Eperlekvár-8 lépésről-lépésre recept a télre

Az eperlekvár egy nagyon jó termék, amelyet télen jól tárolnak, és mindig élénk ízárnyalatokkal rendelkezik. Nem nehéz elkészíteni egy ilyen lekvárt, de használhatja független desszertként vagy mártásként sajttortákhoz és kásaikhoz.

Hogyan készítsük el az eperlekvárt a télre?

Az illatos eperlekvár vadbogyóból készül, emlékeztetni fogja a nyárra a hosszú téli estéken. Tálalhatjuk teával vagy töltelékként pite -ekbe. Ennek a lekvárnak az elkészítésében a legfontosabb, hogy ellenálljon az infúzióra szánt időnek, hogy a lehető legjobban elnyelje az ízét és aromáját.

Főzési idő: 45 perc - főzés, 14 óra - infúzió.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok - 8.

• 
  Válogassa szét a bogyókat, távolítsa el a farkukat, és fedje le cukorral, és helyezze őket megfelelő hőálló edénybe. Hagyja az epret 6-8 órán át, hogy lefolyjon a lé.
• 
  Öntsük fel a bogyós masszát vízzel és forraljuk fel, majd közepes lángon melegítsük körülbelül 5 percig, távolítsuk el a habot, és hagyjuk az eperlekvárt 5 órán át átjárni.
• 
  Ezután melegítse fel a masszát, és főzés után főzze körülbelül fél órát.
• 
  Sterilizálja a munkadarabokhoz alkalmas üvegeket gőzzel vagy sütővel.
• 
  Helyezze a lekvárt egy edénybe, és hagyja kihűlni egy meleg szobában. Ezután tárolja az epret hidegben.

Finom kerti eper lekvár télre

A kerti eper finom lekvárok készítésére is kiváló. Minél érettebbek a bogyók, amelyekből elkészítik, annál több íz marad meg a betakarítás során. A gélesedő cukor adja a tuskónak a lekvár állagát.

Főzési idő: 25 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok - 4.

Hozzávalók:

• Kerti eper - 400 gr.
• Zselésítő cukor - 400 gr.

Főzési folyamat:

1. Kiválogatjuk az érett és friss bogyókat, eltávolítjuk a farkat és a leveleket, öblítjük és szárítjuk papírtörlővel.
2. Öntsük az epret egy serpenyőbe, és adjunk hozzá zselésedő cukrot. Óvatosan fel kell rázni a tartályt bogyókkal, hogy egyenletesen oszlik el az eper felületén. Hagyjuk a bogyókat 5 percig, hogy hagyjuk a levet folyni.
3. Üres üvegeket mossunk és sterilizálunk. A mikrohullámú sütőbe teheti őket 5 percre, és a legnagyobb teljesítményen dolgozhatja fel őket.
4. A serpenyőt a bogyós masszával a tűzre tesszük, és kevergetve 5 percig főzzük, hogy a zselésedő cukor feloldódni kezdjen. Forralás után a masszát pár percig tűzben tarthatja, és eltávolíthatja a tűzhelyről.
5. Öntsük a lekvárt az előkészített üvegekbe, fedjük le egy takaróval, és fejjel lefelé hagyjuk, amíg teljesen kihűl. Télen jobb, ha az ilyen nyersanyagokat hűvös helyen vagy hűtőszekrényben tárolja, mivel a bogyók minimális hőkezelésen mennek keresztül.

Eper ötperces lekvár télre üvegekben

Gyors és egyszerű módja az ízletes eperlekvár elkészítésének. Bármilyen bogyó alkalmas erre a receptre - mind a kertből, mind az erdőből és a rétről. Emlékeztetni kell arra, hogy a vad eper mindig illatosabb, és a velük készült készítmények is élénkebbek ízben és illatban.

Főzési idő: 4 óra 20 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok - 8.

Hozzávalók:

• Eper - 1 kg
• Granulált cukor - 500 gr.

