Finn halászlé tejszínnel-6 recept a klasszikus halászléhez

A Lohikeitto leves, finnül ukha, az egyik legfinomabb és legfinomabb első fogás. Fő összetevője a különböző halfajtájú vörös halhús. Hagyományosan pisztrángot, lazacot, lazacot vagy chum lazacot használnak. A leveshez hozzáadott alacsony zsírtartalmú tejszín pedig lágy ízűvé és kellemesen világos színűvé teszi.

A klasszikus finn halászlé pisztrángkrémmel

A skandináv konyha az északi tengerekben található halételeiről híres. Ezért nem meglepő, hogy az egyik leghíresebb a pisztráng halászlé. Ez a krémes leves bármilyen vörös halból elkészíthető. Ezt a receptet klasszikusnak tekintik. Ha egyszer kipróbálja, újra és újra meg fogja főzni.

Főzési idő - 45 perc

Főzési idő - 1 óra 40 perc

Adagok - 6

• 
  Készítse elő a halat a leveshez. Frissnek kell lennie. Alaposan mossa le és távolítsa el a pikkelyeket. Vágja szét és távolítsa el a belsőségeket és a kopoltyúkat. Hentes. Ehhez vágja le a fejét, vágja ki a bélszínt és válassza le a gerincet. Ne dobja el a fejet és a gerincet, ezek a húslevesbe kerülnek.
• 
  Válassza le a bélszínt a bőrről, és távolítsa el a csontokat. Közepes méretű kockákra vágjuk. Fedjük le fóliával és hagyjuk egy ideig.
• 
  Öntsön vizet egy serpenyőbe és gyújtsa fel. Helyezze a pisztráng fejét, farkát és csontjait filé nélkül. Ettől gazdagabb lesz a húsleves, élénk hal ízű. Pároljuk 20 percig.
• 
  Ekkor készítse elő a finn halászlé zöldségeit. Hámozza meg és öblítse le a hagymát. Vágja finomra. A sárgarépát megmossuk és meghámozzuk, és kockára vágjuk. Ismételje meg ugyanezt a burgonyával. Jobb, ha nem vágjuk túl durván ezeket a zöldségeket. Öntsük az olajat egy serpenyőbe, és enyhén pirítsuk meg a hagymát és a sárgarépát aranybarnára.
• 
  Fogja meg a halak részeit a vízből: gerinc, fej és farok. Szűrje le a húslevest, hogy eltávolítsa a kis csontokat és a habot. Adjon hozzá zöldségpárolást és babérlevelet a jövő füléhez.
• 
  Miután a húsleves felforrt, tegye az elkészített burgonyát egy serpenyőbe. Főzzük 15 percig, amíg a burgonya teljesen megpuhul. A sűrűbb és krémesebb pisztránghalászleveshez a krumpli egy részét krumplipürébe törjük.
• 
  Tegye a halfilé darabokat egy serpenyőbe, és főzze legfeljebb 3 percig. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a pisztráng finom hal, és ha a darabok közepes méretűek, nem főzheti sokáig. Ha a leves túl sűrűnek tűnik, adjon hozzá forralt vizet. Előzetesen elő kell készíteni.
• 
  3 perccel a hal hozzáadása után öntsük a tejszínt a serpenyőbe. Ezt megelőzően kicsit rázza fel őket egy csomagban, vagy enyhén habverővel egy csészében. Sóval és borssal ízesítjük a krémes levesben.
• 
  Azonnal megszórjuk kaporral, és levesszük a tűzről. Hagyja a levest letakarva körülbelül 10 percig. Forrón tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept finn halászlé készítéséhez rózsaszín lazacból

Finnországban a krémes vörös hallevesek vadak. Ukha finnül a király köztük. Elég egyszerű elkészíteni, tápláló, de nem túl magas kalóriatartalmú. És az összetevők kombinációja rendkívül harmonikus. A recepten kívül semmit nem kell hozzáadni, minden tökéletesen illeszkedik.

