Melanzane con carne - 10 ricette di stufato di verdure passo dopo passo

Le melanzane appetitose si sposano bene con qualsiasi tipo di carne. Un piatto così caldo diventerà un'idea brillante e soddisfacente per la tavola di casa. Preparare un dolcetto è un gioco da ragazzi. Approfitta di una selezione di 10 ricette passo passo con una descrizione dettagliata del processo!

Spezzatino di melanzane con carne al forno

Il delizioso ragù al forno è facile da preparare con melanzane e carne. Puoi servire un piatto caldo per pranzo, cena o una tavola festiva. Un'ottima soluzione culinaria per una grande azienda o famiglia!

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  Sciacquare accuratamente le melanzane con le zucchine. Tagliare le verdure a fettine sottili. Non è necessario staccare i frutti giovani.
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  Trasferiamo le verdure in una ciotola profonda, le cospargiamo di sale, mescoliamo e lasciamo per 10 minuti.
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  Tagliamo a fettine sottili anche la carne scongelata. Possono essere battuti.
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  Disponete le melanzane e le zucchine su una teglia unta. Cuociamo il prodotto per 10 minuti a una temperatura di 200 gradi.
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  Trasferire le fette cotte in una forma resistente al calore.
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  Successivamente mettiamo la carne. Spolverizzatelo con pepe nero.
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  Quindi, disponi fette sottili di pomodori, cospargili con formaggio grattugiato.
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  Cuocere il piatto per 30-40 minuti nel forno preriscaldato a 180 gradi.
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  Un piatto appetitoso di carne e verdure è pronto. Dividere e servire!

Spezzatino di melanzane con carne in padella

Un modo facile e veloce per cucinare le melanzane con la carne è in padella. Un tale trattamento risulterà succoso, gustoso e aromatico. Ottieni la tua idea per un pranzo o una cena fatti in casa.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni - 4

Ingredienti:

• Carne - 300 gr.
• Melanzane - 2 pezzi
• Cipolle - 1 pz.
• Carote - 1 pz.
• Pomodori - 3 pezzi
• Aglio - 2 spicchi.
• Verdi - 1 mazzo.
• Sale a piacere.
• Spezie a piacere.
• Burro - 1 cucchiaio. l.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Scongelare e sciacquare la carne, quindi tagliarla a pezzetti.
2. Laviamo le verdure e le tagliamo anche piccole con un coltello.
3. Soffriggere le cipolle in una padella con verdure e burro. Metti subito la carne qui.
4. Friggere i prodotti fino a farli arrossire e aggiungere le carote.
5. Inviamo melanzane alla massa totale.
6. Cospargere la preparazione con spezie aromatiche a piacere e far sobbollire per circa 10-15 minuti.
7. Macinare i pomodori e metterli anche nella padella con il contenuto.
8. Spremere gli spicchi d'aglio qui e aggiungere il sale. Cuocere il piatto per altri 5-10 minuti a fuoco basso.
9. Prima di servire decorare lo spezzatino con erbe aromatiche fresche. Pronto!

Spezzatino con melanzane, carne, zucchine e patate

Si possono preparare sostanziosi stufati fatti in casa con melanzane, zucchine, patate e carne. Il piatto è facile da preparare, anche i principianti possono gestirlo. Prova una ricetta interessante per un pranzo delizioso.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni - 4

Ingredienti:

• Manzo - 0,4 kg.
• Melanzane - 1 pz.
• Zucchine - 1 pz.
• Patate - 5 pezzi
• Cipolle - 1 pz.
• Carote - 1 pz.
• Pepe bulgaro - 1 pz.
• Sale a piacere.
• Spezie a piacere.
• Acqua - 150 ml.
• Olio vegetale - 1,5 cucchiai. l.
• Verdi - per la decorazione.

Processo di cottura:

1. Dividi la carne in piccoli pezzi, che poi friggiamo in olio vegetale fino a quando non diventa un rossore brillante.
2. Dopo di che aggiungiamo i bastoncini di carota e cipolla qui.
3. Inviamo qui anche fette di zucchine e melanzane.
4. Dopo 5-7 minuti, aggiungere il contenuto del peperone.
5. Sbucciamo le patate, le tagliamo a pezzi medi e le mettiamo in un piatto comune.
6. Quindi salare e cospargere il contenuto con le spezie. Riempite d'acqua e fate cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti.
7. Decoriamo il piatto finito con erbe profumate e lo mettiamo sui piatti. Pronto!

Melanzane con carne, pomodori e peperoni

Le melanzane versatili possono essere cucinate deliziosamente con carne, peperoni e pomodori. Un trattamento nutriente diversificherà il tuo solito menu del pranzo. Prendi nota!

