Uborkasaláta "Nezhinsky" télen-7 lépésről lépésre recept

A népszerű saláta friss uborkából készül, ropogós hagymával és sok kaporral. Az illatos pácolt uborka kiváló előétel, és kiegészíti a kebabot, a burgonyapürét, egy szelet vagy szelet.

Uborkasaláta "Nezhinsky" télen sterilizálás nélkül

Egy egyszerű recept egy népszerű saláta elkészítéséhez kis összetevőkből, de garantáltan kellemes ízű. Könnyen elkészíthető, és nem túl tapasztalt szakácsok számára is alkalmas.

Főzési idő: 1 óra 20 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok - 2.

• 
  Mossa meg az uborkát, távolítsa el a hegyeket, és maga a zöldségeket vágja vékony szeletekre - 3-4 mm.
• 
  Hámozás után vágja a hagymát félgyűrűkre, amelyek nem vastagabbak, mint az uborka szeletek.
• 
  Öblítse le a friss kaprot, szárítsa meg papírtörlőn és vágja fel.
• 
  Tedd az uborkát, a kaprot és a hagymát megfelelő méretű hőálló edénybe, ízesítsd sóval, borssal, ne felejtsd el a cukrot, jól keverd össze a kezeddel, de ne nyomkodd. Hagyja a salátát fél órát meleg szobában, hogy a lé kiemelkedjen. 30 percen belül megkeverheti a tartály tartalmát, hogy a zöldségekből egyenletesen engedje ki a gyümölcslevet. A megadott idő elteltével adjunk hozzá ecetet az uborkához, és keverjük újra.
• 
  Hajtsa a salátát az előkészített üvegekbe, és öntse fel a maradék levet. Helyezze a saláta edényeket egy széles serpenyőbe, és sterilizálja 30-40 percig, majd szorosan zárja le. A munkadarabot hűtőszekrényben és más olyan helyen is tárolhatja, ahol a hűvös hőmérsékletet fenntartják.

Klasszikus "Nezhinsky" saláta uborkából, hagymából és kaporból a GOST Szovjetunió szerint

Az ikonikus uborkasaláta receptje, amelyet anyák és nagymamák használtak. Télen ez az aromás előétel az asztal dísze lett, és az összetevők száma és az elkészítés helyes sorrendje nemzedékről nemzedékre öröklődött.

Főzési idő: 2 óra 30 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok - 4.

Hozzávalók:

• Uborka - 1,5 kg
• Hagyma - 0,5 kg
• Só - 1,5 evőkanál
• Granulált cukor - 3 evőkanál
• Asztali ecet 9% - 9 evőkanál
• Növényi olaj - 1 evőkanál

Főzési folyamat:

1. A megmosott és szárított uborkát szeletekre vágjuk.
2. A hámozott hagymát karikára vagy félkarikára vágva használhatjuk.
3. Hajtsa az uborka és a hagyma szeleteket egy megfelelő tálba, adja hozzá a megadott mennyiségű kristálycukrot, ecetet és sót, keverje össze és hagyja pár óráig levet hagyni.
4. Szűrje le a kapott folyadékot, és keverje össze növényi olajjal, majd melegítse fel a pácot és forralja 5 percig.
5. Tegye a zöldségeket üvegekbe, öntse rá a pácra, és széles hőálló edényben sterilizálja 15 percig. Forralja fel a salátát, és miután teljesen kihűlt, vigye át egy olyan helyre, ahol hűvös.

"Nezhinsky" saláta mustárral "Nyalja meg az ujjait"

A mustármag fűszert ad az uborkasalátához, és ropogósabbá teszi. Kiderül egy mérsékelten fűszeres és fűszeres előétel, amelyben fokhagymát használnak hagyma helyett, és a kaprot petrezselyemmel helyettesítik. Kiderül, hogy nem egy klasszikus, de nagyon ízletes változat a "Nezhinsky" saláta témájában.

Főzési idő: 3 óra 50 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok - 6.

