Julienne csirkével és gombával egy serpenyőben - 6 lépésről lépésre recept

A Julienne csirkével és gombával egy olyan étel, amely forró snackként vagy főételként is felszolgálható, és húsdarabokból és gombaszeletből áll, krémes, tej vagy tejfölös mártásban. Általában a julienne -t sütőben sütjük, de serpenyőben is sikeresen elkészíthető.

Klasszikus julienne recept csirkével és gombával egy serpenyőben

Ha a klasszikusok szerint főz, akkor húst, gombát (csiperke vagy erdő) kell fogyasztania, és feltétlenül közepes zsírtartalmú krémet kell fogyasztania, és annak érdekében, hogy a julienne étvágygerjesztőbb megjelenést és élénk ízt kapjon, szórjon rá sajtot. az edényt - először le kell reszelni.

Főzési idő: 35 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok - 2.

• 
  A csirkefilét kivesszük a fóliákról, és vékony szeletekre vágjuk. A húsdarabokat kis mennyiségű napraforgó, repce vagy más növényi olajjal megsütjük.
• 
  Őröljük meg a gombát vagy más gombát a hús arányában, és pirítsuk meg, de külön.
• 
  Egy mély serpenyőben, ahol julienne -t főznek, apróra vágott, nagyon finom hagymát kell helyeznie. Miután kissé megpirult, ugyanarra a helyre tesszük a csirke és a csiperke darabokat.
• 
  Egy tálban keverje össze a tejszínt liszttel, győződjön meg arról, hogy a keverék homogén, és nem tartalmaz csomókat, sót, használjon frissen őrölt borsot, és adjon hozzá provence -i gyógynövényeket. Óvatosan adjuk hozzá a keveréket a gombával grillezett húshoz. Olajat adnak hozzá, és mindent együtt, alacsony lángon 5-7 percig főznek, nem felejtve el a keverést.
• 
  A főzés végén a julienne -t megszórjuk sajttal, fedjük le fedővel, és hagyjuk főni nagyon alacsony hőfokon 8 percig, amíg a sajt megolvad. Forrón tálaljuk, gyógynövényekkel megszórva.

Julienne csirkével, gombával és tejföllel egy serpenyőben

Gyors recept egy illatos és kielégítő julienne -hez, amely alkalmas azoknak, akik nem akarnak sok időt főzéssel tölteni, és azoknak, akik nem rendelkeznek mély ismeretekkel a főzésről, de szeretnék meglepni a háztartásukat.

Főzési idő: 25 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok - 2.

Hozzávalók:

• Vaj - 25 gr.
• Hagyma hagyma - 1 db.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Növényi olaj - 3 evőkanál
• Búzaliszt - 2 evőkanál
• Friss gomba - 300 gr.
• Főtt csirke (filé) - 250 gr.
• Kemény sajt - 200 gr.
• Tej - ½ evőkanál.
• Tejföl - ½ evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Az előfőzött csirkét főzés után hűtsük le és vágjuk apró kockákra.
2. Ugyanezt tegye a gombával és a hagymával is: azokat úgy kell vágni, hogy a julienne fő összetevői azonos méretűek legyenek. Az apróra vágott hozzávalókat megsütjük. Használjon megfelelő mennyiségű növényi olajat, borsot és sót.
3. Lágy vajat kell tartania egy mély serpenyőben, hogy megolvadjon, adjon hozzá lisztet, jól keverje össze a masszát, majd a lisztet még egy percig kell sütni. Ezt követően fél pohár tejet fokozatosan felöntünk (folyamatosan keverni kell a mártást), majd hozzáadjuk a tejfölt. Sóval és borssal ízesítjük, és még pár percig melegítjük.
4. Gomba- és húsdarabokat mártunk a mártásba, reszelt sajtot adunk hozzá, és jól összekeverjük az edényt.
5. Az edényt a fedél alatt hagyjuk, és körülbelül 6 percig forraljuk, majd forrón tálaljuk, külön tányérokra osztva és frissen apróra vágott gyógynövényekkel díszítve.

Egyszerű és gyors recept julienne -hez csirkével, gombával és tejszínnel egy serpenyőben

Egy finom étel receptje a minimális összetevőkből. Jobb, ha a krémet ilyen julienne zsírosabbra veszi: akkor a mártás íze finomabb lesz, és a hús lédúsabb.

Főzési idő: 25 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok - 2.

Hozzávalók:

• Főtt csirke (filé) - 500 gr.
• Csiperkegomba - 300 gr.
• Hagyma hagyma - 2 db.
• Kemény sajt - 200 gr.
• Búzaliszt - 2 evőkanál
• Krém 25-20% - 300 ml
• Növényi olaj - sütéshez.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A csirkefilét felforraljuk, majd miután kihűlt, nagyon finomra vágjuk.
2. Távolítsa el a héját a gombáról, vágja fel, majd süsse mély serpenyőben.
3. Öntsük a hámozott és apróra vágott hagymát a lehető legfinomabban a sült gombákhoz, ízlés szerint hozzuk hozzá, sózzuk és frissen őrölt borsot adunk hozzá. Tegye a húsdarabokat a gombához és a hagymához, melegítse fel néhány percig, és vegye le a tűzhelyről.
4. Egy serpenyőben a lisztet kissé aranysárgára pirítjuk, vékony sugárban beleöntjük a tejszínt, és gyorsan elkeverjük, hogy a szósz homogén legyen. Sózzuk, borsozzuk, és pár percig forraljuk.
5. Öntsük a mártást a csirke-gomba masszára, szórjuk meg előreszelt sajttal, és hagyjuk alacsony lángon 5 percig, hogy a massza besűrűsödjön és a sajt megolvadjon. Külön adagokban tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Finom julienne csirkével, gombával, tejjel és sajttal egy serpenyőben

A julienne tejszínes mártása csirkével és gombával tejben is elkészíthető: kiderül, hogy nem olyan zsíros, és alkalmas azoknak, akik figyelemmel kísérik súlyukat, és nem akarnak túlevni, de ízletes és egészséges ételt várnak vacsorára .

