Caesar saláta csirkével és krutonnal - 10 egyszerű recept

A legváltozatosabb saláták között van olyan, amely régóta és határozottan belépett az életünkbe. Sokan pontosan ismerik és szeretik a Caesar salátát csirkével és krutonnal. A hagyományos saláta recept salátát, cseresznyeparadicsomot, cipót, parmezánt és csirkét tartalmaz. A saláta titka gyakran a mártásban rejlik, amelynek köszönhetően az étel kellemes, könnyű és ugyanakkor tápláló ízű.

A klasszikus recept Caesar salátához csirkével és krutonnal

Íme egy klasszikus módja ennek az egyszerű és elképesztően finom salátának az elkészítéséhez. Ez a saláta fő összetevője krutonnal készül. Ehhez saláta, csirke és kemény parmezán sajt is kell. A salátát speciálisan elkészített mártással öltöztetik.

Főzési idő - 1 óra.

Adagok - 3.

• 
  Először krutont készítünk a salátához. A fehér kenyérhez vágja a héját, és vágja kockákra.
• 
  A felszeletelt kenyeret sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. A fokhagymával ízesített olívaolajat meglocsoljuk a szeletekre. Ehhez hámozza meg a fokhagymát, vágja fel késsel, tegye egy csésze olívaolajba, és melegítse a mikrohullámú sütőben 20 másodpercig. Egyszerűen felöntheti a krutonnal olajjal, és megszórhatja kis mennyiségű száraz fokhagymával.
• 
  Helyezze a sütőlapot krutonnal a sütőbe 120 ° C -ra 20 percre. Ügyeljen arra, hogy a kruton csak megpiruljon és ne égjen meg, különben elrontja a saláta ízét.
• 
  A salátaleveleket folyó víz alatt öblítse le, és papírtörlővel távolítsa el az összes folyadékot.
• 
  Egy szép salátaöntet edényt reszeljünk le hámozott fokhagymagerezddel.
• 
  A tiszta és száraz salátaleveleket kézzel széttépjük, és egy edénybe tesszük.
• 
  A csirkemellet megmossuk, megszárítjuk és kétfelé vágjuk. Ezután a húst kalapáccsal felverjük, és ízlés szerint megszórjuk sóval és borssal. A filé darabokat forró olívaolajon 5 percig sütjük mindkét oldalon.
• 
  A sült filét kicsit hűtsük le, és vágjuk apró, hosszanti darabokra.
• 
  Ezután készítsen egy speciális Caesar szószt. Ehhez forralt vízben forraljon egy percig egy tojást, amelyet először 2-3 órán keresztül szobahőmérsékleten kell tartani, vagy meleg vízben 30 percig melegíteni kell.
• 
  Öntsön egy pohárba 150 ml olívaolajat, és tegyen bele egy tojást, amelyet legfeljebb 1 percig forralt. Ezután botmixerrel habverővel felverjük, anélkül, hogy letépnénk az üveg aljáról.
• 
  Öntsön friss citromlevet a keverékbe, és adjon hozzá egy evőkanál Worcester Caesar mártást. Ezt a mártást megvásárolhatja a szupermarketben, mert ő határozza meg a saláta ízét.
• 
  Az összes hozzávalót habverővel ismét egy pohárban felverjük.
• 
  A sült filé szeleteket kenjük a salátalevelekre, öntsük az elkészített mártást a húsra és keverjük össze. Ennek tetejére kenjük a krutont. A „parmezánt” reszeljük vékony forgácsokra, és szórjuk rá a salátára. Az elkészített ételt azonnal tálalja.

Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű Caesar recept pekingi káposztával és csirkével

Ebben a receptben felkérjük, hogy készítse el ezt a látványos és finom salátát, amely zamatos kínai káposztán alapul. A csirkefilét és a fehér kenyeret száraz serpenyőben olaj hozzáadása nélkül megsütjük. A salátát majonéz alapú mártással öntik.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 200 g.
• Pekingi káposzta - 150 g.
• Bagett vagy cipó - 5 szelet.
• Reszelt kemény sajt - 4 evőkanál. l.
• Cseresznye paradicsom - 7 db.
• Majonéz - 3 evőkanál. l.
• Fokhagyma - 4 szegfűszeg.
• Citrom - ½ db.
• Szójaszósz - 1 tk
• Só, bors és olasz gyógynövények ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A csirkemellet apróra vágjuk, tányérba tesszük, ízlés szerint megszórjuk sóval, borssal és szójaszósszal. Keverjük össze a húsdarabokat, és hagyjuk pácolódni 15 percig.
2. Ezután száraz serpenyőben aranybarnára sütjük őket. Sütéskor feltétlenül keverje meg a darabokat. Tegye át a sült húst egy külön tányérra.
3. A cipó szeleteket apró kockákra vágjuk, és száraz serpenyőben is enyhén ropogósra sütjük.
4. A kínai káposztát megmossuk, szalvétával megszárítjuk és nagy négyzetekre vágjuk. Helyezze a káposztát saláta tálra.
5. A paradicsomot megmossuk, félbevágjuk, és a káposzta tetejére tálra tesszük.
6. Ezután vigye át a kenyérből készült krutont és a sült csirkefilé darabokat az edénybe.
7. A salátaöntet elkészítéséhez tegye a megadott mennyiségű majonézt egy tálba. Adjunk hozzá fél citrom levét, apróra vágott fokhagymát és ízlés szerint sót és fekete borsot. Mindent jól összekeverünk.
8. Ezután öntsön két evőkanál vizet ebbe a szószba, tegyen 2 evőkanál reszelt kemény sajtot és keverje újra.
9. Adjunk hozzá két evőkanál olívaolajat és egy csipet olasz gyógynövényt a mártáshoz, keverjük össze és kóstoljuk meg.
10. A kapott mártást öntsük a salátára egy tálra, és szórjuk meg finomra reszelt sajttal.
11. A salátát az asztalnál tálalhatjuk. Étkezés előtt keverje össze.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzzünk Caesart csirkével és majonézzel otthon?

Ellentétben a receptben szereplő Caesar klasszikus verzióival, felkérjük, hogy készítse el ezt a salátát majonézzel és csirkével. A majonézt legjobban saját kezűleg készítheti el, így a saláta kulináris remekmű lesz. És a csirke különleges jóllakottságot kölcsönöz Caesarnak, ami a férfiaknak tetszeni fog.

Hozzávalók:

• Baton - ½ db.
• Csirke filé - 1 db.
• Leveles zöld saláta - 100 g.

A majonézhez:

• Tojás - 1 db.
• Olíva (növényi) olaj - 1 evőkanál.
• Mustár - ½ teáskanál
• Citrom - ½ db.
• Só és bors ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Öblítse le a csirkefilét, törölje szárazra szalvétával, szórja meg ízlés szerint sóval és borssal, és tegye hűtőbe 30 percre.
2. Távolítsuk el a héját a cipóból, és vágjuk 1 x 1 cm -es kockákra, tegyük a szeletelt cipót egy sütőlapra, adjunk hozzá egy kevés sót és locsoljuk meg olívaolajjal. A szeleteket a sütőben 7-10 percig 120 ° C-on aranybarnára sütjük.
3. A csirkemellet kicsit felverjük, és kevés olajon gyorsan megsütjük. Ezután hűtsük le a húst és vágjuk szeletekre.
4. Házi majonéz készítéséhez egy tojás sárgáját tegyük egy pohárba (a tojásnak szobahőmérsékletűnek kell lennie), adjunk hozzá ízlés szerint sót és borsot, adjunk hozzá mustárt, fél citrom levét, és keverjük össze botmixerrel. Ezután, miközben tovább verjük a keveréket, vékony sugárban öntsük az olíva (növényi) olajat. Csodálatos házi majonézt kapsz.
5. Öblítse le a zöld salátaleveleket, szárítsa meg szalvétával, szakítsa kézzel véletlenszerű darabokra, és tegye őket salátaedényre. Öntsük az elkészített majonézt a levelekre és keverjük össze.
6. Ezután kenje meg a rántott filé darabokat és a cipóból a krutont (krutont) a leveleken. Megkenjük majonézzel.
7. Az ételt megszórjuk kemény sajt forgáccsal, és tálalhatjuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Finom Caesar csirkével és paradicsommal, mint egy étteremben

Egy ilyen saláta könnyen elkészíthető saját kezűleg és a konyhájában, hacsak nem kell kicsit bánni a Caesar öltözködésére szolgáló speciális mártás elkészítésével. A recept fontos pontja a lédús és nem túlszárított csirkefilé elkészítése. Ez az étel méltó az ünnepi asztalhoz.

