Azu in Tatar - 10 ricette di cucina passo dopo passo

Ricetta classica Tatar azu con cetrioli sottaceto

Secondo la classica ricetta tartara, Azu risulta nutriente e ricco. Le verdure aromatiche si sposano bene con lo spezzatino di manzo morbido. Provalo per la tua cena fatta in casa.

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti

Tempo di cottura: 1 ora

Porzioni - 6

• 
  Sciacquare la carne e tagliarla a listarelle sottili. È importante tagliare la carne contro le fibre. Friggere in un calderone in olio vegetale.
• 
  Sbucciare le cipolle e tagliarle a semianelli sottili.
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  Passare i cetrioli sottaceto attraverso una grattugia. Aggiungeteli alla carne insieme alle cipolle. Cuocere fino a quando appare un leggero rossore. Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro e mescolare.
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  Puliamo le patate e le tagliamo anche a listarelle sottili. Aggiungere il prodotto al piatto, riempirlo con un bicchiere d'acqua e far sobbollire.
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  Salare il contenuto del calderone. Aggiungere le foglie di alloro e l'aglio tritato a questo. Cuocere a fuoco basso per 1 ora.
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  Le basi classiche in Tatar sono pronte. Puoi stendere il piatto sui piatti e servire.

Azu alla tartara con patate e sottaceti

Il modo più popolare per cucinare l'azu è sul manzo con l'aggiunta di patate e sottaceti. Questo piatto sostanzioso è perfetto per un pranzo o una cena in famiglia numerosa.

Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti

Tempo di cottura: 1 ora

Porzioni - 6

Ingredienti:

• Manzo - 0,5 kg.
• Cipolle - 2 pezzi
• Cetriolo sottaceto - 3 pezzi
• Patate - 4 pezzi
• Passata di pomodoro - 2 cucchiai
• Aglio - 4 spicchi.
• Acqua - 1 cucchiaio.
• Sale a piacere.
• Paprica - 1 cucchiaino
• Foglie di alloro - 3 pezzi
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Tagliare la carne di manzo a striscioline e metterle subito in una padella unta di olio vegetale.
2. Tagliare le cipolle a semianelli sottili, aggiungerle alla carne e continuare a friggere.
3. Cuocere la carne per 15-20 minuti fino a quando non arrossisce a fuoco medio. Facciamo in modo che le cipolle non brucino.
4. Tritare finemente i cetrioli sottaceto o grattugiare. Aggiungiamo anche il prodotto nella padella.
5. Riempire il contenuto con un bicchiere d'acqua, distribuire il concentrato di pomodoro. Mescolate e continuate a cuocere.
6. Tagliare le patate sbucciate a cubetti sottili. Friggerlo separatamente finché sono teneri.
7. Trasferire le patate fritte in una padella con la carne. Aggiungere sale, paprika, aglio tritato e foglie di alloro.
8. Mescolare il piatto e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per altri 20 minuti.
9. Azu con patate e sottaceti è pronto! Disporre i piatti caldi sui piatti e servire.

Ricetta passo passo per cucinare l'azu in stile tataro di manzo

È consuetudine cucinare le vere basi tartare dalla carne di manzo. La carne viene affettata sottilmente e ben stufata con verdure e spezie, grazie alle quali otteniamo un piatto fragrante e da leccarsi i baffi.

Tempo di cottura: 1 ora e 10 minuti

Tempo di cottura: 45 minuti

Porzioni - 6

Ingredienti:

• Manzo - 0,7 kg.
• Cipolle - 2 pezzi
• Cetriolo sottaceto - 3 pezzi
• Patate - 6 pezzi
• Passata di pomodoro - 1 cucchiaio
• Aglio - 1 spicchio.
• Acqua - 1 cucchiaio.
• Sale a piacere.
• Paprica - 1 cucchiaino
• Foglia di alloro - 1 pz.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Pelate le patate, poi tagliatele a listarelle. Mandiamo a friggere in una padella con olio vegetale.
2. Tagliare le cipolle a cubetti e friggerle separatamente fino a renderle trasparenti per 4-5 minuti.
3. Tagliare i cetrioli sottaceto a fettine sottili.
4. Dividete la carne in lunghe striscioline e fatela rosolare anche in padella. Cuocere per circa 20 minuti fino a formare una leggera crosticina.
5. Unire manzo, cetrioli e concentrato di pomodoro in un calderone. Accendiamo un piccolo fuoco.
6. Versare in un bicchiere d'acqua e cuocere a fuoco lento il piatto per 30 minuti. Durante questo tempo, la carne dovrebbe diventare morbida e tenera.
7. Aggiungere sale, paprika, aglio e alloro 5-10 minuti prima della cottura.
8. Distribuiamo le patate finite in un piatto e mescoliamo delicatamente tutti gli ingredienti insieme.
9. Azu in tataro può essere servito immediatamente. Pronto!

