Házi gombóc tészta - klasszikus recept és 8 finom lehetőség

Az üzletek pultjai tele vannak gombóc különféle lehetőségeivel, de mégis ez egy családi étel, és miután többször elkészítette a tésztát házi gombócokhoz, ön lesz az alapja, és megtöltheti a gombócokat bármilyen kívánt összetevővel, vonzza a gyerekeket ehhez az izgalmas tevékenységhez fagyassza le az étel egy részét a későbbi főzéshez. Tekintse meg a 9 legnépszerűbb és legfinomabb tésztareceptet.

Klasszikus vizes gombóc tészta tojással

A leghíresebb és legegyszerűbb recept házi tészta készítéséhez. Használhatja galuska formázásához és gombóc, manti, tészta készítéséhez.

Főzési idő: 1 óra

Adagok: 4

• 
  A lisztet a legmagasabb fokozatú fehér színben kell használni. Ügyeljen arra, hogy kétszer szitálja át egy tálba egy szitán, így oxigénnel telített lesz, és a tészta szellős lesz, csomók nélkül.
• 
  A liszt közepébe mélyedést készítünk, beleütünk egy tojást, és kanállal elkezdjük dagasztani a tésztát.
• 
  Vegyünk egy pohár meleg vizet, adjunk hozzá sót, keverjük össze, és hagyjuk, hogy teljesen feloldódjon. Lassan öntsön vizet a lisztbe, időnként megkeverve.
• 
  Amikor a tészta sűrűsödni kezd, gyúrja meg kézzel. Ha rugalmas tésztát szeretne kapni, ezt 15 percig kell elvégeznie. Fedjük le a tésztát egy tálral, és hagyjuk 30 percig főzni. Ezután gombócokat készíthet belőle.

Choux tészta recept forrásban lévő vizes gombócokhoz

Forró víz felhasználásával elkészítik a lisztet, és az ilyen tésztát tökéletesen formálják. Puha, hajlékony, és egyáltalán nem tapad a hengerlés során, és nem törik sem főzés közben, sem fagyasztás után.

Hozzávalók:

• A legmagasabb minőségű búzaliszt - 3,5 csésze.
• Tojás - 1 db.
• Só - ½ tk
• Növényi olaj - 3 evőkanál. l.
• Víz (forrásban lévő víz) - 2/3 csésze.

Főzési folyamat:

1. Helyezzen egy nyers tojást egy mély tálba, adjon hozzá olajat és sót. Szitáljon három pohár prémium lisztet egy szitán, így eltávolítja az idegen részecskéket, és oxigénnel telíti, aminek köszönhetően a tészta homogén lesz. Keverjük össze a lisztet a tojásos keverékkel, és jól keverjük össze.
2. Forraljuk fel a vízforralót. Vékony sugárban öntsön forró vizet a tésztába, és közben keverje meg egy spatulával.
3. Miután a liszt besűrűsödött, kezdje el gyúrni a tésztát kézzel egy tálban, amíg a tálban lévő összes liszt össze nem gyúródik. Ezután öntsük a maradék 1/2 csésze lisztet egy tiszta asztalra, és folytassuk a munkát a tésztával az asztalon vagy deszkán, amíg sima nem lesz 10 percig.
4. Fedjük le a tésztát egy tálral, hogy száraz és ropogós maradjon. Hagyja 20 percig feldúlni.
5. A gombóc tészta kész, főzhet belőle, vagy fagyaszthatja, vagy 2 napig hűtőszekrényben tárolhatja.

Rugalmas tészta gombócok készítéséhez kenyérsütőben

A modern életritmusban a kenyérsütő nélkülözhetetlen technika a tésztaételek szerelmeseinek, beleértve a gombócokat és a különböző töltelékű gombócokat. Időt takarít meg, és takarít meg tollát. Színes elasztikus tésztát készítünk természetes festékből.

