Kolbász tésztában a sütőben - 10 finom recept

A sütőben sült kolbász kiváló lehetőség egy kiadós étkezéshez. A kolbászt szilárd rétegbe csomagolják, vagy tésztacsíkba csomagolják, tekercsek formájában és nyárson sütik. A tészta használható élesztőmentes vagy élesztő alapú, puff, kefir és akár friss vízben is. A tésztában lévő kolbászt általában ketchuppal, majonézzel vagy más mártással tálalják.

Finom kolbász leveles élesztőmentes tésztában

A puffasztott élesztőmentes tésztából morzsás, ropogós "kabátot" kapunk a kolbászhoz. Ha sajtot csomagolunk a tésztába a kolbásszal együtt, akkor kellemes krémes ízzel gazdagítja az ételt.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 5.

• 
  Készítse elő a tésztát a vágáshoz. Ha a fagyasztóban volt, olvassza fel szobahőmérsékleten. Óvatosan távolítsa el a csomagolást, és szórja meg liszttel, mielőtt a munkafelületre helyezi. Ezután fektesse ki a réteget és vágja csíkokra, szélességük 3-4 cm-en belül legyen.
• 
  Hámozza meg a kolbászt a filmről, szárítsa meg, ha nedves.
• 
  Vágja a sajtot hosszú szeletekre úgy, hogy kényelmesen becsomagolja a tésztába a kolbásszal együtt.
• 
  Vegyünk egy csík tésztát, és tekerjük bele a kolbászt és a sajtot. A tészta minden egyes fordulata körül a kolbász körül kissé meg kell fognia az előző tésztagyűrűt, hogy ne legyenek rések.
• 
  Ha uborkával főz, akkor egy hármast csomagol a tésztába: kolbász, sajt és egy szelet uborka.
• 
  Tegye a kolbászokat a tésztába egy sütőpapírral bélelt tepsibe, és küldje a sütőbe 20 percre. A sütési hőmérséklet 180 fok. Ahhoz, hogy a tészta felülete fényes legyen, a kolbászokat megkenhetjük a tetejére egy nyers tojás sárgájával.
• 
  Tálaljuk a forró kolbászt ropogós leveles tésztában teával vagy más itallal.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept kolbász készítéséhez élesztőtésztában

Ehhez az ételhez kész élesztőtésztát vásárolhat, vagy saját maga főzheti. Fontos, hogy a tésztába csomagolt kolbászokat hagyjuk állni sütés előtt, hogy a tészta a sütőbe küldés előtt megemelkedjen, akkor elképesztően bolyhos és lágy pékárut kap.

Hozzávalók:

• Kolbász - 6 db.
• Sárgája a tészta kikenéséhez.
• Szezámmag a megszóráshoz.

A tesztre:

• Liszt - 2 evőkanál.
• Tej - 0,5 evőkanál.
• Száraz élesztő - 6 g.
• Cukor - 1 evőkanál. l.
• Só - 1 csipet
• Tojás - 1 db.
• Növényi olaj - 2 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

1. A liszt felét összekeverjük a száraz élesztővel, felöntjük meleg tejjel, hozzáadjuk a cukrot és a sót. Tésztát kap, amelyet meleg helyen kell tartani 15-20 percig.
2. Hajtsa a tojást az álló tésztába, öntsön növényi olajat, keverje össze.
3. Keverjük össze a maradék lisztet a többi hozzávalóval, gyúrjunk hajlékony tésztát a tekeréshez. Ne szórjon lisztet, különben a tészta feszes lesz, de a liszt hiánya befolyásolja a minőséget. Nem kell hagyni egy ilyen tésztát kelni, azonnal elkezdheti a tekerést.
4. A tésztát lisztezett felületre tesszük, és sodrófával egyenletesen kinyújtjuk, és próbáljuk meg, hogy a réteg különböző részeiben ne legyen eltérő vastagság. Vágja a réteget csíkokra, szélességük körülbelül 3 cm legyen.
5. Hámozza meg a kolbászt.Tekerje a kolbászt tésztaszalagokba spirál elve szerint, csípje össze a csíkok végét. Hagyja a darabokat 15-20 percig állni, hogy a tészta keljen.
6. Helyezze a kolbászt egy előkészített tepsire, kenje meg vízzel elkevert sárgájával. Jobb, ha ezt egy speciális ecsettel, enyhén és óvatosan, a finom tészta megnyomása nélkül végezzük. A tésztában lévő kolbászokra megszórjuk a szezámmagot, és betesszük a sütőbe. 180 fokos hőmérsékleten a kolbász 15-20 perc alatt megsül.

