Melanzane con pomodori e formaggio, al forno - 10 deliziose ricette con foto passo dopo passo

Melanzane con pomodori e formaggio, cotte al forno: ricette così semplici sono familiari a ogni casalinga. Molte persone amano i piatti a base di melanzane, non è sorprendente, perché non solo è incredibilmente gustoso, molto nutriente, ma anche facile da preparare. Ci sono molte ricette per questi piatti, abbiamo scelto 10 piatti di melanzane in modo che tu possa scegliere l'opzione a tuo piacimento.

Barchette di melanzane con pomodorini e formaggio

Le barchette di melanzane sono una delle ricette più popolari per cucinare le verdure al forno. Il ripieno può essere qualsiasi cosa, prenderemo i pomodori.

Tempo di cottura: 60 min.

Porzioni: 10.

• 
  Laviamo le melanzane, togliamo i gambi e le tagliamo a metà. Potete tagliare leggermente la buccia sul fondo delle metà delle melanzane per rendere più stabili le barchette, togliere la polpa. Salare e lasciare le melanzane per 15-20 minuti per lasciare l'amarezza.
• 
  Cottura del ripieno. Tritare finemente la cipolla, mandarla in padella, farla rosolare, quindi aggiungere la polpa di melanzane e friggerla per altri 5 minuti. Il prossimo passo è inviare i pomodori tagliati nella padella, condire e salare l'intera massa, mescolare bene, spegnere il fuoco. Mescoliamo maionese e aglio (passiamo l'aglio attraverso una pressa), la quantità di aglio è determinata dalle tue preferenze di gusto.
• 
  Ungete ogni barchetta di melanzane con una miscela di maionese e aglio. Riempire le barchette di ripieno e cospargere di formaggio.
• 
  Stendiamo le melanzane su una teglia o in un'altra teglia e mettiamo in forno per 20-30 minuti, impostiamo la temperatura a 180-190 gradi.
• 
  Tiriamo fuori le barche finite dal forno, le lasciamo raffreddare un po'. Il piatto può essere servito con verdure fresche come lattuga, erbe aromatiche e pomodori.

Buon appetito!

Melanzane al forno ventilate con pomodorini e formaggio

Questa ricetta non richiede molto tempo, anche gli amanti delle melanzane più pigri possono farcela. Tutto quello che devi fare è tagliare gli ingredienti e inviare al forno.

Ingredienti:

• Melanzane - 4 pezzi
• Pomodori - 4 pezzi
• Formaggio - 150 gr.
• Aglio - 3 spicchi.
• Spezie a piacere.
• Sale a piacere.
• Maionese - 100 gr.

Processo di cottura:

1. Prima della cottura, laviamo e tagliamo le verdure come segue, tagliamo le melanzane a metà, quindi in ogni metà facciamo diversi tagli larghi 0,5 centimetri, non tagliamo fino alla fine in modo che si formi un ventaglio dalla metà, salamo e lasciamo per 20 minuti. Tagliate il formaggio a striscioline, se i pomodori non sono grandi tagliateli a fettine.
2. Le melanzane devono essere messe a bagno in acqua salata per 15-20 minuti per eliminare l'amarezza.
3. Prendiamo un ventaglio di melanzane già preparato, mettiamo formaggio e pomodori tra le fette, come facciamo con tutte le melanzane.
4. Passiamo gli spicchi d'aglio attraverso una pressa, mescoliamo con maionese e spezie. Ricopriamo le melanzane con questa salsa.
5. Mettiamo le melanzane in forno preriscaldato a 180 gradi per 45-50 minuti.
6. Un piatto leggero e gustoso è pronto.

Buon appetito!

Sformato di melanzane con pomodorini e formaggio

Un'altra opzione per un delizioso piatto di melanzane, pomodoro e formaggio è una casseruola. I pomodori maturi forniranno al piatto la succosità e il formaggio si riempirà di un aroma cremoso.

Ingredienti:

• Melanzane - 2 pezzi
• Pomodori - 2-3 pezzi
• Aglio - 1-2 chiodi di garofano.
• Formaggio - 150 gr.
• Sale a piacere.
• Spezie a piacere.
• Olio vegetale - 3-4 cucchiai
• Maionese - 150 gr.

