Sóska a télre - 10 recept a sóska üres üvegeibe

A leggyakoribb kerti sóska a hasznos anyagok tárháza. Rostban és vitaminokban gazdag. Ugyanakkor diétás termék, 100 gr. a sóska 19 kcal -t tartalmaz. Azonban nem szabad túlságosan elragadtatni ettől a készítménytől, mivel az oxálsav nagy mennyiségben károsítja a vesét.

Hogyan készítsünk sóska üvegekbe sterilizálás nélkül télen?

A sóska betakarítása só, ecet és cukor hozzáadása nélkül megőrzi minden előnyös tulajdonságát, és télen ízletes ételekkel kényeztetheti magát.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok: 1.

• 
  Vegyen friss sóska. A fiatal tavaszi sóska a leghasznosabbnak tekinthető, mivel a leveleknek még nem volt idejük öregedni, és túlzott mennyiségű oxálsavat halmoztak fel. Menjen át rajta, és öblítse le folyó víz alatt, hogy eltávolítsa az összes szennyeződést és port a levelek felületéről.
• 
  Hagyja, hogy a sóska szárítóedényben megszáradjon, ha használják, vagy tegye papírra vagy konyharuhára.
• 
  Távolítsa el a szárát a sóska. Ha a sóska még nagyon fiatal, akkor otthagyhatók. A sóska leveleket apró csíkokra vágjuk.
• 
  Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben. És azonnal küldje bele az apróra vágott sóska.
• 
  Folyamatos keverés közben a sóskát legfeljebb egy percig blansírozza. Nem kell forralnunk. A blansírozás után a sóska színe mélyzöldről olajbogyóra változik.
• 
  Tegye át az elkészített sóska tégelybe úgy, hogy kis mennyiségű vizet ad hozzá a serpenyőből. Ezekből az összetevőkből egy 0,5 literes doboz kerül ki, amelyet először az Ön számára kényelmes módon sterilizálni kell. Ezután csavarja vissza a fedelet, és tegye az üveget egy sima felületre, lefelé, fedő alatt és törölközővel lefedve. Teljes lehűlés után az üveget hűvös helyre kell tenni, ahol télig tárolható.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű módja annak, hogy a sóska télben sós üvegekben tárolódjon

A hozzáadott sóval forrásban lévő vízzel töltött sóska több évig tárolható anélkül, hogy elveszítené ízét. Ugyanakkor nagyon kevés időt fog fordítani az előkészítésre.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Sóska - 1 kg.
• Só - 2 tk
• Víz - 1-1,5 liter.

Főzési folyamat:

1. A sóska előkészítése. Ehhez szétválogatjuk, eldobunk minden gyomnövényt, sárga és sérült levelet. Levágjuk a szárakat. Öntsön vizet egy tálba vagy mély tálba, és helyezze oda a sóska leveleit 20-30 percre. Ez idő alatt a levelek felületén összegyűlt összes szennyeződés eltűnik. Ezenkívül, ha a sóska folyó víz alatt leöblíti, tiszta zöldeket kap, amelyeket kissé meg kell szárítani.
2. Amíg a sóska levelei áznak, ideje sterilizálni az üvegeket és a fedeleket. Ezt úgy teheti meg, hogy egy speciális eszköz segítségével 5-10 percig tartja az üveget a gőz felett. Ha nincs ilyen eszköze, akkor használhatja a sütőt vagy a mikrohullámú sütőt a sterilizáláshoz. A fedelek sterilizálásához elegendő 2-3 percig forró vízben tartani.
3. A szárított sóskát (0,5 cm -es csíkok) finomra vágjuk, és egy másik tálba tesszük.
4. Az apróra vágott sóskát üvegekbe tesszük. Ezzel párhuzamosan enyhén szaggatva.
5. Öntsön fél teáskanál durva sót minden edénybe. És a vizet is felforraljuk.
6. Ezután öntsön forró vizet minden edénybe. Ezt lassan, több lépésben tesszük, mivel a víz fokozatosan süllyed az aljára, és további feltöltésre van szükség. Amint a víz eléri az edény felső szélét, vegye le a fedőt a serpenyőről, és szorosan zárja le vele az üveget.
7. Fordítsa fejjel lefelé a zárt üvegeket, és hagyja őket az asztalon, hogy meleg törülköző alatt kihűljenek. Miután az üvegek teljesen kihűltek, hűvös helyre tesszük őket. Nem szükséges az ilyen nyersdarabot hűtőszekrényben tárolni.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept a sóska főzésére télen só nélküli üvegekben

