Csirke dohány - 10 recept főzéshez serpenyőben, sütőben

Klasszikus dohánycsirke egy serpenyőben nyomás alatt

A klasszikus dohánycsirkét egy speciális serpenyőben, sajtóval főzzük. Ez a kialakítás meglehetősen ritka otthoni környezetben, ezért a legtöbb háziasszony elkészíti az ételt úgy, hogy egyszerűen bármilyen elnyomást tesz a tetejére - egy követ, egy edény vizet stb. A csirke legyen kicsi, fiatal, lágy húsú. Az ideális lehetőség a csirke. Ha rendelkezésre áll egy nagy brojler, akkor a hasított test felét megfőzheti.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 35 perc.

Adagok - 4.

• 
  A csirkét megmossuk, levágjuk a felesleges bőrt és zsíros területeket, majd papírtörlővel alaposan megszárítjuk. A hasított testet emlővel felfelé tesszük, és a mellkas mentén vágjuk, anélkül, hogy megérintenénk a hátát. Kinyitjuk a hasított testet a rétegbe, fejjel lefelé fordítjuk. Fedje le a csirkét fóliával, és konyhai kalapáccsal verje fel, hogy összetörje a csontokat. Erőt alkalmazunk a csontvázra, és nem a húsra - szükséges, hogy a hasított test elveszítse merev alakját és rugalmassá váljon.
• 
  Külön -külön öntsük a koriandermagot egy kis edénybe, és összetörjük őket egy nehéz mozsárral vagy zúzással. Adjunk hozzá köménymagot és fekete borsot, keverjük össze.
• 
  A felvert hasított testet mindkét oldalon meghintjük sóval, kézzel dörzsöljük az egyenletes eloszlás érdekében. Ezután öntse ki az elkészített fűszerkeveréket, és dörzsölje be tenyérrel felülről és alulról.
• 
  Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, és melegítse fel a tűzhelyen, amíg forró. Tegye vissza az előkészített madarat egy előmelegített serpenyőbe.
• 
  A tetemet megfelelő átmérőjű tányérral lefedjük, fejjel lefelé helyezzük. Ha rendelkezésre áll egy speciális préselhető fedél, akkor ideje tányér helyett használni.
• 
  Helyezze a súlyt a tányér aljára. Ez lehet például egy kő, vagy egy kis serpenyő vagy vízforraló vízzel. Ebben a szakaszban az a feladat, hogy a hasított testet a lehető legnagyobb mértékben a serpenyő aljához nyomják az egyenletes és gyors sütés érdekében. A lemez hőmérséklete közepesen magas.
• 
  Beállítjuk az időt: a sütés megkezdése utáni első tizenöt percben két -három percenként megfordítjuk a hasított testet. Ehhez minden alkalommal el kell távolítania a szerkezetet elnyomással. Ugyanakkor értékeljük a kérget - ha túl gyorsan és intenzíven megsütjük, csökkentjük a tányér hőmérsékletét.
• 
  A fent leírt tizenöt perc elteltével a madár felszínén meglehetősen sötét árnyalatú, egységes aranykéreg képződik. Vegye le a prést, öntsön egy negyed pohár forró vizet a serpenyőbe, és zárja le a csirkét fedővel. Csökkentse a födém hőmérsékletét alacsony hőmérsékletre. A madár főzése további hét -nyolc percig mindkét oldalon. A csirkét ezután át lehet tenni egy tálra.
• 
  A mártás elkészítéséhez hámozza meg a metélőhagymát.Vágjuk finomra, és öntsük a serpenyőben felhevített növényi olajba. Keverés közben egy -két percig pirítjuk a fokhagymát, majd hozzáadjuk a paprikát és a cayenne -i borsot. Keverjük össze a fűszereket a fokhagymával, és öntsük bele a paradicsomlevet. A kapott mártást felforraljuk, hozzáadjuk az apróra vágott koriandert, összekeverjük és levesszük a tűzhelyről. Tálaljuk a forró dohánycsirkét bármilyen körettel. A burgonyapüré vagy a rizs ideális. Tálaljuk külön meleg paradicsomszószban - ez a legjobb kiegészítő egy ilyen ételhez.

Jó étvágyat kívánunk!

