Melanzane georgiane per l'inverno - 7 ricette più deliziose

La cucina georgiana è ricca di deliziosi e sostanziosi piatti di melanzane. Possono essere preparati per l'inverno e conservati a lungo in cantina. Le prelibatezze pronte diversificheranno la tua tavola in qualsiasi momento e completeranno altri piatti. Prendi nota di 7 idee di cucina con descrizioni dettagliate del processo.

Melanzane georgiane per l'inverno - la ricetta più deliziosa

Le melanzane georgiane nutrienti e saporite sono facili da preparare a casa. Lo snack è adatto per una lunga conservazione in barattoli di vetro. Prova una ricetta deliziosa e colorata.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni - 1 litro.

• 
  Laviamo le melanzane, le dividiamo in piccoli pezzi e copriamo di sale per 20-30 minuti.
• 
  Puliamo i peperoni dai semi e gli spicchi d'aglio dalla buccia. Dividi il cibo in piccoli pezzi e immergili in una ciotola comune.
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  Macinare pezzi di pepe con l'aglio usando un frullatore.
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  Unire la massa macinata con lo zucchero e scaldare sul fuoco.
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  Quando l'ingrediente secco si è sciolto, immergi le melanzane nel contenuto. Fate sobbollire per 10 minuti, aggiungete l'aceto e togliete dal fuoco.
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  Versare il trattamento caldo nel barattolo preparato.
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  Chiudiamo il pezzo con un coperchio e lo mettiamo in magazzino. Le melanzane georgiane sono pronte per l'inverno.

Melanzane piccanti georgiane senza sterilizzazione per l'inverno

La cucina georgiana è famosa per la sua brillante varietà di prelibatezze piccanti. Uno di questi è la melanzana per l'inverno nelle banche. Goditi una ricetta tradizionale per un prodotto delizioso e saporito.

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni - 2,5 L

Ingredienti:

• Melanzane - 3 kg.
• Pepe bulgaro - 0,8 kg.
• Peperoncino - 2 pezzi
• Aglio - 1 pz.
• Luppolo-suneli - 0,5 cucchiai
• Sale - 0,5 cucchiai
• Zucchero - 2 cucchiai
• Aceto - 3 cucchiai
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Laviamo le melanzane e togliamo i gambi.
2. Quindi tagliamo le verdure a cubetti.
3. Riempire i pezzi di verdura con il sale e lasciarli per 30 minuti.
4. Prepariamo anche il resto dei prodotti. Laviamo i peperoni e togliamo i semi.
5. Tagliate i peperoni a pezzi e metteteli nella ciotola del frullatore. Metti qui gli spicchi d'aglio.
6. Macinare i prodotti allo stato di pappa.
7. Torniamo alle melanzane. Friggerli in una padella con olio vegetale fino a renderli morbidi.
8. Versare la purea di verdure in una ciotola di metallo. Portare il contenuto a ebollizione. Aggiungi zucchero e aceto.
9. Qui abbassiamo anche le melanzane fritte.
10. Inviamo luppolo-suneli alla massa.
11. Mescolare e far sobbollire il pezzo a fuoco basso per circa 10 minuti.
12. Versiamo le melanzane piccanti in barattoli puliti e asciutti.
13. Chiudiamo il trattamento con i coperchi, lo raffreddiamo e lo inviamo per la conservazione!

Melanzane in ambienti georgiani per l'inverno

La melanzana è un prodotto importante per la cucina georgiana. Da esso vengono preparati molti piatti tradizionali. Apprezza un'idea brillante per la raccolta invernale, che ti delizierà con il suo valore nutritivo e la moderata piccantezza.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni - 1,5 litri.

Ingredienti:

• Melanzane - 1,5 kg.
• Pepe bulgaro - 0,5 kg.
• Peperoncino - 1 pz.
• Aglio a piacere.
• Sale - 1 cucchiaio
• Zucchero - 2,5 cucchiai
• Aceto - 80 ml.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Laviamo le melanzane e le tagliamo a fette. Lo spessore è medio.
2. Friggere le fette di verdura in una padella fino a doratura.
3. Distribuiamo le melanzane fritte in una ciotola comune.
4. Tagliate a metà il peperone e privatelo dei semi.
5. Prepariamo anche il resto dei prodotti. Sbucciare gli spicchi d'aglio.
6. Macinare peperoni e aglio attraverso un tritacarne o un frullatore. Mescolare la massa risultante con sale, zucchero e aceto.
7. Metti i cerchi di melanzane e una miscela di spezie a strati in barattoli di vetro puliti.
8. Chiudiamo gli spazi vuoti con i coperchi e li inviamo per la conservazione. Pronto!

Succose melanzane georgiane con pomodori per l'inverno

Una variante della succosa preparazione georgiana per l'inverno è un dolcetto di melanzane e pomodoro. Il prodotto nutriente completerà molti piatti caldi, può essere servito con un pasto fatto in casa o un tavolo festivo.

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni - 1 litro.

