Párolt káposzta hússal - 10 recept lépésről lépésre fotókkal

Párolt káposzta hússal egy serpenyőben

A káposzta kiváló zöldség, és nagyon egészséges is. Pörkölt, tökéletes diétás ételekhez és gyermekeknek. Ebben a receptben azt javasoljuk, hogy hússal főzzük. Egy ilyen étel kiadós és tápláló lesz - nagyszerű ebéd lehetőség az egész család számára. Annak érdekében, hogy a káposzta mellett minden összetevő egyenletesen süljön, szükséges, hogy szakaszosan tegye őket a serpenyőbe, és ellenőrizze a párolási időt. Az alábbiakban felsoroljuk a főzés összes jellemzőjét lépésről lépésre.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 25 perc.

Adagok - 4.

• 
  Hámozza meg a hagymát, szárítsa meg és vágja apró kockákra. Egy mély, vastag falú serpenyőben melegítsen fel kis mennyiségű finomított növényi olajat, és öntse bele az apróra vágott hagymát. Időnként megkeverve áttetszőre sütjük.
• 
  A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és durva reszelőn dörzsöljük. Öntsük az átlátszó hagymára, és keverjük össze. A zöldségkeveréket további két -három percig sütjük, miközben a tűzhely hőmérsékletét közepes értéken tartjuk. A sárgarépának meg kell lágyulnia. Ha szükséges, adjon hozzá további növényi olajat.
• 
  Szárítsa meg a húst, és vágja fel másfél -két centiméteres kockákra. Célszerű átvágni a szálakat: így a kész húsdarabok lágyabbak és puhábbak. Adjunk hozzá apróra vágott húst a zöldségekhez. Mindent összekeverünk, lezárjuk a fedelet, és időnként megkeverve tíz -tizenöt percig pároljuk.
• 
  Amíg a húst hagymával és sárgarépával pároljuk, apróra vágjuk a fehér káposztát. Ezután a kezünkkel ráncoljuk, hogy lágyítsuk a durva szálakat és puhábbá tegyük. A megadott idő letelte után öntsük a káposztát a serpenyőbe a többi hozzávalóval együtt.
• 
  Mindent összekeverünk. Először úgy tűnhet, hogy az összes káposzta nem fér el. Ha a serpenyő mérete nem teszi lehetővé, hogy azonnal hozzáadja a zöldség teljes térfogatát, akkor tegye részekre. Pár perccel az első adag hozzáadása után a káposzta észrevehetően csökken - a következő adagot kiöntheti. Pörköléskor az is fontos, hogy ne adjunk hozzá vizet, különben az edény telítetlen lesz. A zöldségek meglehetősen lédúsak, és elegendő folyadékot választanak ki a hússal együtt, hogy a massza ne égjen és puha legyen. A káposzta hozzáadása után pároljuk össze mindent húsz -harminc percig. A húsrostokat és a káposztát meg kell lágyítani.
• 
  Öt perccel a főzés előtt ízlés szerint sózzuk a serpenyőt, valamint fekete borsot és babérlevelet. A fűszerek hozzáadása után a masszát jól keverjük össze és fedjük le fedővel, hogy a fűszeres illat átjárja az egyes darabokat.
• 
  A párolt káposzta főzése után ajánlatos tíz -tizenöt percig állni hagyni tálalás előtt. Az edény kényelmes hőmérsékletre hűl és gazdagabb lesz. Friss gyógynövényekkel díszítve tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept a párolt káposztához hússal egy lassú tűzhelyen

A párolt káposztát lassú tűzhelyen főzni nagyon egyszerű és kényelmes. És az eredmény mindig örömet okoz a zöldségek és a hús különleges gazdag ízének és gyengéd puhaságának. By the way, egy ilyen ételben csirkét, sertést és nyulat használhat. A lényeg az, hogy először szabadítsa fel a filét a csontokról, a bőrről, a vénákról és a porcokról. És természetesen nem ajánlott durva szálú húst használni - pörköléskor nem fog megpuhulni, és szilárd marad.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok - 4.