Jó étvágyat kívánunk!

Sütőben sült kolbász sajt tésztában

A recepthez bármilyen kész leveles tészta alkalmas - élesztő vagy élesztő nélkül. Jobb, ha nagyméretű kolbászt vesz, mert darabokra vágják és sajttal töltik meg.

Hozzávalók:

• Leveles tészta - 1 csomag (500 g).
• Kolbász - 10 db.
• Sajt - 100 g.
• A tojássárgája a tészta kikenéséhez.
• Ketchup, friss paradicsom opcionális.

Főzési folyamat:

1. Szabadítsa meg a kolbászt az ipari burkolatból, végezzen hosszirányú vágásokat késsel, egyfajta zsebeket létrehozva.
2. A sajtot reszeljük le finom reszelőn - finom forgács. Tegyen egy sajtforgácsot a kolbász darabjaiba egy teáskanállal. A kolbászt tetszés szerint felöntheti ketchuppal, vagy más mártással. Friss paradicsomszeleteket is tehet a "zsebekbe" a sajttal együtt.
3. A tésztát lisztezett felületen elosztjuk és csíkokra vágjuk. Nem kell kitekerni, csak ki kell olvasztani a végéig használat előtt. A csíkok bármilyen szélességűek lehetnek, ez csak a kolbász körüli fordulatok számát befolyásolja.
4. A kolbászokat sajtos töltelékkel tekerjük tésztasávokba, ne hagyva réseket a spirál fordulatai között, hogy a töltelék ne szivárogjon ki sütés közben. Hajtsa a kolbászokat egyenletes sorokban egy tepsire.
5. A tojást fehérjére és sárgájára osztjuk. A fehérjét szoros fedéllel ellátott edénybe lehet helyezni, és hűtőszekrényben legfeljebb 4 napig tárolhatja. A sárgáját pedig villával felverjük, kevés vízzel hígítjuk, és ecsettel megkenjük a tetején lévő tésztába a kolbászt.
6. Az edényt körülbelül 15-20 percig sütjük 180 fokos sütőben.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan kell kolbászt sütni a tej tésztában?

Az étel tésztáját tej alapján készítik, élesztő használata nélkül. Használjon szódabikarbónát vagy sütőport, hogy elősegítse a pékáruk felemelkedését és bolyhosodását. Ennek eredményeként a tésztát úgy kapják meg, mint a zsemléket.

Hozzávalók:

• Kolbász - 8 db.
• Liszt - 2 evőkanál.
• Tej - 1 evőkanál.
• Tojás - 1 db.
• Növényi olaj - 1 evőkanál. l.
• Cukor - 0,5 tk.
• Soda vagy sütőpor - 0,5 tk.

Főzési folyamat:

1. A tojást összekeverjük a cukorral és a szódabikarbónával vagy a sütőporral. A szóda kívánt esetben ecettel leállítható.
2. Melegítsük fel a tejet 40 fokra, és keverjük össze a tojással. Öntsön növényi olajat. Helyettesítheti tejszínnel vagy margarinnal - a hatás nagyjából ugyanaz lesz.
3. Öntsük bele a szitált lisztet és gyúrjuk meg a tekercselésre alkalmas tésztát. Rugalmasnak, puhanak kell lennie, de nem tapad a kezéhez.
4. A tésztát fél centiméter vastag réteggel nyújtsuk ki, ne felejtsük el meghinteni a munkafelületet liszttel.
5. Kétféleképpen lehet a kolbászt tésztával csomagolni. A klasszikus lehetőség az, hogy a tésztát csíkokra vágjuk, és a kolbászokat spirálisan becsomagoljuk. Szokatlan lehetőség: ne vágja le a tésztát, hanem tegyen kolbászt egy egész rétegre sorban, és csípje be a tésztát, mint egy zárt pite. Végezzen vágásokat a tetején a beágyazott kolbászok száma szerint. Ebben az esetben egy nagy süteményt kap, amelyet aztán részekre kell vágni.
6. Kenje meg a tésztát tojássárgájával (opcionális), és tegyen egy tepsit kolbásszal a sütőben lévő tésztába. A sütést körülbelül 20-25 percig főzzük 170-180 fokos hőmérsékleten.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű és finom recept a kolbászhoz kefir tésztában

A kefir tészta gyorsan és egyszerű hozzávalókból készül. Fontos, hogy használat előtt felmelegítse a kefirt, és azonnal adjon hozzá szódát, ez a lépés lesz a buja sütés kulcsa.

