Agnello al forno - 10 deliziose ricette

L'agnello è un piatto tradizionale per molti popoli del mondo. Dopo averlo cucinato una volta, lo cucinerai sempre. Dopotutto, l'agnello al forno è più sano del fritto, più gustoso del bollito e più aromatico dello stufato. E se un giovane agnello cade nelle tue mani, allora hai la possibilità di preparare una prelibatezza, il cui sapore sarà molto migliore del sapore di qualsiasi altra carne. L'importante è scegliere la ricetta giusta.

Succoso, morbido agnello cotto nella manica

L'agnello delizioso e succoso viene cotto non solo sul fuoco, ma puoi anche cuocere la carne nel forno di casa. Il modo migliore per cucinare l'agnello è cuocerlo nella manica culinaria. In esso, non perde il suo succo, è ben stufato e risulta succoso, aromatico e morbido. La carne di agnello richiede la marinatura per diverse ore.

Tempo di cottura - 2 ore.

Porzioni - 5.

• 
  Sciacquare bene un pezzo di carne di agnello sotto l'acqua corrente e asciugarlo tamponando con un asciugamano. Quindi fare diversi tagli profondi nella carne. Sbucciare l'aglio e tagliarlo a fettine longitudinali. Mettere l'aglio nei tagli nella carne.
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  Strofinare bene la carne con sale e pepe nero. Unire tutte le spezie con l'olio d'oliva in una ciotola e cospargere il composto risultante su un pezzo su tutti i lati. Metti la carne su un foglio di carta stagnola. Sbucciare la cipolla, tagliarla a metà anelli e distribuirla sulla carne. Avvolgere bene la pellicola e mettere l'agnello in un luogo freddo per diverse ore a marinare.
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  Quindi trasferire l'agnello marinato in una manica da cucina e fissare saldamente le clip sui lati.
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  Arrostire l'agnello in forno a 180 ° C per 1,5 ore. Servire la carne al forno con qualsiasi verdura.

Buon appetito!

Quanto è delizioso cuocere l'agnello al cartoccio?

L'agnello, cotto al cartoccio, conserva perfettamente tutte le sue proprietà utili, ha un aroma fantastico, un bell'aspetto e risulta molto succoso. Puoi cuocere in un foglio sia una scapola, un petto e una parte posteriore. La marinata di questa carne è composta da pomodori freschi, salsa di soia, limone e senape.

Ingredienti:

• Agnello - 1,5 kg.
• Aglio - 4-6 chiodi di garofano.
• Salsa di soia - 2 cucchiai l.
• Pomodoro - 1 pz.
• Senape - 1 cucchiaio l.
• Limone - ½ pz.
• Sale e spezie per carne - a piacere.

Processo di cottura:

1. Cospargete un pezzo di agnello da arrostire secondo il vostro gusto con sale e spezie e strofinate bene sulla carne.
2. Sbucciare l'aglio e tritarlo in una ciotola di aglio.
3. Tritare un pomodoro fresco e spremere il succo di mezzo limone.
4. Mettere tutti questi ingredienti in una ciotola, aggiungere la senape e la salsa di soia e mescolare bene.
5. Mettere l'agnello in una ciotola profonda e coprire con la marinata cotta. Girare la carne per marinare su tutti i lati.
6. Lasciare marinare l'agnello marinato per mezz'ora.
7. Trascorso questo tempo, avvolgete l'agnello nella carta stagnola e adagiatelo su una teglia.
8. Cuocere la carne in forno preriscaldato a 200 ° C per 1,5-2 ore. Per 1 kg di agnello è necessaria 1 ora di tostatura.
9. Tagliare l'agnello al forno in porzioni e servire con verdure fresche.

Mangia alla tua salute!

Ricetta passo passo per cucinare l'agnello con patate in una manica

In questa ricetta, sei invitato a cuocere l'agnello con le patate. Avrai un pranzo abbondante e gustoso, particolarmente rilevante nel freddo inverno. Si suggerisce di marinare la carne nelle cipolle tritate.

Ingredienti:

• Agnello - 1,2 kg.
• Patate - 10 pezzi
• Cipolle - 3 pezzi
• Sale e spezie per carne - a piacere.

