Sóska káposzta leves - 8 recept a zöld sóska leveshez

A sóska káposztaleves hasonló a zöld borschhoz, de könnyebb változatban. Melegen és hidegen is fogyaszthatók, tejföllel és kenyérrel. Vitaminokban gazdagok és elég kielégítőek, a sóska savanyúságát pedig minden húshoz és fűszerkészlethez jól illik, még olyan különlegesekhez is, mint a kurkuma vagy a köménymag.

A zöld sóska káposztaleves klasszikus receptje tojással

A zöld káposzta leves egy nagyon könnyű, nyári leves, amely finom marad, akár melegen, akár hidegen fogyasztja. A zöldek nemcsak jellegzetes színét adják az ételnek, hanem frissességet és enyhe savanyúságot is.

Főzési idő: 80 perc

Főzési idő: 40 perc

Adagok - 4

• 
  A csirke bármely része alkalmas húsleves készítésére, ha kiadósabb és gazdagabb levest szeretne kapni - vegye csonttal a húst. Öntsön vizet egy közepes méretű serpenyőbe, tegye a csirkét és főzze 20-25 percig.
• 
  A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vagy csíkokra vágjuk. Hozzáadjuk a húsleveshez, és addig főzzük, amíg a burgonya megpuhul.
• 
  Közben apróra vágjuk a hámozott hagymát és sárgarépát. Egy serpenyőben melegítsük fel a növényi olajat, és pirítsuk benne a zöldségeket puhára, folyamatosan kevergetve, hogy semmi ne égjen le.
• 
  Amikor a burgonya megfőtt, adjuk hozzá a húslevest a húsleveshez, keverjük össze, adjunk hozzá sót és borsot ízlés szerint.
• 
  Hámozzuk meg és szeleteljük fel az előfőzött kemény főtt csirketojást, ugyanúgy, mint a burgonyát.
• 
  Hozzáadjuk a tojást a zöldségekhez, összekeverjük, hogy egyenletesen eloszolhassanak a levesben, és felforraljuk a káposztalevest.
• 
  Amíg forr a húsleves, öblítse le a sóskát, a spenótot és a kaprot, válogasson el romlott levelek után, hogy ne rontsa el az edény ízét, és vágja fel. Amikor a leves felforr, adjuk hozzá a gyógynövényeket, keverjük össze, tartsuk a tűzön pár percig, majd kapcsoljuk ki a tűzhelyet.
• 
  Fedjük le az edényt fedővel, és hagyjuk 10-15 percig állni. Amikor a káposztaleves befőtt, tányérokba öntjük és tálaljuk. Ez a leves jól illik hideg tejfölhöz vagy majonézhez.

Jó étvágyat kívánunk!

Kiadós és gazdag sóska káposztaleves húslevesben

A húsleves kielégítőbbé és gazdagabbá teszi a levest, különösen akkor, ha nem húsleveskockával főzték. Az ilyen levesek relevánsabbak a hideg évszakban, mivel melegebbek, mint a zöldségleves káposztaleves.

Főzési idő: 90 perc

Főzési idő: 45 perc

Adagok - 4

Hozzávalók:

• Sertéshús - 500 gr.
• Káposzta - 250 gr.
• Burgonya - 4 db.
• Hagyma hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Sóska - 200 gr.
• Főtt tojás - 3 db.
• Petrezselyem - 50 gr.
• Növényi olaj - 2 evőkanál
• Só ízlés szerint;
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint;

Főzési folyamat:

1. A húsleves elkészítéséhez először öblítse le a húst folyó víz alatt, és vágja nagy darabokra. Helyezze a sertést egy serpenyőbe, fedje le vízzel, tegye a tűzhelyre és forralja fel.
2. A főzési folyamat során rendszeresen távolítsa el a felületen képződött habot egy réselt kanállal vagy egy finom szűrővel. Amikor felforr a víz, mérsékeljük a lángot, és addig főzzük, amíg a hús megpuhul.Ez átlagosan 20-30 percet vesz igénybe, a darabok méretétől függően.
3. Hámozza meg a hagymát és a sárgarépát, és vágja kockákra vagy csíkokra. A sárgarépát durvára reszelhetjük.
4. Melegítsünk elő egy serpenyőt növényi olajjal, tegyünk rá zöldségeket.
5. A zöldségeket közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett pár percig pároljuk, amíg puha és aranybarna nem lesz.
6. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
7. A főtt húslevest finom szitán átszűrjük, hogy megszabaduljunk a maradék haboktól és egyéb dolgoktól, és ha szükséges, kisebb darabokra vágjuk a húst. Tegyünk mindent vissza az edénybe, adjuk hozzá a burgonyát és forraljuk fel.
8. A már félkész burgonyához adjuk a sütést, keverjük össze és hagyjuk párolni közepes lángon.
9. Közben öblítse le a káposztát, tépje le a felső levélsorot, és apróra vágja a többi káposztát.
10. Sütés után tegye a káposztát egy serpenyőbe, és folytassa a leves főzését, amíg a burgonya megpuhul.
11. Rendezze a sóska és a petrezselymet a rothadt levelekre, hogy a jövőben ne rontsák el a káposztaleves ízét, és finomra vágja, miután korábban elválasztotta a zöldeket a dugványoktól.
12. Amikor a burgonya teljesen megfőtt, kapcsolja ki a tüzet, adjon hozzá gyógynövényeket a leveshez, keverje össze, fedje le a serpenyőt fedéllel és hagyja 10-15 percig.
13. Amíg a leves árad, forraljuk fel a kemény tojást, hámozzuk meg és vágjuk félbe. Öntsük a káposztalevest edényekbe, adjunk hozzá két tojásfélét és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept sóska és csirkeleves készítéséhez

A csirkehúsleves, mivel nincs ilyen mennyiségű zsír, mint a sertés- vagy marhahúsban, könnyebbnek és sokoldalúbbnak bizonyul, ezért ez a leves mind a nyári, mind a téli napokra alkalmas.

Főzési idő: 90 perc

Főzési idő: 45 perc

Adagok - 4

Hozzávalók:

• Csirkehús - 230 gr.
• Tojás - 3 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Burgonya - 2 db.
• Hagyma hagyma - 1 db.
• Sóska - 35 gr.
• Spenót - 35 gr.
• Kapor - 15 gr.
• Fokhagyma - 1 fog
• Kurkuma - 5 gr.
• Babérlevél - 2 db.
• Növényi olaj - sütéshez;
• Só ízlés szerint;
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint;

Főzési folyamat:

1. A csirkefilét mossuk meg, hámozzuk le a filmekről és az esetleges porcmaradványokról, és vágjuk elég nagy darabokra. Helyezze a húst egy mély serpenyőbe, kétharmad részig vízzel, tegye tűzre és forralja fel. Közben hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk kockákra, és adjuk hozzá a csirkéhez.
2. Amikor a húsleves felforr, csökkentse a lángot, és 20 percig főzze a húst és a burgonyát. Adjuk hozzá a babérlevelet, a borsot, a sót és a kurkumát az edénybe, és jól keverjük össze.
3. A korábban megmosott és hámozott sárgarépát durvára reszeljük, vagy vékony csíkokra vágjuk.
4. A hagymát megpucoljuk és finomra vágjuk.
5. Egy serpenyőben felhevítjük a növényi olajat, hozzáadjuk a sárgarépát és a hagymát, és közepes lángon, állandó keverés mellett puhára pároljuk. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, alaposan keverjük össze a zöldségeket és pirítsuk még pár percig.
6. A kész sütést hozzáadjuk a húsleveshez, összekeverjük, és lezárt fedővel, alacsony lángon 5-7 percig pároljuk.
7. Közben megfőzzük a kemény tojást, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
8. A spenótot és a sóska öblítse le folyó víz alatt, keresse meg a rothadt leveleket, és vágja körülbelül 1 cm széles csíkokra.
9. A kaprot is megmossuk és felaprítjuk.
10. Adjunk hozzá zöldeket a kész leveshez, keverjük össze az összes hozzávalót, és hagyjuk, hogy a fedő alatt 10-15 percig átjárjon. Ebben a szakaszban vagy közvetlenül a tálalás előtt tojást adhat hozzá.

Jó étvágyat kívánunk!

