Száraz zsír - 10 recept a házi zsír fokhagymás sózására

Ízletes zsír, fokhagymával, száraz módon otthon

A friss házi zsírt szárazon pácolhatjuk aromás fokhagyma hozzáadásával. Az eljárás meglep egyszerűségével, a késztermék pedig ragyogó, mérsékelten pikáns ízleléssel örvendeztet meg.

Főzési idő: 4 nap

Főzési idő: 3 nap

Adagok - 700 gr.

• 
  Öblítsen le egy darab friss szalonnát, és törölje le papírtörlővel. Készítsünk sót és fűszereket.
• 
  Ezután a zsírt több egyenlő részre osztjuk.
• 
  Tegyen sót, fekete borsot és fokhagymagerezdeket egy kis tálba. A tartalmát őröljük, amíg illatos pörkölt képződik.
• 
  Minden szalonnadarabot dörzsöljön fokhagymás keverékkel. A terméket mély tányérba tesszük, és három napra hűtőbe tesszük, majd a fagyasztóban lefagyasztjuk.
• 
  Az illatos sertészsír fokhagymával kész. Vágja apróra a terméket, és tálalja fekete kenyérrel, fűszerekkel vagy mártással.

Illatos és gyengéd zsír, fokhagymával és borssal

Illatos, házi készítésű sertészsírt fokhagyma és bors hozzáadásával kapunk. Sózzon friss ételeket gyorsan száradó módon. Egy sós snack örömet okoz otthonának vagy vendégeinek. Fekete kenyérrel és zöldségekkel tálaljuk.

Főzési idő: 5 nap

Főzési idő: 3 nap

Adagok - 700 gr.

Hozzávalók:

• Zsír - 0,7 kg.
• Só - 120 gr.
• Fokhagyma - 5 gerezd.
• Őrölt fekete bors - 1 tk
• Őrölt pirospaprika - 1 tk
• Paprika - 2 tk
• Adjika száraz - 2 tk

Főzési folyamat:

1. A friss zsírt apróra vágjuk. Hámozza meg a fokhagymagerezdeket.
2. Hámozott fogak vékony csíkokra.
3. Sok sekély vágást végzünk a szalonna darabokban.
4. Helyezzen vékonyra vágott fokhagyma darabokat minden egyes vágásba.
5. Keverje össze a sót, az őrölt paprikát, a paprikát és az adjikát egy kis tányérban. A tartalmat alaposan keverje össze.
6. Szorgalmasan dörzsölje a terméket só és fűszerek keverékével. A munkadarabot mély tálba terítjük, és három napig hűtőszekrényben, 1-2 napig fagyasztóban tároljuk.
7. A sózott fagyasztott zsír készen áll. Vágja a terméket vékony szeletekre, és tálalja kenyérrel és friss zöldségekkel.

A szalonna egyszerű száraz sózása egy üvegben

A friss zsír házi sózásának egyszerű módja az üvegedény. Az aromás fűszerek keveréke könnyű pikáns ízt kölcsönöz a terméknek. Barna kenyérrel, kedvenc mártással vagy gyógynövényekkel tálaljuk.

Főzési idő: 3 nap

Főzési idő: 2 nap

Adagok - 800 gr.

Hozzávalók:

• Zsír - 0,8 kg.
• Só - 120 gr.
• Fokhagyma - 4 szegfűszeg.
• Fekete bors - 6 db.
• Babérlevél - 3 db.

Főzési folyamat:

1. Öntsön friss szalonnát hideg víz alá, és törölje le. Vágja a terméket apró darabokra, szórja meg sóval és keverje össze a jobb eloszlás érdekében.
2. A sózott darabok egy részét szorosan tegye egy tiszta üvegedénybe.
3. A fokhagymagerezdeket megpucoljuk, és vékony darabokra osztjuk.
4. Tegye a fokhagymát egy üveg szalonnába.
5. Tegyen oda fekete borsot és babérlevelet.
6. A maradék szalonnadarabokat megkenjük.
7. Szorosan zárja le az üveget a tartalommal. Egy napig a szobában hagyjuk, majd két napra hűtőbe tesszük.
8. Kivesszük a kész zsírt az üvegből, letöröljük a fűszerekről, felvágjuk és az asztalhoz tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan lehet gyorsan szárítani a sózott zsírt zsákban?

Az ízletes házi szalonnát szárazon, műanyag zacskóban lehet elkészíteni. A készterméket snackként tálalhatjuk egy nagy társaságban, aromás gyógynövényekkel vagy zöldségekkel kiegészítve.

Főzési idő: 4 nap

Főzési idő: 3 nap

Adagok - 700 gr.

Hozzávalók:

• Zsír - 0,7 kg.
• Só - 120 gr.
• Fűszerek ízlés szerint.
• Babérlevél - 2 db.

Főzési folyamat:

1. A friss szalonnát megmossuk és apró darabokra vágjuk. Készítsük el a fűszereket. Sózáshoz használhat paprika, paprika és egyéb fűszerek keverékét.
2. Tegye a szalonnát egy edénybe, és szórja meg sóval és fűszerekkel. A tartalmat alaposan keverjük össze, hogy eloszlassa a fűszereket.
3. Ezután helyezzük át a munkadarabot egy műanyag zacskóba. Ide teszünk babérlevelet is.
4. A zacskót a tartalommal szorosan összekötjük. 3-4 napra hűtőbe tesszük.
5. Tálalás előtt fagyassza le a kész sózott zsírt a fagyasztóban. Ezután vékony szeletekre vágjuk a terméket, és barna kenyérrel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

A zsíros só és cukor sózásának legfinomabb módja

Az eredeti módja a sertészsír otthoni sózásának a cukor hozzáadásával. A kész termék lágy és szájban olvadó. Tálaljon ínycsiklandó snacket fekete kenyérrel és aromás gyógynövényekkel.

