Vörös bársony torta - 8 recept fotókkal lépésről lépésre

A Red Velvet egy világos, kontrasztos torta, amely az Egyesült Államokban őshonos. Egy étvágygerjesztő és nagyon szép desszertet nem nagyon nehéz elkészíteni, de nagyon lenyűgözőnek és méltóságteljesnek tűnik az asztalon. Ennek a tortának jó néhány változata létezik, ezért megosztjuk veletek 8 legjobb vörös bársony torta receptjét fotókkal lépésről lépésre. Próbáld ki!

Klasszikus vörös bársony sajtkrémmel

Adagok - 8

Főzési idő - 2 óra

Meglepően gyengéd, ugyanakkor lédús és fényes, sajtkrém torta könnyen elkészíthető otthon. Ha még soha nem gyűjtött süteményt, akkor a vörös bársony az egyik meglehetősen egyszerű recept, amelyet akkor kap, ha betartja a recept összes feltételét.

• 
  A tojásokat egy tálba verjük, hozzáadjuk a cukrot, és addig keverjük, amíg sűrű és puha, fehér habot nem kapunk. Ez körülbelül tíz percet vesz igénybe. Ez a lépés nagyon fontos, mivel a rosszul felvert tojásokból nem lesz jó keksz.
• 
  Ezután vegye be a kefirt szobahőmérsékleten, adjon hozzá szódát, és alaposan keverje össze az összetevőket.
• 
  Adjon hozzá vörös festéket a szóda és a kefir folyékony keverékéhez, alaposan keverje össze, hogy egyenletes színt és egyenletes eloszlást érjen el. A festék adagolása nagyon közelítő; ha úgy gondolja, hogy a tészta halványnak bizonyul, adjon hozzá még egy keveset, elérve a kívánt színt.
• 
  Öntsön finomított növényi olajat a világos keverékbe, amelynek nincs szaga vagy íze. Fontos, hogy csak kiváló minőségű vajat vegyen, amely nem rontja el a kész desszertet ízével.
• 
  Keverje össze a lisztet, a kakaóport, a sót és a sütőport egy külön edényben. A száraz hozzávalókat alaposan keverjük össze, hogy minden hozzávaló egyenletesen eloszoljon.
• 
  Szitálja a száraz hozzávalók keverékét egy tojás-cukor keverékkel ellátott edénybe, keverje össze, majd öntse bele a fényes kefir összetevőt. Mindezeket az összetevőket alaposan fel kell keverni egy keverővel, hogy mindent alaposan összekeverjenek, amíg teljesen homogén nem lesz.
• 
  Vegyünk két levehető, 20-22 centiméter átmérőjű formát, és miután a tésztát egyenletesen kettéosztottuk, öntsük a formákba. A tepsi alját sütőpapírral lefedhetjük.
• 
  A formákat a keksszel betesszük a sütőbe, 180 fokra előmelegítve 30-40 percre, fogpiszkálóval vagy gyufával ellenőrizzük a keksz készenlétét a főzés végén.
• 
  Hűtsük le mindkét kész süteményt, majd vágjuk félbe. Ezt szállal lehet elvégezni.
• 
  A krém elkészítéséhez hűtsük le a krémet a hűtőszekrényben, majd keverjük el alaposan egy keverővel teljes tömegben.
• 
  Egy második tálban keverjük össze a krémsajtot és a port, majd verjük is, mint a tejszínt.
• 
  Fokozatosan adjuk hozzá a tejszínt a túrós keverékhez, óvatosan keverjük össze az összetevőket egy spatulával vagy kanállal, hogy a krém ne essen le.
• 
  Ha minden előkészítési folyamat véget ért, ideje elkezdeni a torta összeszerelését. Helyezze az első tésztát egy edényre, majd tegyen rá egy kis krémet. Egy spatula segítségével egyenletesen kenje el a krémet a torta felületén.
• 
  Helyezzen egy másik kekszet egy vastag krémrétegre, és ismételje meg a krém felhordásának folyamatát, majd ismételje meg a lépéseket, amíg a kekszek elkészülnek.
• 
  A torta legfelső rétegét is kenjük meg krémmel, és kenjük meg a torta oldalát. Egy spatula vagy kés segítségével simítsa a krémet a torta felületére és oldalára, hogy tökéletesen sima legyen.
• 
  Ezután, ha szeretné, bármilyen módon díszítheti tortáját, kezdve bogyókkal vagy diófélékkel, és göndör mintákkal zárva, sütőzacskó és krém segítségével.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről-lépésre recept vörös bársonyhoz Andy Chef-től