Főzési folyamat:

1. Válogassuk szét a bogyókat, távolítsuk el a romlott vagy zúzottat, öblítsük le és szárítsuk meg egy kicsit papírtörlővel.
2. Öntsük az epret egy megfelelő térfogatú tűzálló edénybe, szórjuk meg a rétegeket cukorral, és hagyjuk 3-4 órán át, amíg a bogyók levélik.
3. Az eper-cukormasszát forraljuk fel alacsony lángon, és tartsuk 5-7 percig, időnként megkeverve.
4. Az üres üvegeknek tisztának, száraznak és sterilizáltnak kell lenniük.
5. Öntsük a lekvárt egy záróedénybe, zárjuk le fedéllel, fordítsuk fejjel lefelé, és lefedve hagyjuk kihűlni. Ezután helyezze át hűvös helyre, vagy tárolja a hűtőszekrényben.

Sűrű eperlekvár télre egész bogyós gyümölcsökkel

A teljes eperlekvár több ízt és érdekes textúrát tart fenn, ha a friss bogyókat cukorszirupban lebegtetik. Italok készítéséhez vagy tejtermékekhez és desszertekhez adható.

Főzési idő: 4 óra 20 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok - 8.

Hozzávalók:

• Eper - 1 kg
• Granulált cukor - 900 gr.
• Citrom - 2 db.

Főzési folyamat:

1. Kiválogatjuk a bogyókat, hogy megszabaduljunk az éretlenektől vagy a romlástól. Távolítsa el a farkát, a fűszálakat és a leveleket.
2. A szamócát megfelelő edénybe tesszük, és a feltüntetett cukormennyiséggel való feltöltés után néhány órát állni hagyjuk, hogy a bogyók elkezdjenek levet ereszteni.
3. A bogyós masszát tartalmazó edényt a tűzre tesszük, két citrom levét adjuk az eperhez, nagyon óvatosan keverjük össze, nehogy megsértsük a bogyók épségét, és melegítsük alacsony lángon.
4. Forraljuk a lekvárt körülbelül 15 percig, rendszeresen távolítsuk el a megjelenő habot.
5. A kész lekvárt áttesszük az előkészített üvegekbe, szorosan lezárjuk, és a nyersanyagok lehűlése után hűvös helyen tároljuk.

Eperlekvár télen citromsavval

Az eperlekvárban található citromsav jó tartósítószer, amely megakadályozza a bogyók további erjedését. A "citrom" hozzáadásával készített lekvár bármilyen körülmények között tárolható, és e természetes tartósítószer jelenléte nem befolyásolja a desszert ízét.

Főzési idő: 3 óra 30 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok - 10.

Hozzávalók:

• Eper - 1 kg
• Granulált cukor - 1,3 kg.
• Citromsav - 2 gr.

Főzési folyamat:

1. Az összegyűjtött bogyókat szétválogatva távolítsa el a szemetet és az elrontott epret, szükség esetén szabadítsa meg a száraktól és levelektől. Jól öblítse le és hagyja lefolyni a vizet.
2. Öntsük a bogyókat egy zománcozott tálba vagy medencébe, és adjuk hozzá a szükséges mennyiségű cukrot, óvatosan kevergetve, hogy elindítsuk a gyümölcslevet. Fedje le az edényeket a bogyós masszával ruhával vagy gézzel, és hagyja néhány órán át, hogy feloldja a cukrot.
3. Tegye a tartályt a tűzhelyre, és 15-20 percig főzze közepes lángon, időnként megkeverve fakanállal vagy spatulával. A főzés során megjelenő habot el kell távolítani.
4. 5 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá citromsavat a masszához, és jól keverjük össze.
5. A lekvárt üvegekbe és parafába tesszük. Az édességet jobb teával, kenyérrel és vajjal vagy tej desszertekkel tálalni.

