Borscht con fagioli - 8 ricette passo-passo con foto

Il borscht è probabilmente il primo piatto più famoso e amato. Le hostess adorano cucinarlo, cercando sempre di portare qualcosa di speciale al borscht. Ti invitiamo ad assaggiare un delizioso, ricco e nutriente borscht con fagioli. L'articolo contiene 8 delle ricette più originali.

Borsch incredibilmente delizioso con carne e fagioli in scatola

Il borsch rosso con fagioli è famoso per il suo gusto e la consistenza densa. È facile per loro soddisfare la loro fame. E ovviamente va servito con ciambelle all'aglio e pancetta.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 5.

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  Lessare in anticipo il brodo di vitello. Quindi tagliare la carne in porzioni, filtrare il brodo.
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  Lavare e sbucciare cipolle, carote e barbabietole. Tagliare la cipolla a semianelli, grattugiare le carote e le barbabietole. Metti una casseruola con un fondo spesso sul fuoco, versa l'olio vegetale, friggi le cipolle fino a renderle trasparenti, quindi aggiungi le carote e le barbabietole. Cuocere le verdure a fuoco basso per 10-15 minuti.
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  Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro, l'aceto e lo zucchero alla frittura. versare anche 1-1,5 tazze di brodo e continuare a cuocere a fuoco lento le verdure per 25 minuti.
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  Pelare, lavare e tagliare a cubetti le patate. Lessare le patate nel brodo finché sono tenere, nello stesso punto mettere i pezzi di vitello.
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  Tritare il cavolo, aggiungere nella padella, cuocere per 20 minuti. Quindi trasferisci la frittura di verdure e i fagioli in scatola. Aggiungere il sale, le spezie e l'aglio tritato per ultimo. Lasciare in infusione il borscht sotto il coperchio per 10 minuti, quindi servirlo.

Buon appetito!

Borsch di verdure magro con fagioli senza carne

Il borscht senza carne può essere incredibilmente gustoso e ricco. Durante la Quaresima, questo primo piatto è molto popolare. Grazie allo speciale metodo di cottura, non ti accorgerai nemmeno che non c'è carne nel brodo.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Fagioli in scatola - 1 lattina.
• Brodo vegetale - 1,5 l.
• Barbabietole bollite - 400 gr.
• Patate - 2 pezzi
• Carote - 1 pz.
• Cipolle - 1 pz.
• Aglio - 4 denti.
• Aneto - 1 mazzo.
• Passata di pomodoro - 2 cucchiai
• Succo di limone - 2 cucchiai
• Zucchero - 1 cucchiaio
• Foglia di alloro - 1 pz.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Grattugiare le barbabietole bollite su una grattugia grossa e cospargere con succo di limone.
2. Sbucciare le cipolle e le carote, lavarle, tritarle finemente. Metti una casseruola con un fondo spesso sul fuoco, versa l'olio vegetale e friggi le verdure fino a doratura.
3. Sciogliere il concentrato di pomodoro in tre cucchiai d'acqua. Aggiungere la miscela risultante alle cipolle e alle carote, mescolare e far sobbollire per 5 minuti.
4. Portare a bollore il brodo vegetale, metterci dentro le patate tritate, cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
5. Mescolare l'aglio, l'aneto, lo zucchero e il sale in un frullatore.
6. Aggiungere al brodo i fagioli in scatola, il soffritto di verdure e le barbabietole, condire il borscht a piacere, cuocere per 10 minuti. Quindi aggiungere il condimento all'aglio, mescolare e spegnere il fuoco.lasciare fermentare il borscht sotto il coperchio per 15 minuti.
7. Guarnire il borscht con erbe fresche e servire a pranzo.

Buon appetito!

Come cucinare un delizioso borscht con fagioli rossi in scatola?

Ottimo borsch per vegetariani. Viene cotto in brodo vegetale e fritto. Per risparmiare tempo, prendi i fagioli in scatola invece di quelli secchi.