Hozzávalók:

Fehér káposzta - 700 gr.

Hús - 400 gr.

Sárgarépa - 2 db. közepes méretű.

Hagyma hagyma - 2 db. közepes méretű.

Babérlevél - 2 db.

Só ízlés szerint.

Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Paradicsompüré - 2 evőkanál

Növényi olaj - 2 evőkanál

Zöldek - tálaláshoz.

Főzési folyamat:

1. A hagymát meghámozzuk a héjától, megmossuk, és tetszés szerint apró darabokra vagy félkarikákra vágjuk.
2. A sárgarépát is megtisztítjuk a felső héjától, megmossuk és durva reszelőn dörzsöljük.
3. Szárítsa meg a húst papírtörlővel, és vágja apró darabokra a szálakon. Ebben az esetben csirke filét használunk.
4. Távolítsa el a felső leveleket a fehér káposzta fejéről. Ezután apróra vágja a zöldséget vagy apróra vágja. A kényelem érdekében használhat speciális káposzta aprító kést - ez nagyban leegyszerűsíti a munkát.
5. Öntsön növényi olajat a multicooker tálba, és állítsa be a "Fry" módot. Amikor az olaj jól felhevült, tegyünk egy tálba apróra vágott hagymát és sárgarépát. Sütjük a zöldségkeveréket öt -hét percig, időnként megkeverve. A megadott idő letelte után tegye a húst a tálba, keverje össze és zárja le a fedőt további 5-7 percig.
6. Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét és keverjük össze. Rátesszük az apróra vágott káposztát, ízlés szerint sót, fekete borsot és babérlevelet teszünk. keverjen össze mindent, csukja le a fedelet, és állítsa az "Oltás" üzemmódot harminc percre.
7. Amikor megszólal a jelzés az üzemmód befejezéséhez, kapcsolja ki a multikooker -t, és hagyja, hogy a káposzta csukott fedéllel még öt -tíz percig álljon. Forrón tálaljuk, friss fűszernövényekkel díszítve.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzzünk ízletesen párolt káposztát hússal egy serpenyőben?

A nagy mennyiségű rost és vitamin miatt a káposzta pótolhatatlan termék az asztalunkon. Örülök annak is, hogy egy ilyen értékes zöldséget jól tárolnak - egész évben különféle ételeket készíthet vele. Kínálunk párolt káposztát főzni - ez az ízletes és egészséges étel mindenki számára ismerős gyermekkora óta. Húsokat is használunk a nagyobb tápérték érdekében. A káposzta jól illik a sertéshúshoz, a marhahúshoz, a csirkéhez, a pulykához: tegyen bármit, ami elérhető, vagy jobban tetszik. Az apróra vágott káposzta nagy térfogatot szerez, és annak érdekében, hogy kényelmesen kezelhető legyen vele, javasoljuk, hogy egy serpenyőt használjon a pörköléshez.

Főzési idő: 55 perc.

Főzési idő: 20 min.

Adagok - 4.

Hozzávalók:

Fehér káposzta - ½ nagy fej káposzta.

Hús - 500 gr.

Paradicsompüré - 2-3 evőkanál

Só ízlés szerint.

Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. Szárítjuk a húst, és megszabadítjuk az esetleges csontoktól, porcoktól és bőrtől. Ebben az esetben csirkét használunk, de ha szükséges, más típusú húst is hozzáadhat. A kapott filét tetszőleges alakú kis darabokra vágjuk.
2. Távolítsa el a felső leveleket a fejről. Vágja apróra a zöldséget. A kényelem érdekében használhat speciális aprító kést vagy kombájnt.
3. Öntsön növényi olajat egy vastag aljú serpenyőbe olyan mennyiségben, hogy az alját vékony réteggel borítsa. A húsdarabokat forró olajba tesszük. Időnként megkeverve két -három percig sütjük őket.
4. A pirított hús tetejére apróra vágott káposztát teszünk, és mindent összekeverünk.Fedjük le a serpenyőt fedéllel, és húsz-huszonöt percig főzzük a tartalmát. Az égés elkerülése érdekében keverje meg a masszát párszor, emelje fel a pirosas réteget alulról felfelé.
5. A megadott idő elteltével adjunk hozzá paradicsompürét, sót és fekete borsot ízlés szerint a káposztához. Mindent alaposan összekeverünk, és fedővel lefedve további húsz percig pároljuk. A főzés végén a káposztának és a húsdaraboknak nagyon puhanak kell lenniük.
6. Forró párolt káposztát tálaljuk hússal. Kiegészítésként jól használhatók a főtt fiatal burgonyák - ezek a zöldségek kedvezően hangsúlyozzák egymás ízét.

Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű és finom recept a párolt káposztához hússal bográcsban

A párolt káposzta szinte az egész világon jelen van az országok menüjében. És nem meglepő, hogy ez az étel nagyon finom. A káposzta bármilyen húshoz jól illik, legyen az sertéshús, marhahús vagy akár baromfi. A vastag falú, magas oldalas edények jól alkalmasak a pörkölésre - egy ilyen edényben a hőmérséklet egyenletesen oszlik el, és a terjedelmes káposzta nem esik ki az oldalakból. Az üst ideális ilyen célokra.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok - 4.

Hozzávalók:

Fehér káposzta - 800 gr.

Hús - 500 gr.

Savanyú káposzta - 200 gr.

Sárgarépa - 1 db. közepes méretű.

Hagyma hagyma - 2 db. közepes méretű.

Só ízlés szerint.

Fokhagyma - 2 gerezd.

Babérlevél - 2 db.

Fekete bors - 5 db.

Kurkuma - ½ tk

Növényi olaj - sütéshez.

Zöldek - tálaláshoz.

Főzési folyamat:

1. Papírtörlővel szárítsa meg a húst a nedvességtől, és vágja apró kockákra. Egy serpenyőben melegítsen fel kis mennyiségű növényi olajat, és tegye bele a húst. Sütjük a darabokat nagy lángon négy -öt percig, időnként megkeverve. A húst meg kell pirítani.
2. Amikor aranybarna kéreg jelenik meg a húson, öntsön fél pohár forró vizet az üstbe. Keverjük össze, majd kenjük szét a savanyú káposztát. Mindent együtt párolunk tíz percig - a nedvesség egy része elpárolog. A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, megmossuk és felaprítjuk: sárgarépa - durva reszelőn, hagyma - késsel apró kockákra. Az apróra vágott zöldségeket öntsük egy bográcsba, és keverjük össze a káposztával és a húsmasszával. Adjunk hozzá még néhány evőkanál növényi olajat, ízlés szerint sót, fekete borsot, babérlevelet, kurkuma, sajtón áthaladó fokhagymát és paradicsompürét. Az összes hozzávalót összekeverjük, és pár percig pároljuk.
3. Vágja apróra a káposztát. Kényelmes ezt egy speciális aprító késsel vagy kombájnnal megtenni. A feldarabolt masszát kézzel összegyúrjuk, hogy a növényi rostok megpuhuljanak. Öntsük a káposztát az üstbe. Azonnal zárja le a fedelet, hogy a káposzta kissé megpároljon és csökkenjen a térfogata.
4. Öt -tíz perccel a káposzta hozzáadása után nyissa ki a fedelet, és keverje össze az üst tartalmát - a zöldség térfogata csökkent, és most ez könnyen elvégezhető. Keverés után zárja le az üstöt fedővel, és további tizenöt -húsz percig párolja tovább az edényt. Tálaláskor a káposztát bőven meghintjük apróra vágott gyógynövényekkel, hogy étvágygerjesztő friss ízt kapjunk.