Processo di cottura:

1. Sciacquare l'agnello e asciugarlo con un canovaccio da cucina.
2. Sbucciare le cipolle, tritare 2 pezzi su una grattugia fine o con un frullatore e tagliare una cipolla a semianelli sottili.
3. Mescolare il sale con le spezie e cospargere la carne con questa miscela.
4. Quindi strofinare bene la carne con la pappa di cipolla e adagiarla su un piatto.
5. Metti la cipolla tritata sopra la carne. Coprire la carne con un pezzo di pellicola trasparente.
6. Lasciare la carne per 3-4 ore, e preferibilmente durante la notte, in modo che sia ben satura dell'aroma della cipolla.
7. Sbucciare le patate, sciacquarle e tagliarle a pezzi grossi. Cospargeteli di sale e del condimento che preferite.
8. Mettere il montone marinato insieme alle patate nella manica culinaria e fissare le estremità della manica con le clip.
9. Mettere la carne su una teglia e bucherellare la manica in più punti per eliminare il vapore caldo.
10. Arrostire l'agnello in forno a 180 ° C per 1,5 ore.
11. Trasferisci la carne finita in un bel piatto, tagliala in porzioni e posiziona le patate al forno accanto ad essa. Puoi decorare il piatto con erbe e servire con insalata di verdure.

Buon appetito!

Agnello morbido con patate, stufato in pentola

In questa ricetta, sei invitato a cucinare l'agnello insieme alle patate in pentole. In questo modo, una volta le nostre nonne cuocevano la carne al forno. Al giorno d'oggi, l'uso di pentole consente di preparare un piatto dall'aroma e dal gusto insolito. Provalo!

Ingredienti:

• Agnello (preferibilmente filetto) - 800 g.
• Cipolle e carote - 2 pezzi
• Patate - 14-16 pezzi
• Aglio - 1 testa.
• Formaggio a pasta dura - 100 g.
• Burro - 2 cucchiai. l.
• Olio vegetale - 4 cucchiai. l.
• Sale e spezie a piacere.

Processo di cottura:

1. Sciacquare il filetto di agnello sotto l'acqua corrente e asciugarlo con un canovaccio. Quindi tagliatelo a cubetti.
2. Mondate, sciacquate e tritate le verdure indicate nella ricetta.
3. Friggere i pezzi di carne in olio vegetale riscaldato fino a doratura.
4. In un'altra padella soffriggere le cipolle e le carote tritate.
5. Quindi metti tutti i prodotti in pentole a strati.
6. Versare dell'olio vegetale sul fondo di ogni pentola e adagiare l'agnello fritto nel primo strato.
7. Metti cipolle e carote fritte sulla carne e sopra - fette d'aglio.
8. Adagiate sopra le fette di patate.
9. Aggiungere sale, spezie e pezzi di burro in ogni pentola. Quindi versare dell'acqua tiepida.
10. Copri le pentole con i coperchi. Cuocere la carne in forno a 180°C per 40-50 minuti.
11. Quindi cospargere con formaggio duro grattugiato e cuocere per altri 10-15 minuti.

Buon appetito!

Delizioso agnello al forno con verdure

Stufando l'agnello con le verdure, puoi preparare un piatto sostanzioso e gustoso per la tua famiglia utilizzando la ricetta proposta. La ricetta è semplice e richiede un po' di tempo. Delizia i tuoi cari con questa meravigliosa carne tenera e aromatica.

Ingredienti:

• Agnello con l'osso - 4 fette.
• Cipolle, carote, peperoni e pomodori - 2 pz.
• Patate - 4 pezzi
• Olio vegetale - 1/3 cucchiaio.
• Aglio - 4 spicchi.
• Cumino (semi) - 1 cucchiaio. l.
• Sale, pepe, prezzemolo e basilico a piacere.
• Acqua - 3 cucchiai.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa preparate tutte le verdure necessarie per preparare il piatto. Puliteli e sciacquateli bene.
2. Tagliare a cubetti piccoli le carote, le patate e i peperoni.
3. Tritare la cipolla a semianelli.
4. Tritare l'aglio in una ciotola di aglio.
5. Tagliare i pomodori a spicchi.
6. Lavare le verdure (prezzemolo e basilico) e tritarle finemente.
7. Sciacquare i pezzi di agnello, asciugarli con un tovagliolo di carta e sbatterli leggermente.
8. Friggere la carne a fuoco vivo fino a doratura.Cuocere per 5-7 minuti per lato.
9. Quindi aggiungere alla carne le cipolle e le carote tritate e cuocere per altri 8-10 minuti, senza abbassare la fiamma. Trasferire la carne fritta in una ciotola in cui cuocere a fuoco lento in forno.
10. Quindi friggere i peperoni tritati in una padella per 4-6 minuti e cospargere di semi di cumino.
11. Unite al peperone le fette di pomodoro e le patate, salate a piacere, cospargete con le erbe tritate e fate rosolare ancora per 5-6 minuti.
12. Trasferisci queste verdure fritte in una ciotola con la carne. Aggiungere l'aglio tritato e coprire con acqua pulita.
13. Mettere i piatti con carne e verdure nel forno preriscaldato a 180 ° C per 1 ora. Puoi coprire il piatto con un pezzo di pellicola.
14. L'agnello delizioso e tenero con le verdure è pronto.

Buon appetito!

