Broccoli in padella - 10 ricette per deliziosi broccoli

I broccoli come sottospecie di cavolfiore, che ha un colore verde più intenso, sono molto utili per il corpo umano e si preparano in modo semplice e veloce. Ti viene presentata una selezione di piatti di broccoli in padella. Si prepara sia come piatto autonomo che come contorno, che renderà il vostro pranzo gustoso, sano e ipocalorico.

Come cucinare rapidamente e deliziosamente i broccoli freschi in padella?

Friggere i broccoli freschi in padella è il modo più semplice per realizzare un meraviglioso contorno con qualsiasi piatto. Questo cavolo viene smontato in infiorescenze, sbollentato e poi fritto in olio senza ingredienti aggiuntivi.

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  Dividete le forchette di broccoli con un coltello in piccole infiorescenze ed eliminate i gambi spessi. Quindi riempire le infiorescenze con acqua fredda per 10 minuti.
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  In una ciotola a parte, far bollire l'acqua pulita con un po' di sale. Trasferite i broccoli ammollati in acqua bollente e sbollentateli per non più di 3 minuti dall'inizio della bollitura, perché il cavolo verza diventa presto morbido.
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  Dopo 5 minuti, trasferisci i broccoli sbollentati con una schiumarola su un canovaccio da cucina per eliminare il più possibile il liquido in eccesso. Durante questo tempo, scalda tre cucchiai di olio vegetale con una fetta di burro in una padella (idealmente prendi un piatto wok).
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  Trasferire le cimette di broccoli essiccate nell'olio bollente e friggerle a fuoco medio su entrambi i lati. Determinare il grado di arrosto a proprio piacimento. I broccoli in padella sono pronti. Trasferitela nei piatti e servitela con una fetta di pesce e riso.

Buon appetito!

Come cucinare i broccoli surgelati in padella?

È più comodo e veloce cucinare i broccoli surgelati in una padella rispetto ai broccoli freschi, perché è già pulito e diviso in infiorescenze. È considerato ancora più utile del fresco, perché viene congelato immediatamente dopo la raccolta e tutte le proprietà utili sono completamente conservate. Aggiungere l'aglio ai broccoli per insaporire.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Tempo di cottura: 5 minuti.

Porzioni: 2.

Ingredienti:

• Broccoli surgelati - 400 gr.
• Aglio - 3 spicchi.
• Olio per friggere.
• Sale a piacere.

Processo di cottura:

1. I broccoli congelati non devono essere scongelati in anticipo. Si conserva in acqua bollente per alcuni minuti, e se le infiorescenze sono piccole si possono friggere subito. Prendi un sacchetto di broccoli nella quantità che ti serve.
2. In una casseruola separata, fai bollire dell'acqua pulita e poi versa i broccoli congelati nell'acqua bollente. Fate cuocere per non più di 2 minuti dall'inizio dell'ebollizione. Durante questo tempo, il cavolo viene scongelato rapidamente.
3. Gettare i broccoli lessati in uno scolapasta o un setaccio e sciacquare con acqua fredda. Questo raffreddamento preserva il colore vibrante della verdura. Lasciare il cavolo in uno scolapasta per un paio di minuti per far scolare tutto il liquido.
4. Durante questo tempo, soffriggere gli spicchi d'aglio tritati finemente fino a doratura chiara.
5. Trasferisci le infiorescenze di broccoli sull'aglio fritto. Cospargere di sale a proprio piacimento e friggere per almeno 5 minuti, fino a doratura. I broccoli in padella sono pronti. Puoi servirlo al tavolo.

Buon appetito!

Come friggere deliziosamente i broccoli con l'uovo?

Per una colazione veloce e soddisfacente, sei invitato a cuocere i broccoli con l'uovo in una padella. Questi prodotti si combinano bene e non hai bisogno di carne per loro, che sarà molto più salutare. Il piatto è adatto sia per alimenti per bambini che per alimenti in PP.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Tempo di cottura: 5 minuti.

Porzioni: 2.

Ingredienti:

• Broccoli - 500 gr.
• Uovo - 3 pezzi
• Olio per friggere.
• Sale a piacere.
• Spezie a piacere.

