Öt perces lonc lekvár télre - 8 recept fotóval lépésről lépésre

Az ötperces lonclekvár nagyon gyorsan elkészül (az aktív részvétel teljes folyamata általában nem tart tovább fél óránál), kevés összetevőt használnak fel. Az eredmény egy nagyon hasznos munkadarab, amely megőrzi minden értékes természetes tulajdonságát.

Egyszerű és finom recept a télre

Csak a fagyasztás lehet egyszerűbb, mint egy ötperces lonclekvár, de nem szolgálhat fagyasztott bogyókat palacsintával vagy palacsintával. Ezért mindig jó, ha van pár doboz kész lonc bogyós illatú lekvár a készleten.

Főzési idő: 25 perc.

Adagok: 1.

• 
  Feldolgozza az érett lonc bogyókat: válasszon közülük az összes almot, száraz leveleket, dugványokat és gallyakat, dobja ki az elnyomott, hámozott és szárított bogyókat, valamint a túlérett és zöldeket, ha vannak.
• 
  Mérje ki a szükséges mennyiségű bogyót, és tegye át egy szűrőedénybe. Óvatosan öblítse le a loncot folyó víz alatt. Nagyobb számú üres részhez többször is több bogyót és cukrot vehet be, miközben megfigyelheti a 2: 1 arányt. Ugyanakkor nem ajánlott 1,5 kg -nál több bogyót főzni egy serpenyőben.
• 
  Tegye a lonc bogyókat egy serpenyőbe vagy egy vastag falú serpenyőbe (a tűzhely hője jobban eloszlik benne), adjon hozzá kristálycukrot.
• 
  Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, alacsony lángon, és óvatosan keverve kanállal távolítsa el a habot, forralja fel. Feltétlenül vigyen egy fa spatulát az edény aljára, távolítsa el a cukor és a bogyós gyümölcslé keverékét, hogy ne égjen meg.
• 
  Forrás után főzzük a lonc lekvárt még 5 percig. Az üvegeket és a fedőket előzetesen öblítse le szódaoldatban, öblítse le. Sterilizálja az üvegeket gőz felett vagy multikokerben, forralja fel a fedőt 5 percig. és hagyja lefolyni a vizet. A forrásban lévő lekvárt üvegedénybe rendezzük, feltekerjük az üvegeket, vagy a csavaros kupakkal a lehető legszorosabban összehúzzuk. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket a finomságokkal, tekerje be egy régi takaróba, és hagyja szobahőmérsékletűre melegedni.
• 
  Vigye a készterméket a kamrába vagy a pincébe, hagyja körülbelül 1 évig alacsony hőmérsékleten tárolni. A lonc ötperces lekvárt gombócok, piték töltelékeként, cukrászsütemények adalékaként használjuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Sűrű lekvár zselatinnal

A recept lehetővé teszi, hogy finom sűrű lekvárt készítsen anélkül, hogy a bogyókat egy órán keresztül forralná, mert ettől elveszítik természetes aromájukat, színüket és ízüket. Ezenkívül a zselatint nem lehet sokáig forralni, elkezdi elveszíteni tulajdonságait.

Főzési idő: 8 óra.

Adagok: 1.

Hozzávalók:

• A lonc bogyók - 0,5 kg;
• Granulált cukor - 350 g;
• Víz - 70 g;
• Por zselatin - 10 g.

Főzési folyamat:

1. Gyűjtse össze vagy vásárolja meg a lonc bogyókat, ügyeljen arra, hogy törött vagy romlott ne kerüljön egészséges bogyókba. Távolítson el minden szemetet.
2. Öntsük a loncot egy széles szűrőedénybe, és jól öblítsük le folyó víz alatt. Hagyja hatni 10 percig. álljon egy szűrőedényben, hogy megszabaduljon a felesleges víztől. Megszórhatja a bogyókat egy száraz törülközőre, hogy felszívja a maradék nedvességet. Tegye az előkészített loncot egy serpenyőbe, adjon hozzá kristálycukrot, és hagyja állni a hűtőben egy éjszakán át, hogy a lé kifolyjon. Nyissa ki többször a hűtőszekrényt, és keverje össze a serpenyő tartalmát.
3. Reggel tegyen egy serpenyőt bogyókkal, cukorral és gyümölcslével alacsony hőre, főzze, keverje és soványítsa, amíg a cukor kristályok teljesen fel nem oldódnak.
4. A granulált zselatint előre felöntjük vízzel, összekeverjük, és hagyjuk, hogy jól megduzzadjon.
5. A duzzadás után a zselatinos masszát egy serpenyőben hozzáadjuk a masszához, alaposan keverjük, amíg fel nem oldódik, és további 5 percig főzzük.
6. Az üvegedényeket és a fedeleket mossuk szódával, öblítsük le. Helyezze az üvegeket fejjel lefelé egy hideg sütőbe, és állítsa a hőmérsékletet 120 fokra. Hagyja ott a tartályt 15 percig. Forraljuk fel a fedelet 1 percig. és száraz. Forró zselét öntsünk üvegekbe.
7. Az üvegeket steril fedéllel csavarja le desszerttel, és fordítsa fejjel lefelé, hagyja kihűlni.
8. A kész zselét kenjük egy cipóra, adjuk hozzá a túróhoz vagy töltelékként palacsintához.

