Julienne csirkével és gombával tejszínnel a sütőben-5 lépésről-lépésre recept

A julienne sütőt különféle edényekben lehet főzni, a hagyományos cocotte -tól (kis sütőedény) a nagy tepsibe. Ezenkívül a julienne -t ehető "edényben" - tartletekben vagy zsemlékben - lehet főzni. Ez utóbbi lehetőség kiválóan alkalmas ünnepi asztalon való tálalásra.

Julienne csirkével, gombával és tejszínnel - klasszikus recept a sütőben

Ez a recept olyan termékeket használ, amelyek megfelelnek a klasszikus julienne -nek. Annak érdekében, hogy az étel étvágygerjesztőbb legyen, és egyenletesen áztassa a krémes mártást, fontos, hogy megfeleljen a fő összetevők vágására vonatkozó követelményeknek - azonos méretűeknek kell lenniük.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok - 3.

• 
  A csirkehúst felforraljuk sós vízben. Amikor a filé kész, apró kockákra kell vágni.
• 
  A hagymát vékony félkarikákra vágjuk és megsütjük, hogy a hagyma áttetsző legyen. Ezután adjunk hozzá apróra vágott vagy apróra vágott fokhagymát turmixgépben a serpenyőbe.
• 
  A gombát eltávolítjuk a héjából, a gombát vékony szeletekre vágjuk. Ezt követően sült hagymával és fokhagymával helyezik el. Összesen meg kell sózni és hozzáadni fekete borsot száraz petrezselyemmel. Jobb, ha a paprikát frissen őröljük: ezáltal az étel aromásabb lesz. Mindent együtt sütjük körülbelül 7 percig.
• 
  Ezután csirkehúst teszünk a hagymás-gombás keverékbe, és pár percig főzzük, majd a masszát tejszínnel öntjük. A krémes szósznak kissé besűrűsödnie kell, ha alacsony lángon főzzük.
• 
  A kapott masszát kókuszkészítőkben lefektetjük, és tetején minden részt reszelt sajttal borítunk. Julien -t betesszük a sütőbe, ahol 20 percig kell izzadnia 180 fokon. Az ételt melegen, egyenként adagolt formákban szolgálják fel. Élvezd!

Julienne gombával, csirkével és tejszínhabbal

A tartletekben sült Julienne jó lehetőség forró előételnek az ünnepi asztalhoz. Az étel étvágygerjesztőnek tűnik és gyorsan jóllakik, az ehető ételek - tartletek - kiküszöbölik az edények mosásának szükségességét, és érdekesebbé teszik a tálalást.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok - 4.

Hozzávalók:

• Csirke (filé) - 300 gr.
• Csiperkegomba - 200 gr.
• Kemény sajt - 100 gr.
• Omlós tészta torta - 20 db.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Provence -i gyógynövények keveréke ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

A mártáshoz:

• Tej - 1 evőkanál.
• Tejföl - 1 evőkanál.
• Búzaliszt - 1 evőkanál
• Vaj - 2 evőkanál

Főzési folyamat:

1. Forraljuk fel a csirkehúst, a vizet enyhén sózzuk. Ezt követően a filét le kell hűteni és darabokra kell vágni.
2. A kis gombákat vékony szeletekre vágjuk. Ha a gombák nagyok, akkor jobb kockákra vágni. Az előkészített terméket aranybarnára sütjük.
3. Amikor a gombák megpirultak, rátesszük a csirkét, és fűszerezzük, nem megfeledkezve a kellő mennyiségű sóról, borsról és provence -i gyógynövényekről. Mindent összekeverünk, és alacsony lángon főzzük.
4. Külön vajban pirítsuk meg a meghatározott mennyiségű lisztet, amíg krémes árnyalatot nem kap, majd fokozatosan öntsük a tejet a masszába, időnként megkeverve, hogy a la béchamel mártást kapjunk.Hagyjuk kihűlni a mártást, és keverjük hozzá a tejfölt.
5. Tegye a gombás és húsos tölteléket a tartletekbe, tegye rá a mártást. Minden adagot megszórunk sajttal, és körülbelül 15 percig sütjük, a sütőt 180 fokra forgatva. Fontos, hogy a sajt ne csak megolvadjon, hanem szilárd kérget is kapjon. A julienne -t melegen tálalhatja zöldségsalátával.

Finom julienne csirkével és gombával tejszínnel cserépben

A Julienne edényekben hihetetlenül gyengéd étel. Különösen ízletesnek bizonyul, ha erdei gombát használ, és nemcsak frisset, hanem szárítottat is vehet. Nagyon élénk aromát kölcsönöznek az ételnek.

Főzési idő: 35 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok - 2.

