Paradicsom a saját gyümölcslében télen - 10 recept az ujjainak megnyalására

A paradicsom a saját levében hihetetlenül ízletes és egészséges étel, amelyet önálló ételként és bármilyen köret kiegészítéseként lehet fogyasztani. A varrásból csodálatos házi mártás is készül - vegyszer hozzáadása nélkül.

Paradicsom a saját gyümölcslében télen "Nyalja meg az ujjait"

Az ecet ideális tartósítószer. Lehetővé teszi, hogy hosszú ideig megőrizze őket, és fokozza a friss paradicsom aromáját és ízét.

Főzési idő: 1 óra 25 perc.

Főzési idő: 40 perc.

Adagolás tartályonként: 1.

• 
  A paradicsomot megmossuk. Konyharuhával töröljük le őket. Minden paradicsomot hosszában kétfelé vágunk (a gyümölcsnek csak egy részét vesszük). Ezután turmixgépbe tesszük és pürére vágjuk. Ezt megtehetjük húsdarálóval vagy gyümölcscentrifugával.
• 
  Öntse a paradicsompürét egy külön edénybe. Adjunk hozzá sót és cukrot. A keveréket alaposan keverjük simára.
• 
  Egy serpenyőt paradicsomos keverékkel teszünk az égőre. Bekapcsoljuk a tűzhelyet, és felforraljuk a masszát. Főzzük még 10 percig. Megtisztítjuk az üveget és a fedelet. Bármilyen kényelmes módon sterilizáljuk őket. Tegye a többi paradicsomot egy tiszta, steril edénybe, és töltse fel forró vízzel. Fedje le az üveget fedéllel és hagyja 15 percig.
• 
  15 perc múlva engedje le a vizet az edényből. Öntsön ecetet a tartályba. Adjunk hozzá forró burgonyapürét a paradicsomhoz.
• 
  Fedjük le a tartályt fedéllel és tekerjük fel. A tartályt fejjel lefelé fordítjuk, és bármilyen kényelmes helyre tesszük. Fedjük le egy takaróval, és jól csomagoljuk be. Amikor a paradicsom kihűlt, a varrást hűvös helyre tesszük.

Jó étvágyat kívánunk!

Paradicsom saját levében 1 literes üvegekben sterilizálás nélkül

Ehhez a recepthez a legjobb közepes méretű paradicsomot választani. Kívánatos, hogy a lehető legnagyobb mértékben hasonlítsanak egymásra. Az eredmény egy nagyon egészséges és ízletes étel.

Főzési idő: 1 óra 20 perc.

Főzési idő: 55 perc.

Adagolás tartályonként: 1.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 2 kg.
• Cukor - 1 tk
• Só - 1 evőkanál

Főzési folyamat:

1. A paradicsomot alaposan öblítse le. Halasztjuk azokat a gyümölcsöket, amelyeket őrölni tervezünk. Hosszban két részre vágjuk, és turmixgépbe tesszük. A legjobb, ha a paradicsomot facsaróban őröljük: elválasztja a héját a péptől.
2. Öntsük a paradicsomos masszát egy serpenyőbe. Öntsük bele a sót és a cukrot. A hozzávalókat simára keverjük. Bekapcsoljuk a technikát. Forraljuk fel a paradicsomlevet, és főzzük 10 percig.
3. Sterilizáljuk az üvegeket és a fedeleket: ellenőrizzük, hogy nincsenek -e hibák, tisztítsuk meg szódával, alaposan öblítsük le, és tegyük a sütőbe vagy a mikrohullámú sütőbe (adjunk hozzá egy kis vizet az edényhez). Ezenkívül a tartály gőz felett sterilizálható a tűzhelyen.
4. Töltse fel a kész üveget paradicsommal a tetejére. Öntsön vizet egy vízforralóba és forralja fel. Óvatosan öntsön forrásban lévő vizet a paradicsomra egy üvegben. Gondoskodunk arról, hogy a gyümölcsök ne törjenek szét. Fedje le a tartályt fedéllel és hagyja 10 percig.
5. A megadott idő elteltével, amikor a paradicsom felmelegedett, engedje le a vizet az edényből a mosogatóba. Töltse fel a paradicsomot forró paradicsompürével.Fedjük le a tartályt fedéllel és tekerjük fel. Az üveget fejjel lefelé a padlóra tesszük és becsomagoljuk. Amikor a varrás lehűlt, áthelyezzük a pincébe további tárolás céljából.