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni - 4

Ingredienti:

• Maiale - 0,5 kg.
• Melanzane - 2 pezzi
• Pomodori - 2 pezzi
• Pepe bulgaro - 2 pezzi
• Cipolle - 1 pz.
• Aglio - 2 spicchi.
• Sale a piacere.
• Spezie a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Tagliare le cipolle sottilmente. Friggere la verdura in una padella fino a renderla morbida.
2. Quindi, disponi piccoli pezzi di maiale. Cuociamo per circa 5 minuti.
3. Integriamo il contenuto con melanzane, che abbiamo pretagliato a cubetti. Languiremo per altri 10-15 minuti.
4. A questo punto, macinare i pomodori.
5. Facciamo lo stesso con il peperone.
6. Distribuiamo le verdure nella massa totale, le saliamo e cospargiamo di spezie. Qui spingiamo anche l'aglio. Mescolare e cuocere a fuoco lento il piatto per altri 5-7 minuti.
7. Le melanzane con verdure e carne sono pronte. Dividete il dolce in porzioni e servite!

Melanzane cinesi con carne - la ricetta più deliziosa

Opzione incredibilmente deliziosa per cucinare melanzane con carne - secondo la ricetta cinese. Il piatto ti delizierà con il suo gusto e aroma ricchi. Ottima idea per un pranzo o una cena in famiglia!

Tempo di cottura: 35 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Porzioni - 4

Ingredienti:

• Maiale - 500 gr.
• Melanzane - 3 pezzi
• Carote - 2 pezzi
• Pepe bulgaro - 2 pezzi
• Aglio - 4 spicchi.
• Uovo - 2 pezzi
• Salsa di soia - 150 ml.
• Passata di pomodoro - 1 cucchiaio. l.
• Amido - 1,5 cucchiai. l.
• Aceto - 1 cucchiaio l.
• Zucchero - 1 cucchiaino
• Acqua - 1 cucchiaio.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Tagliare la carne di maiale a striscioline sottili, aggiungere gli albumi e metà della salsa di soia. Mescolate e lasciate marinare per 15 minuti.
2. Quindi, arrotolare la carne nell'amido, trasferirla in una padella preriscaldata con burro e friggere fino a quando non arrossisce.
3. Tagliamo piccoli peperoni e carote. Friggere le verdure separatamente fino a renderle morbide.
4. Tagliare le melanzane a listarelle, friggerle nella fecola e un po' di salsa di soia.
5. Per la salsa in acqua fredda, diluire il concentrato di pomodoro, la restante salsa di soia, lo zucchero e l'aceto.
6. Scaldare la salsa in una padella e metterci tutti gli ingredienti. Mescolate dolcemente e fate cuocere per altri 3 minuti.
7. Togliamo il bocconcino dal fuoco, lo mettiamo nei piatti e assaggiamo. Pronto!

Melanzane succose con carne e patate, stufate in un calderone

Un piatto succoso e nutriente a base di melanzane, patate e carne. Per la cottura viene utilizzato un calderone, che permette di preservare tutte le proprietà nutritive e gli aromi degli ingredienti. Usa l'idea per una grande cena in famiglia.

Tempo di cottura: 55 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni - 4

Ingredienti:

• Manzo - 600 gr.
• Melanzane - 2 pezzi
• Patate - 4 pezzi
• Zucchine - 1 pz.
• Carote - 1 pz.
• Cipolle - 1 pz.
• Pepe bulgaro - 2 pezzi
• Aglio - 2 spicchi.
• Pomodori - 3 pezzi
• Sale a piacere.
• Spezie a piacere.
• Foglia di alloro - 1 pz.
• Verdi a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Lavate le melanzane e tagliatele a pezzi di media grandezza. Cospargeteli di sale, mescolate e lasciate riposare per 15 minuti.
2. A questo punto, riscaldiamo il calderone con l'olio. Friggere carne, patate e carote. Cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti.
3. Quindi aggiungere la cipolla e i pezzi sottili di peperone. Impastate e fate cuocere per altri 7 minuti.
4. Distribuiamo i pezzi di melanzane e zucchine. Cospargere il piatto con sale e spezie e aggiungere una foglia di alloro. Mescolare delicatamente e cuocere, coperto per 15-20 minuti.
5. 5 minuti prima della cottura, aggiungere i pomodori tritati alla massa.
6. Trasferiamo il trattamento finito dal calderone ai piatti porzionati, aggiungiamo erbe fresche e serviamo. Provalo!

Ricetta passo passo per cucinare melanzane con carne e cavolo

È interessante e gustoso stufare le melanzane con cavoli e carne. Questo piatto semplice e veloce diversificherà il tuo menu di casa. Servi per pranzo o cena, delizia i tuoi cari.

Tempo di cottura: 25 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti

Porzioni - 2

Ingredienti:

• Melanzane - 1 pz.
• Cavolo cappuccio bianco - 250 gr.
• Carote - 1 pz.
• Cipolle - 1 pz.
• Carne macinata - 200 gr.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Sciacquare bene le melanzane, togliere il picciolo. Quindi tagliare la verdura a cubetti.
2. Preriscaldare una padella con il burro e adagiare le fette di melanzana. Cottura per 5-7 minuti.
3. Quindi aggiungere le cipolle tritate e le carote grattugiate.
4. Tritare finemente il cavolo bianco nella massa totale. Fate sobbollire per 15 minuti.
5. Metti la carne macinata scongelata a pezzi. Cospargere il contenuto con sale e pepe.
6. Fate sobbollire a fuoco basso per 10 minuti e mescolate periodicamente il piatto.
7. Le melanzane succose con carne e cavolo sono pronte. Stendere nei piatti e degustare!

