Pörkölt burgonya hússal - 9 finom recept

Pörkölt burgonya hússal tökéletes választás egy kiadós és tápláló vacsorához az egész család számára. A lédús, puha hús és az aromás burgonya tökéletesen kiegészítik egymást. Ennek az ételnek számos változata létezik, de 9 legjobb receptet kínálunk a húsos párolt burgonyához, fényképen lépésről lépésre.

Klasszikus pörkölt hússal egy serpenyőben

Párolt burgonya hússal, ennek a receptnek megfelelően főzve, nagyon ízletes és gyengéd. Jobb marhahúst használni, de minden más megteszi. Nagyszerű lehetőség azok számára, akik agyonütik a kérdést: mit főzzenek vacsorára az egész család táplálása érdekében.

Adagok: 4-6

Főzési idő: 1,5 óra

• 
  Miután eldöntötte a hús típusát, mossa le folyó víz alatt, majd az összes felesleges rész eltávolítása után vágja a húst apró, körülbelül 3 centiméter vastag darabokra.
• 
  Hámozza meg a hagymát és öblítse le vízzel. Vágja félbe az összes hagymát, majd vágja fel a felét kockákra. Öblítse le a sárgarépát, hámozza meg zöldséghámozóval. A hámozott sárgarépát vékony karikákra, apró kockákra vágjuk, vagy durvára reszeljük (tetszés szerint).
• 
  Kapcsolja be a tűzhelyet, és tegyen rá egy serpenyőt, hogy legyen ideje felmelegedni. Ezután adjunk hozzá elegendő mennyiségű növényi olajat a serpenyőbe, és tegyük rá az apróra vágott hagymát és az apróra vágott sárgarépát. Keverjük össze és pirítsuk meg a zöldségeket közepes lángon, amíg megpuhulnak (a hagymának átlátszónak és a sárgarépának puhanak kell lennie). Kb. 7 perc múlva adjuk hozzá a húsdarabokat a sült hagymához és sárgarépához. Ismét jól keverjük össze és pirítsuk meg a húst és a zöldségeket, amíg a hús finom aranyhéj lesz.
• 
  A serpenyő aljába, amelyben a húst párolni fogja, öntsön egy kevés növényi olajat, tegye át sütéssel, és öntse fel a zöldségeket és a húst vízzel úgy, hogy körülbelül 1 ujjal ellepje őket. Fedjük le az edényt fedővel, forraljuk fel a tartalmát, csökkentsük a lángot, és pároljuk a húst és a zöldségeket 15 percig. A megadott idő elteltével adjunk hozzá sót, adjunk hozzá egy kis fekete borsot és kedvenc fűszereket. A húshoz és a zöldségekhez adjunk hozzá mosott babérlevelet és néhány evőkanál ketchupot vagy paradicsompürét. Mindent alaposan összekeverünk, és 15-20 percig pároljuk, amíg a hús teljesen megpuhul. A burgonyát a hús tetejére tesszük, sózzuk, és annyi vizet öntünk rá, hogy szinte teljesen ellepje a burgonyát.
• 
  A burgonyát puhára főzzük (kb. 15-20 perc). Tálaláskor díszítse a főtt pörköltet hússal apróra vágott zöld petrezselyemmel.

Jó étvágyat kívánunk.

Finom burgonya hússal lassú tűzhelyen

Egy nagyon egyszerű, de ugyanakkor ízletes és kielégítő étel, a húsos burgonya különféle módon készíthető.Talán a legegyszerűbb módja ennek az ételnek a főzése multicookerben, ami jelentősen megtakarítja a háziasszony konyhában töltött idejét. Próbálja meg főzni a burgonyát hússal egy lassú tűzhelyen a receptünk szerint, és biztosan sikerülni fog.

Hozzávalók:

• Burgonya - 0,9-1 kg
• Hús (sertés- vagy marhahús) - 550-600 g
• Babérlevél - 2 db.
• Só ízlés szerint
• Bors és más kedvenc fűszerek ízlés szerint
• Sárgarépa - 150 g
• Hagyma - 150 g
• Víz - 1000 ml
• Paradicsompüré vagy ketchup - 2 evőkanál l.
• Friss kapor zöldek - 0,5 kis csokor

Főzési folyamat:

1. Először is kapcsolja be a multicokrot. Öntsön 1,5-2 evőkanál napraforgóolajat (finomított, szagtalan) a tálba, és kapcsolja be a "Fry" üzemmódot, ha nincs ilyen üzemmódja, akkor a "Sütés" mód megteszi. Várja meg, amíg a tál és az olaj jól felmelegszik. Egyes modelleknél a multicooker hangjelzést ad a hőmérséklet elérésekor.
2. Amíg az olaj és a tál felmelegszik, öblítse le a húst hideg vízben, szárítsa meg kissé, és vágja apró, 2-3 cm vastag kockákra. Tegye a húst egy előmelegített multicooker-be, és kezdje el sütni, időnként megkeverve egy szilikon spatulával. . Addig kell sütni, amíg a hús kellemes aranyszínű árnyalatot nem kap (ez megtörténhet, mielőtt a multicooker jelzi a "Frying" üzemmód végét).
3. A hagymát hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra. A hagymát követően hámozzuk meg a sárgarépát, öblítsük le hideg víz alatt, és reszeljük le durva reszelőn (kockákra, karikákra, rudakra is vághatjuk - tetszés szerint és kedvünk szerint).
4. Tegye át az apróra vágott zöldségeket a sült húsra, és állítsa be a sütési időt 15 percre, ne felejtse el rendszeresen megkeverni a tál tartalmát a pörkölés során.
5. Amíg a zöldségek főznek, hámozzuk meg a burgonyát, öblítsük le és vágjuk apró kockákra. Helyezze a felszeletelt burgonyát a multicooker tálba.
6. Forraljunk fel egy liter vizet, töltsük meg hússal és zöldségekkel. Itt forró vizet használnak a folyamat felgyorsítására, aminek köszönhetően 20-30 perccel csökkentheti a főzési időt.
7. Adjunk hozzá sót, borsot és különféle fűszereket a húsos zöldségekhez. Ne felejtsük el a babérlevelet és a paradicsompürét. Mindent jól összekeverünk.
8. Zárja le a multikoker fedelét, és állítsa be a "Quenching" üzemmódot (ha nincs ott, akkor a "Leves" módot). A főzési időt általában automatikusan beállítják, de ha van ilyen lehetősége, állítsa be saját maga (40 percről 1 órára).
9. Körülbelül 5-10 perccel a főzés előtt öblítse le a kaprot, szárítsa meg és vágja finomra. Megszórjuk a húst zöldségekkel apróra vágott kaporral, és zárjuk le a fedelet, folytassuk a főzést az üzemmód végéig.
10. Amint a multicooker sípol, elkészül egy finom vacsora!
11. Jó étvágyat!

Egyszerű és finom recept burgonyához húsos üstben

Finom és könnyen elkészíthető családi étel. Az üstben lévő húsos burgonya lédús, gyengéd, illatos és nagyon ízletes.

Hozzávalók:

• Burgonya - 0,8 - 1 kg
• Sárgarépa - 1 nagy vagy 2 közepes
• Hús - 500-600 g
• Paradicsompüré / ketchup - 2 evőkanál l.
• Napraforgóolaj (szagtalan) - 100 ml
• Só, bors és különféle fűszerek ízlés szerint
• Forró víz - 2-3 pohár
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 2-3 gerezd (száraz fokhagymával helyettesíthető)
• Babérlevél - 2 db.

Főzési folyamat:

1. Először készítse elő a húst. Alaposan le kell öblíteni, kicsit megszárítani, majd elég nagyra kell vágni: minden darab vastagsága legalább 2-3 centiméter legyen.
2. Öntsön 100 ml növényi olajat az üstbe (tetszés szerint csökkentheti az olaj mennyiségét), tegye bele az apróra vágott húst, és nagy lángon pirítsa meg. Addig kell sütni, amíg a felesleges folyadék elpárolog a húsból, és maguk a darabok kellemes arany színűvé válnak (ez körülbelül 10-12 percet vesz igénybe).
3. Amíg a hús sült, burgonyát kell csinálni. Jobb, ha nagy gumókat választ, így kevesebb időt tölt a tisztítással.Hámozzuk meg a burgonyát, öblítsük le elegendő hideg vízzel, majd vágjunk minden burgonyát 4-8 darabra, a gumó méretétől függően.
4. A sült húshoz hozzáadjuk az apróra vágott burgonyát, összekeverjük, hogy a burgonya beáztasson a húslébe, majd öntsünk annyi forró vizet (forrásban lévő vizet) az üstbe, hogy a víz teljesen ellepje a burgonyát.
5. Amikor a víz felforr, adjunk hozzá sót és különféle fűszereket az üsthöz (hogy milyen fűszerek lesznek, az ízlési preferenciáitól függ). Tegyen 2 evőkanál paradicsompürét vagy ketchupot is egy bográcsba burgonyával és hússal. Mindent óvatosan keverjünk össze, zárjuk le az üstöt fedéllel, csökkentsük a hőt a minimumra, és hagyjuk 30-40 percig párolni.
6. Tegyen 2 mosott babérlevelet az üstbe körülbelül 10-15 perccel a főzés előtt.
7. A fokhagymát meghámozzuk, éles késsel finomra vágjuk, vagy egy speciális présen átszűrjük. Amikor a hús és a burgonya kész, a tetejét megszórjuk apróra vágott fokhagymával, és hagyjuk állni zárt fedél alatt körülbelül húsz percig. Ennek köszönhetően az étel aromái és ízei teljes mértékben kibontakozhatnak.
8. Forró párolt burgonyát hússal tálaljuk. Jó étvágyat!