Sokan inkább sóval borítják be a sóska télire, mivel szinte kész terméknek tartják a későbbi felhasználásra. De egy ilyen készítmény gyakran nagyon sósnak bizonyul, és nem alkalmas minden ember számára. Ha egy személy egy kis sóval, akkor ez a recept az Ön számára.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Sóska - 750-800 gr
• Víz - 400 ml.

Főzési folyamat:

1. A sóska nyersdarabok elkészítését a kannák és a fedelek sterilizálásával kell kezdeni. Bármilyen, az Ön számára kényelmes módszert használhat.
2. Ebben az esetben az üvegeket és a fedőket egy serpenyőben körülbelül 5 percig forraljuk. Ez az idő elegendő a sterilizáláshoz.
3. Ezután maga a sóska készül. Ehhez minden gyom, sárga és rovarok által károsított levelek eltávolításra kerülnek. A sóska mosása után. Ha három megfelelő méretű tála van, akkor a következőképpen járhat el. Töltse fel mind a három edényt vízzel. Helyezze a sóska leveleket az elsőbe, és óvatosan öblítse le, kis adagokban vigye át a második tálba. Ürítse le és mossa le az első kiürített tálat. Miután újra leöblítette a sóska leveleket, tegye őket egy harmadik tálba. A sóska harmadik öblítése után tegye át az üres első tálba. Ez eltávolítja az összes szennyeződést a sóska leveleinek felületéről. Hagyja megszáradni a mosott sóskát, majd vágja 1-1,5 cm vastag csíkokra.
4. Öntsön vizet egy nagy tálba vagy serpenyőbe, tegye tűzre és forralja fel.
5. Amint felforr a víz, küldje bele az apróra vágott sóskát. Fedje le a tálat vagy a serpenyőt. Csökkentse a tüzet.
6. Melegítse a sóska körülbelül 15 percig, 3-4 percenként keverve. A sóska élénkzöld színéről sötétzöldre kell válnia.
7. Tegye át a kész sóskát az üvegekbe. Ezt nagyon kényelmes réselt kanállal megtenni, mivel ez lehetővé teszi a felesleges víz elvezetését. Ebben a szakaszban nincs szükség folyadékra.
8. Amikor az üveg teljesen megtelt, öntsük bele azt a folyadékot, amelyben a sóska sanyarodott. A víznek el kell érnie a peremét.
9. Ezután zárja le az üveget fedéllel, és hagyja teljesen kihűlni, lefedve egy törülközővel. Ily módon az előkészített munkadarab tökéletesen tárolódik szobahőmérsékleten.

Jó étvágyat kívánunk!

A sóska betakarítása sós dobozokban főzés nélkül

Nélkülözhetetlen recept azoknak, akiknek bármilyen okból nincs lehetőségük a tűzhely használatára. A sóska főzéséhez nincs szükségünk forrásban lévő vízre, és a receptben szereplő nagy mennyiségű só miatt az üvegeket sem kell sterilizálnunk. Csak sóska, víz és só kell.

Főzési idő: 45 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Sóska - 1 kg.
• Só - 100 gr.

