Solyanka burgonyával és kolbász klasszikus - 8 lépésről lépésre receptek

A szoljanka leves kolbásszal és burgonyával az előregyártott húslevesek közé tartozik, sós-savanyú-fűszeres ízű, mivel általában sózott vagy fűszeres uborkát, citromot, olajbogyót stb. Tartalmaz.

Klasszikus hodgepodge burgonyával, kolbásszal, uborkával

A hodgepodge különféle ízjegyei között megtalálható a pácolt uborka fűszeres-sós íze, az őszi sütőtök édessége, az adzsika csípősége, valamint a füstölt kolbász és a szegy mellének világos füstös árnyalatai.

Főzési idő: 1 óra 35 perc.

Adagok: 6.

• 
  A meghámozott és megmosott burgonyát vékony csíkokra vágjuk, és enyhén sós vízben puhára főzzük.
• 
  Öntsön marhahúsdarabokat adjikával, és hagyja pácolódni 2-3 órán át, lehet egy éjszakát.
• 
  Főzés előtt vágja vékony csíkokra a marhahúst.
• 
  A hagymát meghámozzuk és félkarikára vágjuk. Öntsön növényi olajat egy nehéz serpenyőbe, melegítse fel és pirítsa meg a hagymát. A hámozott tököt vékony csíkokra vágjuk.
• 
  Küldje el a sütőtököt egy serpenyőben a hagymához, pirítsa, amíg a hagyma puha lesz. Adjunk hozzá paradicsompürét a zöldségekhez, keverjük össze és süssük további 5 percig.
• 
  A szegyet kockára vágjuk, és hozzáadjuk a zöldségekhez.
• 
  Az uborkát félbevágjuk, majd vékony szeletekre vágjuk. Mindent hozzáadunk a fő tömeghez, és nagy lángon körülbelül 3 percig sütjük, majd csökkentjük a lángot, és további 5 percig főzzük.
• 
  A pácolt marhahúsdarabokat külön serpenyőben megsütjük: forró olajban nagy lángon körülbelül 5 percig pirítjuk a húst, majd levesszük a tűzről.
• 
  A kolbászt kockákra vágjuk.
• 
  A fő termékekhez egy serpenyőben adjunk hozzá kimagozott (félbevágható) olajbogyót, csíkokra vágott kolbászt és kolbászt, burgonyát és vékony karikára vágott paradicsomot.
• 
  Hozzáadjuk a sült húst és a szójaszószt a masszához, összekeverjük és kb 2 percig sütjük.
• 
  Öntsön forrásban lévő vizet egy serpenyőbe, hagyja forralni néhány percig, adjon hozzá sót és fűszereket. Tegye a kapribogyót a legvégére.
• 
  Vegyük le a tűzről, és hagyjuk főni, majd tányérokba öntjük.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről-lépésre recept sósfű készítéséhez olajbogyóval és citrommal

Az olajbogyó, savanyú citrom és húskészítmények kombinációja a levesben meglehetősen hagyományos kombinációja a hodgepodge -nak. Ennek a levesnek az a szépsége, hogy bármilyen húskészítményt elvihet, a legjobb, ha többféle kolbászt kombinál, amelyek mindegyike különböző fűszereket tartalmaz és saját ízléssel rendelkezik.

Főzési idő: 55 perc.

Adagok: 5.

Hozzávalók:

• Burgonya - 2 db .;
• Füstölt kolbász - 220 g;
• Marhahús - 650 g;
• Főtt kolbász - 180 g;
• Vadászkolbász - 190 g;
• Szalonna - 210 g;
• Citrom - 1 db;
• Hagyma - 1 db;
• Pácolt uborka - 4 db;
• Kimagozott olajbogyó - 120 g;
• Paradicsompüré - 3 evőkanál. l.;
• Sárgarépa - 1 db;
• Növényi olaj - 6 evőkanál. l.;
• Fűszerek - ízlés szerint;
• Kapor - 5 g.