Processo di cottura:

1. Il primo passo è preparare tutti gli ingredienti per fare la colazione. Mettere i broccoli freschi, preventivamente per 20 minuti, in acqua fredda con il manico rivolto verso l'alto per eliminare i nitrati dalla sua superficie. Quindi sciacquare i broccoli sotto l'acqua corrente e dividerli in piccole infiorescenze separate.
2. Far bollire l'acqua pulita in una casseruola e mettere le infiorescenze di broccoli in acqua bollente per 2-3 minuti. Poi piegateli in uno scolapasta per far scolare tutto il liquido.
3. Scaldare un po' di olio in una padella e trasferirvi i broccoli. Cospargere il cavolo a proprio piacimento con sale ed eventuali spezie e friggere per 5-7 minuti fino a doratura. Friggere a fuoco medio e girare i boccioli con una forchetta per una doratura uniforme.
4. Sbattere tre uova di gallina con i broccoli fritti. Non appena la proteina diventa bianca, mescola rapidamente le infiorescenze con l'uovo in modo che siano ricoperte di pastella d'uovo su tutti i lati. In un paio di minuti i vostri broccoli con l'uovo in padella saranno pronti. Puoi servire il piatto a colazione.

Buon appetito!

Broccoli in pastella d'uovo in padella

L'impanatura o la pastella croccante modificano il gusto di qualsiasi cibo e i broccoli cucinati in questo modo sono riconosciuti come i più deliziosi. La pastella viene preparata secondo varie ricette e con diversi additivi. Questa ricetta ti offre l'opzione più semplice e veloce per i broccoli in pastella in una padella.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni: 1.

Ingredienti:

• Broccoli - 250 gr.
• Uovo - 1 pz.
• Farina - 2 cucchiai
• Olio per friggere.
• Sale a piacere.
• Spezie a piacere.

Processo di cottura:

1. Broccoli freschi, prima sciacquarli bene sotto l'acqua corrente, quindi dividerli con un coltello in singole infiorescenze. Fate bollire in acqua con poco sale per 4-5 minuti. Quindi piegare in uno scolapasta in modo che tutto il liquido di vetro e il cavolo si raffreddino leggermente.
2. Durante questo tempo, in una ciotola a parte, mescolate due cucchiai di farina con il sale e le eventuali spezie. In un'altra ciotola, sbattere l'uovo di gallina con una forchetta o una frusta.
3. Mettete le infiorescenze dei broccoli in una ciotola con un composto di farina e velocemente, in modo che la farina non diventi colla, passatele nella farina da tutti i lati.
4. Quindi versare l'uovo sbattuto sui broccoli e mescolare delicatamente e velocemente.
5. Scaldare bene l'olio in una padella e trasferirvi le infiorescenze nella pastella. Friggere le cimette di broccoli su entrambi i lati a fuoco medio fino a doratura. Il piatto è pronto, puoi servirlo a colazione.

Buon appetito!

Ricetta veloce dei broccoli con formaggio in padella

Anche conoscendo i benefici dei broccoli, per molti, il suo aspetto, il gusto insipido e l'odore speciale raggiungono la malinconia, per non parlare dei bambini. Ma, tuttavia, cucinato con altri ingredienti e nella ricetta proposta con formaggio a pasta dura e panna acida, piacerà davvero alla tua famiglia e gli ospiti non rifiuteranno.

Tempo di cottura: 40 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni: 3.

Ingredienti:

• Broccoli - 500 gr.
• Formaggio a pasta dura - 70 gr.
• Panna acida - 150 gr.
• Brodo vegetale - 50 ml.
• Sale a piacere.
• Spezie per le verdure a piacere.
• Verde per la decorazione.

Processo di cottura:

1. Laviamo le forchette di broccoli freschi sotto l'acqua corrente e le dividiamo in infiorescenze separate, rimuovendo con un coltello i gambi più grossi.
2. Quindi lessare i broccoli in acqua bollente per 7-10 minuti. Mettiamo le infiorescenze bollite in uno scolapasta in modo che tutta l'acqua sia di vetro.
3. Su una padella preriscaldata con una piccola quantità di olio, trasferire i broccoli da uno scolapasta e versarli con panna acida di qualsiasi contenuto di grassi.
4. Quindi cospargete i broccoli a vostro piacimento con sale e spezie, versate 50 ml di brodo di cavolo e fate sobbollire sotto un coperchio ea fuoco moderato per 4-5 minuti.
5. Macinare un pezzo di formaggio a pasta dura su una grattugia grossa. Dopo 5 minuti, cospargere uniformemente i broccoli stufati in panna acida con formaggio grattugiato, chiudere il coperchio della padella e continuare la cottura del cavolo fino a quando il formaggio non sarà completamente sciolto.
6. I broccoli con il formaggio in padella sono pronti. Lo trasferiamo in piatti porzionati, decoriamo con eventuali verdure tritate finemente e serviamo.

