Melanzane con fagioli per l'inverno - 5 migliori ricette per l'insalata "Leccati le dita"

Le preparazioni vegetali per l'inverno sono così nutrienti che possono essere servite come pasto completo. Questi includono: melanzane con fagioli "Leccati le dita". Le prelibatezze deliziose e succose non lasceranno nessuno indifferente. Cucinalo secondo ricette collaudate con foto passo passo e descrizioni dettagliate.

Insalata di melanzane con fagioli "Leccati le dita"

L'insalata invernale nutriente e gustosa "Ti leccherai le dita" può essere preparata con melanzane e fagioli. Il dolcetto diventerà un piatto completo o un contorno sulla tavola di casa.

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni - 2 litri.

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  Mettere a bagno i fagioli in anticipo in acqua fredda e poi lessarli finché sono teneri.
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  Versare l'olio vegetale, l'aceto in una casseruola e aggiungere sale e zucchero.
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  Successivamente, tagliamo le verdure e le immergiamo nella miscela di olio. I peperoni possono essere tagliati a listarelle.
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  Tagliare le cipolle a semianelli.
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  È sufficiente dividere i pomodori in quarti.
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  Tagliare le melanzane a fettine sottili.
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  Accendiamo a fuoco basso e facciamo sobbollire il contenuto per 30-35 minuti.
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  Più avanti in questa massa abbassiamo i fagioli, l'aglio tritato e le spezie a piacere. Cuocere per 5 minuti e togliere dal fuoco.
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  Distribuiamo dolcetti caldi su barattoli di vetro sterilizzati e chiudiamo con coperchi sterilizzati.
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  Lascia raffreddare l'insalata a temperatura ambiente e poi portala per la conservazione. Pronto!

Insalata di melanzane con fagioli e verdure per l'inverno

Goditi melanzane, fagioli e verdure fatti in casa incredibilmente nutrienti e deliziosi. L'insalata può essere conservata a lungo in barattoli di vetro e servita in qualsiasi momento. Provalo.

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni - 2 litri.

Ingredienti:

• Melanzane - 2 kg.
• Fagioli - 500 gr.
• Pomodoro - 1 kg.
• Pepe bulgaro - 500 gr.
• Carote - 500 gr.
• Aglio - 200 gr.
• Sale - 60 gr.
• Zucchero - 120 gr.
• Olio vegetale - 300 ml.
• Aceto - 100 ml.

Processo di cottura:

1. Macina pomodori e aglio in qualsiasi modo conveniente. Puoi passare i prodotti attraverso un tritacarne o inviarli a un frullatore.
2. Pelare e grattugiare grossolanamente le carote.
3. Eliminate i semi dai peperoni. Tagliare il prodotto stesso a cubetti.
4. Sbucciare le melanzane e tagliarle a cubetti.
5. Aggiungere una miscela di pomodori e aglio con sale, zucchero, olio vegetale e aceto. Facciamo bollire il pezzo.
6. Immergi i pezzi di melanzane e altre verdure nella massa calda. Mescolate e fate cuocere a fuoco basso per 30 minuti.
7. Sarà conveniente ammollare e far bollire i fagioli in anticipo. Lo aggiungiamo alla massa totale. Cuocere per altri 20 minuti e togliere dal fuoco.
8. Una brillante insalata di fagioli, melanzane e altre verdure è pronta. Mettilo in barattoli sterilizzati, chiudilo con coperchi sterilizzati e portalo a conservazione.

Come preparare le melanzane con fagioli in salsa di pomodoro in barattolo?

Le prelibatezze fatte in casa con fagioli e melanzane possono essere preparate in salsa di pomodoro. Questo renderà il piatto più succoso e originale nel gusto. Scopri una ricetta collaudata adatta per la conservazione a lungo termine in barattoli.

Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni - 1 litro.

