Uborka, paradicsom, bors, hagymasaláta télen - 8 lépésről lépésre recept

A téli saláták igazi kulináris csoda. Tálalhatjuk melegen vagy hidegen, különféle ételekkel és különféle pörköltekkel párosítva. A saláta uborka paradicsommal és édes paprika hagymával csak áldás az ünnepi téli asztalon. Mivel sokféle recept létezik a téli salátákhoz, kiválasztottuk a 8 legjobb salátareceptet uborka, paradicsom, bors és hagyma számára télen lépésről lépésre, fényképekkel. Élvezd!

Recept saláta uborka, paradicsom, paprika, hagyma a tél fog nyalni az ujjait

Adagolás tartályonként - 1 liter

Főzési idő - 1 óra

Az uborkából, paradicsomból és paprikából készült, étvágygerjesztő saláta hagymával elkészíthető a télre a későbbi használatra. Ez a saláta ízletes és nagyon praktikus lesz a téli asztalhoz. A könnyű paradicsomos savanyúság és a hagyma pikantériája édesebb zöldségekkel kombinálva senkit sem hagy közömbösen.

• 
  Készítse elő az összes hozzávalót a salátához. Mérje meg a laza részeket, és vegyen tiszta, szűrt vagy palackozott vizet. A zöldségeket alaposan öblítse le folyó víz alatt. A hagymát és a fokhagymát feltétlenül meg kell hámozni.
• 
  A salátaüveget alaposan mossa le szóda vagy mustárpor oldattal. Ezután sterilizálja az üveget gőz felett vagy a sütőben. Ezt megteheti mikrohullámú sütővel. A steril edény aljába apróra vágott, tisztán mosott és szárított kaprot, valamint félkarikára vágott hagymát teszünk.
• 
  Hámozza meg a paprikát a válaszfalaktól és a magoktól, és távolítsa el a szárakat is. Vágja le az uborka popsiját, a paradicsomot vágja szeletekre. Vágja a paprikát szeletekre vagy csíkokra, az uborkát pedig szeletekre vagy szeletekre. A zöldségeket hagymával és kaporral alaposan üvegesre verjük. Ezután forró vizet kell öntenie az edénybe a nyakig, és fedje le a tartályt fedéllel. Tehát az üvegnek körülbelül fél órát kell állnia.
• 
  Öntsük a vizet az edényből egy serpenyőbe só és kristálycukor hozzáadásával. Saját belátása szerint babérlevelet, borsot és más fűszereket is hozzáadhat. Forraljuk fel a folyadékot, hagyjuk forrni körülbelül öt percig, és vegyük le a tűzről. Adjunk hozzá ecetesszenciát a sóoldathoz és keverjük össze.
• 
  Öntsük a pácot a salátaüvegre, és tegyük oda a hámozott fokhagymagerezdeket is. Ha szeretné, félbevághatja őket. Azonnal csavarja fel a salátaüveget steril forró fedéllel, hogy légmentesen zárja.
• 
  Fordítsa fejjel lefelé a forró salátaüveget, amíg teljesen le nem hűl, majd tárolja sötét helyen, mérsékelt hőmérsékleten.

Uborka, paradicsom, bors, hagymasaláta saját levében

A legfrissebb őszi zöldségek étvágygerjesztő salátája közvetlenül a saját gyümölcslében készíthető el. Egy ilyen étel sűrű, gazdag ízű és csodálatos aromájú lesz, amely emlékeztetni fogja a nyári napokra.Egy ilyen fényes és ízletes saláta akár ünnepi asztalra is felszolgálható - minden ünnepet biztosan díszíteni fog.

Hozzávalók:

• Uborka - 1 kg.
• Paradicsom - 0,7 kg.
• Bolgár bors - 0,5 kg.
• Hagyma hagyma - 2 db.
• Babérlevél - ízlés szerint
• Asztali só - 1,5 evőkanál
• Granulált cukor - ½ evőkanál.
• Ecet 9% - 50 ml.