Főzési idő - 35 perc

Főzési idő - 1 óra 10 perc

Adagok - 6

Hozzávalók:

• Rózsaszín lazac - 500-600 gr.
• Burgonya - 4 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma hagyma - 1 db.
• Krém 33% - 1 evőkanál
• Víz - 2 liter.
• Növényi olaj - 2-3 evőkanál.
• Babérlevél - 2 db.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Só ízlés szerint
• Kapor - díszítésre

Főzési folyamat:

1. Kezdje a főzést hallal. Mossa meg a friss rózsaszín lazacot, és távolítsa el a pikkelyeket. Vágja a hal hasított testét 3-4 darabra, és tegye egy serpenyőbe. Öntsön bele 2 liter forrásban lévő vizet, és tegye a tűzhelyre. Hagyjuk felforralni és pároljuk 15-20 percig. Amikor hab jelenik meg a húslevesen, távolítsa el.
2. Amíg a hal forr, vigyázzon a zöldségekre. Hámozzuk meg a burgonyát és vágjuk apró kockákra. Öblítse le az apróra vágott zöldséget hideg vízzel, hogy eltávolítsa a felesleges keményítőt.
3. Hámozza meg és öblítse le a hagymát, apróra vágja. A sárgarépát meghámozzuk, a zöldségeket durva reszelőn lereszeljük.
4. Egy serpenyőt kevés növényi olajjal felmelegítünk. Tegyen bele apróra vágott hagymát és sárgarépát. Folyamatos keverés mellett 2-3 percig pirítjuk. Ezután adjunk hozzá hideg forralt vizet, fedjük le és pároljuk további 5-7 percig.
5. 20 perc múlva, amikor a rózsaszín lazac megfőtt, vegye ki a serpenyőből, és tegye egy tányérra. Használjon kanalat vagy réselt kanalat.
6. Szűrje le a húslevest finom szitán egy másik serpenyőbe, hogy eltávolítsa az apró csontokat vagy pelyheket. Ezzel az eljárással a húsleves kevésbé zavaros és szebb lesz.
7. A leszűrt húslevest tegyük a tűzhelyre, és adjuk hozzá a burgonyát és a babérlevelet. Főzzük 10 percig, amíg a burgonya majdnem kész.
8. Adja hozzá a zöldség pácolását a jövő füléhez finnül. Vágja fel a halat a kezével, távolítsa el az összes csontot. Küldje levesbe 3-4 perccel a főzés előtt.
9. Közvetlenül a hal hozzáadása után öntsük bele a tejszínt. Sózzuk, borsozzuk, és jól összekeverjük. De ne keverje túl sokat, különben a hal szétesik, és a leves nem lesz a legesztétikusabb.
10. 3 perc elteltével a finn fül rózsaszín lazaccal készen áll. Hagyja állni a fedél alatt zárt állapotban 5-7 percig, hogy felfedje minden ízét. Finoman apróra vágott kaporral díszítjük. Forrón tálaljuk kenyérkrutonnal vagy kekszekkel.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzzünk finom finn ukha -t tejszínnel és sajttal?

A finn halászlé igazán téli levesnek tekinthető. Nagyon kellemes, miután egy hosszú fagyos sétából jöttünk, élvezhetjük a meleg krémes levest. A vörös hal lágy és finom ízűvé teszi, az olvasztott sajt pedig még krémesebbé teszi. Ez az étel változatossá teszi a napi étkezéseket és díszíti az ünnepi asztalt.

Főzési idő - 40 perc

Főzési idő - 1 óra 10 perc

Adagok - 8

Hozzávalók:

• Lazac - 400 gr.
• Víz - 2 liter.
• Krém 15% - 200 ml.
• Feldolgozott sajt - 100 gr.
• Burgonya - 4 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma hagyma - 1 db.
• Só ízlés szerint
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Babérlevél - 1-2 db.