Tempo di cottura: 60 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Barbabietole - 600 gr.
• Cipolle - 200 gr.
• Cavolo cappuccio bianco - 400 gr.
• Patate - 600 gr.
• Fagioli rossi in scatola - 240 gr.
• Passata di pomodoro - 2 cucchiai
• Cetriolo sottaceto - 4 cucchiai
• Aglio - 20 gr.
• Cipolle verdi - 20 gr.
• Sale - 1 cucchiaio
• Olio vegetale - 2 cucchiai
• Brodo vegetale - 3,5 l.

Processo di cottura:

1. Sbucciare e lavare le verdure. Versare il brodo vegetale in una casseruola e metterlo sul fuoco.
2. Tagliare le cipolle e le barbabietole a cubetti. Trasferire le verdure in una casseruola, aggiungere l'olio vegetale e il sottaceto di cetriolo, mescolare e far sobbollire a fuoco basso per mezz'ora.
3. Tagliare le patate a dadini piccoli e metterle nel brodo bollente, cuocere per 20 minuti a fuoco moderato.
4. Tritare finemente il cavolo cappuccio con un coltello. Dopo 20 minuti aggiungetelo al brodo delle patate lesse.
5. Dopo mezz'ora unire i fagioli in scatola al soffritto di barbabietola, mescolare, coprire e spegnere il fuoco.
6. Lavare le cipolle verdi e tritarle finemente. Aggiungi l'aglio tritato.
7. Mettere l'arrosto di barbabietola nel brodo con le patate e il cavolo, mescolare.
8. Quindi, metti le cipolle verdi, l'aglio e il concentrato di pomodoro nel borscht.
9. Salare il borsch a piacere. Coprite la pentola con un coperchio, portate a bollore e togliete dal fuoco.
10. Lasciare in infusione il borscht sotto il coperchio per 15-20 minuti e servire.

Buon appetito!

Borsch profumato e ricco con fagioli e funghi

Il borsch è il primo piatto preferito da molti. È fatto di barbabietole: questo è un ingrediente invariabile e determina il bel colore del borscht. Per i grandi amanti del borscht, suggeriamo di sperimentare un po' e di aggiungere alla ricetta fagioli e funghi.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Fagioli - 80 gr.
• Porri - 50 gr.
• Carote - 100 gr.
• Aneto - 5 gr.
• Prezzemolo - 5 gr.
• Patate - 80 gr.
• Barbabietole - 80 gr.
• Olio di girasole - 70 ml.
• Funghi - 80 gr.
• Passata di pomodoro - 10 ml.
• Passata di pomodoro - 50 gr.
• Cavolo bianco - 120 gr.

Processo di cottura:

1. Mettere a bagno i fagioli in anticipo per diverse ore, quindi far bollire finché sono teneri.
2. Per un delizioso borscht, devi cucinare un brodo vegetale. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere l'aneto, il prezzemolo, la metà dei porri e le carote.
3. Tritare il resto dei porri e friggerli in olio di semi di girasole.
4. Tritare finemente i funghi e aggiungere nella padella alla cipolla, continuare a friggere.
5. Tagliate poi le carote a listarelle e aggiungetele anche loro nella padella.
6. Tagliare le barbabietole a cubetti e metterle nella padella.
7. Aggiungere il concentrato di pomodoro e il purè di patate alla frittura di verdure.
8. Tagliare le patate a cubetti e metterle nel brodo vegetale, cuocere finché sono tenere.
9. Tritare finemente il cavolo cappuccio bianco. Mettere il cavolo in una casseruola e portare a ebollizione il borsch.
10. Quindi aggiungere i fagioli nella padella, portare a ebollizione il brodo e cuocere il borscht fino a cottura del cavolo.
11. Mettere la frittura di verdure in una casseruola, mescolare, portare a ebollizione il borsch, cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti e spegnere il fuoco. Lasciare in infusione il borscht sotto il coperchio per 15-20 minuti e servire.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per cucinare il borscht con fagioli in salsa di pomodoro

La ricetta del delizioso borscht con fagioli, provata negli anni e dalle hostess. Una caratteristica di questa ricetta sarà l'uso di fagioli in scatola in salsa di pomodoro, questo aggiunge una leggera acidità al borscht.

