Piros egres lekvár télre - 7 egyszerű és finom recept

Az étvágygerjesztő és finom egres lekvár az asztal igazi díszévé válhat. Ez az ínycsiklandó desszert jól illik pékárukhoz vagy rendes teához. Az egres lekvár soha nem túl cukros, és íze mindig enyhén savanykás, ami még étvágygerjesztőbbé teszi ezt a finomságot. Összegyűjtöttünk számodra 7 egyszerű és finom receptet a vörös egres lekvár télre való készítéséhez fényképen lépésről lépésre.

Királyi (smaragd) vörös egres lekvár

Főzési idő - 2 nap

Adagok - 1-1,5 liter

Az egres lekvárt királyi nevűnek nevezik, mert benne van dió. A dió nem lesz minden bogyóban, de csak néhányban; ezért a teaivás ilyen lekvárral nagyon szokatlan és érdekes lehet. A gyerekek különösen kedvelhetik ezt a fajta szórakozást.

• 
  Mielőtt finom királyi egres lekvárt készítene, elő kell készítenie az összes hozzávalót. Mérje meg a cukrot és mérje meg a bogyókat, és ne felejtse el a diót.
• 
  Ezután keményen kell dolgoznia: jól meg kell mosnia a bogyókat anélkül, hogy károsítaná őket, majd levágja mindkét bogyó hegyét mindkét oldalon. Ezt kis ollóval megteheti.
• 
  Miután a hosszú és fáradságos folyamat véget ért, fogpiszkálóval vagy tűvel távolítsa el az összes magot minden bogyóból, és tegye őket egy külön edénybe. Ez a folyamat jelentős időt vesz igénybe, így könnyebb ilyen lekvárt készíteni az egész családdal.
• 
  A meghámozott diót a bogyók méretére kell vágni, nem túl kicsi vagy túl nagy.
• 
  Miután az összes bogyót meghámozták és a diót összetörték, dióval kell kitölteni az egres üregeit. Kezdje annyi bogyóval, amennyi dió van.
• 
  Tegye át az egresből eltávolított pépet egy kényelmes serpenyőbe, és adjon hozzá fél pohár vizet a tartályba. Kapcsolja be a tüzet, forralja fel a keveréket, majd alaposan dörzsölje át egy szitán.
• 
  Öntsük az összes cukrot a kapott keverékbe, hogy főzzük a szirupot. Főzzük, rendszeresen kevergetve, amíg kissé sűrű nem lesz. A bogyókat mártsuk a szirupba, és forraljuk fel a lekvárt. Ezután kapcsolja ki a hőt.
• 
  A lekvárt fél napig hagyni kell kihűlni géz alatt. Ezt követően újra fel kell forralni a lekvárt, és újra le kell hűteni nyolc órán keresztül.
• 
  Miután a lekvárt harmadszor felforraltuk, forraljuk öt percig. Ezt követően azonnal el kell osztania a lekvárt steril üvegekbe, és hermetikusan le kell zárni fedéllel.

Piros egres lekvár naranccsal egy húsdarálón keresztül

Az egres lekvár ízét tökéletesen befolyásolják a citrusfélék. A narancslekvár csak egy remek csemege, amelyet szuper könnyű elkészíteni. A könnyű savanyúság és a narancs aroma igazi élvezetet és sok örömet fog nyújtani.