Ez a népszerű és ízletes sütemény receptje nagyon egyszerű, de nem kevésbé jó neki. A torta gyönyörű, finom, étvágygerjesztő és fényesen díszít minden teapartit vagy ünnepi asztalt. Ha gondosan követi a sütemény elkészítésének technológiáját, az eredmény meglepi vendégeit, és sok örömet okoz!

Hozzávalók:

• Búzaliszt - 340 gr.
• Granulált cukor - 300 gr.
• Kakaópor - 1 evőkanál
• Só (finom) - p tk
• Sütőpor tésztához - 5 gr.
• Szódabikarbóna - 3 gr.
• Csirke tojás - 3 db.
• Növényi olaj - 300 gr.
• Kefir vagy író - 280 gr.
• Piros gélfesték - 2 evőkanál. l.

A krémhez:

• Vaj - 100 gr.
• Porcukor - 100 gr.
• Vanília kivonat - csipetnyi
• Túrós sajt - 300 gr.

Főzési folyamat:

1. Először keverje össze az összes ömlesztett összetevőt egy külön edényben. A cukrot, a sót, a kakaót, a sütőport, a szódabikarbónát és a szitált lisztet addig keverjük, amíg az összetevők jól össze nem keverednek.
2. Verjen három csirketojást egy tálba száraz hozzávalókkal, és öntsön bele szagtalan és íztelen növényi olajat. Mindezt alaposan keverje össze.
3. Végül adjunk hozzá kefírt vagy írót a tésztához, amely könnyen helyettesíthető tejszín és tejföl keverékével. Ne felejtsük el a piros gél alapú ételfestéket sem. Mindezeket az összetevőket összekeverjük, és habverővel felverjük.
4. Hagyja a kész tésztát pihenni körülbelül tíz percig, hogy a szóda időben reagáljon a kefirrel vagy más erjesztett tej adalékanyaggal. Ekkor készítse elő a kekszformákat.
5. Egy tepsit, vagy inkább formákat óvatosan kenjünk meg vajjal, és egyenletesen osszuk el rajtuk a tésztát. Vehetsz két 18 centiméteres formát vagy három 16 -ot, vagy bármi mást, amit szeretsz.
6. 20 percig sütjük a süteményeket, nyárssal ellenőrizzük készenlétüket. Ha megszáradt, azonnal vegye ki a kekszet és hűtse le. Végül gyűjtsük össze mindegyiket a film alatt a hűtőszekrényben legalább két órán keresztül.
7. A sütemények szélei kerek alakban vagy késsel vághatók, így teljesen egyenletesek és azonosak. Ezt követően kezdje el a torta összeszerelését.
8. Amíg a sütemények a hűtőben hűlnek, krémet kell készítenie a tortához. A vajkrém a megfelelő dolog ehhez a csodálatos termékhez. A krém elkészítéséhez hideg vajat kell venni, és késsel fel kell vágni.
9. Ezután hozzáadjuk a porcukrot a vajhoz, és a hozzávalókat habosra és simára verjük.
10. Adjuk hozzá a vaníliakivonatot a keverékhez, majd kezdjük el keverni a túrót a krémhez. A krémnek bolyhosnak és fehérnek kell lennie.
11. A torta összegyűjtése érdekében tegye az első piskótát az edényre, és kenjen rá egy réteg krémet. Ezután tegyen bele egy másodpercet, és vigye fel újra a krémet. Ismételje meg ezt az eljárást, amíg a krém el nem fogy. Simítsa el a felső réteget, és díszítse mintákkal vagy bogyókkal.

Piros bársony torta Julia Viszockától

A híres gasztronómiai szakértő, Julia Vysotskaya rendelkezik saját bevált és kiváló minőségű receptjével a Red Velvet tortához, amelyet biztosan megkap, ha követi a technológiát. Feltétlenül próbálja ki ezt a receptet, amelyet a világ minden tájáról származó szakácsok nagyra értékelnek.