Csirke dohány a sütőben, ropogós kéreggel

Ebben a receptben azt javasoljuk, hogy a dohánycsirkét nem teljesen ismerős módon főzzük - nem serpenyőben nyomás alatt, hanem a sütőben. Adjikában pácoljuk a tetemet. Ezt követően tegye rácsra, alul tálcával: sütéskor a zsír leereszkedik, és a héja egyidejűleg aktívan pirul. Tálaláskor javasoljuk további diószósz elkészítését - ez nem csak a csirke ízét hangsúlyozza a legjobb oldalról, hanem meglehetősen kiadós kiegészítőként is szolgál az ételhez. Ebben az esetben nincs szükség köretre, kivéve a friss zöldségeket.

Főzési idő: 60 perc. kivéve a pácolási időt.

Főzési idő: 35 perc.

Adagok - 4.

Hozzávalók:

Csirke - 1,2 kg.

Adzsika - 4 evőkanál

Só ízlés szerint.

Paprika - 1 tk

Csirke fűszerkeverék - 1 tk

Vaj - 2 evőkanál

Fokhagyma - 2 gerezd.

A koriander egy csomó.

Víz - 50 ml.

Dió - 4 db.

Főzési folyamat:

1. A csirkét folyó víz alatt megmossuk, levágjuk a felesleges bőrt és a felesleges zsíros területeket. Ezt követően alaposan szárítsa meg papírtörlővel. A tetemet háttal lefelé tesszük, és bemetszést végzünk a szegycsont mentén anélkül, hogy megérintenénk a hátát.
2. Kinyitjuk a hasított testet a rétegbe, fejjel lefelé fordítjuk. A kezünket a tetejére nyomjuk, és megpróbáljuk a csirkét a leglaposabb helyzetbe hozni.
3. A csirkét fóliával letakarjuk, hogy megvédjük a közeli felületeket a fröccsenéstől, és konyhakalapáccsal felverjük. A feladat a csonttörés, ezért erőt alkalmazunk a csontvázra, és nem a húsra. Szükséges, hogy a hasított test elveszítse merev alakját és rugalmassá váljon.
4. Kívánt esetben a mellkas és a gerinc egy része eltávolítható. Kenje meg a hasított testet minden oldalról adzsikával, és hagyja legalább egy órán át pácolódni. Még jobb, éjszaka.
5. Pácolás után kenje meg a csirkét vajjal és fűszerekkel. Ennek a keveréknek az elkészítéséhez olvassza fel a meghatározott mennyiségű vajat a mikrohullámú sütőben vagy a tűzhelyen folyékony állapotba. Adjunk hozzá sót, fűszerkeveréket a csirkéhez, paprikát és egy gerezd fokhagymát présen. Kanállal dörzsölje.
6. Kenje meg a pácolt hasított testet a kapott keverékkel, szilikon kefével minden oldalról.
7. Az elkészített csirkét rácsra tesszük egy tepsin, vagy egy speciális formában, tálcával. A sütőt 200 fokra előmelegítjük, és a csirkét közepes fokozatra állítjuk. Sütjük a hasított testet, amíg kifejezett aranybarna kéreg nem lesz. Ha a szárnyak égni kezdenek, tekerje be fóliába, és folytassa a sütést.
8. A mogyorószósz mozsárban való elkészítéséhez keverje össze a diószemeket, a maradék gerezd fokhagymát, koriandert, ízlés szerint sót és vizet. Nyomkodjunk össze mindent egy mozsárral, amíg homogén mártást nem kapunk.
9. Vegye ki a kész csirkét a sütőből, és tegye át egy tálba. Forrón tálaljuk diószósszal és friss zöldségekkel.

Jó étvágyat kívánunk!

Csirke dohány fokhagymával egy serpenyőben

A dohánycsirke klasszikus főzése magában foglalja egy speciális serpenyő használatát, csavaros prés fedéllel. Alternatív megoldásként fedje le a csirkét fejjel lefelé, és tegye rá az elnyomást. A prés manipulálásának lényege, hogy a hasított testet jól a serpenyőhöz kell nyomni, hogy gyorsan és egyenletesen süljön, és gyönyörű vöröses kéreg képződjön a felületen. Természetesen nagyon fontos a hasított test sütés előtti előkészítésének szakasza - konyhai kalapáccsal történő feldolgozás és fűszerekkel való dörzsölés.Ebben az esetben fokhagyma, só és fekete bors használatát javasoljuk. Ez a gyors készlet teljes mértékben feltárja a csirke ízlehetőségeit.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 25 perc.

