Melanzane al forno - 10 ricette veloci e deliziose con foto passo passo

Le melanzane al forno sono un piatto molto gustoso, soprattutto con vari additivi. Vogliamo condividere con voi 10 deliziose ricette di melanzane con formaggio e pomodori al forno con una foto passo dopo passo. Tra le nostre gustose ricette, troverai sicuramente quelle che si adattano ai tuoi gusti.

Deliziosa ricetta di melanzane con formaggio e pomodori al forno

Porzioni - 1 pezzo

Tempo di cottura - 1 ora

Una ricetta semplice ma incredibilmente deliziosa per melanzane con formaggio e pomodori decorerà la tua tavola e diventerà non solo un ottimo antipasto sulla tavola delle feste, ma può anche sostituire un piatto caldo per cena o pranzo. Non passare!

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  Per prima cosa sciacquate bene la melanzana fresca e tagliatela a fette spesse circa cinque millimetri. Immergere i cerchi in una ciotola capiente e coprire con acqua salata purificata per mezz'ora in modo che l'amarezza scompaia.
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  Sciacquare i pomodori in acqua corrente e tagliarli a fette, tagliando i pomodori in modo che non ne fuoriesca il succo. Regola lo spessore dei cerchi a tua discrezione, non dovrebbero essere troppo sottili, ma nemmeno molto spessi.
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  Scaldare l'olio d'oliva in una padella e friggere velocemente le fette di melanzane essiccate su entrambi i lati finché non saranno leggermente dorate.
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  Asciugare l'olio in eccesso dalle melanzane e quindi foderare la teglia con carta da forno. Mettici sopra le tazze di melanzane e cospargile con metà del formaggio a pasta dura grattugiato su una grattugia fine.
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  Nel turno successivo adagiate sulle melanzane i pomodori che avete già tagliato in anticipo.
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  Come ultimo passaggio, cospargere il formaggio grattugiato rimanente sulla struttura di melanzane, formaggio e pomodoro. Ponete quindi la teglia con il semilavorato in forno già preriscaldato a 200 gradi per letteralmente quindici minuti.
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  Mettere le melanzane preparate con pomodori e formaggio su un piatto e servire sia calde che fredde.

Buon appetito!

Ventaglio di melanzane, pomodoro e formaggio

Un bellissimo, ma incredibilmente semplice antipasto di melanzane, formaggio e pomodori può decorare la vostra tavola anche per una vacanza! Questo piatto ti tornerà utile se stai per avere ospiti inaspettati a portata di mano e vuoi sorprenderli piacevolmente con qualcosa.

Ingredienti:

• Melanzane - 3 piccole
• Formaggio a pasta dura - 200 gr.
• Pomodori maturi - 4-5 pezzi
• Aneto e prezzemolo - mazzetto
• Maionese - 100-150 gr.
• Aglio - 3 spicchi
• Pepe nero macinato - a piacere

Processo di cottura:

1. Prendete delle melanzane piccole e sciacquatele sotto l'acqua corrente calda. Quindi, tagliate ogni melanzana a metà per la lunghezza del frutto, non raggiungendo la base di un paio di centimetri. Tagliate ciascuna metà, a turno, a fette spesse mezzo centimetro, non raggiungendo anche la base della verdura.
2. Mettere le melanzane in una ciotola profonda di acqua salata e lasciarle per un po' per eliminare l'amarezza.Successivamente, scolare l'acqua e sciacquare le melanzane con acqua fredda.
3. Successivamente, è necessario lavare e tagliare i pomodori in cerchi uniformi dello stesso spessore. È inoltre necessario tagliare a fette il formaggio. Per questo, è più conveniente prendere il formaggio con una forma quadrata piuttosto che triangolare.
4. Stendete della carta da forno su una teglia e adagiatevi sopra le melanzane. Inoltre, puoi semplicemente usare una teglia se hai una dimensione adatta. Distribuire uniformemente gli strati di pomodoro e formaggio tra i "petali" delle melanzane, quindi iniziare a preparare la salsa.
5. Accendere il forno in anticipo, impostando la temperatura a 200 gradi. Quindi versare la maionese nella ciotola del tritatutto di un frullatore, tritare lì l'aglio fresco (o usare macinato) e aggiungere pepe nero. Sbatti tutti gli ingredienti fino a che liscio.
6. Ungete le melanzane su una teglia con la salsa ottenuta e mettete la pirofila in forno caldo. Le melanzane saranno pronte in circa un'ora, saranno dorate e avranno un profumo mozzafiato.

