Meringa - 10 ricette fatte in casa al forno

La meringa è un dolce amato da molti. Ha una composizione semplice e un ottimo gusto. Ecco 10 ricette facili per fare le meringhe in casa.

Ricetta classica della meringa fatta in casa

Meringa deliziosa e fondente in bocca. Ci sono diverse regole per fare un dessert. Per prima cosa è necessario separare con molta attenzione gli albumi dai tuorli. In secondo luogo, montate a neve gli albumi in una ciotola pulita e asciutta.

Tempo di cottura: 120 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 5.

• 
  Separare gli albumi dai tuorli, trasferirli in un contenitore asciutto e sbattere fino a formare una schiuma densa.
• 
  Senza smettere di montare aggiungete lo zucchero.
• 
  Continuare a sbattere finché il composto non sarà molto denso e aderirà bene alla frusta.
• 
  Foderare una teglia con carta da forno e spennellare con olio vegetale. Aiutandovi con una sac a poche, disponete la meringa su una teglia a forma di piccole "rose".
• 
  Cuocere la meringa in forno a 100 gradi per 1-1,5 ore. Dovrebbe asciugarsi bene, ma non bruciare. Servite la meringa dopo che si sarà completamente raffreddata.

Buon appetito!

Come fare le meringhe fatte in casa con proteine ​​e zucchero?

La meringa è fatta con due soli ingredienti: albumi e zucchero. La principale difficoltà che potresti incontrare è ottenere una schiuma proteica densa e soffice. Ci vuole molto tempo per ottenere una massa densa e ariosa.

Tempo di cottura: 150 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Proteine ​​- 3 pz.
• Zucchero - 150 gr.

Processo di cottura:

1. Separare con cura gli albumi dai tuorli. Non un solo grammo di tuorlo dovrebbe entrare nella massa proteica, altrimenti le proteine ​​non batteranno.
2. Trasferisci gli scoiattoli in un contenitore completamente asciutto e pulito. Sbattili con un mixer.
3. A poco a poco, le proteine ​​diventeranno bianche e aumenteranno di volume.
4. Senza smettere di sbattere, aggiungere lo zucchero in porzioni e continuare a sbattere per 6-7 minuti.
5. La massa proteica sarà pronta per ulteriori lavori quando una traccia della corolla rimarrà sulla sua superficie.
6. Coprire la teglia con carta da forno, utilizzare una siringa da pasticceria per distribuire la massa proteica.
7. Cuocere la meringa a 90 gradi per 2 ore. La meringa deliziosa e croccante è pronta, fatela raffreddare e servitela con il tè.

Buon appetito!

Meringa su stecco per decorare torte

Oltre al fatto che la meringa su stecco è un dolce molto gustoso, può essere un'ottima decorazione per una torta di compleanno. Scatena la tua immaginazione e fai della torta un'opera d'arte.

Tempo di cottura: 150 minuti

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 10.

Ingredienti:

• Proteine ​​- 150 gr.
• Zucchero - 300 gr.
• Colorante alimentare - a piacere.

Processo di cottura:

1. Metti le proteine ​​e lo zucchero in un contenitore asciutto.
2. Versare l'acqua calda in una casseruola, posizionare sopra una ciotola con le proteine.
3. Mettere la struttura a fuoco basso, scaldare l'acqua e sbattere le proteine ​​e lo zucchero con una frusta. Lo zucchero dovrebbe essere completamente sciolto.
4. Successivamente, rimuovere la ciotola dal bagno di vapore e continuare a battere la massa proteica per 10 minuti.
5. La massa proteica finita dovrebbe aderire bene alla frusta.
6. Dividi la massa in 2 parti. Aggiungi il colorante blu a uno, il giallo all'altro.
7. Trasferire la meringa nelle sac a poche.
8. Quindi metti entrambi i sacchetti in un'altra sac a poche e attacca la punta della rosa.
9. Coprire la teglia con la pergamena. Usa una sac a poche per fare dei pezzi rotondi.
10. Successivamente, inserisci con cura i bastoncini di legno.
11. Cuocere la meringa in forno a 80-90 gradi per 1,5 ore. Tieni traccia del dolce, il tempo di cottura dipende direttamente dalla potenza del tuo forno.
12. Usa la meringa su un bastoncino per decorare la torta.

Buon appetito!

Meringa in forno elettrico a casa

In un altro modo, la meringa è chiamata meringa. Queste sono torte candide e ariose che si sciolgono in bocca. Il dolce è facile da preparare, ma viene cotto a lungo in forno a bassa temperatura.