Hozzávalók:

• Érett egres - 1 kg.
• Granulált cukor - 1 kg.
• Narancs - 1 db.
• Fahéj - 1/3 tk

Főzési folyamat:

1. Kezdje azzal, hogy összegyűjti a kertjéből az érett vörös egreseket, amelyek már meglehetősen duzzadtak és puhák.Alaposan le kell öblíteni folyó vízben, és levágni a bogyók összes farkát.
2. Tegye félre az egreseket és kezelje a narancsot. Vegyünk egyet, amely vékony bőrű és lédús. Alaposan öblítse le forró vízben, és kezdje el a lekvár elkészítését.
3. Tegye a bogyókat egy véletlenszerűen apróra vágott naranccsal húsdarálóba, és forgassa meg az ételt legalább egyszer, hogy a massza teljesen homogén legyen. Előfordulhat, hogy néhányszor meg kell ismételnie az eljárást, hogy a lekvár a lehető legegyenletesebb legyen.
4. Helyezze az egres-narancs keveréket egy serpenyőbe vagy zománcozott tálba, adjon hozzá kristálycukrot és forralja fel a keveréket. Ezután kapcsolja ki a hőt, és fedje le a tartályt sajtkendővel, hagyja kihűlni.
5. Fél nap múlva forraljuk fel újra az egres lekvárt, és sűrűre főzzük, ne felejtsük el hozzáadni az őrölt fahéjat. Rendszeresen keverje meg a lekvárt, és távolítsa el a habot a felületről. Amíg fő a lekvár, készítsen elő megfelelő üvegeket.
6. Öblítse le az üvegeket az egres-narancs lekvár forralásához forró vízben szódával, majd sterilizálja az üvegeket gőz felett vagy a sütő használatával. Sterilizálja a göndör kupakokat is forrásban lévő vízben.
7. Óvatosan helyezze a kész forró lekvárt az üvegekbe, majd azonnal csavarja le forró steril fedéllel, és fordítsa fejjel lefelé az üvegeket. Tekerje le a lekváros üvegeket takaróval vagy törülközővel, és hagyja kihűlni.

Öt perces vörös egres télre

Az ötperces lekvár ideális megoldás azoknak a szakácsoknak, akiknek nincs elég idejük vagy türelmük a nyersanyagok hosszú távú elkészítéséhez. Valójában még a sietve főzött egres lekvár is hihetetlenül ízletes és ínycsiklandó.

Hozzávalók:

• Érett vörös egres - 1,5 kg.
• Granulált cukor - 1,5 kg.
• Citromsav - 1 tk

Főzési folyamat:

1. Gyűjtse össze az érett egreseket, és óvatosan öblítse le őket, ügyelve arra, hogy ne károsítsa a finom bogyókat. Vágja le vagy tépje le a tiszta egres farkát.
2. Ezután darálhatja a bogyókat, vagy turmixgépben őrölheti őket. Ezenkívül a bogyókat érintetlenül hagyhatja, és nem vághatja fel.
3. Tegye az egres gyümölcsöket egy zománcozott serpenyőbe, majd adjon hozzá kristálycukrot és keverje össze. Hagyja egy ideig a bogyókat, hogy hagyja, hogy a gyümölcslé és a cukor olvadni kezdjen.
4. Helyezzen egy serpenyőt egresekkel és cukorral a tűzhelyre, majd kapcsolja be a lángot, és erőteljes keverés mellett forralja fel a lekvárt. Szó szerint 7-10 percre időzítve, és ez idő alatt sterilizálja az üvegeket, amelyeket előzetesen alaposan ki kell öblíteni.
5. Forró lekvárt tegyen steril üvegekbe, és gyorsan tekerje fel, vagy húzza meg a fedelet. Hagyja a munkadarabot teljesen kihűlni, majd hűvös, sötét helyen tárolja.

Sűrű vörös egres lekvár egész bogyókkal

Nem olyan könnyű sűrű lekvárt főzni, mivel ez a folyamat jelentős időt és vizuális ellenőrzést igényel. Az eredmény azonban minden várakozását felülmúlja, és nem is fog emlékezni arra, mennyi időt és erőfeszítést kellett fordítania ennek a csodálatos finomságnak az elkészítésére.