Involtini di melanzane con formaggio e pomodori

Un antipasto molto apprezzato che spesso si trova sulle tavole delle feste. Gli involtini di melanzane si trovano particolarmente spesso sul tavolo di Capodanno, tuttavia vengono mangiati all'istante. Se non li hai mai cucinati da soli, allora dovresti sapere che è molto, molto semplice. Provalo!

Ingredienti:

• Melanzane - 2 pezzi
• Formaggio a pasta dura - 50 gr.
• Formaggio fuso - 100 gr.
• Maionese - 100 gr.
• Pomodori - 3 pezzi
• Verdi a piacere

Processo di cottura:

1. Per prima cosa preparate le melanzane. Vanno sciacquati sotto l'acqua corrente, quindi tagliati a fette abbastanza sottili (non più di cinque millimetri) e messi a bagno in acqua salata per mezz'ora.
2. Mentre le melanzane "riposano" nell'acqua salata, preparate il ripieno. Per fare questo, spremere la maionese nella ciotola di un frullatore e tagliare a cubetti il ​​formaggio fuso e il formaggio a pasta dura. Sciacquate e asciugate le erbe aromatiche, poi tritatele leggermente e unitele alla ciotola con il resto degli ingredienti.
3. Accendete il frullatore e sbattete con cura tutti gli ingredienti insieme per ottenere una pappa più o meno omogenea. Ora occupatevi dei pomodori.
4. Sciacquare i pomodori in acqua corrente e tagliarli a cerchi sottili, tagliando ogni frutto in modo che il succo non fuoriesca dai pomodori.
5. Togliete le melanzane dall'acqua salata e asciugatele con un tovagliolo di carta. Scaldare una padella con un po' di olio vegetale e immergervi le melanzane. Ogni piatto deve essere fritto su entrambi i lati fino a doratura.
6. Quindi stendete le fette di melanzana su carta da forno, su un tagliere o dove preferite, e spalmate sopra le fette il ripieno di formaggio. Disponete sopra i pomodorini. Arrotolare ogni piatto in un rotolo e piegarli tutti in una teglia.
7. Se lo desideri, puoi cospargere leggermente le melanzane e le palline di formaggio con formaggio a pasta dura. Quindi posizionare il piatto con il piatto nel forno, che deve essere preriscaldato a 200 gradi. Cuocere i panini letteralmente per dieci-quindici minuti, quindi servire l'antipasto caldo o freddo.

Melanzane al formaggio e pomodori all'aglio

Un altro spuntino popolare su tutte le tavole delle feste sono le melanzane con formaggio, pomodori e aglio. Con questi prodotti puoi preparare deliziosi panini o cerchi di sfoglia, come preferisci.

Ingredienti:

• Melanzane - 2 pezzi
• Formaggio a pasta dura - 50 gr.
• Formaggio fuso - 100 gr.
• Aglio - 3-4 spicchi
• Pomodori - 3 pezzi
• Verdi a piacere

Processo di cottura:

1. Per prima cosa preparate le melanzane. Sciacquare la verdura sotto l'acqua corrente, quindi tagliarla a cerchi non più spessi di cinque millimetri e metterli in acqua salata in una ciotola profonda. Lascia riposare i cerchi in questo modo per almeno venti minuti.
2. Mentre le melanzane "riposano" nell'acqua salata, preparate il ripieno. Per fare questo, tagliare a cubetti il ​​formaggio fuso, il formaggio a pasta dura e l'aglio. Tritare leggermente le erbe aromatiche e aggiungerle alla ciotola con il resto degli ingredienti.Mescolare bene tutti gli ingredienti insieme con un frullatore per ottenere una sostanza più o meno omogenea.
3. Togliete le melanzane dall'acqua salata, sciacquatele con acqua fredda e poi asciugatele con carta assorbente. Scaldare una padella con olio vegetale o d'oliva e friggere ogni cerchio su entrambi i lati fino a doratura.
4. Tagliate a fette i pomodorini lavati e metteteli momentaneamente da parte. Stendete le melanzane su una teglia e metteteci la stessa quantità di ripieno di formaggio e aglio, lasciandone un po' per la polvere. Quindi stendere i cerchi di pomodoro su ogni melanzana e cospargerli di nuovo con il condimento di formaggio e aglio.
5. Mettere una teglia con le melanzane in forno a 200 gradi. Dopo dieci o quindici minuti, puoi estrarre la teglia e servire in tavola un piatto succoso profumato.