Főzési folyamat:

1. A sóska előkészítése. Kiválogatjuk, eltávolítjuk a gyomokat, a megsárgult és sérült leveleket. A szárakat eltávolítjuk (ez elhagyható, csak akkor, ha a sóska nagyon fiatal, és a szárak még nem kemények).
2. Az elkészített sóskát 1-1,5 cm-es csíkokra vágjuk, és áthelyezzük bármilyen megfelelő méretű mély edénybe.
3. A sóskát megszórjuk sóval. Ebben a szakaszban körülbelül 60 grammra lesz szüksége.
4. Keverje meg kézzel a sóska sót, hogy egyenletesen eloszlassa a sót, majd óvatosan gyúrja össze, hogy a levét előállítsa.Ne vigyük túlzásba, különben sóska pürét kapunk.
5. Egy jól mosott és szárított edénybe, amelyet nem lehet sterilizálni, adjunk hozzá fél teáskanál sót (kb. 3-4 gramm), és tegyünk bele apróra vágott sóskát. Kanállal vagy sodrófával erősen felverjük. Hagyja állni 10 percig.A sóska még engedi a levet, amelyet le kell üríteni.
6. Miután a felesleges gyümölcslevet leengedtük, öntsünk további fél teáskanál sót minden edénybe. Fedjük le az üveget, és hagyjuk az üres télre várni.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű módszer ecetes ecetes sóska készítésére

A pácolt sóska elkészítésekor sokféle manipulációt kell végrehajtania a többi recepthez képest. De a kész feltekercselt dobozokat szobahőmérsékleten tárolhatja, ami nagyon fontos a városi lakásokban.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 2.

Hozzávalók:

• Sóska - 600 gr.
• Ecet 9% - 2 tk
• Só ízlés szerint

Főzési folyamat:

1. Menjen át a sóska, alaposan öblítse le a leveleket folyó víz alatt. Ezután hajtogassa őket szűrőedénybe, hogy megszáradjanak.
2. Távolítsa el a kemény szárakat. Elrontják a munkadarab textúráját és ízét. Ezután vágja a sóska vékony csíkokra.
3. Öntsön egy liter vizet egy serpenyőbe, forralja fel, és oldjon fel benne egy csipet sót. Öntsön ecetet a vízbe 20 másodperccel a tűzhely kikapcsolása előtt, és keverje össze a kapott pácot.
4. Tegye az apróra vágott sóskát az Ön számára kényelmes módon sterilizált üvegekbe, és enyhén dörzsölje le. Gördülő sóska esetében nem ajánlott 500 ml -nél nagyobb térfogatú edényeket használni, mivel felbontás után még a hűtőszekrényben sem tárolható sokáig. Öntsön forró pácot minden edénybe a széléig, és azonnal zárja le fedővel. Annak ellenőrzéséhez, hogy megfelelően felcsavartuk -e a fedelet, fordítsuk meg a kannát, és nézzük meg, hogy nem szivárog -e valahol a levegő.
5. Ha minden doboz jól fel van tekerve, akkor tegye le fedővel az asztalra, fedje le meleg takaróval és hagyja kihűlni. Miután a nyersdarabok teljesen kihűltek, sötét helyre tesszük őket.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk sóska télre üvegekben nejlon fedél alatt?

Mivel összetételében oxálsav található, a sóska más összetevők hozzáadása nélkül betakarítható. Egy ilyen készítmény megőrzi a sóska összes vitaminját és nyomelemét.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Sóska - 1 kg
• Forralt víz - 600-800 ml

Főzési folyamat:

1. Menj át a sóska. Dobja el a sérült és megsárgult sóska leveleket és gyomokat.
2. A sóska alaposan öblítse le folyó víz alatt, és hagyja megszáradni papíron vagy konyharuhán.
3. Távolítsuk el a szárakból a szárakat, és vágjuk nagy csíkokra. Ha a sóska fiatal és kicsi, akkor hagyhatja el az egész leveleket.
4. Az apróra vágott sóskát tegye az előmosott mosogatásba (mosás közben szódabikarbóna használata javasolt) és sterilizált üvegekbe, az Ön számára kényelmes módon (párolva, forrásban lévő vízben, sütőben, mikrohullámú sütőben stb.). Dörzsölje le nagyon szorosan.
5. Öntsük a sóska üvegekbe hideg forralt vízzel a tetejére, és nejlonfedéllel zárjuk le.
6. Az így betakarított sóskát tárolja a hűtőszekrényben vagy a pincében. Szobahőmérsékleten romlani fog.

