Kubansky saláta télen-6 lépésről-lépésre recept

A "Kuban" saláta remek vitaminkészítmény a télre, maximum különböző zöldségeket tartalmaz. A világosabb és húsosabb zöldségeket a saláta elkészítéséhez veszik, annál szebb lesz a kész étel. Jobb téli fajták káposztáját venni: tartósítva jobban megőrzi ízét.

Kubansky saláta télen sterilizálás nélkül

Egy ilyen saláta elkészítéséhez jobb húsos zöldségeket venni, amelyek hőkezelés után jobban megőrzik alakjukat, és lédúsak maradnak. Ha különböző színű édes paprikát vesz, a saláta még fényesebb és étvágygerjesztőbb lesz.

Főzési idő: 1 óra 30 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok - 4.

• 
  A káposztát finomra vágjuk, egy mély tálba tesszük, kissé összetörjük, sózzuk, és hagyjuk, hogy a lé kifolyjon.
• 
  Szabadítsa meg az édes paprikát a magoktól és a belső válaszfalaktól, majd vágja vékony csíkokra vagy kockákra a sárgarépával együtt.
• 
  A megmosott uborkát karikákra vágjuk, eltávolítjuk a farkát. A szeleteknek körülbelül 5 mm vastagnak kell lenniük.
• 
  Vágja ki a paradicsom szárát, és vágja olyan méretű szeletekre, hogy ne veszítse el formáját a salátában.
• 
  A hámozott hagymát apró kockákra vágjuk.
• 
  Tegye a saláta összes összetevőjét egy mély tálba, ízesítse sóval, cukorral, adjon hozzá fűszereket és olajat. Keverje össze nagy fakanállal vagy kézzel. Ezt óvatosan kell elvégezni, hogy a zöldségdarabok ne gyűrődjenek és ne veszítsék el formájukat. Hagyja a masszát egy órán át infundálni.
• 
  Tegye a kapott zöldségmasszát a felszabadult lével a tűzre, és körülbelül 7 percig párolja alacsony hőfokon a fedő alatt. Időnként keverje meg a salátát. Amikor a saláta majdnem kész, öntsük bele az ecetet, és keverjük újra.
• 
  Az elkészített salátát melegen tegye sterilizált üvegekbe, és azonnal zárja le a fedelet. Hagyja néhány órán át meleg szobában, hogy lehűtse a munkadarabokat, majd tárolja sötétben és hidegben.

Kubansky saláta káposztával és uborkával télen

A saláta elkészítése során végzett sterilizálás ropogósabbá teszi a káposztát és az uborkát, ami finomabbá teszi a "Kuban" salátát. A gyógynövények, a fokhagyma és a fűszerek hozzáadják a héját és a fűszert. Ezekre az összetevőkre különös figyelmet kell fordítani: a kész étel végső csípősége a mennyiségétől függ.

Főzési idő: 3 óra 40 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok - 4.

Hozzávalók:

• Uborka - 1 kg
• Paradicsom - 1 kg
• Fehér káposzta - 1 kg
• Sárgarépa - 1 kg
• Hagyma hagyma - 500 gr.
• Édes paprika - 500 gr.
• Kapor - 100 gr.
• Fokhagyma - 7 fog
• Forró paprika - 1 db.
• Őrölt fekete bors - 10 gr.
• Növényi olaj - 200 ml
• Só - 40 gr.
• Granulált cukor - 80 gr.
• Asztali ecet 9% - 150 mol

Főzési folyamat:

1. Távolítsa el a káposzta tetejét a piszkos vagy gyűrött levelektől, vágja finomra, sózza össze, és hagyja, hogy a lé kifolyjon.
2. Az uborkát és a sárgarépát kockára vágjuk. Ha az uborka héja kemény, először le kell vágnia. Vágja a paradicsomot elég nagy szeletekre, távolítsa el a szárát.
3. A paprikát és a hagymát a legjobb félkarikára vágni, a fokhagymát, a kaprot és a csípős paprikát pedig a lehető legapróbbra kell vágni.
4. Tegye az összes zöldséget egy mély tálba, keverje össze, és fedővel lefedve hagyja meleg szobában, hogy a gyümölcslé felszabaduljon. Ez a folyamat általában 2-4 órát vesz igénybe, a zöldségek lédússágától és húsosságától függően.
5. A megadott idő elteltével tegye a salátát hőálló edénybe, forralja 15-20 percig, és tegye sterilizált üvegekbe, adjon hozzá levet, majd azonnal zárja le. A "Kubansky" saláta készen áll a télre!