Hozzávalók:

• Liszt - 0,5 kg.
• Kolbász - 10-12 db.
• Kefir - 250 ml.
• Szóda - 0,5 tk.
• Víz - 100 ml.
• Tojás - 1 db.
• Növényi olaj - 3 evőkanál. l.
• Cukor - 1 tk
• Só - 1 csipet
• Szezám- vagy köménymag szóráshoz.

Főzési folyamat:

1. A tésztát a következő sorrendben főzzük: először melegítsük fel a kefirt 50 fokra, és amíg meleg, adjunk hozzá szódát, keverjük össze.
2. Hagyjuk a tojást szobahőmérsékleten egy darabig feküdni, majd villával verjük fel és adjuk hozzá a kefirhez.
3. Ezután öntsön növényi olajat a kefirbe, adjon hozzá sót és cukrot.
4. A kefírt és a tojást tartalmazó edénybe fokozatosan adjunk hozzá lisztet, jól gyúrjuk meg a tésztát. Ezzel párhuzamosan adjon hozzá forró vizet forró vízben. Lehet, hogy kevesebb kell belőle, mint a receptben, így nem kell egyszerre kiönteni. De ha a tészta nem elég sűrű, adhat hozzá lisztet.
5. A tésztát összegyúrjuk, hogy ne legyen merev és jól nyújtható legyen. Ezt követően 0,5-0,7 cm vastag rétegben kinyújtjuk, és 3-4 cm széles csíkokra vágjuk.
6. Csavarja a kolbászokat tésztacsíkokra, tegye a pergamenre, amellyel a tepsit fektetik. Kenje meg a jövőbeni sütés felületét sárgájával, villával kissé felverve. A tetejét megszórjuk szezámmaggal vagy köménymaggal. Használhat gyógynövényeket is, például oregánót, bazsalikomot vagy provence -i gyógynövények keverékét.
7. A kiadós sütemények 20-25 perc után készen állnak a 180 fokos sütőben.

Jó étvágyat kívánunk!

Házi kolbász vajas tésztában

A vajas tésztát élesztő és zsírtartalmú termékek alapján készítik. Ez a tészta magas kalóriatartalmú változata, és a belőle készült pékáruk nagyon kielégítőek. A kolbász tetszés szerint vehető, a tejeskolbász biztonságos választás lesz.

Hozzávalók:

• Liszt - 300-500 g.
• Tej - 0,5 evőkanál.
• Cukor - 1 evőkanál. l.
• Élesztő - 6 g.
• Vaj - 50 g.
• Növényi olaj - 1 evőkanál. l.
• Tojás - 1 db.
• Só - 1 csipet
• Kolbász - 10-12 db.

Főzési folyamat:

1. A tejet 40-50 fokra melegítjük, feloldjuk benne a cukrot, a sót és az élesztőt.
2. A vajat felolvasztjuk, és növényi olajjal együtt a tejbe öntjük.
3. A tojást, amely korábban a hűtőszekrényen kívül feküdt, hogy elérje a szobahőmérsékletet, felverjük tejjel és vajjal.
4. Öntsön élesztőt a kapott keverékbe, és tegye félre a tésztát, hogy az élesztő elkezdjen dolgozni. Ehhez 15 perc elegendő.
5. A megadott idő elteltével öntsön lisztet a tésztába, készítse elő a tésztát, puha és engedelmes. Tegye 1 órára meleg helyre, takarja le törülközővel.
6. Gyúrja össze a megkelt tésztát, és küldje át a második fokozatba, hogy keljen, ez körülbelül egy órával több.
7. A kész tésztát kinyújtjuk egy nagy, nem vastag lapra (kb. 0,5-0,7 cm), 2-4 cm széles csíkokra vágjuk.
8. A héjból hámozott kolbászt a tésztacsíkokra tesszük, és spirálba csavarjuk. Sokszínűvé teheti az ételt, és a kolbász mellé más összetevőt is hozzáadhat, például sajtot, egy szelet paradicsomot vagy paprikát. A kolbászt mártással vagy mustárral is megkenheti.
9. Tegyünk egy sor kolbászt egy tepsire, és süssük 180-190 fokos sütőben 25-30 percig.