Melanzane al formaggio e pomodori all'aglio + carne macinata

Un piatto caldo molto appagante che sicuramente non lascerà nessuno indifferente. Cucinare le melanzane ripiene di carne macinata non è per niente difficile e nemmeno tanto quanto sembra. La combinazione di carne macinata e melanzane darà al tuo piatto un po' di sapore di fungo: provalo!

Ingredienti:

• Melanzane - 2 piccole
• Carne macinata - 300 gr.
• Formaggio a pasta dura - 100 gr.
• Pomodori - 2 pezzi
• Verdi a piacere
• Sale e pepe a piacere

Processo di cottura:

1. Per prima cosa, mescola la deliziosa carne macinata per il tuo piatto. Per fare questo, prendi la carne macinata fresca e aggiungi pepe nero macinato e sale. Quindi sciacquare e tritare molto finemente le erbe aromatiche, che aggiungere alla ciotola della carne macinata. Impastare bene la carne macinata con le mani e metterla da parte.
2. Quindi, prendi piccole melanzane mature e sciacquale sotto l'acqua corrente. Tagliare ogni frutto a metà nel senso della lunghezza e con un cucchiaio togliere le interiora del frutto per fare delle barchette.
3. Disponete le barchette di melanzane in una teglia, premendole bene insieme. Poi iniziate ogni barchetta con la carne macinata, magari anche con una fetta. Dopodiché, preriscaldare il forno a 180 gradi e occuparsi dei pomodori e del formaggio.
4. Sciacquate i pomodorini sotto l'acqua corrente e tagliateli a fette dello spessore che preferite. Quindi grattugiare qualsiasi formaggio a pasta dura su una grattugia fine o media. Adagiate le fette di pomodoro sopra la carne macinata, quindi cospargete il tutto di formaggio.
5. Mettere il piatto in un forno già caldo per un'ora. Durante questo periodo verranno cotte sia la carne macinata che le melanzane. Se non vuoi aspettare così a lungo, puoi prendere carne macinata prefritta. In questo caso il tempo di cottura sarà circa dimezzato.

Melanzane con formaggio e pomodori + zucchine

Melanzane e zucchine sono ottimi piatti prelibati che sono un piacere da mangiare. Vogliamo raccontarvi come fare una casseruola di zucchine e melanzane con formaggio e pomodori. Provalo!

Ingredienti:

• Zucchine - 250 gr.
• Melanzane - 250 gr.
• Pomodori - 150-200 gr.
• Uovo di gallina - 2 pezzi
• Formaggio a pasta dura - 100 gr.
• Spezie a piacere

Processo di cottura:

1. Per prima cosa sciacquate le melanzane e le zucchine sotto l'acqua corrente. Sbucciare le zucchine - se non sono giovani, e rimuovere anche l'interno. È meglio prendere un ortaggio giovane per non scherzare con esso per così tanto tempo.
2. Tagliate le zucchine e le melanzane a rondelle o a fettine - a vostra discrezione e strofinatele con sale e spezie, ma con moderazione, in modo da non esagerare con il sale. Metti le verdure in una teglia e usa altri alimenti.
3. Lavare i pomodori e tagliarli a fette e grattugiare un pezzo di formaggio su una grattugia media. Sbattete le uova con una forchetta e versatele nella padella delle verdure. Quindi adagiate i pomodori e cospargete il tutto di formaggio.
4. Coprire il piatto con un foglio e accendere la temperatura in forno di 180 gradi. Quando il forno si sarà scaldato, adagiate la pirofila con la futura casseruola di melanzane e zucchine per mezz'ora.
5. Trascorso il tempo assegnato, rimuovere la pellicola dallo stampo e lasciare il piatto per altri dieci-quindici minuti per raggiungere la prontezza e dorare.