Főzési idő: 4 nap

Főzési idő: 3 nap

Adagok - 800 gr.

Hozzávalók:

• Zsír - 0,8 kg.
• Só - 100 gr.
• Cukor - 50 gr.
• Fokhagyma - 5 gerezd.

Főzési folyamat:

1. A zsírt hideg víz alatt megmossuk, és hagyjuk megszáradni. A bőr szivaccsal tisztítható. Szabadítsa meg a fokhagyma gerezdeket a héjától.
2. Az elkészített friss szalonnadarabon mély vágásokat végzünk.
3. Keverje össze a sót a cukorral. Szorgalmasan dörzsölje a terméket száraz keverékkel. A vágásban cukrot és sót kell fogni.
4. Vágja le a hámozott fokhagymagerezdeket. A zsiradékra tesszük a hozzávalót.
5. A darabot papírba csomagoljuk, és mély tálba tesszük. A nyersdarabot 3-4 napra hűtőszekrénybe tesszük, majd letöröljük a fűszerekről, és a fagyasztóba küldjük.
6. A fagyasztott sertészsír fogyasztásra kész. Vágja vékony darabokra, és kedvenc fűszereivel tálalja. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan szárítsuk a sós házi zsírt fűszerekkel?

Otthon könnyű szárítani a sózott friss zsírt fűszerekkel. A munkadarab gyengéd, illatos és mérsékelten pikáns. Az elkészítése nem fog sokáig tartani. 3-4 nap múlva már tálalható is az előétel!

Főzési idő: 4 nap

Főzési idő: 3 nap

Adagok - 800 gr.

Hozzávalók:

• Zsír - 0,8 kg.
• Só - 120 gr.
• Őrölt fekete bors - 1 tk
• Paprika - 2 tk
• Fokhagyma - 4 szegfűszeg.

Főzési folyamat:

1. Egy darab szalonnát hideg víz alatt megmossunk, ha szükséges, szivaccsal megtisztítjuk a bőrt. Ezután apróra vágjuk a terméket.
2. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk a héjról, majd késsel felaprítjuk a hozzávalót, vagy átpréseljük.
3. Keverjük össze az apróra vágott fokhagymát sóval, fekete borssal és paprikával. A fűszeres keveréket alaposan keverjük össze.
4. Dörzsölje meg minden egyes szalonnadarabot fűszerekkel és sóval. A munkadarabot egy nagy tálba tesszük, és három napra a hűtőszekrénybe küldjük, majd további egy napig a fagyasztóban tartjuk.
5. Kész a házi zsír fűszerekkel. A fagyasztott terméket apró szeletekre vágjuk, és barna kenyérrel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről-lépésre recept a sertészsír elkészítéséhez üvegben sóoldat nélkül

Üvegedényben száríthat friss szalonnát. Még a kezdők is képesek kezelni egy egyszerű folyamatot. Egy sós házi snack változatossá teszi otthoni asztalát. Fekete kenyérrel és aromás fűszerekkel tálaljuk.

Főzési idő: 3 nap

Főzési idő: 2 nap

Adagok - 2 kg.

Hozzávalók:

• Zsír - 2 kg.
• Só - 1,5 evőkanál
• Őrölt fekete bors - 2 tk
• Kakukkfű - 1 tk
• Fokhagyma - 5 gerezd.

Főzési folyamat:

1. Öntsük a szalonnát hideg vízzel, töröljük le papírtörlővel és vágjuk apró darabokra. Jól illeszkedjenek az üveg nyakába.
2. A fokhagymát apróra vágjuk, és összekeverjük sóval, fekete borssal és kakukkfűvel. A keveréket alaposan összegyúrjuk.
3. A szalonnadarabokat szorosan keverjük össze egy tégelyben, fűszerekkel felváltva.
4. Az üveget a tartalommal egy napig szobahőmérsékleten hagyjuk. Ezután a munkadarabot a hűtőszekrénybe küldjük. Sózzon még két napig.
5. Az elkészült sózott szalonnadarabokat kivesszük az üvegből, letöröljük a fűszereket, apróra vágjuk és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Száraz sózás fokhagymával ukrán stílusban

Az igazi ukrán recept szerint friss zsírt sózni otthon könnyű. Az előétel gyengéd, mérsékelten sós és fűszeres. Barna kenyérrel, fokhagymával vagy aromás gyógynövényekkel tálaljuk.

Főzési idő: 4 nap

Főzési idő: 3 nap

Adagok - 1 kg.

Hozzávalók:

• Zsír - 1 kg.
• Só - 180 gr.
• Fekete bors - 8 db.
• Babérlevél - 4 db.
• Fokhagyma - 4 szegfűszeg.

Főzési folyamat:

1. Elkészítjük a szükséges fűszereket és friss szalonnát. A fő összetevőt megmossuk, és papírtörlővel töröljük le.
2. Az előkészített darabot kis egyenlő részekre vágjuk.
3. Sózzuk a serpenyő alját. Rákenjük az első szalonnaréteget.
4. A tetejét ismét megszórjuk sóval. Hozzáadunk néhány borsot, babérlevelet és apróra vágott fokhagymát.
5. Ismét egy réteg szalonna és a só és a fűszerek maradványai. A munkadarabot három napig hűtőszekrényben tároljuk.
6. A sózott terméket megtisztítjuk a felesleges fűszerektől.
7. A darabokat fóliába csomagoljuk, és egy napra a fagyasztóba küldjük.
8. A kész fagyasztott ukrán szalonnát vékony szeletekre vágjuk, és kenyérrel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!