Adagok - 4.

Hozzávalók:

• Csirke - 1 db.
• Fokhagyma - 3-4 szegfűszeg.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Kapor - két ág.
• Ghee vaj - sütéshez.

Főzési folyamat:

1. A csirkét jól megmossuk, levágjuk a felesleges bőrt és a zsíros területeket, ha vannak. Ezt követően papírtörlővel alaposan szárítsa meg a hasított testet. Feltesszük a csirkemellet, és úgy vágjuk a szegycsont mentén, hogy nem érintjük a hátát. Kinyitjuk a hasított testet a rétegbe, fejjel lefelé fordítjuk. A madarat fóliával lefedjük, vagy egyszerűen egy műanyag zacskóba tesszük, hogy a fröccsenés ne szóródjon szét ütéskor.
2. A tetemet konyhai kalapáccsal átütjük a fólián, és az erőfeszítéseket a csontvázra, nem pedig a pépre alkalmazzuk, így a hasított test elveszíti merev formáját és hajlékony lesz.
3. Hámozza meg a fokhagymát, és nyomja át a gerezdeket egy présen. Külön, egy kis edényben terítse ki a fokhagymás zabkását, a sót és az őrölt fekete borsot, keverje össze mindent. A kapott keverékkel egyenletesen dörzsölje fel a felvert csirkét minden oldalról.
4. Tegye a ghee -t egy serpenyőbe, és melegítse fel a tűzhelyen folyékony, forró állapotba. Az előkészített madarat háttal felrakjuk. Fedje le a csirkét fedővel vagy kisebb átmérőjű tálcával, amelyet fejjel lefelé fordított. Felülre állítjuk a terhelést: kő, serpenyő vagy vízforraló stb.
5. A sütés során a tányér hőmérsékletének közepesnek kell lennie. Főzze a csirkét tizenöt -húsz percig mindkét oldalon. A hasított test elforgatása érdekében elnyomással eltávolítjuk a szerkezetet. Ugyanakkor értékeljük a kérget - ha túl intenzíven vagy gyengén sütjük, a lemez hőmérsékletét ennek megfelelően állítjuk be. Vegye ki a kész csirkét a serpenyőből, tegye át egy tálba, és díszítse apróra vágott kaporral. Tálaljuk melegen bármilyen körettel, friss zöldségekkel és paradicsommártással.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept a csirke dohány főzéséhez a rácson

A csirke tabaka remek étel grillezésre. A lapos váz tökéletesen illeszkedik a zárt állványba. A parázsló szénen való grillezés minden oldalról aranybarna héjat biztosít, nagyon különleges ízt és hihetetlenül étvágygerjesztő aromát. Ahhoz, hogy a csirke ízletes és lédús legyen, feltétlenül válasszon egy fiatal, kicsi hasított testet. Célszerű legalább hét -tíz órán át pácolni a madarat, hogy az izomrostok jól telítettek legyenek az aromás folyadékkal és lágyabbak legyenek. Sört használunk pácként. Grillezés közben nem megyünk messzire: a dohánycsirke állandó figyelmet és ellenőrzést igényel.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 20 min.

Adagok - 4.

Hozzávalók:

• Csirke - 1,3 kg.
• Sötét sör - 500 ml.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Zöldség - tálaláshoz.

Főzési folyamat:

1. A csirkét jól megmossuk, levágjuk a felesleges bőrt és a meglévő zsíros területeket. Ezt követően papírtörlővel alaposan szárítsa meg a hasított testet. Helyezze a csirkét mellével felfelé egy vágódeszkára, és vágja a szegycsont mentén anélkül, hogy hozzáérne a hátához. Kinyitjuk a hasított testet a rétegbe, fejjel lefelé fordítjuk. Fóliával letakarjuk, vagy egyszerűen műanyag zacskóba tesszük, nehogy a fröccsenések elrepüljenek ütéskor. Konyhai kalapáccsal leverjük a csontokat, hogy a hasított test elveszítse merev formáját és hajlékony legyen. Az elkészített csirkét sóval és őrölt fekete borssal bedörzsöljük, majd széles tálba tesszük, és megtöltjük sötét sörrel. Hagyja pácolódni legalább egy éjszakán át.
2. Pácolás után vegye ki a csirkét, hagyja, hogy a folyadék magától lefolyjon anélkül, hogy letörölné. A pác egy részét megmentjük. A tetemet a rácsra helyezzük, és rögzítjük a készülék mindkét felének lezárásával.
3. A csirkét roston sütjük a parázsló szén felett. Gondoskodunk arról, hogy ne legyen nyílt tűz vagy túl sok meleg.Ha szükséges, oltsa el a keletkező lángot, permetezze a szénre vízzel, miután eltávolította a rácsot csirkével.
4. Időnként megfordítjuk a madarat, és kanállal öntsük a maradék pácot.
5. Így a csirkét különböző oldalakon megfordítva aranypirosra hozzuk. Annak érdekében, hogy a madár készen álljon, keskeny késsel átszúrjuk a húst - a vágásból tiszta folyadéknak kell kifolynia. Ha a folyadék színe továbbra is rózsaszín, vérrel, akkor tovább főzzük a madarat. A hasított test hozzávetőleges teljes sütési ideje harminc perc.
6. Köretként paradicsomot, cukkinit, padlizsánt, paprikát vághat, és a szálloda grilljén helyezheti el. Zöldség főzése faszénen, mindkét oldalon megfordítva, amíg puha nem lesz.
7. Vegye ki a kész csirkét a rácsból, és forrón tálalja zöldségekkel.

Jó étvágyat kívánunk!

Finom csirke dohány burgonyával a sütőben

Ez az étel tökéletes ünnepi ebédre vagy vacsorára. A főzés nem tart sokáig, mivel csak tisztítani és elkészíteni kell az ételt. A többit a sütő végzi. A burgonya beáztatja a csirkelevet, és puha és gazdag lesz. És a madarat étvágygerjesztő vöröses kéreg borítja - ki tud ellenállni egy ilyen finomnak? Az utolsó simítás egy fokhagymás szósz, egy csipetnyi citrommal. Ideális kísérő friss zöldségsaláta.

Főzési idő: 55 perc.

Főzési idő: 25 perc.

Adagok - 4.

Hozzávalók:

• Csirke - 1 db.
• Főtt burgonya - 4 db. közepes méretű.
• Tejföl - 4 evőkanál
• Adzsika - 2 evőkanál
• Só ízlés szerint.
• Fűszerek csirkéhez - 1 tk
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - 2 tk
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• Citromlé - 1 tk
• Víz - 3 evőkanál
• Petrezselyem - 1 ág.

Főzési folyamat:

1. A csirkét alaposan leöblítjük folyó víz alatt, levágjuk a felesleges bőrt és a felesleges zsíros területeket. Ezután óvatosan szárítsa meg a hasított testet papírtörlővel, hogy megszabaduljon a nedvességtől.
2. A hasított testet háttal lefelé tesszük, és éles késsel bemetszünk a szegycsont mentén anélkül, hogy megérintenénk a hátát. A tetemet egy rétegben kinyitjuk, fóliával lefedjük, hogy megvédjük a közeli felületeket a fröccsenéstől, és konyhai kalapáccsal leverjük. A feladat a csonttörés, ezért erőt alkalmazunk a csontvázra, és nem a húsra. Szükséges, hogy a hasított test elveszítse merev alakját és hajlékonyabbá váljon.
3. A pác elkészítéséhez tegyünk egy tálba tejfölt, adjikát, sót, csirkefűszereket és fekete borsot. Az egészet simára keverjük.
4. Fedjük le a tepsit vastag pergamennel vagy fóliával, fényes oldalukkal felfelé. Kenje meg növényi olajjal. A főtt burgonyát kockákra vagy apró kockákra vágjuk, és formába öntjük. Az elkészített csirkehús minden oldalát kikenjük a kapott páccal, és a krumpli tetejére tesszük. A pác egy részét elosztják a burgonyán is. Melegítse elő a sütőt 180 fokra, és állítsa a csirkeedényt a középső szintre. Sütjük a hasított testet, amíg kifejezett aranybarna kéreg nem lesz. A hozzávetőleges sütési idő ötven perc.
5. Fokhagymamártás főzése csirkéhez. Ehhez hámozza meg a fokhagymát, és nyomja át egy présen. A zöldeket megmossuk, megszárítjuk és késsel finomra vágjuk. Egy tálban keverjük össze a fokhagymás zabkását, az apróra vágott petrezselymet, a citromlevet, a vizet és a sót ízlés szerint. Mindent kanállal dörzsöljön keverésig.
6. Vegye ki a kész csirkét a sütőből, és kenje meg főtt fokhagymamártással. Forrón tálaljuk friss zöldségekkel.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzzünk csirke dohányt grúzul otthon

