Túrókrém tortához - 10 recept otthon

Túrókrém kekszes süteményhez otthon

A túrókrém könnyen elkészíthető, és nem sokáig tart. Talán a sikeres eredmény fő feltétele a kiváló minőségű túró. Frissnek, lágynak és lágynak kell lennie. Egy ízletes krém nem fog működni rossz alapanyagokból. Fontos az is, hogy a túrót jól turmixgéppel áttörjük, vagy szitán átdörzsöljük - a kis szemcséknek szét kell szóródniuk, és a teljes állagnak homogénnek kell lennie.

Főzési idő: 20 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 900 gr. kész túrókrém.

• 
  A túrót finom szitán áttöröljük, vagy turmixgéppel jól kilyukasztjuk - fontos a termék egységességének, krémességének elérése és a szemek megszüntetése. Ami a túró zsírtartalmát illeti, érdemes alacsony vagy közepes százaléknál megállni. A tejszín vajat is tartalmaz, így a massza végső zsírtartalma már magas, nem szabad túróval növelni.
• 
  Kivesszük a vajat a hűtőből, és hagyjuk teljesen megpuhulni.
• 
  A vajat egy tálba tesszük, hozzáadjuk a porcukrot, és lassú ütemben elkezdjük verni, fokozatosan hozzáadva a sebességet.
• 
  Amikor a vajas-cukros massza buja lesz, elkezdjük részletekben hozzáadni az elkészített túrót. Minden hozzáadás után jól felverjük. Miután az összes hozzávalót összekevertük és felvertük, abbahagyjuk a munkát, és a kész krémet hűtésig hűtőbe tesszük.

Jó étvágyat kívánunk!

Házi túrókrém süteményhez

Ez a krém kiváló egy réteg süteményhez. Ez jó alternatíva a népszerű krémsajthoz, és különösen örülni fog azoknak, akik szeretik a túrós ízt a desszertekben. A túró zsírtartalma általában nem számít a krémnek. Fontos, hogy jó minőségű, friss túrót válasszon, kellemes ízű és finom állagú - ez a kulcsa annak, hogy finom krémet kapjunk. Azt sem felejtjük el, hogy a krémben csak nehéz tejszín használható, főzés előtt feltétlenül hűtsük le a hűtőszekrényben.

Főzési idő: 20 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 600 gr. kész túrókrém.

Hozzávalók:

Túró - 350 gr.

Sűrített tej - 2 evőkanál

Krém 30-33% - 300 ml.

Porcukor - 50 gr.

Főzési folyamat:

1. Tegye a túrót egy megfelelő edénybe, és adjon hozzá sűrített tejet. A masszát botmixerrel kilyukasztjuk. Addig kell dolgoznia, amíg az adott túró megköveteli. Fontos, hogy az összes szemet teljesen feldaraboljuk, és a massza finom egységes állagát érjük el.
2. Öntsük a jól kihűlt tejszínt egy nagy tálba, adjunk hozzá porcukrot és vanillint. Elkezdjük verni a keveréket egy keverővel kis sebességgel, fokozatosan növelve a sebességet. Amint a krém bolyhossá válik, és a habverőből csúcsokat kezd formálni, hagyja abba a verést, hogy a finom termék ne hámoljon.
3. Az elkészített túrót részletekben hozzáadjuk a tálhoz a krémhez. Minden adagolás után keverjük jól keverővel.
4. A túró teljes mennyiségének hozzáadása után a kész krémnek sűrű, sima és formájú konzisztenciát kell kapnia. A felhasználás pillanatáig a masszát hűtőszekrényben kell tárolni.
5. A krém jól megtartja alakját, és terjedelmes dekorációk díszítésére használható. A lerakódott krém szélein kissé szakadt körvonalak lehetnek - ez a túró "viselkedése" a kompozícióban.

Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű és gyors recept a túrókrémhez sűrített tejjel

Egy ilyen krémmel nemcsak szendvics süteményeket készíthet, hanem puffcsövek, homokkosarak, eklerek töltésére is használhatja. A massza a kompozícióban található vajnak köszönhetően jól megtartja alakját. A túrókrém mérsékelten édesnek tűnik, finom, tejszerű sűrített tejet tartalmaz, és jól illeszkedik a különböző lekvárokhoz, lekvárokhoz és általában bármilyen lekvárhoz, ha a desszertek további rétegeiről beszélünk.

Főzési idő: 20 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 500 gr. kész túrókrém kb.

Hozzávalók:

Túró - 250 gr.

