Sütemény káposztával a sütőben-8 főzési recept lépésről lépésre

A buja, aromás házi sütemények összehasonlíthatatlanok. A káposztával és más zöldségekkel töltött sütőben sült pite nagyon könnyen elkészíthető, és sokféle tésztát használhat, valamint fantáziálhat arról, hogy mit tegyen bele. Ideális kombinációkat képez a káposzta burgonyával, tojással és még hagymával is. Ezenkívül a sütőben történő sütésnek köszönhetően a piték nem telítettek olajjal, és kalóriatartalmuk jelentősen csökken.

Sütemények káposztával, élesztős tésztán a sütőben

Elemi módszer bolyhos "bolyhos" piték készítésére, belül lédús töltelékkel. A recept a legkönnyebben elérhető összetevőket használja, és az eredmény veri magát. Az élesztős tészta a lédús aromás káposztával kombinálva egyedi ízű és illatú.

Főzési idő - 1 óra 55 perc

Főzési idő - 25 perc

Adagok - 30 db.

• 
  Készítsünk tésztát. Ehhez melegítse fel a tejet, és adjon hozzá 17 gramm száraz élesztőt (2 zacskó), sót, kristálycukrot és egy tojást - habverővel jól verje fel, amíg meg nem jelenik a hab. Ezután fokozatosan vegyen be szitált és oxigénnel telített lisztet, majd olvasztott vajat és zöldséget. A kezünkkel óvatosan kezdjük el dagasztani a tésztát, amíg minden összetevő homogén nem lesz.
• 
  A rugalmas tésztából golyót formázunk.
• 
  A labdát átvisszük egy mély tányérra, fedjük le fóliával, és tegyük meleg, szellőztetés nélküli helyre 35-40 percre. Ekkor készítsük el a tölteléket: apróra vágjuk a káposztát és pároljuk puhára, majd keverjük össze apróra vágott zöldhagymával és tojással, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
• 
  Az idő letelte után a tészta feljön és többször megnő.
• 
  Ossza szét a masszát 30 egyenlő részre. Ezt legjobb, ha liszttel megszórva, felületen végezzük.
• 
  Mindegyik darabból kis kört formázunk, és úgy megszórjuk, hogy kövérkés süteményt kapjunk, amelynek közepére egy evőkanálnyi tölteléket teszünk.
• 
  Meleg vízbe mártott ujjakkal csípje meg a közepét.
• 
  A közepétől távolabb megyünk a szélekhez, összekötve a tésztát.
• 
  Fogjuk a formázott pite -t ​​az éles széleknél, és simán húzzuk különböző irányokba.
• 
  A hosszúkás sarkokat összekapcsoljuk egymással - ez lesz a pite alja.
• 
  A varrás elsimítása után a formázott hamburgereket tepsire helyezzük.
• 
  A lepényeket 20-25 percre hagyjuk a korrekcióhoz - ez egy nagyon fontos szakasz, a tésztának még kelnie kell. Az idő letelte után a tepsit 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük, és körülbelül 20 percig sütjük.
• 
  20 perc elteltével a pékáruk gyönyörű arany színt kapnak.
• 
  Hűtsük le kissé és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan kell sütni a káposztát és a tojásos pitét a sütőben?

A pite nagyon kényelmes sütési forma, mert az ilyen kicsi és puha zsemlét nagyon kényelmes magával vinni. És főzhet egy ilyen finom ételt felesleges olaj nélkül, nem sütve, hanem sütőben sütve. Az aranykéreg még a serpenyőben való főzésnél is jobb!

Főzési idő - 1 óra 10 perc

Főzési idő - 35 perc

Adagok – 9.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Liszt - 2,5 evőkanál.
• Víz (meleg) - 1 evőkanál.
• Növényi olaj - 2 evőkanál
• Élesztő (száraz) - 1 evőkanál
• Granulált cukor - 1 evőkanál
• Só - 1 tk

Töltéshez:

• Káposzta - 350 gr.
• Tojás - 4 db.
• Hagyma hagyma - 1 db.
• Zöld hagyma - ½ csokor.
• Növényi olaj - 3 evőkanál
• Só ízlés szerint.

Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Kezdjük a teszttel. Egy mély tálban keverje össze a szitált, oxigénnel telített lisztet (a pompához), két pohárral, sóval, kristálycukorral és száraz élesztővel.
2. A száraz hozzávalókat alaposan összekeverjük, majd felöntjük egy pohár meleg, szűrt vízzel (szükség esetén tejjel is helyettesíthetjük).
3. Egy kanál segítségével alaposan összegyúrjuk a keveréket, és hozzáadunk néhány evőkanál növényi olajat.
4. Adjunk hozzá fél pohár lisztet, és gyúrjuk a tésztát kézzel, általában nem tart tovább 3 percnél. Ezután fedje le a tésztát fóliával vagy ruhával, és tegye meleg, szellőztetés nélküli helyre 35-40 percre - keljen fel.
5. Amíg az élesztő aktiválva van, kezdjük a zöldség töltelékkel. A hagymát meghámozzuk és finomra vágjuk. Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, és a hagymát áttetszőre pirítjuk.
6. A fehér káposztát a lehető legvékonyabb szalmákra aprítjuk, és a serpenyőbe is áthelyezzük.
7. A zöldségeket időnként megkeverve körülbelül 7-10 percig sütjük, ne felejtsük el ízlés szerint sózni és borsozni.
8. A tojásokat külön tálba törjük, sózzuk és villával felverjük. Öntse a keverék egy részét egy külön edénybe - a tojáskeverék nemcsak a töltelékben, hanem a sütés előtti kenéshez is hasznos.
9. A felvert tojásokat vékony sugárban öntsük a zöldségekbe, és a tűz elzárása nélkül alaposan keverjük össze, és főzzük körülbelül 2 percig, amíg a tojáskeverék fel nem tapad.
10. A zöldhagymát apróra vágjuk, és a serpenyőbe is küldjük, keverjük és vegyük le a tűzhelyről.
11. Amíg a töltelékkel voltunk elfoglalva, a tészta többször megnövekedett, és nagyon szellős és bolyhos lett.
12. A munkafelületet enyhén megszórjuk liszttel, és a tésztát ráöntjük. "Kolbászt" formálunk, és 9-10 egyenlő részre osztjuk. Minden tésztadarab a kezünkkel golyó alakot ad.
13. Minden golyót enyhén a felülethez nyomunk, hogy lapos, körülbelül 0,4 centiméter vastag tortát kapjunk, és a közepére teszünk néhány evőkanálnyi finom tölteléket.
14. Összekötjük a félkész pite két szélét, és jól megcsípjük.
15. Ismét erősen nyomja meg a kapott varratot vízzel átitatott ujjaival, és alakítson ki "fésűt".
16. Összegyűjtjük az összes pitét, és óvatosan sütőedénybe vagy tepsibe tesszük, és további 10-15 percig állni hagyjuk. Ezután kenjük meg a tetejét a maradék tojásos keverékkel, és küldjük őket a sütőbe 30-35 percre 200 fokos hőmérsékletre.
17. Fél óra múlva a pékáruknak szép barna-arany színt kell szerezniük.
18. A kész pitéket nyitott sütőben hűtsük le, és teával tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Finom piték káposztával, leveles tésztán a sütőben

Félelmetes házi sütemények káposztás töltelékkel, ropogós leveles tésztába csomagolva. Nagyon könnyű finom és aromás pitéket készíteni, mivel a recept kész tésztát használ, ami jelentősen csökkenti a főzési időt. A háziasszonynak kivételesen lédús és étvágygerjesztő töltelék marad.

Főzési idő - 1 óra 30 perc

Főzési idő - 25 perc

Adagok – 8.

Hozzávalók:

• Kész leveles tészta - 2 csomag.
• Káposzta - 450-550 gr.
• Tojás - 4 db.
• Növényi olaj - 2-3 evőkanál.

Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A töltelékkel elkezdjük főzni. Ehhez a káposztát a lehető legvékonyabbra vágjuk vékony csíkokra.
2. Forraljuk fel a fehéret forrásban lévő vízben körülbelül 10 percig. Ezután szobahőmérsékleten lehűtjük, kézzel kicsavarjuk, és egy forró serpenyőbe tesszük növényi olajjal.
3. Vágjon finomra három főtt tojást, és küldje el a fő zöldséghez, jól keverje össze és főzze, amíg a káposzta megpirul.
4. A leveles tésztát vékonyra nyújtjuk, és azonos méretű négyzetekre vágjuk. Tegyen 1-2 evőkanálnyi tölteléket minden darab közepére.
5. Az ujjainkat vízben megnedvesítjük, és óvatosan, de erősen csípjük össze minden pite szélét.
6. Helyezze a nyersdarabokat egy sütőlapra a varrással lefelé, és kenje meg bőven felvert tojással. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és süssük aranybarnára, körülbelül 30-35 percig, a sütő teljesítményétől függően.
7. Hűtsük le a rózsás pitéket, és tálaljuk az első fogásokhoz. Jó étvágyat kívánunk!

Házi pite élesztő nélkül káposztával a sütőben

Az eredeti rozstorta vékony, élesztőmentes tésztából, nagy mennyiségű káposztával és gombával töltve kiváló azok számára, akik ragaszkodnak a vegetarianizmushoz, vagy egyszerűen nem használnak élesztőt. Nagyon egyszerű és gyors elkészíteni egy ilyen ételt, mivel nem kell várni az "élesztő aktiválására".

Főzési idő - 1 óra 35 perc

Főzési idő - 35 perc

Adagok – 3-4.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Víz (meleg) - ½ evőkanál.
• Növényi olaj (finomított) - ½ evőkanál.
• Rozsliszt - 120 gr.
• Búzaliszt - 180 gr.
• Só ízlés szerint.

