiato. Una volta cotti, creano una delicata crosta in superficie che trasforma incredibilmente i broccoli azzimi in una verdura dal gusto ricco.

Tempo di cottura: 30 min.

Tempo di cottura: 15 min.

Porzioni - 4.

Ingredienti:

Broccoli - 800 gr.

Panna acida - 180 gr.

Formaggio a pasta dura - 120 gr.

Burro - per ungere lo stampo.

Sale a piacere.

Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Laviamo i broccoli, tagliamo le foglie inferiori. Smontiamo le forcelle in singole infiorescenze. Se i pezzi sono troppo grandi, dovrebbero essere tagliati. Se il cavolo è congelato, non è necessario scongelarlo in anticipo. Lessare le infiorescenze preparate in acqua salata per tre o quattro minuti. Quindi mettiamo i broccoli in uno scolapasta e lasciamo scolare completamente il brodo. Se volete preservare il vivace colore verde del cavolo cappuccio, potete metterlo in acqua molto fredda per un minuto subito dopo la bollitura. Lo shock termico riporterà i broccoli al loro colore brillante e gli impedirà di sbiadire in seguito.
2. Ungete la teglia con il burro.Distribuiamo le infiorescenze bollite in esso. I broccoli sembrano particolarmente belli in seguito nella forma finita, se li metti con il lato lussureggiante rivolto verso l'alto. Quando viene tagliato, il cavolo mostra il suo motivo decorativo ad albero. Cospargere il cavolo con sale e pepe nero a piacere.
3. Applicare la panna acida sulla superficie dei broccoli. Si consiglia di utilizzare il più grasso, poiché la dolcezza e la ricchezza del gusto dipendono direttamente dalla percentuale di grasso. Con il retro di un cucchiaio, distribuire la panna acida su ogni infiorescenza.
4. Strofinare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa e cospargere uno strato di panna acida con le scaglie risultanti.
5. Preriscaldare il forno a una temperatura di 180 gradi. Mettiamo lo stampo dei broccoli al livello centrale. Infornare per quindici-venti minuti, finché la superficie non sarà ben dorata. Tiriamo fuori i broccoli finiti dal forno e serviamo caldi nella forma.

Buon appetito!

Delicato e buonissimo cavolo broccolo in crema

I broccoli si sposano bene con i latticini. Al forno con panna e formaggio, risulta essere molto tenero. Anche coloro che non amano il cavolo non rifiuteranno tali broccoli. Per enfatizzare ulteriormente il gusto cremoso del piatto finito, utilizziamo il formaggio fuso: basta scioglierlo nella panna. Questo ripieno ha un gusto ricco e lo trasmette perfettamente ai broccoli.

Tempo di cottura: 40 min.

Tempo di cottura: 20 min.

Porzioni - 4.

Ingredienti:

Broccoli - 800 gr.

Crema - 250 ml.

Formaggio fuso - 150 gr.

Formaggio a pasta dura - 80 gr.

Aglio - 1 spicchio.

Noce moscata grattugiata - ½ cucchiaino.

Pepe nero macinato - a piacere.

Sale a piacere.

Burro - per ungere lo stampo.

Processo di cottura:

1. Se i broccoli sono freschi, devono essere lavati e smontati in infiorescenze. Se il cavolo è congelato, questo semplifica il lavoro: non sono necessari passaggi preparatori e puoi iniziare subito a cucinare.
2. In una casseruola portate a bollore dell'acqua salata e versateci dentro i broccoli. Fai bollire le infiorescenze per tre o quattro minuti. Dopodiché, mettiamo il cavolo in uno scolapasta e lasciamo scolare completamente il brodo.
3. Preparazione della farcitura alla crema. Per fare questo, versare la panna in una casseruola e metterla sul fuoco. Mentre il liquido si scalda, tagliate a cubetti il ​​formaggio fuso o dividetelo a pezzi con un cucchiaio. Immergete il formaggio schiacciato nella panna riscaldata e cominciate a mescolare continuamente per farlo sciogliere. Non portate a bollore, per non disturbare la struttura della salsa. Quando la salsa sarà omogenea, toglietela dal fuoco e aggiungete pepe nero, noce moscata grattugiata, sale qb e uno spicchio d'aglio passato al torchio.
4. Strofinare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa.
5. Ungete la teglia con il burro. Distribuiamo le infiorescenze di broccoli lessate e le riempiamo con la salsa preparata. Coprire la superficie con formaggio grattugiato. Inviamo il modulo al forno preriscaldato a 180 gradi al livello medio. Inforniamo il piatto per venti-venticinque minuti, fino a quando la crosta non sarà dorata in superficie. Servire i broccoli caldi. Dividere in porzioni direttamente nella forma.

Buon appetito!

Come cucinare i broccoli surgelati al forno

I broccoli surgelati sono un delizioso contorno di verdure molto facile. Non devi nemmeno bollirlo, basta condirlo con le spezie e inviarlo al forno per la cottura. Il cavolo risulta essere molto aromatico e conserva la sua consistenza naturale - questo piacerà a chi ama il grado di prontezza "al dente". Erbe e spezie possono essere combinate secondo il proprio gusto, in questa ricetta proponiamo i buoni vecchi classici: sale, pepe nero e aglio. Questa combinazione è vincente ed è sempre piaciuta a tutti.