Gyors és egyszerű módja a sóska téli megőrzésének

A sóskát gyakran "tavaszi megmentőnek" nevezik. Sokáig a szervezet fő asszisztense volt a tavaszi vitaminhiány elleni küzdelemben, hiszen elsőként jelent meg az ágyakban. Egy évszázada rövid, és ha egész évben sóskát szeretne enni, akkor csak konzerv.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 2.

Hozzávalók:

• Sóska - 0,5 kg
• Víz - 400 ml

Főzési folyamat:

1. Kiválogatjuk a sóska. Csak ép, zöld sóska leveleket hagyunk. Áthelyezzük őket egy megfelelő térfogatú edénybe, és megtöltjük hideg vízzel. Fél órára hagyjuk a sóska.Ez idő alatt a leveleken és a dugványokon felhalmozódott összes szennyeződés feloldódik. Ezután öblítsük le folyó víz alatt. Nagyon fontos, hogy alaposan öblítse le a gyógynövényeket, hogy elkerülje az élelmiszer szennyeződését.
2. A sóskát tetszés szerint vágjuk. Ha a sóska nagyon fiatal, akkor egészben megőrizheti dugványokkal. Ha a dugványok már kemények lettek, akkor feltétlenül vágja le őket.
3. Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket idő előtt. Szintén bármilyen kényelmes módon az Ön számára. Helyezze a sterilizált üvegeket nyakával lefelé papírra vagy konyharuhára. Sterilizálás után a fedőket serpenyőben vagy tányérban lehet tartani.
4. Az apróra vágott sóskát üvegekbe tesszük, és enyhén megtörjük. Töltse fel a sóska hideg főtt vízzel a felső széléig. A sóska késsel párszor "átszúrható", hogy felszabaduljon a tégelybe kerülő felesleges levegő.
5. Feltekerünk egy üveg sóska fedelet, és hagyjuk várni a télre.

Jó étvágyat kívánunk.

Édes sóska cukorral az üvegekben

Az édes sóska pite, zsemle és palacsinta kedves emlék gyermekkorunkból. Sokan azonban még csak nem is hallottak arról, hogy édes ételeket sóskából lehet főzni. Ha még nem próbálta ki a sóskát ebben a verzióban, akkor mindenképpen főzzen valamit.

Főzési idő: 1 óra 30 perc

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 2.

Hozzávalók:

• Sóska - 500 gr.
• Cukor - 250 gr.
• Víz - 100 ml.

Főzési folyamat:

1. Menj át a sóska. Dobjon el minden megsárgult és sérült levelet, gyomnövényt. Mosás előtt mérje szárazra a sóska.
2. Tegye a kimért sóska mély tálba, fedje le vízzel és hagyja 20-30 percig. Ezután öblítse le a sóska leveleit folyó víz alatt, hogy eltávolítsa a laza szennyeződéseket. Szitára tesszük és hagyjuk megszáradni.
3. Öntsön cukrot egy megfelelő méretű edénybe vagy tálba. A tetejére tegye a kis csíkokra vágott sóskát, és óvatosan keverje össze, de ne gyűrje. Azt akarjuk, hogy a cukor egyenletesen oszlik el a sóskában. Hagyja a sóska cukorral 30 percig. Ez idő alatt meglehetősen nagy mennyiségű gyümölcslevet kell elindítania.
4. Adjon hozzá további vizet. Helyezzen egy edényt vagy edényt a tűzhelyre. Forraljuk fel, és főzzük 15 percig. Ezután tegye előre elkészített sterilizált üvegekbe, és zárja le a fedelet.
5. Ilyen készítményt kap a sóska cukorral. Ne aggódjon a felesleges folyadék miatt, idővel besűrűsödik.

Hogyan készítsünk sóska télre aszpirinnal?

Az aszpirin elpusztítja a baktériumokat és elősegíti a megőrzési folyamatot. Ennek köszönhetően a sóska hosszú ideig tárolódik, és ugyanakkor nem veszíti el ízét.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 2.