Buon appetito!

Broccoli con cavolfiore in padella

Broccoli e cavolfiori, come due sottospecie di cavolo bianco comune, stanno tornando in tavola in connessione con il desiderio di molti di mangiare bene, e inoltre sono più utili, nutrienti e poco calorici. Puoi cucinarli insieme in qualsiasi momento usando le verdure surgelate. Sperimenta con gli ingredienti principali e avrai molte fantastiche combinazioni di sapori per queste verdure da guarnire con pollo o pesce.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni: 2.

Ingredienti:

• Broccoli - 300 gr.
• Cavolfiore - 200 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Uovo - 1 pz.
• Sale a piacere.
• Zucchero - ½ cucchiaino
• Erbe provenzali - ½ cucchiaino

Processo di cottura:

1. In una padella soffriggere la cipolla tagliata a pezzetti fino a renderla trasparente. Aggiungi mezzo cucchiaino di zucchero alla cipolla.
2. Quindi aggiungere alle cipolle fritte le infiorescenze di cavolfiore e broccoli. Non è necessario scongelare il cavolo congelato. Far bollire fresco per 2-3 minuti in acqua bollente, quindi gettare in uno scolapasta. Friggere il cavolo cappuccio a fuoco moderato e non coprire la padella con un coperchio, quindi le infiorescenze manterranno bene la loro forma.
3. Mentre il cavolo è fritto, sbattere in una ciotola un uovo di gallina con un pizzico di sale e le erbe provenzali.
4. Versate poi questo composto di uova sul cavolo cappuccio già fritto e mescolate velocemente e delicatamente con una forchetta in modo che l'uovo copra tutte le infiorescenze del cavolo cappuccio. Friggere il cavolo fino a doratura.
5. Trasferitelo poi in piatti porzionati e servitelo caldo come contorno con il piatto principale.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per fare i broccoli con il pollo

Per chi rispetta i broccoli, questa ricetta suggerisce di cucinarli con il pollo. Questi prodotti possono sempre essere acquistati in qualsiasi supermercato e il piatto risulterà economico, gustoso e ipocalorico, perché pollo e cavolo non impiegano molto tempo per cucinare. Aggiungere la panna acida e il peperone dolce al piatto.

Tempo di cottura: 35 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni: 2.

Ingredienti:

• Broccoli - 1 testa.
• Filetto di pollo - 2 pezzi
• Peperone dolce - 1 pz.
• Panna acida - 100 gr.
• Sale a piacere.
• Spezie a piacere.

Processo di cottura:

1. Sciacquate i broccoli freschi sotto l'acqua corrente, divideteli in infiorescenze separate e poi sbollentateli in acqua bollente con poco sale per 3 minuti. Se hai i broccoli congelati, puoi friggerli subito, senza scongelarli.
2. Laviamo il filetto di pollo, lo asciugiamo con un tovagliolo e lo tagliamo a pezzetti. Tagliare a listarelle il peperone dolce privato dei semi.
3. In una padella preriscaldata (per un piatto dietetico, puoi senza olio) friggi i pezzi di filetto fino a quando non diventano bianchi. Quindi metti il ​​​​pepe tritato e friggi anche un po '.
4. Quindi mettere le infiorescenze di broccoli bollite o congelate in una padella.
5. Cospargere il pollo e il cavolo secondo i propri gusti con sale e spezie. Quindi versare la panna acida, mescolare un po 'e coprire la padella con un coperchio. Cuocere i broccoli con il pollo a fuoco basso per 20-25 minuti. Durante questo periodo, il pollo e il cavolo diventeranno morbidi e la carne rimarrà ancora succosa.
6. Trasferiamo il piatto finito su piatti porzionati e serviamo per la cena.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e veloce per i broccoli con panna acida

I broccoli in padella e con panna acida saranno un piatto molto gustoso e semplice per te e non solo per i sostenitori della PP, perché questo cavolo è molto utile e dovrebbe essere incluso nella dieta di bambini e adulti. Prendiamo panna acida di buona qualità e aggiungiamo aglio e spezie per insaporire, il che renderà i broccoli più gustosi.

Tempo di cottura: 35 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni: 3.

Ingredienti:

• Broccoli - 600 gr.
• Panna acida - 1 cucchiaio.
• Aglio - 3 spicchi.
• Aneto - 1 mazzo.
• Coriandolo macinato - 1 cucchiaino
• Sale a piacere.
• Acqua - 1 cucchiaio.
• Olio per friggere.