Hozzávalók:

• Prémium minőségű búzaliszt - 900 g.
• Tojás C -0 - 2 db.
• Só - 1 tk
• Hideg ivóvíz - 420 ml.
• Olívaolaj EV - 2 evőkanál l.
• Petrezselyem vagy spenót - 1 csomó

Főzési folyamat:

1. Ossza fel az összes hozzávalót a zöldek kivételével 2 egyenlő részre. 2 tesztet kell tennünk. Helyezze az egyenes tészta tartozékot a kenyérsütő vödörébe.
2. Készítse elő a vizet és a tojásokat szobahőmérsékletűre. Mérje meg a liszt mennyiségét, szitálja külön -külön többször, és öntse a sütőbe sóval együtt, adjon hozzá vajat és törje fel a tojást.
3. Helyezze a vödröt a kenyérsütőbe, adjon hozzá vizet, állítsa be a gombóc programot. Típustól függően a név eltérő lehet. A tésztát körülbelül 15-20 percig gyúrjuk a készülékben. Ha a tészta összegyűlik a sarkokban, akkor egy spatulával nyomja felfelé.
4. Vegye ki a kész tésztát az edényekből, csomagolja be műanyagba és hagyja pihenni 30 percig. Ezután kinyújthatjuk a tésztát, és gombócokat formázhatunk belőle.
5. Ha zöld tésztát szeretne kapni, tegyen előre 210 ml -t. víz a fagyasztóban. A zöldeket apróra vágjuk, és 50 ml -es turmixgépbe tesszük. vizet a fagyasztóból, aprítsuk simára és adjuk hozzá a többi vizet, kapcsoljuk be a turmixgépet 5 másodpercre, hogy az összetevők összekeveredjenek.
6. Adja hozzá a zöld masszát a többi hozzávalóhoz a kenyérsütőgép vödörében, és gyúrja meg ugyanebben a programban. Ha kész, csomagolja be a tésztát műanyag fóliával és tegye hűtőbe.
7. Mindkét tésztát külön -külön is használhatjuk, vagy kicsit kinyújthatjuk a zöld tésztát, fehér tésztát tehetünk a közepébe, becsomagoljuk, és egy órára hidegre tesszük.
8. Színes tészta lett, szokatlan gombócokat készíthet belőle. Teremts örömmel!

Tészta recept házi gombócokhoz növényi olajjal

A vaj kiváló rugalmasságot kölcsönöz a tésztának, és nagyon kényelmes faragni belőle, tökéletesen gördül ki és eléggé műanyag. Fontos azonban, hogy ne vigyük túlzásba, különben a tészta nem fog összeállni formázáskor. Kövesse lépésről lépésre szóló utasításainkat a tészta megfelelő elindításához.

Hozzávalók:

• A legmagasabb minőségű búzaliszt - 4 pohár.
• Tojás - 2 db.
• Só - 1 tk
• Forró víz - 250 ml.
• Növényi olaj - 4 evőkanál. l.
• Cukor - 1 tk

Főzési folyamat:

1. A búzalisztet kétszer szitáljuk át egy tálban egy csúszdával, törjünk bele 2 tojást, adjunk hozzá kristálycukrot és sót.
2. Gyúrja a keveréket egy kanállal, lassan és óvatosan, pelyhekké válik. Öntsön növényi olajat és gyúrja újra.
3. Adjunk hozzá forrásban lévő vizet, és forraljuk fel a lisztet, óvatosan keverjük egy kanállal.
4. Amikor a tészta kissé kihűlt, átállhat kézzel gyúrásra, lisztet szórhat az asztalra és a kezére, és folytathatja. Folytassa a munkát a tésztával, ha szükséges, adhat hozzá egy kis lisztet.
5. A jól összegyúrt tészta a kulcsa a nagy gombócoknak. Amikor úgy gondolja, hogy a tészta kész, áztassa be a kezét az olajba, és gyúrja újra a tésztát. Gyűjtsük össze egy golyóba, takarjuk le törülközővel, és hagyjuk pihenni 30 percig, ez fontos, hogy a glutén megduzzadjon, nehogy a gombócok szétesjenek. A tészta puha és rugalmas lesz egyszerre.

