Hal solyanka - klasszikus recept az otthoni főzéshez

A Solyanka az ételek meglehetősen széles osztálya. A hodgepodge elkészítése meglehetősen egyszerű, így mindenki örülhet egy ilyen csodálatos első fogásnak. Cikkünkben kifejezetten a halak hodgepodge -jára összpontosítunk, amelyeknek ennek ellenére több mint egy -két típusa létezik.

A klasszikus recept házi halakhoz

A klasszikus recept meglehetősen összetett, és több mint egy napot vesz igénybe az elkészítése. Ezért kínálunk Önnek egy szerkesztett receptet, amely megfelel az élet modern ritmusának. A leves nagyon étvágygerjesztő, élénk hal ízű.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 35 perc.

Adagok - 4.

• 
  A sárgarépát és a hagymát durvára vágjuk, száraz serpenyőben körülbelül 3 percig pirítjuk. A kishalakat kibelezzük és megmossuk, és a zöldségekkel együtt hideg zöldségbe tesszük a zöldségekkel együtt. Amikor a húsleves felforrt, távolítsuk el a habot, adjunk hozzá fűszereket és sót, és hagyjuk még 7 percig főzni.
• 
  Szűrje le a levest.
• 
  A halfilét közepes darabokra, a hagymát kockákra, az uborkát csíkokra vágjuk. A hagymát vajban megpirítjuk, kevés serpenyőt és paradicsompürét adunk a serpenyőbe. Keverjük simára és pároljuk további 5 percig.
• 
  Öntsük a húsleves többi részét egy serpenyőbe, tegyük oda az apróra vágott halfilét, kapribogyót és olajbogyót. Adjunk hozzá borsot és sót ízlés szerint. Uborkát elalszunk.
• 
  Adjunk hozzá hagymát paradicsompürével a húsleveshez. Keverjük össze alaposan.
• 
  A kapott levest körülbelül 10 percig forraljuk. Közvetlenül tálalás előtt meghintjük citromlével, és hozzáadjuk a gyógynövényeket. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzzünk finom pisztránghalas hodgepodge -ot?

Egy másik variáció a hal hodgepodge a pisztráng hodgepodge. A hal zsírtartalmát az olajbogyó és az uborka felszívja, ezért az íze kellemes és nagyon gazdag.

Főzési idő: 80 perc.

Főzési idő: 45 perc.

Adagok - 4.

Hozzávalók:

• Víz - 3,5 liter.
• Pisztráng - 1,3 kg.
• Paradicsompüré - 25 gr.
• Póréhagyma - 0,5 db.
• Hagyma hagyma - 2 db.
• Gyökerek - 1 db.
• Konzerv uborka - 3-4 db.
• Szegfűbors - 2 db.
• Fekete olajbogyó - ízlés szerint
• Zöld olajbogyó - ízlés szerint
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Citrom ízlés szerint
• Só ízlés szerint.
• Babérlevél - ízlés szerint
• Zöldek ízlés szerint

Főzési folyamat:

1. Tegye a serpenyőbe az uszonyokat, a farkát és a pisztráng fejét.
2. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és forralja fel a levest.
3. Adjon hozzá gyökeret, fekete és szegfűborsot, egy hagymát, babérlevelet és száraz fűszernövényeket a húsleveshez. Adjunk hozzá egy kis sót, és főzzük alacsony lángon 40 percig.
4. Kiválasztjuk a has- és pisztrángvágásokat.
5. Amikor a húsleves megfőtt, leszűrjük.
6. Tegye a pisztráng kiválasztott részeit egy külön serpenyőbe.
7. Töltse fel a halat húslevessel, és közepes lángon főzze körülbelül 20 percig.
8. Az uborkát vágjuk fel és pároljuk sós lében.
9. Mindkét típusú hagymát olajban megpirítjuk.
10. A halolaj felszívódásához citromot és olajbogyót használunk. Uborka és paradicsompüré is hasznos.
11. Adjunk hozzá paradicsompürét a sült hagymához. Só ízlés szerint.
12. Keverjük össze alaposan, és folytassuk a párolást még néhány percig.
13. Aprítsuk fel az olívabogyót és a citromot.
14. A húslevesből kifogjuk a pisztrángot, a filéből kiválasztjuk a csontokat.
15. Adjunk hozzá hagymát tésztával, olajbogyóval és uborkával a húsleveshez. Forraljuk fel.
16. A pisztrángfilét a leveshez küldjük. Fedjük le fedővel, és vegyük le a tűzhelyről.
17. Solyanka készen áll. A tálaláshoz citromszeleteket használunk. Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről-lépésre recept a lazachalak készítésére

A lazac kiváló a hodgepodge készítéséhez is. A leves aromás és gazdag. Ez az étel tökéletes lesz a forgalmas ünnepek után vagy a hideg évszakban.