Főzési idő: 25 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok - 2.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 500 gr.
• 20% -os tejföl - 150 gr.
• Tej - 1 evőkanál.
• Kemény sajt - 300 gr.
• Só ízlés szerint.
• Csiperkegomba - 5 db.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Vaj - sütéshez.
• Búzaliszt - 1 evőkanál
• Apróra vágott zöldek - díszítéshez.

Főzési folyamat:

1. Távolítsa el a gombát a gombáról, és vágja néhány milliméter vastag szeletekre.
2. A hagymát megpucoljuk és finomra vágjuk.
3. A gombát kevés növényi olajjal megpirítjuk, majd hozzáadjuk a hagymát. A főzés során nem kell sózni a terméket, különben túl sok folyadékot szabadít fel, és a gombáknak és a hagymáknak aranyhéjat és enyhén szárított megjelenést kell szerezniük.
4. A csirkemellet apró kockákra vágjuk, vaj hozzáadásával megsütjük, hozzáadjuk a lisztet és jól elkeverjük. Várja meg, amíg a liszt világossárga lesz.
5. Egy mély serpenyőben keverje össze a húst liszttel, gombával és hagymával, adjon hozzá tejet és tejfölt, gyorsan keverje össze és főzze alacsony lángon 15 percig.
6. A tetejét megszórjuk reszelt sajttal, lefedjük és további 5 percig állni hagyjuk, hogy a sajt megolvadjon. Tálaljuk apróra vágott gyógynövényekkel.

Hogyan kell főzni julienne -t csirkével, gombával és burgonyával egy serpenyőben?

A Julienne -t főtt burgonyával is lehet főzni, így az étel kielégítőbb lesz, és jobban megfelel a fő adagnak. Vacsorára és családi ünnepségre is alkalmas.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok - 4.

Hozzávalók:

• Főtt burgonya - 6 db.
• Hagyma hagyma - 1 db.
• Csirke (filé) - 200 gr.
• Konzerv csiperkegomba - 400 gr.
• Búzaliszt - 1 evőkanál
• Tej - 100 ml
• Krém 20% - 200 ml
• Kemény sajt - 200 gr.
• Friss zöldek - ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Granulált fokhagyma - ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. A burgonyát kockákra, a csirkemellet csíkokra vágjuk.
2. Egy mély serpenyőben kevés olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát, majd hozzáadjuk a csirke szeleteket.
3. A gombát lecsöpögtetjük, hússal és hagymával tesszük, néhány percig főzzük, amíg a felesleges nedvesség elpárolog.
4. A lisztet külön felmelegítjük egy száraz serpenyőben, amíg krémes nem lesz. A lisztet vékony sugárban gyors keverés mellett öntsük a tejbe, és pár percig főzzük.
5. Öntsük a mártást a húsra és a gombára, adjunk hozzá tejszínt, gyógynövényeket, granulált fokhagymát, sót és borsot. Öntsük bele a főtt burgonya kockákat. Mindent együtt főzünk 5 percig.
6. Megszórjuk a julienne -t reszelt sajttal, és lefedve tartjuk néhány percig. Forrón tálaljuk.

Julienne csirkével, gombával és majonézzel egy serpenyőben

Ebben a receptben majonézt és tejfölt használnak a béchamel krémszósz helyett. Fontos megjegyezni, hogy a majonéz már tartalmaz sót, ezért gondosan be kell vinnie az ételt ízlés szerint, és ne féljen megkóstolni a főzési folyamat során.

Főzési idő: 35 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok - 4.

Hozzávalók:

• Csirke (filé) - 300 gr.
• Csiperkegomba - 250 gr.
• Hagyma hagyma - 1 db.
• Kemény sajt - 100 gr.
• Majonéz - 75 gr.
• Tejföl - 75 gr.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. A hámozott gombát és a hagymát finomra vágjuk.
2. A húst enyhén sós vízben 10 percig főzzük, majd lehűtjük és kockákra vagy kockákra vágjuk.
3. A hagymát és a gombát kevés olajon megpirítjuk, a gombából kifolyó folyadékot elpárologtatjuk és megszárítjuk.
4. Adjunk hozzá apróra vágott csirkét a hagymához és a gombához, főzzük mindent együtt még 2 percig, majd öntsük bele majonézt és tejfölt. Jól összekeverjük, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
5. A vastag rétegben egyenletesen elosztjuk a reszelt sajtot a tetején, lefedjük és még 5 percig főzzük a julienne -t. Ezután apróra vágott gyógynövényekkel díszítve, részenként tálaljuk.