Tempo di cottura: 2,5 ore.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Proteine ​​- 4 pz.
• Zucchero - 100 gr.
• Zucchero a velo - 100 gr.
• Vanillina - 1 gr.
• Sale - 1 pizzico

Processo di cottura:

1. Togliete le uova dal frigorifero in anticipo per scaldarle a temperatura ambiente. Quindi separare gli albumi dai tuorli. Trasferite gli albumi in un contenitore completamente asciutto, questo è importante.
2. Aggiungete un pizzico di sale e iniziate a montare gli albumi con un mixer.
3. Quando le proteine ​​formeranno una schiuma bianca, aggiungete la vanillina e continuate a sbattere per altri 2 minuti.
4. Senza smettere di frullare in porzioni, aggiungere lo zucchero e la polvere.
5. La meringa sarà pronta quando si formeranno dei picchi stabili.
6. Foderare una teglia con carta da forno. Usando una sacca da pasticcere, posizionare la massa proteica su una teglia.
7. Cuocere la meringa a 80 gradi per 2 ore. Non aprire il forno durante l'asciugatura. Raffreddare completamente il dessert, quindi servire con il tè.

Buon appetito!

Ricetta semplice e deliziosa della meringa alle noci

Un'opzione di meringa molto interessante e gustosa. Puoi aggiungere tutte le noci che ti piacciono a questa ricetta francese. Al caffè o al cacao, tenera meringa con pezzi croccanti di noci, va con il botto.

Tempo di cottura: 140 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Albumi d'uovo - 3 pezzi
• Zucchero - 1 cucchiaio.
• Noci - 1 cucchiaio

Processo di cottura:

1. Tritare le noci con un coltello.
2. Gli albumi devono essere puliti e asciutti. Sbattere solo i bianchi in un primo momento fino a formare una schiuma bianca. Quindi aggiungere lo zucchero in porzioni e continuare a sbattere fino a quando non è completamente sciolto.
3. Il risultato dovrebbe essere una massa liscia e abbastanza densa.
4. Aggiungere le noci agli albumi montati a neve e mescolare lentamente. Coprire la teglia con carta da forno, metterci sopra la massa proteica.
5. Cuocere la meringa in forno a 80-90 gradi per 2 ore. La meringa con le noci è leggera e ariosa.

Buon appetito!

Meringa velocissima al microonde in 5 minuti

Un delizioso tè che può essere preparato in pochi minuti. La meringa cuoce nel microonde più velocemente che in un forno convenzionale, anche se per il resto il processo di cottura non è diverso da quello classico.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Albumi d'uovo - 3 pezzi
• Zucchero - 200 gr.
• Acido citrico - 1 pizzico.
• Sale - 1 pizzico
• Burro - 1 cucchiaino

Processo di cottura:

1. Sciacquare molto bene le uova di gallina, separare gli albumi dai tuorli.
2. Aggiungere sale agli albumi sulla punta di un coltello e sbatterli con un mixer.
3. Inoltre, senza smettere di sbattere, aggiungi l'acido citrico e lo zucchero. Lo zucchero dovrebbe dissolversi completamente e la massa proteica dovrebbe risultare bianca e densa.
4. Ungete una teglia da forno a microonde con un po' di burro, usate una sac a poche per formare una meringa.
5. Metti la meringa nel microonde per mezz'ora. Raffreddare la meringa finita, mettere su un piatto e servire con il tè.

Buon appetito!

Come cucinare una meringa alla crema in un bagno di vapore?

La meringa preparata nel bagno di vapore è particolarmente leggera e tenera. Può essere servito con il tè come dessert separato o usato per decorare torte e pasticcini fatti in casa.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 3-4.

Ingredienti:

• Uova di gallina - 2 pezzi
• Zucchero - 120 gr.
• Zucchero vanigliato - 10 gr.
• Acido citrico - 1 pizzico.

Processo di cottura:

1. Sciacquate molto bene le uova e separate con cura gli albumi dai tuorli.
2. Aggiungi acido citrico, zucchero e zucchero vanigliato alle proteine.
3. Sbattere gli ingredienti con un mixer per 2-3 minuti.
4. Mettere la ciotola con gli albumi montati a neve nel bagno di vapore. Montare gli albumi per 10-12 minuti, finché non si gonfiano e si addensano.
5. Quando ci sono segni chiari dal mixer sulla massa proteica, puoi spegnere il fuoco e smettere di sbattere. Dopodiché, batti la massa per altri 4-5 minuti, la crema diventerà densa e viscosa, simile ai marshmallow.
6. La meringa mantiene bene la sua forma anche senza cottura. Usa una sac a poche per fare delle rosette con una base di biscotti e servi con il tè.