Főzési folyamat:

1. Mielőtt finom és sós zöldségsalátát készítene a télre, elő kell készítenie az összes zöldséget és a salátához szükséges egyéb összetevőket. A zöldségeket alaposan megmossuk, és a hagymát meghámozzuk.
2. Hámozzuk le a paprikát a magokról, távolítsuk el a válaszfalakat és a szárot a zöldségről. Vágjuk csíkokra a paprikát, és tegyük egy serpenyőbe. Ezután a paradicsomot karikákra vágjuk. A szeletek mérete és száma a paradicsom méretétől függ. Az uborkát a gyümölcs méretétől függően karikákra vagy szeletekre vágjuk.
3. Adja hozzá az összes hozzávalót a serpenyőbe a paprikához, majd hámozza meg a hagymát, vágja félkarikára. Tegye a hagymát egy serpenyőbe zöldségekkel, és óvatosan keverje össze. A salátát egy ideig szobahőmérsékleten kell hagyni, hogy a zöldségeknek legyen ideje hagyni a levet. A folyamat felgyorsítása érdekében azonnal adjon hozzá granulált cukrot és sót az összetevők keverékéhez.
4. Körülbelül fél óra elteltével, amikor a zöldségeknek elegendő lé van, tegye a tartályt zöldségekkel a tűzre, és forralja fel a zöldségeket. A salátát szó szerint tíz percig kell forralni, hozzáadva ecetet és fűszereket a választás végén.
5. Amíg a saláta sül, sterilizálja alaposan az üvegeket és a fedeleket, hogy a forró étel azonnal szétterüljön rajtuk. Fedje le a salátaüvegeket steril fedéllel, majd pasztörizálja az üvegeket egy széles serpenyőben tizenöt percig.
6. Gyorsan tekerje fel a dobozokat, fordítsa meg, tekerje fel. A saláta körülbelül egy nap alatt teljesen kihűl, majd tárolásra elrakható. Jobb kipróbálni ezt az étvágygerjesztő ételt legkorábban egy hét múlva.

Egy egyszerű recept saláta uborka, paradicsom, paprika, hagyma sterilizálás nélkül

A zöldségekből készült téli előkészületek gyakran nehezek, mivel először hosszú ideig kell őket főzni, majd legalább hosszú ideig pasztőrözni és hűteni kell. A folyamat sok időt vesz igénybe, ezért kiváló salátareceptet kínálunk, amely nem igényel utólagos sterilizálást.

Hozzávalók:

• Uborka - 1 kg.
• Érett paradicsom - 0,5 kg.
• Édes paprika - 0,5 kg.
• Hagyma hagyma - 1-2 db.
• Kapor - 1 ág
• Só - 1 evőkanál
• Cukor - 2 evőkanál
• Ecet esszencia - 1 tk
• Ivóvíz - 1 liter.

Főzési folyamat:

1. Vegye ki a listában szereplő összes zöldséget, és mossa le alaposan folyó vízben. A paprikát alaposan meg kell hámozni és le kell öblíteni a magokról, a csikkeket el kell távolítani az uborkától, és az ágak szoros rögzítési pontjait ki kell vágni a paradicsomból. Csak azonnal tisztítsa meg a hagymát.
2. Egy megfelelő méretű serpenyőben feloldjuk a vizet, a cukrot és a sót, majd felforraljuk. Tegye oda a megmosott kaprot, és forralja pár percig. Ezután kezdje el mártogatni a zöldségeket a tartályba: először a paradicsomot, majd az uborkát, majd a paprikát. Vágja a hagymát karikákra vagy bármi másra, és tegye a tartályba.
3. Amíg a pácolt zöldségek párolódnak, öblítse le és sterilizálja a záróedényeket. Ezenkívül ne felejtse el rendbe tenni a munkadarab fedeleit.
4. Adjunk hozzá ecetet egy serpenyőbe zöldségekkel, keverjük össze és kapcsoljuk ki a hőt. Rágott kanállal távolítsa el a zöldségeket a sóoldatból, és tegye üvegekbe. Ezt követően forrásban lévő sóoldattal kell felönteni minden egyes salátaüveget, és azonnal le kell zárni vagy hermetikusan fel kell tekerni.
5. Miután az üvegekben lévő saláta teljesen kihűlt, tárolja hűvös, sötét helyen. Megfelelő előkészítés esetén az ilyen saláta legalább egy évig állhat a pincében.