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 5.

Ingredienti:

• Patate - 4-5 pezzi
• Cavolo bianco - 300 gr.
• Barbabietole - 1 pz.
• Carote - 2 pezzi
• Cipolle - 1 pz.
• Pepe bulgaro - 1 pz.
• Olio vegetale - 4-5 cucchiai
• Fagioli con salsa di pomodoro - 1 cucchiaio
• Acqua - 3 litri.
• Sale a piacere.
• Spezie a piacere.

Processo di cottura:

1. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti. Mettere in una casseruola, salare e coprire con acqua. Metti la pentola sul fuoco.
2. Tagliare il cavolo cappuccio a strisce sottili. Quando l'acqua nella pentola arriva a bollore, aggiungere il cavolo.
3. Sbucciare le barbabietole e le carote, lavarle e grattugiarle su una grattugia grossa. Tagliare il peperone a listarelle. Mettere le verdure in una padella e friggerle in olio vegetale per 7 minuti. Successivamente, aggiungi le cipolle tritate nella padella, continua a friggere le verdure finché sono tenere.
4. Quando le patate saranno pronte, mettete i fagioli in salsa di pomodoro in una casseruola, cuocete per 5-7 minuti. Quindi aggiungere la frittura di verdure, sale e spezie a piacere. Lascia sobbollire il borscht per 5 minuti.
5. Quindi togliere la padella dal fuoco, coprire e lasciare riposare per 10 minuti. Servire il borscht con panna acida o maionese.

Buon appetito!

Borsch ucraino denso e aromatico con fagioli, cucinato in casa

Ci sono leggende sul borscht ucraino. È denso, ricco, speziato e aromatico. Puoi preparare questo capolavoro culinario perfetto secondo la nostra ricetta dettagliata.

Tempo di cottura: 120 minuti

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Costine di maiale - 1,5 kg.
• Barbabietole - 1 pz.
• Patate - 6 pezzi
• Cipolle - 1 pz.
• Carote - 1 pz.
• Cavolo bianco - 0,5 pezzi
• Pomodori - 2 pezzi
• Pepe bulgaro - 0,5 pezzi
• Olio vegetale a piacere.
• Aglio - 5 denti
• Sale a piacere.
• Prezzemolo - 1 mazzo.
• Fagioli in scatola - 200 gr.
• Foglia di alloro - 1 pz.
• Panna acida a piacere.
• Aceto da tavola - 1 cucchiaino

Processo di cottura:

1. Scongelare completamente le costine di maiale e lavarle. Trasferire il maiale in una casseruola, coprire con acqua e cuocere. Sbucciare le verdure.
2. Quando l'acqua bolle, scolatela, sciacquate la carne e mettetela in uno scolapasta. Versare di nuovo acqua sulla carne e dare fuoco. Quando il brodo bolle, togliere la schiuma e aggiungere le carote tagliate a listarelle, la cipolla a metà, l'alloro e il sale.
3. Grattugiare le barbabietole su una grattugia grossa. Mettilo in una padella preriscaldata, aggiungi aceto e sale, fai sobbollire finché sono teneri. Friggere i pomodori tagliati separatamente in una padella.
4. Rimuovere le cipolle, le carote e le costine di maiale cotte dal brodo. Tagliate le patate e i peperoni a listarelle, tritate il cavolo cappuccio a listarelle sottili.
5. Trasferire le verdure nel brodo e cuocere per mezz'ora.
6. Quindi mettete le costine di maiale, il soffritto di verdure, i fagioli in scatola e il prezzemolo tritato in una casseruola. Mescolare il borscht, portarlo a ebollizione e togliere dal fuoco. Coprire la pentola con un coperchio e lasciare in infusione il borscht per 10-15 minuti.
7. Servire il borscht ucraino con panna acida e pane.

Buon appetito!

Delizioso borsch con pollo, fagioli e concentrato di pomodoro

In effetti, ci sono tante ricette per deliziosi borscht fatti in casa quante sono le casalinghe. A qualcuno piace più grasso, a qualcuno più acuto. Il borscht con fagioli e pollo a pranzo è una vera delizia, sazia e riscalda, ma non unge.