Melanzane ripiene di carne macinata

Un piatto popolare e amato sono le melanzane ripiene. Prepararlo non è affatto difficile. Il trattamento servirà come uno spuntino nutriente o un antipasto originale per la tavola festiva. Provalo!

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni - 4

Ingredienti:

• Melanzane - 0,5 kg.
• Carne macinata - 300 gr.
• Pomodori - 3 pezzi
• Cipolle - 2 pezzi
• Aglio - 3 spicchi.
• Formaggio a pasta dura - 100 gr.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - per la cottura.
• Verdi - per la decorazione.

Processo di cottura:

1. Laviamo le melanzane, eliminiamo i gambi e le tagliamo in due parti lunghe.
2. Rimuovere con cura la polpa dalle metà (sarà anche utile). Questo può essere fatto con un cucchiaio normale.
3. Cospargere le verdure con sale, lasciare agire per 20 minuti, quindi sciacquare sotto l'acqua.
4. Lasciamo anche la polpa in acqua per 20 minuti.
5. Dopo un po' spremere la polpa e macinare.
6. Sbucciare le cipolle e tagliarle a pezzetti con un coltello.
7. Facciamo lo stesso con gli spicchi d'aglio.
8. Tagliare i pomodori a cubetti.
9. Per prima cosa fate soffriggere le cipolle in una padella con l'olio.
10. Quindi aggiungere la carne macinata alla cipolla. Mescolare e friggere per altri 5-10 minuti.
11. Quindi, disponi la polpa di melanzane.
12. Inviamo anche pomodori qui. Salare, pepare la preparazione e far sobbollire per circa 5 minuti.
13. Grattugiare il formaggio a pasta dura.
14. Riempi le metà delle melanzane con il ripieno di carne macinata. Mettere il prodotto su una teglia con pergamena.
15. Cospargere lo spuntino con il formaggio e inviarlo al forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti.
16. Decorare il piatto finito con erbe fresche e servire. Puoi provare!

Melanzane al forno con pollo e zucchine al forno

Una sana e nutriente idea di melanzane calde - con zucchine e pollo al forno. Questo piatto da forno è perfetto per una famiglia numerosa o un'azienda. Usa una semplice ricetta passo-passo.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni - 4

Ingredienti:

• Petto di pollo - 1 pz.
• Melanzane - 2 pezzi
• Zucchine - 2 pezzi
• Carote - 1 pz.
• Pomodori - 2 pezzi
• Pepe bulgaro - 1 pz.
• Cipolle verdi - 0,5 mazzi.
• Aglio - 2 spicchi.
• Prezzemolo - per la decorazione.
• Sale a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Scongelare e sciacquare il petto di pollo.
2. Tagliare il prodotto a cubetti. Li mandiamo in padella con il burro.
3. Versare un po' d'acqua e cuocere a fuoco lento il pollo per circa 15 minuti.
4. Laviamo e tritiamo finemente le melanzane.
5. Facciamo lo stesso con le zucchine.
6. Mandiamo le verdure alla carne e continuiamo a cucinare.
7. Integriamo la massa con pepe tritato finemente.
8. Metti qui le cipolle verdi tritate. Far bollire il contenuto a fuoco medio.
9. Successivamente inviamo carote grattugiate.
10. Tagliare i pomodori a cubetti, sbucciare l'aglio e tritarlo.
11. Trasferiamo le verdure preparate in una padella comune. Salare il piatto, mescolare e lasciare a fuoco basso per 10 minuti.
12. Alla fine, cospargere lo spazio vuoto con prezzemolo fresco per aromatizzare.
13. Dividete il dolce caldo in porzioni e servite. Provalo!

Spezzatino di melanzane con carne e verdure in una pentola a cottura lenta

Lo spezzatino, dal sapore brillante, può essere preparato con carne, melanzane e altre verdure. Puoi realizzare un'idea culinaria in un multicooker. Questo ti farà seriamente risparmiare tempo e fatica.

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni - 4

Ingredienti:

• Maiale - 300 gr.
• Melanzane - 1 pz.
• Pomodori - 1 pz.
• Carote - 1 pz.
• Cipolle - 1 pz.
• Sale a piacere.
• Spezie a piacere.
• Acqua - 100 ml.
• Olio vegetale - 30 ml.

Processo di cottura:

1. Tagliare la carne di maiale a cubetti di media grandezza. Cospargere le fette con spezie a piacere.
2. Quindi, prepariamo le verdure. Li laviamo e li tagliamo nel modo che più vi aggrada. Le carote possono essere grattugiate.
3. Versare l'olio nella ciotola del multicooker e inviare la carne. Lo cuciniamo in modalità frittura.
4. Integriamo il prodotto con cipolle e melanzane.
5. Quindi, metti le carote. Salare il contenuto e aggiungere le spezie.
6. Chiudere gli strati con i pomodori, versare un po' d'acqua e accendere la modalità "bollente" per 40 minuti.
7. Dopo un po', il delizioso spezzatino sarà completamente pronto. Stendere il piatto e servire!