Jó étvágyat kívánunk!

Ötperces lonc agar-agarral

Az agar-agar segítségével nemcsak rugalmas házi mályvacukrot készíthet, hanem finom lonc lekvárt is felverhet. Az agar agar egy szinte univerzális gélesítőszer, amely megakadályozza a munkadarab folyását.

Főzési idő: 4 óra.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• A lonc bogyók - 1,5 kg;
• Granulált cukor - 1,5 kg;
• Agar -agar - 2 teáskanál;
• Víz - 50 ml.

Főzési folyamat:

1. Távolítsa el a gallyakat és leveleket, a szárított, korhadt és törött bogyókat a loncról. Öblítse le a nyersanyagokat úgy, hogy hideg vízben egy szűrőedénybe helyezi őket. Hagyja állni 5-10 percig, hogy a felesleges nedvesség eltávoluljon.
2. Öntsük a lonc bogyókat egy vastag aljú és falú serpenyőbe, amelyben a munkadarabot meg kell főzni. Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze. Tegye a serpenyőt és a készítményt a hűtőszekrénybe 3-4 órára, hogy a loncból kifolyjon a lé, ami felolvasztja az összes cukorkristályt.
3. A megadott idő letelte után a masszát egy serpenyőben botmixerrel simára verjük, majd szitán átdörzsölve megszabadulunk a tortától.
4. Öntsünk agar-agart egy serpenyőbe, öntsünk rá forrásban lévő vizet, és jól keverjük, amíg fel nem oldódik. Tegyünk egy serpenyőt bogyós pürével közepes lángon, forraljuk fel, folyamatosan lehámozva a habot. Csökkentse a hőt alacsonyra, és folyamatosan keverve a masszát, vékony sugárban öntsön vizet és agar-agar keveréket a lekvárba. 5 percig főzzük.
5. A kész forró ötperces lekvárt öntsük steril üvegekbe, és tekerjük fel a fedeleket, amelyeket előzetesen fel kell forralni. Hűtse le az üreseket, és tárolja őket pincében vagy hűtőszekrényben, szükség szerint használja őket.

Jó étvágyat kívánunk!

Vastag lonc lekvár pektinnel

A lonc maga pektinben gazdag bogyó. Annak érdekében azonban, hogy a nyersanyagot ne tegyük ki tartós hőkezelésnek, kívülről sűrítőszereket, például pektint kell hozzáadni. A pektinlekvár lágy zselés állagú. A pektin savas környezetben jobban működik, ezért adjunk hozzá egy kevés citromsavat a lekvárhoz.

Főzési idő: 5 óra.

Adagok: 5.

Hozzávalók:

• Lonc - 1 kg;
• Granulált cukor - 1,4 kg;
• Pektin - 20 g;
• Citromsav - 0,3 tk.

Főzési folyamat:

1. Válogassa ki a loncot a törmelékből és a levelekből, dobja ki a felvert, rothadt és száraz bogyókat. Öblítse le a nyersanyagokat folyó hideg víz alatt, hajtsa szitára és hagyja lefolyni a folyadékot.
2. Az előkészített bogyókat vastag falú edénybe tesszük, és bőven megszórjuk kristálycukorral, így 2 evőkanál marad. l. hogy hozzáadjuk a pektint. Távolítsa el a serpenyőt lonckal hideg helyen 4 órán át, várja meg, amíg a bogyók kiengedik a levét. Ne felejtse el rendszeresen keverni, hogy a bogyókat egyenletesen borítsa szirup.
3. Mérje meg a pektint egy külön tálban, adjon hozzá cukrot, és jól keverje össze, hogy később a forró masszában ne szilárduljon folyamatos ragadós csomóban.
4. Tegye a serpenyőt bogyókkal alacsony hőre, és várja meg, amíg a tömeg felmelegszik. Nem szabad forrni. Öntsük bele, kanállal folyamatosan kevergetve, pektin és cukor keverékével, hagyjuk felforrni. Adjunk hozzá citromsavat, és keverjük el a hab eltávolítása érdekében. Forralás után főzzük a finomságot további 5 percig.
5. Azonnal öntsön újabb forró öt perces lekvárt az előkészített és sterilizált üvegedényekbe. Zárja le szorosan az üvegeket steril fedéllel. Lehűlés után távolítsa el a nyersanyagokat a pince polcain való tároláshoz.
6. Egyél kész lekvárt túróval, palacsintával, palacsintával vagy sajttortával.

Jó étvágyat kívánunk!

Mézeskalács ötperces lekvár eperrel

A klasszikus ötperces lonclekvár eperrel hígítható. Nagyon jó hozzáadni egy ilyen nyersdarabot kisgyermekekhez gabonafélékben és túrókban természetes egészséges töltőanyagként.

Főzési idő: 6 óra.

Adagok: 9.

Hozzávalók:

• A lonc bogyók - 1 kg;
• Eper - 1 kg;
• Granulált cukor - 2,5 kg.

Főzési folyamat:

1. Szortírozza az epret és a loncot, dobja el az almot, távolítsa el a csészelevelet az eperből. Távolítsa el a korhadt, zúzott és éretlen bogyókat.
2. Öblítse le a bogyókat több vízben, amíg a víz tiszta lesz. Helyezze az epret és a loncot egy szűrőedénybe.
3. A bogyókat tegyük egy tálba vagy serpenyőbe, szórjuk meg cukorral és tegyük hűtőbe 5 órára. Ez idő alatt ötször keverje össze a bogyókat. Ezenkívül krumplipürével összetörheti őket. 5 óra elteltével tegyen egy tál bogyós masszát a tűzhelyre.
4. Csökkentse a hőt, főzze a bogyókat folyamatosan kevergetve, amíg fel nem forrnak. Ez idő alatt sterilizálja az üvegeket fedéllel. Forralás után a bogyós masszát még 5 percig forraljuk.
5. A főzés végén a forró masszát turmixgéppel kilyukaszthatja, és azonnal az előkészített üvegedényekbe töltheti.
6. Tekerje fel a dobozokat, vagy húzza meg csavaros kupakkal. Hagyja a munkadarabokat fejjel lefelé hűlni egy takaró alatt körülbelül 1 napig, majd helyezze át a hosszú távú tárolás helyére. A lekvárt körülbelül 1 évig tárolják. Alternatív megoldásként palacsinta, túrós rakott vagy házi fagylalt mártásaként is használható.

Jó étvágyat kívánunk!

Lúd lekvár citrommal

Citromot adnak a lonclekvárhoz az íze miatt, ami hígítja a bogyók fanyar édességét. És a tulajdonságai miatt meghosszabbítja a lekvár eltarthatósági idejét, és jó tartósítószerként szolgál. Ha ehhez a lekvárhoz adunk egy kis darab gyömbérgyökeret finom reszelőn reszelve, akkor kiváló készítmény lesz a megfázás szezonjára.

Főzési idő: 4 óra.

Adagok: 5.

Hozzávalók:

• A lonc bogyók - 1 kg;
• Granulált cukor - 1,5 kg;
• Citrom - 0,5 db.

Főzési folyamat:

1. A napsütéses időben betakarított loncot (ezeket a bogyókat esőben nem lehet szedni) meg kell vizsgálni rovarok és madarak által okozott károsodás szempontjából, és az éretlen vagy száraz bogyókat el kell dobni. Öblítse le a loncot úgy, hogy folyó víz alatt szűrőedénybe helyezi. Hagyja egy ideig szűrőedényben állni, hogy eltávolítsa a nedvességet.
2. A loncbogyókat borítsuk be kristálycukorral, hagyjuk szobahőmérsékleten 2-3 órán át, hogy a bogyókból levet eresszenek, amely minden cukrot átitat. Ez idő alatt többször keverje meg a keveréket.
3. Hámozza meg a citromot kemény kefével, és öblítse le forró vízzel. A citrom felét a héjával és héjával együtt durvára reszeljük. Ha nem, a héja és a héja vékony kockákra vágható.
4. A tálat bogyókkal kis lángon szirupba tesszük, állandó keverés mellett felforraljuk. Távolítsa el az ilyenkor előforduló habot, hogy ne rontsa el a késztermék ízét. Adjuk hozzá a citrom pépét a héjával együtt, forralás után főzzük pontosan 5 percig.
5. Öntsük a lekvárt sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel fém steril fedéllel. Hűtsük le a lekvárt fejjel lefelé meleg takaró alatt szobahőmérsékletre. Tárolja az alagsorban. Egyél egy falatot teával, add hozzá a pékárukhoz, főzz kompótot.