Come cucinare deliziosamente le costolette di agnello al forno?

Le costolette di agnello vengono fritte rapidamente e le verdure e le spezie conferiscono loro un odore e un sapore insoliti e gradevoli. Secondo la ricetta proposta, puoi preparare facilmente e semplicemente un piatto per la tavola di famiglia da loro. Le costolette devono essere marinate in anticipo. Li cuociamo nella manica.

Ingredienti:

• Costolette di agnello - 1,7 kg.
• Patate - 8 pezzi
• Peperoni dolci - 4 pezzi
• Melanzane - 2 pezzi
• Cipolle e carote - 2 pezzi
• Maionese - 3 cucchiai. l.
• Sale e pepe a piacere.

Processo di cottura:

1. Sciacquare bene le costine di agnello, asciugarle tamponandole con un canovaccio, tagliarle in porzioni e tagliare a metà le ossa.
2. Per la marinata, tritare l'aglio in una ciotola di aglio e mescolarlo con la maionese. Aggiungi sale e pepe a questa miscela a tuo piacimento.
3. Spalmare le costine con il composto aglio-maionese risultante, mettere in una ciotola, coprire con un pezzo di pellicola e lasciar marinare per 3-4 ore.
4. Trascorso questo tempo, puoi iniziare a cucinare il piatto.
5. Sbucciare e sciacquare tutte le verdure.
6. Tritare e tagliare in quarti la cipolla e grattugiare le carote su una grattugia grossa. Friggere queste verdure in olio vegetale riscaldato fino a doratura.
7. Tagliate a cubetti medi i peperoni e le melanzane (potete sostituirli con le zucchine), salate e mescolate.
8. Tagliare le patate a fette.
9. Mettere le verdure crude tritate in una sacca da forno nel primo strato.
10. Metti le cipolle e le carote fritte su di loro.
11. Distribuire le costine marinate sopra la frittura.
12. Versare il succo di verdura cruda in un sacchetto.
13. Fissate le estremità del sacchetto con delle clip e foratelo in più punti dall'alto in modo che l'aria calda fuoriesca durante la cottura.
14. Cuocere le costine in forno a 180°C per un'ora e mezza.

Buon appetito!

Spiedini di agnello succosi al forno

Questo piatto tradizionale può essere preparato non solo da un uomo, ma anche da una padrona di casa nel suo forno. Risulterà non meno gustoso che sul fuoco aperto. La carne più ideale per lui è il filetto di agnello. In questa ricetta, sei invitato a marinare la carne in una marinata di limone e cipolla.

Ingredienti:

• Filetto di agnello - 1 kg.
• Lardo fresco - 400 g.
• Cipolle - 2 pezzi
• Limone - 1 pz.
• Spezie (peperoncino, coriandolo macinato, curcuma) - 1 pizzico ciascuno.
• Sale a piacere.

Processo di cottura:

1. Sciacquate bene il filetto di agnello, eliminate gli strati di grasso e tendini e asciugatelo tamponando con un canovaccio da cucina. Taglia la carne a pezzi come faresti per un normale kebab e mettila in una ciotola.
2. Togliete la pelle allo strutto e tagliatelo a cubetti.
3. Sbucciare le cipolle e tritarle su una grattugia, in un tritacarne con una griglia fine o in un frullatore.
4. Trasferite la cipolla tritata in una ciotola, aggiungete tutte le spezie indicate nella ricetta e mescolate.
5. Versare il succo di limone spremuto sulla carne, trasferire la cipolla con le spezie e mescolare bene.
6. Mettere la carne in frigorifero per diverse ore a marinare.
7. Quindi mettere la carne marinata sugli spiedini di kebab.
8. Foderare una teglia con un foglio di carta da forno e distribuirvi sopra lo strutto tritato uniformemente.
9. Mettere una griglia per arrosti su una teglia e adagiare gli spiedini con la carne.
10. Cuocere il kebab in forno preriscaldato a 250°C. Girare periodicamente gli spiedini durante la cottura. Quando la pancetta sulla teglia inizia a fumare, il kebab è pronto. Il piatto può essere servito agli ospiti.

Buon appetito!

Come cuocere il kebab di agnello al forno?

Questa è una ricetta per cucinare cibi deliziosi su bastoncini o spiedini. Questo metodo di cottura è raro e quindi interessa sempre gli adulti e anche i bambini. Il segreto della sua preparazione è l'impasto a lungo termine del macinato di agnello, che rende densa la carne macinata: aderisce saldamente agli spiedini e non si sfalda. Pane e uova non vengono aggiunti alla carne macinata.

Ingredienti:

• Agnello macinato - 1 kg.
• Aglio - 4 spicchi.
• Cipolle - 1 pz.
• Sale, pepe, curcuma e curry a piacere.