Tempo di cottura: 5 in punto.

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 5.

Ingredienti:

• Acqua - 2,5 litri.
• Coscia di pollo - 400 gr.
• Fagioli - 0,5-1 cucchiai.
• Carote - 1 pz.
• Barbabietole - 1 pz.
• Cipolle - 1 pz.
• Patate - 3 pezzi
• Passata di pomodoro - 1 cucchiaio.
• Cavolo bianco - 300 gr.
• Sale a piacere.
• Zucchero a piacere.
• Olio di girasole - 50 ml.
• Grani di pepe - 5-6 pezzi
• Foglia di alloro - 2 pezzi
• Aglio - 1-2 denti.

Processo di cottura:

1. Riempire i fagioli con acqua e lasciar riposare per qualche ora.
2. Sbucciare e lavare le verdure. Tagliare le cipolle e le carote a listarelle. Grattugiare le barbabietole su una grattugia grossa.
3. Sciacquate i fagioli, trasferiteli in una casseruola, copriteli con acqua fredda e portate a bollore. Lavare la coscia di pollo e trasferirla in una casseruola, cuocere per 1 ora.
4. Preriscaldare una padella, versarvi sopra dell'olio vegetale, prima friggere le cipolle e le carote per un paio di minuti, quindi aggiungere le barbabietole, il concentrato di pomodoro, i grani di pepe e l'alloro. Fate sobbollire per 15 minuti.
5. Tritare finemente il cavolo, tagliare le patate a cubetti. Se il pollo si buca facilmente con una forchetta, puoi aggiungere al brodo cavoli e patate. Continuare la cottura finché le patate non saranno tenere.
6. Quindi aggiungere il soffritto di verdure, l'aglio tritato, il sale e lo zucchero a piacere nella casseruola.Portare a bollore il borsch, spegnere il fuoco, coprire e lasciare in infusione per mezz'ora.
7. Quindi il borscht può essere versato nei piatti e servito.

Buon appetito!

Come cucinare un delizioso e ricco borscht con fagioli in una pentola a cottura lenta?

Grazie ai fagioli, il borscht risulta essere molto soddisfacente e nutriente. Devi preparare e misurare tutti gli ingredienti principali per il piatto, e il multicooker farà il lavoro principale e avrai un borscht ricco e aromatico sulla tua tavola.

Tempo di cottura: 120 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 4-6.

Ingredienti:

• Barbabietole - 1 pz.
• Cipolle - 1 pz.
• Carote - 1 pz.
• Passata di pomodoro - 2 cucchiai
• Fagioli - 70 gr.
• Patate - 4 pezzi
• Cavolo bianco - 300 gr.
• Aglio - 2-3 denti.
• Sale a piacere.
• Zucchero a piacere.
• Foglia di alloro a piacere.
• Limone - 0,5 pezzi
• Olio vegetale - 2 cucchiai
• Brodo di carne - 2,5 l.
• Spezie a piacere.
• Verdi a piacere.

Processo di cottura:

1. Per cuocere i fagioli più velocemente, mettili a bagno per una notte.
2. Grattugiare carote e barbabietole, tritare finemente la cipolla. Versare l'olio vegetale nella ciotola del multicooker e aggiungere le verdure. Cuocili in modalità "Fry" fino a renderli morbidi, aggiungi il succo di limone alla fine.
3. Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro, lo zucchero e le spezie, mescolare e cuocere per altri 2-3 minuti.
4. Quindi aggiungere le patate a cubetti e i fagioli ammollati.
5. Tagliare la kaputa a strisce sottili e aggiungere anche alla ciotola.
6. Quindi versare il brodo di carne, aggiungere l'alloro e salare a piacere. Attiva la modalità "Zuppa" e cuoci il borscht finché non senti un segnale acustico.
7. Aggiungere l'aglio tritato e le erbe aromatiche 10 minuti prima della cottura. Dopo il segnale acustico, non aprire il multicooker per altri 15-20 minuti.
8. Servire il borscht con pane fresco e panna acida.

Buon appetito!