Jó étvágyat kívánunk!

Sütőben sült kolbász tésztában burgonyával

Ebben a receptben burgonyapürét csomagolnak a tésztába a kolbásszal együtt. Jobb, ha előre elkészíti. Az étel nagyon kielégítőnek bizonyul, és teljes értékű opcióvá válhat ebédre vagy vacsorára.

Hozzávalók:

• Kolbász - 6-8 db.
• Élesztő tészta - 0,5 kg.
• Burgonya - 0,5 kg.
• Tej - 0,5 evőkanál.
• Vaj - 30 g.
• Só ízlés szerint.
• Tojássárgája a kenéshez.

Főzési folyamat:

1. A tésztát készen használják. Ha a fagyasztóban volt, olvassza fel, és hagyja felmelegedni szobahőmérsékletre.
2. A burgonyapüré elkészítése: A meghámozott burgonyát megfőzzük, krumplipürével összetörjük tejjel és vajjal együtt. A püré nem lehet folyékony. Adjunk hozzá sót ízlés szerint. Hagyjuk kihűlni a krumplipürét.
3. Osszuk a tésztát annyi részre, amennyi kolbász van. Lisztet szórunk a tészta felületére. Először minden részt gömbölyítsen golyóvá, majd sodrófa vagy más eszköz segítségével tekerje fel 0,5 cm vastag kör vagy ovális alakúra.
4. A közepére minden darabra tegyünk egy kis krumplipürét, és egy kolbászt. A gombóckészítés elve szerint csípje meg a tésztát, ne hagyjon lyukakat.
5. A kolbászt krumplipürével tegye a tésztába egy sütőlapra, hagyjon egy kis helyet közöttük, mivel a tészta térfogata nő sütés közben.
6. A munkadarabokat kikenjük vízzel hígított sárgájával, és 180-190 fokos sütőben megsütjük. A sütési idő körülbelül fél óra.
7. Pirított kolbászt krumplipürével a tésztában forrón, zöldségekkel, salátával vagy csak teával kell tálalni.

Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű kolbászok vizes tésztában

A kolbászt akár tésztában is főzhetjük vízben, tejtermékek és élesztő hozzáadása nélkül. Ez a tészta olyan, mint a gombóc, és sütéskor nem emelkedik. Ezt az ételt értékelni fogják a ropogós sütemények kedvelői sós töltelékkel.

Hozzávalók:

• Tojás - 1 db.
• Liszt - 3 evőkanál.
• Víz - 1,5 evőkanál.
• Só - p tk
• Kolbász 10-12 db.
• Hagyma - 2 db. (választható)
• Sárgája a kenéshez.

Főzési folyamat:

1. A tészta előkészítési folyamata a víz felmelegítésével kezdődik. Körülbelül 60 fokra kell felmelegíteni, és sót kell feloldani benne.
2. Öntsön lisztet egy mély edénybe, előzetesen szitálva. Öntsünk bele sós vizet és keverjük össze. Ebben a szakaszban nem lesz tészta, ne aggódjon. Egyszerűen keverje össze a lisztet és a vizet villával vagy kézzel, amíg lisztrögök képződnek.
3. Egy tojást beleforgatunk a lisztbe és a vízbe, és belekeverjük a tésztát. Hosszú ideig össze kell gyűrni a kezével, amíg homogén rugalmas masszát nem kapunk. De ha ennek ellenére ez a keverék nem akar tésztává válni, akkor nincs elegendő folyadéka. Adjon hozzá egy kis vizet, és próbálja újra. Ha kész, hagyjuk a tésztát 15-20 percig állni, hogy a glutén megduzzadjon.
4. Ha a sült hagymát a tésztába akarjuk csomagolni a kolbásszal, hogy változatossá tegyük az ízét, akkor a hagymát meg kell hámozni, apróra vágni és egy serpenyőben olajban megsütni. Ezt a lépést kihagyhatja, és kolbászt főzhet a tésztában további összetevők nélkül.
5. A tésztát vékony rétegbe tekerve hosszú csíkokra vágjuk. A szélesség nem számít. Ha hagymát használ, akkor először vékony rétegben kell elosztani a csíkokon. Ezután tekerje a kolbászokat a tésztába, és tegye egy sütőlapra. Kenje meg a tésztát tojássárgájával, hogy fényes legyen.
6. Süssük a kolbászokat a tésztában 15 percig 180-190 fokon. Forrón és mártással tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Kolbász malac tésztában