Könnyű sovány sóska káposztaleves hús nélkül

Könnyű, diétás és vitaminokban gazdag káposztaleves, amely tökéletesen felfrissíti egy forró napon, és a fűszereknek köszönhetően érdekes ízű. Azok számára is alkalmas, akik bármilyen okból étkezési korlátozásokkal rendelkeznek.

Főzési idő: 70 perc

Főzési idő: 30 perc

Adagok - 2

Hozzávalók:

• Víz - 850 ml.
• Burgonya - 230 gr.
• Sárgarépa - 40 gr.
• Paradicsom - 50 gr.
• Sóska - 70 gr.
• Növényi olaj - 1 evőkanál
• Babérlevél - 1 db.
• Köménymag - 1/3 tk
• Kurkuma - 1/6 tk
• Szárított kapor - 1 tk
• Só ízlés szerint;
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint;

Főzési folyamat:

1. A burgonyát folyó víz alatt megmossuk, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Öntsön vizet egy mély edénybe, adjon hozzá sót, adjon hozzá burgonyát és főzze.
2. Közben a sárgarépát meghámozzuk, és durva reszelőn lereszeljük, vagy vékony csíkokra vágjuk. A paradicsomot vágja kockákra, miután eltávolította a héját, ha vékony, mert különben a főzési folyamat során elválik, és beleesik a levesbe. Ha vastag bőrű fajtákat használ, akkor nem szükséges eltávolítani.
3. Tegye a fűszereket és a reszelt vagy apróra vágott magokat egy serpenyőbe melegített növényi olajjal. Sütjük őket szó szerint fél percig közepes lángon, hogy megnyíljon az íze, majd adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot és a sárgarépát, és pirítsuk néhány percig, amíg a sárgarépa megpuhul.
4. Tegye a kész sütést egy serpenyőbe burgonyával, keverje össze és főzze tovább közepes lángon.
5. A sóskát vízzel mossuk és csíkokra vágjuk.
6. A főtt zöldségekhez adjunk hozzá szárított kaprot és apróra vágott gyógynövényeket.
7. Forraljuk a levest még 5 percig, majd vegyük le a tűzről, fedjük le és hagyjuk 10-15 percig.
8. Amikor a leves befőtt, öntsük adagolt tálkákba és tálaljuk. Kívánt esetben finomra vágott zöldhagymával díszíthetjük.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzzünk zöld káposzta levest fagyasztott sóskaból?

Annak ellenére, hogy a sóska levesek nyári ételek, mivel ebben az időben a legegyszerűbb friss sóska beszerzése, ez nem jelenti azt, hogy az ilyen leveseket nem lehet főzni az év más időpontjaiban. Ebből a célból a sóska fagyasztása és szükség szerinti felhasználása történik, de ez semmilyen módon nem befolyásolja az ízét.

Főzési idő: 90 perc

Főzési idő: 40 perc

Adagok - 8

Hozzávalók:

• Fagyasztott sóska - 300 gr.
• Víz - 2,5 liter.
• Burgonya - 4 db.
• Marhahús a csonton - 300 gr.
• Zöld hagyma - 1 csokor;
• Kapor - ½ csokor;
• Petrezselyem - ½ csokor;
• Tojás - opcionális;
• Tejföl - 180 gr.
• Babérlevél - 1 db.
• Só ízlés szerint;
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint;

Főzési folyamat:

1. Forraljuk a marhahúst egy órán keresztül, rendszeresen távolítsuk el a keletkező habot a húsleves felületéről. Az előkészített húst kivesszük a serpenyőből, elválasztjuk a csontjától és felaprítjuk, a levest finom szitán átszűrjük. Ezután tegyen vissza mindent az edénybe, és tegye alacsony hőre.
2. A meghámozott burgonyát csíkokra vágjuk, hideg víz alatt leöblítjük, és húsos serpenyőbe tesszük.
3. Adjunk hozzá borsot, sót és babérlevelet a leveshez, és pároljuk 20 percig.
4. Sokan lefagyasztják a sóskát már vágva, így hozzáadhatjuk a leveshez anélkül, hogy először kiolvasztanánk. Ha egész leveleit lefagyasztotta, fagyasztott késsel vágja őket körülbelül 1 centiméter széles csíkokra.
5. A hagymát, a petrezselymet és a kaprot megmossuk, apróra vágjuk és hozzáadjuk a leveshez. Hagyja az edény tartalmát további 5 percig forralni, és vegye le az edényt a tűzről.
6. A klasszikus változatban a sóska leveseket adagokban, fél főtt tojással és egy kanál hideg zsíros tejföllel vagy majonézzel tálalják.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept sóska káposztaleves főzéséhez lassú tűzhelyen

