Rebarbaralekvár - 10 recept a télhez otthon

A rebarbara általában korábban érik, mint más zöldségek. Nagyszámú étel és még édes lekvár elkészítéséhez is használják. Főzés közben az oxálsav mennyisége csökken, így a rebarbara nem árt a szervezetnek. Ebben a cikkben 10 finom rebarbaralekvár receptet gyűjtöttünk össze.

Hogyan készítsünk otthon rebarbaralekvárt télre?

A rebarbaralekvár remek ízű és sajátos aromájú. A főzési recept meglehetősen egyszerű és megfizethető. Csak két összetevőre van szüksége: rebarbara szárra és 1–1 cukorra.

Főzési idő: 20 óra.

Főzési idő: 80 perc

Adagok: 10.

• 
  A rebarbarát megmossuk, lehúzzuk a felső filmről.
• 
  A levélkéket legfeljebb 1 centiméter széles kockákra vágjuk.
• 
  Tegye a rebarbara zománcozott tálba, és fedje le cukorral. Hagyja hatni 5-7 órán keresztül, a cukornak teljesen fel kell oldódnia.
• 
  Helyezze a rebarbara edényt a tűzre, és forralja fel a lekvárt. Ezután kapcsolja ki a hőt és hagyja teljesen lehűlni a lekvárt. Tehát a rebarbara fokozatosan telítődik sziruppal, és kandírozott gyümölcsnek tűnik.
• 
  Ezután még kétszer forraljuk fel a lekvárt.
• 
  A harmadik alkalom után öntsük a lekvárt sterilizált üvegekbe és tekerjük fel.

Jó étvágyat kívánunk!

Finom és aromás rebarbaralekvár citrommal

A rebarbara alacsony karbantartási igényű zöldség, amely önmagában nő. A rebarbara szár A-, B-, C-, K -vitamint, vasat és foszfort tartalmaz. Alkalmas kompót, zselé és befőtt készítésére.

Főzési idő: 140 perc

Főzési idő: 50 perc

Adagok: 8.

Hozzávalók:

• Rebarbara - 300 gr.
• Cukor - 350 gr.
• Citrom - 1 db.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg a rebarbara szárát és távolítsa el a felső réteget.
2. A rebarbarát kockákra vágjuk, és cukorral befedjük.
3. Forralja fel a citromot forrásban lévő vízzel és mossa le. Finom reszelő segítségével lereszeljük a héját, a citromot apróra vágjuk. Adjunk hozzá citromot és héját a rebarbara tálba.
4. A citromot és a rebarbarát összekeverjük a cukorral, és fél órát állni hagyjuk, hogy a levét felszabadítsa.
5. Ezután tegye a tálat a tűzre, forralja fel a lekvárt, kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja 20 percig.
6. Ezután forraljuk fel újra a lekvárt, csökkentsük a hőt és főzzük 20-30 percig, időnként megkeverve. A forró lekvárt üvegekbe öntjük, és fedővel feltekerjük.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept a rebarbara lekvár elkészítéséhez naranccsal

Páratlan íz, különleges aroma és könnyű savanyúság - mindez elmondható a rebarbara és a narancslekvárról. A lekvár tökéletes teaiváshoz, házi süteményekhez és ropogós pirítósokhoz.

Főzési idő: 80 perc

Főzési idő: 40 perc

Adagok: 1.

Hozzávalók:

• Rebarbara - 500 gr.
• Cukor - 550 gr.
• Narancs - 1 db.

Főzési folyamat:

1. A rebarbarát megmossuk, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
2. Mérje meg a szükséges mennyiségű cukrot.
3. A narancsot jól megmossuk, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
4. Zománcozott tálban keverje össze a rebarbara, a narancs és a cukrot, hagyja 20 percig keverni, majd tegye tűzre.
5. Forraljuk fel a lekvárt, forraljuk 1-2 percig, és vegyük le a tűzről.
6. Hagyjuk kissé lehűlni a lekvárt, majd forraljuk fel újra és főzzük 10-15 percig. Tároláshoz öntsük a lekvárt sterilizált üvegekbe és tekerjük fel. Vagy a lekvárt közvetlenül az elkészítés után, kissé lehűlés után tálalhatjuk teával.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk finom rebarbara és eper lekvárt?

A rebarbara savassága miatt ritkán használják egyedül lekvárban. Általában különféle bogyókat és gyümölcsöket adnak hozzá. Például az eper élénk színt, édességet és finom aromát kölcsönöz a lekvárnak.

Főzési idő: 80 perc

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 8.