Hozzávalók:

• Csirkemell - 2 db.
• Saláta - 150 g.
• Cseresznye paradicsom - 5 db.
• Fehér kenyér - 2 szelet
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• Tojás - 1 db.
• Citromlé - 2 evőkanál. l.
• Mustár - 1 evőkanál l.
• Olívaolaj - ½ evőkanál.
• Só és bors ízlés szerint.
• Sütő olaj.

Főzési folyamat:

1. Először készítse elő a saláta krutont. Ehhez vágjon fehér kenyérszeleteket közepes kockákra, és kevés növényi olajban süssük aranybarnára. Ízesítse a krutont apróra vágott fokhagymával úgy, hogy hozzáadja a serpenyőhöz.
2. Öblítse le a csirkemellet hideg vízzel, szárítsa meg és vágja kétfelé. Megszórjuk a húst ízlés szerint sóval és borssal, és előmelegített serpenyőben, nagy lángon 5 percig sütjük mindkét oldalon, ügyelve arra, hogy ne süljön túl. Ezután hűtsük le a húst és vágjuk szeletekre.
3. A pohárba öltözködéshez törjön fel egy tojást (csak ne hideg), adjon hozzá mustárt, apróra vágott fokhagymát, fél citrom levét, sót és borsot. Az öntetet botmixerrel felverjük, vékony sugárban olívaolajat öntünk bele.
4. A salátát megmossuk, megszárítjuk és darabokra tépjük.
5. Helyezze a salátát egy edénybe. Ezt a salátát részletekben is formálhatja.
6. Sült csirkefilé darabokat helyezzünk a salátalevelekre, szórjuk meg reszelt kemény sajttal, és öntsük rá az elkészített öntetre.
7. Ezután helyezzük a cseresznyeparadicsom felét a csirkedarabokra, és öntsük újra az öntetet a salátára.
8. Megszórjuk a salátát krutonnal és reszelt sajttal, és azonnal tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept Caesar salátához füstölt csirkével

Ebben a receptben felkérjük, hogy adjon új ízt ehhez a divatos és elegáns salátához - készítse el füstölt csirkével. Természetesen jobb a piacon vásárolt valódi füstölt csirkét használni, mint vákuumcsomagolt helyettesítő helyett.

Hozzávalók:

• Füstölt csirke - 250 g.
• Baton - ½ db.
• Saláta - 100 g.
• Kemény sajt "Parmezán" - 50 g.
• Tojás - 2 db.
• Mustár - 1 tk
• Olívaolaj - 2/3 evőkanál
• Citrom - ½ db.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• Paradicsom - opcionális.
• Só és bors ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Távolítsa el a héját a cipóból, és vágja apró kockákra. Ha friss kenyere van, akkor a kezével ossza szét a morzsát darabokra.
2. Helyezze a cipó darabjait egy sütőlapra, kicsit meglocsolja növényi olajjal, sóval és sütőben aranybarnára sütjük. Ezután hűtsük le a darabokat.
3. Osszon egy darab füstölt csirkét kézzel darabokra.
4. A kemény sajtot reszeljük le finom reszelőn.
5. Öblítse le a salátát, törölje szárazra egy szalvétával, és mindegyik levelet szakítsa 4 részre.
6. Készítse el az öntetmártást két sárgájából vagy 1 percre forrásban lévő vízben áztatott egész tojásból. Először a sárgáját verjük fel mustárral és citromlével, majd habverés közben fokozatosan adjuk hozzá a szükséges mennyiségű olívaolajat. Sózzuk ízlés szerint a kapott öntetet, szórjuk meg borssal és adjunk hozzá apróra vágott metélőhagymát.
7. A salátaleveleket egy edényre fektetjük, felöntjük az előkészített öntettel és összekeverjük.
8. Terítsünk rájuk füstölt csirke szeleteket és kekszet.
9. Az öntetet ismét öntsük a salátára, és szórjuk meg reszelt sajttal. Ha szeretné, díszítheti a salátát paradicsomszeletekkel.