Főzési idő: 90 perc.

Főzési idő: 70 perc.

Adagok - 4.

Hozzávalók:

• Víz - 3,5 liter.
• Lazac - 1,2 kg.
• Növényi olaj - 40 ml.
• Kapribogyó - 40 gr.
• Sárgarépa - 150 gr.
• Paradicsom - 500 gr.
• Hagyma hagyma - 3 db.
• Kimagozott olajbogyó - 100 gr.
• Szegfűbors - 5 db.
• Babérlevél - 1 db.
• Só - 1,5 tk
• Citrom - 1 db.
• Zöldek ízlés szerint

Főzési folyamat:

1. Különítse el a halfiléket a csonttól, a bőrtől és az uszonytól. A filé kivételével mindent egy serpenyőbe teszünk.
2. Töltse fel a halat vízzel, és forralja fel nagy lángon. A habot addig távolítjuk el, amíg a képződése megszűnik.
3. Adjunk hozzá fűszereket és hámozott zöldségeket a leveshez. Csökkentse a hőt, és főzze a levest még egy órán keresztül.
4. A levest leszűrjük.
5. A hagymát félkarikára vágjuk, és olajon megpirítjuk, amíg átlátszóvá nem válik.
6. A paradicsomot megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk. Tegye őket a serpenyőbe a kapribogyóval együtt. Az összes hozzávalót mérsékelt tűzön főzzük további 5 percig.
7. A halfilét kockákra vágjuk.
8. Tegye át a zöldségeket a serpenyőből a húslevesbe, forralja fel és főzze 15 percig, majd adja hozzá a filét és főzze további 5 percig. Só ízlés szerint.
9. Tegyünk olajbogyót a levesbe, és kapcsoljuk ki a tüzet. Tálaláskor tegyen egy szelet citromot és gyógynövényeket egy tányérra. Jó étvágyat kívánunk!

Kiadós és aromás csípős halkonzervek otthon

Ez a recept egy konzervdobozt ír le olajbogyóval, kapribogyóval és savanyúsággal. Rózsaszín lazac és tonhal konzervet használunk, de ízlés szerint bármilyen halkonzervet is használhat.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 25 perc.

Adagok - 4.

Hozzávalók:

• Víz - 3 liter.
• Rózsaszín lazac konzerv - 200 gr.
• Tonhalkonzerv - 150 gr.
• Burgonya - 300 gr.
• Pácolt uborka - 300 gr.
• Olajbogyó - 150 gr.
• Sóoldat - 300 ml.
• Kapribogyó - 30 gr.
• Paradicsom saját levében - 400 gr.
• Hagyma hagyma - 300 gr.
• Növényi olaj - 30 ml.
• Citromlé - 10 ml.
• Cukor ízlés szerint
• Só ízlés szerint
• Bors ízlés szerint

Főzési folyamat:

1. A halkonzervből eltávolítjuk a csontokat, villával összetörjük a halat.
2. A hagymát csíkokra vágjuk. A burgonyát kockákra vágjuk, az olajbogyót 4 részre vágjuk. Az uborkát félkarikára vágjuk.
3. Tegye a savanyúságokat egy serpenyőbe, és töltse fel sóoldattal. Közepes lángra helyezzük, és puhára pároljuk.
4. A hagymát aranybarnára sütjük növényi olajban. Adjunk hozzá paradicsomot és cukrot. Mindent együtt párolunk, amíg a hagyma megpuhul.
5. Öntsön hideg vizet egy serpenyőbe, tegyen bele burgonyát, és tegye a serpenyőt mérsékelt tűzre. A burgonyát puhára főzzük, majd hozzáadjuk az uborkát és a pirított hagymát. Halat és kapribogyót is teszünk a vízbe. Főzzük körülbelül 5 percig. Adjunk hozzá citromlevet, borsot és sót.
6. Hagyja főni a levest, és tejföllel és gyógynövényekkel tálalja. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan kell főzni egy ízletes tokhal halszállót?