Jó étvágyat kívánunk!

Finom párolt káposzta hússal és burgonyával

A legegyszerűbb termékekhez is szokatlanul finom ebéd készíthető. Az egyszerű zöldségek, például a káposzta és a burgonya együttesen nagyon finom, házi ízt kölcsönöznek. Az ilyen pörkölt természetesen csak a hús hozzáadásával jár. Az étel gazdag íze mellett jelentős előnyökkel is jár: az egy adagban lévő rostmennyiség fedezi a szervezet napi szükségletének nagy részét. Ne felejtse el nagyvonalúan meghinteni a kész káposztát gyógynövényekkel - ez nem csak friss íz, hanem további vitaminok is.

Főzési idő: 65 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok - 4.

Hozzávalók:

Fehér káposzta - 800 gr.

Hús - 400 gr.

Burgonya - 3 db. közepes méretű

Sárgarépa - 2 db. közepes méretű.

Hagyma hagyma - 1 db. közepes méretű.

Só ízlés szerint.

Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Növényi olaj - sütéshez.

Zöldek - tálaláshoz.

Főzési folyamat:

1. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk.
2. Öntsön növényi olajat egy vastag falú serpenyőbe, amelynek magas oldalai vannak, olyan mennyiségben, hogy az alját három-négy milliméteres réteggel borítsa. Az apróra vágott hagymát öntsük jól felhevített olajba. Süssük átlátszóvá.
3. Papírtörlővel szárítsa meg a húst a nedvességtől. Vágja apró darabokra a szálakon keresztül.
4. Tegye az apróra vágott húst az átlátszóságra hozott hagymába, és mindent együtt süssön nagy lángon, amíg észrevehető pirulás nem jelenik meg. Ezt követően öntsön fél pohár forró vizet a serpenyőbe, adjon hozzá sót és fekete borsot. Ízlés szerint bármilyen fűszert is hozzáadhat. Mindent összekeverünk, fedjük le a serpenyőt fedéllel, csökkentsük a tűzhely hőmérsékletét a minimumra, és harminc-harmincöt percig folytassuk a hús és a hagyma párolását. Ez idő alatt a folyadéknak teljesen el kell párolognia.
5. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és durva reszelőn dörzsöljük.
6. Távolítsa el a fehér káposzta felső sérült leveleit. Vágja apróra a zöldséget. A kombájn segítségével időt és energiát takaríthat meg.
7. Amikor az összes nedvesség elpárolgott a serpenyőből, adjuk hozzá a reszelt sárgarépát. Keverjük össze a hússal és süssük öt percig.
8. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk. Öntsük őket egy serpenyőbe, keverjük össze.
9. A burgonyát követően tegye ki az apróra vágott káposztát. Mindent összekeverünk, és ízlés szerint sót adunk hozzá. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és pároljuk harminc-harmincöt percig, amíg a káposzta teljesen megpuhul.
10. Tálaljuk forró párolt káposztával az asztalhoz, megszórjuk friss, apróra vágott gyógynövényekkel.

Jó étvágyat kívánunk!

Lédús és aromás párolt káposzta hússal a sütőben

Ha szereted a fehér káposztás ételeket, akkor ezt a pörköltet mindenképpen szeretned kell. A tűzhelyen főzött káposztával ellentétben a sütőben párolt teljesen más ízű: kifejezettebb és testesebb. A gyengéd zöldségpép pedig csak olvad a szájában. Javasoljuk, hogy az étel húskomponenseként sertéshúst használjon: van ideje főzni a káposztával, és nagyon lédús lesz. Ujjat használunk a pörkölt pörköléséhez. Kiderült, hogy megőrzi a termékek összes levét az élek szoros zárása miatt.

Főzési idő: 2 óra 30 perc.

Főzési idő: 25 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

Fehér káposzta - 600 gr.