Tészta gombóchoz tejjel otthon

Készítsünk tésztát gombóchoz tej és víz alapján. Az ilyen tészta nem szakad és nem kúszik főzés közben. A lépésről lépésre elkészített recept segít abban, hogy helyesen gyúrjon finom és lágy tésztát a tejben.

Hozzávalók:

• A legmagasabb minőségű búzaliszt - 450 g.
• Csirke tojás - 1 db.
• Tej - 100 ml.
• Víz - 100 ml.
• Só - ½ tk

Főzési folyamat:

1. Szűrje át a búzalisztet egy nagy tálba, lehetőleg kétszer, hogy elkerülje a felesleges részecskéket és csomókat, valamint hogy a tészta légies legyen.
2. Keverje össze a hideg tejet és a hideg vizet egy edényben.
3. A liszt közepébe tölcsért készítünk, és beleütünk egy nyers tojást és sót.
4. Egy spatulával gyúrjuk meg a tésztát, adjunk hozzá egy kevés tejet, és gyúrjuk a tésztát először egy tálban, amíg a liszt el nem fogy.
5. Öntsön 2 evőkanálnyit az asztalra. l. lisztet, tegyük át a tésztát és gyúrjuk még 10 percig. A tészta meredek lesz, labdává sodorjuk, zacskóba tesszük, szorosan becsomagoljuk, és 1 órán át pihentetjük az asztalon.
6. A fekvő tészta megváltoztatja szerkezetét, rugalmas és puha lesz. Élvezze a főzést!

Egy egyszerű recept gombóchoz tojás hozzáadása nélkül

Ha otthon elfogy a tojás, vagy meggyőződés miatt nem eszik állati eredetű ételeket, vagy böjtöl, ez a recept nagyszerű megoldás. Csak ne vigyük túlzásba a liszttel, hogy ne legyen kemény a tészta.

Hozzávalók:

• A legmagasabb minőségű búzaliszt - 3 pohár
• Só - ½ tk
• Víz - 1 pohár.

Főzési folyamat:

1. Tekintettel arra, hogy a receptben gyakorlatilag egy összetevő található, annak minősége nagyon fontos, nevezetesen a liszt gluténtartalma. A glutén sajátossága, hogy a víz felszívódásával megduzzad. A lisztet kétszer szitáljuk egy tálba.
2. Adjunk hozzá sót egy pohár vízhez és keverjük össze, hagyjuk feloldódni.
3. Készítsünk egy mélyedést a liszt közepébe, és öntsünk hozzá egy kis vizet, kanállal kevergetve, öntsünk hozzá vizet és kezdjük el dagasztani.
4. Amikor az összes lisztet elkeverte vízzel, folytassa a tészta kézi dagasztását. Az asztalon addig gyúrjuk, amíg a tészta sima és sima nem lesz, és könnyen kivehető a kezéből.
5. Verje fel a tésztát az asztalra, többször enyhén dobva. Gyűjtsük össze a tésztát labdává, meg kell tartania az alakját, és nem terjedhet el. Fedje le nedves törülközővel, és hagyja "törni" 20 percig.
6. A tészta kész, gombócokat formázhat.

Hogyan készítsünk tésztát gombóchoz ásványvízzel?

A vajas tészta ásványvízen levegős és lágy állagú lesz. Főzéshez feltétlenül használjon szénsavas vizet. A gombócok szorosan összetapadnak, és a töltelék nem hullik ki főzés közben.

Hozzávalók:

• Prémium minőségű búzaliszt - 600 g.
• Tojás - 1 db.
• Ásványi habzóvíz - 250 ml.
• Só - ½ tk
• Cukor - ½ teáskanál.

