Savanyúságok télen - 10 recept ropogós uborkához

A tél egyik legnépszerűbb előkészítése a pácolt uborka üvegekben. Fényes csemege előételként bármilyen étel mellé tálalható. Vacsorára és ünnepi asztalra egyaránt alkalmas. Tekintse meg a 10 lépésről lépésre elkészíthető receptet egy finom ropogós termékhez.

Ropogós savanyúságok literes üvegekben

Finom ropogós uborkát könnyű elkészíteni otthon egy literes edényben. A sós finomságok változatossá teszik az asztalt, és sok meleg ételt kiegészítenek. Nézzen meg egy egyszerű receptet a hosszú távú tároláshoz.

Főzési idő: 2 óra 30 perc

Főzési idő: 20 perc

Adagok - 1 liter.

• 
  A betakarításhoz kis erős uborkát választunk. Alaposan öblítsük le, majd hideg vízben áztassuk több órán keresztül.
• 
  A tárkony ágait megmossuk, a leveleket eltávolítjuk róla. Csak sózáshoz hasznosak.
• 
  A pontos vízmennyiséget az alábbiak szerint határozhatja meg. Rátesszük az előkészített uborkát és az üveget, és teljesen megtöltjük vízzel. Ezután öntsük a folyadékot egy serpenyőbe.
• 
  Adjunk hozzá sót, borsot, babérlevelet és koriandert a vízhez. Forraljuk fel a tartalmát, és tartsuk tűzön 5 percig.
• 
  Az uborkát tárkonnyal merítjük egy tiszta literes edénybe.
• 
  Töltse fel az ételt forró sóoldattal. A tartályt fedéllel lezárjuk, szobahőmérsékleten lehűtjük, majd raktárba tesszük.
• 
  Ropogós savanyúság az asztalra kész!

Pácolt uborka 3 literes üvegekben sterilizálás nélkül

A savanyúságok téli előkészítésének kényelmes módja egy három literes edényben. Egy ropogós termék elnyeri tetszését megjelenésével és ízével. Tálaljuk előételként otthon, és örüljünk szeretteinknek.

Főzési idő: 2 óra 30 perc

Főzési idő: 20 perc

Adagok - 3 l

Hozzávalók:

• Uborka - 2 kg.
• Cukor - 60 gr.
• Só - 60 gr.
• Fűszerek ízlés szerint.
• Ecetsav - 2 teáskanál

Főzési folyamat:

1. Alaposan öblítse le az uborkát, vágja le a farkát. Ezután a terméket jeges vízben áztatjuk több órán keresztül.
2. Készítse elő a fűszereket ízlés szerint. Használhat kapor esernyőt, ribizli leveleket és száraz mustármagot.
3. A fűszereket jól mosott üvegekbe tesszük. Tedd ide szorosan az uborkát. Öntsön rájuk forrásban lévő vizet, és hagyja lefedve 15 percig.
4. Óvatosan engedje le a vizet egy serpenyőbe. Felforraljuk, sóval és cukorral elkeverjük.
5. Öntsük az uborkát sóoldattal, adjunk hozzá ecetesszenciát, tekerjük fel és hagyjuk szobahőmérsékleten kihűlni. Kész, tárolhatod!

Uborka télen üvegekben hideg módon nejlon fedél alatt

Ropogós uborkát főzhet egy üvegben hideg módszerrel. Nézze meg a bevált házi receptet a hosszú távú tároláshoz. A csemegét csak úgy fogyaszthatja, vagy más rágcsálnivalókhoz tálalhatja.

Főzési idő: 3 nap

Főzési idő: 2 nap

Adagok - 5 l

Hozzávalók:

• Uborka - 4 kg.
• Víz - 5 liter.
• Só - 1 evőkanál
• Cseresznye levelek - 10 db.
• Ribizli levelek - 20 db.
• Tölgylevél - 5 db.
• Kapor esernyő - 5 db.
• Torma levelek - 3 db.