Főzési folyamat:

1. A lazac farka a legjobb lehetőség halászlé számára. Kevesebbe kerül, mint a filé, és a csontok jók a húsleveshez. Vágja le a halhúst a csontról, és válassza le a héját. Öblítse le a filéket hideg víz alatt. A halakat apró kockákra vágjuk, és félretesszük.
2. Öntsön 1,5 liter vizet egy serpenyőbe, és adjon hozzá halcsontokat és bőrt. Forraljuk fel, és egy réses kanállal távolítsuk el a habot. Amíg forr a húsleves, hámozzuk le a hagymát a héjról, öblítsük le és vágjuk véletlenszerűen nagy darabokra. Miután a folyadék felforrt, adjuk hozzá a hagymát a fazékhoz. Sóval ízesítjük és körülbelül 20 percig pároljuk. Ezután szűrje le a levest, hogy eltávolítsa a habot és a kis csontokat. Dobja el a hagymát és a haltermékeket.
3. Hámozza meg és öblítse le a sárgarépát és a burgonyát. A zöldségeket apróra vágjuk. Az apróra vágott burgonyát néhány percig hideg vízben áztathatjuk, hogy eltávolítsuk a felesleges keményítőt.
4. A zöldségeket szűrőlevesbe küldjük, felforraljuk és 15 percig pároljuk.
5. Ahhoz, hogy sűrűbb és krémesebb finn hallevest kapjunk, halásszunk ki egy kis burgonyát a levesből, körülbelül egynegyedét, és törjük krumplipürébe. Tegye vissza a zúzott zöldséget a levesbe.
6. Adjunk hozzá krémsajtot és tejszínt a leveshez.Van itt egy fontos pont. Annak érdekében, hogy a húsleves homogén, gazdag ízű legyen, a sajtnak teljesen fel kell oldódnia. Ezért válasszon lágyabb feldolgozott sajtokat. Ha sajt van egy blokkban, akkor apróra kell vágni, kicsit korábban hozzá kell adni, és alaposan keverni kell a levest, amíg a tejtermék teljesen fel nem oldódik. Vagy feloldjuk a sajtot egy tálban előre. Ehhez vágja apró darabokra, és töltse fel forró vízzel. Keverjük simára. Adja hozzá ezt a sajt öntetet a tejszínnel együtt.
7. Borssal és sóval ízesítjük, és felforraljuk. Helyezze a halat és a babérlevelet egy serpenyőbe, csökkentse a lángot, és főzze 3 percig, amíg meg nem puhul. Forrón tálaljuk, kaporral vagy kakukkfűvel díszítve.

Jó étvágyat kívánunk!

Hihetetlenül finom finn halászlé tejszínnel lassú tűzhelyen

A "finn" leves elkészítése meglehetősen egyszerű, és a multicooker használata még könnyebbé teszi a folyamatot. Ez a leves nagyon egészséges, mert a hal telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek táplálják az agyat és erősítik az ereket. Ezenkívül a finn halászlé alacsony kalóriatartalmú levesnek minősül, 100 grammban 82 kcal-t tartalmaz.

Főzési idő - 45 perc

Főzési idő - 1 óra

Adagok - 8

Hozzávalók:

• Lazac - 300 gr.
• Sárgarépa - 1 db.
• Burgonya - 4 db.
• Hagyma - 1 db.
• Paradicsom - 1 db.
• Krém - 250 gr.
• Víz - 2 liter.
• Só ízlés szerint
• Petrezselyem - díszítéshez
• Növényi olaj - sütéshez

Főzési folyamat:

1. Hámozza meg és öblítse le a hagymát, vágja apró kockákra. A sárgarépát megmossuk és meghámozzuk, durvára reszeljük. Nem kell serpenyőben megsütni, közvetlenül multicookerben főzzük. Kenje meg a tál alját olajjal, és küldje oda az elkészített zöldségeket. Főzzük őket "Sütés" módban 10 percig, időnként megkeverve.
2. Ebben az időben kezelje a paradicsomot. Öntsön forrásban lévő vizet a zöldségre, hogy eltávolítsa a héját. Elég 5 percig forró vízben tartani, utána gyorsan és egyszerűen tisztítható. A feldolgozott paradicsomot közepes kockákra vágjuk.
3. Öblítse le a halat folyó víz alatt, vágja fel. Használjon filét a leveshez. Válassza le a bőrtől, és távolítsa el a csontokat, még a legkisebbeket is. Vágja a halat közepes szeletekre.
4. Hámozzuk meg és mossuk meg a burgonyát, vágjuk közepes méretű kockákra.
5. Nyissa ki a multicooker -t, és küldjön paradicsomot és burgonyát a hagymához és a sárgarépához. Válassza ki a Sütés beállítást, és főzze a zöldségeket további 30 percig. A paradicsom elengedi a levét, és a készítmény párolt lesz, nem sült. Ha nincs elég folyadék, adjunk hozzá egy kevés vizet.
6. Adjunk hozzá apróra vágott halat a multicooker tálba, és öntsük fel vízzel. Főzzük még 3-4 percig. Ne főzze a halat túl sokáig, különben elveszíti ízét és minden hasznos tulajdonságát.
7. A kész levesbe folyamatosan kevergetve óvatosan öntsük a tejszínt. Használjon szobahőmérsékletű krémet, hogy megakadályozza az alvadást.
8. A petrezselymet megmossuk és apróra vágjuk. Forró finn hallevest tálalunk, gyógynövényekkel díszítjük.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan kell főzni pisztránghal levest tejszínnel és paradicsommal?

A finn ukha paradicsommal az északi leves egyik szokatlan, de nem kevésbé finom változata. A vörös hal jól illik a zöldségekhez, így a klasszikus finn halászlé finom íze csak jobb lesz a paradicsom enyhe savanyúságától. Ez a leves bekerülhet a szokásos étrendbe, vagy felszolgálhatja a vendégeknek.

Főzési idő - 25 perc

Főzési idő - 45 perc

Adagok - 4

Hozzávalók:

• Pisztráng - 400 gr.
• Paradicsom - 2 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma hagyma - 1 db.
• Burgonya - 3 db.
• Krém - 200 ml.
• Víz - 1 liter.
• Növényi olaj - 3 evőkanál
• Granulált cukor - 0,5 teáskanál
• Só ízlés szerint
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint

Főzési folyamat:

1. A leves elkészítéséhez használja a hal filéjét vagy farkát. Vágja le a pisztrángot, válassza le a húst a bőrről, távolítsa el az összes csontot. A halat apró darabokra vágjuk.
2. A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk. A sárgarépát durvára is reszelhetjük. Egy serpenyőben melegítsük fel a növényi olajat, és pirítsuk benne a zöldségeket aranybarnára. 5-7 percet vesz igénybe. A főzési idő minimálisra csökkentése érdekében az ilyen sütést nagy mennyiségben előre el lehet készíteni és le lehet fagyasztani.Ezután már csak a megfelelő mennyiségű zöldséget kell hozzáadnia a leveshez.
3. Hámozza meg a paradicsomot. Ehhez töltsön egy edényt forrásban lévő vízzel, és tegyen bele paradicsomot. 3 perc múlva töltse fel őket hideg vízzel. Ezt követően maga a bőr könnyen lemarad a pép mögött. A hámozott paradicsomot apró kockákra vágjuk. Zöldségeket küldjön a serpenyőbe hagymával és sárgarépával. Adjunk hozzá cukrot, hogy semlegesítse a paradicsomban lévő savat. Keverjük össze és főzzük közepes lángon 3-4 percig.
4. Egy serpenyőben forraljuk fel a levesvizet. Hozzáadjuk a serpenyő tartalmát és felforraljuk. Helyezze a haldarabokat egy serpenyőbe, sózza és borsozza.
5. Készítse elő a halászlét. Hámozzuk meg, öblítsük le hideg folyó víz alatt és vágjuk apró kockákra.
6. Küldje a burgonyát az edénybe a többi hozzávalóval együtt. Forraljuk fel, és közepes lángon főzzük 13-14 percig, amíg a burgonya megpuhul.
7. Öntsön hideg tejszínt a levesbe 2-3 perccel főzés előtt. Válassza ki a tejtermék zsírtartalmát saját belátása szerint. Öntsünk forró levest tálkákba és díszítsük gyógynövényekkel vagy krutonnal.