A multicooker lehetővé teszi, hogy ne aggódjon bármilyen étel elkészítése miatt, csak be kell állítania a kívánt üzemmódot, el kell helyeznie az összetevőket, és folytathatja a dolgát. Ezenkívül a levesek lassú tűzhelyen, még hús és húsleves nélkül is elég kiadósak és gazdagok.

Főzési idő: 90 perc

Főzési idő: 30 perc

Adagok - 6

Hozzávalók:

• Sóska - 250 gr.
• Hagyma hagyma - 1 db.
• Burgonya - 5 db.
• Víz - 1,5 liter.
• Növényi olaj - 3 evőkanál
• Sárgarépa - 1 db.
• Paradicsom - 2 db.
• Koriander - 1 csokor;
• Só ízlés szerint;
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• Tojás - opcionális;

Főzési folyamat:

1. Öblítse le a sárgarépát, hámozza meg a felső réteget zöldséghámozóval és vágja vékony csíkokra.Jobb, ha nem reszeljük le reszelőn, mert multicookerben egy óra alatt nagyon felforralható.
2. A megmosott paradicsomot apró szeletekre vágjuk. Kívánt esetben meghámozhatja őket, kereszt alakú bemetszést végezhet, néhány percig forrásban lévő vízben tartva és jeges vízbe mártva. Ez nem szükséges, de ha az Ön által használt fajták héja elég vékony, akkor nagy valószínűséggel leválnak a főzési folyamat során, és akadályozzák.
3. Öntsön növényi olajat a multicooker tálba, állítsa a "Sütés" vagy "Sütés" üzemmódot, tegye a hagymát és a sárgarépát, és nyitott fedéllel pirítsa 5-7 percig, folyamatosan keverve. Arany árnyalatot kell felvenniük és lágyítaniuk.
4. Ezután adjunk hozzá paradicsomot, és süssük további 5 percig.
5. Közben hámozzuk meg a burgonyát és vágjuk apró kockákra.
6. Öblítse le a sóskát, rendezze el a rothadt leveleket, hogy ne rontsa el a leves ízét, és apróra vágja.
7. Adjon hozzá zöldeket, burgonyát és vizet a sütőzöldségekhez, zárja le a fedelet, és állítsa a "Leves" módot 1 órára. Főzés előtt 10-15 perccel tegyünk a levesbe sót, borsot és finomra zúzott koriandert.
8. A kemény tojást megfőzzük, meghámozzuk és félbevágjuk. Tálaljuk a levest tálcákban, egyenként 2 tojás felével.

Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű és finom recept konzerv sóska káposzta leves készítéséhez

A sóska leveseket nyári leveseknek tekintik, mivel ez a fő összetevőjük szezonja. A sóska konzerv lehetővé teszi az ilyen káposztaleves főzését az év bármely szakában, és különleges savanyúságot is ad, hasonlóan a klasszikus káposztaleves ízéhez.

Főzési idő: 110 perc

Főzési idő: 40 perc

Adagok - 4

Hozzávalók:

• Konzerv sóska - 2 evőkanál
• Csirke - 300 gr.
• Burgonya - 5 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma hagyma - ½ db.
• Tojás - 1 db.
• Babérlevél - 1 db.
• Só ízlés szerint;
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint;

Főzési folyamat:

1. Öblítse le a csirkemellet folyó víz alatt, húzza le a fóliát és tegye egy kis serpenyőbe, 2/3 rész vízzel. Tegyük tűzre, forraljuk fel és főzzük közepes lángon, amíg a hús megpuhul. Hasított kanállal rendszeresen távolítsa el a leves felületén képződő habot.
2. Amíg a csirke sül, hámozzuk meg a hagymát és vágjuk apró kockákra.
3. Az előmosott és hámozott burgonyát apróra vágjuk.
4. A sárgarépát durvára reszeljük, vagy kézzel vékony csíkokra vágjuk.
5. Amikor a csirke megfőtt, vegye ki a serpenyőből, és vágja apró darabokra, nagyjából akkora méretűre, mint a burgonya. Szűrje le a levest finom szitán, hogy eltávolítsa a maradék habot és egyéb nemkívánatos finomságokat. Tegyünk vissza mindent az edénybe, adjuk hozzá a zöldségeket és forraljuk fel.
6. Forrás után főzzük a levest közepes lángon 5-7 percig, majd adjunk hozzá sóska konzervet, babérlevelet, sót és borsot. Alaposan keverje össze az összes összetevőt.
7. A csirke tojást külön edénybe törjük, villával összekeverjük, és vékony sugárban öntsük a forró levesbe, erőteljesen kevergetve, hogy a tojás vékony szálakkal megragadjon. Kapcsolja ki a hőt, és hagyja, hogy a leves lefedve 10 percig álljon.
8. A tojásokat előfőzve keményre is főzhetjük, és félbevágva, közvetlenül adagolt tálakban tálalhatjuk. A káposztalevest tejföllel és finomra vágott friss fűszernövényekkel is tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzzünk finom házi sóska káposzta levest pörkölttel?

A sóska leves párolt hússal nemcsak kielégítőbb, melegebb és gazdagabb, hanem a füstölt húsok érdekes illatát és illatát is megszerzi. A főzési idő is csökken, mivel nincs szükség a hús és a húsleves forralására.

Főzési idő: 80 perc

Főzési idő: 40 perc

Adagok - 6

Hozzávalók:

• Párolt marhahús - 500 gr.
• Hagyma hagyma - 100 gr.
• Burgonya - 80 gr.
• Sóska - 50 gr.
• Spenót - 50 gr.
• Zeller - 20 gr.
• Petrezselyem - 5 gr.
• Kapor - 5 gr.
• Zöld hagyma - 2-3 toll;
• Fokhagyma - 1 fog
• Növényi olaj - 50 gr.
• Só ízlés szerint;
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• Víz - 2 liter.
• Cukor - ½ teáskanál
• Fürjtojás - 3-4 db.

Főzési folyamat:

1. Főzés előtt alaposan öblítse le az összes zöldséget. Rázza fel a zöldeket, és papírtörlőre terítse szét, hogy felszívja a felesleges nedvességet. A hagymát meghámozzuk és félkarikára vágjuk.
2. A kemény szálak zellerét késsel vagy hámozóval meghámozzuk, és félkarikára is vágjuk.
3. Ellenőrizze a sóska és a spenót foltos leveleit, és vágja körülbelül 1 centiméter széles csíkokra.
4. Hámozzuk meg a burgonyát és vágjuk apró kockákra vagy rudakra.
5. A párolt marhahúst tegye egy serpenyőbe, szükség esetén távolítsa el a felesleges zsírt, adjon hozzá vizet és forralja fel. Ezután közepes lángon 7-10 percig főzzük, időnként megkeverve, és lehámozva a felületen képződő habot.
6. Egy serpenyőt melegítsünk fel növényi olajjal, pirítsuk benne a hagymát és a zellert aranybarnára.
7. Adjuk hozzá a sült zöldségeket a forrásban lévő leveshez, tegyük az apróra vágott burgonyát ugyanarra a helyre, és további öt percig főzzük közepes lángon.
8. Amikor a burgonya majdnem kész, adjunk hozzá spenótot és sóskát a leveshez, mindent jól keverjünk össze.
9. Adjunk hozzá zúzott vagy darált fokhagymát, keverjük össze és főzzük pár percig.
10. Fedjük le a kész levest úgy, hogy további 10-15 percig főzzen. Közben a fürjtojást megfőzzük, meghámozzuk és félbevágjuk. Öntsük a káposztalevest edényekbe, adjunk hozzá tojást, és ha szükséges, egy kanál tejfölt.

Jó étvágyat kívánunk!