Zöld borscht sóska és tojással-8 lépésről lépésre recept sóska borscshoz

A legtöbb borscht tojással és sóska nem nagyon hasonlít a klasszikus borschhoz, már csak azért sem, mert nagyon ritka esetekben répát tesznek bele. A zöld borscht meglehetősen könnyű, frissítő, savanyú leves, vitaminokban gazdag, ezért különösen népszerű tavasszal és nyáron.

Klasszikus sóska borscs tojással otthon

A névvel ellentétben a sóska levesnek nagyon kevés közös vonása van a közönséges borschttal. A sóska jellegzetes zöld színét és érdekes ízét adja, így a meglehetősen laktató leves könnyűnek, frissnek érzi magát, és hidegen fogyasztva jól illik a tavaszi vagy nyári időjáráshoz.

Főzési idő: 105 perc

Főzési idő: 45 perc

Adagok - 3-4

• 
  A leves elkészítése húslevessel kezdődik. Főzheti húsleveskockák vagy hús alapján közvetlenül a borscht főzése előtt, vagy előre megfőzheti és fagyasztva tárolhatja, szükség szerint kiolvasztva. Ebben a receptben a húsleves sertésbordákon alapul. Először öblítse le őket folyó víz alatt, és ossza fel az egész tányért kisebb darabokra, egyenként 1-3 bordára, mérettől függően.
• 
  Öntsön 1,5 liter vizet egy serpenyőbe, tegyen bele húst és forralja fel. Egy réses kanállal távolítsa el a habot, és folytassa a forralást körülbelül 30 percig.
• 
  Hámozza meg a sárgarépát és vágja nagy csíkokra, vágja le a hagymát saját belátása szerint. A zöldségeket és a babérleveleket húslevesbe tesszük, és további 20 percig főzzük.
• 
  Közben tegye a tojásokat egy kis serpenyőbe, töltse fel vízzel, hogy teljesen ellepje őket, és főzze 10-12 percig. Amikor felforrt a tojás, hideg vízzel leöntjük és hagyjuk kissé kihűlni, majd meghámozzuk és nagy kockákra vágjuk.
• 
  Amikor a húsleves megfőtt, szükség szerint lehámozzuk a felületet, és eltávolítjuk a babérleveleket. Vegye ki a húst a serpenyőből, válassza le a csontokról és vágja közepes darabokra, majd tegye vissza a húsleveshez. Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk apró kockákra, tegyük a levesbe és főzzük tovább alacsony lángon. Ebben a szakaszban ízlés szerint sót és borsot is adhat hozzá.
• 
  A sóska alaposan öblítse le folyó víz alatt, tépje le a leveleket a száráról, és vágja apró csíkokra. Adjunk hozzá előmosott és apróra vágott petrezselymet.
• 
  Amikor a burgonya majdnem teljesen megfőtt, adjuk hozzá a gyógynövényeket a leveshez, keverjük össze, növeljük a hőt közepesre.
• 
  3-4 perc elteltével adjuk hozzá a tojásokat, tartsuk a levest a tűzön további 2 percig, és eltávolíthatjuk.
• 
  Adjunk hozzá egy csomó vajat a forró leveshez, és fedjük le az edényt fedővel. A borschtot legalább 10-15 percig infundálni kell.
• 
  Tálalás előtt a levest alaposan fel kell keverni, hogy az olvasztott vaj egyenletesen eloszoljon rajta, majd tányérokba öntve tálalhatjuk egy kanál hideg tejföllel.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept a sóska borscs elkészítéséhez hússal és tojással

A sóska borscht a klasszikus céklaborcs érdekesebb és üdítőbb változata. A húsnak és a tojásnak köszönhetően kielégítő marad, de a sóska jelenléte miatt frissebb és könnyebb is.

Főzési idő: 90 perc

Főzési idő: 40 perc

Adagok - 5

Hozzávalók:

• Hús - 500 gr.
• Víz - 2,5 liter.
• Cékla - ½ db.
• Burgonya - 5 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Sóska - 1 csokor;
• Paradicsompüré - 1 evőkanál
• Tojás - 3 db.
• Kapor - ½ csokor;
• Só - ½ evőkanál
• Növényi olaj - 1 evőkanál

Főzési folyamat:

1. Öntsön vizet egy megfelelő méretű serpenyőbe, tegye a tűzhelyre és forralja fel. Öblítse le a húst folyó víz alatt, és tegye forró vízbe. Forraljuk fel a levest 1 órán keresztül, ha szükséges, réselt kanállal távolítsuk el a felületen képződött habot. Amikor a hús elkészült, vegyük ki a serpenyőből, és tegyük félre egy külön tálba, később szükség lesz rá. Nem kell szűrni a csirkelevest, de ha sertés- vagy marhahúsban főztük, akkor jobb, ha finom szitán átszűrjük.
2. A céklát meghámozzuk, vízzel leöblítjük és vékony csíkokra vágjuk. Nem kívánatos lereszelni, különben nem levest kap, hanem valami inkább zabkását.
3. Az apróra vágott répát a húslevesbe tesszük, és közepes lángon 20-30 percig főzzük. Ez idő alatt a szalma áttetszővé válik, és a vörös víz sárgás-narancssárga lesz.
4. Közben a sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, és apróra vágjuk.
5. Egy serpenyőt melegítsünk fel növényi olajjal, és pirítsuk meg benne a hagymát, amíg átlátszó nem lesz. Ezután adjuk hozzá a sárgarépát, pirítsuk még 1-2 percig, és adjunk hozzá paradicsompürét a zöldségekhez. Ha szükséges, öntsön hozzá 1 evőkanál vizet, csökkentse a hőt és párolja 5 percig.
6. A burgonyát megmossuk és meghámozzuk. Vágjuk közepes méretű darabokra és öblítsük le folyó víz alatt. Tegye egy serpenyőbe húslevessel, és főzze 5-7 percig.
7. Ezután adjuk hozzá a sütést a leveshez, keverjük össze az összes zöldséget, és főzzük, amíg a burgonya teljesen meg nem puhul.
8. Öblítse le a sóska folyó víz alatt, keresse meg a szennyezett leveleket, válassza le a gyógynövényeket a dugványokról, és vágja körülbelül 1 centiméter széles csíkokra. A kaprot is öblítse le és vágja fel. Amikor a burgonya megfőtt, a levesbe tesszük a gyógynövényeket, hozzáadjuk a fűszereket, mindent összekeverünk, felforraljuk és lefedjük.
9. A tojásokat egy kis tálba törjük, és villával összekeverjük, hogy a tojásfehérje és a sárgája összeálljon.
10. A tojásos keveréket vékony sugárban öntsük a forró borscsba, aktívan keverjük. A tojásokat finom szálakkal kell megragadni. Kapcsolja ki a tűzhelyet, fedje le az edényt fedővel és hagyja állni 10 percig.
11. Öntsük a jelenlegi borscsot tányérokba, adjunk hozzá egy kanál hideg tejfölt vagy majonézt, és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzzünk ízletes sóska borscsot csirkehúslevesben tojással?

A sóska borscs főzhető zöldséglevesben és húslevesben is, hogy a leves kielégítőbb legyen. A zsíros vagy csontos hús jól működik.

Főzési idő: 90 perc

Főzési idő: 40 perc

Adagok - 6

Hozzávalók:

• Burgonya - 100 gr.
• Hagyma hagyma - 60 gr.
• Növényi olaj - 20 ml.
• Tojás - 3 db.
• Csirke húsleves - 1,5 l.
• Sárgarépa - 50 gr.
• Cékla - 40 gr.
• Sóska - 300 gr.
• Só ízlés szerint;

Főzési folyamat:

1. Készítse elő az összes szükséges összetevőt, és előzetesen főzze meg a levest. Ha gyakran főz rajta, akkor egyszerre nagy mennyiséget főzhet, és tárolhatja a fagyasztóban, szükség szerint kiolvasztva.
2. A krumplit meghámozzuk és közepes méretű darabokra vágjuk. Tegye a serpenyőt a húslevessel a tűzhelyre, adja hozzá a burgonyát és forralja fel.
3. Közben hámozzuk meg a hagymát és vágjuk apró kockákra. Növényi olajjal előmelegített serpenyőbe tesszük, és áttetszőre sütjük.
4. A sárgarépát megmossuk és meghámozzuk, durvára reszeljük, és a hagymához adjuk.
5. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és pároljuk a zöldségeket közepes lángon 8-10 percig, időnként megkeverve.
6. Adjuk hozzá a kapott sütést a húsleveshez a burgonyához, és jól keverjük össze.
7. Hámozza meg a kis céklát, öblítse le folyó víz alatt, és reszelje le durva reszelőn, vagy kézzel vágja apró csíkokra. Add hozzá a leveshez más zöldségekkel. Ebben a szakaszban sót és fűszereket is hozzáadhat.
8. Öblítse le a sóskát, válassza ki a romlott leveleket, és vágja körülbelül 1 centiméter széles csíkokra. Amikor a húsleves zöldségei megfőttek, tegyük a sóskát a levesbe, és hagyjuk még 5-6 percig főzni.
9. Külön főzzük meg a keményre főtt csirke tojást, hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra. Adjuk hozzá az elkészített leveshez, fedjük le az edényt fedővel és hagyjuk állni 10-15 percig.
10. Tálalhatjuk a kész zöld borscsot hideg zsíros tejföllel vagy majonézzel, adhatunk hozzá apróra vágott zöldeket is, például petrezselymet vagy zöldhagymát, ha kívánjuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Könnyű nyári sóska borscs tojással és pörkölttel