Jó étvágyat kívánunk!

Honeysuckle öt perces lekvár naranccsal

Az ilyen lekvár senkit sem hagy közömbösen a családjában: bájos, enyhén keleti illata van, kellemes állaga (az egyes bogyók és narancsdarabok enyhén érezhetők a nyelvben). Az illathoz 1 csipet vaníliát és fahéjat is hozzáadhat.

Főzési idő: 9 óra.

Adagok: 2.

Hozzávalók:

• A lonc bogyók - 1 kg;
• Narancs - 1 db;
• Granulált cukor - 1,2 kg.

Főzési folyamat:

1. Jó válogatni a loncban, kiválasztani a legerősebb és legszebb bogyókat, válogatni a szemetet és a hulladékot. Mossa meg a bogyókat több vízben, amíg a víz kristálytiszta nem lesz.
2. Töltsük meg a loncot granulált cukorral, keverjük össze és küldjük el, hogy egy éjszakára a hűtőszekrényben álljon. Ez idő alatt, a cukor hatására a bogyók felpörögnek, és szirupot kapnak. Ügyeljen arra, hogy éjszaka legalább háromszor keverje meg a loncot a szirupban.
3. Öblítse le a narancsot, öntse fel forrásban lévő vízzel és dörzsölje. Óvatosan, anélkül, hogy hozzáérne a héj fehér részéhez, borotválja le a héja felső rétegét a narancsról.
4. Szerelje szét a pépet szeletekre, húzza le minden szeletet a bőrről. Távolítsa el a magokat.
5. Öntsük a loncot a bogyós sziruppal együtt egy vastag falú serpenyőbe, adjuk hozzá a narancshéjat és pépét, nagyon-nagyon apróra vágva. A serpenyőt alacsony hőre tesszük, időnként megkeverve, forrásig főzzük. A habot el kell távolítani. Forralás után főzzük a lekvárt 5 percig, majd vegyük le a tűzhelyről. Ekkor a finomságot fahéjjal és vaníliával ízesíthetjük.
6. Öntse a készterméket steril üvegedényekbe, szorosan húzza meg csavaros kupakkal. Várja meg, amíg a lekvár teljesen kihűl a tartályban, küldje el a finomságot a pince polcaira. 1 éven belül fogyassza el.

Jó étvágyat kívánunk!

Gyors recept lassú tűzhelyen

A lekvár főzése multicookerben nem sok időt vesz igénybe - csak körülbelül fél óra aktív tevékenységet. A fennmaradó időben a bogyókat áztatják, hogy a lekvár lédús legyen.

Főzési idő: 9 óra.

Adagok: 5.

Hozzávalók:

• A lonc bogyók - 1 kg;
• Granulált cukor - 1,5 kg.

Főzési folyamat:

1. Válogassa ki a loncot a korhadt, törött és túlérett bogyókból, dobja ki a szemetet és a leveleket.
2. Különösen alaposan öblítse le a bogyókat kézzel folyó víz alatt. Ezután tegye őket egy szűrőedénybe, és hagyja lefolyni a vizet.
3. Öntsük a szárított loncbogyót egy tálba, szórjuk meg kristálycukorral, és hagyjuk szobahőmérsékleten átjárni, és hagyjuk a levet 8 órán át. Ez idő alatt többször keverje össze a munkadarabot.
4. 8 órás infúzió után tegye a bogyós masszát a multicooker tálba, állítsa be a lekváros főzési módot, és főzze nyitott fedéllel körülbelül 5 percig. Feltétlenül keverje meg a lekvárt, hogy egyenletesen felmelegedjen.
5. Öntsük a forró, ötperces lonc lekvárt előre sterilizált üvegedényekbe, majd tekerjük fel steril fedéllel. Hűtse le a munkadarabot, és tegye hideg pincébe vagy pincébe, és tárolja ott körülbelül 1 évig.

Jó étvágyat kívánunk!