Sárgarépa - 1 db. közepes méretű.

Hús - 300 gr.

Ketchup - 100 gr.

Majonéz - 100 gr.

Só ízlés szerint.

Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Zöldek - tálaláshoz.

Főzési folyamat:

1. Távolítsa el a káposzta fejéről a sérült leveleket. Ezután vágja apró darabokra. Nem érdemes vékonyan aprítani, mert a sütőben elhúzódó párolással a káposzta elveszíti szerkezetét. A darabok optimális mérete másfél -két centiméter lesz: a zöldségnek lesz ideje főzni, jól megsülni, de nem lesz túl puha. Helyezze az apróra vágott káposztát egy térfogatú edénybe.
2. Hámozza meg a sárgarépát a felső héjától, öblítse le és vágja vékony szeletekre. Öntsük a sárgarépát a káposztához.
3. Szárítsa meg a húst papírtörlővel, és vágja apró darabokra a szemen. Egy konténerben elosztjuk a húst a többi hozzávalóhoz.
4. Ezután adjunk hozzá majonézt, sót és fekete borsot ízlés szerint, ketchupot. Alternatív megoldásként használhat paradicsomszószt vagy tésztát az utóbbi helyett. Az összes hozzávalót jól összekeverjük.
5. Vágjon le egy darabot a sütőhüvelyből a kívánt hosszúságra. Az egyik oldalát bekötjük, majd megtöltjük a káposzta- és húskeverékkel. Ezután kötjük be a második oldalt. Fontos, hogy hagyjon némi szabad helyet a hüvelyben, hogy ne törjön szét sütés közben. Ezenkívül érdemes néhány helyen vékony lyukakat készíteni fogpiszkálóval.Melegítsük elő a sütőt 190 fokra, és állítsuk a hüvelyét káposztával a középső szintre. Két -két és fél órát sütjük.
6. A megadott idő alatt a káposzta térfogatának csökkennie kell, lágyá és áttetszővé kell válnia. A húsdarabokat zöldséglében áztatják és puhák lesznek - könnyen szálakra bomlanak. Tálaljuk forró káposztával, díszítsük friss fűszernövényekkel.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept a párolt káposztához hússal és rizzsel

Kiváló étel teljes értékű táplálkozási összetétellel: van húskomponens, zöldségek és gabonafélék egyaránt. Ez azt jelenti, hogy egy ilyen vacsora után sokáig nem szeretne falatozni és harapni, de ugyanakkor nem lesz nehézség a gyomorban. Bármilyen hús felhasználható. Ebben a receptben káposztát pörkölünk csirkével, de sertéshús, fiatal marhahús és lágy nyúl is alkalmas. Ami a rizst illeti, azt javasoljuk, hogy kerek szemű fajtát vegyen: az ilyen gabonafélék megtartják a relatív törékenységet, és nem adnak viszkozitást. Ez jelentős plusz ehhez az ételhez. Tálaljuk a főtt káposztát zöldekkel a friss íz és a vitaminok érdekében.

Főzési idő: 45 perc.

Főzési idő: 25 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

Fehér káposzta - 300 gr.

Rizs - 1 evőkanál.

Hús - 300 gr.

Sárgarépa - 1 db. közepes méretű.

Hagyma hagyma - 1 db. kis méret.

Növényi olaj - 40 ml.

Paradicsompüré - 1 evőkanál

Víz - 3 evőkanál.

Só ízlés szerint.

Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Kapor - 2 ág.