Jó étvágyat kívánunk!

Caesar saláta kemény parmezán sajttal és krutonnal

Ez a "Caesar" recept a klasszikus, a legkedveltebb és legkeresettebb. Elkészítésének fontos pontja egy lédús csirkemell elkészítése. A salátaszószt mustár hozzáadásával készítjük el, mert mártás nélkül az étel nyájas és íztelen lesz.

Hozzávalók:

• Csirkemell - 300 g.
• Parmezán sajt - 150 g.
• Cseresznye paradicsom - 10 db.
• Kenyér vagy bagett - 1 db.
• Saláta levelek - 150 g.
• Só, bors és fűszerek ízlés szerint.

A mártáshoz:

• Fokhagyma - 3-4 szegfűszeg.
• Olívaolaj - ½ evőkanál.
• Tojás - 1 db.
• Cukor - 1 tk
• Mustár - 1,5 evőkanál l.
• Citrom - ½ db.

Főzési folyamat:

1. Hámozza le a csirkemellet a zsírról és a filmekről, öblítse le és szárítsa meg törülközővel.
2. A húst megszórjuk tetszés szerinti fűszerekkel, tegyük egy műanyag zacskóba, és tegyük hűtőszekrénybe pácoláshoz 2-3 órára.
3. Ezután vágja a marinált húst a szálakra, és serpenyőben olaj hozzáadása nélkül pirítsa meg. A mellét sós vízben megfőzheti, majd szeletekre vágva megsütheti, de olaj nélkül is.
4. A cipót vagy a bagettet 1 x 1 cm -es kockákra vágjuk, kicsit meglocsoljuk a sóval és az apróra vágott fokhagymával elkevert olajjal, és 180 ° C -os sütőben 5 perc alatt ropogósra sütjük.
5. A parmezán felét finomra reszeljük, a másik felét pedig vékony szeletekre vágjuk.
6. A mártás turmixgépben való elkészítéséhez tegye a fokhagymát darált fokhagymára, fél citrom levét, olívaolajat, tojást, mustárt, cukrot, borsot, sót, és sűrű, homogén masszává verjen mindent.
7. A salátaleveleket hideg vízben öblítse le, szárítsa meg és kézzel vágja darabokra.
8. Helyezze a salátaleveleket egy nagy tálra, és öntse rá az elkészített mártást.
9. Sült csirke szeleteket, sajtszeleteket, félbevágott paradicsomot és krutont terítünk a salátalevelekre.
10. A mártást ismét öntsük a salátára, és szórjuk meg a reszelt parmezánnal.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű recept a Caesar salátához Konstantin Ivlev -től

A híres szakács receptje szerint a Caesar salátát gyönge fürjhúsból és szardellaöntettel (kis zsíros tengeri hal) készítik. Mivel az ilyen hús nem mindig kapható a szupermarketben, ebben a receptben megkérjük, hogy csirkével helyettesítse. A csirke egy darabban történő sütése a lédússág fenntartása érdekében, a salátalevelek öblítése egy tálban vízzel, nem pedig folyó víz alatt, valamint a saláta összes összetevőjének jól lehűtése szintén fontos szempont. Ebben a salátában csak salátaleveleket, sajtot és kekszet kevernek a mártással, a többi terméket pedig a saláta körül, mint egy köretet.

Hozzávalók:

• E recept csirkefiléje - 400 g.
• Zöld saláta (romano vagy saláta) - 500 g.
• Parmezán sajt - 50 g.
• Cseresznye paradicsom - 200 g.
• Olívaolaj - 2 evőkanál l.
• Friss kakukkfű - 2 szál

A mártáshoz:

• Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg.
• Majonéz - 320 g.
• Szardella és kapribogyó - egyenként 15 g
• Szójaszósz és olívaolaj - ½ evőkanál l.