Főzési folyamat:

1. Óvatosan megmossuk az uborkát, és levágjuk róluk a hegyeket.Ezután töltse fel a terméket jeges vízzel, és hagyja körülbelül 2 órán át.
2. A kapor esernyőit és leveleit megmossuk. Helyezze őket egy nagy serpenyő aljára.
3. Ezután erre a rétegre kenjük az áztatott uborkát. Töltse fel őket ismét jeges vízzel. A munkadarabot elnyomás alá helyezzük, és ragaszkodunk két napig meleg helyen.
4. Egy idő után az uborkát áthelyezzük a tiszta és száraz üvegekbe. Megtöltjük őket sóval, és ismét hideg vízzel töltjük fel. A munkadarabot leforrázott nejlonfedéllel zárjuk le.
5. Kész. A hideg savanyúságot hűvös helyiségben lehet tárolni. Egy idő után a termék teljesen sózva lesz és használatra kész.

Hogyan készítsünk ecetes ecetet a télre?

Az uborka hosszú távú tárolására kiváló módja az ecet hozzáadása. A kész termék hihetetlenül ízletes és ropogós lesz. Kiegészítse otthoni menüjét színes savanyúságokkal.

Főzési idő: 2 óra 30 perc

Főzési idő: 30 perc

Adagok - 3 l

Hozzávalók:

• Uborka - 2 kg.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• Tarhun - 5 ág.
• Fekete bors - 10 db.
• Só - 60 gr.
• Cukor - 100 gr.
• Víz - 1,5 liter.

Főzési folyamat:

1. A fiatal erős uborkát gondosan megtisztítják a szennyeződésektől, majd jeges vízben körülbelül 2 órán át áztatják. Így ropogósabb lesz a zöldség.
2. Tiszta, áztatott uborkákat sterilizált üvegekbe rakunk. Kiegészítjük őket megmosott tárkonnyal és hámozott fokhagymagerezdekkel.
3. Egy serpenyőben vizet forralunk a sóoldathoz. Itt adjunk hozzá sót és cukrot.
4. Az edényeket körülbelül 5 percig tűzben tartjuk.
5. Töltse fel az uborka üres részeit forró vízzel. Fedjük le fedéllel és hagyjuk körülbelül 5 percig.
6. Egy idő után öntsük vissza a vizet a serpenyőbe. Ismét forraljuk fel a sóoldatot, és adjunk hozzá ecetet. Kapcsolja ki a tüzet.
7. Töltse fel az uborkát az előkészített folyadékkal. Fedjük le az üreseket fedéllel, fordítsuk meg és hagyjuk teljesen lehűlni szobahőmérsékleten.
8. A ropogós uborka készen áll a télre! Hűvös helyen tárolja őket.

Savanyúságok télre citromsavval

Az asztali ecet jó alternatívája a citromsav. Készítsen vele aromás savanyúságot a télre. Egy egyszerű házi recept éles, élénk ételt hoz létre az asztalra.

Főzési idő: 2 óra 30 perc

Főzési idő: 30 perc

Adagok - 3 l

Hozzávalók:

• Uborka - 2 kg.
• Víz - 1 liter.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• Bolgár bors - 0,5 db.
• Cseresznye levelek - 6 db.
• Petrezselyem ízlés szerint.
• Chili ízlés szerint.
• Babérlevél - 1 db.
• Kapor mag - 30 gr.
• Só - 1 evőkanál
• Citromsav - 1 tk

Főzési folyamat:

1. Az uborkát óvatosan megmossuk, majd jeges vízbe áztatjuk több órán keresztül. 2-4 óra elég lesz.
2. Az üvegedényeket szódával mossuk. Tegye a tartály aljára fokhagymát, cseresznye leveleket, petrezselymet, kaliforniai paprikát és chilit. Hozzáadjuk a kapor magját is.
3. Ezután indítsa el szorosan az üvegeket áztatott uborkával. Előtte levághatja a tippeket. Öntsön citromsavat minden munkadarabba.
4. Külön forraljuk fel a vizet, és keverjünk bele sót. Tűzön kell tartani, amíg a száraz összetevő fel nem oldódik.
5. Azonnal öntsük az uborkát üvegekbe forró páccal. Feltekerjük, hagyjuk teljesen kihűlni, majd raktárba tesszük.

Egyszerű és finom recept az uborka betakarításához mustárral

Az uborkát otthon pácolhatja mustár hozzáadásával. A késztermék fűszeres, aromás és ropogós lesz. Használjon bevált receptet, amely alkalmas hosszú távú tárolásra.

Főzési idő: 2 nap

Főzési idő: 30 perc

Adagok - 4 liter.