Vaj - 170 gr.

Sűrített tej - 70 gr.

Porcukor - 70 gr.

Vanillin - p tk

Főzési folyamat:

1. A vajat előre kivesszük a hűtőből, hogy mire elkészül a krém, legyen ideje jól megpuhulni. Egy nagy tálba tesszük, és keverővel elkezdjük verni alacsony sebességgel, fokozatosan növelve a sebességet. Dús fénytömeget érünk el.
2. Öntsük a vanillint és a porcukrot a felvert vajba. Javasoljuk, hogy hozzáadás előtt szitálja, hogy ne törjön össze csomók, és biztosítsa, hogy a por jól feloldódjon az olajban. Keverje össze mindent egy keverővel, amíg a keverés befejeződik.
3. Tegye a túrót egy külön tálba, és azonnal öntse bele a sűrített tejet.
4. Keverje össze a termékeket merülő turmixgéppel, és jól üsse ki a keveréket, hogy homogén, majdnem sima masszát kapjon.
5. A túrós masszát megkenjük vajjal, porcukorral felverjük.
6. Keverje össze mindkét keveréket egy kanállal, amíg homogén krémet nem kap. A verés ebben a szakaszban már nem szükséges. Annak érdekében, hogy a krém jobban megőrizze formáját a sütés felületének díszítésekor, feltétlenül tartsa a hűtőszekrényben fél órát, mielőtt elindítja. A massza keményebb és kissé sűrűbb lesz.

Jó étvágyat kívánunk!

Gyors és egyszerű recept túrós tejfölös süteményhez

Az ilyen krém összetevői szinte minden hűtőszekrényben megtalálhatók. Maga a főzési folyamat nem igényel különleges feltételeket. A kapott krém jól illeszkedik egy réteg kekszhez, mézes süteményhez és palacsinta süteményekhez. Fontos a megfelelő túró kiválasztása: mindig frissnek és nem túl nedvesnek kell lennie, hogy a kész krém ne legyen folyékony. Jobb a tejfölt zsírosabban használni. Ha alacsony zsírtartalmú tejföl áll rendelkezésre, akkor egy éjszakára gézbe akaszthatja - a szérum lemerül, és vastag, lágy massza marad, ami ideális a krémhez.

Főzési idő: 20 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 700 gr. túró-tejföl durván.

Hozzávalók:

Túró - 200 gr.

Tejföl - 400 gr.

Granulált cukor - 50 gr.

Sűrített tej - 200 gr.

Vanillin - 1/5 tk

Főzési folyamat:

1. A tejfölt hűtőszekrényben tartjuk a krém elkészítése előtt - jól le kell hűteni. Bármilyen zsírtartalmú túrót használhat, de minél zsírosabb, annál gazdagabb krémes és finomabb lesz a krém íze.
2. Tegyük a tejfölt egy keverőtálba. Adjunk hozzá sűrített tejet, vanillint, és kezdjük el keverőként dolgozni. Fontos, hogy ezeket az összetevőket összekeverjük, és a keveréket kissé bolyhosabbá tegyük, mint eredetileg.
3. Most a túrón a sor. Úgy kell feldolgozni, hogy az összes szemet a lehető legnagyobb mértékben összetörje: vagy törölje át egy finom szitán, vagy alaposan szúrja ki egy turmixgéppel. Ez utóbbi esetben azonnal adjunk hozzá kristálycukrot. Ha a túrót szitán dörzsöljük, akkor az eljárás után adjunk hozzá cukrot.
4. Most összekeverjük a túrót tejfölös masszával.A masszát keverővel kis sebességgel felverjük a teljes homogenitás és simaság elérése érdekében. A krémet hűtőszekrényben tároljuk felhasználásig.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk túrókrémet a torta lapításához

A túrókrém sikeresen használható a torta lapítására. Az első fontos feltétel a túrókrém ilyen célú elkészítésében a kiváló minőségű vaj használata. Először is csak krémet kell tartalmaznia. Másodszor, a termék zsírtartalmának 80 százalékkal kell kezdődnie. A második feltétel friss, telítetlen túró. Zsírtartalma bármilyen lehet. A harmadik feltétel a turmixgép és egy erőteljes keverő jelenléte. E technika nélkül nagyon nehéz elérni a krém sima egyenletességét és pompáját.

Főzési idő: 20 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 600 gr. kész túrókrém kb.

Hozzávalók:

Túró - 350 gr.

Vaj - 180 gr.

Porcukor - 150 gr.

Vanillin - csipetnyi.