Maiale tartare azu con patate e sottaceti

L'azu in stile tataro dal maiale esce più grasso e ricco. Inoltre, grazie alla carne morbida e facile da cucinare, risparmierai notevolmente il tuo tempo in cucina. Tratta i tuoi cari con un pranzo semplice e delizioso.

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 35 minuti

Porzioni - 6

Ingredienti:

• Maiale - 0,5 kg.
• Cipolla - 1 pz.
• Carote - 1 pz.
• Cetriolo sottaceto - 3 pezzi
• Patate - 6 pezzi
• Passata di pomodoro - 2 cucchiai
• Aglio - 1 spicchio.
• Acqua - 1 cucchiaio.
• Sale a piacere.
• Paprica - 1 cucchiaino
• Verdi - 60 gr.
• Foglia di alloro - 2 pezzi
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Sciacquare bene il maiale sotto l'acqua, quindi tagliarlo a pezzetti. Inviamo immediatamente la carne da friggere in olio vegetale.
2. Salare il maiale e friggerlo per 10-15 minuti fino a formare un leggero rossore.
3. Tagliare la cipolla a dadini piccoli e aggiungerla alla carne fritta. Mescolata.
4. Quindi puliamo le carote, le tagliamo anche a cubetti e le aggiungiamo al resto dei prodotti.
5. Quando le cipolle e le carote sono tenere, si possono aggiungere sottaceti e aglio tritati.
6. Metti il ​​concentrato di pomodoro sui prodotti, mescola e fai sobbollire a fuoco basso per un paio di minuti.
7. Puliamo e tagliamo le patate a pezzetti. Friggerlo separatamente finché sono teneri.
8. Versare la carne con un bicchiere d'acqua. Trasferiamo qui anche patate, erbe tritate e altre spezie. Mescolate e fate cuocere per 10-15 minuti.
9. Dopo la piena prontezza, le basi aromatiche e speziate possono essere disposte sui piatti. Buon appetito!

Come cucinare un delizioso Tatar azu in una pentola a cottura lenta

Per un pranzo o una cena sostanziosi, puoi preparare un azu ricco e speziato in una pentola a cottura lenta. Questa opzione ti farà risparmiare tempo. Prepara il cibo, mettilo nella ciotola nell'ordine corretto e il gioco è fatto!

Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni - 8

Ingredienti:

• Manzo - 0,7 kg.
• Cipolla - 1 pz.
• Carote - 1 pz.
• Cetriolo sottaceto - 3 pezzi
• Patate - 6 pezzi
• Passata di pomodoro - 4 cucchiai
• Aglio - 3 spicchi.
• Acqua - 1 cucchiaio.
• Sale a piacere.
• Paprica - 1 cucchiaino
• Foglia di alloro - 2 pezzi
• Verdi a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Sbucciare la cipolla e tritarla in qualsiasi modo conveniente.
2. Laviamo preventivamente la carne di manzo e la tagliamo a striscioline molto sottili.
3. Puliamo le carote e le mettiamo su una grattugia grossa. Puoi anche usare un tagliaverdure.
4. Tagliare a listarelle i cetrioli sottaceto.
5. Attiva la modalità multicooker "Fry". Aggiungere l'olio vegetale sul fondo della ciotola e friggere la cipolla per 1-2 minuti.
6. Metti la carne sulla cipolla. Friggere per 3-5 minuti, quindi chiudere il coperchio e impostare la modalità "Stufato" per 20 minuti.
7. A questo punto, puliamo e tagliamo le patate a pezzi oblunghi.
8. Metti le carote, i cetrioli e l'aglio tritato con lo stufato.
9. Mescolare il contenuto della ciotola e aggiungere il concentrato di pomodoro.
10. Riempi il cibo con un bicchiere d'acqua.
11. Immergiamo le patate nel piatto. Salare, aggiungere le spezie. Mescola e riaccendi la modalità "Quenching", ma per 20-30 minuti.
12. Disponiamo le basi finite su piatti porzionati. Se lo si desidera, il piatto può essere decorato con erbe fresche. Buon appetito!