Könnyű nyári leves, amely nagyon frissítő a benne lévő zöldek miatt, a pörkölt pedig érdekes és szokatlan ízt kölcsönöz, és jóllakottságot kölcsönöz az ételnek.

Főzési idő: 90 perc

Főzési idő: 40 perc

Adagok - 5

Hozzávalók:

• Sóska - 200 gr.
• Víz - 2 liter.
• Tojás - 2 db.
• Burgonya - 3 db.
• Hagyma hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Marhapörkölt - 1 doboz;
• Só ízlés szerint;
• Tejföl - opcionális;

Főzési folyamat:

1. Helyezze a pörköltet egy konzervdobozból egy serpenyőbe, és távolítsa el a zsír nagy részét. Melegítse fel a húst alacsony lángon, hogy felolvadjon a maradék zsír.
2. Közben hámozzuk meg a hagymát és vágjuk apró kockákra.
3. Adjuk hozzá a pörkölthöz, keverjük össze és hagyjuk lassú tűzön 5-7 percig párolni. Ha szükséges, ürítse ki a serpenyőből a felesleges zsírt.
4. Öblítse le a sárgarépát folyó víz alatt, hámozza meg és reszelje le durva reszelőn, vagy kézzel vágja vékony csíkokra. Öntsük egy serpenyőbe, öntsünk hozzá egy kis vizet, keverjük össze, fedjük le és hagyjuk főni 5 percig.
5. Öntsük a maradék vizet egy serpenyőbe, sózzuk és alaposan keverjük össze. Kívánt esetben borsot vagy más fűszereket is hozzáadhat.
6. Amíg a leves forr, öblítse le a sóskát, válassza le a leveleket a dugványokról, és vegye el a romlottat.
7. A gyógynövényeket durvára vágjuk.
8. 15 perccel a leves felforralása után adjuk hozzá a sóskát a serpenyőbe, alaposan keverjük össze és hagyjuk további 15 percig forralni. Közben a burgonyát közepes kockákra vágjuk, és a megadott idő elteltével hozzáadjuk a leveshez. Addig főzzük, amíg a burgonya megpuhul.
9. A csirke tojásokat üvegesre törjük, és villával simára keverjük.
10. A tojásos keveréket vékony sugárban öntsük a forró levesbe, erőteljesen kevergetve a serpenyő tartalmát, hogy a tojás vékony szálakba tapadjon. Ezután kapcsolja ki a hőt, fedje le a levest fedővel és hagyja főzni 5-10 percig.
11. Öntsük a kész borscsot tányérokba, adjunk hozzá hideg tejfölt és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Konzerv sóska sóska leves tojással

A konzerv sóska savanyúbb ízű, mint a friss sóska, így ennek eredményeként a leves homályosan hasonlíthat a hodgepodge -ra. Nagyszerű lehetőség, ha nem kap friss sóska, de szeretne egy könnyű és frissítő levest.

Főzési idő: 90 perc

Főzési idő: 40 perc

Adagok - 8

Hozzávalók:

• Sertéshús - 700 gr.
• Burgonya - 6 db.
• Hagyma hagyma - 1-2 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Konzerv sóska - 5 evőkanál
• Növényi olaj - sütéshez;
• Fokhagyma - 3 fog.
• Petrezselyem - ½ csokor;
• Babérlevél - 3 db.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• Só ízlés szerint;
• Koriander - opcionális;

Főzési folyamat:

1. Jobb sertéshúst venni a csontra, így a húsleves kielégítőbb és gazdagabb lesz. Öntsön vizet egy serpenyőbe, tegye a húst, forralja fel és főzze 1-1,5 órán át, amíg a hús megpuhul. Ha szükséges, rendszeresen távolítsa el a képződött habot a víz felszínéről.
2. Vegye ki a húst a kész levesből, válassza le a csontról és vágja apró darabokra. Szűrje le a folyadékot szitán, hogy megszabaduljon a maradék habtól és az esetleges apró csontdaraboktól.
3. A hagymát és a sárgarépát hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra és csíkokra.Egy serpenyőben melegítsen fel növényi olajat, és tegyen rá zöldségeket. Közepes lángon, állandó keverés mellett 5 percig pirítjuk őket.
4. A burgonyát folyó víz alatt megmossuk, meghámozzuk és közepes méretű kockákra vágjuk. Ezenkívül öblítse le vízzel, hogy eltávolítsa a felesleges keményítőt, és kevésbé zavarossá tegye a levest. Adjuk hozzá a burgonyát, a húst és a fűszereket a húsleveshez, forraljuk fel.
5. Amikor a burgonya kész, adjuk hozzá a levest a sült és konzerv sóska.
6. Keverje össze az összes hozzávalót, és hagyja, hogy a leves további 5-10 percig párolódjon. Ezután só ízlés szerint, de erre nem lehet szükség, mivel a sóska konzerv már önmagában is sós.
7. Az elkészített levest levesszük a tűzről, fokhagymával és petrezselyemzölddel ízesítjük, összekeverjük és hagyjuk 20-25 percig főzni.
8. Öntsük a levest tálkákba, és ízlés szerint főtt csirketojással, hideg tejföllel vagy majonézzel díszítsük.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzzünk sóskalevest tojással egy lassú tűzhelyen?

Multicookerrel ezt a könnyű, ropogós levest kevés vagy semmilyen erőfeszítés nélkül elkészítheti. Az egyetlen dolog, amiről előre gondoskodni kell, a húsleves jelenléte, ha kielégítőbb ételt szeretne.

Főzési idő: 60 perc

Főzési idő: 30 perc

Adagok - 3

Hozzávalók:

• Sóska - 1 csokor;
• Burgonya - 2-3 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Tojás - 3 db.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• Só ízlés szerint;

Főzési folyamat:

1. A burgonyát folyó víz alatt megmossuk, meghámozzuk és közepes méretű kockákra vágjuk.
2. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és vékony félkarikákra vagy negyedekre vágjuk. Töltse fel a multicooker edényt vízzel, tegye bele a zöldségeket, és főzze, amíg a zöldségek készen állnak.
3. Közben öblítse le a sóskát, válassza le a zöldeket a dugványokról, válassza ki a romlott leveleket, és a maradékokat vágja fel véletlenszerűen.
4. Amikor a burgonya majdnem kész, adjuk hozzá a gyógynövényeket, sót és borsot, keverjük össze és forraljuk fel a levest. Hagyjuk még 10 percig párolni.
5. A sóska leveshez kétféleképpen lehet tojást adni: keményre főzve, közepes kockákra vágva és a többi hozzávalóval együtt felforgatva, vagy nyers tojást öntve a forró húslevesbe. A második módszerhez a tojásokat külön kis tálba vagy pohárba kell törni, és villával meg kell rázni, hogy a fehér és a sárgája összeérjenek.
6. Fél kézzel fogva a tálat, öntsük a tojásos keveréket a multicooker tálba vékony sugárban, miközben a másik kézzel aktívan keverjük a levest, hogy a tojás egyfajta szálká nyúljon és megragadjon.
7. Hagyja az elkészített levest még 10-15 percig zárt multicookerben állni, és hideg tejföllel vagy majonézzel tálalható.

Jó étvágyat kívánunk!

Zöld sóska leves húsgombóccal és tojással

A levesben lévő tojás enyhe savanyúságot kelt a sóska felől, és a húsgombócok, különösen a rántottak, érdekesebb ízt kölcsönöznek az ételnek, mint a főtt hús, és vonzóbbak lesznek a gyermekek számára is.