Hozzávalók:

• Kakaópor - 1 evőkanál csúszdával
• Búzaliszt - 340 gr.
• Granulált cukor - 300 gr.
• Sütőpor tésztához - 2 tk
• Finom só - ¼ tk
• Szódabikarbóna - 1 tk
• Finomított növényi olaj - 300 gr.
• Csirke tojás - 3 db.
• Piros ételfesték - 2 tk.
• Krém 35% - 150 gr.
• 20% -os tejföl - 150 gr.
• Kedvenc fehér krém

Főzési folyamat:

1. A kezdéshez keverje össze a tészta összes ömlesztett hozzávalóját egy kényelmes tálban. Ezek só, kristálycukor, prémium liszt, sütőpor és szódabikarbóna. Mindezeket az összetevőket óvatosan keverje össze, és egyenletesen ossza el egymás között.
2. A csirke tojást verjük a tésztába, és töltsük fel szagtalan, íztelen növényi olajjal. Az egészet keverővel alaposan felverjük. A tejszínt és a tejfölt összekeverjük, és a legvégén hozzáadjuk a tésztához, majd újra felverjük.
3. Ne felejtsen el annyi folyékony ételfestéket hozzáadni, hogy a tészta nagyon világos és intenzív vörös legyen.
4. Vegyünk egy sütőedényt, és béleljük ki sütőpapírral. Ezután kenje meg a papírt vajjal, és enyhén porolja be az egészet liszttel. A tésztát több egyenlő részre osztjuk, és az egyiket egy tepsibe öntjük.
5. A tortát 20 percig sütjük 170-180 fokon, majd a második torta sütése közben lehűtjük. Tegye ugyanezt a harmadik tortával.
6. Ügyeljen arra, hogy a kész sütemények oldaláról vágja le a héját, valamint a torta tetejéről. Vágja félbe a süteményeket, és kezdje el összeszerelni a tortát.
7. Tegyen egy tésztát egy edénybe, és bőségesen kenje be kedvenc krémjével - túróval, vajjal vagy más fehér krémmel. Tegye rá a következő tortát, és ismételje meg az eljárást. Ezt addig tegye, amíg a sütemények el nem fogynak; a torta tetejét és oldalát is meg lehet kenni krémmel, és óvatosan elsimítjuk, hogy szép és sima legyen a torta.
8. A készterméket infúzióban kell beadni, és legalább öt órán át a hűtőszekrényben kell áztatni.

Jó étvágyat kívánunk!

Olga Matvey Red Velvet torta receptje

A finom és finom torta Philadelphia krémsajttal egyszerűen sok örömet okoz Önnek és vendégeinek. Feltétlenül próbálja ki a süteményt ennek a receptnek megfelelően, és legyen meglepve az eredménnyel.

Hozzávalók:

Keksz:

• Prémium minőségű búzaliszt - 340 gr.
• Granulált cukor - 300 gr.
• Kakaópor - 1 evőkanál
• Finoman őrölt só - ¼ tk
• Sütőpor tésztához - 2 tk
• Szódabikarbóna - 1 tk
• Csirke tojás - 3 db.
• Kefir (zsíros) - 1 evőkanál.
• Krém 33-35% - 80 gr.
• Finomított napraforgóolaj - 300 gr.
• Piros ételfesték - 2-3 evőkanál

Krém:

• Vaj (legalább 82,5%) - 100 gr.
• Porcukor - 100 gr.
• Philadelphia sajt - 350 gr.

Főzési folyamat:

1. Először kétszer kell szitálni az összes száraz összetevőt egy külön edénybe. Hozzáadjuk a sütemény összetevőinek listáján szereplő összes többi összetevőt, és utoljára a gél alapú ételfestéket.
2. A tésztát turmixgéppel intenzíven verjük legalább öt percig, hogy minden hozzávaló jól összekeveredjen, és a keksz bolyhos legyen.
3. Vegyünk egy osztott formát, amelynek átmérője 20 centiméter, és béleljük ki sütőpapírral. Ezután kenje meg a serpenyőt vajjal, és lisztezze be a serpenyőt. Öntsük a tészta felét egy formába, és tegyük 180 fokos sütőbe legfeljebb fél órára.
4. Ha kész az első keksz, tegye a rácsra, hogy kihűljön, és készítse el a második kekszet ugyanígy. Mindkét keksz esetében vágja le az oldalát és a tetejét, hogy a sütemények teljesen laposak legyenek. A sütemények maradványaiból morzsát készítünk a megszóráshoz.
5. A vajat a porcukorral habosra keverjük egy keverővel, amíg a keverék puha és fehér nem lesz. Ezután adjuk hozzá a hűtött Philadelphia krémsajtot a vaj és por keverékhez, és óvatosan keverjük össze.
6. A felvert vajat összekeverjük a hűtött krémsajttal.
7. Tegye az első kérget egy edényre, tegyen rá egy kis krémet és simítsa el. Nyomja le a réteget, majd ismételje meg az eljárást. A torta felső rétegét is kenjük meg krémmel, majd szórjuk meg piros morzsával. Tegye a kész terméket a hűtőszekrénybe legalább pár órára, hogy áztassa.

Irina Khlebnikova Red Velvet lépésről lépésre receptje

Ennek a csodálatos eper tortának a receptje minden ünnephez illik, és észrevehetően díszíti az asztalt. Szánjon rá szabad időt és főzze meg ezt a meglehetősen nehéz, de finom desszertet.

Hozzávalók:

• Prémium minőségű búzaliszt - 300 gr.
• Granulált cukor - 300 gr.
• Kefir - 240 gr.
• Csirke tojás - 2 db.
• Növényi olaj - 30 gr.
• Vaj - 80 gr.
• Sütőpor tésztához - 10 gr.
• Szódabikarbóna - 0,5 tk
• Vaníliás cukor - 8 gr.
• Kakaó - 1 tk
• Piros ételfesték

Krém:

• Krémes túró - 500 gr.
• Krém 33% - 250 ml.
• Porcukor - 150 gr.

Eper impregnálás:

• Eper - 0,5 kg.
• Cukor ízlés szerint
• Keményítő - 1 evőkanál. l.

Csokoládé impregnálás:

• Apróra vágott étcsokoládé - ​​50 gr.
• Étcsokoládé - ​​30 gr.
• Vaj - 20 gr.

Főzési folyamat:

1. A vajat habosra keverjük szobahőmérsékleten a kristálycukorral. Ezután hozzáadjuk a tojást és a növényi olajat, és újra felverjük a hozzávalókat.
2. A kakaó kivételével az összes laza hozzávalót hozzáadjuk a keverékhez, és ismét mindent összekeverünk. A tésztát két egyenlő részre osztjuk, az egyikhez kakaóport és vörös festéket adunk.
3. Öntsük a tésztát egy sütőedénybe, amelyet jól meg kell kenni vajjal, és küldjük a kekszet a 180 fokra előmelegített sütőbe. A sütés körülbelül 25-30 percet vesz igénybe. Hasonló módon készítse elő a tészta második részét.
4. Vágja le a sütemények héját és tetejét, és morzsázzuk szét a megszóráshoz. Ezután kezdje el elkészíteni a krémet. A porcukrot, a krémsajtot és a hideg tejszínt összekeverjük, és alacsony fokozaton addig verjük, amíg egy puha krémet nem kapunk.
5. Az epret - frissen vagy fagyasztva - felvágjuk és összekeverjük a cukorral és a keményítővel, majd forraljuk fel a keveréket a tűzhelyen, amíg fel nem forr.
6. A csokoládét óvatosan felolvasztjuk vízfürdőben, vagy használjuk a mikrohullámú sütőt, hozzáadjuk a vajat és felforraljuk. Azonnal telítse le a legelső fehér kérget ezzel a krémmel.
7. Tegyünk rá piros kekszet, kenjük meg bőven fehér tejszínnel, és telítsük meg eper áztatással, bogyós gyümölcsökkel. A tetejére tegyünk még egy csokoládéba mártott fehér héjat, és kenjük rá a maradék fehér krémet.
8. Tálalás előtt hűtse le a kész terméket legalább két órán keresztül.

