Régi orosz káposztaleves-5 lépésről lépésre főzési recept

Nem mélyedünk el az óorosz káposztaleves keletkezésének történetében, de azonnal válaszolunk, hogy a fő összetevők a savanyú vagy a fehér káposzta. És minden recept receptjei lehetővé teszik, hogy ne csak a kóstolás során, hanem az elkészítési folyamat során is élvezze.

Igazi régi orosz káposztaleves - klasszikus recept

A klasszikus recept alapján készült gazdag és tápláló káposztaleves kiváló melegítő ebédként szolgál a hideg évszakban.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 60-80 perc.

Adagok - 5.                

• 
  Kezdjük a marhahúsleves elkészítését. A húst megmossuk és közepes lángon habosra főzzük. Forrás után főzzük pár órán át alacsony lángon, fűszerezzük különféle fűszerekkel, babérlevéllel. Sót csak a főzési folyamat vége felé közelebb adjon.
• 
  Amikor a hús felforrt, feltétlenül vegye külön edénybe, aprítsa kisebb darabokra, távolítsa el a felesleges csontokat. Az apróra vágott húst visszatesszük a húslevesbe, és közepes lángon tovább főzzük.
• 
  Ideje hozzáadni a fő összetevőt a húsleveshez - a savanyú káposztát.
• 
  Míg a húsleves felveszi a káposzta ízét, ne habozzunk a sütés előkészítésében. A hagymát és a sárgarépát a lehető legkisebbre vágjuk, és olajon előmelegített serpenyőbe küldjük. Sütjük, amíg aranybarna és a sárgarépa puha lesz.
• 
  Adjunk hozzá paradicsompürét vagy friss paradicsomot a hagymához sárgarépával, jól keverjük össze. Fedjük le a serpenyőt fedővel és pároljuk 10 percig.
• 
  Amíg a sütés készül, vágja le a hámozott burgonyát kockákra, és küldje fel forralni a húsleveshez.
• 
  Amikor a burgonya lágyabb lesz, azonnal adjuk hozzá a sütést a majdnem kész káposztaleveshez, keverjük össze és hagyjuk párolni közepes lángon. Ekkor adjunk hozzá sót a leveshez.
• 
  Hagyjuk a kész levest egy órán át főzni, tálaljuk és meghívjuk az asztalhoz közel állókat.

Jó étvágyat!

Hogyan főzzünk sovány, régi orosz káposztalevest hús hozzáadása nélkül?

A klasszikus recepttől eltérően a hús nélküli káposztaleves kiváló lehetőség egy könnyű, gyors ebédre, amely nem hagy nehézkesen, és gyorsan visszaadja a termelékenységet.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 50-60 perc.

Adagok - 5-7.

Hozzávalók:

• Szárított gomba - 70 gr.
• Savanyú káposzta - 500 gr.
• Hagyma - 2 db.
• Burgonya - 3 db.
• Sárgarépa - 2 db.
• Növényi olaj - 3 evőkanál
• Babérlevél - 2 db.
• Fekete bors - 7 db.
• Őrölt fekete bors - 0,5 tk
• Káposzta sóoldat - 200 ml.

Főzési folyamat:

1. A szárított gombát megmossuk, és felöntünk pár liter hideg vízzel. Közepes lángon felforraljuk, és pár órán keresztül tovább főzzük.
2. Tegye a savanyú káposztát egy növényi olajjal melegített serpenyőbe, és töltse fel forró vízzel. Mindent felforralunk, és zárt fedél alatt kis lángon körülbelül egy órán át pároljuk, amíg az összes folyadék elpárolog.
3. A gomba megfőzése után a kész levest finom szűrőn átszűrjük, a gombát a lehető legkisebbre vágjuk, és visszatesszük a húslevesbe.
4. A kockára vágott burgonyát a húslevesbe tesszük, és körülbelül 20 percig főzzük. Ezzel párhuzamosan vágja le a hagymát, és küldje el egy előmelegített serpenyőbe.
5. Hozzáadjuk a reszelt sárgarépát és egy kevés növényi olajat a pirított hagymához. Lassú tűzön pároljuk öt percig.
6. Az előkészítő szakaszok véget értek, marad a káposzta párolt zöldségekkel, babérlevéllel való kombinálása és a húsleveshez küldése. A kész káposztalevest sózzuk, fűszerezzük fűszernövényekkel, borssal, és hagyjuk 30 percig lassú tűzön párolni.

Jó étvágyat!

Hihetetlenül ízletes káposztaleves aludttejjel egy régi orosz recept szerint

Savanyú tejjel nemcsak buja palacsintát főzhet, hanem egy finom első fogást is, amely kellemesen elragadja és meglepi a környezetét.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 40 perc.