Buon appetito!

Meringa al limone in casa

Ti suggeriamo di preparare da solo un fantastico dessert per il tè usando questa semplice ricetta. La meringa al limone, ariosa, con una piacevole acidità nel gusto, sembra molto impressionante sul tavolo. La curcuma può essere utilizzata come colore naturale.

Tempo di cottura: 90 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

Porzioni: 2-3.

Ingredienti:

• Albume d'uovo - 1 pz.
• Scorza di limone - 1 gr.
• Curcuma - 1 pizzico
• Zucchero a velo - 55 gr.
• Succo di limone - 0,5 cucchiaini

Processo di cottura:

1. Sbatti la proteina con un mixer fino a formare una massa soffice.
2. Aggiungere gradualmente la polvere alla massa proteica e continuare a frullare fino a ottenere picchi stabili.
3. Infine aggiungete il succo di limone, la curcuma e la scorza di limone.
4. Coprire la teglia con la pergamena, depositare la massa proteica, sotto forma di piccoli biscotti.
5. Cuocere la meringa in forno preriscaldato a 100 gradi per 1 ora. Quindi raffreddare la meringa, adagiarla su un piatto e servire.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per preparare le meringhe in una pentola a cottura lenta

La meringa è un delizioso dessert che molti hanno apprezzato durante l'infanzia. Ma quando non c'era la moderna tecnologia in cucina, ci voleva molto tempo per preparare la meringa e non tutti i tentativi per montare i bianchi andavano a buon fine. Ora, con un mixer e un multicooker, la meringa è uno dei dolci più semplici.

Tempo di cottura: 3,5 ore.

Tempo di cottura: 25 minuti

Porzioni: 4.

Ingredienti:

• Uovo di gallina - 1 pz.
• Zucchero - 0,3 cucchiai.
• Sale - 1 pizzico

Processo di cottura:

1. Lavare bene l'uovo con acqua calda, separare con cura l'albume dal tuorlo e trasferirlo in un contenitore asciutto. Sbattere le proteine ​​con un pizzico di sale a bassa velocità del mixer.
2. Quindi aumentare la velocità e continuare a sbattere per altri 3-4 minuti.
3. Quindi aggiungi lo zucchero in porzioni, la massa diventerà più densa e più bianca davanti ai tuoi occhi. Sbattere per altri 5-7 minuti fino a quando non si formano picchi stabili.
4. La corretta massa proteica non deve fuoriuscire dal contenitore quando viene inclinata.
5. Coprire il fondo del multicooker con un foglio. Mettici sopra la massa proteica, forma dei piccoli biscotti a forma di rose.
6. Cuocere la meringa in modalità Bake per 3 ore, aprire il coperchio del multicooker ogni 15-20 minuti per far uscire il vapore. Rimuovere delicatamente la meringa dal multicooker, raffreddare e servire il dessert per il tè.

Buon appetito!

Deliziosa meringa fatta in casa senza zuccheri aggiunti

La meringa viene preparata semplicemente con un piccolo insieme di ingredienti. Per ottenere un dolce arioso basta sbattere gli albumi e farli asciugare in forno. La cosa principale è osservare dettagli molto importanti: le uova devono essere fresche e le stoviglie devono essere perfettamente asciutte e pulite.

Tempo di cottura: 120 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Albumi d'uovo - 4-5 pezzi
• Dolcificante a piacere.

Processo di cottura:

1. Separare con cura gli albumi dai tuorli. L'integrità del tuorlo non deve essere compromessa.
2. Sbattere gli albumi con un mixer fino a formare una densa schiuma bianca.
3. Quindi aggiungere il dolcificante e continuare a sbattere. La massa proteica dovrebbe mantenere bene la sua forma.
4. Coprire la teglia con carta da forno, metterci sopra la massa proteica con un cucchiaio o usando una sac a poche. La forma della meringa può essere qualsiasi a vostra discrezione.
5. Cuocere la meringa in forno a 100 gradi per 1,5-2 ore. Raffreddare la meringa finita e poi servire il dessert.

Buon appetito!