Kuban saláta káposztával, paradicsommal és uborkával télen

A paradicsom és a sárgarépa a "Kuban saláta" változatlan összetevői, és az összes többi összetevő a kulináris preferenciáktól függően változhat. Ebben a receptben a káposzta, az uborka és a paradicsom lesz az étel csillaga - ez egy ismerős és nagyon szeretett kombináció.

Főzési idő: 2 óra. 40 perc

Főzési idő: 20 perc.

Adagok - 4.

Hozzávalók:

• Sárgarépa - 500 gr.
• Fehér káposzta - 1 kg
• Petrezselyem - 1 csomó.
• Paradicsom - 1 kg
• Forró paprika - 1 db.
• Uborka - 700 gr.
• Édes paprika - 700 gr.
• Hagyma hagyma - 500 gr.
• Só - 2 evőkanál
• Granulált cukor - 1 evőkanál
• Asztali ecet 9% - 1 evőkanál 1 literes kannához
• Babérlevél - 2 db. 1 literes kannához
• Szegfűborsó - 3 db. 1 literes kannához
• Növényi olaj - 1 evőkanál 1 literes kannához

Főzési folyamat:

1. A káposztát hagyományos módon felkockázzuk, kissé összetörjük, kevés sót adunk hozzá, és hagyjuk, hogy folyjon a lé.
2. A sárgarépát dörzsöljük, az uborkát félbevágjuk, a hagymát félkarikára vágjuk. A paradicsomot nagy szeletekre vágjuk.
3. A magok és a belső válaszfalak eltávolítása után a paprikát csíkokra vágjuk, a csípős paprikát pedig nagyon finomra vágjuk, ne feledkezzünk meg a magok beszerzéséről sem. Ha ezt nem teszik meg, a saláta túl fűszeres lesz.
4. A saláta összes összetevőjét mély tálba tesszük, hozzáadjuk a pácoláshoz szükséges összetevőket, az ecet kivételével, és az apróra vágott fűszernövényeket, óvatosan összekeverjük, nehogy megsérüljenek a zöldségszeletek, és a salátát meleg helyen hagyjuk több órán keresztül. órák.
5. Minden üvegedénybe, ahol a munkadarabot tárolják, tegyen babérlevelet és szegfűborsot, tegyen salátát a tetejére, öntse rá a kapott levet, adjon hozzá olajat és ecetet.
6. Sterilizálja az üvegeket széles serpenyőben legfeljebb 20 percig, majd azonnal tekerje fel. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsük elő a Kubansky salátát télre sterilizálással?

A saláta, amelyet nem nehéz elkészíteni, sok hasznos anyagot tartalmaz, és minden háztartást kedvel. Tökéletesen kiegészíti az étrendet a téli szezonban, különösen, ha világos és húsos zöldségeket használ az elkészítéséhez.

Főzési idő: 2 óra. 40 perc

Főzési idő: 20 perc.

Adagok - 4.

Hozzávalók:

• Uborka - 1 kg
• Fehér káposzta - 1 kg
• Édes paprika - 500 gr.
• Krémes paradicsom - 1 kg
• Sárgarépa - 1 kg
• Fokhagyma - 8 fog.
• Hagyma hagyma - 500 gr.
• Forró paprika - 1 db.
• Kapor - 100 gr.
• Őrölt fekete bors - 10 gr.
• Granulált cukor - 80 gr.
• Növényi olaj - 200 ml
• Só - 40 gr.
• Asztali ecet 9% - 150 ml

Főzési folyamat:

1. Távolítsuk el a káposzta felső leveleit, és vágjuk finomra, adjunk hozzá egy kevés sót és pépesítsük, majd hagyjuk egy meleg szobában egy tálban, hogy a lé elinduljon.
2. Távolítsa el a héját az uborkáról, és vágja félkörbe, a paradicsomot szeletekre, a hagymát és a paprikát félkarikára, a sárgarépát pedig szeletekre vagy kockákra, a zöldség méretétől függően.
3. Keverje össze az összes elkészített összetevőt, ügyelve arra, hogy ne zavarja az apróra vágott zöldségek integritását, adjon hozzá meghatározott mennyiségű kristálycukrot és sót, valamint apróra vágott fokhagymát, petrezselymet és csípős paprikát. Hagyja a salátát néhány órán át melegen, hogy befőtt.
4. Rendezze a munkadarabot üvegekbe, öntsön mindegyikbe egyenlő mennyiségű levet, a szükséges mennyiségű ecetet és olajat, fedje le fedéllel.
5. Helyezze a sterilizáláshoz szükséges üres részeket egy nagy serpenyőbe 20 percre, közepes forráspontra, majd szorosan zárja le az üvegeket és tárolja hidegben.

Hihetetlenül finom kubai saláta padlizsánnal üvegekben

A káposzta helyett, amelyet a "Kuban" zöldségsaláta klasszikus receptjeiben használnak, padlizsánt használhat.Eredeti előételt kap, amelyet még a kifinomult ínyencek is szívesen lesöpörnek az asztalról.

Főzési idő: 50 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok - 6.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 1,5 kg
• Paradicsom - 1 kg
• Sárgarépa - 1 kg
• Keserű paprika - 1 db.
• Fokhagyma - 3 fej.
• Növényi olaj - 0,5 l
• Asztali ecet 9% - 120 ml
• Só - 2 evőkanál
• Granulált cukor - 200 gr.

Főzési folyamat:

1. A padlizsánt hámozzuk meg, vágjuk apró kockákra, szórjuk meg sóval, és hagyjuk 15 percig, hogy megszabaduljunk a keserűségtől.
2. A paradicsomot, a fokhagymagerezdeket és a csípős paprikát húsdarálóval vagy turmixgépben felaprítjuk, hozzáadjuk a vajat, a cukrot és a sót, összekeverjük és alacsony lángon felmelegítjük.
3. Főzzük a paradicsompürét alacsony lángon körülbelül 15 percig, amíg besűrűsödik.
4. A sárgarépát lereszeljük, akár a koreai főzéshez.
5. Nyomja össze a padlizsánt, és tegye paradicsompürébe, adjon hozzá sárgarépát. Mindent együtt főzünk alacsony lángon még fél órán keresztül, majd felöntjük az ecettel, és keverés után sterilizált üvegekbe tesszük és lezárjuk.

Hogyan kell főzni a Kubansky salátát káposzta nélkül télen?

Azok számára, akik télen szeretnének enni egy finom vitamin salátát, de nem szeretik a káposztát, elkészíthetnek egy variációt a "Kuban" témára, de e zöldség nélkül. A friss vagy őrölt chilipaprika fűszert ad a munkadarabhoz, és az ilyen saláta elkészítése gyors és egyszerű.

Főzési idő: 1 óra 05 perc.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok - 8.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 1 kg
• Édes paprika - 1 kg
• Uborka - 1 kg
• Hagyma - 1 kg
• Sárgarépa - 1 kg
• Növényi olaj - 500 ml
• Asztali ecet 9% - 2 evőkanál
• Granulált cukor - 2 evőkanál
• Só - 2 evőkanál
• Forró paprika - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Egy nagy serpenyőben apróra vágott vagy reszelt sárgarépát sütünk forró olajban.
2. 15 perc elteltével adjunk hozzá édes paprikát a sárgarépához, amelyet korábban kockára vágtak.
3. További 15 perc múlva adjunk hozzá félgyűrű hagymát a zöldségekhez, és jól keverjük össze.
4. A következő lépésben a zöldségekkel ellátott serpenyőbe adjuk a kockára vágott paradicsomot és félkarikára vágott uborkát. Adja hozzá a pác hozzávalóit - kristálycukrot, sót és ecetet, valamint a kívánt mennyiségű apróra vágott csípős paprikát.
5. Mindent összekeverünk, és alacsony lángon 15 percig főzzük. Ezután tegye a salátát forrón sterilizált üvegekbe és zárja le. Jó étvágyat kívánunk!