Ínyenc tokhalleves, egészséges és ízletes, amelyet nagyon könnyű elkészíteni. A hallevest ideális esetben savanyúsággal és olajbogyóval kombinálják, és a citromlé kellemesen hatni fog a kimondott halízre.

Főzési idő: 75 perc.

Főzési idő: 25 perc.

Adagok - 6.

Hozzávalók:

• Víz - 1 liter.
• Sturgeon - 500 gr.
• Olajbogyó - 12 db.
• Pácolt uborka - 2 db.
• Sárgarépa - 2 db.
• Hagyma hagyma - 2 db.
• Növényi olaj - 4 tk
• Citrom - 30 gr.
• Paradicsompüré - 4 evőkanál
• Babérlevél - 2 db.
• Zöldek ízlés szerint
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Só ízlés szerint

Főzési folyamat:

1. Ha szükséges, olvassza fel a halakat.
2. Töltse fel a halat vízzel, és adjon hozzá zöldeket. Forraljuk fel a levest, időnként lehámozzuk a habot, amíg a képződés meg nem áll.
3. A hagymát apróra vágjuk.
4. Apróra vágjuk a sárgarépát.
5. Egy serpenyőben olajat hevítünk, és hagymát és sárgarépát teszünk rá. Amikor a hagyma átlátszóvá válik, töltse fel a keveréket paradicsompürével és pirítsa körülbelül egy percig. Ezután adjunk hozzá néhány evőkanál vizet.
6. Vegye ki a halat a kész húslevesből, és válassza le a filét a csontokról. Darabokra osztjuk.
7. Vágja apróra az uborkát, és forraljon egy kicsit, majd küldje el a húsleveshez.
8. Vágja az olajbogyót ízlés szerint szeletekre, vagy hagyja egészben.
9. Filét és hagymát sárgarépával küldünk a húsleveshez. Főzzük néhány percig, majd tegyük egy serpenyőbe az uborkát és a babérlevelet. Só és bors ízlés szerint. Szinte kész levesbe olajbogyót teszünk. Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű és finom recept különböző halak előregyártott hodgepodge -jához

Ez a recept többféle halat használ, ami sokkal érdekesebbé teszi az ízét. Ugyanakkor maga az étel meglehetősen egyszerű, és nem igényel különleges készségeket, ugyanakkor kielégítő, ízletes és gyönyörű.

Főzési idő: 80 perc.

Főzési idő: 25 perc.

Adagok - 3.

Hozzávalók:

• Víz - 1,5 liter.
• Süllő - ½ db.
• Tengeri sügér - 250 gr.
• Enyhén sózott lazac - 250 gr.
• Kapribogyó - 3 evőkanál
• Növényi olaj - 2 tk
• Hagyma hagyma - 1 db.
• Pácolt uborka - 1,5 db.
• Sóoldat - 5 evőkanál
• Citrom - ½ db.
• Babérlevél - 1 db.
• Olajbogyó - ½ doboz
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Só ízlés szerint

Főzési folyamat:

1. Friss halat vágunk. Helyezze a csontokat, a fejet és a farkat egy serpenyőbe, és töltse fel hideg vízzel.
2. Forraljuk fel a vizet, és forraljuk fel a levest, távolítsuk el a habot a felületről. Szűrjük le a húslevest, és öntsük egy tiszta serpenyőbe, amelyben ismét felforraljuk.
3. Öntsük a sóoldatot egy serpenyőbe, forraljuk fel, majd szűrjük a levesbe. Az uborkát meghámozzuk és apróra vágjuk.
4. Olajon puhára pirítjuk a hagymát. Sózzuk, borsozzuk, és adjuk hozzá a leveshez. Uborkát is adunk hozzá.
5. A halfilét vágjuk apró kockákra.
6. Öntsük a halat forrásban lévő levesbe, és főzzük közepes lángon körülbelül fél órán keresztül.
7. Adjon kapribogyót, olajbogyót és sóoldatot a leveshez. Keverjük össze a levest, főzzük még néhány percig, és vegyük le a tűzről.
8. Tálalás előtt díszítse a kész páfrányt egy szelet citrommal. Jó étvágyat kívánunk!