A csirke tabaka hagyományos grúz étel, amely nemcsak a Kaukázusban, hanem a mi körülményeinkben is népszerűvé és kedvelté vált. Finom madár, amelyet a sajt alatt aranykéregbe hoztak, nem úgy néz ki, mint egy sült csirke. Először is, a csirke dohány receptje rengeteg fűszert tartalmaz.Másodszor, maga az elnyomás alatt történő sütés folyamata eltér a szokásos serpenyőben való főzéstől: a csirke felülete a lehető legegyenletesebben és szorosabban tapad az aljához, ami miatt gyorsan vörös lesz és megőrzi a pép lédússágát. Az utolsó simítás a grúz konyhára annyira jellemző diószósz tálalása. Különleges ízt kölcsönöz a dohánycsirkének.

Főzési idő: 55 perc.

Főzési idő: 35 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Csirke - 1 db.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• Borecet - 1 evőkanál
• Dió - 1 evőkanál
• Só ízlés szerint.
• Növényi olaj - 1 evőkanál
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Víz - 1/3 evőkanál.
• Őrölt pirospaprika - 1 tk
• Komló -suneli - 1 evőkanál
• Vaj - 30 gr.
• Koriander - 4 ág.
• Koriander - 1 tk

Főzési folyamat:

1. Válasszon egy fiatal, kicsi csirkét. Optimális esetben, ha a madár tömege 500-600 gramm. A régi nagy tetemek durva szálakkal rendelkeznek - a kész étel nem lesz gyengéd és lédús.
2. A csirkét megmossuk, levágjuk a felesleges bőrt és zsíros területeket, majd papírtörlővel alaposan megszárítjuk. A hasított testet emlővel felfelé tesszük, és a mellkas mentén vágjuk, anélkül, hogy megérintenénk a hátát. A metszés történhet éles késsel vagy nagy kulináris ollóval.
3. Kinyitjuk a hasított testet a rétegbe, fejjel lefelé fordítjuk.
4. Fedje le a csirkét fóliával, és konyhai kalapáccsal verje fel, hogy összetörje a csontokat. Erőfeszítéseket teszünk a csontvázra, nem a húsra - szükséges, hogy a hasított test elveszítse merev formáját és hajlékony legyen.
5. A felvert madarat megszórjuk sóval, fekete őrléssel és pirospaprikával. Dörzsöljük a fűszereket a kezünkkel a hasított test felületébe.
6. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, és tegyen egy darab vajat. A keveréket a tűzhelyen folyékony állapotba melegítjük.
7. Tegye vissza az előkészített madarat egy előmelegített serpenyőbe.
8. Ha rendelkezésre áll egy speciális préselt fedél, akkor ideje használni. Ellenkező esetben fedje le a tetemet egy tányérral vagy fedéllel, amelynek átmérője valamivel kisebb, mint maga a serpenyő. Ha ez egy tányér, helyezze fejjel lefelé. A terhelést felülre állítjuk. Ez lehet például egy kő, vagy egy kis serpenyő vagy vízforraló vízzel. Ebben a szakaszban az a feladat, hogy a hasított testet a lehető legnagyobb mértékben a serpenyő aljához nyomják az egyenletes és gyors sütés érdekében. A lemez hőmérséklete közepes. Időzítés: a dohánycsirkét tizenöt percig sütjük mindkét oldalon. Érdemes megemlíteni, hogy a sütési idő közvetlenül függ a hasított test súlyától és méretétől. Ha ez a madár több mint egy kilogramm, akkor hosszabb ideig tart a sütés.
9. Amíg a baromfi sült, készítse elő a mártást. Ehhez diószemeket, hámozott snidlinget, koriandermagot, fekete borsot, sót, ecetet, suneli komlót és kemény szárú zöldeket tegyen a turmixgép tálába. Őröljön össze mindent pépes állagúra. Adjunk hozzá vizet, és keverjük össze újra turmixgéppel. Ha szükséges, öntsön még vizet.
10. Vegye ki a kész dohánycsirkét a serpenyőből, és tegye át egy tálba. Forrón tálaljuk mogyoró mártással.
11. A diós szósz nemcsak a csirke gazdag ízét fokozza, hanem töltelékként is szolgál. Ezenkívül érdemes csak friss zöldségeket tálalni, hogy ne terhelje túl az ételt rengeteg kalóriával.

Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű és finom recept a dohánycsirke lassú tűzhelyen történő elkészítéséhez

Hagyományosan a dohánycsirkét nyomás alatt serpenyőben, kaukázusi fűszerekkel főzik. Azonban senki sem tiltja meg a korrekciókat mind a hasított test előkészítésének folyamatában, mind az elkészítés módjában, a meglévő feltételek alapján. Ebben a receptben elmondjuk és megmutatjuk, hogyan kell lassú tűzhelyen sütni a dohánycsirkét, és milyen fűszereket kell használni a grúz koriander és a koriander alternatívájaként.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 25 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Csirke - 1 db.
• Provence -i gyógynövények - fél teáskanál.
• Fokhagyma - 3 gerezd.
• Növényi olaj - 30 gr.
• Szójaszósz - 50 gr.
• Citromlé - 2 evőkanál
• Só - 1/3 tk

Főzési folyamat:

1. A csirkét ehhez az ételhez közepes méretű, fiatalnak kell választani. Ideális esetben, ha a madár súlya körülbelül 500-600 gramm. A régi nagy tetemek durva szálakkal rendelkeznek, így a kész étel nem lesz gyengéd és lédús.
2. A csirkét megmossuk, jobb levágni a felesleges bőrt és a zsíros területeket. Ezután alaposan szárítsa meg a hasított testet papírtörlővel, hogy eltávolítsa a nedvességet. Feltesszük a csirkemellet, és a mellkas mentén vágjuk, anélkül, hogy megérintenénk a hátát. A metszés történhet éles késsel vagy nagy kulináris ollóval. A tetemet vízszintes síkban nyitjuk ki.
3. Fordítsa fejjel lefelé a madarat, és verje meg konyhai kalapáccsal, hogy eltörje a csontokat. Erőfeszítéseket teszünk a csontvázra, nem a húsra - szükséges, hogy a hasított test elveszítse merev formáját és hajlékony legyen. Befedheti a csirkét fóliával, nehogy a fröccsenés a közeli felületekre szóródjon.
4. Verés után a hasított testet a gerinc mentén két részre vágjuk - így a madár optimálisan illeszkedik a multicooker tálba, és egyenletesen megsül. A darabokat sóval dörzsöljük, kezünkkel dörzsöljük a hasított test felületébe. Tíz percig hagyjuk.
5. A pác elkészítéséhez nyomja meg a citromlevet egy kis tálba, távolítsa el a magokat. Hozzáadjuk a szójaszószt és a présen áthaladó fokhagymát, összekeverjük. Dörzsölje a csirkét a kapott páccal, és hagyja ismét húsz percig.
6. A megadott idő letelte után szórja meg a csirkét provence -i gyógynövényekkel, és hagyja további tíz percig pácolódni.
7. Öntsön növényi olajat a multicooker tálba, és állítsa be a "Fry" módot. Melegítsük fel az olajat, és tegyük a csirkehéj felével felfelé a tálba.
8. A tetemet kisebb átmérőjű tányérral borítjuk, mint maga a tál, és a csirke felét a teljes méretre lefedjük. A terhelést felülre állítjuk. Kényelmes vízzel töltött edényt használni.
9. A baromfit mindkét oldalán tíz percig aranybarnára sütjük.
10. Kivesszük a kész dohánycsirkét a multicooker tálból, és áthelyezzük egy tálba. Forrón tálaljuk friss zöldségekkel.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan lehet finoman sütni dohánycsirkét elektromos grillben

Ha boldog tulajdonosa egy elektromos grillnek, akkor feltétlenül főzzen rajta dohánycsirkét. Nagyon kényelmes! A lapos baromfi hasított test tökéletesen illeszkedik a készülék tányérjaira, és mindkét oldalán egyszerre sütjük, ami jelentősen felgyorsítja a folyamatot. Nincs szükség további préselésre - ezt a funkciót az elektromos grill is elvégzi. Kiválaszthatja a fűszereket a hasított test pácolásához. Ebben az esetben kész csirke keveréket, fekete őrölt borsot és sót használunk.

