Ötperces eperlekvár-7 lépésről-lépésre recept a télre

A hőség közeledtével lassan, de biztosan közeledik a friss bogyós gyümölcsök, köztük az eper szezonja, amelyet maximálisan ki kell használni a téli édességek készítéséhez. Tekintse meg gyors receptjeinket ízletes eperlekvárhoz, akár egész bogyós gyümölcsökhöz, akár lekvárhoz.

A klasszikus eper öt perces lekvár receptje

Finom lekvár viszkózus textúrával, amely kiegészíti a sós péksüteményeket, vagy az asztalon kiváló független desszertként jelenik meg mind a mindennapi reggeli, mind az ünneplés során.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 8

• 
  Elkészítjük az érett epret, megtöltjük vízzel, amelyben pár percre hagyjuk az epret, hogy a homok elmozduljon, és csak ezután vágjuk le a zöld farkát.
• 
  A sziruphoz keverje össze a kristálycukrot vízzel, és forralja fel a keveréket, ne felejtse el folyamatosan keverni.
• 
  Tegye az előkészített és tiszta epret egy serpenyőbe, azonnal öntsön forró cukorszirupot, és hagyja kihűlni szobahőmérsékleten.
• 
  Ellenőrizzük a szirupot, ha hideg, akkor ideje leönteni egy serpenyőbe, és újra felforralni. Öntsük a bogyókat főtt sziruppal, és hagyjuk teljesen kihűlni. Ugyanezt az eljárást megismételjük még egyszer vagy kétszer.
• 
  Gőzzel vagy sütővel sterilizáljuk, tetszés szerint. Tegye a bogyókat forró üvegekbe.
• 
  És öntsük az egész bogyókat egy üvegbe cukorsziruppal.
• 
  A lekvárral megtöltött edényeket steril fedéllel lezárjuk, és fejjel lefelé állítjuk, és néhány napig egyedül hagyjuk, amíg az elakadás stabilizálódik. A tekercseket hideg helyen tároljuk, fényhez való hozzáférés nélkül.

Jó étvágyat!

Egész eper öt perces lekvár citromlével

Az egész, szilárd és szemnek kellemes bogyók a kulcsa a sikeres lekvárnak, amely tetszeni fog mind a gyermekeknek, mind a felnőtteknek.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Hozzávalók:

• Eper - 1000 gr.
• Granulált cukor - 800-1000 gr.
• Citromlé - 0,5 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. 12 órával a főzés megkezdése előtt előkészítjük az epret, eltávolítjuk a farkát és megtöltjük vízzel, amelyben pár percre hagyjuk az epret, hogy a homok elmozduljon.
2. Ezután töltsük meg a hámozott bogyókat kristálycukorral, alaposan keverjük össze. Ebben a formában az eper edényét egész éjszakára a hűtőszekrénybe küldjük.
3. Ennyi idő elteltével tegye egy serpenyőbe a szamócát a levével, amelyet egy éjszakán át tett ki, majd adjon hozzá még egy kis cukrot, és öntsön bele frissen facsart citromlevet. Keverje össze alaposan az összes tartalmat.
4. Az edényt a tartalmával együtt felmelegítjük, felforraljuk, és a tűz csökkentése nélkül 15 percig tovább főzzük. Ugyanakkor ne felejtse el eltávolítani a habot a lekvár felszínéről.
5. Amint a lekvár besűrűsödik, előkészített sterilizált üvegekbe öntjük, amelyeket kezdetben lehűtünk, majd hűvös helyen tároljuk.

Jó étvágyat!

Eperlekvár-öt perc citromsavval télen

A citromsav tartósítószerként működik, nemcsak javítja az ízét, de hozzájárul a lekvár hosszabb megőrzéséhez is.Ezért azt javasoljuk, hogy ne tartózkodjon, és bátran adja hozzá a lekvárhoz.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 180 perc.