Hozzávalók:

• Kis uborka - 4 kg
• Petrezselyem - 1 csokor.
• Francia mustár - 160 gr.
• Fokhagyma - 2-3 fej.
• Ecet - 1 evőkanál
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Só - 80 gr.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• Őrölt paprika keveréke ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Vágja szeletekre az uborkát, távolítsa el a hegyeket, hajtsa egy mély tálba.
2. A gyógynövényeket felkockázzuk, a fokhagymát összetörjük, és késsel finomra vágjuk, mindent az uborkaszeletekhez adunk.
3. Öntsön cukrot és sót egy tálba, adjon hozzá olajat és ecetet, fűszerezze paprika keverékével és adjon hozzá mustárt.
4. Mindent jól összekeverünk, és 3-4 órán át meleg szobában tartjuk, hogy a saláta beáramoljon. Időről időre meg kell keverni a masszát, hogy egyenletesen telítődjön a páccal.
5. A kész salátát üvegekbe rendezzük, 30-40 percig sterilizáljuk, majd lezárjuk és hidegen tároljuk.

Hihetetlenül finom saláta "Nezhinsky" sárgarépával télen

Az ilyen snack téli elkészítéséhez jobb kis vékony bőrű uborkát venni. A recept nagyon egyszerű, és nem csak egy tapasztalt háziasszony, hanem egy kezdő szakács is képes kezelni.

Főzési idő: 3 óra 50 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok - 6.

Hozzávalók:

• Uborka - 5 kg
• Sárgarépa - 1 kg
• Hagyma - 1 kg
• Só - 4 evőkanál
• Granulált cukor - 0,5 evőkanál.
• Őrölt fekete bors - 0,3 tk
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Őrölt szegfűbors - 0,3 tk
• Asztali ecet 9% - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Távolítsa el az uborkák hegyét és vágja közepes vastagságú szeletekre. Nem kell vágnia a bőrt.
2. A hámozott sárgarépát az uborkaszeletekkel arányos szeletekre vágjuk.
3. A hagymát félbe kell vágni, majd vékony félkarikákra kell vágni.
4. Hajtsa az uborkát, a sárgarépát és a hagymát egy mély hőálló edénybe, adjon hozzá meghatározott mennyiségű sót, ecetet és kristálycukrot, valamint kétféle borsot, és keverje össze mindent jól, nehogy összetörje a zöldségeket.
5. Hagyjuk a masszát 3 órán át pácolódni, majd öntsük bele az olajat és üvegedényekbe rendezzük. Sterilizálja a munkadarabokat széles serpenyőben 10-15 percig, majd zárja le.

Hogyan készítsük el Nezhinsky uborka és paradicsom salátát a télre?

A paradicsom enyhe kellemes savanyúságot kölcsönöz a salátának, míg a gyógynövények és a fokhagyma intenzívebbé teszik az ízét. A betakarításhoz a fűszeres fűszernövények a legalkalmasabbak - bazsalikom, koriander vagy friss oregánó.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok - 4.

Hozzávalók:

• Uborka - 1,7 kg
• Paradicsom - 1,7 kg
• Hagyma hagyma - 500 gr.
• Édes paprika - 500 gr.
• Növényi olaj - 100 ml
• Só - 1 evőkanál
• Granulált cukor - 120 gr.
• Asztali ecet 9% - 100 ml
• Zöldek (petrezselyem, koriander, kapor) - ízlés szerint.
• Fokhagyma ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Vágja le az uborka végeit, vágja le koreai sárgarépareszelővel. A paradicsomot félbevágjuk, majd mindegyiket legalább 0,5 cm vastag szeletekre vágjuk.
2. A meghámozott hagymafejeket félkarikára vágjuk, ugyanezt tegyük a borssal is, miután eltávolítottuk róla a magokat.
3. Egy mély tálban keverje össze a zöldségeket cukorral, sóval, ecettel és növényi olajjal.
4. Adjunk hozzá apróra vágott friss fűszernövényeket, a kívánt mennyiségű fokhagymát és fekete borsot.
5. Keverje össze a saláta hozzávalóit, és hagyja meleg szobában 15 percig, hogy a lé kezdjen kiemelkedni. Ezután tegye a zöldségeket a kapott páccal együtt egy serpenyőbe, és főzze közepes lángon körülbelül 5 percig.
6. A salátát sterilizált üvegekbe rendezzük és lezárjuk. Finom "Nezhinsky" uborkasaláta paradicsommal kész!