Ingredienti:

• Melanzane - 1 kg.
• Pomodoro - 1 kg.
• Aglio - 1 pz.
• Acqua - 1 cucchiaio.
• Zucchero - 2 cucchiai
• Sale - 1 cucchiaio
• Aceto - 30 ml.

Processo di cottura:

1. Lavate accuratamente le melanzane, poi tagliatele a cubetti. Salare il prodotto, mescolare e lasciare agire per 20 minuti.
2. Tritare finemente i pomodori lavati o passarli attraverso un tritacarne.
3. Sbucciare e tritare gli spicchi d'aglio.
4. Mescolare la massa dei loro pomodori con acqua e zucchero. Portare ad ebollizione.
5. Qui mettiamo anche fette di melanzane e aglio. Cuocere la massa a fuoco basso per 20 minuti e aggiungere l'aceto.
6. Versiamo le melanzane calde con i pomodori in barattoli sterilizzati puliti. Li chiudiamo con i coperchi, li raffreddiamo e li inviamo per la conservazione.

Deliziose melanzane georgiane con noci

Le melanzane georgiane incredibilmente deliziose vengono spesso preparate con l'aggiunta di noci. Scopri un'idea culinaria adatta per il lungo rimessaggio invernale. Anche i principianti possono gestirlo.

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni - 1 litro.

Ingredienti:

• Melanzane - 1 kg.
• Noci - 150 gr.
• Aglio - 150 gr.
• Peperoncino - 1 pz.
• Sale - 30 gr.
• Zucchero - 1 cucchiaino
• Aceto - 30 ml.
• Olio vegetale - 100 ml.

Processo di cottura:

1. Laviamo le melanzane e le tagliamo a cerchi sottili.
2. Cuociamo la verdura per 25 minuti con un forno preriscaldato a 220 gradi.
3. Puliamo le noci e le tritiamo in un frullatore.
4. Macinare anche il peperoncino con gli spicchi d'aglio.
5. Mescolare entrambe le miscele e aggiungere sale, zucchero, aceto, olio vegetale. Macinare di nuovo la massa fino a che liscio.
6. Metti le melanzane al forno in barattoli sterilizzati. Li alterniamo con un composto di noci.
7. Chiudi il barattolo ben riempito con un coperchio. Diamo il trattamento per raffreddare e lo inviamo alla conservazione.

Come preparare le melanzane georgiane per l'inverno con il coriandolo?

Le melanzane profumate per l'inverno possono essere preparate con l'aggiunta di coriandolo. Una ricetta luminosa della cucina georgiana si adatterà armoniosamente al tuo menu di casa. Servire il dolcetto con piatti di carne o pesce.

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni - 3 L

Ingredienti:

• Melanzane - 3 kg.
• Pepe bulgaro - 500 gr.
• Pomodoro - 1 kg.
• Coriandolo - 1 mazzo.
• Sale - 2 cucchiai
• Zucchero - 4 cucchiai
• Olio vegetale - 1 cucchiaio.
• Aceto - 100 ml.

Processo di cottura:

1. Dividete a cubetti le melanzane lavate. Salare il prodotto, mescolare e lasciare agire per 20 minuti.
2. Trasferiamo le verdure in una casseruola e le facciamo sobbollire a fuoco basso per 15 minuti.
3. Scorri pomodori e peperoni in un tritacarne. Qui aggiungiamo il coriandolo tritato.
4. Uniamo entrambi gli spazi vuoti, li integriamo con sale, zucchero, aceto e olio vegetale. Fate sobbollire per circa 30 minuti. Mescolare di tanto in tanto in modo che il cibo non bruci.
5. Quindi versare la massa calda in lattine preparate. Li chiudiamo con i coperchi e li inviamo per la conservazione.

Melanzane georgiane con concentrato di pomodoro per l'inverno

Uno spuntino georgiano luminoso per l'inverno può essere preparato con melanzane e concentrato di pomodoro. Il dolcetto completerà la tua tavola, può essere servito insieme a piatti di carne caldi. Goditi un processo di cottura semplice e veloce.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni - 1 litro.

Ingredienti:

• Melanzane - 1 kg.
• Passata di pomodoro - 1 cucchiaio.
• Acqua - 2 cucchiai.
• Zucchero - 2 cucchiai
• Sale - 0,5 cucchiai
• Aceto - 30 ml.

Processo di cottura:

1. Mettere il concentrato di pomodoro in una piccola casseruola. Aggiungi sale e zucchero a questo.
2. Riempi il cibo con acqua. Scaldare il contenuto e mescolare fino a formare un composto omogeneo.
3. Laviamo le melanzane e le tagliamo a cubetti.
4. Farcire le verdure con il concentrato di pomodoro.
5. Mescolare il pezzo e tenerlo a fuoco basso per circa 20 minuti. Aggiungere l'aceto alla fine.
6. Versiamo le melanzane già pronte nel concentrato di pomodoro in barattoli sterilizzati. Li chiudiamo con i coperchi e li mettiamo per la conservazione a lungo termine.