Jó étvágyat kívánunk!

Aromás és gazdag finn halászlé lazac- és garnélarákkrémmel

Az ukha finnül egy leves, amely minden alkalomra illik. Ennek a krémes lazac- és garnélaráklevesnek egy változata tökéletesen illeszkedik az ételek ünnepi listájához. Lehet, hogy drágább, mint a klasszikus recept, de érdemes egyszer kipróbálni, hogy örökké szeressük. Lepje meg vendégeit szokatlan ételekkel.

Főzési idő - 30 perc

Főzési idő - 1 óra 10 perc

Adagok - 8

Hozzávalók:

• Lazac - 1 kg.
• Füstölt lazacfej - 1 db.
• Garnélarák - 500 gr.
• Krém - 500 ml.
• Burgonya - 4-5 db.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Vaj - sütéshez
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Só ízlés szerint
• Babérlevél - 2-3 db.
• Fekete bors - ízlés szerint
• Víz - 2 liter.

Főzési folyamat:

1. Vágja le a halakat. Előtte mossa le, és távolítsa el a pikkelyeket. Távolítsa el a kopoltyúkat és a belsőket. Vágja le a fejét, és válassza le a gerincet a filéről. Ők lesznek a húsleves alapjai. Távolítsa el a filéket a bőrről, és távolítsa el az összes csontot. A filét apró szeletekre vágjuk.
2. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és engedje le a friss és füstölt lazacfejeket. Ez utóbbi enyhe füstös illatot és gazdag hal ízt kölcsönöz a húslevesnek. Küldje oda a halgerincet. Forraljuk körülbelül 30 percig közepes lángon. Forrás után távolítsa el a habot a húslevesből, és adjon hozzá babérlevelet, sót és borsot.
3. Amíg a húsleves sül, vágja a filét közepes méretű darabokra. Kívánt esetben pácolhatja őket só- és cukoroldatban, hogy a hal lédúsabb legyen. De erre nincs szükség, a hal egyébként finom lesz.
4. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk és megmossuk, a hagymát késsel felaprítjuk, a sárgarépát felaprítjuk. Egy serpenyőben felolvasztjuk és felhevítjük a vajat, 5-7 perc alatt aranybarnára sütjük benne a zöldségeket.
5. Hámozza meg a burgonyát. Kockákra vágva öblítse le folyó víz alatt, vagy áztassa hideg vízben néhány percig, hogy eltávolítsa a felesleges keményítőt. Adjuk hozzá a burgonyát és egy szelet vajat a pirításhoz, és süssük további 3-4 percig.
6. Távolítsa el a fejeket és a gerincet a folyadékból. Szűrje le a levest egy szitán, hogy eltávolítsa a habot és a csontokat. Add hozzá a sült zöldségeket a serpenyőbe leszűrt húslevessel. Forraljuk fel a levest, és főzzük, amíg a burgonya megpuhul. Öntsük bele a tejszínt. Minél magasabb a zsírszázalék, annál kifejezőbb a halászlé krémes íze. Ha a leves felforrt, adjunk hozzá haldarabokat és hámozott garnélarákot. Főzzük legfeljebb 3-4 percig. Nem szabad túlfőzni, különben a garnéla kemény lesz, és a hal kiszárad. Hagyja a levest kicsit áztatni, és tálalja.

Jó étvágyat kívánunk!