Főzési idő: 80 perc

Főzési idő: 40 perc

Adagok - 6

Hozzávalók:

• Sóska - 200 gr.
• Burgonya - 3 db.
• Napraforgóolaj - 30 ml.
• Víz - 2,5 liter.
• Sárgarépa - 1 db.
• Póréhagyma - 80 gr.
• Darált hús - 400 gr.
• Tojás - 1 db.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• Só ízlés szerint;

Főzési folyamat:

1. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és közepes kockákra vágjuk.
2. Öntsön hideg vizet egy serpenyőbe, tegye az apróra vágott burgonyát és tegye tűzre.
3. Közben szeleteljük a póréhagymát vékony karikákra. Ha szükséges, helyettesítheti egy hagyományos hagymával.
4. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és vékony csíkokra vágjuk, vagy durva reszelőn lereszeljük.
5. Melegítsünk fel egy serpenyőt napraforgóolajjal, tegyük rá az apróra vágott zöldségeket, és közepes lángon, állandó keverés mellett süssük 10 percig.
6. Tegye a párolt zöldségeket egy serpenyőbe, majdnem kész burgonyával, és hagyja főzni további 15 percig.
7. A húsgombóchoz bármilyen darát vehetsz. Ez a recept pulykát használ, mert sűrűbbé teszi a darált húst, és jobban megőrzi alakját. Keverje össze a darált húst, a sót, a borsot és a tojást egy mély tálban.Apró darabokat csípve le a teljes tömegről, tekerje a húsgombócokat valamivel nagyobbra, mint egy dió.
8. Az érdekesebb íz érdekében a húsgombócokat serpenyőben aranybarnára süthetjük. Forró zöldséglevesbe tesszük, és puhára pároljuk.
9. Öblítse le a friss sóskát, válassza le a leveleket a dugványokról, és válassza ki a rothadtakat, hogy ne rontsák el a leves ízét. A jó leveleket vékony, 0,5-1 cm vastag csíkokra vágjuk.
10. Adjunk hozzá gyógynövényeket, sót és borsot az elkészített leveshez, keverjük össze és hagyjuk főzni további 7-10 percig. Ezután kapcsolja ki a tűzhelyet.
11. Hagyja a levest 10-15 percig zárt fedél alatt áztatni, és tálalhatja az asztalhoz. Általában főtt tojást, tejfölt vagy majonézt és néhány friss gyógynövényt, például kaprot vagy petrezselymet adnak hozzá.

Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű és finom recept sóska borscshoz tojással, hús nélkül

Ízletes, egészséges és diétás étel, amely kielégítő marad hús hozzáadása nélkül. A sóska frissességet és savanyúságot ad a leveshez, míg a tejföl és egy tojás tökéletesen elindítja.

Főzési idő: 90 perc

Főzési idő: 40 perc

Adagok - 8

Hozzávalók:

• Sóska - 300 gr.
• Burgonya - 5 db.
• Napraforgóolaj - 30 ml.
• Víz - 3 liter.
• Sárgarépa - 1 db.
• Tojás - 3 db.
• Hagyma hagyma - 2 db.
• Kapor - ½ csokor;
• Paradicsompüré - 200 ml.
• Növényi olaj - 3 evőkanál
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• Cukor ízlés szerint;
• Só ízlés szerint;

Főzési folyamat:

1. Hámozza meg a burgonyát és az egyik hagymát, és vágja közepes méretű darabokra. Öntsön vizet egy serpenyőbe, tegye tűzre, forralja fel, és adjon hozzá apróra vágott zöldségeket és sót ízlés szerint. 20-25 percig főzzük, a burgonya készenlétére összpontosítva.
2. Hámozza meg és vágja fel a második hagymát ugyanígy, öblítse le a sárgarépát és reszelje le durva reszelőn. Melegítsünk elő egy serpenyőt növényi olajjal, és tegyünk rá zöldségeket.
3. A hagymát és a sárgarépát közepes lángon, időnként megkeverve puhára pirítjuk, majd szükség esetén paradicsompürét és kevés vizet adunk hozzá.
4. A zöldségeket lassú tűzön körülbelül 5 percig pároljuk, időnként megkeverve. Adjunk hozzá sót és cukrot ízlés szerint.
5. Öblítse le a sóskát, válassza ki a romlott leveleket, válassza le a dugványokat, és vágja finomra a zöldeket.
6. Párolt zöldségeket és fűszernövényeket adjon a főtt burgonyához, tetszés szerint adja hozzá kedvenc fűszereit vagy fűszereit. Az egészet simára keverjük és közepes lángon hagyjuk.
7. A tojásokat keményre főzzük, kihűtjük, meghámozzuk és közepes méretű darabokra vágjuk.
8. Helyezze a tojást a levesbe, és főzze további 3-5 percig. Ezután vegyük le a tűzhelyről, fedjük le az edényt fedővel és hagyjuk 10 percig főzni.
9. Az elkészített levest tálkákba öntjük, és hideg tejföllel vagy majonézzel tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!