Főzési folyamat:

1. A meghámozott burgonyát megmossuk, kockára vágjuk, és puhára főzzük, lecsöpögtetjük a vizet.
2. Öblítse le a leolvasztott marhahúst hideg vízben, tegye egy serpenyőbe közepes lángon, öntsön rá vizet. Ne engedje le a levest. Folyamatosan forraljuk, amíg le nem sül a hab. Vágja a kolbászt, főtt és füstölt kolbászt, szalonnát apró darabokra: karikákra, csíkokra vagy kockákra. A húskészítményeket serpenyőben növényi olajjal puhára pirítjuk.
3. Külön -külön egy másik serpenyőben pirítsuk meg a hagymadarabokat, a hámozott reszelt sárgarépát, a kockára vágott savanyúságot. Adjunk hozzá paradicsompürét, kedvenc fűszereket, keverjük össze.
4. Adjuk hozzá a húskészítményeket a serpenyőhöz zöldségekkel, keverjük össze és pároljuk együtt még 15 percig.
5. Öblítse le a citromot szappannal és forrásban lévő vízzel, törölje le. Karikákra vágjuk, eltávolítjuk a magokat.
6. Adjunk hozzá burgonyát, zöldséget és kolbászt a húsleveshez a marhahúshoz. Tegyünk citromszeleteket a levesbe, és a maradék citromlevet ürítsük le a deszkáról. Tegyen olívabogyót egy serpenyőbe, a sóoldatot, amely alól szintén hozzáadja a hodgepodge -ot. Kóstoljuk meg, adjunk hozzá sót vagy adjunk hozzá fűszereket, ha szükséges. A friss kaprot megmossuk, felaprítjuk, és tálaláskor hozzáadjuk a leveshez. Javasoljuk továbbá, hogy a reszelőt egy kanál zsíros tejföllel kísérje.

Jó étvágyat kívánunk!

Finom hodgepodge káposzta hozzáadásával

Gyakran előfordul, hogy a hodgepodge olyan ételmaradékból készül, amelyet nem ettek, például ünnepnapokon. Jó főzni egy hodgepodge levest káposzta hozzáadásával egy lassú tűzhelyen, amelyben minden termék egyenletesen felmelegszik a főzés során, és a hús összetevői jól felforraltak.

Főzési idő: 1 óra.

Adagok: 5.

Hozzávalók:

• Főtt kolbász - 160 g;
• Burgonya - 3 db .;
• Füstölt kolbász - 160 g;
• Hagyma - 120 g;
• Víz - 1,3 l;
• Sárgarépa - 100 g;
• Fehér káposzta - 160 g;
• Paradicsom - 160 g;
• Pácolt uborka - 170 g;
• Napraforgóolaj - 30 ml;
• Szárított paprika - 5 g;
• Uborka savanyúság - 70 ml;
• Pirospaprika - ízlés szerint;
• Ecet 9% - 1-2 teáskanál;
• Olajbogyó, gyógynövények, tejföl - tálaláshoz.

Főzési folyamat:

1. A hámozott burgonyát kockákra vágjuk.
2. A kétféle kolbászt közepes méretű kockákra vágjuk. Állítsa a multikooker sütő üzemmódba, öntsön olajat a tálba. A kolbászt forró napraforgóolajon megpirítjuk.
3. A hámozott hagymát apró kockákra vágjuk, hozzáadjuk a kolbászhoz, összekeverjük.
4. Kb. 2 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a kis csíkokra vágott sárgarépát, összekeverjük.
5. Körülbelül 5 percig pirítjuk, hozzáadjuk a kis kockákra vágott uborkát.
6. 2 perc múlva. hozzáadjuk a felszeletelt paradicsomot.
7. Pár percig pirítjuk, amíg a paradicsom pürére nem sül. Hozzáadjuk a száraz pirospaprikát és a paprikaport.
8. 1 perc elteltével. adjunk hozzá forró vizet, burgonyát, keverjük össze mindent.
9. Amikor felforr a víz, tegyünk finomra vágott káposztát, öntsük bele az uborka alól a savanyúságot.
10. Zárja le a multikooker -t fedéllel, állítsa a "Leves" vagy a "Főzés" üzemmódot 35 percre. Végül adjunk hozzá ecetet és keverjük össze.
11. Öntsük a forró hodgepodge -t tányérokba, tegyünk minden tálba több egész olajbogyót, 1 evőkanál. l. tejföllel és megszórjuk finomra vágott gyógynövényekkel.

Jó étvágyat kívánunk!