Tempo di cottura: 25 min.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni - 4.

ingredienti:

Broccoli surgelati - 500 gr.

Olio d'oliva - 3-4 cucchiai

Aglio - 2 spicchi.

Sale a piacere.

Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Sbucciare l'aglio, sciacquare e asciugare.Successivamente, è necessario macinarlo. Puoi tritare finemente i chiodi di garofano con un coltello: i pezzi d'aglio si sentiranno nei broccoli finiti. Se lo passi attraverso una pressa, la "presenza" dell'aglio sarà più delicata.
2. Non è necessario scongelare i broccoli congelati prima di infornare. La sua polpa tenera nel forno si allontanerà dal congelamento abbastanza rapidamente.
3. Versare le infiorescenze su una teglia. Versarci sopra l'olio d'oliva. Quindi cospargere con sale e pepe nero. Non dimenticare di aggiungere l'aglio pre-tritato. Amalgamare il tutto con le mani in modo che ogni pezzo di broccolo sia ricoperto di spezie. Mettiamo una teglia in un forno preriscaldato a 190 gradi e cuociamo il cavolo per venti-venticinque minuti.
4. Trascorso il tempo indicato, sfornare i broccoli e servire subito. Delicate infiorescenze profumate completano perfettamente una coscia di pollo, una bistecca di carne o un pesce fritto.

Buon appetito!

Patate broccoli al forno

Se hai bisogno di cucinare un piatto di verdure senza carne, questa ricetta è quello che stavi cercando. Gli ingredienti principali sono patate e broccoli. Per un accento di colore e succosità, aggiungiamo anche fette di carote e peperoni. È importante mettere le verdure nello stampo per gradi, poiché hanno densità diverse e, di conseguenza, anche il tempo di cottura è diverso. Durante la cottura è consigliabile coprire le verdure per non perdere la preziosa umidità. Se non riesci a trovare un coperchio adatto, puoi usare un foglio di alluminio.

Tempo di cottura: 50 min.

Tempo di cottura: 20 min.

Porzioni - 4.

Ingredienti:

Patate - 450 gr.

Broccoli - 300 gr.

Pepe bulgaro - ½ pz.

Carote - 1 pz.

Aglio - 1-2 chiodi di garofano.

Pepe nero macinato - a piacere.

Olio vegetale - 3 cucchiai

Salsa di soia - 3 cucchiai

Verdi - per servire.

Processo di cottura:

1. I broccoli devono essere smontati in infiorescenze se usati freschi. Nel caso del cavolo congelato, tutto è già stato fatto prima di noi, quindi non sono necessarie manipolazioni preparatorie.
2. Sbucciare e sciacquare i tuberi di patata. Puliamo anche le carote dalle bucce superiori e le laviamo.
3. Versare l'olio vegetale e la salsa di soia nelle quantità specificate in una teglia. Sbucciare l'aglio, lavarlo, asciugarlo e tagliarlo a fettine sottili. Versateli nello stampo dopo la salsa di soia e il burro, aggiungete il pepe nero.
4. Tagliate le carote pelate a fettine sottili e mettetele sull'aglio in uno stampo.
5. Tagliare le patate preparate in barrette e inviarle in una teglia sopra le carote.
6. Amalgamare il tutto con le mani in modo che ogni pezzo di verdura sia ricoperto di salsa e burro.
7. Chiudiamo il modulo con un coperchio o lo stringiamo con un foglio. Mettiamo le verdure in un forno preriscaldato a 190 gradi al livello inferiore e inforniamo per trenta minuti.
8. Trascorso il tempo indicato, mescolate le verdure con una spatola, coprite nuovamente con pellicola e proseguite la cottura per altri dieci minuti.
9. Laviamo i peperoni e li puliamo dai semi e dai gambi. Tagliare la polpa a listarelle. Metti il ​​peperone sopra le verdure al forno, copri di nuovo con un foglio e inforna per cinque o sette minuti.
10. Ultimo ma non meno importante, adagiare le infiorescenze di broccoli. Ancora una volta stringiamo la forma con un foglio e cuociamo il piatto per altri dieci-quindici minuti, fino a quando il cavolo è pronto.
11. Tiriamo fuori dal forno le verdure finite e le serviamo subito mentre sono calde. Cospargere le erbe fresche tritate sulla superficie per insaporire.

Buon appetito!

Ricetta Broccoli Dieta Forno PP

I broccoli sono un integratore alimentare ideale. Questa varietà di cavolo è ricca di importanti vitamine e minerali e contiene anche preziose fibre. Il compito principale durante la preparazione di un ortaggio è assicurarsi che la perdita di nutrienti sia minima e che il prodotto finito non sia solo gustoso, ma anche facilmente digeribile. Forse uno dei metodi più semplici e delicati per ottenere ciò e, inoltre, non aumentare il contenuto calorico del piatto, è la cottura in forno.Per aromatizzare, useremo olio d'oliva spremuto a freddo e aglio: i benefici dei broccoli già pronti con questo accompagnamento aumenteranno solo.