A krutonnal:

• Pirítós kenyér - 1 csomag.
• Fokhagyma - 4 szegfűszeg.
• Olívaolaj - 2 evőkanál. l.
• Só és bors ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A csirkemellet hideg vízzel mossuk, szalvétával szárítjuk, és ízlés szerint megszórjuk sóval és borssal. Ezután a filét jól megkenjük olívaolajjal, és előmelegített serpenyőben, lehetőleg a rácson megsütjük. Íze érdekében adjunk hozzá friss kakukkfű gallyakat a húshoz.
2. Ezután elkészítjük a saláta krutont. Vágja le a pirítós kenyér héját és vágja kockákra. Helyezze a kenyeret egy tepsire, szórja meg olívaolajjal és szórja meg fűszerekkel. A krutont 100 ° C -os sütőben aranybarnára sütjük. Ahhoz, hogy könnyű, levegős krutont kapjunk, csak friss kenyeret veszünk.
3. A paradicsomot megmossuk és félbevágjuk.
4. Egy darab parmezánt finomra reszelünk.
5. A mártás elkészítéséhez őrölje meg a kapribogyót, a fokhagymát és a szardellát. Adjuk hozzá a majonézhez, öntsük oda szójaszószt és olívaolajat, tegyünk egy kanál reszelt sajtot, és habverővel jól keverjük össze.
6. A salátaleveleket egy tál hideg vízbe merítve megmossuk, papírtörlővel eltávolítjuk a felesleges nedvességet. Kezünkkel nagy darabokra tépjük a leveleket, és külön edénybe tesszük.
7. A salátalevelekre tegyünk fél paradicsomot, egy kanál reszelt sajtot, néhány kekszet, ízesítsünk mindent az elkészített mártással és keverjük össze.
8. Ezt a salátát csúsztatással eltoljuk egy nagy tálra.A salátacsúszda köré terítsük ki a szeletekre vágott csirkefilét és a többi krutont. A maradék reszelt parmezánt megszórjuk az edényen, és tálalhatjuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Diéta alacsony kalóriatartalmú Caesar saláta

Felhívjuk figyelmükbe az ünnepi "császár" receptjét azok számára, akiknek diétás táplálkozásra van szükségük, és a megfelelő táplálkozás szerelmeseinek. Ebben a salátában a fehér kenyér krutont teljes kiőrlésű vagy korpás kenyérkrutonnal helyettesítik, alacsony zsírtartalmú sajtot vesznek fel, és a szószt joghurttal készítik.

Hozzávalók:

• Pekingi káposzta - 100 g.
• Csirke filé - 100 g.
• Teljes kiőrlésű kenyér - 50 g.
• Kemény sajt - 30 g.
• Cseresznye paradicsom - 4 db.
• Tojás - 2 db.
• Fokhagyma - 1 szegfűszeg.

A mártáshoz:

• Joghurt - 50 ml.
• Citromlé - 1 evőkanál l.
• Mustár és só - egyenként ¼ teáskanál
• Főtt sárgája - 1 db.

Főzési folyamat:

1. Forraljuk fel a csirkefilét vízben sóval és fűszerekkel. Ezután hűtsük le, és a kezünkkel vágjuk apró darabokra.
2. A tojásokat keményre főzzük, és a sárgáját félretesszük a mártáshoz.
3. A káposztát felkockázzuk és sóval összekeverjük. Ebben a salátában szokásos káposztát használhat.
4. Egy szelet kenyeret kockára vágunk, és előmelegített serpenyőben aranybarnára szárítjuk.
5. A kemény sajtot vékony szeletekre vágjuk, vagy reszelőn felaprítjuk.
6. A cseresznyét szeletekre vágjuk.
7. A mártás elkészítéséhez tegye a receptben feltüntetett összes összetevőt egy turmixgép tálba, és jól keverje össze.
8. Melegítsünk fel egy tányért vagy edényt salátához, és dörzsöljük meg metélőhagymával, hogy pikáns illata legyen.
9. Az összes elkészített ételt rétegesen tegye egy edénybe, először apróra vágott káposztát, majd csirke darabokat, apróra vágott főtt tojást, krutont és szelet sajtot.
10. Öntsük az elkészített mártást a salátára, és díszítsük paradicsomszeletekkel.