Pörkölt burgonya hússal, sütőben főzve

Nagyon finom, tápláló és egészséges étel. A burgonya húsos sütése a sütőben nagyon egyszerű és gyors, és több szabadideje marad a családra és a pihenésre.

Hozzávalók:

• Burgonya - 0,5-0,6 kg
• Hús (marhahús vagy sertéshús) - 0,5 kg
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Só és fűszerek ízlés szerint
• Napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

1. Öblítse le a húst folyó víz alatt, és enyhén szárítsa meg papírtörlővel. Amikor a felesleges nedvesség elpárolog, vágja a húst közepes méretű (kb. 2-2,5 cm vastag) darabokra.
2. Hámozza meg a burgonyát, öblítse le vízzel, hogy lemossa az összes szennyeződést és homokot. Vágjon minden gumót kockákra (kb. 2 x 2 centiméter).
3. A hagymát hámozzuk meg, öblítsük le folyó víz alatt és vágjuk félbe. Minden felét vékony csíkokra vagy vékony félgyűrűkre vágjuk.
4. Hámozzuk meg a sárgarépát, öblítsük le, majd reszeljük le durva reszelőn (ha szükséges, a sárgarépát vékony kockákra vagy karikákra is vághatjuk).
5. Mielőtt folytatná az összetevők további előkészítését, be kell kapcsolnia a sütőt, hogy előmelegítse 180-190 ° C-ra.
6. Egy tepsit kenjünk ki 2 evőkanál növényi olajjal. Helyezze az apróra vágott burgonyát az első rétegbe. Adjunk hozzá sót és fűszereket ízlés szerint. A burgonya után helyezzük a reszelt sárgarépát és a hagyma félkarikáit. A legvégén terítsd ki a húst, ne felejtsd el sózni és fűszerezni is.
7. Öntsön fél pohár vizet a zöldségekre és a húsra (ha több húslevest szeretne, adjon hozzá egy egész pohár vizet). Fedje le a formát egy fóliával a tetején, és tegye a sütőbe körülbelül 1 órára (a sütőtől függően előfordulhat, hogy egy kicsit tovább kell tartania).
8. A kész ételt megszórjuk finomra vágott gyógynövényekkel.
9. Jó étvágyat!

Burgonya hússal, serpenyőben párolt

Gondolja, hogy csak sült burgonyát és sült húst főzhet serpenyőben? Mélyen téved, és most meggyőzzük erről. Próbálja ki receptünket egy hihetetlenül ízletes pörkölthez húsból és gombából. Az eredmény kellemesen meglep.

Hozzávalók:

• Sertés vagy marhahús - 0,4 kg
• Burgonya - 1 kg
• Só, bors és fűszerek - ízlés szerint
• Fehér gomba (főtt és fagyasztott) - 3 db.
• Víz - 1 pohár
• Sárgarépa - 100 g
• Hagyma - 100 g
• Kapor zöldek - ½ csokor
• Növényi olaj - 50 ml

Főzési folyamat:

1. A gombát megmossuk, meghámozzuk és sós vízben 1 órán át forraljuk.
2. Öblítse le a húst folyó víz alatt, távolítsa el a fóliákat és az ereket, majd vágja közepes (1-1,5 centiméter vastag) darabokra.
3. Kapcsolja be a tűzhelyet, öntsön bele 2-3 evőkanál szagtalan növényi olajat, és amikor az olaj felmelegszik, tegye át az apróra vágott húst a serpenyőbe. Közepes lángon addig sütjük, amíg a hús egyenletes aranyszínt nem kap.
4. Hámozzuk meg, öblítsük le, és tegyük a burgonyát egy tál vízbe, hogy ne barnuljon meg, amíg a többi hozzávalóval dolgozunk.
5. A sárgarépát zöldséghámozóval meghámozzuk, vízzel leöblítjük, majd durva reszelőn lereszeljük.
6. Hámozza meg a hagymát a héjától (egyébként nem dobhatja el a héját a hagymától, hanem tegye külön zacskóba, majd húsvétkor használjon tojásfestékként), mossa meg és vágja apró kockákra.
7. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és sárgarépát a grillezett húshoz, és pirítsuk össze az összes hozzávalót 5-7 percig.
8. A burgonyát lecsepegtetjük, és az apróra vágott burgonyát hozzáadjuk a húshoz és a zöldségekhez. Jól összekeverni.
9. A gombát is tegye egy serpenyőbe hússal, burgonyával és hagymával sárgarépával, adjon hozzá annyi vizet, hogy szinte teljesen ellepje a burgonyát és a húst. Adjunk hozzá sót és fűszereket, majd alaposan keverjük össze és zárjuk le a fedelet. Csökkentse a hőt közepesre, és párolja a húst burgonyával és gombával körülbelül egy órán keresztül.
10. Öblítse le a kapor zöldjét, szárítsa meg, majd vágja finomra. A főtt párolt burgonyát megszórjuk friss, finomra vágott gyógynövényekkel.
11. Jó étvágyat!

A klasszikus recept párolt burgonyához hússal egy edényben

Az így főtt burgonya hússal nagyon puha és őrülten ízletes. Kiváló lehetőség egy tápláló családi vacsorára.

Hozzávalók:

• Marhahús vagy sertéshús - 500 g
• Burgonya - 600 g
• Ketchup vagy paradicsompüré - 2-3 evőkanál l.
• Édes paprika - 1 db.
• Sárgarépa - 100 g
• Hagyma - 100 g
• Víz - 1 pohár
• Só, bors és más fűszerek ízlés szerint
• Babérlevél - 1-2 db.
• Növényi olaj - 5 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

1. Először készítse elő a húst: öblítse le hideg vízben, majd szárítsa meg egy kicsit. Ezután apróra kell vágni. Méretük a választott edények méretétől függ (ha az egyik nagy, akkor a daraboknak nagyobbnak kell lenniük, ha több kicsi, akkor kisebbnek).
2. Hámozza meg a hagymát, öblítse le folyó vízben, szárítsa meg és vágja nagyon apró kockákra (bár, ha szeretné, a hagymát félkarikára vághatja, akkor az íze kifejezettebb lesz). Hámozzuk meg a sárgarépát zöldséghámozóval, öblítsük le a maradék talajt és homokot, majd reszeljük le durva reszelőn (ismét, ha a sárgarépa kifejezettebb ízét szeretjük, akkor például karikákra vágjuk).
3. Öntsön elegendő illatmentes növényi olajat a serpenyőbe, majd amikor már jól felhevült, tegye bele az apróra vágott húst. A húst folyamatos keverés mellett aranybarnára pirítjuk. Ezután adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát és hagymát a húshoz, és süssük körülbelül 7-10 percig.
4. Öblítse le a paprikát, távolítsa el a szárát és a magdobozt (öblítse le a paprika belsejét a maradék egyetlen mag eltávolításához). A paprikákat félbevágjuk, és minden felét közepes méretű kockákra vágjuk.
5. Hámozzuk meg a burgonyát, alaposan öblítsük le hideg vízzel és vágjuk 4-8 ​​darabra, attól függően, hogy mekkora burgonyagumót használunk.
6. Az edény aljára tegye az első rétegbe a húst sült hagymával és sárgarépával. Ezután jön egy réteg bors, és utána - egy réteg burgonya. Az összes zöldséget felöntjük olajjal, amelyben a húst, a sárgarépát és a hagymát megsütöttük. Ezután adjunk hozzá 2-3 evőkanál paradicsompürét (vagy ketchupot, ha szeretjük az édesebb ízt), és fedjük le egy pohár hideg vízzel (az edény méretétől függően több vagy kevesebb folyadékra lehet szükség).
7. Adjunk hozzá sót, fűszereket és 1-2 babérlevelet. Zárja le az edényt fedővel, és tegye a sütőbe. Kérjük, vegye figyelembe, hogy nem szükséges előmelegíteni.A sütőt csak akkor kapcsolja be, miután behelyezte az edényt húsokkal és zöldségekkel.
8. Állítsa a hőmérsékletet 180-190 ° C-ra, és amikor a sütő megfelelően felmelegszik, állítsa be az időzítőt 60-90 percre.
9. Tálalás előtt a kész ételt finomra vágott kaporral vagy petrezselyemmel díszítheti.
10. Jó étvágyat kívánunk!

