Savanyúság árpával és savanyúsággal - 10 lépésről lépésre recept

Az orosz konyha régóta híres a töltelékleveseiről: káposztaleves, borscht, hodgepodge és természetesen a savanyúság árpával és savanyúsággal. Tápláló, kielégítő, viszonylag olcsó és könnyen elkészíthető. Összegyűjtöttük Önnek a pácok pompás választékát, amely 10 receptet tartalmaz fényképekkel lépésről lépésre.

Klasszikus savanyúság recept árpával és savanyúsággal

Próbálja ki ezt a csodálatos, klasszikus savanyúságot savanyúsággal és árpával. Joggal tekinthető alapnak, mert ennek a finom levesnek az összes többi változata ezt használja alapul.

Adagok: 4-6

Főzési idő: 2-2,5 óra

• 
  A gyöngy árpa híres hosszú főzési idejéről, ezért a főzési folyamat felgyorsítása érdekében többször öblítse le a gabonapelyhet folyó víz alatt, majd áztassa elegendő mennyiségű hideg vízben körülbelül 40 percig - 1 óráig.
• 
  A húst jól öblítse le és szárítsa meg. Ezután vágja a húst apró darabokra, és tegye egy serpenyőbe. Fedjük le a húst vízzel, és tegyük az edényt a tűzre.
• 
  Ne hagyja el a tűzhelyet, amíg az edényben lévő víz fel nem forr. Amint a víz felforr, hab jelenik meg a húsleves felületén, amelyet kanállal, szűrővel vagy réses kanállal kell eltávolítani. Ha a hab hiányzik, és nem távolítja el időben, a húsleves zavaros lesz. Amikor a víz felforr, és eltávolította az összes habot, csökkentse a hőt közepesre (a húslevesnek enyhén buborékolnia kell). Hagyja a húst csendesen főzni legalább 1,5 órán keresztül.
• 
  Tegyen egy edényt árpával a tűzre, és párolja 25 percig alacsony forrásponton. Ezt követően kapcsolja ki a tüzet, és hagyja a zabkását forrásban lévő vízben főzni a fedél alatt legalább 15 percig.
• 
  Hámozzuk le a savanyúságot a bőrről (bár hagyhatjuk vele - ez minden ízlés dolga), és vágjuk fel tetszés szerinti sorrendben: szívószálat, kockát vagy félkarikát.
• 
  Most elő kell készítenie a zöldségeket. Hámozza meg a burgonyagumókat és öblítse le a burgonyát folyó víz alatt, hogy lemossa az összes szennyeződést. A tiszta burgonyát apró kockákra vágjuk, és a serpenyőbe tesszük a már 1,5 órán át főtt marhahúshoz.
• 
  Hámozza meg a hagymát, és vékony réteggel távolítsa el a héját a sárgarépáról. Mindkét hámozott zöldséget öblítse le víz alatt, majd vágja a szokásos módon (például a hagymát apró kockákra vagy félkarikákra vágja, a sárgarépát pedig durva reszelőn reszelje vagy kockára vágja). Az apróra vágott zöldségeket kevés növényi olajban megpirítjuk, majd hozzáadjuk a paradicsompürét és pároljuk körülbelül 10 percig.
• 
  Most szeletelt uborkát és főtt árpát kell hozzáadnunk a levesünkhöz.Hagyja az összes hozzávalót 10-15 percig forralni, majd tegye át a serpenyőt a serpenyőbe, adjon hozzá sót, borsot, babérlevelet, és főzzük főzésig. Körülbelül 15-20 perc.
• 
  Öblítse le a kaprot elegendő vízzel, majd tegye egy szűrőedénybe, hogy az összes felesleges folyadék kifolyjon belőle. A kissé szárított kaprot apróra vágjuk, és hozzáadjuk a kész savanyúsághoz. Öntsük a levest tálkákba, és ha szükséges, adjunk hozzá tejfölt.

Jó étvágyat!

Lépésről lépésre recept a savanyúság készítéséhez árpával és gombával

Az ilyen savanyúság tökéletes mind a böjt alatt, mind azok számára, akik ragaszkodnak az egészséges táplálkozáshoz, vagy teljesen felhagynak a húsevéssel. A leves sűrű, gazdag, hihetetlenül ízletes és hihetetlenül aromás. Senki sem tud ellenállni!