Főzési idő: 30 perc. kivéve a pácolási időt.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Csirke - 1 db.
• Csirke fűszerkeverék - 2 tk
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Zöldek - díszítésre.
• Növényi olaj - kenéshez.

Főzési folyamat:

1. Fiatal, kicsi csirkét veszünk ehhez az ételhez. Hozzávetőleges súly - 500-600 gr. A régi nagy tetemek durva szálakkal rendelkeznek, így a kész étel nem lesz gyengéd és lédús. Mossa meg a madarat, vágja le a felesleges bőrt és a zsíros területeket. Ezután alaposan szárítsa meg a hasított testet papírtörlővel, hogy eltávolítsa a nedvességet. Feltesszük a csirkemellet, és a mellkas mentén vágjuk, anélkül, hogy megérintenénk a hátát. A metszés történhet éles késsel vagy nagy kulináris ollóval. A tetemet vízszintes síkban nyitjuk ki. A gerinc és a mellcsontok egy része szükség esetén eltávolítható. Konyhai kalapáccsal felverjük a csirkét, hogy eltörjék a csontokat és hajlékonyabb legyen a hasított test. Ezután dörzsölje meg fűszerekkel és sóval. Hagyjuk pácolódni legalább pár órát.
2. Az elektromos grillt forró állapotba melegítjük. Mindkét lapot enyhén kenje meg növényi olajjal szilikon kefével.
3. Az elkészített hasított testet betesszük a készülékbe, és tíz percig főzzük magas hőmérsékleten. A csirke főzési ideje a csirke súlyától és az elektromos grill teljesítményétől függően változhat.
4. Ügyeljen arra, hogy a csirke mindkét oldalán aranybarna legyen. Annak érdekében, hogy készen álljon, fogpiszkálóval átszúrjuk a comb vastag részét. Ha tiszta gyümölcslé jön ki, akkor a csirke készen áll.
5. Távolítsa el a kész dohánycsirkét az elektromos grillről, vágja apróra, és forrón tálalja friss zöldségekkel és gyógynövényekkel.

Jó étvágyat kívánunk!

Csirke tabaka egy grill serpenyőben, ropogós kéreggel

A csirke tabaka nevét a grúz "tapa" -ról kapta - ez egy speciális, csavaros fedéllel ellátott serpenyő neve. A grúzok egy ilyen ételben sült csirke, így a nehéz fedél súlya alatt a hasított test minőségileg megsül, és kívülről kifejezett kéreggel van borítva. Ahhoz, hogy ezt a folyamatot megismételjük a valóságunkban, egyáltalán nem szükséges ezt a csodaeszközt keresni. Dohánycsirkét főzhet például egy grill serpenyőben, bármilyen terhelést helyezve a hasított testre.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Csirke - 1 db.
• Növényi olaj - 30 gr.
• Fokhagyma - 3 gerezd.
• Só ízlés szerint.
• Édes paprika - ½ teáskanál
• Őrölt fekete bors - ½ teáskanál.
• Zöldek - díszítésre.

Főzési folyamat:

1. Mossa le a csirkét folyó víz alatt, távolítsa el a felesleges bőrt és zsíros területeket, majd alaposan szárítsa meg papírtörlővel. A hasított testet emlővel felfelé tesszük, és a mellkas mentén vágjuk, anélkül, hogy megérintenénk a hátát. A tetemet vízszintes rétegben kinyitjuk, fejjel lefelé fordítjuk. Fedje le a csirkét fóliával, és konyhai kalapáccsal verje fel, hogy összetörje a csontokat. Erőt alkalmazunk a csontvázra, és nem a húsra - szükséges, hogy a hasított test elveszítse merev alakját, és puha, hajlékony legyen.
2. Külön, egy kis edényben öntsünk édes paprikát, fekete őrölt borsot, ízlés szerint sót és fokhagymát, hámozva és présen át. Mindent összekeverünk. A kapott masszával minden oldalról bevonjuk a csirkét, kezünkkel bedörzsöljük a fűszereket a hasított testbe.
3. Öntsön növényi olajat a grill serpenyőbe, és melegítse fel a tűzhelyen, amíg meleg nem lesz. Tegye az előkészített madárbőrt egy előmelegített serpenyőre. Tegyen egy megfelelő átmérőjű lapos tányért a csirkére, alulról felfelé. A tetejét fóliával letakarjuk, hogy a fröccsenés ne szóródjon szét sütés közben. A tányér aljára terhelést helyezünk: ez lehet például kő vagy vízzel töltött serpenyő vagy vízforraló. A lényeg az, hogy a hasított testet a lehető legnagyobb mértékben szorítsuk a serpenyő aljához az egyenletes és gyors sütés érdekében. A lemez hőmérséklete közepes.
4. Körülbelül húsz percig sütjük a baromfit mindkét oldalon. A hasított test elforgatásához el kell távolítania a szerkezetet az elnyomással, majd újra telepítenie kell. Ugyanakkor értékeljük a kérget - ha túl gyorsan és intenzíven megsütjük, csökkentjük a tányér hőmérsékletét.
5. A megadott idő elteltével vegye le a prést, és vegye ki a csirkét a serpenyőből. Egy tálba tesszük, gyógynövényekkel díszítjük és melegen tálaljuk. Az étel ideális kísérője friss zöldségek és paradicsomszósz.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept dohánycsirke készítésére az ujjában

A csirke dohány hüvelyben történő főzése nagyban megkönnyíti a háziasszonyok munkáját. Sütés közben nincs kavarodás a baromfi présen, fröccsenés, lövésolaj és zsíros foltok. Csak annyit kell tennie, hogy kiválóan le kell verni a hasított testet, meg kell dörzsölni fűszerekkel és gyógynövényekkel, és a hüvelybe kell helyezni. A többit a sütő végzi. A hüvely nemcsak megőrzi a hús lédússágát, hanem lehetővé teszi, hogy aranybarna kéreg alakuljon ki a felületen. Szép bónusz - a sütő teljesen tiszta marad.

Főzési idő: 65 perc. kivéve a pácolási időt.

Főzési idő: 25 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Csirke - 1 db.
• Majonéz - 50 gr.
• Só ízlés szerint.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• A petrezselyem egy csomó.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Érdemes megjegyezni, hogy az ízletes dohánycsirkét csak fiatal kis csirkéből nyerik - a hús annyira gyengéd és puha. Ha a madár öreg, akkor a hússzálak túl durvaak lesznek.A kiválasztott csirkét folyó víz alatt megmossuk, levágjuk a felesleges bőrt és a felesleges zsíros területeket. Ezt követően alaposan szárítsa meg papírtörlővel.
2. A tetemet háttal lefelé tesszük, és hosszanti metszést végzünk a szegycsont mentén, anélkül, hogy megérintenénk a hátát. A tetemet vízszintes rétegben kinyitjuk, fejjel lefelé fordítjuk, és lefedjük egy darab fóliával. Konyhai kalapáccsal leverjük a tetemet, megpróbáljuk feltörni a csontokat. Erőfeszítéseinket a csontvázra fektetjük, nem a húsra. Szükséges, hogy a hasított test elveszítse merev alakját és rugalmassá váljon. A baromfit megszórjuk sóval és fekete borssal, a fűszereket kézzel dörzsöljük. Hagyja pácolódni húsz -harminc percig.
3. A petrezselymet megmossuk, megszárítjuk és késsel finomra vágjuk. Dobja el a durva szárakat. Hámozza meg a fokhagymát, és nyomja át egy présen. Keverje össze a fokhagymás masszát majonézzel, és vonja be a hasított testet mindkét oldalán. Megszórjuk a madár belső felületét apróra vágott gyógynövényekkel.
4. Az előkészített csirkét a hüvelybe tesszük, és mindkét oldalát szorosan összekötjük, egy kis helyet hagyva benne. Középen egy kis szúrást készítünk fogpiszkálóval a gőz felszabadítása érdekében. A sütőt előmelegítjük 180 fokra, és a csirkét közepes fokozatra állítjuk. A hasított testet egy aranybarna kéregig sütjük egy órán keresztül.
5. Vegye ki a kész csirkét a sütőből, óvatosan vegye ki a hüvelyből, és tegye át egy tálba. Forrón tálaljuk, fűszernövényekkel és friss zöldségekkel.

Jó étvágyat kívánunk!