A kolbászt nemcsak spirális pakolással lehet a tésztába csomagolni, hanem a tetején is copf alakú héjat hozhat létre. A recept jó, mert kényelmes kiegészítő tölteléket használni benne, és megjelenésében az étel egyáltalán ünnepi.

Hozzávalók:

• Leveles tészta (élesztő vagy élesztőmentes) - 1 csomag (500 g).
• Kolbász - 10-12 db.
• Tojás a tészta kikenéséhez.
• További töltelékek közül választhat: sajt, paradicsom, hagyma stb.

Főzési folyamat:

1. A kész leveles tésztát kiolvasztjuk, és a rétegeket lisztezett felületre kenjük. Vágjuk téglalapokká egy kicsit hosszabb, mint a kolbász, és 7-10 cm széles.
2. Helyezze a kolbászt a téglalapok közepére. Ha további tölteléket használ, akkor is tegye a kolbász mellé. A sajtot le kell reszelni, a paradicsomot vagy más zöldséget csíkokra vagy kockákra kell vágni. A tölteléket erősen felverjük.
3. A töltelék által el nem foglalt szabad tésztát mindkét oldalon ferde csíkokkal vágjuk. Ne vágja egyenesen a kolbászt, jobb néhány millimétert hagyni a töltés előtt.
4. Felváltva fonja be a tésztacsíkokat balról és jobbról középre, mint egy copfot, hogy átfedjék egymást. Csípje össze a végeit, hogy a töltelék ne legyen kívül.
5. Kenje meg a fonatok tetejét kolbásszal, felvert sárgájával kevés vízzel, és süsse meg. A sütési hőmérséklet 180 fok, az ajánlott főzési idő 30 perc.

Jó étvágyat kívánunk!

Kolbászok tésztában a nyárson a sütőben

Ehhez a recepthez kolbász, leveles tészta és fa nyárs szükséges. A kolbászt és a tésztát különféle módon fűzheti, mindenesetre az étel gyönyörű és kényelmes lesz.

Hozzávalók:

• Leveles tészta - 400 g.
• Kolbász - 8-10 db.
• Szezámmag a megszóráshoz.
• Tojás a tészta kikenéséhez.

Főzési folyamat:

1.opció:

1. A tésztát lisztezett felületen elosztjuk és csíkokra osztjuk.
2. A fa nyársat kissé megkenjük növényi olajjal, kolbászt fűzünk rájuk, hogy az egyik oldalon egy rész hosszabb maradjon a kényelmes tartás érdekében.
3. Tekerje a kolbászt nyársra tésztacsíkokkal, rögzítse a széleit.
4. A tésztában levő kolbászokat megkenjük a sárgájával, sütőpapírral bélelt sütőlapra tesszük, és a tetejüket szezámmaggal megszórjuk.
5. Süssük a kolbászt 15-20 percig 180 fokon.

2. lehetőség:

1. A kolbászt félbevágjuk, minden felét nyársra tesszük. Éles késsel végezzen spirális vágásokat a kolbász teljes hosszában, nyújtsa ki a keletkező spirált úgy, hogy rések jelenjenek meg a szegmensek között.
2. A tésztát hosszú, vékony csíkokra vágjuk, és spirálban helyezzük a kolbász bemetszéseibe. Kapsz egy kolbász és tészta összefonódott spirálját.
3. A munkadarabot nyársra kenjük tojássárgájával, tepsire tesszük, megszórjuk szezámmaggal.
4. Süssünk kolbászt tésztával nyárson 15-20 percig 180 fokon.

Jó étvágyat kívánunk!