Deliziosa e semplice ricetta Tatar azu con pollo

Prova a fare un abbondante Tatar azu con il pollo. Questa opzione renderà il piatto più leggero e tenero. Risparmierai anche notevolmente tempo in cucina.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 35 minuti

Porzioni - 8

Ingredienti:

• Filetto di pollo - 0,6 kg.
• Cipolle - 2 pezzi
• Cetriolo sottaceto - 3 pezzi
• Patate - 6 pezzi
• Passata di pomodoro - 3 cucchiai
• Farina - 2 cucchiai
• Acqua - 1 cucchiaio.
• Sale a piacere.
• Paprica - 1 cucchiaino
• Foglia di alloro - 2 pezzi
• Cumino - 1 cucchiaino
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Scongelare la carne di pollo in anticipo. Lo laviamo.
2. Se necessario, tagliare i filetti a pezzetti. Immergere il prodotto nella paprika. Tritare subito le cipolle.
3. Mescolare il pollo in un sacchetto di plastica. Versare qui la farina e scuotere accuratamente il contenuto.
4. Riscaldiamo qualsiasi piatto conveniente con un fondo spesso e pareti con olio vegetale. Friggere il pollo fino a doratura.
5. Mettere la cipolla sulla carne rubiconda, mescolare e cuocere per circa 5 minuti.
6. Ora aggiungi il concentrato di pomodoro al piatto. Salare, versare l'acqua, mescolare e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.
7. Il prossimo passo è stendere i sottaceti tritati finemente.
8. Puliamo le patate e le tagliamo a strisce sottili e pulite.
9. A parte, soffriggere il prodotto in padella con sale e semi di cumino.
10. Distribuiamo le patate alla carne con le verdure.
11. Mescolate il piatto, aggiungete le foglie di alloro e fate sobbollire sotto il coperchio per altri 10 minuti.
12. Azu To-Tatar con pollo è pronto. Puoi servirlo in tavola!

La ricetta classica per cucinare l'azu in stile tataro in un calderone

Uno dei modi più comuni per cucinare le basi è in un calderone. Questo metodo consente di massimizzare la conservazione di tutto il succo e l'aroma di un piatto tataro piccante. Provalo!

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti

Tempo di cottura: 1 ora

Porzioni - 6

Ingredienti:

• Manzo - 0,5 kg.
• Cipolle - 2 pezzi
• Cetriolo sottaceto - 3 pezzi
• Patate - 6 pezzi
• Passata di pomodoro - 2 cucchiai
• Aglio - 3 spicchi.
• Acqua - 1 cucchiaio.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Paprica - 1 cucchiaino
• Foglia di alloro - 2 pezzi
• Aneto - 1 mazzo.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Prepariamo tutti i prodotti. Tagliare le patate e la carne a striscioline sottili. Tritare l'aglio. Facciamo lo stesso con i sottaceti. La cipolla può essere divisa in semianelli sottili.
2. Friggere le patate in olio vegetale in un calderone. Stiamo aspettando la comparsa di un leggero rossore.
3. Stendiamo le patate per un po 'e ora friggiamo la carne in un calderone. 10-15 minuti.
4. Aggiungere la cipolla alla carne e continuare a friggere per altri 5 minuti.
5. Ora distribuiamo i sottaceti. Versare il tutto con il concentrato di pomodoro. Mescolare e far sobbollire il contenuto.
6. Versare l'acqua e cuocere finché la carne non sarà morbida e il liquido si sarà ridotto. Ci vorranno circa 25 minuti.
7. Metti le patate già pronte in un piatto, aggiungi sale, aglio e spezie. Fate sobbollire per circa 10 minuti in più.
8. Dopo che le basi sono pronte, aggiungi l'aneto tritato. Puoi sostituire qualsiasi altra verdura a piacere.
9. Azu caldo e profumato cotto in calderone può essere servito a tavola!

Tatar azu delizioso e appetitoso senza cetrioli sottaceto

Il famoso Tatar azu può essere preparato senza l'aggiunta di sottaceti. Nonostante la mancanza del solito ingrediente, il piatto risulterà non meno gustoso e appetitoso.

