Bab saláta télen - 10 finom recept

A téli konzerv babsaláta könnyű és ízletes étel a hideg évszakban, amelyet vacsora kiegészítéseként vagy az ünnepi asztal előételének szolgálnak fel. Sok lehetőség van a bab más zöldségekkel való kombinálására, így könnyedén kiválaszthat egy ízlés szerinti receptet.

Ízletes babsaláta télen üvegekben

A téli klasszikus babsaláta számos kötelező összetevőt tartalmaz - magokat a babokat, fehér vagy piros, sárgarépát, paradicsomot és paprikát. Az összetevők mennyiségének változtatásával ízkombinációkat hozhat létre magának - gyorsan és egyszerűen.

Főzési idő: 1 óra 20 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok - 6.

• 
  Főzés előtt a szárított babot egy éjszakán át hideg vízben kell áztatni, majd lecsepegtetni, frissen felönteni és majdnem puhára főzni.
• 
  A sárgarépát lereszeljük. Ehhez vegyen egy durva reszelőt vagy egy konyhai robotgépet.
• 
  Csavarja a paradicsomot egy húsdarálóba, vágja fel a paprikát ízlés szerint - csíkokra vagy kockákra.
• 
  Az apróra vágott zöldségeket hőálló edénybe tesszük, sóval és cukorral ízesítjük, és a keverék forrása után körülbelül fél óráig főzzük.
• 
  Ezután tegye a babot és a szükséges mennyiségű ecetet a salátába, keverje össze és főzze további 30 percig. A kész harapnivalót sterilizált üvegekbe rendezzük, és szorosan lezárjuk. Ízletes bab zöldségekkel kész!

Konzerv saláta babbal és zöldségekkel télen

Ez a készítmény a babon kívül paradicsomot, hagymát, paprikát és sárgarépát is tartalmaz. A fokhagyma pikantériát ad hozzá, de ha maximális csípőséget szeretne, akkor főzés közben jobb, ha őrölt chilit ad hozzá.

Főzési idő: 45 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok - 4.

Hozzávalók:

• Bab (száraz) - 700 gr.
• Hagyma hagyma - 600 gr.
• Sárgarépa - 500 gr.
• Paradicsom - 2,5 kg
• Édes paprika - 1 kg
• Fokhagyma - 3 fej.
• Növényi olaj - 150 ml
• Só - 2 evőkanál. l.
• Granulált cukor - 3 tk
• Ecetsav 70% - 1 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

1. Válogassa szét a babot, és tartsa vízben körülbelül 12 órán át, majd forralja fel, amíg félig meg nem puhul. Forrás után a vizet le kell engedni, majd fel kell forralni a kívánt állapotba.
2. Hámozza meg és vágja fel a sárgarépát, a hagymát és a paprikát véletlenszerűen - körülbelül azonos méretű kockákra vagy csíkokra.
3. Egy nagy serpenyőben vagy serpenyőben növényi olajban pároljuk meg a hagymát körülbelül 5 percig, majd adjuk hozzá a sárgarépát, és további 5 percig főzzük tovább, majd adjuk hozzá a kaliforniai paprikát és pároljuk további 5 percig.
4. A paradicsomot húsdarálón áttesszük, ha szükséges, leszűrjük, hogy levet készítsünk, vagy nagy frakciókkal együtt hozzáadjuk. Adjuk hozzá a paradicsomos masszát a serpenyőbe a zöldségekhez, és főzzük további 5 percig.
5. A leszűrt babot hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz, sózzuk, hozzáadjuk a cukrot, és pároljuk paradicsomszószban körülbelül 5 percig. Ezután hozzáadjuk az ecetesszenciát, jól elkeverjük, hogy eloszlik, és további 5 percig melegítjük. Tegye a kapott illatos salátát üvegekbe, és szorosan zárja le.Az ilyen nyersdarabot körülbelül egy évig tárolják, ha hűvös helyen tárolják.

Bab és paradicsom saláta hosszú tároláshoz

A paradicsom babbal tökéletes kombinációja egy kiadós snacknek, amely a fűszereknek köszönhetően különösen ínycsiklandó ízt is kap. Fontos figyelemmel kísérni a bab készenlétét: jobb, ha nem főzzük meg a kezdeti szakaszban, hogy aztán elérje a paradicsommal, és ne veszítse el alakját.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok - 2.