Főzési folyamat:

1. Friss és kiváló minőségű túrót használunk. A krém végső íze a kezdeti ízétől függ. Ha a termék savanyú, akkor az eredménynek is savanyú íze lesz, még akkor is, ha több porcukrot ad hozzá.
2. A túrót el kell távolítani a szemekből, és egyenletes konzisztenciát kell biztosítani. A terméket finom rácsos húsdarálón, vagy turmixgéppel lyukaszthatja, vagy szitán dörzsölheti.
3. A vajat előre kivesszük a hűtőből, és szobahőmérsékleten hagyjuk, hogy megpuhuljon. Ezután apró kockákra vágjuk, és egy tálba tesszük. Töltsük meg porcukorral, és habverővel keverjük habos, homogén masszává.
4. A porcukornak teljesen fel kell oldódnia, és a masszának krémes karaktert kell szereznie.
5. Adjuk hozzá az elkészített túrót a kapott masszához, és ismét keverővel dolgozzuk addig, amíg a keverék homogén lesz.
6. A főzés végén ízesítsük a tejszínt vaníliával, és keverjük újra pár percig.
7. Tegye a kész krémet a hűtőszekrénybe tizenöt -húsz percre, majd elkezdheti a szintezést.

Jó étvágyat kívánunk!

Túrós joghurtos tortakrém otthon

A túrós-joghurtos krém a joghurtra jellemző, finom savanyúsággal rendelkezik. Ideális könnyű piskótákhoz vagy más termékekhez, amelyek nedvességet és lédússágot igényelnek anélkül, hogy lenehezítenék őket. Ha a joghurtot túróval kombinálják, a teljes tömeg meglehetősen folyékony lesz, ami természetesen kényelmetlen a süteményekkel való munka során. A textúra stabilizálása érdekében zselatint vezetünk be - lehűlés után a krém besűrűsödik és felveszi a kívánt sűrűséget.

Főzési idő: 25 perc. kivéve a zselatin duzzadási idejét.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 850 gr. kész túrós-joghurtos krém kb.

Hozzávalók:

Túró - 450 gr.

Természetes ivójoghurt - 200 gr.

Krém 30-33% - 150 gr.

Porcukor - 130 gr.

Vanillin - p tk

Zselatin - 25 gr.

Hideg víz - 100 ml.

Főzési folyamat:

1. Jobb túrót használni egy ilyen krém zsírosabb. Ez a zsíros termék, amely az íz gazdagságát és a krémes jegyeket adja a kész krémnek. Ha azonban a feladat a termék kalóriatartalmának csökkentése, akkor az alacsony zsírtartalmú túró is tökéletes - akkor is finom lesz. Tegye a túrót egy tálba, adjon hozzá porcukrot és vanillint. A komponenseket merítő turmixgéppel lyukasztjuk a maximális homogenitásig - tanácsos minden apró szemcsét feldarabolni.
2. Öntsön natúr joghurtot a túrós masszába, és továbbra is dolgozzon turmixgéppel, hogy összekeverje a termékeket és egyenletes legyen.
3. Helyezze a zselatint egy külön kis tartályba, és töltse fel vízzel a megadott mennyiségben. Húsz -huszonöt percig hagyjuk duzzadni.
4. Ekkor öntsön hideg tejszínt egy nagy tálba, és keverje keverővel nagy sebességgel, amíg besűrűsödik és puha lesz. Amint a tömeg csúcsokat kezd képezni a perem mögött, abbahagyjuk a munkát a leválás elkerülése érdekében.
5. A tejszínhabot részletekben keverjük a túrós-joghurtos keverékhez.Ebben a szakaszban a habverés nem szükséges, egyszerűen keverje össze a masszákat egy spatulával. A dagadt zselatint a tűzhelyre tesszük, és kanállal vagy habverővel folyamatosan kevergetve felmelegítjük. Amint az összes szem feloldódott, hagyja abba a hevítést. Hagyja a kapott folyadékot meleg állapotba hűlni, majd vékony sugárban öntsük a túrós-joghurtos krémhez. Kész! A krém közvetlenül az elkészítés után folyékony állagú, de lehűlés után jól megkeményedik.

Jó étvágyat kívánunk!