Processo di cottura:

1. Sciacquate bene la testa del broccolo fresco sotto l'acqua corrente e dividetela con un coltello in infiorescenze separate della grandezza che preferite. Rimuovere i gambi di cavolo addensati.
2. Scaldare l'olio in una padella, puoi prendere l'olio vegetale con il burro e per 3 minuti a fuoco vivo, friggere le infiorescenze di broccoli su tutti i lati.
3. Durante questo tempo, prepara una salsa di broccoli alla panna acida. Tritare gli spicchi d'aglio in una ciotola di aglio e metterli in una ciotola. Aggiungi l'aneto tritato finemente, aggiungi sale e coriandolo macinato e metti un bicchiere di panna acida. Amalgamare bene questi ingredienti con un cucchiaio. Il condimento è denso, quindi versaci sopra un bicchiere d'acqua e mescola ancora.
4. Quindi versare questo condimento di panna acida sulle infiorescenze di broccoli fritti e coprire la padella. Cuocere i broccoli nella panna acida per 15 minuti e a fuoco basso.
5. Durante questo tempo, parte del liquido evaporerà, la salsa diventerà più densa e i broccoli diventeranno più morbidi. Il piatto è pronto. Puoi stendere in piatti porzionati e servire con salsa.

Buon appetito!

Broccoli in salsa cremosa in padella

Ci sono molte opzioni per cucinare i broccoli, ma la ricetta dei broccoli in crema in padella è riconosciuta come la più deliziosa. Questo piatto si prepara in modo semplice e veloce. Si consiglia di prendere una crema grassa e i broccoli faranno sia freschi che congelati. Al piatto vengono spesso aggiunte delle spezie: rosmarino o pepe, in questa ricetta aggiungiamo la senape francese in fagioli.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni: 1.

Ingredienti:

• Broccoli - 200 gr.
• Crema 30% - 70 gr.
• Latte - 40 ml.
• Senape francese - 2 cucchiai
• Sale a piacere.
• Olio per friggere.

Processo di cottura:

1. Sciacquate bene i broccoli sotto l'acqua corrente e divideteli in infiorescenze della stessa dimensione. I broccoli surgelati possono essere scongelati in acqua fredda senza perdere le sue proprietà.
2. Scaldare dell'olio vegetale in una padella e friggere le infiorescenze di cavolo a fuoco vivo per 3 minuti.
3. Quindi versare la quantità di panna con il latte calcolata per il numero di porzioni ai broccoli fritti e salare il piatto a proprio piacimento. Mescolate un po' il tutto, coprite la padella con un coperchio e fate sobbollire i broccoli a fuoco basso per 5 minuti.
4. Quindi mettete in una padella due cucchiai di senape francese in grani, mescolate ancora delicatamente, quindi fate sobbollire il piatto per alcuni minuti senza chiudere il coperchio e spegnete il fuoco.
5. I broccoli in salsa cremosa sono pronti. Puoi metterlo su un bel piatto e servire.

Buon appetito!

Broccoli fritti in padella con aglio

I broccoli sono considerati un simbolo di un'alimentazione sana, ma una volta cotti non provocano appetito per molti. Un'altra cosa sono i broccoli fritti in padella e con l'aglio. Avrai questo piatto come un'ottima e veloce cena, oltre che come contorno per carne o pesce. La ricetta è molto semplice.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni: 2.

Ingredienti:

• Broccoli - 500 gr.
• Aglio - 3 spicchi.
• Sale a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Preparare le forchette di broccoli per la frittura. Con un coltello affilato dividetelo in infiorescenze approssimativamente della stessa dimensione e poi sciacquate bene sotto l'acqua corrente, perché potrebbero contenere piccoli bruchi e polvere.
2. In una casseruola a parte, far bollire l'acqua pulita, aggiungendo ½ cucchiaio di sale a 2 litri d'acqua e far bollire i broccoli per 2-3 minuti. Buttate il cavolo lessato in uno scolapasta e versatelo sopra dell'acqua molto fredda, che manterrà brillante il colore verde della verdura.
3. Sbucciare gli spicchi d'aglio e tritarli finemente con un coltello. Quindi friggere l'aglio in olio vegetale caldo per un minuto.
4. Quindi trasferire le infiorescenze di broccoli preparate in una padella e friggerle per 5-7 minuti, girandole delicatamente con una forchetta in modo che le infiorescenze siano dorate uniformemente su tutti i lati.Mettere subito nei piatti i broccoli fritti con l'aglio e servire.

Buon appetito!