Főzési folyamat:

1. Törjön egy nyers tojást egy tálba, és adjon hozzá ásványvizet. A habzó keveréket felverjük.
2. Adjuk hozzá a kristálycukrot és a sót, keverjük össze.
3. A lisztet telítse oxigénnel, távolítsa el a felesleges részecskéket, törje fel a csomókat - ehhez többször szitáljon át egy szitán. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet a többi hozzávalóhoz.
4. A tésztát összegyúrjuk, részletekben hozzáadva a lisztet. Abba kell hagynia, hogy tapadjon a kezéhez. A tésztát lisztezett asztalra tesszük, és további 10 percig tovább dolgozunk vele, amíg rugalmas nem lesz.
5. Csomagolja a tésztát egy zacskóba, és tegye félre 20 percre. Nagyon kellemes ilyen tésztával dolgozni, és a galuska egyszerűen mesésen finom!

Lépésről lépésre recept a tészta készítéséhez kefir gombócokhoz

A kefirben lévő tészta könnyebben emészthető, és főzés közben nem forr fel. Az ilyen tésztán lévő gombócokat meg lehet főzni, párolni, vajban sütni egy serpenyőben vagy sütni.

Hozzávalók:

• Prémium minőségű búzaliszt - 500 g.
• Tojás - 1 db.
• Kefir - 200 g.
• Só - ½ tk
• Szóda - ½ tk.
• Cukor - ½ teáskanál.
• Növényi olaj - 1 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

1. Keverje össze a vajat, a sót, a szódabikarbónát, a kristálycukrot egy kis és mély tálban. A tartalmat turmixgéppel összekeverjük. A szódabikarbóna fellazítja a tésztát.
2. A szódát kefirrel oltják szobahőmérsékleten. Lassan öntsük a tésztába, és keverjük tovább turmixgéppel. Bevert egy tojást.
3. A lisztet szitán átszitáljuk, és egy keveset hozzáadunk a tésztához. A tésztát először egy tálban összegyúrjuk.
4. Amint a tészta sűrűvé válik, lisztet szórunk az asztalra, lisztet is szórunk a kezünkre, és 10 percig dagasztjuk.
5. A tésztát labdává gyúrjuk, műanyag fóliába csomagoljuk, és 60 percre hidegre tesszük. A gombóchoz való kefir tésztát vékonyan ki kell nyújtani. Főzéskor először megnőnek, majd felveszik normál méretüket. Élvezze a gombóckészítést!

Diétás tészta rizsliszt galuskához (PP recept)

A rizsliszt kevésbé képlékeny a tészta dagasztásakor, mint a búzaliszt, ugyanakkor diétás élelmiszertermék, a szervezet számára hasznos ásványi anyagokat és nyomelemeket tartalmaz, és nem tartalmaz glutént. Ha ezzel a termékkel szeretne főzni, ismernie kell néhány titkos pontot, amelyeket készen állunk felfedni Önnek itt.

Hozzávalók:

• Rizsliszt - 3 csésze.
• Csirke tojás - 1 db.
• Só - ½ tk
• Forró víz - 1/2 csésze.
• Víz - 1/2 csésze
• Növényi olaj - 2 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

1. A rizslisztet átszitáljuk és egy tálba öntjük. Öntsön fél pohár forrásban lévő vizet a közepébe.Egy kanállal gyorsan dagasztjuk a lisztet, amíg meg nem sül, és a tészta kezelhetővé válik.
2. A tojást és a sót villával verjük simára, és adjunk hozzá fél pohár vizet szobahőmérsékleten.
3. Adja hozzá a tojásos keveréket a tésztadarabhoz, keverje össze növényi olajjal, és először kanállal gyúrja össze, és amikor nehéz lesz - liszttel kikent kézzel.
4. A tésztát labdává gyúrjuk, fóliába csomagoljuk, és 2 órára a hidegbe tesszük. A rizslisztnek fel kell szívnia a vizet, és a tészta szilárd lesz.
5. A rizs tészta kész. Nagyon vékonyra kell kinyújtani, ha szükséges, a port rizsliszttel megszórjuk.

Élvezze a rizstészta főzését!