Jó étvágyat kívánunk!

Pácolt paradicsom a saját levében télen

A paradicsom megőrzése egyedülálló: a paradicsom nemcsak jótékony tulajdonságainak nagy részét megtartja, hanem sokáig változatlan ízű és aromás marad. A titok az, hogy a varráshoz nem adnak fűszereket.

Főzési idő: 1 óra 35 perc

Főzési idő: 1 óra

Adagolás tartályonként: 1.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 500-700 gr.
• Paradicsompüré - 100 gr.
• Cukor - 1,5 evőkanál
• Só - 1 evőkanál
• Asztali ecet 9% - 1 evőkanál
• Víz - 1 liter.

Főzési folyamat:

1. Annak érdekében, hogy a paradicsomot hosszú ideig tárolják, sűrű és sértetlen gyümölcsöket kell választani a varráshoz. A következő lépés a paradicsom öblítése. Hideg vízben tesszük. Ezután törölje le a paradicsomot egy törülközővel.
2. A varráshoz üveget és fedelet választunk. Ha nincs látható sérülés, tisztítsa meg a tartályt szódával. Mossuk és sterilizáljuk őket bármilyen kényelmes módon. Helyezze a paradicsomot szorosan egy tiszta edénybe.
3. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és tegye az égőre. Forraljuk fel a folyadékot közepes lángon, és öntsük bele a paradicsompürét. Keverje össze a pasztát vízzel és forralja fel újra. Pár perc múlva adjunk hozzá cukrot és sót. Keverjük össze az összetevőket, és távolítsuk el a kapott habot. A tölteléket még néhány percig főzzük. Ezután adjunk hozzá ecetet, és kapcsoljuk ki a tűzhelyet.
4. A tölteléket alaposan keverje össze, mielőtt paradicsomos üvegbe öntené. Ha ez a lépés befejeződött, fedje le az üveget paradicsommal és töltse fel fedővel. Öntsön vizet a serpenyőbe, és tegye bele a varrást. Bekapcsoljuk a tűzhelyet, és 15 percig sterilizáljuk a tartályt a tartalmával.
5. Fedjük le az üveget fedéllel és tekerjük fel. Megfordítjuk, és kényelmes helyre tesszük. Meleg takaróval vagy takaróval becsomagoljuk. Amikor a varrás lehűl, fordítsa meg fedéllel felfelé, és hagyja a pincében tárolni.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk paradicsomot a saját levében ecettel?

Ahhoz, hogy a paradicsomot sokáig üvegekben tartsa, és ne romoljon meg, mielőtt forró paradicsompürével öntené, 10-15 percig forralt vízben kell tartania.

Főzési idő: 1 óra 55 perc

Főzési idő: 1 óra 5 perc.

Adagolás tartályonként: 2.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 5 kg.
• Só - 3 evőkanál
• Cukor - 6 evőkanál
• Almaecet 6% - 2 evőkanál

Főzési folyamat:

1. A paradicsomot hideg vízben megmossuk és konyharuhával letöröljük. A kiöntéshez 2 kilogramm paradicsomra van szüksége. Minden paradicsomot hosszában kettévágunk. Őrölje meg a paradicsomot turmixgépben vagy más rendelkezésre álló eszközök segítségével.
2. Öntsön paradicsompürét egy serpenyőbe. Öntsük a szükséges mennyiségű sót és cukrot, alaposan keverjük össze a tartalmát, és tegyük a tartályt a tűzhelyre. Forraljuk fel a masszát nagy lángon. Ezután csökkentjük a hőt, és további 10 percig főzzük a keveréket.
3. Ellenőrizzük a tartály varrását. Ha nem sérült, akkor sterilizáljuk az üvegeket és a fedeleket: forraljuk fel a vizet a tűzhelyen, és tegyük bele a fedeleket, forraljuk 10 percig, mossuk le az üvegeket forró vízzel.
4. Megszabadítjuk a tiszta paradicsomot a száraktól. Sterilizált üvegekbe tesszük őket. Szorosan betesszük. Egy edény vizet tettünk a tűzhelyre. Forraljuk fel. Öntsön forrásban lévő vizet a paradicsomra, fedje le az üvegeket fedéllel vagy törülközővel, és hagyja 20 percig.
5. A megadott idő elteltével vegye le a fedőlapot vagy egy törülközőt, engedje le a vizet a kannákból a mosogatóba, és adjon hozzá ugyanannyi ecetet minden dobozhoz. Töltse fel a paradicsomot forró paradicsompürével az üvegek tetejéig. Tekerje fel a fedelet, és fordítsa fejjel lefelé. Az üvegeket becsomagoljuk, hagyjuk kihűlni. 2-3 nap múlva áthelyezzük a kamrába.

Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű és finom recept a paradicsomhoz saját levében ecet nélkül

A paradicsomos tekercsek ecet és sterilizálás nélkül sokáig tárolhatók. Ebben az esetben az egyetlen dolog, amit meg kell tenni, az üvegek és a fedelek sterilizálása a nyersanyagok tárolásához.

Főzési idő: 2 óra.

Főzési idő: 45 perc.

Adagolás tartályonként: 2.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 4 kg.
• Só - 40 gr.
• Cukor - 50 gr.

Főzési folyamat:

1. Körülbelül azonos méretű közepes méretű paradicsomot választunk. Ha a paradicsom romlott vagy láthatóan sérült, ne használja. Az összes paradicsomot megmossuk és törölközővel töröljük. A lágyabb gyümölcsöket facsaróval őröljük meg, a sűrűbbeket hagyjuk üvegekbe rakni.
2. Sterilizáljuk a paradicsom gördülő tartályát. Tegye a paradicsomot tiszta üvegekbe. Öntsön vizet egy serpenyőbe. Az edényt az égőre helyezzük, és felforraljuk a vizet.
3. A paradicsomot üvegekben öntsük fel forrásban lévő vízzel. Fedjük le a tartályokat fedéllel, és hagyjuk 8-10 percig melegíteni a gyümölcsöket. A megadott idő elteltével ismételjük meg az eljárást.
4. Tegye a paradicsompürét egy serpenyőbe a tűzhelyre, adjon hozzá cukrot és sót. Keverjük össze a keveréket és forraljuk fel. 20 percig főzzük.
5. Forró vizet engedünk ki a paradicsomdobozokból. A forró burgonyapürét üvegekbe öntjük, és fedővel feltekerjük. Hagyja a varratokat 2-3 napig lehűlni fordított helyzetben meleg takaró alatt. Ezután tároljuk őket a kamrában.

Jó étvágyat kívánunk!

Hámozott hámozott paradicsom citromsavval télen

A recept könnyen elkészíthető, ezért hagyományos. A hozzávalókat fél literes dobozban tálaljuk. Ha nagyobb tartályokban kell varratokat készíteni, akkor növelni kell az összetevők mennyiségét.

Főzési idő: 1 óra 25 perc.

Főzési idő: 35 perc.

Adagolás tartályonként: 1.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 300 gr.
• Só - ½ tk
• Cukor - 1 evőkanál
• Citromsav - 1 csipet.
• Fekete bors - 5 db.

Főzési folyamat:

1. Sterilizáljuk az üveget és a fedelet. Előzetesen tisztítsa meg a tartályt szódával, alaposan öblítse le meleg vízzel. Bármilyen kényelmes módon sterilizáljuk.
2. Tegyen citromsavat, sót és cukrot egy tiszta edény aljára. A paradicsomot megmossuk és eltávolítjuk a héját: öntsünk forró vizet pár percre, majd tegyük hideg vízbe ugyanennyi ideig. Bőr nélküli paradicsomot teszünk egy üvegbe. Fedjük le a tartályokat fedéllel.
3. Helyezzen törülközőt vagy ruhát egy nagy edény aljára. Behelyezzük az üveget, vizet öntünk a serpenyőbe a tartály "válláig". Forraljuk fel a vizet közepes lángon. Kicsit emelje fel a fedelet: ha a paradicsom leülepedett az aljára, engedje be a levet, és marad hely, tegyen még néhány paradicsomot az üvegbe.
4. A paradicsomot további 15 percig sterilizáljuk. Ezután kapcsolja ki a tűzhelyet, és vegye ki az edényt a serpenyőből. Fedővel lefedjük és feltekerjük.
5. Fordítsuk meg az üveget lefelé irányuló fedéllel, és tegyük bármelyik kényelmes helyre hűtésre. Fedje le takaróval vagy takaróval. Ezután a varrást a kamrában tároljuk normál helyzetben.