Hal hodgepodge, főételként savanyú káposzta

Ez a hodgepodge serpenyőben főtt, ezért inkább salátának tűnik, mint levesnek. A hal és a szokásos kapribogyós és uborkás olajbogyó mellett a receptben savanyú káposzta és pácolt gomba szerepel, így az íze nagyon gazdag.

Főzési idő: 80 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok - 4.

Hozzávalók:

• Főtt hal - 300 gr.
• Savanyú káposzta - 2 evőkanál
• Pácolt gomba - 2 evőkanál
• Vaj - 2 evőkanál
• Hagyma hagyma - 1 db.
• Krém - 1 evőkanál
• Búzaliszt - ½ evőkanál.
• Pácolt uborka - 2 db.
• Kruton - 2 evőkanál
• Citrom - ½ db.
• Garnélarák - 10 db.
• Cukor ízlés szerint
• Só ízlés szerint
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint

Főzési folyamat:

1. A hagymát kockára vágjuk, és áttetszőre pirítjuk.
2. Aprítsuk fel a savanyú káposztát, és adjuk hozzá a hagymához. Hozzáadjuk a lisztet, a sót, a borsot és a cukrot is, és egy órán át pároljuk.
3. A szeletekre vágott halat a kapribogyóval összekeverjük. Őröljük meg a pácolt gombát, és adjuk hozzá a halhoz.
4. Kenje meg a serpenyőt vajjal, és tegye rá a savanyú káposzta felét. Tedd rá a halat gombával és kapribogyóval. Fedje le a halat a maradék káposztával.
5. A káposztát rászórjuk a tetejére, és enyhén meglocsoljuk olajjal. A sütőben kb 15 percig sütjük.
6. A pácolt uborkát szeletekre vágjuk. Egy hodgepodge -ra tettük őket. Kaporral, pácolt gombával, garnélarákkal és citromkarikákkal is díszítjük. Jó étvágyat kívánunk!

Hihetetlenül ízletes és aromás halak, rózsaszín lazaccal

A hodgepodge összetétele süllőt és rózsaszín lazacot is tartalmaz harccal, ami rendkívül változatossá teszi a halak ízét.Általában ez a recept nem sokban különbözik a hodgepodge klasszikus változatától, de tökéletes azok számára, akik szeretnek kísérletezni kedvenc ételeikkel.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok - 4.

Hozzávalók:

• Víz - 1,5 liter.
• Tengeri sügér - 1 db.
• Harcsa - 1 db.
• Rózsaszín lazac filé - 300 g.
• Olajbogyó - ½ doboz
• Pácolt uborka - 5 db.
• Paradicsompüré - 3 evőkanál
• Hagyma hagyma - 1 db.
• Kapribogyó - 2 evőkanál
• Citrom - 1 db.
• Növényi olaj - 2 evőkanál
• Zöldek ízlés szerint

Főzési folyamat:

1. A halakat megtisztítjuk, serpenyőbe tesszük, és hideg vízzel megtöltjük. Addig főzzük a levest, amíg a hal megpuhul. Kivesszük és hagyjuk kihűlni.
2. A levest leszűrjük.
3. A hagymát meghámozzuk és csíkokra vágjuk.
4. Az ecetes uborkát is csíkokra vágjuk.
5. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és tegye rá a hagymát. Süssük aranybarnára.
6. Adjunk hozzá uborkát a hagymához, és együtt pirítsuk körülbelül 5 percig.
7. Tegyünk paradicsompürét a serpenyőbe, keverjük össze az összes hozzávalót és pároljuk össze mindent.
8. A halakat szétszedjük, a filét elválasztjuk a csonttól.
9. Tedd a gonoszt a forrásban lévő levesbe. Adjunk hozzá hagymát uborkával, kapribogyóval és babérlevéllel, és forraljunk fel mindent. Öntsük az olajbogyó folyadékát a húslevesbe. Adjunk hozzá zöldeket a kész leveshez.
10. Tálaljuk a páfrányt olajbogyóval és citrommal. Jó étvágyat kívánunk!