Pörkölt burgonya zöldségekkel és hússal

Ez az étel tetszeni fog mind a hús szerelmeseinek, mind a zöldség szerelmeseinek. Finom, lágy, hihetetlenül illatos és nagyon egészséges párolt burgonya hússal és zöldségekkel kiadós vacsorával táplálja az egész családot.

Hozzávalók:

• Hús bélszín (sertés vagy marhahús) - 0,5 kg
• Padlizsán - 200 g
• Bolgár bors - 100 g
• Burgonya - 500 g
• Hagyma - 100 g
• Sárgarépa -100 g
• Só - 1-2 csipet
• Őrölt fekete bors - a kés hegyén
• Fokhagyma szegfűszeg - 2-3 db.
• Fűszerek ízlés szerint

Főzési folyamat:

1. A bélszínt alaposan öblítse le, majd szárítsa meg egy kicsit. A húst 2-3 cm vastag szeletekre vágjuk.
2. Tegye a serpenyőt a tűzre, és öntsön bele 2-3 evőkanál illatmentes napraforgóolajat. Helyezze a húsdarabokat a felhevített olajra, és közepes lángon süsse puhára.
3. Öblítse le a padlizsánt és a borsot folyó víz alatt, távolítsa el a szárakat. Vegye ki a magokat a paprikából és vágja vékony csíkokra. A padlizsánt apró kockákra vágjuk, és forró sós vízzel lefedjük 10-15 percig. A sónak köszönhetően a padlizsán minden keserűséget felszabadít. Adjunk hozzá apróra vágott paprikát és padlizsánt a húshoz. Jól összekeverni.
4. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, majd a hagymát vékony félkarikákra vágjuk. Sárgarépát vagy vékony kockákra vágjuk, vagy durvára reszeljük. Adjuk hozzá a sárgarépát és a hagymát a serpenyőben lévő többi zöldséghez.
5. Hámozza meg és öblítse le a burgonyát hideg vízben, majd vágja nagy kockákra. Keverje össze a burgonyát hússal, paprikával, padlizsánnal és hagymával sárgarépával. Ha mély serpenyőt használ, akkor tovább főzhet benne, különben jobb, ha az összes összetevőt vastag aljú üstbe helyezi át.
6. Öntsön annyi vizet a zöldségekbe, hogy szinte teljesen ellepje őket. Adjunk hozzá sót, fűszereket és őrölt borsot a vízhez.
7. A fokhagymát meghámozzuk és apróra vágjuk (átugorhatjuk a présen), és megszórjuk az összes zöldséget.
8. Fedjük le fedővel az edényt, amelyben a zöldségeket és a húst pároljuk, és forraljuk fel a vizet. Amikor a víz felforr, csökkentse a lángot, és enyhén forralva párolja, amíg a zöldségek teljesen meg nem puhulnak (kb. 30 perc).
9. A kész étel tálalható, finomra vágott gyógynövényekkel díszítve.
10. Jó étvágyat kívánunk!

Finom recept burgonyához gombával és hússal

Egy csodálatos őszi étel, amely telíti testét minden hasznos nyomelemmel és ásványi anyaggal. Nagyon aromás, ízletes és egészséges étel. Nagyszerű lehetőség ebédre vagy vacsorára.

Hozzávalók:

• Bélszín (sertés- vagy marhahús) - 0,5-0,6 kg
• Burgonya - 600-800 g
• Sárgarépa 150 g
• Hagyma - 150 g
• Erdei gombák - 200 g
• Só, bors és más fűszerek ízlés szerint
• Víz - 1 pohár
• Babérlevél - 1-2 db.
• Friss gyógynövények - 0,5 csokor

Főzési folyamat:

1. Ha a gombát nem dolgozták fel előzetesen, akkor válogasson szét, hámozza meg és öblítse le. Apróra vágjuk, és sós vízben egy órán át forraljuk.
2. Öblítse le a húst hideg víz alatt, és engedje le a felesleges folyadékot. Vágja a pépet apró, 1,5–2 centiméter vastag darabokra.
3. Öntsön néhány evőkanál illatmentes napraforgóolajat a serpenyőbe, és amikor felmelegszik, tegye bele a húsdarabokat. A húst közepes lángon, időnként megkeverve pirítsuk, amíg gyönyörű aranyhéj borítja.
4. A hagymát hámozzuk meg és vágjuk közepes méretű kockákra. A hámozott sárgarépát durvára reszeljük. Hozzáadjuk a húshoz, és további 5-7 percig pirítjuk.
5. Ezután adjuk hozzá a főtt gombát a serpenyőbe a húshoz (miután hagytuk, hogy a felesleges folyadék kifolyjon), és főzzük még körülbelül 20 percig.
6. Tegye a húst és a gombát egy serpenyőbe, öntse fel hideg vízzel úgy, hogy teljesen ellepje az összes összetevőt. Felforral.
7. Amíg forr a hús, hámozzuk meg és vágjuk közepes kockákra a burgonyát. Tegye egy serpenyőbe főtt gombával és hússal. Sózzuk, borsozzuk és ízlés szerint fűszerezzük.
8. Csökkentse a hőt és párolja, amíg minden étel elkészül. Körülbelül 10 perccel a főzés vége előtt tegye a fazékba a megmosott babérlevelet.
9. Öblítse le és szárítsa meg a petrezselymet és a kaprot. Amikor megszáradtak, apróra vágjuk, és tálalás előtt megszórjuk gyógynövényekkel.
10. Jó étvágyat!

Egy egyszerű lépésről lépésre recept a burgonyához padlizsánnal és hússal

Egy másik lehetőség egy finom és egészséges vacsorára az egész család számára. Próbáljon burgonyapörköltet főzni hússal és padlizsánnal, és élvezze az íz és aroma csodálatos játékát.

Hozzávalók:

• Marhahús - 0,4 kg
• Sárgarépa - 100 g
• Hagyma - 100 g
• Édes paprika - 100 g
• Padlizsán - 100 g
• Burgonya - 0,5 kg
• Fűszerek, bors és só ízlés szerint

Főzési folyamat:

1. A főzés megkezdése előtt alaposan öblítse le a húst folyó hideg víz alatt. Ezután egy kicsit meg kell szárítani. Ennek több módja is van, például papírtörlő használata.
2. A szárított húst apró darabokra vágjuk (kívánatos, hogy vastagságuk ne haladja meg az 1,5 centimétert).
3. A húst előmelegített serpenyőben 2 evőkanál növényi olajjal megsütjük. Célszerű a tüzet teljes kapacitással használni, mert ebben a receptben fontos, hogy a húst a lehető leggyorsabban étvágygerjesztő aranyhéj borítsa, ami segít megőrizni a hús lédússágát és formáját a további főzési folyamatban.
4. A hagymát és a sárgarépát hámozzuk meg éles késsel. Öblítse le vízzel, és vágja a sárgarépát egyforma méretű csíkokra, a hagymát pedig közepes méretű kockákra. A zöldségeket a húsos serpenyőbe tesszük, és időnként megkeverve 10 percig pirítjuk.
5. A keserűség eltávolításához a padlizsánból köröket (vagy kockákat) kell vágni, és sós vízbe (forró) kell helyezni. Célszerű ezt 20-30 perccel a főzés megkezdése előtt megtenni. Ha nem volt elég ideje erre, akkor csak hámozza meg a padlizsánt - a keserűségnek el kell tűnnie. Tehát hozzáadjuk az apróra vágott padlizsánt a serpenyőhöz a többi hozzávalóval együtt.
6. Öblítse le a paprikát, távolítsa el a szárát és a magokat, a többit vágja vékony csíkokra, és küldje el a serpenyőbe hússal és zöldségekkel. Ne felejtse el rendszeresen keverni a serpenyő tartalmát.
7. Hámozza meg a burgonyát (a leggyorsabb módja ennek a hámozása), majd öblítse le annyi hideg vízzel, hogy lemossa a homokot és a szennyeződéseket, és vágja fel elég nagy kockákra.
8. Tegye át a burgonyát a zöldségekhez és a húshoz, adjon hozzá körülbelül 1 pohár vizet, sót, borsot és fűszereket. Mindent alaposan összekeverünk, és fedjük le a serpenyőt. Forraljuk fel a tartalmát, csökkentsük a lángot, és pároljuk a húst és a zöldségeket, amíg a zöldségek teljesen meg nem puhulnak, körülbelül 40 percig.
9. Tálaláskor a pörköltet hússal és padlizsánnal díszíthetjük kevés apróra vágott friss fűszernövénnyel.

Jó étvágyat kívánunk!