Főzési folyamat:

1. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és durva reszelőn dörzsöljük. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, és késsel apró kockákra vágjuk. Egy széles serpenyőben, magas oldalakkal vagy egy serpenyőben, melegítse fel a növényi olajat. Helyezze az apróra vágott hagymát és sárgarépát, és időnként megkeverve pirítsa őket, amíg a zöldségek megpuhulnak. Körülbelül négy -öt percet vesz igénybe.
2. A húst három -négy centiméter nagy darabokra vágjuk, és hozzáadjuk a zöldségekhez. Megszórjuk ízlés szerint sóval, és tovább sütjük, ne felejtsük el keverni. Még négy -öt percig főzzük.
3. Ekkor a fehér káposztát vékony csíkokra vágjuk. Ez gyorsan és kényelmesen elvégezhető egy speciális réses aprító késsel. Kézzel gyúrja és préselje fel az apróra vágott káposztát, hogy széttörje a növényi rostokat és csökkentse a térfogatot. Öntsük az előkészített káposztát a serpenyőbe a sült massza tetején hússal.
4. Ezután paradicsompürét teszünk. Adjunk hozzá sót és adjunk hozzá fekete borsot ízlés szerint. Mindent összekeverünk, és lezárt fedővel tíz -tizenöt percig pároljuk. Ez idő alatt a káposzta észrevehetően leülepedik.
5. A rizst alaposan megmossuk, és a káposztára öntjük.
6. Adjon hozzá forró vizet a megadott mennyiségben, és alaposan keverje össze. Fedjük le az edényeket, és húsz percig pároljuk az edényt. Ez idő alatt néhányszor meg kell keverni a masszát, hogy az összetevők egyenletesen párolódjanak. Ha szükséges, adhat hozzá forró vizet - ha a rizs felszívta az összes folyadékot, de még mindig nedves.
7. Amikor a rizs teljesen puha, vegye le a serpenyőt a tűzhelyről. A zöldeket megmossuk, késsel finomra vágjuk, és hozzáadjuk a káposztához.
8. A kész ételt melegen tálaljuk. Kiegészítésként ideális egy friss zöldségsaláta.

Jó étvágyat kívánunk!

Savanyú káposzta pörkölt hússal

A savanyú káposzta húshoz való finom pörköléséhez érdemes néhány pontot tudni. Ha a káposzta sózása erős, akkor érdemes folyó víz alatt leöblíteni, majd jól összenyomni - ez eltávolítja a felesleges sót, és kiegyensúlyozott lesz a kész étel. Kényelmes a káposzta főzése lassú tűzhelyen vagy magas oldalas serpenyőben - ez lehetővé teszi az összetevők könnyű és gyors összekeverését, és a hús sütésekor a fröccsenés nem repül minden irányba. Egyébként bármilyen hús lehet. Különösen jó a zsíros sertéshús - kiegészíti a sovány káposztát.A káposzta fektetése előtt fontos, hogy a húsdarabokat magas hőmérsékleten pirítsuk, amíg meg nem pirulnak - ez megadja saját ízárnyékát és megőrzi lédússágát.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

Savanyú káposzta - 1 kg.

Hús - 500 gr.

Növényi olaj - sütéshez.

Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Babérlevél - 2 db.

Kurkuma - 1/3 tk

Só ízlés szerint.

Granulált cukor ízlés szerint.

Zöldek - tálaláshoz.

Főzési folyamat:

1. Az étkezés elkészítése előtt értékelje a káposztát a só és az általános íz egyensúly szempontjából. Ha általában a pácolt zöldség só és sav szempontjából megfelel Önnek, akkor vízzel történő öblítés nem szükséges. Ha a káposzta túl sós vagy savanyú, akkor érdemes öblíteni, semlegesebbé tenni, hogy később a főzési folyamat során a kívánt ízhez jusson.
2. Szárítsa meg a húst papírtörlővel, és vágja apró darabokra a szemen.
3. Ha a káposztát túl hosszú csíkokra vágják, akkor késsel vagy ollóval több helyen kell sétálnia, és rövidebb darabokra kell vágnia - később sokkal kényelmesebb lesz megenni.
4. Egy serpenyőben vagy lassú tűzhelyen melegítse fel a növényi olajat forró állapotba, és mártsa bele a húsdarabokat. Sütjük őket magas hőmérsékleten, amíg egy kifejezett kéreg nem jelenik meg.
5. Az elkészített savanyú káposztát a rántott hús tetejére tesszük. Hozzáadjuk a babérlevelet, a kurkuma színét, sót és fekete borsot ízlés szerint. Az egyensúly érdekében adjunk hozzá egy csipet kristálycukrot. Mindent összekeverünk, és fedő alatt közepes hőmérsékleten pároljuk negyven percig. Ha multikooker -t használ, állítsa be az "Oltás" módot. Ez idő alatt a káposztának lágynak kell lennie.
6. Főzés után hagyja a kész káposztát a fedél alatt tizenöt -húsz percig állni. Először is, az étel kényelmes hőmérsékletre hűl, másodszor pedig az általános íz gazdagabb lesz. Tálaláskor ne felejtse el megszórni a káposztát friss, apróra vágott gyógynövényekkel.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzzünk párolt káposztát hússal és gombával

