Solyanka kolbásszal, citrommal és olajbogyóval-4 lépésről lépésre elkészíthető recept húshoz

A "kombinált hodgepodge" egy frazeológiai egység, amely beágyazódott a mindennapi beszédbe, és erre a levesre épül. Egységes alapja van, de különböző összetevők hozzáadásával bármilyen ízléshez és igényhez igazítható. A Solyanka lehet könnyű, savanyú vagy vastag, tápláló, kellemes, gazdag füstölt hús illattal.

Vegyes húsos hodgepodge kolbásszal, olajbogyóval és citrommal

Egy nagyon egyszerű és sokoldalú leveskészítési lehetőség az összetevők összességét tekintve. Könnyű, savanyú hodgepodge, amely hidegen is fogyasztható a forró nyári napokon.

Főzési idő: 180 perc

Főzési idő: 30 perc

Adagok - 6

• 
  Készítse elő az összes összetevőt, hogy a jövőben ne pazarolja az idejét. Vegyünk egy vastag aljú edényt, töltsük fel vízzel, tegyük bele a sertésfilét, és tegyük a tűzhelyre.
• 
  Forraljuk a húst egy órán keresztül, távolítsuk el a felületen képződő habot. Amikor a húsleves elkészült, vegye ki a sertéshúst a serpenyőből és vágja kockákra. Jobb, ha a levest finom szitán átszűrjük, hogy eltávolítsuk a maradék habot.
• 
  A hagymát hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.
• 
  Egy serpenyőt felhevítünk olajjal, rátesszük a hagymát és aranybarnára sütjük.
• 
  Hozzáadjuk a reszelt sárgarépát a hagymához, alaposan összekeverjük. Csökkentse a hőt közepesre, és folytassa a sütést, időnként megkeverve.
• 
  A pácolt uborkát nagy kockákra vágjuk, hozzáadjuk a sütéshez, megkeverjük, és fedő alatt 10 percig pároljuk.
• 
  A megadott idő elteltével keverje össze a serpenyő tartalmát, és adja hozzá a paradicsompürét. Ha a paszta sűrű, adjunk hozzá egy kevés vizet, keverjük össze az egészet, forraljuk fel és főzzük további 15 percig.
• 
  A kolbászt és a kis kolbászt nagy kockákra vágjuk, és hozzáadjuk a húsleveshez.
• 
  Adjunk hozzá sültet, uborka savanyúságot, sót és borsot. Közepes lángon 15 percig pároljuk. Közben a citromot apróra vágjuk, a petrezselymet apróra vágjuk.
• 
  Öntsük az elkészített levest tálkákba, adjunk hozzá olajbogyót, citromot, szórjuk meg petrezselyemmel, és ha szükséges, adjunk hozzá tejfölt. Tálaljuk, amíg a hodgepodge még forró. Jó étvágyat kívánunk!

A klasszikus recept kolbászt, burgonyát, olajbogyót és citromot tartalmazó hodgepodge készítéséhez

Ennek a levesnek a leggyakoribb változata a gazdag húsleves. Elég kielégítő, enyhe citromos savanyúsággal, és a legegyszerűbb összetevőkből készült.

Főzési idő: 240 perc

Főzési idő: 40 perc

Adagok - 5

Hozzávalók:

• Marhahús a csonton - 600 gr.
• Víz - 2,5 liter.
• Babérlevél - 3 db.
• Szegfűbors - 4 db.
• Hagyma - 2-3 db.
• Burgonya - 3-4 db.
• Kolbász - 400 gr.
• Paradicsompüré - 2 evőkanál l.
• Vaj - 1 evőkanál. l.
• Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
• Olajbogyó - 200 gr.
• Citrom - ½ db.
• Tejföl - 100 gr.
• Petrezselyem - ½ csokor;
• Só ízlés szerint;
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint;

Főzési folyamat:

1. Helyezze a marhahúst egy nagy, vastag aljú edénybe, fedje le vízzel és tegye a tűzhelyre.Forraljuk fel, távolítsuk el a kapott habot egy réselt kanállal, és hagyjuk 1,5 órán át forralni alacsony lángon. 10-15 perc elteltével ellenőrizze, hogy a hab ismét képződött-e, ha szükséges, távolítsa el azt is. Amíg a húsleves sül, hámozzon meg egy hagymát, és tegye egy serpenyőbe a hússal. 10 perccel a főzés előtt adjunk hozzá babérlevelet és szegfűborsot.
2. Vegye ki a főtt húst egy külön tányérra, vegye ki a levesből a hagymát és a babérleveleket, és szűrje át egy finom szitán, hogy eltávolítsa a borsot és a maradék habot.
3. Vegye ki a húst a csontból és vágja csíkokra.
4. Előmelegítünk egy serpenyőt, és megolvasztjuk benne a vajat. A maradék hagymát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, és serpenyőbe tesszük. Adjunk hozzá növényi olajat, és pirítsuk meg a hagymát közepes lángon, amíg átlátszó nem lesz.
5. Adjunk hozzá paradicsompürét a pirított hagymához. Ha nagyon sűrű, akkor kevés vizet is adhatunk hozzá. Mindent alaposan összekeverünk és felforraljuk.
6. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és ugyanúgy vágjuk, mint a húst. Tegye a burgonyacsíkokat egy serpenyőbe, öntse rá a leszűrt húslevesre, forralja fel, és főzze tovább közepes lángon, amíg a burgonya megpuhul.
7. A kolbászt csíkokra vágjuk. A jóllakottság és az aroma érdekében bármilyen füstölt húst is fogyaszthat.
8. A korábban kapott sütést tegye egy serpenyőbe burgonyával, adjon hozzá kolbászt, sót és borsot. Mindent együtt főzünk még 10 percig. Ezután vegye le az előkészített hodgepodge-t a tűzhelyről, és hagyja főzni a fedél alatt 15-20 percig.
9. Öntsük a levest tálkákba, adjunk hozzá adagonként 7-8 olajbogyót, citromszeleteket és tejfölt. A tetejét finomra vágott kaporral megszórva tálaljuk, amíg a hodgepodge még forró. Jó étvágyat!

Hogyan készítsünk házi készítésű páholyot kolbásszal, savanyúsággal, olajbogyóval és citrommal?

Egy kiadós leves, amely gazdag húslevesen alapul, tápláló, melegítő, könnyen elkészíthető, és nem igényel semmilyen különleges összetevőt, hogy ízletes legyen és élvezze mind a felnőttek, mind a gyermekek.

Főzési idő: 240 perc

Főzési idő: 30 perc

Adagok - 6

Hozzávalók:

• Marhahús - 610 gr.
• Víz - 3 liter.
• Kolbász - 200 gr.
• Babérlevél - 2 db.
• Szegfűbors - 3 db.
• Hagyma hagyma - 2 db.
• Pácolt uborka - 3 db.
• Olajbogyó - 200 gr.
• Paradicsompüré - 50 gr.
• Vaj - 20 gr.
• Citrom - 1 db.
• Só ízlés szerint;
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint

Főzési folyamat:

1. Vegyünk egy megfelelő méretű, vastag aljú edényt, töltsük fel vízzel, küldjük oda a húst és tegyük tűzre. Jobb, ha marhahúst veszünk a csontra, így a húsleves telítettebb lesz.
2. Várja meg, amíg a húsleves felforral, távolítsa el a habot, és csökkentse a hőt. 10-15 perc elteltével ellenőrizze, hogy ismét képződött-e a hab, és szükség esetén távolítsa el azt is.
3. Hámozzuk meg a hagymát, és tegyük egy serpenyőbe a hússal együtt, és hagyjuk a levest két órán át párolni. Állítsa be a hőt úgy, hogy a serpenyőben lévő víz folyamatosan alacsony forráspontú legyen.
4. 10 perccel a húsleves elkészülte előtt öntsön pár babérlevelet és szegfűborsót egy serpenyőbe. A megadott idő letelte után vegye ki a húst és a hagymát a serpenyőből: tegye az elsőt egy tányérra, és a másodikra ​​már nem lesz szüksége. Szűrje le a levest finom szitán, hogy megszabaduljon a fűszerektől és a habmaradványoktól.
5. A pácolt uborkát vágja apró csíkokra, tegye egy serpenyőbe, és öntsön egy kis mennyiségű húslevest, hogy teljesen ellepje az uborkát. Mindent 5-6 percig főzünk, majd levesszük a tűzről, és egy nagy serpenyőbe tesszük a maradék alaplével.
6. A második hagymát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Melegítsünk elő egy serpenyőt, és olvasszunk benne egy vajat. Tegye oda az apróra vágott hagymát, és pirítsa, amíg megpuhul és átlátszóvá válik.
7. Amikor a hagyma fokozatosan aranyszínűvé válik, adjon hozzá paradicsompürét és 3-4 evőkanál vizet. Mindent alaposan összekeverünk, felforraljuk, és mérsékeljük a hőt. Kívánt esetben ebben a fázisban hozzáadhatja kedvenc fűszereit a sütéshez.
8. Amíg a hagyma paradicsompürében párol, válassza le a kihűlt marhahúst a csontról és vágja kockákra. Vágjon kolbászt vagy más füstölt húst is, például bordát.
9. Vigye át az apróra vágott húst és kolbászt a húslevesbe uborkával, küldje oda a sütést. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, forraljuk fel a levest, és főzzük 15-20 percig.
10. Öntsük az előkészített hodgepodge-t tányérokba, adagonként adjunk hozzá 6-8 olajbogyót, tegyünk egy szelet citromot, és ha szükséges, adhatunk hozzá tejfölt és apróra vágott petrezselymet, vagy bármilyen más zöldet is. Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű és finom recept a hodgepodge -hoz füstölt kolbásszal, olajbogyóval és citrommal