Uborka, paradicsom, bors, hagymasaláta rétegesen a télre

A rétegesen elrendezett zöldségsaláta szépnek és érdekesnek tűnik. Az ilyen üvegek nagyon ügyesek és fényesek, így akár barátok vagy rokonok számára is bemutathatók. A recept nem sokban különbözik a klasszikustól, de szépnek tűnik és kellemes a szemnek.

Hozzávalók:

• Uborka - 1 kg.
• Paradicsom - 0,7 kg.
• Bolgár bors - 0,5 kg.
• Hagyma hagyma - 2 db.
• Babérlevél - ízlés szerint
• Asztali só - 1,5 evőkanál
• Granulált cukor - ½ evőkanál.
• Ecet 9% - 50 ml.
• Ivóvíz - 1 liter.

Főzési folyamat:

1. Készítse elő a saláta összes hozzávalóját aprításhoz. Mérje meg a laza részeket, és vegyen tiszta, szűrt vagy palackozott vizet adalékanyagok nélkül.
2. Öblítse le a zöldségeket, kivéve a hagymát, folyó víz alatt. A hagymát meg kell hámozni, majd le kell öblíteni. A kaprot is meg kell mosni és szárítani törölközőn vagy szűrőedényben.
3. Mossa le az üvegeket, amelyekben mustárporral vagy szódaoldattal tekeri finom pelyhes salátáját. Ezután sterilizálja az üvegeket kényelmes módon.
4. Tegye félkarikára vágott hagymát a steril edény aljára. Ezután apróra vágjuk a kaprot, és öntsünk belőle egy keveset a hagymarétegre.
5. Hámozza meg a paprikát, ne felejtse el eltávolítani a fehér válaszfalakat. A gyümölcsöt csíkokra vágjuk. Vágja le az uborka popsiját és vágja szeletekre. A paradicsomot karikákra vágjuk.
6. Helyezze a paradicsomréteget a hagymára és a kaporra. Ezután ezt a réteget megszórjuk kaporral, és hozzáadjuk az uborkát. Újra hozzáadjuk a kaprot, és végül a paprikát. Ezt követően forrásban lévő vizet kell öntenie az edénybe a nyakig, és fedje le a tartályt fedéllel.
7. Öntsük a vizet az edényből egy serpenyőbe körülbelül fél óra múlva, és adjuk hozzá a sót és a cukrot. Ne felejtse el babérlevelet és szegfűborsot tenni a serpenyőbe, ha szereti az illatos savanyúságot. Forraljuk fel a folyadékot egy serpenyőben, hagyjuk forrni körülbelül öt percig, és vegyük le a tűzről. Adjunk hozzá ecetesszenciát a sóoldathoz és keverjük össze.
8. Öntsük a tetejére a pácolt saláta üvegeket páccal. A salátát azonnal zárja le steril fedéllel, hogy az üvegek szorosan záródjanak. Fordítsa fejjel lefelé a forró salátaedényeket, amíg teljesen le nem hűlnek, majd tárolja sötét helyen, mérsékelt hőmérsékleten.

Finom saláta uborkával, sárgarépával, paradicsommal, paprikával, hagymával

A színes zöldségekből készült étvágygerjesztő saláta tökéletesen változatossá teszi a téli készítmények gyűjteményét. Finom zöldségek könnyű pácban lenyűgözik családját és vendégeit. A saláta elkészítése meglehetősen egyszerű, csak egy kis időre és friss ízletes zöldségekre van szüksége!

Hozzávalók:

• Paradicsom - 1 kg.
• Őrölt uborka - 1 kg.
• Sárgarépa - 0,5 kg.
• Hagyma hagyma - 0,5 kg.
• Ecet - 2 evőkanál
• Növényi olaj - 5 evőkanál
• Asztali só - 2 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

1. Az összes zöldséget alaposan öblítse le folyó víz alatt. Ezután hámozza meg a sárgarépát, és távolítsa el a magokat és a válaszfalakat a paprikából. Az uborkát paradicsommal felkockázzuk, a hámozott hagymát félkarikára vágjuk.
2. A zöldségeket a paradicsom kivételével vastag aljú edénybe tesszük. Adjunk hozzá egy kis tisztított vizet, és főzzük körülbelül fél órán át alacsony lángon. Ez idő alatt mossa le és sterilizálja az üres dobozokat.
3. Adjuk hozzá a paradicsomot egy serpenyőbe zöldségekkel, és főzzük további tíz percig. Ezt követően öntsön sót egy edénybe salátával, öntsön növényi olajat és ecetet. Pároljuk mindent együtt még öt percig.
4. Az elkészített forró salátát gyorsan tegye üvegekbe, és azonnal tekerje fel vagy húzza meg a fedelet. Ezenkívül pasztőrözheti a munkadarabot, ha kétségei vannak a termékek hőkezelésével kapcsolatban. Tekerje fel a forró üvegeket, amíg teljesen kihűlnek, majd tegye őket szekrénybe vagy pincébe hosszú távú tároláshoz.