Buon appetito!

Sformato di melanzane con pomodorini e formaggio al forno

Una deliziosa e semplice casseruola a strati di melanzane e pomodori con formaggio si adatta molto bene non solo come contorno alla carne, ma anche come ottimo piatto da solo. Questo capolavoro è preparato in modo molto semplice e il gusto non è inferiore a vari piatti di verdure complessi.

Ingredienti:

• Melanzane - 2 pezzi
• Pomodori - 4-5 pezzi
• Formaggio - 100 gr.
• Erbe profumate a piacere
• Sale e pepe a piacere

Processo di cottura:

1. Sciacquate le melanzane sotto l'acqua corrente, poi tagliatele a fettine sottili. Cospargete questi stessi piatti di sale e mettete da parte mentre preparate i pomodori e il formaggio.
2. Accendere il forno in anticipo, impostando la temperatura a 180 gradi. Sciacquate quindi i pomodorini sotto l'acqua corrente e tagliateli a fettine. Grattugiare il formaggio su una grattugia media o anche fine, se lo si desidera.
3. Risciacquare i piatti di melanzane dal sale e asciugarli leggermente con carta assorbente. Quindi disporre il primo strato di melanzane in una teglia. Cospargeteli con erbe aromatiche e pepe macinato, sale. Quindi aggiungere uno strato di pomodori e un po' di formaggio.
4. Ripeti i passaggi fino ad esaurimento degli ingredienti. Lo strato superiore di formaggio dovrebbe essere il più denso per una deliziosa crosta. Stringere la forma con un foglio e mettere in forno caldo per mezz'ora.
5. Dopo mezz'ora, togliere con cura la carta stagnola dallo stampo e lasciare la casseruola in forno fino a quando il formaggio non sarà dorato. Dopodiché, togli il piatto dal forno e servi il piatto caldo in tavola.

Melanzane con formaggio e pomodori + maionese e aglio

Una combinazione ideale in tutti i sensi: melanzane con formaggio, maionese e aglio. Uno spuntino incredibilmente gustoso che probabilmente non perderà mai la sua popolarità e il suo fascino. Difficile immaginare almeno un banchetto che avrebbe fatto a meno di qualche variazione sul tema del formaggio e delle melanzane.

Ingredienti:

• Melanzane - 2 pezzi
• Formaggio a pasta dura - 50 gr.
• Formaggio fuso - 100 gr.
• Aglio - 3-4 spicchi
• Maionese - 100 gr.
• Pomodori - 3 pezzi
• Verdi a piacere

Processo di cottura:

1. Preparate prima le melanzane. La verdura va sciacquata sotto l'acqua corrente, quindi tagliata a cerchi non più spessi di cinque millimetri. Quindi devi prendere una ciotola di acqua fredda, aggiungere sale e mettere i cerchi lì per quindici-venti minuti.
2. Mentre le melanzane sono in ammollo, preparate il ripieno. Unire entrambi i tipi di formaggio, maionese e aglio nella ciotola di un frullatore. Invia lì le verdure tritate e batti tutto insieme accuratamente, ottenendo la massima omogeneità della miscela.
3. Sciacquare i pomodori in acqua corrente e tagliarli a fette. Disporre su una teglia o in una pirofila per melanzane, che deve essere sciacquata e tamponata con carta assorbente. Metti la stessa quantità di ripieno di formaggio e aglio su ogni cerchio, quindi distribuisci i cerchi di pomodoro su ogni melanzana.
4. Mettere una teglia con le melanzane, il condimento di formaggio e aglio e i pomodori in forno a 200 gradi. Dopo venti minuti, puoi estrarre la teglia e servire in tavola un piatto succoso profumato.

Melanzane al formaggio e pomodoro con pollo

Melanzane e pollo fanno una casseruola facile e veloce che unisce sia un contorno che un piatto principale. Dopo aver cucinato questa semplice casseruola una volta, sarai davvero felice del risultato e vorrai ripetere di nuovo questa cena.