Illatos és kiadós páholy burgonyával és füstölt kolbásszal

Azt mondják, hogy a hodgepodge férfi leves. Ez részben igaz, mert a főzés egyszerű dolog, minden agglegény képes kezelni. A Solyanka burgonyával és füstölt kolbásszal gazdag, gazdag, étvágygerjesztő ízű. A főzés nem sok időt vesz igénybe, ami fontos az elfoglalt emberek számára.

Főzési idő: 45 perc.

Adagok: 8.

Hozzávalók:

• Burgonya - 5 db .;
• Füstölt kolbász - 220 g;
• Hagyma - 1 db;
• Főtt kolbász - 180 g;
• Pácolt uborka - 2 db;
• Paradicsom - 2 db;
• Kimagozott olajbogyó - 12 db .;
• Citrom - 0,5 db;
• Só, bors, őrölt bors, egyéb fűszerek - ízlés szerint;
• Víz - 3 liter;
• Zöldek - 18 g;
• Napraforgóolaj - 25 ml.

Főzési folyamat:

1. A hámozott burgonyát kockákra vágjuk. Öntsön vizet egy mély serpenyőbe, forralja fel, és mártsa bele a burgonya kockákat.
2. A paradicsomot megmossuk és közepes méretű darabokra vágjuk.A hámozott hagymát apró kockákra vágjuk.
3. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, melegítse fel. Csökkentse a lángot, és pirítsa a hagymát világos aranybarnára, majd adja hozzá a paradicsomot és párolja további 5 percig.
4. A füstölt és főtt kolbászt vékony kockákra vágjuk. A pácolt uborkát kockákra vágjuk.
5. Adjunk hozzá kolbászt és uborkát a serpenyőbe zöldségsütéssel, keverjük össze. Még 7-10 percig pirítjuk. Adjunk hozzá zöldségeket kolbásszal a leveshez, főzzük puhára. 10 perc múlva. a leves főzése vége előtt adjunk hozzá olajbogyót, fűszereket és sót, borsozzuk az edényt. A zöldeket megmossuk, apróra vágjuk és hozzáadjuk a hodgepodge -hoz.
6. A kész levest tureenben tálaljuk, pár citromszelet hozzáadásával a szépség érdekében.

Jó étvágyat kívánunk!

Hús -hodgepodge marhahússal, kolbásszal, burgonyával

A Solyanka egy nagyon zsíros és gazdag leves, a rengeteg hús miatt. Feltétlenül vegyen be legalább kétféle kolbászt, és főzzen marhahúst csonttal és tovább. Az első fogás fűszerezéséhez feltétlenül adjunk hozzá fél csésze uborka savanyúságot főzés közben.

Főzési idő: 3 óra.

Adagok: 10.

Hozzávalók:

• Marhahús a csonton - 550 g;
• Füstölt kolbász - 200 g;
• Burgonya - 3 db .;
• Főtt kolbász (vagy sonka) - 180 g;
• Füstölt borda - 300 g;
• Kimagozott olajbogyó - 120 g;
• Pácolt uborka - 3 db;
• Vöröshagyma - 1 db;
• Sárgarépa - 1 db;
• Paradicsompüré - 2 evőkanál. l.;
• Citrom - 1 db;
• Fűszerek, gyógynövények - ízlés szerint;
• Víz - 3 liter;
• Uborka savanyúság - 100 ml.

Főzési folyamat:

1. A marhahúst főzzük sós vízben körülbelül 2 órán át, majd vegyük ki a vízből, hűtsük le, távolítsuk el a csontról és vágjuk kockákra. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és felkockázzuk, mint a szokásos levesnél. Adjuk hozzá a burgonyát a húsleveshez, főzzük közepes lángon, a habot lehámozva.
2. A kolbászt és a sonkát csíkokra vágjuk.
3. Vágja darabokra a bordákat, vágja a csontok közé.
4. Öblítse le és hámozza meg az összes zöldséget. A hagymát négy részre vágjuk, majd vékony negyedkarikákra, a sárgarépát durvára reszeljük. Egy serpenyőben kevés növényi olajat hevítünk, és az apróra vágott zöldségeket puhára és világosbarnára pirítjuk.
5. Vágja félbe az uborkát, engedje le a vizet. Az uborka felét kockákra vágjuk, hozzáadjuk a sült sárgarépához és a hagymához. 4 perc elteltével. adjunk hozzá paradicsompürét, keverjük össze és pároljuk együtt még 6-7 percig. Adjon hozzá füstölt bordákat, zöldségsütést, fűszereket a húsleveshez. Főzzük fél órát. Ezután tegye a sonkát és a kolbászt a hodgepodge -ba, adja hozzá a sóoldatot, keverje össze. Fedjük le a serpenyőt fedővel, lassú tűzön pároljuk kicsit, majd kapcsoljuk ki.
6. Tálalás előtt adjunk hozzá olajbogyót vagy kimagozott olajbogyót a leveshez, tegyünk rá citromszeleteket, szórjuk meg friss, apróra vágott gyógynövényekkel, és adjunk hozzá egy kis tejfölt.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű és ízletes recept egy hodgepodge -hoz csirkével, kolbásszal, burgonyával