Hozzávalók:

• Bab - 500 gr.
• Hagyma - 5 db.
• Paradicsom - 1 kg
• Őrölt fekete bors - 0,5 tk.
• Őrölt szegfűbors - 1 tk
• Só - 1,5 evőkanál l.
• Babérlevél - 5 db.
• Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
• Ecetsav 70% - 1 tk

Főzési folyamat:

1. A babot a főzés megkezdése előtt egy nappal ki kell válogatni, el kell távolítani a törmeléket és a romlott babot, majd 1: 2 arányban vizet kell önteni és 12 órán át hagyni.
2. Lecsepegtetjük a vizet, amelyben a babot áztattuk, frissen hozzáadjuk, és addig forraljuk, amíg al dente nem lesz.
3. A hagymát apró kockákra vágjuk, és olajon addig pirítjuk, amíg kellemes aranyszínű árnyalatot nem kap.
4. Bármilyen kényelmes módon távolítsa el a paradicsom héját, majd a zöldségeket pürésítse meg. Ehhez használhat húsdarálót vagy turmixgépet. A masszát tűzre tesszük, enyhén megsózzuk, és kis lángon addig főzzük, amíg besűrűsödni nem kezd, majd hozzáadjuk a hagymát és 10 percig pároljuk.
5. Öntsük a fűszereket a paradicsompürébe, melegítsük fel körülbelül 5 percig, és tegyük a babot ugyanarra a helyre. Főzzük a salátát további 30 percig, és a főzés legvégén öntsük bele a szükséges mennyiségű ecetes esszenciát.
6. Tegye a készterméket megfelelő térfogatú tartályokba, és szorosan zárja le. A munkadarabot szobahőmérsékleten tárolhatja, például a szekrényben, hogy a közvetlen napfény ne essen.

Lépésről lépésre recept saláta készítéséhez babbal és paprikával télen

A babot és a paprikát gyakran kombinálják a meleg ételek elkészítésében, de ezek a zöldségek jól illeszkednek a hideg ételekhez is. Kiderül, hogy nem csak tápláló étel, hanem sok vitamint és tápanyagot is tartalmaz.

Főzési idő: 2 óra.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok - 4.

Hozzávalók:

• Bab - 1 kg
• Paradicsom - 1,8 kg
• Édes paprika - 800 gr.
• Hagyma hagyma - 800 gr.
• Asztali ecet 9% - 80 ml
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Granulált cukor - 250 gr.
• Só - 3 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

1. Forraljuk a babot körülbelül 2 percig, majd áztassuk hideg vízbe 8 órán keresztül. Ezután tegye újra tűzre, és só hozzáadása nélkül főzze puhára.
2. Hámozzuk meg és hagymát, vágjuk apró kockákra és olajban pirítsuk meg.
3. A paradicsomot krumplipürévé alakítjuk. Csavarhatja őket húsdarálóban, vagy őrölheti turmixgépben.
4. Tegye az elkészített ételt hőálló edénybe, adja hozzá a só felét, vajat és cukrot. Jól keverjük össze és főzzük alacsony lángon körülbelül egy órán keresztül. A végén öntsük hozzá az ecetet, és adjuk hozzá a többi sót és cukrot.
5. A salátát kis üvegtartályokba rendezzük, és szorosan lezárjuk. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk télen görög salátát babbal?

Egy fűszeres, mérsékelten fűszeres előétel egyébként tökéletes lesz ünnepi asztalra, vagy köretként hús- vagy halételekhez vacsorára. Ezenkívül egy ilyen étel ajánlott böjtre: kielégítő és hasznos anyagokban gazdag.

Főzési idő: 55 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok - 4.

Hozzávalók:

• Bab - 1 kg
• Paradicsom - 2 kg
• Sárgarépa - 500 gr.
• Hagyma hagyma - 500 gr.
• Bolgár bors - 500 gr.
• Növényi olaj - 250 ml
• Granulált cukor - 0,5 evőkanál.
• Só - 1,5 evőkanál l.
• Fokhagyma - 3 fej
• Forró pirospaprika - 2 db.
• Ecetsav - 1 tk.

Főzési folyamat:

1. A több órán át áztatott vörös vagy fehér babot félig meg kell főzni.
2. Sütjük, mint a sárgarépát és a hagymalevest. Ha finomra vágja őket, a saláta gazdagabb lesz.
3. A paradicsomot félbevágjuk, és mindegyiket szeletekre vágjuk. A paprikát őröljük közepes méretű csíkokra.
4. Hajtsa össze a zöldségeket, a sót és a cukrot egy megfelelő méretű serpenyőben, adjon hozzá növényi olajat és párolja körülbelül 30 percig. 5 perccel a főzés előtt adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és csípős paprikát, valamint a megadott mennyiségű ecetes esszenciát.
5. A kapott salátát jól összekeverjük és üvegekbe rendezzük. Miután a lezárt üvegek kihűltek, rendezze át az üreseket a hidegben.