Gazdag, sűrű, tápláló leves, ragyogó füstölt húsaromával, citromos savanyúsággal, friss gyógynövényekkel és érdekes olajbogyó árnyalattal. Könnyen elkészíthető és elég gyors, tökéletesen felmelegszik hideg időben.

Főzési idő: 60 perc

Főzési idő: 35 perc

Adagok - 6

Hozzávalók:

• Főtt füstölt kolbász - 65 gr.
• Nyers füstölt szegy - 45 gr.
• Marha bélszín - 120 gr.
• Húsleves - 800 gr.
• Babérlevél - 1 db.
• Hagyma - 50 gr.
• Pácolt uborka - 50 gr.
• Olajbogyó - 150 gr.
• Olajbogyó - opcionális;
• Petrezselyem - 5 gr.
• Kapor - 5 gr.
• Fokhagyma - 1 fog
• Tejföl - 40 gr.
• Olívaolaj - 20 ml.
• Citrom - 1 db.
• Só ízlés szerint;
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint;

A folyamat elő van készítvehatások:

1. Először készítse elő a levest. Főzheti közvetlenül a leves elkészítése előtt, marhahúsból vagy húsleveskockák felhasználásával, vagy előzetesen elkészítheti a húslevest, és fagyasztva tárolhatja, szükség esetén kiolvasztva. A leves összes többi hozzávalóját is előkészíti.
2. Öntsük a húslevest egy serpenyőbe, lehetőleg vastag fenekűvel, és tegyük tűzre. A marhahúst közepes méretű kockákra vágjuk, és ráöntjük a forrásban lévő húslevesre. Csökkentse a hőt közepesre és párolja 10 percig, szükség szerint távolítsa el a habot.
3. A kolbászt és a hagymát marha nagyságúra vágjuk, az uborkát félkarikára vágjuk, a szalonnát vékony csíkokra oldjuk. Egy gerezd fokhagymát késsel összetörni, meghámozni és finomra vágni.
4. Az olajbogyót és az olajbogyót összetörjük, a magokat eltávolítjuk, a pépet apróra vágjuk. A paradicsomot nagy szeletekre vágjuk, meghámozzuk és nagy darabokra vágjuk.
5. Előmelegítünk egy serpenyőt, és nagy lángon 2 percig pirítjuk a szalonnát. Ezután adjuk hozzá a hagymát, és folyamatosan kevergetve pirítsuk meg mindent, amíg a hagyma áttetsző lesz. Adja hozzá a kolbászt a serpenyő tartalmához, pirítsa 1 percig, és tegye át a sütést a levesbe.
6. Öntsük az olívaolajat ugyanabba a serpenyőbe, és nagy lángon pirítsuk meg az uborkát és a paradicsomot babérlevéllel. A zöldségeket szó szerint 1,5-2 percig kell sütni, folyamatosan keverve, hogy véletlenül semmi ne égjen le. Ezután adjuk hozzá a kapott keveréket a húsleveshez.
7. Tegye a levest alacsony hőre, adjon hozzá olajbogyót és olajbogyót, fokhagymát, 2 citromszeleteket, és ízlés szerint sót és borsot. Fedjük le és főzzük 5-7 percig. Ezután vegye le a tűzről, és hagyja főzni a fedél alatt további 10 percig.
8. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket a leveshez, keverjük össze, és öntsük adagolt tálkákba. Tejfölt tehet, ha kívánja, tehet egy kis citromdarabot és nagy karikákra vágott olajbogyót is minden tányérba. Most már biztonságosan tálalható a leves.

Jó étvágyat kívánunk!