Processo di cottura:

1. Laviamo le melanzane e le tagliamo a rondelle sottili, saliamo e lasciamo riposare un po' in modo che l'amarezza vada via, laviamo via il sale in eccesso con acqua. Tagliamo a fette anche i pomodorini. Tre formaggi su una grattugia di media grandezza.
2. Per il ripieno di uova, prendi un uovo, sbatti, aggiungi la maionese, sala, condisci e mescola fino a che liscio.
3. Versare l'olio vegetale in una padella preriscaldata e friggere le fette di melanzane su entrambi i lati.
4. Mettere le melanzane sul fondo della teglia, fare uno strato di pomodori sopra, versare con il ripieno di uova e cospargere di formaggio.
5. Mettiamo la casseruola in forno per 15-20 minuti a 180 gradi. Una crosticina dorata del formaggio fuso sarà segno che il piatto è pronto. Cospargere il piatto finito con erbe tritate sopra.

Buon appetito!

Melanzane al forno con pomodori, aglio e formaggio

Questo versatile contorno può accompagnare qualsiasi piatto di carne e pesce. Puoi anche aggiungere spezie alle melanzane a tuo piacimento.

Ingredienti:

• Melanzane - 1-2 pezzi
• Aglio - 2-3 chiodi di garofano.
• Pomodori - 2-3 pezzi
• Spezie a piacere.
• Sale a piacere.
• Verdure (prezzemolo o aneto).

Processo di cottura:

1. Tagliare le verdure lavate a fettine sottili. Salare le melanzane e lasciarle per 20 minuti per lasciare l'amarezza, poi sciacquarle in acqua, lasciare le melanzane in uno scolapasta per far assorbire l'acqua in eccesso nel bicchiere.
2. Passare l'aglio attraverso l'aglio o tritarlo finemente.
3. Tre formaggi su una grattugia fine.
4. Rivestite la teglia con carta da forno, ungetela d'olio, metteteci sopra le melanzane, strofinate ogni cerchio con l'aglio o, per un gusto più piccante, mettete un po' d'aglio sopra le melanzane, cospargete di condimenti. Mettere una fetta di pomodoro sopra le melanzane, salare, quindi cospargere di formaggio.
5. Mettere lo stampo di melanzane in forno per 30-40 minuti. Impostare la temperatura del forno a 180 gradi.
6. Le melanzane pronte possono essere cosparse di erbe tritate e servite.

Buon appetito!

Melanzane con carne macinata, pomodori e formaggio

In questa ricetta utilizzeremo la carne, che renderà il piatto più appagante. È meglio dare la preferenza al pollo o alla carne macinata.

Ingredienti:

• Melanzane - 4 pezzi
• Cipolle - 2 pezzi
• Pomodori - 2 pezzi
• Carne macinata - 300 gr.
• Formaggio - 80 gr.
• Aglio - 2 spicchi.
• Prezzemolo - 5 gr.
• Spezie a piacere.
• Sale a piacere.
• Olio vegetale.

Processo di cottura:

1. Le melanzane vanno tagliate a metà e private della polpa, le verdure vanno immerse in acqua leggermente salata per 15-20 minuti in modo che l'amaro se ne vada. Tagliamo la polpa a cubetti e la mandiamo anche in acqua salata.
2. Tritare finemente i pomodori, le cipolle, l'aglio e il prezzemolo. Strofinare il formaggio su una grattugia grossa.
3. Soffriggere le cipolle in una padella, quindi aggiungere la carne macinata, l'aglio e soffriggere per 5-7 minuti, mescolando continuamente. Spremere l'acqua in eccesso dalla polpa di melanzane e aggiungerla nella padella alla carne macinata, friggere per altri 5-6 minuti.
4. Quindi aggiungere i pomodori tritati nella padella, cospargere di sale e spezie, mescolare accuratamente l'intera massa, friggere per altri 7-10 minuti. Il ripieno di melanzane è pronto.
5. Togliamo le metà delle melanzane dall'acqua, diamo qualche minuto per far passare il bicchiere d'acqua in eccesso. Riempirli con il ripieno, cospargere con formaggio grattugiato. Distribuiamo le melanzane su una teglia e le inviamo al forno per 30 minuti, impostiamo la temperatura a 220 gradi.
6. Metti le melanzane finite su un piatto con foglie di lattuga.