Finom túrókrém gyümölccsel a tortához

Egy ilyen krémhez körtét, édes almát, sárgabarackot, őszibarackot használhat. A gyümölcsöt előzetesen megfőzzük, hogy megpuhuljon a kemény pép. Ezt követően pürésítjük és összekeverjük túróval. A krém ezen változatát különösen azok fogják értékelni, akik szeretik a süteményeket, de aggódnak a magas kalóriatartalom miatt. Valójában a krém egy részét gyümölcspéppel helyettesítik, és a termék végső íze csak ebből származik! A sütemények több nedvességet kapnak és puhábbak lesznek. Krémes gazdagság nem lesz itt, de gyümölcsös lédússág biztosított.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 450 gr. a kész krém hozzávetőleges.

Hozzávalók:

Túró - 260 gr.

Körte - 300 gr.

Porcukor - 2 evőkanál

Főzési folyamat:

1. Ezt a receptet körtével készítjük. Öblítsük le őket, és tegyük egy serpenyőbe. Töltse fel vízzel és tegye a tűzhelyre. Forrás pillanatától kezdve körülbelül hét -tíz percig főzzük. A főzés végére szúrja át a gyümölcsöt vékony késsel: ha a penge erős ellenállás nélkül belép, akkor a körtét ki lehet venni. Hagyjuk teljesen kihűlni. Ha forró vagy meleg gyümölcsöket vert túróval, akkor a kapott massza túl folyékony lesz. Lehűlés után vágja ki a magdobozt.
2. Helyezze a túrót egy turmixgépbe, fedje le porcukorral, és üsse össze mindent, amíg a lehető homogénebb nem lesz.
3. Ezután közvetlenül a tálba a túrós masszához tegye a darabokra vágott főtt körtét, zárja le a fedelet, és kapcsolja be újra a turmixgépet. A gyümölcspépet teljesen össze kell törni, és el kell keverni a túróval.
4. A krém kész. Az állaga homogén, kissé laza és levegős. Egy kanálból egy ilyen krém könnyű csomóba esik. Ideális egy réteg szellős kekszhez - pórusaik gyorsan felszívják a finom krémet.

Jó étvágyat kívánunk!

Túrókrém zselatinnal piskótához

A túrókrémek süteményekhez való előkészítésekor mindig felmerül a kérdés: "A massza túl folyékony lesz?" Ez nagymértékben függ az alapanyagok minőségétől, így néha nehéz lehet megjósolni az eredményt. De mindig van kiút zselatin formájában. Hozzáadásával a konzisztencia kérdése elvileg nem merül fel - finom, sűrű, alaktartó krémréteg biztosított a sütemények között. Az ilyen krém jól használható keksz típusú termékekhez - a porózus sütemények részben felszívják a finom masszát, miközben lehetővé teszik, hogy réteg formájában maradjanak a felületen.

Főzési idő: 25 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 550 gr. a kész krém hozzávetőleges.

Hozzávalók:

Túró - 250 gr.

Krém 30-33% - 250 gr.

Granulált cukor - 100 gr.

Zselatin - 10 gr.

Hideg víz - 50 gr.

Főzési folyamat:

1. Helyezze a zselatint egy kis edénybe, és töltse fel a megadott mennyiségű vízzel. Keverjük össze, és hagyjuk húsz-huszonöt percig duzzadni.
2. A túrót finom szitán átdörzsöljük, vagy botmixerrel átütjük. Ebben a szakaszban fontos, hogy a termék egyenletes konzisztenciát kapjon.
3. Öntsön kristálycukrot a kidolgozott túróra.
4. Turmixgéppel ismét áttörjük a masszát, amíg a cukorkristályok fel nem oldódnak - így a túró ismét lehetőséget kap arra, hogy lágyabb és homogénebb legyen.
5. Az áztatott zselatint vízfürdőbe tesszük, és állandó keverés mellett addig melegítjük, amíg a granulátumok teljesen fel nem oldódnak.
6. A kapott folyadékot hagyjuk kissé lehűlni, majd vékony sugárban öntsük a túrós masszához. Jól összekeverni.
7. Öntsük a kihűlt tejszínt egy tálba a habveréshez, és kezdjük el nagy sebességgel a keverőt.Igyekszünk buja, sűrű masszát kapni. Amikor eléri a megadott állagot, abbahagyjuk a habverést, hogy ne szakítsuk meg a finom krémet.
8. A tejszínhabot részletekben hozzáadjuk a túrós-zselatinos masszához, minden adagolás után kanállal vagy spatulával jól összegyúrjuk. Így bevezetjük a krémes hab teljes térfogatát.
9. A krém kész. Felhasználásig hűtőszekrényben tartjuk. Fontos megérteni, hogy a massza jól megfogja a hideget, így kényelmesebb lesz a süteményeket szendvicsbe tenni közvetlenül a krém elkészítése után.