Talán senki sem kételkedik abban, hogy a gomba ideális kísérője a káposztának. Különleges aromájuk önmagában képes felismerhetetlenül átalakítani a káposztát. Ha húst is tesz hozzá, akkor ez garantálja a jóllakott ételt. A gazdagság és a térfogat ízének elérése, valamint a gombák előnyös elindítása érdekében friss káposztát kell párolni a savanyú káposztával együtt. Ne felejtsük el a fokhagymát és a friss fűszernövényeket - ezek az aromás adalékanyagok jól jönnek.

Főzési idő: 1 óra 30 perc.

Főzési idő: 40 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

Fehér káposzta - 900 gr.

Savanyú káposzta - 500 gr.

Főtt gomba - 300 gr.

Hús - 500 gr.

Hagyma hagyma - 150 gr.

Babérlevél - 3 db.

Szegfűborsó - 5 db.

Adzsika - 100 ml.

Dijoni mustár - 1 evőkanál

Fokhagyma - 2 gerezd.

Provence -i gyógynövények - fél teáskanál

Só ízlés szerint.

Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Zöldek - tálaláshoz.

Növényi olaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. Szárítsa meg a húst papírtörlővel. Vágja apró darabokra a szálakon keresztül. Bármilyen húst használhat, de a pörköltek különösen jók a zsíros sertéshúshoz. Egy serpenyőben melegítsen fel kis mennyiségű növényi olajat, és tegye bele a felszeletelt húst. A tűzhely magas hőmérsékletén addig sütjük, amíg kifejezetten el nem pirul.
2. Amikor a húst kéreg borítja, öntsünk fel olyan mennyiségű forró vizet, hogy az alját két -három milliméteres réteg borítsa. A serpenyőt fedővel lezárjuk, és a húst minimális hőmérsékleten körülbelül egy órán át pároljuk. Fontos, hogy a hússzálak teljesen puhák legyenek és elkezdjenek lebomlani.
3. A megadott idő letelte után hozzáadjuk a húshoz a főtt és a felesleges folyadékból kinyomott gombát. És szárítson provence -i gyógynövényeket, sót és fekete borsot ízlés szerint.
4. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, apró kockákra vágjuk és hozzáadjuk a húshoz. Keverjük össze és pirítsuk nyitott fedéllel, amíg a hagyma átlátszó lesz.
5. Amíg a hús gombával és hagymával megsült, apróra vágjuk a fehér káposztát.
6. Egy külön nagy serpenyőben forraljunk fel két pohár vizet, és mártsuk bele az apróra vágott káposztát. Ebben a serpenyőben ezt követően elkészítjük az egész edényt. A serpenyőt fedővel lezárjuk, és a tartalmat alacsony hőmérsékleten tíz -tizenöt percig főzzük.
7. Préselje ki a savanyú káposztát a felesleges folyadékból. Ha a káposzta túl sós vagy savanyú, öblítse le vízzel, majd nyomja ki. Adja hozzá az elkészített savanyú káposztát a serpenyőhöz hússal és gombával. Adzsikát, mustárt és szegfűborsót is teszünk. Keverjük össze és pároljuk tovább tíz percig.
8. A megadott idő letelte után vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, és tegye tartalmát egy serpenyőbe, amelyben a fehér káposzta főtt.
9. Hozzáadjuk a babérlevelet és a metélőhagymát. Hozzáadhatod hámozatlanul is - ki fogják adni az aromájukat, és tálaláskor könnyű lesz kivonni a fokhagymát a teljes tömegből. Mindent együtt párolunk még tizenöt -húsz percig.
10. Főzés után hagyja állni a főtt párolt káposztát tíz -tizenöt percig - így az étel íze gazdagabb lesz. Tálaljuk a forró káposztát gyógynövényekkel és húslevessel együtt, ami a pörkölés során jött ki.