Egyszerű és finom recept bab készítéséhez gombával

A gombák babbal kombinálva a táplálékot a lehető legtáplálóbbá teszik. Egy ilyen saláta sikeresen helyettesítheti a teljes vacsorát. Aromásabb készítményt kapunk az erdei gombákkal, de nem kevésbé ízletes lesz, ha csiperkegomba vagy laskagombát használunk.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok - 2.

Hozzávalók:

• Vörös bab - 300 gr.
• Gomba (erdő, csiperkegomba, laskagomba) - 700 gr.
• Paradicsom - 600 gr.
• Hagyma hagyma - 4 db.
• Petrezselyem - 1 csokor.
• Granulált cukor - 30 gr.
• Só - 20 gr.
• Fekete bors - 5 gr.
• Növényi olaj - 100 gr.

Főzési folyamat:

1. Tartsa a babot tiszta vízben legalább néhány órán keresztül, hogy gyorsabban megduzzadjon és megfőjön.
2. A gombát közepes darabokra vágjuk, körülbelül 5 percig forraljuk, majd megsütjük. A csiperkegombokat további hőkezelés nélkül azonnal a serpenyőbe lehet helyezni.
3. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát a gombához, és pirítsuk 5-7 percig, majd adjuk hozzá a babot.
4. A paradicsomot daráljuk le húsdarálóban vagy konyhai robotgépben, a kapott pürét vigyük át gombákra, babra és hagymára, és pároljuk körülbelül 25 percig.
5. 5 perccel a főzés vége előtt öntsük hozzá az ecetet, adjunk hozzá fűszereket, sót és cukrot, valamint apróra vágott petrezselymet. Mindent összekeverünk, még 5 percig melegítjük, és üvegekbe tesszük. Élvezd!

Ízletes saláta babbal és káposztával télen

A babot és a káposztát gyakran teljes értékű vacsorának készítik, különösen a böjt időszakában. Ugyanakkor, még hideg formában is, egy ilyen saláta vonzó lesz a háztartások számára. A pácolt uborka különleges ízt és pikantériát kölcsönöz az ételnek.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok - 2.

Hozzávalók:

• Vörös bab - 700 gr.
• Fehér káposzta - 500 gr.
• Uborka - 300 gr.
• Paradicsom - 700 gr.
• Sárgarépa - 3 db.
• Apróra vágott kapor - 100 gr.
• Édes paprika - 3 db.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Asztali ecet 9% - 100 ml
• Növényi olaj - 80 ml

Főzési folyamat:

1. A babot 8 órán át áztatva főzzük úgy, hogy majdnem kész, de nem forraljuk fel.
2. A káposztát vékony szeletekre vágjuk, és olajon megpirítjuk.
3. Az uborkát pár órára hideg vízbe áztatjuk, majd félkarikákra vágjuk, szintén a borssal, de először ne áztassuk be.
4. A sárgarépát tetszés szerint felkockázzuk, a paprikát szeletekre vágjuk, majd mindegyiket 4 részre vágjuk.
5. A paradicsomot meghámozzuk és szeletekre vágjuk, majd pürésítjük és alacsony lángon sűrűbbre melegítjük. A zöldségeket paradicsompürébe tesszük és 20 percig pároljuk.
6. A főzés végén ízesítsük ízlés szerint, és adjunk hozzá kaprot. Tegye üvegekbe, sterilizálja őket nagy serpenyőben 15 percig, majd szorosan zárja le, és tárolja a pincében vagy a pincében.

Házi bab és padlizsán saláta

A padlizsán tökéletesen kiegészíti a bab ízét, és gombás ízt kölcsönöz az ételnek. Ez az opció alkalmas azok számára, akik fűszeres ízt szeretnének, de gombák nélkül. Egyszerű, eredeti és kielégítő.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok - 2.

Hozzávalók:

• Fehér bab - 300 gr.
• Padlizsán - 1 kg
• Paradicsom - 800 gr.
• Növényi olaj - 200 gr.
• Asztali ecet 9% - 50 ml
• Granulált cukor - 120 gr.
• Só - 50 gr.