Hozzávalók:

• Rebarbara - 550 gr.
• Eper - 350 gr.
• Cukor - 500 gr.

Főzési folyamat:

1. A rebarbarát megmossuk, a felső réteget meghámozzuk és felvágjuk. Öntsük a rebarbara zománcozott tálba, és adjuk hozzá a cukor felét, hagyjuk legalább fél órát.
2. Az epret megmossuk, letépjük a zöld farkát, és befedjük a cukor második felével.
3. Tegye a rebarbara a tűzre, forralja fel és párolja 20 percig.
4. Ezután adjuk hozzá a cukrot és az epret a rebarbarahoz, és főzzük további 20-30 percig.
5. Mielőtt a lekvárt üvegekbe öntené, turmixgéppel őrölje meg.

Jó étvágyat kívánunk!

Hihetetlenül finom és szokatlan rebarbara lekvár banánnal

A rebarbara és a banán meglehetősen érdekes és szokatlan kombináció, különösen lekvárnál. Ez egy egyszerű és olcsó lehetőség házi készítésű finomságokra, amelyeket télen lehet elkészíteni, vagy egy különleges teapartira főzni a barátokkal.

Főzési idő: 80 perc

Főzési idő: 40 perc

Adagok: 8.

Hozzávalók:

• Rebarbara - 350 gr.
• Cukor - 300 gr.
• Banán - 2 db.

Főzési folyamat:

1. Vágja le a leveleket a rebarbaráról, mossa meg a szárakat, és húzzon le róluk egy vékony filmet.
2. A levélkéket kockákra vágjuk, cukorral lefedjük és 20 percig hagyjuk. Ezután tegyük a tűzre az edényt a rebarbarával, forraljuk fel és pároljuk 1-2 percig. Ezután kapcsolja ki a hőt, és hagyja főzni a lekvárt 10-15 percig.
3. A banánt meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
4. Adjuk hozzá a banánt a serpenyőbe a rebarbara fölé, tegyük a lekvárt ismét a tűzhelyre, forraljuk fel és 10 percig pároljuk mérsékelt tűzön.
5. A forró lekvárt üvegekbe öntjük, feltekerjük és szobahőmérsékleten lehűtjük. A lekvárt sötét helyen tárolja.

Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű és finom recept rebarbara lekvár elkészítéséhez almával

A lekvár szerelmeseinek biztosan tetszeni fog ez a recept. Az édes alma tökéletesen kiegészíti a savanyú rebarbarát, és végül csodálatos házi édességet kap sütéshez és még sok máshoz.

Főzési idő: 100 perc

Főzési idő: 50 perc

Adagok: 8.

Hozzávalók:

• Rebarbara - 1 kg.
• Narancs - 1 db.
• Alma - 2 db.
• Víz - 200 ml.
• Cukor - 1,5 kg.
• Gyömbér - 10 gr.

Főzési folyamat:

1. A rebarbarát megmossuk, a felső fóliát meghámozzuk és kockákra vágjuk.
2. A narancsot jól megmossuk, héját finom reszelőn lereszeljük. Adjuk hozzá a héját a rebarbarahoz.
3. Préselje ki a levét a narancshéjból.
4. A gyömbért meghámozzuk és felaprítjuk, hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz.
5. Az almát meghámozzuk és kockára vágjuk.
6. Adjuk hozzá az almát egy serpenyőbe, és öntsük fel vízzel, tegyük tűzre, forraljuk fel és főzzük 20 percig.
7. Ezután adjunk hozzá cukrot, keverjük össze és főzzük 25 percig.
8. Ezután öntsön forró lekvárt üvegekbe, és szorosan zárja le fedővel. Hűtsük le a lekvárt szobahőmérsékleten, majd tároljuk hűvös helyen.

Jó étvágyat kívánunk!

Aromás rebarbara lekvár gyömbérrel otthon

Ez az egyik legnépszerűbb lekvár. Ízletes, aromás és nagyon egészséges. Ezzel a recepttel egységes állagú lekvárt kap, lekvárra emlékeztetve.

Főzési idő: 110 perc

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 10.

Hozzávalók:

• Rebarbara - 500 gr.
• Víz - 200 ml.
• Cukor - 300 gr.
• Szárított gyömbér - 1 / tk
• Citrom - 1 db.