Hozzávalók:

• Uborka - 3 kg.
• Víz - 1 liter.
• Fokhagyma - 6 szegfűszeg.
• Só - 2 evőkanál
• Száraz mustár - 80 gr.
• Tormalevél ízlés szerint.
• Kapor esernyők ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Szorgalmasan mossuk az uborkát víz alatt, tisztítsuk meg minden szennyeződéstől.
2. Készítsük el a szükséges fűszereket. Hámozza meg a fokhagymát. A kapros esernyőket és a tormaleveleket víz alatt mossuk.
3. Az üvegedényeket szódával mossuk. Belekenjük a fokhagymát és a kaprot és a leveleket. Ezután helyezze szorosan az uborkát. A végek levágása opcionális.
4. Adjunk hozzá sót az üres helyekhez, és töltsük fel hideg vízzel. Két napig meleg helyen hagyjuk.
5. Egy idő után öntsük a jelenlegi sóoldatot egy serpenyőbe, és forraljuk fel.
6. Az uborkát víz alatt, közvetlenül az üvegben mossuk. Kiegészítjük őket száraz mustárral.
7. Töltse fel a terméket forrásban lévő sóoldattal, tekerje fel, hűtse le és tárolja.

Finom savanyúságok télre paprikával

Ízletes és érdekes megoldás a téli előkészületekhez a pácolt uborka, paprika hozzáadásával. Világos előétel otthoni ételekhez és ünnepi asztalhoz egyaránt.

Főzési idő: 40 perc

Főzési idő: 30 perc

Adagok - 4 liter.

Hozzávalók:

• Uborka - 2 kg.
• Bolgár bors - 2 db.
• Fokhagyma ízlés szerint.
• Cseresznye levelek - 3 db.
• Ribizli levelek - 3 db.
• Tormalevél - 1 db.
• Kapor ízlés szerint.
• Szegfű - 1 db.
• Fekete bors - 10 db.
• Mustárbab - 1 tk
• Só - 70 gr.
• Cukor - 70 gr.
• Ecetsav - 20 ml.
• Víz - 2 liter.

Főzési folyamat:

1. Megmérjük az összes fűszer megfelelő mennyiségét.
2. Óvatosan mossuk meg az uborkát hideg víz alatt a kis szennyeződésektől.
3. Az üveget sterilizáljuk, és belerakjuk a cseresznye leveleket.
4. Ezután adjuk hozzá a ribizli leveleit.
5. Itt is leengedjük a kapros gallyakat.
6. Merítjük az apróra vágott tormalapot.
7. A gerezd fokhagymát megtisztítjuk, és egy üvegbe tesszük.
8. A paprikát megmossuk, eltávolítjuk a szárát és a magját. Magát a terméket apró darabokra vágjuk.
9. A többi fűszert megkenjük.
10. Ezután töltse meg az üveget kaliforniai paprikával és öblített uborkával.
11. Megkenjük a sóval és a cukorral.
12. Töltse fel a tartalmat forrásban lévő vízzel. Ragaszkodunk 15 percig.
13. Öntsük a sóoldatot egy serpenyőbe, forraljuk fel, és öntsük vissza az edénybe. Adjunk hozzá ecet esszenciát. Feltekerjük az uborkát, és raktárba tesszük.

Hogyan pácoljuk az uborkát aszpirinnel otthon?

A savanyúságok téli előkészítésének érdekes módja az aszpirin hozzáadása. Nézze meg ezt a színes házi receptet. Kényeztesse magát egy finom csemegével, amely nem hagy senkit közömbösen.

Főzési idő: 50 perc

Főzési idő: 30 perc

Adagok - 3 l

Hozzávalók:

• Uborka - 1,5 kg.
• Kapor - 1 csomó.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• Őrölt pirospaprika - 2 tk
• Só - 120 gr.
• Cukor - 60 gr.
• Citromsav - 1 csipet.
• Aspirin - 2 db.