A finom fehér csirkehús előnyösen különbözik ízében a hodgepodge összetételében, lehetővé téve a leves textúrájának változatosságát. Vásárolhat combokat, és eltávolíthatja a húst, vagy vásárolhat kész csirkecombfilét.

Főzési idő: 1 óra 50 perc.

Adagok: 7.

Hozzávalók:

• Csirkecomb csontok nélkül - 600 g;
• Burgonya - 2 db .;
• Füstölt kolbász - 120 g;
• Marhahús a csonton - 1,5 kg;
• Kolbász - 6 db .;
• Hagyma - 2 db .;
• Sárgarépa - 1 db;
• Zeller - 3 szár;
• Pácolt uborka - 4 db;
• Uborka savanyúság - 100 ml;
• Ghee vaj - 1 evőkanál. l.;
• Paradicsompüré - 1 evőkanál. l.;
• Citrom, gyógynövények, olajbogyó - tálaláshoz;
• Só, frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Hámozza meg és öblítse le a burgonyát, vágja szabványos kockákra.
2. Öntsön vizet egy mély serpenyőbe, tegyen marhahúst. Forraljuk fel a levest, ízesítsük sóval, távolítsuk el a habot. Tegye a hagymát, a sárgarépát és a zellerszárat, nagy darabokra vágva. Főzzük az erős forralást elkerülve körülbelül másfél órán keresztül. Adjuk hozzá a csirkecombokat, főzzük további negyed órát. Szűrjük le a húslevest, távolítsuk el a marhahúst a csontról, vágjuk apró darabokra. A kolbászt kockára vágjuk, a kolbászt vékony karikákra vágjuk. A csirkét kockákra vágjuk a bőr eltávolításával.
3. A maradék hagymát apró kockákra vágjuk.
4. Egy serpenyőben melegítsük fel a növényi olajat, pirítsuk meg hagymát és füstölt kolbászt körülbelül 10 percig, kevergetve. Add hozzá marhahúsdarabokat és csirkecombokat. Még 5 percig pirítjuk. Forraljuk fel a húslevest, vigyük át a masszát a serpenyőből, adjuk hozzá a burgonyát. Főzzük alacsony lángon 10 percig.
5. Egy serpenyőben vajat olvasztunk, megpirítjuk benne a kolbászt. Adjunk hozzá apróra vágott uborkát a kolbászhoz, öntsük fel a sóoldattal és tegyük bele a paradicsompürét. Forraljuk fel, és tegyük húslevesbe. Sózzuk, borsozzuk, lefedve főzzük körülbelül 5 percig.
6. A levest forrón tálaljuk, karikára vágott olajbogyót adunk hozzá, mindent citromszeletekkel, apróra vágott mosott gyógynövényekkel és egy kanál tejföllel fűszerezünk.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzzünk finom hodgepodget lassú tűzhelyen?

A multicooker segítségével könnyedén főzhet kolbászt és burgonyát. A benne lévő leves kiválónak bizonyul: sűrű, élénk, jellegzetes aromával és gazdag mély színnel.

Főzési idő: 1 óra.

Adagok: 8.