Jó étvágyat kívánunk!

Finom párolt káposzta hússal és paradicsompürével

Még a kezdő háziasszonyok is főzhetnek párolt káposztát hússal. A főzési folyamat egyszerű és egyszerű, míg az étel nagyon ízletes, aromás és kielégítő. Ez egy remek ebéd az egész családnak. Javasoljuk, hogy húskomponensként használja a marhahúst. Fontos, hogy a hús ne legyen öreg - ebben az esetben kemény lesz a kész pörköltben. Alternatívaként a sertés, a csirke és a pulyka is nagyszerű.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

Fehér káposzta - 700 gr.

Hús - 400 gr.

Sárgarépa - 1 db. közepes méretű.

Hagyma hagyma - 1 db. közepes méretű.

Paradicsompüré - 1-2 evőkanál

Só ízlés szerint.

Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Babérlevél - 1-2 db.

Növényi olaj - sütéshez.

Zöldek - tálaláshoz.

Főzési folyamat:

1. Távolítsa el a felső sérült leveleket a fehér káposzta fejéről. A zöldségeket vékony csíkokra vágjuk. Ezt megteheti egy közönséges késsel is, de sokkal kényelmesebb egy speciális, réses kés használata az aprításhoz.
2. Hámozzuk le a sárgarépát a felső bőrről, öblítsük le és dörzsöljük durva reszelőn.
3. Szárítsa meg a húst papírtörlővel, és vágja apró darabokra a szemen.
4. Egy vastag falú serpenyőben melegítsen fel kis mennyiségű szagtalan növényi olajat, és tegye bele a húsdarabokat. Sütjük őket magas tűzhelyi hőmérsékleten, amíg enyhén megpirul.
5. Ezután öntsük a reszelt sárgarépát és apróra vágott hagymát a húshoz. Keverjünk össze mindent, és pároljuk öt -tíz percig közepes hőmérsékleten és időnként megkeverve, amíg a sárgarépa megpuhul, és a hagyma átlátszó.
6. Tegye az apróra vágott káposztát a serpenyőbe. Ahhoz, hogy kevesebb helyet foglaljon a serpenyőben, először kézzel kell összenyomni. A káposzta után tegyen paradicsompürét, valamint ízlés szerint sót, fekete borsot és babérlevelet.
7. Mindent összekeverünk, és csukott fedővel addig pároljuk, amíg a káposzta készen áll, és a hús megpuhul. Körülbelül negyven-negyvenöt percet vesz igénybe. A lemez hőmérsékletét a lehető legalacsonyabb szinten tartjuk. Ne felejtse el rendszeresen megkeverni a káposztát, hogy elkerülje az égést.
8. Hagyja, hogy a kész káposzta főzés után meredek legyen. Tizenöt -húsz perc múlva az étel hőmérséklete már kényelmes lesz a fogyasztáshoz, és az íze gazdagabb lesz. Tálaláskor megszórhatja a káposztát friss fűszernövényekkel, hogy friss ízt és élénk színt kapjon.

Jó étvágyat kívánunk!