Ingredienti:

• Filetto di pollo - 1 pz.
• Melanzane - 1 pz.
• Pomodori - 2 pezzi
• Formaggio - 70 gr.
• Aglio - 2-3 spicchi
• Erbe aromatiche - 1 cucchiaino
• Sale qb

Processo di cottura:

1. Preparare le melanzane prima di preparare la casseruola. Laviamo le verdure, le tagliamo a fette e le spostiamo in una casseruola o in una ciotola, cospargendole di sale. Mettere da parte le melanzane e iniziare a preparare i filetti.
2. Tagliare il pollo a fettine casuali e metterlo in una ciotola.Quindi aggiungere al pollo l'aglio tritato finemente o granulato, il sale e le erbe aromatiche. Amalgamare bene il tutto e mettere da parte per una decina di minuti.
3. Risciacquare i pomodori e tagliarli a fette sottili e grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia media o fine. Sciacquate bene le melanzane per eliminare il sale e asciugatele con carta assorbente.
4. Quindi puoi iniziare ad assemblare la casseruola di pollo e melanzane. Adagiate il filetto di pollo in una teglia e poi adagiatevi sopra le fette di melanzana. Cospargete il tutto leggermente di formaggio e adagiate sopra le fette di pomodoro. Alla fine, cospargere la superficie del pezzo con il formaggio.
5. Preriscaldate il forno a 200 gradi, e quando si sarà scaldato a sufficienza, mettete al suo interno una forma con la futura casseruola. Tempo 45 minuti e poi togliere il piatto caldo e appetitoso dal forno. La superficie della casseruola deve essere dorata e avere un bell'aspetto.

Melanzane con pancetta al forno con pomodorini e formaggio

Questo piatto caldo può diventare un punto fermo sulla tua tavola, anche festiva. Un piatto bello, soddisfacente e appetitoso è facile da preparare a casa. Basterà osservare attentamente le proporzioni e i passaggi della ricetta per ottenere un pranzo sostanzioso e gustoso.

Ingredienti:

• Melanzane - 1 pz.
• Pomodori - 2 pezzi
• Pancetta - 50 gr.
• Formaggio a pasta dura - 100 gr.
• Verdi - un mucchio
• Granuli d'aglio - 1 cucchiaino
• Olio d'oliva - un paio di cucchiai
• Sale qb

Processo di cottura:

1. Per prima cosa preparate la salsa per il vostro piatto. Per fare questo, unisci olio d'oliva, aglio ed erbe aromatiche nella ciotola di un frullatore. Aggiustare di sale e aggiungere pepe macinato (se vi piace). Frullate il tutto fino ad ottenere un composto più o meno omogeneo e occupatevi del resto degli ingredienti.
2. Sciacquare bene le melanzane in acqua corrente e asciugarle tamponandole con carta assorbente. Fai dei tagli abbastanza profondi su di esso trasversalmente per farlo sembrare dei cubi. Non è necessario tagliare a pezzi le melanzane. Condire bene la verdura e metterla da parte per un po'.
3. Lavare i pomodori e tagliarli a fettine sottili, grattugiare un po' di formaggio su una grattugia media e tagliarne un po' a fettine sottili. Tagliate a fettine sottili anche la pancetta. Trascorso il momento preparatorio, sciacquate bene le melanzane e asciugatele nuovamente.
4. Mettere le melanzane in una teglia e versarle generosamente con la salsa in modo che vada a centrare tutti i tagli della frutta. Dopodiché, inizia a farcire le melanzane.
5. Metti la pancetta e i pomodori con il formaggio in tutti i buchi della verdura, senza perdere un solo taglio. Farcire le melanzane ben strette per accogliere quanto più ripieno possibile. Se è rimasto qualcosa, posizionalo sul fondo della padella attorno alle melanzane.
6. Mettere la forma con le melanzane ripiene in forno, preriscaldato a 180 gradi per quaranta minuti. Trascorso questo tempo, cospargete le melanzane con il formaggio grattugiato e lasciate la verdura in forno per altri dieci o quindici minuti. Servire il piatto finito ben caldo nello stampo.

Buon appetito!