Hozzávalók:

• Gyöngy árpa - 1/3 csésze.
• Pácolt uborka - 2 db. közepes méretű.
• Sárgarépa - 1 db. közepes méretű.
• Hagyma - 1 db.
• Erdei gomba (szárított) - 0,2 kg.
• Pácolt savanyúságból - 0,5 csésze.
• Burgonya - 3-4 db.
• Bors - 4 borsó.
• Só - 1-2 csipet.
• Babérlevél - 3 db.
• Friss kapor zöldek - egy kis csokor

Főzési folyamat:

1. Annak érdekében, hogy ne szenvedjen a gyöngy árpa hosszú főzésével, előzetesen készítse elő. Ehhez öblítse le hideg vízben 3-5 alkalommal, amíg a víz átlátszó lesz, majd áztassa hideg vízben több órán keresztül (akár egy éjszakát is). Ez idő alatt a gabonaféléknek lesz idejük jól megduzzadni és sokkal gyorsabban főzni.
2. Hámozza meg a sárgarépát és mossa le folyó víz alatt. A pácolt uborkát apróra vágjuk. A hagymát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk, a sárgarépát durvára reszeljük.
3. Hámozza meg és öblítse le a burgonyát. A szárított vadgombát apróra, a burgonyát apró kockákra vágjuk.
4. Öblítse le a duzzadt árpát tiszta vízzel, és tegye egy serpenyőbe. Öntsön 2-2,5 liter vizet az árpára és forralja fel. Amikor felforrt, csökkentse a lángot, és addig főzzük az árpát, amíg a darák megpuhulnak. Tegye át az apróra vágott gombát és a burgonyát egy edénybe gyöngy árpával. Hozzáadhat babérlevelet és borsot is. Hagyja a levest lassan forralni 20-25 percig.
5. Melegítsen serpenyőt nagy lángon, majd adjon hozzá 1-2 evőkanál illatmentes napraforgóolajat. Az apróra vágott hagymát egy serpenyőbe tesszük, és időnként megkeverve áttetszőre pirítjuk. Amikor a hagyma átlátszóvá válik, adjunk hozzá reszelt sárgarépát. A zöldségeket még 3-5 percig pirítjuk. Ezután tegye a szeletelt uborkát egy serpenyőbe és párolja körülbelül 5 percig.
6. A forrásban lévő gombaleveshez adjuk hozzá zöldségöntetünket, sót, borsot és babérlevelet. Amíg forr a pác (15-20 perc), öblítse le a kaprot és szárítsa meg egy kicsit. Ezt szűrővel is meg lehet tenni - csak tegyen bele egy ideig zöldeket, és az összes felesleges folyadék eltűnik. A kaprot apróra vágjuk, és az előkészített savanyúságra szórjuk. Öntsük a levest tálkákba és tálaljuk.

Jó étvágyat!

Savanyúság marhahússal, savanyúsággal és árpával

A recept szerint elkészített leves minden ember szívét megnyeri. A pác marhahússal hihetetlenül ízletes, kielégítő és aromás étel. Nyald csak az ujjaidat!

Hozzávalók:

• Marhahús (jobb a csonton) - 0,5 kg.
• Gyöngy árpa - 0,2 kg.
• Pácolt uborka - 3-4 db.
• Hagyma hagyma - 1 db. közepes méretű.
• Sárgarépa - 1-2 db. közepes méretű.
• Babérlevél - 3 db.
• Burgonya - 5 db.
• Fekete bors - 4-6 borsó.
• Pácolt uborka savanyúság - ½ csésze.
• Friss gyógynövények ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A húst alaposan le kell öblíteni folyó víz alatt, és több darabra kell vágni. Ezután tegye a marhahúst egy serpenyőbe és fedje le vízzel. Amikor felforr a víz az edényben, engedje le a mosogatóból. Öblítse le a húst és a serpenyőt a habról. Ismét öntsön hideg vizet a húsra, tegye fel nagy lángra és forralja fel. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a habot a húsleves felületéről, amely a forralás során keletkezik.Ha az összes habot eltávolítottuk, csökkentsük a hőt, és főzzük a marhahúst a csonton 2 órán keresztül.
2. A gyöngy árpát öblítse le elegendő mennyiségű vízben, majd öntsön rá forrásban lévő vizet. Hagyja a gabonapelyhet a vízben állni azt a 2 órát, amíg a hús megsül. Ez az idő elég lesz ahhoz, hogy a gyöngy árpa megfelelően megpárolódjon és megpuhuljon.
3. Vágja a pácolt uborkát az Ön számára kényelmes módon: csíkokat, karikákat, félgyűrűket vagy kockákat. Tegye az uborkát egy serpenyőbe, és adjon hozzá 1 vagy 2 kanál húslevest. Pároljuk a savanyúságot a húslevesben 10 percig.
4. A hámozott hagymát és a sárgarépát is fel kell vágni: hagymát - apróra vágva, sárgarépát - durvára reszelve.
5. Hámozza meg a burgonyát és öblítse le jól (ne felejtse el eltávolítani az összes "szemet"). Miután a marhahús 2 órán át forralt a húslevesben, adja hozzá a serpenyőbe a burgonyát, amelyet először apró kockákra kell vágni. Ehhez adjuk hozzá a párolt árpát. Kb. 20-30 perc elteltével (ekkorra az árpának félig késznek kell lennie) tegyen párolt uborkát és apróra vágott hagymát sárgarépával a húslevesbe. A levest fűszerezzük sóval, borssal és babérlevéllel. Forraljuk a savanyúságot, amíg a zöldségek készen állnak.
6. A zöldeket megmossuk és apróra vágjuk (használhatunk petrezselymet és kaprot is). Öntsük a savanyúságot edényekbe, fűszerezzük fűszernövényekkel és tejföllel (opcionális).

Jó étvágyat!

Hogyan készítsünk finom sertés savanyúságot?

A sertés savanyúság talán az egyik legolcsóbb és legnépszerűbb recept ehhez a leveshez. A híres termékekből készül, amelyek minden otthonban megtalálhatók. Ha előzetesen hideg vízben áztatja az árpát, jelentősen felgyorsíthatja ennek az illatos és kiadós ételnek a főzési idejét. Tehát térjünk rá hamarosan a főzésre!

Hozzávalók:

• Sertéspép - 0,5 kg.
• Gyöngy árpa - 100 g.
• Víz - 3 liter.
• Pácolt uborka - 4 db.
• Sárgarépa - 2 db.
• Hagyma hagyma - 2 db.
• Uborka savanyúság - 60 ml.
• Friss kapor ízlés szerint.
• Só - 2 csipet.
• Fokhagyma szegfűszeg - 4-5 db.
• Fekete bors ízlés szerint.
• Burgonya - 4-5 db.

Főzési folyamat:

1. A húst alaposan öblítse le hideg víz alatt, majd papírtörlővel szárítsa meg. Egy éles késsel szeletelje fel a sertést körülbelül 2 x 2 cm méretű darabokra. A felszeletelt húst egy serpenyőbe tesszük, és felöntjük 3 liter vízzel. Hámozza meg a hagymát (1 fej), és egészben tegye egy serpenyőbe hússal. Egy vékony réteggel távolítsa el a héját a sárgarépáról (1 darab), öblítse le a zöldséget vízzel, és küldje el a serpenyőbe hússal és hagymával. Helyezze az edényt nagy tűzre, és várja meg, amíg a víz felforr. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el az összes habot, amely a víz felszínén jelenik meg, amikor egy réselt kanállal forr. Lefőzés után csökkentse a lángot közepesre, adjon hozzá borsot (a húslevesnek néha gurguláznia kell), és főzze 40-50 percig.
2. Ha elkészült a hús, óvatosan vegye ki a serpenyőből egy réselt kanállal, és tegye egy tányérra. Távolítsa el a hagymát és a sárgarépát is - már nem lesz szüksége rájuk. Vegyünk egy másik serpenyőt, és szitán szűrjük bele az elkészített levest. Vigyázzon, a húsleves nagyon forró. Helyezze vissza a húst a húslevesbe.
3. A burgonyát zöldséghámozóval meghámozzuk, alaposan leöblítjük, majd minden gumót félbevágunk, a felét pedig apró darabokra vágjuk. A gyöngy árpát alaposan öblítse le hideg vízben (legalább háromszor cserélje ki a vizet), majd töltse fel forró vízzel 40 percig.
4. A leszűrt húsleveshez adjuk az árpát és az apróra vágott burgonyát. Tegye az edényt a tűzhelyre, és forralja fel újra a tartalmát. Miután a leves felforrt, csökkentse a hőt és párolja körülbelül 30 percig.
5. Amíg a húsleves sül, főzzük meg a sütést. Ehhez apróra vágjuk a hámozott fokhagymát, a hagymát és a sárgarépát: a sárgarépát durvára reszeljük, a hagymát finomra vágjuk, a fokhagymát pedig préseljük.Az összes hozzávalót jól felmelegített serpenyőben megsütjük kevés szagtalan növényi olajjal. Amíg a zöldségek sülnek, a savanyúságot apró kockákra vágjuk, és hozzáadjuk a serpenyőben lévő sütéshez. Párolja az összes zöldséget 2-3 percig, kapcsolja ki a hőt.
6. A majdnem kész savanyúsághoz adjunk hozzá sütés, apróra vágott kapor és uborka pácot. Az egészet jól összekeverjük, sózzuk és 5-10 percig főzzük.