Saláta káposztával, uborkával, sárgarépával, paradicsommal, paprikával, hagymával télen

A káposztát és zöldségeket tartalmazó saláta könnyen elkészíthető a későbbi használatra, hogy télen étvágygerjesztő harapnivalókat fogyasszon. Egy ilyen salátát felszolgálhatnak vacsorára szeletekkel és burgonyapürével, vagy változatossá teheti az ünnepi asztalt ezzel a nyersdarabbal. Ne hagyja ki ezt a receptet, és próbáljon ki valami újat!

Hozzávalók:

• Kis uborka - 1 kg.
• Paradicsom - 1 kg.
• Növényi olaj - 100 gr.
• Fehér káposzta - 1 kg.
• Sárgarépa - 1 kg.
• Édes paprika - 1 kg.
• Hagyma hagyma - 1 db.
• Durva só - 50 gr.
• Ecet 9% - 100 ml.
• Granulált cukor - 2 evőkanál

Főzési folyamat:

1. A saláta minden zöldségét folyó vízben öblítse le és vágja fel. A káposztát késsel vagy konyhai robotgéppel finomra kell vágni.
2. Az érett paradicsomot vágjuk apró szeletekre, és vágás előtt hámozzuk meg a magjait és a válaszfalait. A sárgarépát meghámozzuk, majd a gyökérzöldséget közepes reszelőn lereszeljük, vagy aprítógépben apróra vágjuk. Az uborkát vékony szeletekre vágjuk.
3. A hagymát csíkokra vagy félkarikákra vágjuk, és hozzáadjuk a többi zöldséghez. Egy vastag aljú edénybe tedd a zöldségeket alacsony lángon, és forralás után tíz percig főzd. Ezután adjunk hozzá ecetet, sót és kristálycukrot a salátához. Forraljuk a keveréket további tíz percig alacsony lángon.
4. A saláta télire gördülő bankjait alaposan ki kell öblíteni, majd kiváló minőségben sterilizálni kell forrásban lévő vízzel, gőzzel vagy a sütőben. Gyorsan terítse szét a zöldségsalátát az üvegekbe, és fedje le az üvegeket steril fedéllel.
5. Ezután pasztőröznie kell a munkadarabot. Ehhez fedje le egy nagy serpenyő alját törülközővel vagy ruhával, helyezze oda az üvegeket, és szívjon vizet az üvegek válláig. Miután a víz az üvegekkel felforrt, pasztörizálja a munkadarabot húsz percig.
6. Gyorsan tekerje fel a fedelet, és fordítsa fejjel lefelé a dobozokat törülközőben vagy takaróköpenyben. A saláta legalább egy napig hűl, majd tárolható egy kamrában vagy a pincében.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept zöldségsalátához fokhagymával

A fokhagyma szinte kötelező alkotóeleme a téli zöldségekkel készült recepteknek. A pácolt és hengerelt fokhagyma nagyon különleges ízű és aromájú, amely telíti a zöldségeket. A fokhagymás nyersdarabok pikánsága és élénk íze sok szakács kedvére való, így még egy ilyen egyszerű saláta sem marad el a fokhagyma nélkül.

Hozzávalók:

• Uborka - 1 kg.
• Paradicsom - 0,7 kg.
• Bolgár bors - 0,5 kg.
• Hagyma hagyma - 2 db.
• Fokhagyma - 3 gerezd
• Babérlevél - ízlés szerint
• Asztali só - 1,5 evőkanál
• Granulált cukor - ½ evőkanál.
• Ecet 9% - 50 ml.

