Donskoy saláta télen - 5 lépésről lépésre receptek

Az eredeti kozák recept pontosan zöld paradicsomot használ, mivel a Don régió gazdag ezekben a gyümölcsökben. Sok háziasszony azonban gyakorolja a vörös paradicsom hozzáadását, ami egyáltalán nem rontja el a salátát. Télen nem talál jobb snacket.

A klasszikus recept a Donskoy salátához sterilizálás nélkül télen

A saláta hagyományos kozák étel. Receptjét sok éven át nemzedékről nemzedékre adták át, és sokféle apró változtatással benőtték.

Főzési idő - 1 óra 50 perc

Főzési idő - 50 perc.

Adagok mennyisége - 5-6.

• 
  Először mossa meg a zöldségeket - paprikát, zöld és piros paradicsomot. Vágja le a felső réteget a sárgarépáról, majd alaposan öblítse le vízzel.
• 
  Távolítsa el a magot a piros paradicsomról. A sárgarépát és a paradicsomot durvára reszeljük.
• 
  A paprikát és a hagymát megtisztítjuk a felesleges részektől. Távolítsa el a paprika szárát és a belső részt - a magdobozt.
• 
  A hagymából eltávolítjuk a héját. Vágja mindkét összetevőt félkarikákra.
• 
  És végül a zöld paradicsom. Ezeket szintén félgyűrűkre kell vágni, miután eltávolították a szárak rögzítésének minden helyét.
• 
  A zöldségeket felszeleteljük. Folytatjuk a következő szakaszt. Helyezze a hozzávalókat egy nagy serpenyőbe. Először keverje össze őket, majd párolja a tűzhelyen 60 percig. A pörkölés során, amikor a saláta forr, sót és cukrot kell hozzáadni.
• 
  A saláta pörkölésének kezdetétől 45 percet jelölünk. A kijelölt időben adjunk hozzá napraforgóolajat a masszához, és keverjük össze zöldségekkel.
• 
  Saláta kész. Üvegekbe rakjuk, amelyeket előre megtisztítunk és sterilizálunk. Fedjük fel a tartályokat fedéllel. Hagyja a salátaüvegeket fejjel lefelé hűlni meleg takaró alatt. Ezután a pincében kell tárolni.

Jó étvágyat kívánunk!

Donskoy saláta télen piros paradicsommal és uborkával

Próbálja ki ezt a friss zöldségekből készült vitamin salátát. Az előétel elengedhetetlen télen, és olyan esetekben, amikor gyorsan el kell készítenie egy könnyű vacsorát vagy ebédet. A saláta bármilyen körethez jól illik.

Főzési idő - 1 óra 55 perc.

Főzési idő - 1 óra 5 perc

Adagok mennyisége - 10-12.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 3 kg.
• Bolgár édes paprika - 1 kg.
• Hagyma - 1 kg.
• Uborka - 1 kg.
• Só ízlés szerint.
• Szegfűborsó - ízlés szerint.
• Babérlevél ízlés szerint.
• Növényi olaj - 10-12 evőkanál
• Ecet 9% - 10-12 evőkanál

Főzési folyamat:

1. Az összes zöldséget megmossuk. Miután kiszáradtak, elkezdjük feldolgozni őket. 4 részre vágva szeleteket készítünk. Vágja le a sűrű részt. Az uborkát vékony szeletekre vágjuk.
2. A paprikát először le kell hámozni a szárakról, majd fel kell vágni, hogy könnyebb legyen eltávolítani a dobozt maggal és fóliával. A saláta elkészítéséhez a paprikát csíkokra vágjuk.
3. Most az íj következik. Távolítsa el a héját az izzókról. Ezután mindegyiket két részre vágjuk, és félgyűrűkre vágjuk.
4. Most összekeverjük az összes zöldséget egy nagy tartályban - egy serpenyőben vagy egy medencében. A zöldségeket sóval megszórjuk. Az összetevőket ismét keverjük össze. Ideális lesz, ha sikerül kissé túlsózni a salátát, mert sterilizálás után mérsékelten sós lesz.
5. Most üvegekbe tesszük a salátát, amelyet előzetesen ki kell öblíteni és hőkezelni.A tartályokat a nyakig töltjük, és hozzáadjuk a borsot (5-6 darab minden edényben), valamint egy babérlevelet.
6. Fedje le az edény alját egy törülközővel. Bankokat tettünk rá. Öntsön vizet egy serpenyőbe és forralja fel. Ezután 40 percig sterilizáljuk a salátaedényeket, és minden edénybe egy evőkanál felmelegített olajat és ecetet öntünk. Feltekerjük a salátát.

Jó étvágyat kívánunk!

Donskoy saláta rétegekben üvegekbe télen

Jobb sűrűbb paradicsomot választani a Don salátához, hogy ne forraljanak fel a feldolgozás során. A paprika bármilyen színben használható. A hozzávalókat nem kell összekeverni, rétegesen rakjuk ki őket.

A főzési idő 3 nap. 1 óra 20 perc

Főzési idő - 1 óra.

Adagolás tartályonként - 6.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 1 kg.
• Uborka - 1 kg.
• Fehér káposzta - 1 kg.
• Sárgarépa - 1 kg.
• Bolgár édes paprika - 2 kg.
• Hagyma - 1 kg.
• Kapor - 50 gr.
• Petrezselyem - 50 gr.
• Torma levelek - 2-3 db.
• Só - 200 gr.
• Víz - 3 liter.