Adagok - 4.

Hozzávalók:

• Darált hús - 270 g.
• Fehér káposzta - 220 gr.
• Burgonya - 5 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Babérlevél ízlés szerint.
• Fekete bors - 7 db.
• Vaj - sütéshez.
• Só ízlés szerint.
• Fűszerek ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Hagyományosan azzal kezdjük, hogy minden zöldséget meg kell mosni, meg kell hámozni és véletlenszerűen fel kell vágni.
2. Egy vastag falú serpenyőben felolvasztunk egy darab vajat, megkenjük a darált húst, és kis lángon félig megpirítjuk.
3. Amikor a darált hús megpirult, hozzáadjuk az apróra vágott zöldségeket, kivéve a káposztát, és felöntjük forrásban lévő vízzel. Ezután forraljuk fel a levest, és főzzük puhára a burgonyát.
4. Amikor a burgonya majdnem kész, hozzáadjuk az apróra vágott káposztát, babérlevelet, sót, borsot és jól elkeverjük.
5. A legvégén adjunk hozzá tejfölt vagy joghurtot. Öt percig alacsony lángon tartjuk.
6. Kész káposztalevest szolgálunk fel részletekben az asztalra, és kedveseinket kezeljük.

Jó étvágyat!

Lépésről lépésre recept a régi orosz káposztaleves elkészítéséhez gombával

A gombás káposztaleves főzéséhez csiperkegombákat fogunk használni a rendelkezésre állás és a könnyű főzés miatt. Növelik a leves tápértékét, és hasznos mikroelemekkel töltik fel.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 40-50 perc.

Adagok - 8-10.

Hozzávalók:

• Sertéshús - 400 gr.
• Káposzta - 450 gr.
• Burgonya - 5 db.
• Sárgarépa - 2 db.
• Hagyma - 1 db.
• Növényi olaj - 60 ml.
• Csiperkegomba - 250 gr.
• Paradicsompüré - 3 evőkanál
• Só ízlés szerint.
• Fűszerek ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A jó és tápláló káposztaleves alapja a finom húsleves, amelyet gazdag húson főznek. Forraljuk fel a sertéshúst főzésig. Ezután távolítsa el a felesleges csontokat és vágja kockákra.
2. Ezután véletlenszerűen vágja fel a káposztát, és küldje el a húsleveshez.
3. A hámozott burgonyát kockákra vágjuk, és felforraljuk.
4. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát kockára vágjuk. Egy serpenyőben melegítse fel a növényi olajat, és melegítse fel a sárgarépát és a hagymát.
5. Amikor a hagyma aranyszínű árnyalatot kapott és megpuhult, hozzáadjuk a paradicsompürét. Friss paradicsommal helyettesíthető.
6. Az előhámozott és apróra vágott gombát hozzáadjuk a párolt sárgarépához és hagymához, és további 10 percig pároljuk.
7. Az előkészítő szakaszok leteltek, hátra van a sütés és az apróra vágott hús kombinálása. Addig főzzük a káposztalevest, amíg az összes összetevő készen áll. Ezt követően adjunk hozzá fűszereket, sót és tartsuk további öt percig alacsony lángon.
8. A kiadós és aromás káposztaleves készen áll. Tejföllel, kenyérrel tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű és finom recept a klasszikus régi orosz káposztaleveshez áztatott almával

Az új összetevőkkel való kísérletezéssel nem tart sokáig a szokásos káposztaleves változatossága. A káposzta és az alma kombinációja első pillantásra furcsának tűnik, amíg ki nem merik próbálni. Az áztatott alma természetes édességet és frissességet kölcsönöz a káposztalevesnek, ami soha nem felesleges.

Főzési idő: 35 perc.

Főzési idő: 50 perc.

Adagok - 5.

Hozzávalók:

• Csirke - 1 db.
• Káposzta - 300 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Füstölt szegy - 150 gr.
• Pácolt alma - 4 db.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A csirkehúslevest előre meg kell főzni. Az apróra vágott hagymát sárgarépával megpirítjuk növényi olajban, és áttesszük a húslevesbe.
2. A pácolt almát vágjuk szeletekre, a káposztát pedig apró kockákra.
3. Amint a húsleves zöldségekkel felforrt, hozzáadjuk a csíkokra vágott füstölt melleket az ízért.
4. Hozzáadjuk az apróra vágott káposztát, és 35 percig főzzük alacsony lángon.
5. A főzés végén adjuk hozzá a pácolt almát, sózzuk, borsozzuk. Fűszerezheti kedvenc fűszereivel.
6. A káposztalevest hagyományosan tejföllel és gyógynövényekkel tálalják.

Jó étvágyat!