Processo di cottura:

1. Metti l'agnello tritato in una ciotola profonda.
2. Puliamo la cipolla e la tagliamo a cubetti.
3. Sbucciare l'aglio e tagliarlo a fettine sottili.
4. Cospargete la carne macinata con sale e spezie a vostro piacimento, aggiungete le cipolle tritate, l'aglio e impastate a lungo.
5. Quindi, con le mani bagnate, formare un kebab su spiedini o bastoncini. Prendiamo circa la carne macinata, come per una cotoletta, la distribuiamo su uno spiedino e diamo la forma di una salsiccia. Non fare salsicce sottili, altrimenti il ​​​​piatto risulterà molto asciutto.
6. Lubrificare la teglia con olio vegetale e adagiare con cura i prodotti formati su di essa.
7. Cuociamo il kebab in forno preriscaldato a 180 ° C per 30 minuti.
8. Serviamo il piatto cotto con erbe fresche, verdure e lavash.

Buon appetito!

Succoso cosciotto di agnello al forno

Portiamo alla tua attenzione una ricetta per preparare un cosciotto di agnello per una vacanza speciale, perché le grandi dimensioni di questa carne ti permetteranno di sfamare molti ospiti contemporaneamente. Si propone di cuocere la gamba in un foglio, in modo che la carne sia succosa, saporita e dall'aspetto sorprendente.

Ingredienti:

• Cosciotto di agnello - 2,5 kg.
• Prugne - 200 g.
• Carote m 1 pz.
• Cipolle - 2 pezzi
• Aglio - 6-8 chiodi di garofano.
• Limone - 1 pz.
• Prezzemolo - 1 mazzo.
• Olio d'oliva - 4 cucchiai l.
• Sale e spezie a piacere.

Processo di cottura:

1. La coscia di agnello deve essere pre-marinata. Per fare questo, versare le spezie in una ciotola (può essere basilico, erbe provenzali, un misto di peperoni), aggiungere prezzemolo tritato finemente, succo di limone spremuto, aglio tritato in uno spicchio d'aglio e la giusta quantità di olio d'oliva. Mescola bene il tutto.
2. Sciacquare l'agnello con acqua fredda e asciugarlo con un canovaccio.
3. Strofinarlo con la marinata cotta, avvolgere in un foglio e metterlo in un luogo di marinatura freddo per 12 ore.
4. Trascorso questo tempo, strofinate il prosciutto marinato con una miscela di sale e senape. Quindi praticare più fori su di esso con un coltello affilato e posizionare le prugne pre-imbevute.
5. Mettere il prosciutto su una teglia foderata con carta stagnola.
6. Sbucciare le cipolle e le carote, tagliarle a fette e disporle intorno al prosciutto.
7. Avvolgi bene la pellicola.
8. Mettere il prosciutto in un forno preriscaldato a 220°C e cuocere per 1 ora.
9. Quindi ridurre la temperatura a 180 ° C, aprire la pellicola sopra e versare il succo risultante sul prosciutto.
10. Avvolgere la pellicola e cuocere la carne a questa temperatura per un'altra 1 ora.
11. Lasciar riposare la carne cotta nel forno spento per un po', quindi trasferire in un piatto grande e bello e servire.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e gustosa per l'agnello con l'osso al forno

Se hai un pezzo di agnello, ti consigliamo di cucinarlo secondo la ricetta proposta: cuocilo in forno con le erbe. La carne al forno risulterà morbida, aromatica e deliziosa.

Ingredienti:

• Agnello con osso - 1 kg.
• Limone - 1 pz.
• Cipolle - 2 pezzi
• Zira e timo - 1 cucchiaino ciascuno
• Salvia - 2 rami.
• Sale e pepe a piacere.

Processo di cottura:

1. Per questo piatto, non lavare la carne di agnello, ma strofinare solo le aree sporche con un tovagliolo.
2. Mettere i pezzi di carne in una ciotola profonda e cospargere di sale e pepe a proprio piacimento.
3. Versare il succo di un limone sulla carne e cospargere con le erbe. Timo e cumino sono i migliori per l'agnello.
4. Sbucciare le cipolle, tagliarle ad anelli e unirle alla carne.
5. Mescolate la carne condita e lasciate marinare per 1 ora. Per l'agnello giovane, questo tempo è sufficiente, e quello più anziano (con striature di grasso giallo) deve essere marinato entro 24 ore.
6. Trascorso il tempo di marinatura, adagiare i pezzi di carne su una teglia unta con olio vegetale. Adagiare gli anelli di cipolla e i rametti di salvia sopra la carne.
7. Cuocere la carne in forno a 180 ° С per 35-40 minuti, non di più. Quando i pezzi saranno dorati, la carne può essere tolta dal forno e servita.
8. Servire riso e verdure fresche con l'agnello al forno.

Buon appetito!