Főzési folyamat:

1. Az összes zöldséget megmossuk. Ha megszáradtak, elkezdjük a feldolgozást. Mindkét oldalon levágjuk az uborka végeit, és megszabadulunk a paradicsom sűrű részeitől. A zöldségeket szeletekre vágjuk.
2. A fehér káposztát éles késsel fel kell vágni. Ezután ugyanazzal a késsel távolítsa el a sárgarépa felső rétegét. Alapos öblítés után lereszeljük a zöldséget.
3. Marad a héja a paprikának és a hagymának. Amikor eltávolítjuk a héját, és a paprikát maggal és szárral megtisztítjuk a dobozból, félkarikára kell vágni.
4. Kezdjük el az összetevők elhelyezését az üvegekben. A kaprot, a petrezselymet és a tormát megmossuk. Adunk nekik időt, hogy megszáradjanak, és a dobozok aljára tesszük őket. Ezután elkezdjük a zöldségeket rétegekben elhelyezni.
5. Főzzük a sóoldatot. Öntsük a szükséges mennyiségű vizet a serpenyőbe. Forraljuk fel, és oldjuk fel a sót. 5 perc múlva öntsük a zöldségeket forró sóoldattal. Fedjük le az üvegeket fedéllel. Az előételt ebben a formában kell beadni 3 napig. Ezután a sóoldatot egy serpenyőbe kell önteni, és az eljárást meg kell ismételni. Ezután öntsük vissza az üvegekbe, és tekerjük fel a fedőket.

Jó étvágyat kívánunk!

Finom Donskoy saláta káposztával télen

A saláta nagyon lédús és gazdag lesz. Az íze meglehetősen szokatlan lesz, köszönhetően a friss alma hozzáadásának a salátához. Általában egy ilyen saláta elkészítése nem nehéz, mivel a hozzávalók minden háziasszony számára elérhetők.

Főzési idő - 2 óra 35 perc.

Főzési idő - 1 óra 5 perc

Adagok tartályonként - 8.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 2 kg.
• Uborka - 2 kg.
• Zöld alma - 1,5 kg.
• Fehér káposzta - 1 kg.
• Hagyma - 1 kg.
• Bolgár édes paprika - 1 kg.
• Chili paprika - 2 db.
• Napraforgóolaj - 1 l.
• Só ízlés szerint.
• Cukor ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Kapor - 1 csomó.

Főzési folyamat:

1. Tegye a zöldségeket és az almát a mosogatóba. A feldolgozás előtt az összes összetevőt először ki kell öblíteni. Kivesszük az almát és a paradicsomot a magból. Szeletekre vágjuk őket.
2. Az uborkát vágjuk szeletekre, távolítsuk el a végüket. A káposztát felaprítjuk. A hámozott hagymát karikára vágjuk.
3. Először is megszabadulunk a bolgár paprika és a chili száraitól: így sokkal kényelmesebb lesz a magdoboz kivágása. Az édes paprikát karikákra vágjuk. A chilit kockára kell vágni.
4. Az összes zöldséget egy nagy tartályba küldjük, és megtöltjük napraforgóolajjal. Amikor az összes hozzávaló összekeveredett, tegye a serpenyőt a tűzhelyre és párolja a salátát másfél órán keresztül. A pörkölés vége felé öntsön sót, borsot és cukrot a salátába.
5. A kész forró masszát összekeverjük, és üvegekbe tesszük. Előzetesen elő kell készíteni őket (meg kell tisztítani és a sütőbe kell helyezni sterilizálás céljából). A salátát fedővel feltekerjük. Lehűlés után az uzsonnát a kamrában tároljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Donskoy saláta télen zöld paradicsommal

A saláta elkészítéséhez friss zöldségekre lesz szüksége, amelyek összetétele az ízlés preferenciáitól függően megváltoztatható. A zöldségkeverék levét választ ki, és addig pároljuk benne, amíg teljesen meg nem fő.

Főzési idő - 2 óra 5 perc

Főzési idő - 40 perc.

Adagok tartályonként - 4-5.

Hozzávalók:

• Zöld paradicsom - 500 gr.
• Édes bolgár bors - 2 db.
• Hagyma - 2 db.
• Só - ½ evőkanál
• Cukor - 1 evőkanál
• Ecet 6% - 1 evőkanál
• Növényi olaj - 3 evőkanál
• Forró paprika - 2 db.
• Fokhagyma - 2 fog

Főzési folyamat:

1. A zöldségek - paprika és paradicsom - darabolás előtt öblítse le. A hagyma héját megpucoljuk, a paradicsom magját eltávolítjuk. Vágja le a paprika szárát, távolítsa el a magokat a filmekkel együtt. A paradicsomot nagy darabokra, a paprikát csíkokra vágjuk. A hagymát félkarikára daráljuk.
2. Tegye az összes összetevőt egy serpenyőbe, és alaposan keverje össze. Adjunk hozzá szabadon folyó összetevőket - sót és cukrot. Ismét keverje össze az ételt.
3. Öntsön olajat a zöldségkeverékbe. Keverjük össze a keveréket, és fedjük le a serpenyőt fedéllel. Fél órát adunk a zöldségeknek, hogy legyen idejük elindítani a levet.
4. Készítse elő a fokhagymát és a borsot a pároláshoz. Tisztítás után a fokhagymát apróra, a borsot karikára vágjuk. A zöldségeket tűzön pároljuk, időnként megkeverve, amíg fel nem forrnak. Ezután fedjük le az edényeket, és folytassuk a pörköltet további 40 percig. Hozzáadjuk a chilit és a fokhagymát. A zöldségeket 5 percig pároljuk.
5. Adjunk hozzá egy kanál ecetet. A zöldségeket kevergetve pároljuk két percig. Sterilizált üvegekbe tesszük, és fedővel feltekerjük.

Jó étvágyat kívánunk!