Hozzávalók:

• Burgonya - 2 db .;
• Füstölt kolbász - 400 g;
• Füstölt borda - 320 g;
• Füstölt kolbász - 280 g;
• Sárgarépa - 1 db;
• Hagyma - 1 db;
• Paradicsompüré - 3 evőkanál. l.;
• Pácolt uborka - 110 ml;
• Pácolt uborka - 4 db;
• Fokhagyma - 5 szegfűszeg;
• Kimagozott olajbogyó - 90 g;
• Babérlevél - 2 db .;
• Fekete bors - 5 borsó;
• Citrom - 1 db;
• Forró víz - 2 l;
• Friss zöldek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A meghámozott és megmosott burgonyát kockákra vágjuk.
2. Öblítse le és hámozza meg a hagymát és a sárgarépát. A hagymát nagy darabokra vagy félkarikákra vágjuk, a sárgarépát durvára reszeljük. A fokhagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.
3. Vágjuk fel az uborkát, csepegtessük le a levét és vágjuk apró kockákra.
4. A füstölt kolbászt és a kolbászt apró kockákra vágjuk, a bordákat darabokra vágjuk, késsel áthaladva a csontok között.
5. Állítsa be a sütési programot egy multikookerben, és pirítsa meg a hagymát, fokhagymát és sárgarépát növényi olajban, és adjon hozzá paradicsompürét.
6. Miután a zöldségek megpirultak és megpuhultak, adjunk hozzá pácolt uborkakockákat és sóoldatot, keverjük össze.
7. 5 perc elteltével. adjon hozzá füstölt termékeket a multicooker tálba, és öntsön 2 liter forrásban lévő vizet. Adjunk hozzá fekete borsot és babérlevelet. Hozzáadjuk a burgonya kockákat és összekeverjük. Tiltsa le a sütési módot.
8. Állítsa be a főzési programot vagy a "Leves" üzemmódot a multicookerben, ha van ilyen. Zárja le a készüléket fedéllel, és főzze a pácot 30-35 percig.
9. A leves főzése közben az olajbogyót karikára vágjuk, a megmosott és szárított zöldeket apróra vágjuk, a jól megmosott citromot vékony karikákra vágjuk, kivesszük a magokat.
10. Amikor a multicooker leáll, add hozzá a többi ételt. Zárja le a fedelet, hagyja a levest kelni a kikapcsolt multicookerben 15 percig.
11. Forrón tálaljuk egy kanál zsíros tejföllel.

Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű recept kolbászt és uborkát nem tartalmazó burgonya -páholyhoz

A Solyanka pácolt vagy pácolt uborka nélkül is ízletesnek bizonyul: elegendő só és sav van az olajbogyóból és a citromból. A húsleveset pulykán főzzük, felesleges zsír nélkül lesz, mert később, kolbász hozzáadásával az étel nagyon kielégítő lesz.

Főzési idő: 1 óra 45 perc.

Adagok: 8.

Hozzávalók:

• Pulyka leveskészletben - 600 g;
• Füstölt borda - 300 g;
• Sonka - 200 g;
• Füstölt kolbász - 230 g;
• Burgonya - 2 db .;
• Hagyma - 2 db .;
• Paradicsompüré - 2 evőkanál. l.;
• Olajbogyó - 60 g;
• Citrom - pár szelet;
• Fűszerek - ízlés szerint;
• Növényi olaj - sütéshez;
• Tejföl, gyógynövények - tálaláshoz.

Főzési folyamat:

1. A krumplit meghámozzuk, megmossuk és közepes méretű kockákra vágjuk.
2. A pulykát hideg vízben megmossuk, tiszta vízzel leöntjük, és egy nagy serpenyőben enyhén sózva megfőzzük. Forralás után vegyük le a hőt közepesre, és főzzük, elkerülve az erős forrást, 1 órán keresztül. Ne felejtse el lehámozni a habot. Vegye ki a húst a húslevesből, hűtse le, távolítsa el a csontról és vágja apró darabokra.
3. A sonkát apró darabokra vágjuk.
4. Vágja az egész kolbászt vékony kockákra. Távolítsa el az összes húst a bordákról, és vágja apró darabokra.
5. A hagymát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, és forrásban lévő növényi olajban kevergetve megpirítjuk. Csökkentse a hőt, adjon hozzá paradicsompürét és pirítsa további 5 percig. Adjunk hozzá hústermékeket és pulykahús darabokat a serpenyőbe, süssük aranybarnára.
6. Forraljuk fel a levest, adjuk hozzá a serpenyőt és a burgonyát. Főzzük körülbelül 20 percig. A hodgepodge -t melegen tálaljuk, olajbogyót, citromszeleteket, tejfölt és gyógynövényeket adva egy tányérhoz.

Jó étvágyat kívánunk!