Jó étvágyat!

Hal pácolás árpával és savanyúsággal

Biztosíthatjuk Önöket, hogy a leves ízletesebb, mint a soha nem kóstolt halsav: savanyú tok, fűszeres paradicsom, savanyúság társaságában gyöngy árpával ... Hmm, nyalja csak az ujjait!

Hozzávalók:

• Lazac / lazac - 0,7 kg.
• Pácolt uborka - 4 db.
• Gyöngy árpa - 3,5 evőkanál. l.
• Pác - 1 pohár.
• Hagyma - 1 db. közepes méretű.
• Sárgarépa - 1 db.
• Zeller (gyökér) - 50 g.
• Petrezselyem (gyökér) - 1 db.
• Só - 2-3 csipet.
• Őrölt bors - a kés hegyén.
• Paradicsompüré / ketchup - 1 evőkanál. l.
• Babérlevél - 2-3 db.

Főzési folyamat:

1. Tehát először elő kell készítenie az összes összetevőt. Jobb, ha az árpát előre alaposan leöblítjük, majd forrásban lévő vízben 55 percig forraljuk. Minden zöldséget és gyökeret meg kell hámozni és apró kockákra vágni. A savanyúsággal is foglalkoznia kell.
2. Öblítse le a halakat, távolítsa el a pikkelyeket, a répákat és a nagy csontokat. Vágja apró darabokra, és tegye egy serpenyőbe. Fedjük le a halakat vízzel, és tegyük az edényt a tűzhelyre. Várja meg, amíg a víz felforr. Hamarosan hab képződik a víz felszínén, óvatosan távolítsa el egy réselt kanállal. Amikor az összes habot eltávolítottuk, csökkentsük a lángot a minimálisra (de a húslevesnek időnként gurguláznia kell), és főzzük, időnként megkeverve, legalább 30-35 percig, ezután meg kell szereznünk a halat, és ki kell venni belőle a csontokat, és óvatosan szűrje le magát a húslevest.
3. A leszűrt húsleveshez hozzáadjuk a hámozott és megmosott burgonyát, amelyet a többi zöldséghez hasonlóan apró kockákra kell vágni.
4. Előmelegített serpenyőben kis mennyiségű szagtalan olajon pirítsuk meg a hagymát, a sárgarépát és a gyökereket. 7-10 perc múlva adjunk hozzá egy evőkanál paradicsompürét és egy kis húslevest a zöldségekhez. Pároljuk a gyökereket és a zöldségeket 5-10 percig.
5. Egyidejűleg pároljuk fel az apróra vágott savanyúságokat egy kis mennyiségű húslevessel egy másik serpenyőben. Pároljuk, amíg az uborka puha lesz (kb. 20-25 perc).
6. A forrásban lévő húsleveshez lépésről lépésre adjunk hozzá főtt árpát, sült zöldségeket és gyökereket, párolt uborkát, haldarabokat és uborka savanyúságot. Várja meg, amíg a savanyúság felforr, adjon hozzá sót, borsot és babérlevelet. Hagyja a levest még 10 percig forralni, és kapcsolja ki a tűzhelyet. Ennyi, kész a finom halsavanyúság, tányérokba öntheti, és meghívhatja a családot az asztalhoz. Tálaláskor a pácot megszórhatjuk a tetejére friss fűszernövényekkel és kevés tejföllel.