Jó étvágyat kívánunk!

Túrókrém házi sütemény díszítésére

Ahhoz, hogy a túrókrém krém sima és egységes legyen, javasoljuk, hogy pépes túrót vegyen az elkészítéséhez. Az íz és az állag optimális zsírtartalma 9%. És annak érdekében, hogy a kész krém jól megőrizze alakját, és lehetővé tegye az esetleges dekorációk lerakását, hozzáadunk vajat. Tisztán természetes krémterméknek kell lennie, soha nem növényi margarinnal. Ez a krém ideális süteményrétegekhez és sütemények díszítéséhez.

Főzési idő: 20 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 400 gr. a kész krém hozzávetőleges.

Hozzávalók:

Pépes túró - 260 gr.

Vaj - 150 gr.

Porcukor - 200 gr.

Vanillin - 2 gr.

Főzési folyamat:

1. A krém elkészítése előtt jobb, ha a túrót jól lehűtjük, de éppen ellenkezőleg, hagyjuk a vajat szobahőmérsékleten a teljes lágyulás érdekében. Nem olvaszthatja fel, mivel ez teljesen megtöri a massza állagát, és nem engedi a krém kialakulását.
2. Tegye a pépes, hűtött túrót egy megfelelő térfogatú tálba, öntse ki a vanillint, és adjon hozzá kockákat lágyított vajból. Kezdje el keverni keverővel alacsony sebességgel, fokozatosan növelve a sebességet. Homogén, enyhén bolyhos masszát kell kapnia.
3. Ha a keverő elég erős, akkor az előző szakaszban azonnal hozzáadhat port a túróhoz és a vajhoz, és egy menetben felverheti. Ha a technika alacsony vagy közepes teljesítményű, akkor jobb, ha hozzáadja a port a túró-vaj keverék előverése után.
4. A keverőt addig keverjük, amíg a por fel nem oldódik. Homogén, sima, formatartó masszát kell kapnia. Az elkészített krémet eltávolítjuk a hűtőszekrényben, és hagyjuk hűlni tizenöt -húsz percig. A krémet ezután a torta díszítésére használhatjuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű és finom recept a túrós krémhez süteményhez

A krém univerzális változata, amely kiválóan alkalmas süteményekhez és egyéb cukrászati ​​töltelékekhez. Jól tartja formáját, finom krémes ízű, kissé savanyú, könnyű és nem zsíros állagú. Ezenkívül a tejszín költsége költségvetése kedvezőbb, mint például a krémsajté, mivel olcsó túrót tartalmaz. Ő is "felelős" az enyhe savanyúságért az általános édesség hátterében. Ez megakadályozza, hogy a krém fanyar és megszállottan édes legyen.

Főzési idő: 20 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 500 gr. a kész krém hozzávetőleges.

Hozzávalók:

Túró - 200 gr.

Túrós sajt - 200 gr.

Porcukor - 100 gr.

Krém 30-33% - 100 gr.

Főzési folyamat:

1. Jobb túrót használni lágy, pépes. Ha vizes, akkor először néhány órára gézbe kell akasztani, hogy a felesleges szérum üveg legyen. Így a kész krém sűrűbb és gazdagabb lesz. Tegye a túrót egy tálba. Hozzáadjuk a túrót és a porcukrot. Nem érdemes a port cukorral helyettesíteni, mivel a nagy cukorkristályok feloldódásával probléma lesz.
2. Kezdje el keverni a hozzávalókat egy keverővel alacsony sebességgel. Fokozatosan növeljük a lendületet, és homogén bolyhos masszát érünk el. A habverés körülbelül két -három percet vesz igénybe.
3. Tegye a tejszínt egy külön edénybe, és addig verje, amíg sűrű, puha habot nem kap, amely jól tartja az alakját. Amint a hab stabil csúcsokat képez, abbahagyjuk a munkát annak érdekében, hogy megakadályozzuk a krém rétegződését.
4. A tejszínhabot részletekben keverjük a túrós masszához. A keveréshez használjon keverőt alacsony fordulatszámon. Fontos, hogy csak jól keverjük össze a két masszát, de ne habosítsuk.
5. A krém kész. tegye a hűtőszekrénybe hűtésre és stabilizálásra egy -két órára. Ezt követően a masszát a rendeltetésének megfelelően használjuk - közbenső réteghez, töltéshez, szintezéshez vagy díszítéshez.

Jó étvágyat kívánunk!