Finom Nezhinsky uborkasaláta paradicsompürével télen

A paradicsompürével pácolt uborka ropogós, étvágygerjesztő és alkalmas lakoma előételének. Fontos, hogy jó minőségű paradicsompürét és apró friss uborkát válasszon vékony bőrrel.

Főzési idő: 3 óra 30 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok - 4.

Hozzávalók:

• Uborka - 2 kg
• Kapor - 1 csomó.
• Petrezselyem - 1 csokor.
• Hagyma hagyma - 500 gr.
• Paradicsompüré - 250 gr.
• Só ízlés szerint.
• Granulált cukor - 3 evőkanál
• Asztali ecet 9% - 2 evőkanál

Főzési folyamat:

1. A kis uborkát mossuk meg, szárítsuk meg és vágjuk le a végét. A zöldségeket legfeljebb 0,5 mm vastag szeletekre vágjuk.
2. A hagymát hámozás után félkarikára vágjuk. Ha a hagyma nagy - gyűrűk negyedében. A zöldeket késsel felaprítjuk.
3. Tegye az összes elkészített összetevőt egy nagy tálba, adja hozzá a szükséges mennyiségű cukrot, sót és ecetet, valamint a megadott mennyiségű paradicsompürét. Minden jól összekeveredik, és a masszát néhány órán át hagyjuk, hogy infúzióba kerüljön és pácolódjon.
4. Tegye a salátát az előkészített üvegekbe, fedje le fedővel, és tegye sterilizálásra egy széles serpenyőbe, vizet öntve bele, hogy elérje a tekercsek fogasait. Tartsa az üveges salátákat forrásban lévő vízben 15-20 percig.
5. Zárja le szorosan az üvegeket, és hagyja meleg szobában, amíg le nem hűlnek, majd rendezze át tartós tárolásra a hidegben.

Lépésről lépésre recept Nezhinsky uborkasalátához sterilizálással

A háziasszonyok körében népszerű saláta, pácolt uborkából hagymával és kaporral készül, egyszerűen elkészítve, mindig finomnak bizonyul, és ideális az ünnepi asztalhoz. A készítmény sterilizálása lehetővé teszi, hogy a salátát hűvös helyen tárolja legfeljebb egy évig.

Főzési idő: 2 óra 30 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok - 2.

Hozzávalók:

• Uborka - 1 kg
• Hagyma hagyma - 250 gr.
• Só - 2 tk
• Granulált cukor - 1,5 evőkanál
• Asztali ecet 9% - 2 tk
• Apróra vágott kapor - 20 gr.
• Fekete bors - 5 db.

Főzési folyamat:

1. A kis uborkát megmossuk, megszárítjuk, és legfeljebb 0,5 cm vastag szeletekre vágjuk.
2. Hámozott hagyma, vékony karikákra vagy félkarikákra vágva.
3. Egy mély tálban keverje össze az uborkaszeleteket, a hagymadarabokat, az apróra vágott kaprot, a borsot, a sót, a cukrot és az ecetet. A masszának homogénnek kell lennie, de a zöldségdarabok nem veszíthetik integritásukat. Hagyja a salátát 1-2 órán át meleg helyen, hogy átjárja.
4. Az elkészített zöldségmasszát páccal töltsük üvegekbe, és széles aljú tűzálló edényben sterilizáljuk. Feldolgozza a munkadarabokat 15-20 percig, majd azonnal tekerje fel.
5. A munkadarabot körülbelül egy évig tárolják olyan helyen, ahol a közvetlen napfény nem esik, és a hőmérséklet alacsony marad.