Jó étvágyat!

Finom és gazdag savanyúság csirkehúslevesben főzve

Próbálja ki ezt a finom csirke savanyúságot, amely melegen tart a hideg téli napokon. A levesnek leírhatatlan íze és aromája van, és nagyon egyszerűen és olyan termékekből készül, amelyek minden háziasszonynak mindig kéznél vannak.

Hozzávalók:

• Csirkecomb - 1 kg.
• Sárgarépa - 1 db. nagy méret.
• Burgonya - 3-4 db.
• Pácolt uborka - 4 db. közepes méretű.
• Hagyma - 2 fej.
• Gyöngy árpa - ½ csésze.
• Bors - 6-8 db.
• Só ízlés szerint.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• Babérlevél - 2-3 db.
• Friss kapor ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A csirkét folyó víz alatt mossuk meg, majd tegyük legalább 4 literes serpenyőbe. Öntsön 3 liter hideg vizet a csirkére. Helyezze az edényt csirkére nagy tűzre, és forralja fel a tartalmát. Amikor hab kezd képződni a víz felszínén, óvatosan távolítsa el azt egy réselt kanállal.Ha figyelmen kívül hagyja ezt a tényt, és nem soványítja a habot, akkor a húsleves zavaros lesz, és ez negatívan befolyásolja az ízét is. Miután a húsleves felforrt, forralni kell legalább 40 percig alacsony lángon. A fedelet le kell venni, és a húslevesnek enyhén buborékolnia kell.
2. A gyöngy árpát alaposan öblítse le hideg vízben. Még jobb, ha többször megismételjük. Ezután öntsön forrásban lévő vizet a gabonafélékre, és hagyja állni 45-50 percig. Ez idő alatt a gabonafélék megduzzadnak, megpuhulnak és felesleges keményítő jön ki belőle, ami gyakran a kész leves tapadását és zavarosságát adja.
3. Amíg a húsleves előkészítése és a gyöngy árpa áztatása történik, elő kell készítenie az összes többi összetevőt. Ehhez hámozza meg a sárgarépát, alaposan öblítse le, majd durvára reszelje le. Távolítsa el a héját a hagymából, öblítse le vízzel, majd vágja közepes méretű kockákra. Ugyanezt tegye a fokhagymával is, csak a lehető legvékonyabbra vágja. Hámozza meg a burgonyát, távolítsa el az összes mitesszert és mossa le folyó víz alatt. Vágjon minden gumót apró darabokra. Az ecetes uborkát szintén apró kockákra vágjuk.
4. A serpenyőt jól felforrósítjuk, miután a serpenyő forró, öntsünk rá 2 evőkanál illatmentes napraforgóolajat. Csökkentse kissé a hőt, és tegye az apróra vágott hagymát egy serpenyőbe. Folyamatos keverés mellett 2-3 percig pirítjuk. Ezután adjuk hozzá a reszelt sárgarépát, és alaposan keverjük össze. A zöldségeket folyamatos keverés mellett 3-5 percig pirítjuk. Tegye át a sültet egy tányérra.
5. Az apróra vágott uborkát és a finomra vágott fokhagymát vigye át a serpenyőbe, ahol a hagymát és a sárgarépát sült. A serpenyőből öntsünk bele egy kanál húslevest, és jól keverjük össze.
6. Csökkentse a hőt, fedje le a serpenyőt fedővel, és párolja az uborkát fokhagymával 5-7 percig (növelheti a csirkehúsleves főzéséig eltelt időt).
7. Óvatosan távolítsa el a csirkét a kész levesből, és tegye egy tányérra. A duzzadt árpát, sült sárgarépát és hagymát, burgonyadarabokat és fokhagymás párolt uborkát tegyük a csirkehúslevesbe. Sót, borsot és babérlevelet is adunk a húsleveshez. Amikor a savanyúság forr, enyhén csökkentse a lángot, és hagyja, hogy az összes hozzávaló jól felforrjon. 30 percnek elegendőnek kell lennie.
8. Távolítsa el a bőrt a kissé kihűlt csirkéből - már nem lesz rá szükségünk. Válassza le a húst a csontokról, és kézzel szedje szét apró darabokra.
9. Öntsük a húst enyhén forrásban lévő levesbe, és pároljuk körülbelül 5-10 percig.
10. Öblítse le és szárítsa meg a kaprot, majd apróra vágja. Az előkészített savanyúságot meghintjük kaporral és tálaljuk.