Tempo di cottura: 20 min.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni - 4.

Ingredienti:

Broccoli - 400 gr.

Olio extra vergine di oliva - 40 ml.

Aglio - 1 spicchio.

Sale a piacere.

Pepe nero macinato - a piacere.

Succo di limone - per servire.

Processo di cottura:

1. Impostate subito il forno per preriscaldare a 210 gradi, in modo che al momento della cottura sia già stata raggiunta la temperatura elevata. Laviamo i broccoli e dividiamo in circa le stesse infiorescenze. Per cuocere in modo rapido e uniforme, tagliare le infiorescenze a pezzetti.
2. A proposito, è meglio tagliare le gambe delle infiorescenze separatamente e più piccole. Hanno una consistenza diversa dalla parte superiore sinuosa e impiegano più tempo a cuocere. Pertanto, regoliamo il tempo di cottura in base alla dimensione del taglio.
3. Mettere i pezzi di broccolo in una ciotola e versare la quantità indicata di olio extra vergine di oliva. Sbucciare lo spicchio d'aglio e passarlo attraverso una pressa. Aggiungi la pappa risultante ai broccoli. Cospargete il cavolo con sale e pepe nero e mescolate con le mani in modo che ogni pezzo sia ricoperto da un composto profumato.
4. Versare i broccoli preparati su una teglia asciutta e posizionarli su un livello medio-basso. Cuociamo per venti minuti. Aprire il forno un paio di volte durante il tempo di cottura indicato e mescolare i broccoli con una spatola per una cottura uniforme. Se si nota che il cavolo inizia a bruciare, la temperatura del forno dovrebbe essere ridotta di dieci-venti gradi.
5. Sfornare i broccoli pronti e trasferirli su un piatto da portata. Al momento di servire, puoi anche cospargere il cavolo con succo di limone per rinfrescarne il gusto e aggiungere vitamine.

Buon appetito!

Broccoli al forno in pastella

I broccoli in pastella sono molto succosi. L'accostamento della sua polpa tenera con la crosta croccante dell'impasto è molto gradevole e piacerà anche a chi diffida dei cavoli. Se lo friggi, devi essere preparato per l'alto contenuto calorico del piatto e per gli schizzi d'olio in cucina. Questo impedisce a qualcuno di preparare uno spuntino del genere. C'è un'ottima alternativa: cuocere in forno. Affinché la pastella rimanga sulla superficie dei broccoli e non "scappi" sul fondo della teglia, ci sono segreti e punti importanti. Tutti i dettagli sono nella ricetta qui sotto.

Tempo di cottura: 25 min.

Tempo di cottura: 15 min.

Porzioni: 2.

Ingredienti:

Broccoli - 200 gr.

Uova - 1 pz.

Farina di frumento - 1 cucchiaio

Pangrattato - 1 cucchiaino

Aglio essiccato - a piacere.

Una miscela di peperoni macinati - a piacere.

Olio vegetale - per friggere.

Sale a piacere.

Processo di cottura:

1. Prima di mettere in pastella e cuocere, i broccoli devono essere bolliti. Se questo è un cavolo fresco, lo sciacquiamo e lo smontiamo in piccole infiorescenze separate. Se stiamo parlando di infiorescenze congelate, procediamo immediatamente alla cottura senza scongelare. Immergere il cavolo in acqua bollente salata e cuocere per cinque minuti. dopodichè mettete i broccoli in un colino e lasciate scolare completamente il liquido. Questo è importante perché l'umidità in eccesso renderà la pastella più sottile e il piatto potrebbe risultare poco attraente.
2. Rompi l'uovo in una ciotola. Aggiungere sale, una miscela di peperoni macinati e aglio essiccato a piacere. Agitare tutto insieme con una forchetta in una massa omogenea.
3. Versare la farina sul composto di uova e mescolare energicamente in modo che non rimanga un solo grumo. La consistenza dell'impasto dovrebbe assomigliare alla panna acida densa. Se sembra che la massa sia acquosa, aggiungi gradualmente più farina.
4. Infine aggiungete il pangrattato all'impasto.
5. Mescolare accuratamente l'impasto risultante.
6. La scelta della forma giusta per cuocere i broccoli in pastella è forse il punto più importante. Se prendi una teglia larga o una forma troppo grande, la pastella non si attaccherà al cavolo e la maggior parte si scola sul fondo. Usa una forma tale che i broccoli possano essere impilati strettamente in uno strato.In questo caso, ogni pezzo sarà ricoperto di pasta e la pastella non avrà dove drenare. Immergete le infiorescenze bollite e già raffreddate nella pastella preparata e mettete nello stampo. Versare l'impasto rimanente sul cavolo impilato e stenderlo uniformemente con un cucchiaio.
7. Mettiamo la forma di broccoli in un forno preriscaldato a 190 gradi a livello medio e inforniamo per quindici-venti minuti. Tiriamo fuori il cavolo finito dal forno e aiutiamo a tagliare i bordi di ogni pezzo con un coltello. Distribuiamo le infiorescenze su un piatto e serviamo calde o tiepide.

Buon appetito!