Jó étvágyat kívánunk!

A paradicsomot szeletekre vágva télen üvegekbe

A paradicsomtekercs elkészítéséhez ennek a receptnek megfelelően kissé bánnia kell - hámozza meg és vágja fel a paradicsomot. Az eredmény azonban megéri az erőfeszítést.

Főzési idő: 1 óra 35 perc

Főzési idő: 55 perc.

Adagolás tartályonként: 3.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 5 kg.
• Fokhagyma - 3-4 fog.
• Szegfűborsó - 6 db.
• Cukor - 1 evőkanál
• Só - 1 evőkanál

Főzési folyamat:

1. A literes dobozokat szódával tisztítjuk. Alaposan öblítse le, öntse fel kevés vízzel és tegye a sütőbe. Bekapcsoljuk a sütőt, és beállítjuk a hőmérsékletet 150 fokra. Az üvegeket 15 percig sterilizáljuk. Kinyitjuk a sütőt, és még néhány percig folytatjuk a sterilizálást. Ezután kivesszük a tartályokat a sütőből, és kiöntjük a vizet. Fordítsa fejjel lefelé a dobozokat, és tegye papírtörlőre.
2. A varráshoz paradicsomot választunk. A romlott paradicsomot félretéve. Sűrűbb és kevésbé lédús paradicsomot veszünk üvegekbe fektetésre. A töltelékhez lágyabbat és érettebbet választunk.
3. A paradicsomot (3 kg) két részre vágjuk öntéshez. Betesszük egy facsaróba, és ledaráljuk. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, és adjuk hozzá a paradicsompüréhez. Ezután borsot, cukrot és sót küldünk. A keveréket alaposan keverje össze.
4. Bekapcsoljuk a tűzhelyet. 120 fokra melegítjük.A halmozásra szánt paradicsomot öntsük üvegekbe (2 kg) előre elkészített forrásban lévő vízzel. Ezután pár percig vízben lehűtjük, és eltávolítjuk a bőrüket. A paradicsomot szeletekre vágjuk. A paradicsomszeleteket az üvegekbe rakjuk. Töltsük meg paradicsompürével és fedjük le fedéllel.
5. A konzerv paradicsomot sütőbe tesszük, és 15 percig hagyjuk. Ezután kivesszük a dobozokat a sütőből, és feltekerjük. A bankokat takaróval csomagoljuk, korábban fejjel lefelé fordítva. Ezután a varrást a pincében tároljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Téli tekercs paradicsom a saját levében hagymával

A paradicsomos tekercset az asztalra lehet tálalni köretként, különféle paradicsomszószok és mártások elkészítéséhez. Annak érdekében, hogy az étel ízletes legyen, jobb kis paradicsomot választani, szilárd és húsos.

Főzési idő: 2 óra 20 perc.

Főzési idő: 1 óra 30 perc

Adagolás tartályonként: 2-4.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 2,5 kg.
• Hagyma hagyma - 1 db.
• Citrom - ½ db.
• Cukor - 1 tk
• Só - 1 tk
• Kakukkfű - 1 db.
• Bazsalikom - 1 db.