Főzési folyamat:

1. Az üveget sterilizáljuk, és a szárakkal együtt belerakjuk az apróra vágott kaprot.
2. Szorgalmasan megmossuk az uborkát, levágjuk róluk a hegyeket. Az elkészített terméket szorosan egy üvegbe tesszük.
3. Töltse fel a tartalmat forrásban lévő vízzel, és hagyja körülbelül 20 percig.
4. Óvatosan öntse ki az infúziós folyadékot. Már nem fog jól jönni.
5. Ezután tegyünk egy üvegbe finomra vágott fokhagymát és sót.
6. Ezután adjunk hozzá cukrot és két aszpirin tablettát.
7. Adjunk hozzá néhány citromsavat.
8. Az uborkát fűszerekkel ismét öntsük fel forrásban lévő vízzel.
9. Feltekerjük a munkadarabot, megfordítjuk, lehűtjük és hűvös üvegbe tesszük további tárolásra.

Ropogós savanyúság vodkával télen

Annak érdekében, hogy a házi savanyúság minél ropogósabb legyen, főzze őket vodka hozzáadásával. A fényes recept alkalmas hosszú tárolásra. Kényeztesse magát és szeretteit finom csemegékkel egész évben.

Főzési idő: 2 nap

Főzési idő: 20 perc

Adagok - 3 l

Hozzávalók:

• Uborka - 2 kg.
• Fokhagyma - 10 szegfűszeg.
• Vodka - 100 ml.
• Tormalevél - 2 db.
• Ribizli öntése - 5 db.
• Cseresznye levelek - 5 db.
• Hagyma hagyma - 1 db.
• Chili paprika - 1 db.
• Kapor esernyő - 4 db.
• Petrezselyem - 1 csokor.
• Víz - 1,3 liter.
• Só - 100 gr.
• Fekete bors - 5 db.
• Babérlevél - 4 db.

Főzési folyamat:

1. Kiválogatjuk a zöldeket a szemétből, és víz alatt leöblítjük.
2. Sterilizálja az üveget, és tegyen bele néhány gyógynövényt, hagymakarikát, fokhagymagerezdet és chilipaprikát.
3. Ezután tegye ki a megmosott uborkát a zöldek maradványaival együtt. A tippeket zöldségekből lehet kivágni.
4. Nyakig megtöltjük az üveget hozzávalókkal.
5. Oldjunk fel sót hideg vízben. Ehhez adjunk hozzá babérlevelet és fekete borsot.
6. Öntsük az uborkát előkészített vízzel, és hagyjuk két napig meleg helyen.
7. Egy idő után engedje le a folyadékot, forralja fel és öntse vissza.Adjon hozzá vodkát, és zárja le a nyersdarabot fedéllel.
8. Tárolható!

Mennyire egyszerű és finom ecet nélkül pácolni az uborkát?

Nézze meg ezt a színes házi receptet azoknak, akik nem szeretik az ecetet. A ropogós savanyúság elkészítése anélkül nem lesz nehéz. Egy finom csemege gyorsan szétszóródik az asztalán, finom ízének köszönhetően.

Főzési idő: 2 óra 30 perc

Főzési idő: 30 perc

Adagok - 3 l

Hozzávalók:

• Uborka - 2 kg.
• Fokhagyma - 6 szegfűszeg.
• Kapor esernyő - ízlés szerint.
• Babérlevél - 4 db.
• Chili ízlés szerint.
• Fekete bors - 1 tk
• Só - 60 gr.
• Cukor - 100 gr.
• Víz - 2 liter.

Főzési folyamat:

1. Az uborkát megtisztítjuk a portól és egyéb szennyeződésektől. A terméket jeges vízbe merítjük, és 2 órán át hagyjuk. Hosszabb ideig várhat.
2. Készítsük el a szükséges fűszereket. A fokhagymagerezdeket meg kell hámozni, és a kapros esernyőket víz alatt le kell öblíteni.
3. A beáztatott uborkát kivesszük a vízből. Óvatosan vágja le róluk a farkát.
4. A zöldségeket előre sterilizált üvegekbe rakjuk. Kiegészítjük fokhagymagerezdekkel, kapros esernyőkkel és chilipaprikával.
5. Forraljon vizet a sóoldathoz. Keverje hozzá a sót és a cukrot. Adjunk hozzá babérlevelet és fekete borsot, főzzük körülbelül 5 percig.
6. Töltse fel az üvegek tartalmát illatos forró sóoldattal. Fedjük le a tartályt fedéllel, és hagyjuk kihűlni szobahőmérsékleten.
7. Kész! Az üveges uborka hűvös helyiségben tárolható.