Főzési folyamat:

1. Mielőtt finom és aromás zöldségsalátát készítene fokhagymával a télre, elő kell készítenie az összes zöldséget és a salátához szükséges egyéb összetevőket. Minden zöldséget előre meg kell mosni, a hagymát és a fokhagymát meg kell hámozni és folyó víz alatt le kell öblíteni.
2. Hámozza meg az édes paprikát a magokból és a válaszfalakból. A zöldségeket csíkokra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük. Ezután apróra vágjuk a paradicsomot. Az uborkát a gyümölcs méretétől függően karikákra vagy szeletekre vágjuk. A fokhagymát fokhagymaprésen átszűrjük, a hagymát félkarikára vágjuk.
3. Tegye az összes hozzávalót a multicooker tálba, és hagyja fél órát a szobában, hogy a saláta kiönthesse a saját levét. Keverje össze az összes összetevőt. Azonnal öntse a sót és a kristálycukrot a tartályba.
4. Amikor a zöldségek már elfogyasztották saját levüket, helyezze a multicooker tálat a készülékbe, és válassza ki a "Pörkölt" módot, és állítsa be az időzítőt fél órára. A multikooker ebben az esetben kiváló hőkezelésére és állandó hőmérsékleti viszonyaira jó.
5. Amíg a saláta lassú tűzhelyen párol, óvatosan sterilizálja az üvegeket fedéllel. A saláta elkészítési idejének végén tegye az edényt steril üvegekbe, tömje be és szorosan tömítse be.
6. Gyorsan tekerje fel az üvegeket steril fedéllel, fordítsa meg a tartályokat, és óvatosan tekerje fel. A saláta körülbelül egy-két nap alatt teljesen kihűl, majd a munkadarab eltávolítható a hosszú távú tároláshoz.

Egy egyszerű és finom recept a téli zöldségsalátához padlizsánnal

• Őrölt uborka - 1 kg.
• Érett paradicsom - 1 kg.
• Növényi olaj - 100 gr.
• Padlizsán - 1 kg.
• Sárgarépa - 1 kg.
• Édes paprika - 1 kg.
• Hagyma hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 3-4 szegfűszeg
• Durva só - 50 gr.
• Ecet 9% - 100 ml.
• Granulált cukor - 2 evőkanál

Főzési folyamat:

1. Először is meg kell mosni a padlizsánt és eltávolítani a farkát. Vágja a zöldséget karikákra vagy csíkokra - saját belátása szerint. Ezután megszórjuk őket sóval, és hagyjuk állni.
2. Amíg a padlizsán sózik, mossa meg a többi zöldséget. Hámozza meg a sárgarépát, és távolítsa el a héját a fokhagymából és a hagymából. Öblítés.
3. A sárgarépát egy közepes reszelőn lereszeljük, és az apróra vágott zöldséget egy serpenyőbe tesszük. Ezután vágja a paradicsomot karikákra, és helyezze a sárgarépára. Hámozza meg a paprikát a magokról és a válaszfalakról, vágja csíkokra, és vágja szeletekre az uborkát. Ezeket a zöldségeket is tegye a fazékba.
4. Öblítse le a padlizsánt sóval, hogy eltávolítsa a keserűséget. Add hozzá a zöldségeket a többi hozzávalóhoz. Ezt követően a hagymát kényelmesen apróra vágjuk, és a fokhagymát fokhagymaprésen átvezetjük. Keverj össze mindent.
5. Öntsön kristálycukrot és sót egy serpenyőbe a jövő zöldségsalátájával, keverje össze, és tegye a tartályt alacsony hőre. Amikor a saláta felforr egy serpenyőben, lefedve főzzük fél órán keresztül. Öt perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá ecetet és olajat a saláta tálba.
6. Amíg a padlizsán saláta főz, mossa le a záróüvegeket és a fedeleket szódabikarbónával. Ezután sterilizálja a tartályt gőz felett, vagy használja a sütőt.
7. A forró, még forrásban lévő salátát egyenletesen elosztjuk az üvegeken, és gyorsan lezárjuk a fedelet. Hűtse le az üvegeket az üvegekkel két napig törölközőből vagy takaróból készült bundában, majd biztonságosan távolítsa el az étvágygerjesztő edényt a pincében vagy a szekrényben való hosszú távú tároláshoz.

Jó étvágyat és kulináris sikereket!