Jó étvágyat!

Egyszerű és finom recept sovány savanyúsághoz hús nélkül

A sovány étel nemcsak a léleknek lehet jó, hanem a testnek is finom. Nem hiszel nekem? Ezután próbálja meg elkészíteni a savanyúságot a receptünk szerint. Biztosítjuk Önöket, hogy ez a leves gyakori vendég lesz az asztalon a böjt alatt.

Hozzávalók:

• Burgonya - 2-3 db.
• Sárgarépa - 1 db. közepes méretű.
• Pácolt uborka - 4-5 db.
• Gyöngy árpa - ½ csésze.
• Hagyma hagyma - 1 db. közepes méretű.
• Paradicsompüré / ketchup - 1 evőkanál. l.
• Pácolt uborka - 110 ml.
• Friss petrezselyem - 1 kis csokor.
• Fokhagyma szegfűszeg - 2 db.
• Zeller gallyak - 2 db.
• A kardamom a kés hegyén van.
• Lecho bors - 100 g.
• Víz - 3 liter.
• Só - 2-3 csipet.
• Őrölt bors - a kés hegyén

Főzési folyamat:

1. A sovány savanyúság elkészítésének felgyorsítása érdekében azt tanácsoljuk, hogy áztassa a mosott árpát egy éjszakára egy tál hideg vízbe. Reggel öblítse le a jól duzzadt árpát, és tegye egy serpenyőbe. Adjunk hozzá annyi vizet a gabonafélékhez, hogy a gabonafélék 1 részében 2-3 rész víz legyen. A gyöngy árpát forraljuk fel (kb. Egy óra).
2. Amíg a darák főznek, hámozzuk meg a zöldségeket, és vágjuk apró darabokra vagy csíkokra. Jól melegítse fel a serpenyőt, ne feledje, hogy 2-3 evőkanál olajat ad hozzá. Helyezzen apróra vágott hagymát, sárgarépát, fokhagymát, zellert és konzerv lecho paprikát a serpenyő aljára.5-7 perc elteltével adjunk hozzá egy evőkanál paradicsompürét és uborka savanyúságot a zöldségekhez. Mindent alaposan összekeverünk, és kis lángon körülbelül 10 percig pároljuk.
3. Öntsön egy edénybe 2,5-3 liter hideg vizet, és forralja fel. Ezután adjunk hozzá forrásban lévő vízhez hámozott és kockára vágott burgonyát, zöldségsütést és főtt gyöngy árpát. Az uborkát vékony csíkokra vagy darabokra vágjuk, és a többi hozzávalóhoz is hozzáadjuk a serpenyőbe. Várja meg, amíg a húsleves újra felforr, csökkentse a lángot, és főzze 15 percig, amíg a burgonya megpuhul. Főzés közben ízesítsük sóval, és adjunk hozzá őrölt borsot és kardamomot.
4. A petrezselymet folyó víz alatt öblítse le és szárítsa meg szűrőedényben. Miután a zöldek kicsit megszáradtak, adjuk hozzá a savanyúsághoz. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és fedje le a serpenyőt fedővel, hagyja állni a pácot körülbelül fél órát.
5. Öntsük az előkészített sovány savanyúságot tányérokba és tálaljuk. Ne felejtse el kenyeret, zöldséget és friss fűszernövényeket tálalni a savanyúsággal.

Jó étvágyat!

Savanyúság árpával és savanyúsággal, lassú tűzhelyen főzve

A modern konyhatechnológia nagyban megkönnyíti és felgyorsítja számos étel elkészítésének folyamatát. A pálma a konyhában való segítségért jogosan adható a multicooker -nek: a kívánt hőmérsékleten fog főzni, és tájékoztatni fogja a főzés végéről, és sokáig melegen tartja az edényt. Csoda. Ezért öröm a levesek főzése ilyen asszisztenssel. Próbáld ki és nézd meg magad!