Hozzávalók:

• Eper - 2000 gr.
• Granulált cukor - 1000 gr.
• Citromsav - 0,5 tk

Főzési folyamat:

1. Az első lépés a bogyók feldolgozása. Az eper szárát csak a bogyók alapos mosása és teljes szárítása után távolítjuk el.
2. Ezután vágja szeletekre az elkészített bogyókat, és tegye őket egy nagy és mély pörköltbe.
3. Az apróra vágott epret azonnal töltse meg kristálycukorral, és jól keverje össze. A bogyókat körülbelül két órára magára hagyjuk, hogy elinduljon a lé, amelyben főzni fognak.
4. Cukrozott bogyókat kis lángon felforralunk. Miután a levet felforraltuk, adjunk hozzá citromsavat, és alaposan keverjük össze a teljes tartalmat. Hagyja főni a lekvárt, amíg besűrűsödik, időnként megkeverve egy spatulával, de nem túl intenzíven.
5. Az elkészített lekvárt melegen tegye az előkészített üvegekbe, zárja le a fedelet és fordítsa fejjel lefelé. Ebben a helyzetben takarja le egy törülközővel, és hagyja néhány órát hűlni.
6. A lehűlt lekvárt üvegekben tárolja hűvös és sötét helyen, napfénynek kitéve.

Jó étvágyat!

Vastag eperlekvár-öt perc zselatinnal

Azok számára, akik a sima, gazdag és vastag bogyólekvárt kedvelik, amely feloldódik és megolvad a szájban, ez a lekvár készítésének lehetősége. És a zselatin hozzáadása segít megoldani ezt a problémát.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 60 perc.

Hozzávalók:

• Eper - 1500 gr.
• Granulált cukor - 700 gr.
• Zselatin - 50 gr.
• Víz - 300 ml.

Főzési folyamat:

1. A szamócáról eltávolítjuk a farkát, és csak ezután mossuk meg a bogyókat, és pamut törülközővel töröljük le, hogy megszabaduljunk a felesleges nedvességtől.
2. A tiszta epret egy serpenyőbe tesszük, és kristálycukorral lefedjük. Óvatosan keverje össze az epret a cukorral, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a bogyókat és ép maradjon.
3. Ezzel párhuzamosan hígítjuk a zselatint a címkén leírtak szerint, és hagyjuk megduzzadni.
4. Egy serpenyőt kandírozott eperrel melegítsünk fel alacsony lángon, és forraljuk fel. Ez körülbelül 20 percet vesz igénybe, utána hozzáadjuk a megduzzadt zselatint a főtt eperhez, és további 20 percig hagyjuk forrni a lekvárt.
5. Öntsük a kész lekvárt sterilizált üvegekbe.
6. És fedje le előkészített sterilizált fedelekkel. Fordítsa meg a lekváros üvegeket, és hagyja kihűlni.

Kellemes teapartit kívánunk!

Hogyan kell főzni egy öt perces eper agar agart télre?

Az agar-agar kiváló alternatíva a szokásos zselatinnal szemben, és ugyanolyan jól megbirkózik funkcióival. Javasoljuk, hogy ne habozzon sokáig, de bátran használja ezt a természetes sűrítőt.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 50-60 perc.

Hozzávalók:

• Eper - 2000 gr.
• Granulált cukor - 3 evőkanál.
• Agar -agar - 1,5 evőkanál

Főzési folyamat:

1. Az epret jól megmossuk, megszabadulunk a homoktól, és eltávolítjuk az összes zöld farkát. Csak ezután őrölje meg az összes bogyót turmixgéppel sűrű pürévé.
2. Öntse a keveréket a turmixgép tálából egy zománcozott serpenyőbe, amelyben megfőzzük a lekvárt.
3. Öntsön ide kristálycukrot, és az összetevők keverése nélkül ragaszkodjon az eperhez.
4. Öntsük az agar agart egy tálba, és töltsük fel hideg vízzel, hogy ellepje az édesítőszert.
5. 30 perc elteltével a kandírozott apróra vágott bogyókat kis lángon felmelegítjük. Tegyen néhány evőkanál meleg bogyót egy tálba agar-agarral, és alaposan őrölje össze az összetevőket.
6. Az agar-agar tál tartalmát öntsük át forrásban levő lekvárba cukorral, jól keverjük össze és főzzük 20 percig alacsony lángon, ne felejtsük el a keverést. Ezen idő elteltével ellenőrizzük az eperlekvár készenlétét úgy, hogy egy pár evőkanálnyit külön edénybe töltünk, és 5-7 percig hideg helyen hagyjuk megdermedni.
7. Az üvegeket, amelyekbe feltekerjük a lekvárt, előre megmossuk és megszárítjuk.Csak ezután töltjük meg eperlekvárral, szorosan zárjuk le és kötjük le szalaggal.
8. A lekvárt meleg vagy hideg helyen lehet hagyni. A desszert mellé kész lekvárt tálaljunk teához.

Élvezze a teát!

Finom öt perces eperlekvár pektinnel

A Quick Strawberry Pectin Jam közepes vastagságú, de a legerősebb eperíz miatt a lekvárban lévő kisebb mennyiségű kristálycukor miatt.

Főzési idő: 20 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Hozzávalók:

• Eper - 3000 gr.
• Granulált cukor - 700 gr.
• Pektin - 50 gr.

Főzési folyamat:

1. A lekvár készítésének folyamatát a bogyók elkészítésével kezdjük. Fontos, hogy az epret jól mossa le a homokról, és távolítsa el az összes farkát. Csak ezután vágjuk az epret több darabra, mérettől függően.
2. Keverje össze a kristálycukrot és a pektint egy külön edényben.
3. Az összes laza összetevőt jól összekeverjük egymással, hogy a pektin egyenletesen oszlik el a cukortérfogatban.
4. Öntsük a cukor keveréket a bogyókba és keverjük össze.
5. A serpenyőt bogyókkal felmelegítjük mérsékelt tűzön, az eper felforralása után öt percig főzzük, időnként megkeverve.
6. A gyorsan megfőzött lekvárt előre sterilizált üvegekbe öntjük, és sterilizált fedéllel lezárjuk, amit azonnal meghúzunk. Helyezze az üvegeket fejjel lefelé egy sima felületre, amíg teljesen le nem hűlnek.

Jó étvágyat!

Hogyan főzzünk ötperces eperlekvárt lassú tűzhelyen?

Ha nem tárol eper csemegét télen csak azért, mert nem szeret főzni, akkor ez a recept az Ön számára. A multicooker lehetővé teszi, hogy ne álljon a serpenyő fölé a lekvárral, végtelenül keverje, és féljen attól, hogy a cukorral készült bogyók megégnek, és az eredmény biztosan örömet okoz Önnek és szeretteinek.

Főzési idő: 15 perc.

Főzési idő: 35 perc.

Hozzávalók:

• Eper - 1000 gr.
• Granulált cukor - 1200 gr.

Főzési folyamat:

1. A főzési folyamatot a bogyók elkészítésével kezdjük. Kezdetben eltávolítjuk a szárakat, öblítsük le az epret egy edényben vízzel, és csak ezután vágjuk a bogyókat több darabra, a mérettől függően.
2. Az összes tiszta bogyót kristálycukorral lefedjük, és néhány órára hideg helyre tesszük.
3. Ezután a lekvárt a multicooker tálba helyezzük, a „multi-cook” módot 160 fokos hőmérsékletre állítjuk. Kezdetben forraljuk fel az eper lekvárt a fedél bezárása nélkül, majd távolítsuk el a habot a lekvár felszínéről. Ezután hagyjuk főzni 30 percig ugyanabban a módban.
4. A kannákat előre megmossuk, és sütőben vagy mikrohullámú sütőben felmelegítjük. Ezután megtöltjük a meleg üvegeket frissen főtt lekvárral, szorosan lezárjuk, és olyan helyen hagyjuk tárolni, ahol a napsugárzás nem éri el.
5. A lekvárt önálló desszertként vagy pirítós mellé szolgáljuk fel.

Jó étvágyat kívánunk!