Főzési folyamat:

1. Öblítse le a babot, merítse forró vízbe 3 percre, majd tegye át hideg vízbe, és hagyja 10 órán át. Az áztatott babot főzésig forraljuk, de hagyjuk egészben, forrás nélkül.
2. A padlizsánt vágjuk szeletekre, szórjuk meg sóval, és hagyjuk 15 percig, hogy eltávolítsuk a keserűséget. Ezután öblítse le, szárítsa meg és vágja kockákra.
3. A paradicsomot meghámozzuk, és turmixgéppel vagy húsdarálóval összetörjük.
4. Egy mély serpenyőben vagy serpenyőben megsütjük a padlizsándarabokat, hozzáadjuk a paradicsompürét és a babot, 20 percig pároljuk, és 3 perccel a főzés vége előtt hozzáadjuk a cukrot, a sót és az ecetet.
5. A kapott salátát üvegekbe rendezzük, és hideg helyen tároljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Lobio babból üvegekbe télen

Népszerű grúz babétel, amely méltán érdemelte ki a szeretetet az egész világon. A Lobio egyszerűen elkészíthető, és gondosan válogatott kaukázusi fűszerek és friss koriander különleges ízt kölcsönöznek neki.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok - 4.

Hozzávalók:

• Fehér bab - 3 evőkanál.
• Paradicsom - 2 kg
• Hagyma - 2 kg
• Granulált cukor - 0,5 kg
• Só - 1 evőkanál l.
• Növényi olaj - 150 ml
• Fokhagyma ízlés szerint.
• Kaukázusi fűszerek (komló-suneli, utskho-suneli)-ízlés szerint.
• Koriander - 1 csomó.

Főzési folyamat:

1. A lobio téli előkészítéséhez használjon vízben áztatott babot 2 órán keresztül. Ezt követően a babot sós vízben 40 percig forralni kell, amíg megpuhul.
2. Mossa meg a paradicsomot, távolítsa el a szárát és vágja tetszőleges darabokra, hogy kényelmes legyen pürésíteni.
3. Tegye a paradicsom masszát egy mély serpenyőbe, fűszerezze ízlés szerint, és fakanállal vagy spatulával keverve párolja, amíg besűrűsödik.
4. A hagymát nagyon apróra vágjuk, és külön megpirítjuk.
5. Adjunk hozzá babot és hagymát a paradicsompüréhez. Ha szükséges, adjunk hozzá ízlés szerint, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és koriandert. Tegye a kész edényt üvegekbe és zárja le.

Hogyan főzzünk babot paradicsomszószban üvegekben való tároláshoz?

Egy egyszerű házi recept, amely babot és paradicsomot, valamint fűszereket és fűszereket igényel. Ízlés szerint fűszerekkel eredeti és ízletes salátát készíthet a télre, amelyet hideg előételként, bablevesként használhatunk fel, vagy ennek alapján burgonyalevesként, vagy felmelegíthetjük.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 15 perc.

Adagok - 4.

Hozzávalók:

• Bab - 1 kg
• Paradicsom - 2 kg
• Só - 1,5 evőkanál l.
• Granulált cukor - 5 evőkanál. l.
• Asztali ecet 9% - 3 evőkanál. l.
• Fokhagyma - 4 fog.
• Friss csípős paprika - 1 db.
• Fűszerek (koriander, kapor, kömény) - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Öntsük a babot vízzel, és hagyjuk állni néhány órán keresztül, és egy éjszakán át megszabadulhatunk a babban található káros anyagoktól. A babot só hozzáadása nélkül addig főzzük, amíg puha nem lesz, de le is főtt.
2. Távolítsa el a héját a paradicsomról, vágja fel tetszőlegesen, és pürésítse pürére. Ez könnyen elvégezhető turmixgéppel vagy húsdarálóval.
3. Öntsük a paradicsomos masszát egy hőálló edénybe, és főzzük körülbelül 20 percig, hogy besűrűsödjön a püré. Ezt követően még egyszer áttörjük a masszát turmixgéppel, vagy szitán őröljük, hogy homogénebb legyen.
4. Tegye a babot a kapott mártásba, fűszerezze, adjon hozzá fűszereket és ellenőrizze, hogy az íz kiegyensúlyozott -e. Főzzük a babot további 20 percig a paradicsomban.
5. Tegye a kapott munkadarabot üvegekbe, zárja le és tárolja hidegben. Jó étvágyat kívánunk!