Hozzávalók:

• Marhahús - 0,5 kg.
• Burgonya - 4-5 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Gyöngy árpa - 90 g.
• Pácolt uborka - 6-7 db.
• Só - 1-2 csipet
• Fűszerek ízlés szerint
• Hagyma - 1 db.
• Babérlevél - 2-3 db.

Főzési folyamat:

1. Vegye ki a héját a hagymából, öblítse le folyó víz alatt és vágja apró kockákra. Öntsön szagtalan növényi olajat a multicooker tálba, és kapcsolja be a "SÜTÉS" vagy "SÜTÉS" módot. Amikor az olaj megfelelően felmelegszik, adjuk hozzá a hagymát, és félig főzzük.
2. Amíg a hagyma megsült, készítse el a húst. Ehhez öblítse le hideg víz alatt, és vágja apró csíkokra vagy négyzetekre. Tegye át a húst a hagyma melletti tálba, és mindkét összetevőt 15-20 percig pirítsa zárt fedél alatt.
3. Hámozza meg a sárgarépát és öblítse le a szennyeződést hideg víz alatt. A sárgarépát vékony kockákra kell vágni, vagy durva reszelőn le kell reszelni. Tegyük át a húsra és a hagymára, és csukott fedéllel főzzük körülbelül 10 percig.
4. Hámozza meg a burgonyát éles késsel, öblítse le a csap alatt, és vágja apró kockákra. Tegye át a burgonyadarabokat a tálba a hússal és a zöldségekkel, alaposan keverje össze. Küldjön oda fél pohár alaposan megmosott gyöngy árpát (jó lesz, ha egy órával korábban vízben áztatja). Most töltse fel a tál teljes tartalmát forró vízzel (hogy elérje a maximális szintet). Kapcsolja be a "STEWING" vagy "SOUP" módot 1 órára. Zárja le a fedelet, és nyomja meg a START gombot.
5. Most öblítse le a savanyúságot, majd reszelje le durva reszelőn. Tegye az uborkát a pácba körülbelül 30 perccel a főzés megkezdése után. Sót, borsot, fűszereket és babérlevelet is tegyen a multicooker tálba. Zárja le a fedelet és főzze a program végéig.
6. A kész savanyúságot még 10-15 percig a multicookerben kell hagyni, hogy infúzióba kerüljön, majd tányérokba önthetjük. Tálalhatjuk savanyúsággal tejföllel és finomra vágott friss fűszernövényekkel.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan kell főzni egy ízletes savanyúságot vesével?

Sokan nem tekintik a belsőségeket ehetőnek. És hiába, például a marhavesékből elkészítheti a legcsodálatosabb savanyúságot, amellyel éhes családot etethet. Finom és egyszerű költségvetésű leves az egész családnak.

Hozzávalók:

• Marha vesék - 0,5 kg.
• Pácolt uborka - 2 db.
• Zeller szár - 1 db.
• Petrezselyemgyökér - 2 db.
• Hagyma - 1-2 db.
• Napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.
• Sóska - 100 g.
• Sárgarépa - 1-2 db.
• Gyöngy árpa - 50 g.
• Uborka savanyúság - 100 ml.
• Burgonya - 4 db.

Főzési folyamat:

1. Először öblítse le a veséket, tisztítsa meg őket a filmektől és a zsíroktól, majd vágja mindegyik vesét 4 részre. Helyezze a marhaveséket egy serpenyőbe, és fedje le hideg vízzel. Amikor az edény felforr, ürítse le a vizet, öblítse le a veséket és az edényt folyó víz alatt, majd töltse fel újra az edényt vízzel és forralja fel. Forrás után csökkentse a hőt, távolítsa el a habot, és forralja fel a levest 1,5 órán keresztül.
2. Hámozzuk meg a petrezselyemgyökeret és vágjuk apró darabokra. A zellert apró csíkokra vágjuk. A hagymát hámozzuk meg, öblítsük le hideg vízben és vágjuk apró kockákra. Vágja le a héját a sárgarépáról vékony rétegben, öblítse le a gyökérzöldséget folyó víz alatt, és vágja kockákra. Hámozzuk meg a burgonyát, és tegyük egy lábas vízbe, hogy ne barnuljon meg. Serpenyőben 2 evőkanál illatmentes zellerolajjal, hagymával, sárgarépával és petrezselyemmel megsütjük.
3. A burgonyát apróra vágjuk, és hozzáadjuk a húsleveshez, miután eltávolítottuk a főtt veséket. Tedd egy tányérra és hagyd kihűlni.
4. A pácolt uborkát csíkokra vágjuk, és a húsleveshez is hozzáadjuk. Ott is el kell küldeni a gyöngy árpát, amelyet korábban meg kell mosni és 2 órán át forró vízben áztatni. Hozzáadjuk a zöldségeket és a gyökérpecsenyét is. Sózzuk a pácot ízlésünk szerint. Főzzük fél órát.
5. Forraljunk fel 100 ml uborka savanyúságot egy kis serpenyőben, és adjuk hozzá a leves többi hozzávalójához. Hozzáadjuk a kihűlt és apróra vágott veséket. A sóskát megmossuk és apróra vágjuk. Tegye egy serpenyőbe savanyúsággal 10-15 perccel a főzés vége előtt.
6. Az elkészített savanyúságot tejföllel és friss fűszernövényekkel tálaljuk.