Hozzávalók:

• Érett vörös egres - 1,5 kg.
• Granulált cukor - 1,5 kg.
• Víz - 200 ml.
• Citromsav - 1 tk

Főzési folyamat:

1. Gyűjtse össze az érett, lédús egreseket, és óvatosan öblítse le, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a finom bogyókat. Próbáljon olyan egreseket szedni, amelyek nem túléretek, különben a bogyók felrobbanhatnak. Vágja le vagy szakítsa le a tiszta egres farkát anélkül, hogy károsítaná a gyümölcsöt.
2. Mivel a bogyóknak épnek kell maradniuk, először elő kell készíteni nekik a szirupot. A szirup elkészítéséhez adjunk hozzá cukrot egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet és forraljuk a keveréket, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
3. Tegye az egreseket egy serpenyőben párolt szirupba, és forralja fel. Ezt követően kapcsolja ki a hőt, fedje le a lekvárral ellátott edényt gézzel, és teljesen hűtse le.
4. Helyezze a serpenyőt egresekkel és cukorral a tűzhelyre, amikor a lekvár teljesen kihűlt, majd forralja fel újra a lekvárt, ügyelve arra, hogy ne zavarja a bogyókat. Az egres lekvárt lassú tűzön sűrűre pároljuk. Körülbelül tíz perccel a főzés vége előtt adjon hozzá citromsavat a lekvártartályhoz.
5. Tegye a forrásban lévő lekvárt steril üvegekbe, és gyorsan tekerje fel vagy húzza meg a fedelet. Hagyja a munkadarabot teljesen kihűlni, majd tárolja a sűrű lekvárt egész bogyókkal hűvös, sötét helyen.

Egyszerű és finom recept vörös egres és fekete ribizli lekvárhoz

Az édes -savanyú ribizli és nem kevésbé fűszeres egres kombinációja igazi lelet. Az étvágygerjesztő lekvár enyhe savanyúsággal igazán ízletes és aromás. A kész lekvár nagyszerű sütéshez, és nem csak teapartikhoz. Próbáld ki!

Hozzávalók:

• Fekete ribizli - 1,5 kg.
• Egres - 1 kg.
• Granulált cukor - 2,5 kg
• Narancs - 1-2 db.

Főzési folyamat:

1. Először is elő kell készítenie az összes szükséges összetevőt a lista szerint. A ribizli és az egres arányát tetszés szerint állíthatja be, elfogadható ízt választva a csemegének.
2. Öblítse le és szárítsa meg mindkét fajta bogyót, majd óvatosan távolítsa el az összes gyümölcs szárát. Ezután a bogyókat pürés állapotba kell zúzni.
3. A bogyók őrléséhez turmixgépet, húsdarálót, konyhai robotgépet vagy akár szitát használhat. A legfontosabb dolog a bogyók sima, egyenletes konzisztenciájának elérése.
4. Forralja fel a narancsot forrásban lévő vízzel, majd vágja darabokra, és ezenkívül vágja fel a bogyókkal együtt az Ön számára kényelmes módon. Ezután adjunk hozzá granulált cukrot az összetevők keverékéhez.
5. Meg kell várnia, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, és a bogyók sima konzisztenciát nem kapnak.
6. Tegye a lekvárral ellátott edényt a tűzhelyre, és kapcsolja be a tüzet. Miután az egres és ribizli lekvár forrni kezd, jelöljön meg tíz percet. Ez idő alatt sterilizálni kell a tisztán mosott üvegeket és a kupakokat.
7. A forralt lekvárt steril üvegekbe tesszük, majd egy evőkanál cukrot adunk minden edényhez. Ezt követően azonnal zárja le az üvegeket steril fedéllel, és fordítsa fejjel lefelé a tartályokat, amíg teljesen le nem hűlnek.

Piros egres lekvár cseresznye levelekkel

Az aromás növények levelei a lekvárhoz adva csodálatos aromát kölcsönöznek a készterméknek, és maguk is étvágygerjesztő csemege. Ha nem hiszi, hogy a cseresznyelevéllekvár íze a szokásosnál is jobb lesz, akkor próbálja meg legalább egyszer elkészíteni.