Hozzávalók:

• Sóska - 600 gr.
• Kapor - 2 ág
• Petrezselyem - 2 ág
• Aszpirin (acetilszalicilsav) - 2 tabletta

Főzési folyamat:

1. Készítse elő az elkészítéshez szükséges összetevőket. Öblítse le a kaprot és a petrezselyem ágakat. Rendezze a sóska, csak zöld és sértetlen leveleket. Fedjük le vízzel és hagyjuk állni 30 percig. Miután az összes szennyeződés eltűnt a sóska leveleiből, öblítse le folyó víz alatt, majd hagyja megszáradni úgy, hogy szitába vagy szűrőedénybe dobja. Annak érdekében, hogy ne vesztegesse az időt a sóska áztatásakor, sterilizálhatja az üvegeket és a fedeleket az Ön számára kényelmes módon (gőzzel, forró vízzel, sütőben vagy mikrohullámú sütőben).
2. A sóskát 1,5-2 cm vastag csíkokra vágjuk, a kaprot és a petrezselymet finomra vágjuk. Óvatosan keverje össze az összes zöldet.
3. Öntsön vizet egy serpenyőbe, forralja fel, és hagyja lehűlni szobahőmérsékletre.
4. Az apróra vágott zöldeket előre elkészített üvegekbe tesszük. Enyhén tapossuk, és tegyünk rá egy aszpirin tablettát.
5. Várja meg, amíg a tabletta teljesen feloldódik. Nem tart tovább 2 percnél. Ezután azonnal zárja le az üveget fedéllel.
6. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, és hagyja 3-4 órán át.
7. Az aszpirinnal konzervált sóska készen áll. Télen természetes savanyú ízével örvendeztet meg.

Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű és kényelmes sóska elkészítése levesdobozokban

Nagyon kényelmes, ha télen egy doboz konzerv sóska van kéznél a leveshez. A zöld borscht vagy káposztaleves ilyen készítménnyel nagyon ízletes és aromás lesz, miközben fél óra alatt elkészíti, mivel a fő összetevő már kész.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 3.

Hozzávalók:

• Sóska - 500 gr.
• Víz - 1,5 liter.

Főzési folyamat:

1. Szerezzen be mindent, amire szüksége van a sóska leves elkészítéséhez.
2. Az elkészítéshez steril üvegekre lesz szüksége, ezért először sterilizálja őket. A sterilizálás legegyszerűbb módja a gőz. Ehhez szükségünk van egy edény vízre, egy speciális, lyukakkal ellátott sterilizáló párnára, vagy csak egy erős szűrőedényre. Amikor felforr a víz az edényben, tegyen bele szűrőedényt, és ne tegyen konzervdobozba (mennyi fér el egyszerre). Sterilizálja az üvegeket legalább 5 percig. Ezután fejjel lefelé mozgassa őket egy törülközőn. Ne felejtse el sterilizálni a fedeleket sem. Ehhez elegendő 3 percig forralni őket.
3. Menjen át a sóska, dobja el a gyomokat és a sérült leveleket. Öblítse le többször a sóska folyó víz alatt, hogy eltávolítsa a levelekről a szennyeződést. Vágja le a szárakat, és vágja darabokra a sóska leveleit, amelyeket a sóska leveshez való aprításához szoktak.
4. Öntsön vizet egy serpenyőbe és forralja fel. Merítsük apróra vágott sóska részeket forrásban lévő vízbe, és forraljuk alacsony lángon 3 percig. Tegye az elkészített sóskát előre sterilizált üvegekbe. Ennek legkényelmesebb módja egy réselt kanál. Ez lehetővé teszi a felesleges folyadék kifolyását a lyukakon. A megtöltött üveget szorosan zárja le fedővel, és hagyja az asztalon, amíg teljesen le nem hűl.
5. A sóska leves előkészítése kész. A legjobb, ha télig hűtőszekrényben tároljuk.

Jó étvágyat kívánunk!