Jó étvágyat!

Lépésről lépésre recept a savanyúság elkészítéséhez paradicsompürével

A Rassolnik -t okkal tekintik ősrégi orosz ételnek. Emberünk sokat tud a termékek oly módon történő kombinálásáról, hogy finom, kielégítő és ugyanakkor hihetetlenül egyszerű étel alakuljon ki. Ez a leves tökéletesen felmelegíti és telíti egy hideg téli napon.

Hozzávalók:

• Marhahús (pép) - 0,3 kg.
• Hagyma - 1 db. közepes méretű
• Sárgarépa - 1 db.
• Pácolt uborka - 2-3 db.
• Víz - 2-2,5 liter.
• Tejföl - 0,1 kg.
• Gyöngy árpa - 1 pohár.
• Paradicsompüré - 55 g
• Asztali só - ízlés szerint
• Uborka pác - 120 ml.
• Burgonya - 4 db.
• Babérlevél - 2 db.
• Őrölt fekete bors - a kés hegyén.
• Friss gyógynövények - 20 g.

Főzési folyamat:

1. Tehát először öblítse le a gyöngy árpát. Annak érdekében, hogy az árpa jobban öblítse le, többször engedje le a vizet, és öntsön tiszta vizet. A marhahúst folyó víz alatt is le kell öblíteni, majd közepes méretű darabokra kell vágni. Tegye a gabonaféléket és a húst egy serpenyőbe, és öntsön rá 2 liter hideg vizet. Tegye az edényt nagy tűzre, és várja meg, amíg a víz felforr. Óvatosan távolítsa el az összes habot, amely elkezd kialakulni a felületen. Csökkentse a hőt és forralja fel mindkét összetevőt forrásban lévő vízben legalább 40 percig. Ezen a ponton hozzáadhat babérlevelet.
2. Amíg az árpa és a hús forr, ideje elkészíteni az öntetet a leveshez. Ehhez a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hámozott hagymát apró kockákra vágjuk, a pácolt uborkát pedig lereszeljük, vagy szintén apróra vágjuk, mint a hagymát.
3. Öntsön 2 evőkanál növényi olajat egy jól felmelegített serpenyőbe, és adja hozzá az elkészített hozzávalókat. A zöldségeket kicsit megpirítjuk, majd öntsünk 120 ml uborka savanyúságot a serpenyőbe. Csökkentse a hőt és párolja a zöldségeket körülbelül 20 percig. Amikor a serpenyőben lévő zöldségek megpuhultak, adjunk hozzá 5 gramm paradicsompürét. Az öntethez keverjük az összes hozzávalót, és 5 percig pároljuk.
4. Hámozza meg a burgonyát és alaposan öblítse le. Ezt követően minden gumót közepes méretű darabokra kell vágni. Adjunk hozzá apróra vágott burgonyát és zöldségsütést a forrásban lévő leveshez. Keverjük össze, adjunk hozzá sót és fűszereket. Lassú tűzön 20-25 percig főzzük.
5. A zöldeket alaposan öblítse le folyó víz alatt, majd szárítsa meg szűrőedényben. A szárított zöldeket apróra vágjuk, és az előkészített savanyúságba szórjuk.Öntsük az aromás levest tálkákba, adjunk hozzá egy evőkanál friss tejfölt minden adaghoz.

Jó étvágyat!