Hozzávalók:

• Csirke (filé) - 200 gr.
• Erdei gomba (friss vagy szárított) - 250 gr.
• Hagyma hagyma - 1 db.
• Kemény sajt - 150 gr.
• Tejföl - 150 gr.
• Vaj - 2 evőkanál
• Növényi olaj - 2 evőkanál
• Só ízlés szerint.
• Búzaliszt - 1 evőkanál
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A húst sós vízben megfőzzük. A legjobb, ha alacsony lángon főzzük, hogy lédús maradjon. Lehűlés után a filét legjobb szálakra szakítani.
2. A száraz gombát áztassa forró vízben, öblítse le a frisseket, vágja vékony csíkokra, és zöldség -vaj keverékében pirítsa meg.
3. A hagymát félkarikára törjük, és hozzáadjuk a gombához. Fontos, hogy csak addig főzzük, amíg a hagyma áttetsző nem lesz. Az erősen sült hagyma keserűséget adhat az ételhez. Tegye a csirkét a gomba masszába, sózza meg és adjon hozzá borsot, saját preferenciái alapján.
4. A lisztet egy száraz serpenyőben külön pirítsuk, amíg besötétedik, majd adjunk hozzá egy kevés vajat és tejfölt. Mindent alaposan összekeverünk és kis lángon főzzük, amíg fel nem forr. A mártást ízlés szerint sóval és borssal készítik.
5. Tegye a csirke és gomba keveréket edényekbe, öntsön tejfölös mártást, és tegyen reszelt sajtot a tetejére. Julienne -t 25 percig sütjük, és a sütőt 180 fokra állítjuk. Lédús húst kell kapnia gombával, gyengéd mártásban sajtkéreg alatt.

Hogyan főzzünk julienne -t csirkével és gombával tejszínnel zsemlében?

Egy egyszerű módja a finom julienne elkészítésének, amelyet zsemlében sütnek. Elegáns és kielégítő snacknek bizonyul az ünneplésre. Ezenkívül egy ilyen étel alkalmas családi vacsorára is, különösen, ha a családnak gyermekei vannak - imádni fogják a hús ötletét mártással és sajttal egy illatos kontyban.

Főzési idő: 35 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok - 5.

Hozzávalók:

• Csirke (filé) - 400 gr.
• Csiperkegomba - 300 gr.
• Fokhagyma - 1 fog
• Zsemle - 5 db.
• Tejföl - 200 gr.
• Kemény sajt - 100 gr.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Szerecsendió - ízlés szerint.
• Olívaolaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. A húst vékony csíkokra vágjuk, és olajban fokhagymával megsütjük.
2. A gombát apróra vágjuk és serpenyőben addig főzzük, amíg a felesleges folyadék el nem fogy.
3. Reszelje le a kemény sajtot, keverje össze a termék felét tejföllel.
4. A gombát, a csirkét és a tejfölös sajtmártást egy tartályban egyesítik. A zsemlék töltelékét fűszerezni és ízlés szerint sózni kell.
5. Vágja le a tetejét a zsemléről, és vegye ki a morzsát, és helyezze a julienne -t.
6. A maradék sajtot megszórjuk minden zsemle tetejére, és befedjük a zsemle korábban levágott "fedelével". Helyezze a darabokat a sütőbe 15 percre, forrón tálalja.

Csirke és gomba julienne tejszínnel egy nagy formában

Ha a házban nincs adagolt koktélkészítő vagy kis sütőedény, akkor elkészítheti a julienne -t egy nagy tálban, és tálaláskor megfelelő részekre oszthatja.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok - 8.

Hozzávalók:

Főtt csirke (filé) - 500 gr.

Csiperkegomba - 500 gr.

Hagyma hagyma - 3 db.

• Kemény sajt - 300 gr.
• 20% tejszín - 2 evőkanál.
• Búzaliszt - 2 evőkanál. l.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Szerecsendió - ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. Ossza fel a főtt mellet szálakra.A hús elkészítésekor hagymát, babérlevelet, sárgarépát és zellert adhatunk a húsleveshez, amelyben főzni fogunk, hogy több ízt és aromát adjunk a fehérjének. A húst kézzel lehet szeletelni vagy szálkásítani.
2. A hagymát vékony félkarikákra kell vágni, és egy serpenyőbe kell helyezni. Tartsa őket a tűzhelyen, amíg átlátszóvá nem válnak.
3. A gombát vékony szeletekre vágjuk, és hozzáadjuk a hagymához. A hagyma-gomba keveréket addig kell főzni, amíg a gombafolyadék teljesen el nem párolog.
4. Egy másik serpenyőben olaj hozzáadása nélkül pirítsuk meg a lisztet, amíg színe krémes nem lesz. Ezt követően hozzá kell adni a vajat, és gyorsan meg kell keverni, sózni és szerecsendióval fűszerezni, felönteni tejszínnel, és nagyon lassú tűzön néhány percig főzni a mártást. Kell, hogy kicsit besűrűsödjön.
5. A húst és a gombát magas sütőedénybe helyezzük, mártással öntjük és sajttal megszórjuk, durvára reszeljük. A sajtrétegnek elég vastagnak kell lennie ahhoz, hogy ropogós héja legyen.
6. Süssük a julienne -t körülbelül fél órán át, kapcsoljuk be a sütőt 180 fokra. Tálalás előtt vágjuk fel és díszítsük gyógynövényekkel.