Ingredienti:

• Melanzane - 1 kg.
• Fagioli - 1 cucchiaio.
• Pepe bulgaro - 250 gr.
• Cipolle - 200 gr.
• Peperoncino - 1 pz.
• Carote - 250 gr.
• Pomodoro - 1 kg.
• Aglio - 1 pz.
• Sale - 1 cucchiaio
• Zucchero - 0,5 cucchiai
• Olio vegetale - 0,5 cucchiai.
• Aceto - 50 ml.

cucinando:

1. Prepariamo gli ingredienti necessari. Le verdure devono essere sciacquate accuratamente sotto l'acqua.
2. Mettere a bagno i fagioli in anticipo e cuocere finché sono teneri.
3. Tagliare le melanzane a pezzetti. Non è necessario rimuovere la buccia.
4. Grattugiare le carote o tritarle sottilmente. Tagliamo la cipolla a semianelli.
5. Tagliate i peperoni a listarelle sottili.
6. Macinare l'aglio e il peperoncino come di consueto.
7. Macinare i pomodori scottati e pelati. Uniteli ad aglio, peperoncino, sale, zucchero, aceto e olio. Fai bollire il concentrato di pomodoro sul fuoco.
8. Immergere le verdure preparate nella miscela calda. Li facciamo sobbollire per 25 minuti a fuoco basso.
9. Mettere i fagioli lessati in un piatto, tenere sul fuoco per altri 5 minuti e spegnere il fornello.
10. Versa il dolcetto in un barattolo di vetro sterilizzato, chiudilo con un coperchio sterilizzato e lascialo raffreddare completamente.
11. Una succosa insalata per l'inverno di melanzane, fagioli e concentrato di pomodoro è pronta. Aprire il pezzo in qualsiasi momento.

Melanzane incredibilmente deliziose con fagioli e funghi per l'inverno

Un'idea originale per una preparazione nutriente per l'inverno: succose melanzane con funghi e fagioli. Il prodotto diventerà un vero pezzo forte della tua tavola. Usalo come spuntino abbondante o come aggiunta colorata ad altri piatti.

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 25 minuti

Porzioni - 1 litro.

Ingredienti:

• Melanzane - 1 kg.
• Fagioli - 1 cucchiaio.
• Funghi Champignon - 200 gr.
• Passata di pomodoro - 100 gr.
• Verdi a piacere.
• Sale - 1 cucchiaino
• Zucchero - 1 cucchiaino
• Olio vegetale - per friggere.
• Aceto - 2 cucchiaini

Processo di cottura:

1. Per prima cosa friggere i funghi ben lavati fino a renderli morbidi. I funghi troppo grandi devono essere tagliati.
2. Tagliare le melanzane a cubetti. Friggerli in una padella a parte per circa 5 minuti.
3. Quindi versare il concentrato di pomodoro, aggiungere lo zucchero e il sale. Mescolare il pezzo e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
4. Immergi i funghi e i fagioli prebolliti di qualsiasi colore nella miscela calda.
5. Mescolare di nuovo e tenere sul fuoco finché sono teneri - altri 10 minuti. Alla fine, aggiungi le verdure tritate e versa l'aceto.
6. Mettere un antipasto di melanzane, funghi e fagioli in vasetti sterilizzati. Chiudiamo il contenitore con un coperchio sterilizzato e lasciamo raffreddare. Pronto!

Melanzane con fagiolini per l'inverno "Leccati le dita"

Diversifica i compiti per l'inverno con un'idea culinaria interessante e nutriente. Preparare le melanzane con i fagiolini. Una tale delizia diventerà un contorno luminoso per un pranzo o una cena in famiglia.

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni - 2,5 L

Ingredienti:

• Melanzane - 1 kg.
• Fagiolini - 1 kg.
• Cipolline - 350 gr.
• Pomodoro - 2 kg.
• Aglio a piacere.
• Luppolo-suneli - 1 cucchiaino
• Sale - 2 cucchiai
• Zucchero - 2 cucchiai
• Aceto - 60 ml.
• Olio vegetale - per friggere.

Metodo di cottura:

1. Laviamo le verdure sotto l'acqua. Sbucciare le cipolle.
2. Tagliate le melanzane a pezzetti e mescolatele con il sale in una ciotola capiente.
3. In una casseruola separata, friggere i semianelli di cipolla in olio vegetale.
4. Inviamo anche fagiolini tagliati in più parti qui.
5. Aggiungere le melanzane e friggere il cibo per 5-7 minuti.
6. Integriamo la preparazione con fette di pomodoro.
7. Strofiniamo gli spicchi d'aglio, li mettiamo nella massa totale insieme a zucchero, spezie e aceto. Languiremo per altri 15-20 minuti.
8. Riempiamo barattoli di vetro sterilizzati con insalata calda, li arrotoliamo con coperchi sterilizzati. Capovolgere il contenitore, avvolgerlo in un materiale caldo e lasciarlo raffreddare.
9. Una preparazione gustosa e soddisfacente per l'inverno è pronta! Conservalo in un luogo fresco.