Jó étvágyat kívánunk!

Réteges Caesar saláta az ünnepi asztalon

A Caesar saláta pelyhes lehet. Ünnepélyesebb és szebb lesz az asztalon. A rétegekhez a hagyományos saláta, csirke, kruton és parmezán mellett használhat garnélarákot, sonkát, kaliforniai paprikát és uborkát. Képzelje el bátran.

Hozzávalók:

• Saláta - 100 g.
• Parmezán sajt - 50 g.
• Baton - ½ db.
• Ízlés szerint csirke, garnéla stb.

A mártáshoz:

• Olívaolaj - 2/3 evőkanál
• Citrom - ½ db.
• Fokhagyma - 1 szegfűszeg.
• Mustár - 1 tk
• Cukor - ½ teáskanál.
• Só és bors ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A cipó héját levágjuk és 1 x 1 cm -es kockákra vágjuk, a kockákat sütőlapra helyezzük, meglocsoljuk olívaolajjal, megszórjuk fűszerekkel, és a sütőben aranybarnára sütjük.
2. Helyezzen két csirke sárgáját egy nagy pohárba, adjon hozzá fél citrom levét, apróra vágott fokhagymát, mustárt, sót, borsot és cukrot, keverje össze turmixgéppel.
3. Ezután hozzáadjuk ehhez a keverékhez, kis adagokban öntve, olívaolajat, és mindent felverünk, amíg folyékony tejföl állagú nem lesz.
4. A sajtot finom reszelőn ledaráljuk.
5. Öblítse le a salátaleveleket hideg vízben, szalvétával távolítsa el a felesleges nedvességet, tépje szeletekre, és tegye az első rétegbe egy nagy edénybe. Öntsük az elkészített mártást a salátára.
6. Szórjon rájuk tetszés szerint csirkehúst, főtt garnélarákot vagy más húskészítményeket. Vigyen fel egy vékony réteg mártást a húsra.
7. Tegye a krutont a következő rétegbe, és öntsön rá egy kis mártást.
8. Az utolsó rétegben megkenjük a reszelt parmezánt, és ráöntjük a maradék mártást.
9. A salátát azonnal tálalja, különben a krutonnal puha lehet.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk igazi Caesar salátaöntetet?

A finom Caesar saláta fő titka a mártás elkészítése. E klasszikus szósz recept alapján különféle kulináris élvezeteket készíthet. A megfelelő elkészítéséhez speciális összetevőkre van szükség, szükségszerűen Worcestershire szószra. Összetétele többkomponensű, így szinte lehetetlen otthon főzni, jobb, ha szupermarketben vásárolja meg.

Hozzávalók:

• Olívaolaj - 100 ml.
• Worcester szósz - 2 tk.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• Tojás - 2 db.
• Mustár - 1 tk
• Filé szardella - 4 db.
• Citrom - ½ db.
• Só és bors ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Óvatosan átszúrja tűvel az egyes tojások tompa oldalát, és forrásban lévő vízbe mártja. Ezután kapcsolja ki a lángot a serpenyő alatt, és tartsa még 1 percig a tojásokat, majd tegye át hideg vízbe. Ehhez a mártáshoz a fehérje csak egy kicsit sűrűsödik.
2. Tegye a tojásokat egy külön tálba.
3. A fokhagymát meghámozzuk, felaprítjuk, és hozzáadjuk a tojáshoz.
4. Ehhez a keverékhez adjuk hozzá a fél citrom levét, a mustárt és az apróra vágott szardellafilét.
5. Egy botmixer segítségével jól felverjük az egészet.
6. Ezután a habverés leállítása nélkül vékony sugárban öntsön olívaolajat a szószba.
7. A verés végén adjuk hozzá a Worcester szószt, kevés sót és borsot a felvert masszához. Csipetnyi szárított gyógynövényekkel fokozhatja az illatot.
8. Tálalás előtt ízesítse a "Caesart" az elkészített mártással.

Jó étvágyat kívánunk!