Főzési folyamat:

1. Az összes gyümölcsöt folyó hideg vízzel megmossuk. Törölje le a paradicsomot egy törülközővel. A lédúsabb és lágyabb paradicsomot félretesszük öntésre. Éles késsel vágjuk apró darabokra, és tegyük a serpenyő aljára.
2. Hámozza meg a hagymát, és enyhén öblítse le vízzel. Ezután a hagymát hosszában két részre vágjuk. Minden felét félgyűrűkre vágjuk. A hagymát paradicsommal küldjük az edénybe.
3. Ezután elküldjük a gyógynövényeket, amelyeket előzetesen őrölünk. A citromot megmossuk, törülközővel megtöröljük, és gyümölcsprés segítségével vagy kézzel préseljük ki a gyümölcs levét. Egy serpenyőbe öntjük.
4. Öntsük bele a sót és a cukrot. A hozzávalókat simára keverjük, és a serpenyőt az égőre helyezzük. Kapcsolja be a tűzhelyet, és főzze a tartály tartalmát 20 percig alacsony lángon. A masszát folyamatosan keverjük.
5. Most foglalkozzunk a sűrűbb paradicsommal. Forraljuk fel a vizet bármilyen kényelmes módon. Ezután töltse fel a paradicsomot forró folyadékkal. Pár perc múlva engedje le a forrásban lévő vizet, és töltse fel a paradicsomot hideg vízzel. Néhány perc múlva távolítsa el a héját a gyümölcsről.
6. Sterilizáljuk a tartályt a varráshoz. Az üvegeket és a fedeleket előzetesen megvizsgáljuk, nem sérültek -e, szódabikarbónával megtisztítjuk, alaposan leöblítjük és a sütőbe tesszük. A paradicsomot két egyenlő részre vágjuk. Üvegekbe tesszük őket.
7. A kész tölteléket finom szitán külön edénybe szűrjük. Öntsük a forró keveréket a paradicsomos üvegekbe. Fedjük le a tartályokat fedéllel. Fedje le a nagy edény alját törülközővel. Egy doboz paradicsomot teszünk bele. Töltse fel az edényt vízzel a dobozok „válláig”. Vigye az edényt az égőbe, és kapcsolja be a tűzhelyet. A varratokat 20 percig sterilizáljuk.
8. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és vegye ki a kannákat a serpenyőből. Fedővel feltekerjük és megfordítjuk. Bármilyen kényelmes helyre tesszük hűtésre. Meleg takaróval becsomagoljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept a paradicsomhoz saját gyümölcslében télen fokhagymával

A fokhagyma némi pikantériát ad az ételhez. Ha szereti a csípősebb és szokatlan ízeket, fűszereket adhat hozzá, például borsot vagy fahéjat. Ha a paradicsom édes, akkor nem kell cukrot hozzáadni.

Főzési idő: 1 óra 30 perc

Főzési idő: 50 perc.

Adagolás tartályonként: 2.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 5 kg.
• Fokhagyma - 4 fog.
• Cukor - 2 evőkanál
• Só - 2 evőkanál
• Ecet 9% - 6 tk

Főzési folyamat:

1. A varró paradicsomnak különböző méretűnek és lágyságúnak kell lennie. A legjobb, ha különböző paradicsomfajtákat választ. Elosztjuk a paradicsomot: tegyük félre a kisebb és kevésbé lédúsat az üvegekbe rakáshoz (2 kg), a nagy és lédúsat pedig a kiöntéshez (3 kg). Megmossuk és letöröljük az összes paradicsomot.
2. Az üvegeket és a fedeleket szódával tisztítjuk. Meleg vízzel öblítsük le őket, és tegyük a sütőbe sterilizálás céljából. Válassza le a szükséges számú szegfűszeget a fokhagyma fejéről. Megtisztítjuk és szeletekre vágjuk.
3. A paradicsomot és a fokhagymát rétegesen sterilizált üvegekbe tesszük. A felöntésre szánt paradicsomot tetszőleges darabokra vágjuk, és a serpenyőbe tesszük. Fedjük le a serpenyőt fedővel, tegyük a tűzhelyre, és közepes lángon 5-7 percig főzzük a paradicsomot. Ne forraljuk fel a paradicsomot.
4. A paradicsomtömeget finom szitán átszűrjük, hogy megszabaduljunk a magoktól és a héjától. Adjunk hozzá cukrot és sót. Keverjük össze. Tegye a levet a tűzhelyre, és közepes lángon forralja fel. A főzési folyamat során keletkezett fehér habot eltávolítjuk.
5. Főzzük a levet további 5 percig, és kapcsoljuk ki a tűzhelyet. Ezután a tömeget a tetejére öntjük az üvegekbe. Fedjük le a tartályokat fedéllel. Törölközőt teszünk egy nagy serpenyő aljára. Behelyezzük a kannát. Vigye az edényt az üvegekkel a tűzhelyre. Öntsön vizet egy serpenyőbe. A varrást 10 percig forraljuk.
6. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és vegye ki a kannákat a serpenyőből. Öntsön ecetet minden edénybe. Fedjük le az üvegeket fedéllel és tekerjük fel. A kannákat a fedéllel lefelé a padlóra tesszük és becsomagoljuk. Amikor a varratok kihűltek, a kamrában tároljuk őket.