Főzési folyamat:

1. A rebarbara szárát mossuk meg, hámozzuk le és vágjuk véletlenszerű sorrendben.
2. Öntsön vizet egy serpenyőbe a rebarbara és forralás után 20-25 percig főzze.
3. A főtt rebarbarát turmixgéppel őröljük, cukrot és őrölt gyömbért adunk a püréhez.
4. Nyomja össze egy citrom levét közvetlenül egy serpenyőbe, keverje össze a hozzávalókat és főzze újra.
5. A lekvárt 40-60 percig főzzük a forrástól, sűrűsödnie és sötétednie kell.
6. Forró lekvárt kenjünk sterilizált üvegekbe és tekerjük fel.

Jó étvágyat kívánunk!

Ízletes rebarbaralekvár mentával télire

A rebarbara lekvár elkészítése télen nagyon egyszerű, miközben rengeteg kombináció létezik különféle bogyókkal, gyümölcsökkel és egyéb adalékokkal. A friss menta különleges ízt kölcsönöz a lekvárnak.

Főzési idő: 50 perc

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 12.

Hozzávalók:

• Rebarbara - 500 gr.
• Cukor - 500 gr.
• Menta - 50 gr.

Főzési folyamat:

1. A rebarbara szárát és a mentát megmossuk. Hámozza meg a levélnyéllel a filmeket.
2. Vágja fel a menta és a rebarbara, tegye zománcozott edénybe, fedje le cukorral és hagyja 12-14 órán át.
3. Tegye a tartályt tűzre, forralja fel és párolja 10 percig.
4. Amíg fő a lekvár, távolítsa el a habot, és időnként keverje meg.
5. A forró lekvárt üvegekbe rendezzük és feltekerjük. Hűtsük le a lekvárt szobahőmérsékleten, majd tegyük hűvös helyre tárolásra.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept a rebarbara lekvár elkészítéséhez fahéjjal

Már június közepén megkezdheti a rebarbara szedését ebből a növényből, és kiváló lekvárt kap. A fűszerek segítségével nemcsak a pékáruk ízét, hanem bármilyen lekvárt is megváltoztathatja. A fahéj ideális a rebarbara finomságokhoz.

Főzési idő: 10 óra.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 16.

Hozzávalók:

• Rebarbara - 1 kg.
• Cukor - 1,5 kg.
• Fahéj - 1 tk

Főzési folyamat:

1. A rebarbara szárát megmossuk, meghámozzuk és kockára vágjuk.
2. Tegye a rebarbara fazékba, fedje le cukorral. Fedjük le az edényt fedővel, és hagyjuk szobahőmérsékleten egy éjszakán át, hogy a rebarbara levét hagyja.
3. Reggel keverjük össze a rebarbarát, és tegyük az edényt a tűzre. Forraljuk fel a lekvárt. forraljuk 1 percig, vegyük le a tűzről és hűtsük le. Ismételje meg a forralást még egyszer.
4. Tegyük a serpenyőt harmadszor a tűzre, forraljuk fel, adjunk hozzá fahéjat, keverjük össze.
5. Öntsük a forró lekvárt sterilizált üvegekbe, tekerjük fel, és hagyjuk teljesen kihűlni szobahőmérsékleten. Az aromás rebarbaralekvárt hűvös helyen tárolja.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsük el a rebarbara- és málnalekvárt a télre?

A téli előkészületek során itt az ideje, hogy új receptekkel töltsük fel a szakácskönyvet. A rebarbara és a málna fényes és ízletes felkészülést nyújt a télre. A lekvár finom ízű, gyönyörű színű és kifejezett málna illatú.

Főzési idő: 80 perc

Főzési idő: 40 perc

Adagok: 12.

Hozzávalók:

• Rebarbara - 1 kg.
• Víz - 50 ml.
• Málna - 350 gr.
• Alma - 250 gr.
• Cukor - 700 gr.

Főzési folyamat:

1. A rebarbarát mossuk meg, távolítsuk el a vékony fóliát, és tekerjük át egy húsdarálón.
2. Az almát megmossuk, meghámozzuk, és egy húsdarálón is végiglapozzuk. Keverjük össze az alma és a rebarbara pürét, tegyük alacsony hőre és pároljuk 20 percig.
3. Válogassuk szét a málnát, mossuk meg és tegyük külön edénybe, adjunk hozzá vizet és főzzük 3-5 percig.
4. A málnamasszát szitán átdörzsöljük, és az alma- és rebarbaralekvárhoz adjuk.
5. Adjunk hozzá cukrot a lekvárhoz, keverjük össze, forraljuk 10 percig és hűtsük le.
6. Tegye vissza a lekvárt a tűzre, forralja fel és főzze 5 percig. Ezután tegye az üvegekbe. Hűvös helyen tárolandó.

Jó étvágyat kívánunk!