Buon appetito!

Melanzane con pomodori, formaggio e maionese

In questo abbinamento, melanzane al forno e pomodori con formaggio possono essere serviti come panini, saranno buoni sia caldi che freddi.

Ingredienti:

• Melanzane - 3 pezzi
• Maionese - 100 gr.
• Formaggio - 150 gr.
• Pomodori - 3-5 pezzi
• Sale a piacere.
• Spezie a piacere.
• Aglio - 2 spicchi.
• Verdi - 5 gr.
• Olio vegetale - 4 cucchiai

Processo di cottura:

1. Laviamo le verdure e le tagliamo a fette spesse circa 1 centimetro. Cospargete le melanzane di sale e lasciate riposare per 15-20 minuti, quindi sciacquatele con acqua.
2. Preparare la salsa di maionese. Macinare l'aglio su una grattugia o usando una pressa, tritare finemente le verdure (possono essere qualsiasi secondo i propri gusti) e mescolare con la maionese, aggiungere le spezie alla salsa secondo i propri gusti e mescolare fino a che liscio.
3. Strofinare il formaggio su una grattugia fine.
4. Su una teglia unta, raccogliete l'antipasto: per prima cosa mettete le fette di melanzana, copritele con la salsa di maionese, adagiatevi sopra i pomodori e cospargete con un pizzico di sale, finire con una spolverata di formaggio.
5. Scaldiamo il forno a 200 gradi e mandiamo lì il nostro spuntino per 20-25 minuti.
6. Le melanzane già pronte possono essere consumate come piatto a parte oppure adagiate su crostini di pane e servite come tramezzini.

Buon appetito!

Melanzane al forno con zucchine, pomodori e formaggio

Questa ricetta ti permetterà di risolvere il problema della cucina per una grande compagnia e può fungere da antipasto prima del piatto principale in qualsiasi festa.

Ingredienti:

• Melanzane - 4-5 pezzi
• Zucchine - 4-5 pezzi
• Pomodori - 3-5 pezzi
• Formaggio - 150-200 gr.
• Aglio - 2 spicchi.
• Verdi - 5 gr.
• Spezie a piacere.
• Sale a piacere.
• Olio vegetale - 1-2 cucchiai

Processo di cottura:

1. Tagliate a fettine sottili le zucchine, le melanzane e i pomodori lavati. Cospargete le melanzane con un po' di sale e lasciate riposare per 15-20 minuti, in modo che si liberino dell'amarezza.
2. Mettiamo le melanzane e le zucchine tritate in un grande contenitore, versiamo con due cucchiai di olio vegetale, sale, aggiungiamo l'aglio tritato, le spezie e le erbe aromatiche, mescoliamo tutto e lasciamo per 20-30 minuti in modo che le verdure siano marinate.
3. Ungete una teglia o altro recipiente adatto alla cottura, distribuite uniformemente le verdure su tutta la superficie in modo che si alternino e si sovrappongano leggermente tra loro.
4. Puoi grattugiare il formaggio su una grattugia grossa e cospargere le verdure sopra, oppure tagliarlo a fettine e metterlo tra le verdure.
5. Mettiamo il piatto con le verdure in forno, impostiamo la temperatura a 220-250 gradi e inforniamo per 20-25 minuti.

Buon appetito!

Melanzane con pollo, pomodori e formaggio

Piatto caldo delizioso e delicato. A tua discrezione, puoi usare il filetto di petto o la carne delle cosce, sarà più succoso.

Ingredienti:

• Melanzane - 3-4 pezzi
• Carne di pollo - 300-400 gr.
• Formaggio - 100 gr.
• Aglio - 4 spicchi.
• Pomodori - 3 pezzi
• Verdi (origano, prezzemolo) - 5 gr.
• Spezie a piacere.
• Sale a piacere.
• Olio vegetale - 2 cucchiai

Processo di cottura:

1. Tagliare le melanzane a fette spesse 0,5-1 centimetri. Salare e lasciare agire per 15-20 minuti, quindi sciacquare dal sale.
2. Tagliare il pollo a quadratini, mettere in una ciotola, salare, aggiungere le spezie, l'aglio tritato (2 spicchi) e un paio di cucchiai di olio vegetale, mescolare. Lascia marinare il pollo per 5-10 minuti.
3. Tagliare i pomodori a fettine sottili, separare le verdure dalle cosce e tritarle grossolanamente, passare l'aglio rimasto attraverso una pressa. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa o media.
4. Quindi, per marinare le melanzane, metterle in una ciotola profonda, versare con due cucchiai di olio vegetale, cospargere con erbe, aglio e spezie, mescolare, attendere 5 minuti.
5. Ungere un po' di olio la teglia, mettere il pollo sul fondo, metterci sopra le melanzane, cospargere 1/3 del formaggio grattugiato, poi uno strato di pomodori, un po' di sale e cospargere il tutto con il formaggio grattugiato rimasto .
6. Mandiamo il piatto al forno per 40-45 minuti, inforniamo fino a cottura ultimata a una temperatura di 200 gradi.

Buon appetito!

Melanzane al forno con patate, pomodoro, formaggio al forno

In quale altro modo puoi diversificare i piatti a base di melanzane? Ad esempio, aggiungi altre verdure di stagione: patate e pomodori.

Ingredienti:

• Melanzane - 3-4 pezzi
• Panna acida - 150-200 gr.
• Formaggio - 100 gr.
• Patate - 5-7 pezzi
• Pomodori - 3-4 pezzi
• Aglio - 2 spicchi.
• Aneto - 5 gr.
• Spezie a piacere.
• Sale a piacere.
• Olio vegetale - 5 cucchiai

Processo di cottura:

1. Laviamo le verdure, sbucciamo le patate. Tagliamo tutto in cerchi sottili. Immergere le melanzane in acqua salata per 20 minuti, spremere dall'umidità e poi friggere in olio vegetale su entrambi i lati.
2. Per la salsa, mescolare la panna acida con l'aneto tritato e l'aglio, aggiungere le spezie a piacere.
3. Grattugiare il formaggio su una grattugia media o grossa.
4. È meglio usare una teglia profonda per la cottura. Mettere gli spicchi di patate sul fondo dello stampo, ungerli bene con salsa di panna acida, mettere sopra melanzane e pomodori in strati separati, cospargere i pomodori con un pizzico di sale, versare sul resto della salsa, cospargere di formaggio. Coprire il modulo con un foglio sopra.
5. Cuociamo in forno a 180 gradi per 40 minuti, quindi togliamo la pellicola e rimettiamo in forno per 30 minuti.
6. Il piatto può essere servito come contorno o come piatto indipendente.

Buon appetito!

Melanzane al forno con pomodori, peperoni e formaggio

Una porzione interessante di questo piatto gli fornirà un posto d'onore sulla tavola festiva e riso o pasta sono adatti come contorno. Inoltre, non è affatto difficile da preparare.

Ingredienti:

• Melanzane di media grandezza - 4-5 pz.
• Pomodori - 2 pezzi
• Aglio - 1-2 chiodi di garofano.
• Cipolle - 1 pz.
• Pepe bulgaro - 2 pezzi
• Prezzemolo - 1 mazzo.
• Olio vegetale 2 cucchiai
• Formaggio - 150 gr.
• Una miscela di peperoni, basilico - a piacere.
• Sale a piacere.

Processo di cottura:

1. Laviamo i peperoni, i pomodori e le melanzane, rimuoviamo i gambi. Tagliare a metà le melanzane, estrarre la polpa con un cucchiaio e metterla a bagno in acqua salata per circa 20 minuti, spremere il prestito dall'umidità in eccesso.
2. Eliminate i semi dal peperone e tagliatelo a quadratini. Tritare finemente la cipolla, passare l'aglio attraverso un piatto di aglio o grattugiarlo su una grattugia fine. Tritiamo finemente anche i pomodorini.
3. Soffriggere la cipolla a fuoco basso in una padella, aggiungere i pomodori tritati finemente, salare il resto delle melanzane, pepe, aglio, condire con le spezie, cuocere a fuoco lento per cinque minuti e togliere dal fuoco.
4. Riempire le metà delle melanzane con il composto di verdure, cospargere con formaggio grattugiato.
5. Metti le melanzane ripiene su una teglia, precedentemente inviata con carta da forno e unta con olio vegetale.
6. Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere le verdure per 35-45 minuti.
7. Le melanzane finite possono essere guarnite con foglie di prezzemolo e servite.

Buon appetito!