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti

Tempo di cottura: 1 ora

Porzioni - 6

Ingredienti:

• Manzo - 0,4 kg.
• Cipolla - 1 pz.
• Patisson - 2 pz.
• Carote - 1 pz.
• Pepe bulgaro - 1 pz.
• Peperoncino - 0,5 pezzi
• Pomodori nel loro stesso succo - 200 gr.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Paprica - 1 cucchiaino
• Condimento per carne - 1 cucchiaino
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Laviamo la carne di manzo e la tagliamo a listarelle sottili.
2. Cospargere la carne con sale e spezie. Mescolare bene e marinare in frigorifero per 20-40 minuti.
3. Tagliare i cubetti di cipolla e friggerli nell'olio fino a renderli trasparenti.
4. Successivamente, distribuiamo la carne marinata nelle spezie alla cipolla. Fate sobbollire per circa 20 minuti.
5. Tagliare le carote a cubetti grandi.
6. Aggiungere le carote alla carne e continuare la cottura.
7. Tritare finemente due tipi di peperoni e buttarli anche nel piatto.
8. Ora versiamo i pomodori nel nostro succo ai prodotti. Mescolate e fate cuocere per 5-10 minuti.
9. Puliamo la zucca, la tagliamo a cubetti. Aggiungere alle basi e tenere il piatto a fuoco basso per 20 minuti.
10. L'appetitoso azu senza l'aggiunta di sottaceti è pronto per essere servito. Buon appetito!

Ricetta passo passo per azu in tartare in padella

Una versione semplificata della cottura delle basi in tataro è in una padella. Ideale per un pasto veloce e gustoso in famiglia. Delizia i tuoi cari con un piatto fragrante e ricco.

Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti

Tempo di cottura: 1 ora

Porzioni - 6

Ingredienti:

• Manzo - 0,5 kg.
• Cipolla - 1 pz.
• Cetriolo sottaceto - 2 pezzi
• Carote - 1 pz.
• Patate - 5 pezzi
• Pomodoro - 3 pezzi
• Aglio - 6 spicchi.
• Passata di pomodoro - 1 cucchiaio
• Acqua - 1 cucchiaio.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Paprica - 1 cucchiaino
• Verdi - 1 mazzo.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Dividi il manzo contro le fibre sotto forma di cannucce oblunghe.
2. Quindi, tagliare la cipolla a semianelli. Carote - in piccoli pezzi.
3. Per prima cosa, soffriggere la carne e le cipolle in una padella. Cuocere per circa 25 minuti fino a quando il prodotto non assume un colore brillante.
4. A parte friggere le patate, che abbiamo pretagliato a listarelle sottili.
5. Quindi, riempire la carne con acqua. Aggiungere al piatto il concentrato di pomodoro, le verdure rimanenti, il sale e le spezie. Cuocere a fuoco basso per 20 minuti.
6. Quindi mettere i cetrioli tritati finemente e le patate fritte. Mescolate dolcemente e fate sobbollire ancora per 20 minuti.
7. Servire il piatto caldo, decorando con erbe fresche profumate. Pronto!

Come cucinare deliziose tartare azu in pentole

Tatar azu in vasetto non è solo un appetitoso piatto speziato, ma anche una brillante presentazione originale. La soluzione perfetta per un'occasione speciale. Sorprendi la tua famiglia e i tuoi ospiti a tavola!

Tempo di cottura: 1 ora e 40 minuti

Tempo di cottura: 1 ora

Porzioni - 6

Ingredienti:

• Manzo - 0,4 kg.
• Cipolle - 3 pezzi
• Cetriolo sottaceto - 3 pezzi
• Carote - 1 pz.
• Patate - 6 pezzi
• Passata di pomodoro - 4 cucchiai
• Acqua - 1 cucchiaio.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Zenzero macinato - 0,5 cucchiaini
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Tagliare la carne a striscioline sottili. È importante tagliare tale carne contro le fibre.
2. Friggere la carne in olio vegetale per 20-25 minuti a fuoco medio. Non
3. Puliamo le cipolle e le tagliamo finemente con un coltello.
4. Grattugiare i cetrioli sottaceto.
5. Successivamente, iniziamo a formare i vasi. Metti dei sottaceti sul fondo di ciascuno.
6. Distribuire il manzo fritto sui cetrioli. Aggiungere sale, zenzero e pepe nero tra gli strati.
7. Quindi tagliare le carote a fettine sottili. Li spalmiamo insieme alle cipolle sulla carne.
8. Puliamo le patate, le tagliamo a spicchi o cubetti. Mettere la verdura in pentole e versare sopra il concentrato di pomodoro. Versa 2-3 cucchiai d'acqua in ogni porzione.
9. Chiudiamo le pentole con i coperchi e facciamo cuocere a fuoco lento e in forno per circa un'ora ad una temperatura di 180 gradi. Poi lo puoi servire in tavola, il gioco è fatto!