Lépésről-lépésre recept eperlekvár elkészítéséhez farokkal

Vannak, akik lekvárt készítenek eperből szárral, úgy vélik, hogy különleges aromát kölcsönöznek a készítménynek, és nem befolyásolják a lekvár ízét. Az elfoglalt háziasszonyok számára ez az opció optimálisnak tekinthető: nem kell extra időt fordítania erre.

Főzési idő: 3 óra 15 perc.

Főzési idő: 5 perc.

Adagok - 8.

Hozzávalók:

• Eper - 1 kg
• Granulált cukor - 1 kg.

Főzési folyamat:

1. A bogyókat óvatosan szétválogatva távolítsa el az éretlen epret vagy törmeléket. Hagyja a szárakat.
2. A bogyókat turmixgépben simára pürésítjük.
3. A kapott masszát összekeverjük a cukor felével, és ruhával letakarva hagyjuk pár órát.
4. Ezt követően tegye a tartályt a bogyós masszával a tűzhelyre, kapcsolja be a közepes lángot, és forralja fel, keverje és távolítsa el a habot. Ezután csökkentse a hőt alacsonyra, és párolja körülbelül 5 percig. Hagyja lehűlni, és ismételje meg az eljárást még kétszer.
5. A kész lekvárt tiszta és száraz üvegekbe rendezzük. Egy ilyen nyersdarab sütéskor vagy fagylalttal fogyasztható.

Hogyan készítsünk eper- és áfonyalekvárt télre?

A recept szerint elkészített bogyólekvár igazi vitamin -koktél. Nemcsak hihetetlenül ízletes, hanem sok hasznos anyagot is tartalmaz. Az áfonya és eper lekvár elkészítése nem nehéz, és még egy tapasztalatlan háziasszony is képes megbirkózni vele.

Főzési idő: 3 óra 15 perc.

Főzési idő: 5 perc.

Adagok - 12.

Hozzávalók:

• Eper - 500 gr.
• Áfonya - 1 kg
• Granulált cukor - 1,5 kg
• Víz - 300 ml

Főzési folyamat:

1. Válogassa szét az áfonyát és az epret, távolítsa el a leveleket, a törmeléket és a romlott bogyókat, öblítse le és szárítsa meg.
2. Készítsen szirupot cukorból és vízből.
3. Hozzáadjuk a bogyókat, óvatosan kevergetve, hogy ne gyűrődjenek össze.
4. Főzzük a masszát alacsony lángon körülbelül 10 percig, keverjük és távolítsuk el a habot.
5. Vegye ki a bogyókat a szirupból, helyezze őket egy másik tálba, és folytassa a cukorkeverék melegítését, amíg besűrűsödik. Ezt követően tegyük vissza az áfonyát és az epret a szirupba, keverjük össze és öntsük a lekvárt az üvegekbe. Élvezd!

Eper főzés nélkül, cukorral pürésítve

Ebben a receptben a bogyókat nem hőkezelik, ezért a friss eper minden előnye és íze megőrződik megőrzéskor. De ezzel az elkészítési módszerrel kétszer annyi cukrot kell bevennie, mint a bogyókat, hogy a desszert jól tárolható legyen.

Főzési idő: 3 óra 15 perc.

Főzési idő: 5 perc.

Adagok - 12.

Hozzávalók:

• Eper - 1 kg
• Granulált cukor - 2 kg

Főzési folyamat:

1. Kiválogatjuk az epret, hogy ne kapjunk zöld vagy romlott bogyókat, valamint minden törmeléket.
2. A bogyókat burgonyapürévé alakítjuk, és ehhez használhat zúzót, turmixgépet vagy csavarhatja őket húsdarálóba.
3. A bogyókat őröljük, kis adagokban öntsük a meghatározott mennyiségű cukrot a masszába.
4. Sterilizálja az üvegeket, öntsön forró vizet a fedélre.
5. Hajtsa össze a kapott masszát az üvegből, és tárolja hűvös helyen. Jó étvágyat kívánunk!