Hozzávalók:

• Vörös egres - 2 kg.
• Cukor - 2 kg.
• Víz - 2 evőkanál.
• Cseresznye levelek - 2 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Mérje meg a megfelelő mennyiségű bogyót, vizet, cukrot és cseresznye leveleket. Vegyük az egreseket éretlenül, még erősnek. A bogyókat alaposan öblítse le, és távolítsa el a gyümölcsöket a szárról.
2. Készítsen szirupot vízből és cukorból úgy, hogy a hozzávalókat egy nagy serpenyőben összekeveri és felforralja. A megmosott cseresznye leveleket szirupba tesszük és felforraljuk.
3. Míg a cseresznyelevél "fürdik" a szirupban, szúrja át minden egreset tűvel vagy fogpiszkálóval, hogy a bogyók lédús lekvárt készítsenek egy étvágygerjesztő szirupon.
4. Tegye az egreseket egy serpenyőbe forrásban lévő sziruppal és levelekkel, és forralja fel. Csökkentse a hőt, és főzze a lekvárt, amíg körülbelül egy óráig főtt, rendszeresen keverve és lefölözve.
5. Sterilizálja az üvegeket a sütéshez vagy a gőz fölé történő varráshoz, majd kenje be a forrásban lévő lekvárt, és tekerje fel steril fedővel. Fordítsa meg az üvegeket, majd csomagolja törülközőbe vagy takaróba, amíg teljesen le nem hűl.
6. Tegye az üvegeket kész egres lekvárral és cseresznyelevéllel a pincébe, a szekrénybe vagy a szekrénybe, akár két évig is. Tálaljuk teával, vagy különféle édes süteményekhez.

Lépésről-lépésre recept vörös egres lekvárhoz naranccsal és citrommal

Szinte minden lekvár elképesztő könnyű ízt kap, ha citrusféléket adnak hozzá. A narancs és a citrom héja nagyon alkalmas finom, aromás, nyári lekvár készítésére érett vörös egresből.

Hozzávalók:

• Érett vörös egres - 1 kg.
• Granulált cukor - 1 kg.
• Narancs - 1 db.
• Citromhéj - ½ citrommal

Főzési folyamat:

1. Vegyük az érett egres lekvárt naranccsal és citrommal, mert édesebb, mint az éretlen. A citrom és a narancs mindenképpen elegendő savat ad az ízhez.
2. A bogyókat alaposan öblítse le, majd távolítsa el a szárakat (farok). Forralja fel a narancsot forrásban lévő vízzel és hámozza meg, majd távolítsa el a magokat a narancsból, és aprítsa fel a pépet a héjával egy turmixgépben vagy húsdarálóban.
3. Ezután küldje el az egres bogyókat egy turmixgépbe vagy más aprítóberendezésbe, és alakítsa őket homogén masszává. Fél citrom héját finom reszelőn lereszeljük, és hozzáadjuk a bogyókhoz. Ezután adjuk hozzá a narancsdarabot.
4. Tegye a bogyós-citrusos masszát egy serpenyőbe vagy zománcozott tálba, adja hozzá az összes kristálycukrot, és forralja fel a keveréket. A lekvár felforralása után kapcsolja ki a tüzet, és hagyja kihűlni, lefedve gézzel.
5. Fél nap múlva forraljuk fel újra az egres és citrom lekvárt naranccsal, és főzzük sűrűre. Főzés közben keverjük össze a lekvárt, és vegyük le róla a habot.
6. Tegyen sűrű forrásban lévő lekvárt steril üvegekbe, majd szorosan zárja le az üvegeket, és hagyja teljesen (kb. Egy nap) lehűlni egy takaró "bundája" alatt. Tegye a kihűlt üvegeket a pincébe, szekrénybe vagy szekrénybe tárolás céljából.