Jó étvágyat kívánunk!

Finom paradicsom tormával télre üvegekben

A recept alkalmas a fűszeres paradicsom szerelmeseinek. Az előétel bármilyen körethez és húshoz jól illik. Salátának vagy önálló ételnek is használható.

Főzési idő: 2 óra 20 perc.

Főzési idő: 1 óra 30 perc

Adagolás tartályonként: 1-2.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 4 kg.
• Fokhagyma - bs evőkanál.
• Édes bolgár bors - 250 gr.
• Sárgarépa - 250 gr.
• Száraz torma - ¼ evőkanál.
• Petrezselyem ízlés szerint.
• Szegfűborsó - 5-6 db.
• Só - 2 evőkanál
• Cukor - 5 evőkanál

Főzési folyamat:

1. A kannákat és a fedeleket szódabikarbónával tisztítjuk a későbbi varráshoz. Jól megmossuk és bármilyen kényelmes módon sterilizáljuk. Az összes paradicsomot megmossuk. Töröljük le őket, és válasszuk azokat, amelyeket üvegekbe kell rakni. Fogpiszkálóval vagy tűvel több helyen átszúrjuk őket. Tehát nem fognak felrobbanni, ha forrásban lévő vizet öntünk az üvegekbe.
2. A zöldeket folyó vízzel megmossuk. Papírtörlőre terítjük, hogy megszáradjon. Petrezselymet küldünk az üveg aljára, és rátesszük a paradicsomot.
3. Töltse fel a paradicsomot a mártáshoz forrásban lévő vízzel, amelyet bármilyen kényelmes módon előre elkészítettek. Pár perc múlva öntse ki a forró vizet, és töltse fel a paradicsomot hideg vízzel. Néhány perc múlva engedje le a folyadékot, és távolítsa el a héját a paradicsomról.
4. Minden gyümölcsöt négy részre vágunk. A paradicsomot turmixgépben vagy más technikában őröljük. Megtisztítjuk a fokhagymát és a sárgarépát. Ezeket is darabokra vágjuk, és turmixgépben őröljük.
5. A paprikát megmossuk, hosszában két részre vágjuk. Megszabadulunk a magtól, és újra leöblítjük a zöldséget. A paprika minden felét újra vágjuk, és az egész masszát turmixgépben őröljük.
6. A vizet vízforralóban felforraljuk. Öntsük paradicsomos üvegekbe, és fedjük le a tartályokat fedéllel és törülközővel. 5 percig hagyjuk. Forraljunk fel egy másik adag vizet. A folyadékot lecsöpögtetjük az üvegekről, és felöntjük forró vízzel. Fedje le fedővel és törülközővel 10-15 percig.
7. Adjunk hozzá cukrot, sót és apróra vágott borsot az apróra vágott paradicsomhoz. Helyezze az edényt a tűzhelyre, és forralja fel a keveréket. Hozzáadjuk a többi hozzávalót. Keverjük össze és pároljuk alacsony lángon. Távolítsa el a habot. A töltelék akkor kész, amikor a hab megszűnik megjelenni.
8. Ismét ürítse le a kannákat. Öntsük a paradicsomot egy üvegbe forró masszával. Fedje le a tartályokat fedéllel és tekerje fel. Az üvegeket takaróval becsomagoljuk, és hagyjuk kihűlni.

Jó étvágyat kívánunk!