Egyszerű és finom vörös bársony céklátorta recepttel

A vörös bársonyos tortatésztához festék helyett répát is adhat. A szín nem lesz rosszabb, és a torta összetétele a lehető legtermészetesebb lesz. Próbáld ki!

Hozzávalók:

Keksz:

• Cékla - 450 gr.
• Liszt - 350 gr.
• Sütőpor - 1 tk
• Finom só - ¾ tk
• Őrölt fahéj - 1 tk
• Granulált cukor - 160 gr.
• Csirke tojás - 3 db.
• Növényi olaj - 125 gr.
• Vaníliás cukor - 1 tk

A krémhez:

• Vaj - 160 gr.
• Porcukor - 100 gr.
• Narancshéj - 1 narancsból
• Vaníliás cukor - 1 tk

Főzési folyamat:

1. Először mossa meg a céklát, és tekerje be fóliába. A gyökérzöldséget a sütőbe tesszük és 200 fokon megsütjük. A kész céklát meghámozzuk, majd apró darabokra vágjuk.
2. A turmixgépben felverjük a céklát, granulált cukrot és csirke tojást adunk hozzá. Alaposan felverjük és simára keverjük.
3. Keverje össze a lisztet, a fahéjat, a sót és a sütőport, és keverje össze. Kezdje el szitálni a száraz keveréket a répa és a tojás keverékébe. A tésztát óvatosan és alaposan összegyúrjuk.
4. A tésztát egy tepsibe öntjük, és 180 fokon 25-30 percig sütjük. A kész kekszet kihűtjük, és három részre vágjuk.
5. A vaníliás cukrot, a hűtött vajat, a porcukrot és a narancshéjat keverővel keverjük habosra, majd állítsuk össze a tortát. Ehhez az első süteményt kenjük meg a krém egy részével, majd helyezzük el a második süteményt, amelyet ugyanúgy kenünk, és kenjük meg a harmadik tortát a maradék keverékkel.
6. Simítsa el a torta oldalát és tetejét, majd tegye a szerkezetet a hűtőbe impregnálás céljából.

Jó étvágyat kívánunk!

Finom vörös bársony mascarponéval

Finom és finom torta aromás, selyem mascarpone sajttal, igazi ínyenc desszert. Körülbelül ugyanúgy készül, mint a többi sütemény. Ön és vendégei azonban sokáig emlékezni fognak ennek a finomságnak az ízére.

Hozzávalók:

Keksz:

• Prémium minőségű búzaliszt - 340 gr.
• Granulált cukor - 300 gr.
• Kakaópor - 1 evőkanál
• Finoman őrölt só - ¼ tk
• Sütőpor tésztához - 2 tk
• Szódabikarbóna - 1 tk
• Csirke tojás - 3 db.
• Kefir (zsíros) - 1 evőkanál.
• Krém 33-35% - 80 gr.
• Finomított napraforgóolaj - 300 gr.
• Piros ételfesték - 2-3 evőkanál

Krém:

• Vaj (legalább 82,5%) - 100 gr.
• Porcukor - 100 gr.
• Mascarpone sajt - 350 gr.

Főzési folyamat:

1. Először gondosan szitálnia kell az összes száraz összetevőt egy külön edénybe. Ezekhez adjuk hozzá az összes többi terméket, amely szerepel a sütemények összetevőinek listáján, és végül adjuk hozzá a gél alapú ételfestéket a tésztához.
2. A tésztát keverővel keverjük intenzíven legalább öt percig, hogy minden összetevő jól összekeveredjen, és a keksz bolyhos és rugalmas legyen.
3. Vegyünk egy hasított formát, amelynek átmérője 20-22 centiméter, és béleljük ki sütőpapírral. Ezután kenje meg a serpenyőt vajjal, és lisztezze be a serpenyőt. Öntsük a tészta felét egy formába, és tegyük 180 fokos sütőbe legfeljebb fél órára.
4. Ha kész az első keksz, tegyük kihűlni, és a második kekszet készítsük el ugyanígy. Mindkét keksz esetében vágja le az oldalát és a tetejét, hogy a sütemények teljesen laposak legyenek. A sütemények maradványaiból morzsát készítünk a megszóráshoz.
5. A vajat a porcukorral habosra keverjük egy keverővel, amíg a keverék puha és fehér nem lesz. Ezután adjuk hozzá a hűtött, lágy mascarpone sajtot a vaj és por keverékhez, és óvatosan keverjük össze.
6. A felvert vajat összekeverjük a hűtött krémsajttal.
7. Tegye az első kérget egy edényre, tegyen rá egy kis krémet és simítsa el. Nyomja le a réteget, majd ismételje meg az eljárást. A torta felső rétegét is kenjük meg krémmel, majd szórjuk meg piros morzsával. Tegye a kész terméket a hűtőszekrénybe legalább pár órára, hogy áztassa.

Hogyan kell főzni a Red Velvet tortát lassú tűzhelyen?

Ha nincs nagyon jó minőségű sütője, akkor megengedett a piros bársonyhoz való keksz lassú tűzhelyen történő főzése. Ez a folyamat nem sok időt vesz igénybe, és a keksz biztosan megemelkedik, és buja és gyengéd lesz.

Hozzávalók:

• Csirke tojás - 4 db
• Kakaópor - 4 evőkanál
• Prémium minőségű búzaliszt - 450 gr.
• Növényi olaj - 400 ml.
• Kefir - 370 gr.
• Só (finomra őrölve) - ¼ tk
• Granulált cukor - 400 gr.
• Sütőpor a tésztához - 2½ tk.
• Szódabikarbóna - 1,3 tk
• Gélvörös ételfesték - 3 tk
• Tejszín (35%) - 300 gr.
• Krémsajt - 400 gr.
• Porcukor - 150 gr.

Főzési folyamat:

1. A tojásokat egy tálba verjük, hozzáadjuk a cukrot, és addig keverjük, amíg sűrű és puha, fehér habot nem kapunk. Ez körülbelül tíz percet vesz igénybe. Ezután vegye be a kefirt szobahőmérsékleten, adjon hozzá szódát, és alaposan keverje össze az összetevőket.
2. Adjon hozzá vörös festéket a szóda és a kefir folyékony keverékéhez, alaposan keverje össze, hogy egyenletes színt és egyenletes eloszlást érjen el. Öntsön finomított növényi olajat a világos keverékbe, amelynek nincs szaga.
3. Keverje össze a lisztet, a kakaóport, a sót és a sütőport egy külön edényben. A száraz hozzávalókat alaposan keverjük össze, hogy minden hozzávaló egyenletesen eloszoljon.
4. Szitálja a száraz hozzávalók keverékét egy tojás-cukor keverékkel ellátott edénybe, keverje össze, majd öntse bele a fényes kefir összetevőt. Mindezeket az összetevőket alaposan fel kell keverni egy keverővel, hogy mindent alaposan összekeverjenek, amíg teljesen homogén nem lesz.
5. Öntse pontosan a tészta felét az előzőleg vajjal kikent multicooker tálba, és tegye a tálat a készülékbe. Kapcsolja be a sütési módot, és főzze a héját a mód végéig. Tegye ugyanezt a teszt második felével.
6. Hűtsük le mindkét kész süteményt, majd vágjuk félbe. Ezt szállal lehet elvégezni.
7. A krém elkészítéséhez hűtsük le a krémet a hűtőszekrényben, majd keverjük el alaposan egy keverővel teljes tömegben. Egy második tálban keverjük össze a krémsajtot és a port, majd verjük is, mint a tejszínt. Fokozatosan adjuk hozzá a tejszínt a túrós keverékhez, óvatosan keverjük össze az összetevőket egy spatulával vagy kanállal, hogy a krém ne essen le.
8. Ha minden előkészítési folyamat véget ért, ideje elkezdeni a torta összeszerelését. Helyezze az első tésztát egy edényre, majd tegyen rá egy kis krémet. Egy spatula segítségével egyenletesen kenje el a krémet a torta felületén. Helyezzen egy másik kekszet egy vastag krémrétegre, és ismételje meg a krém felhordásának folyamatát, majd ismételje meg a lépéseket, amíg a kekszek elkészülnek.
9. A torta legfelső rétegét is kenjük meg krémmel, és kenjük meg a torta oldalát. Egy spatula vagy kés segítségével simítsa a krémet a torta felületére és oldalára, hogy tökéletesen sima legyen.