Töltéshez:

• Káposzta - 300 gr.
• Csiperkegomba - 250 gr.
• Növényi olaj - 4 evőkanál
• Sárgarépa - 1 db.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Kezdjük a teszttel. Ehhez keverje össze a meleg vizet, kétféle lisztet, fél pohár finomított olajat és a sót egy mély tányérban.
2. A rugalmas tésztát kézzel összegyúrjuk, golyót formázunk, és fóliával lefedjük. Eltávolítjuk a munkadarabot "pihenni" 25-30 percig meleg helyen.
3. A töltelékhez: a káposztát finomra vágjuk, a sárgarépát durvára reszeljük vagy vékony kockákra vágjuk.
4. A gombát vékony szeletekre vágjuk, és hozzáadjuk a korábban elkészített hozzávalókhoz. A zöldségeket gombával együtt forró olajban puhára pirítjuk, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
5. A „pihentetett” tésztát egyenlő darabokra osztjuk, mindegyiket sodrófával a lehető legvékonyabban kinyújtjuk.
6. Minden töltelékre tegyünk 1-2 evőkanálnyi tölteléket, és tekerjük fel "csőbe".
7. Ennek az elvnek megfelelően összegyűjtjük az összes pitét, és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük őket.
8. Az üreseket a sütőbe küldjük 30 percre 200 fokos hőmérsékletre. Fél óra múlva vegye ki, hűtse le és élvezze. Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű és finom recept savanyú káposztás pitékhez

Az egyik hagyományos étel a szlávok körében természetesen a vöröses lepények nagyvonalúan töltött káposzta. Az ilyen pékáruk univerzálisak: forró italokkal tálalhatók, vagy gazdag húslevesekkel - ugyanolyan jól illeszkednek egymáshoz. A savanyú káposzta tölteléke, nem pedig a friss fehér káposzta, különleges fénypont, amely feltűnő kellemes savanyúságot kölcsönöz.

Főzési idő - 2 óra 15 perc

Főzési idő - 40 perc

Adagok –15-20.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Víz - ½ evőkanál.
• Granulált cukor - 2 evőkanál
• Élesztő (száraz) - 15 gr.
• Liszt - 1,5 kg.
• Növényi olaj - 100 ml.
• Meleg tej - 1 liter

Töltéshez:

• Savanyú káposzta - 1 kg.
• Hagyma - 2 db.
• Sárgarépa - ½ db.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A tészta csészében való elkészítéséhez keverje össze a száraz élesztőt, a kristálycukrot és a kissé felmelegített vizet - keverje össze és hagyja, amíg az összetevők elkezdenek "dolgozni". A készenlét könnyen felismerhető a felületen lévő légbuborékok jelenlétével.
2. A tésztához egy kellően nagy edényben keverje össze a kezével a szitált lisztet, a meleg tejet és az aktivált tésztát, aktívan gyúrja az élesztőtésztát.
3. Fedjük le a kigyúrt masszát vastag törülközővel vagy fóliával, és tegyük meleg, szellőzetlen helyre (például a sütőbe) 50-60 percre.
4. Az ízletes töltelék érdekében tegye a savanyú káposztát egy szűrőedénybe, és engedje le a felesleges vizet. Hámozzon meg két hagymát és vágja apró kockákra.
5. Fűtött növényi olajban pirítsuk át a hagyma kockákat, amíg átlátszó lesz, majd adjuk hozzá a káposztát. Lassú tűzön puhára főzzük, ízlés szerint fekete borssal és sóval ízesítjük, szobahőmérsékleten lehűtjük.
6. Amíg a töltelékkel voltunk elfoglalva, a tészta feljött és többször megnövekedett.Ismét gyúrjuk 2-4 percig, formáljunk belőle "kolbászt", és osszuk egyenlő darabokra. Minden darabból nyújtsunk ki egy tortát (maximális vastagsága 0,4-0,5 milliméter).
7. Tegye a tölteléket minden "palacsinta" közepére, körülbelül egy teáskanálnyit.
8. Az egyes pite széleit vízbe mártott ujjakkal csípjük össze.
9. Fedje le a tepsit egy sütőpapírral a sütéshez, és óvatosan terítse ki a pitéket, varrva. Hagyjuk a munkadarabjainkat további 10-15 percre.
10. Az idő elteltével a tészta egy kicsit feljön, ideje elküldeni a sütőlapot a sütőbe. 200 fokon 30-35 percig sütjük. Hűtsük le a rózsás pitéket és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Kiadós házi piték káposztával és hússal

Egy bevált recept a tökéletes, bolyhos pitékhez, illatos és őrülten étvágygerjesztő töltelékkel töltve - párolt káposzta hússal. Ez az orosz konyha egyik legelterjedtebb és legnépszerűbb étele. Élesztős tésztán sütni, és még ilyen finom töltelékkel sem lehet, nem fog tetszeni.

Főzési idő - 2 óra 55 perc

Főzési idő - 45 perc

Adagok – 18-20.

Hozzávalók:

A tesztre:

• Liszt - 7 evőkanál.
• Só - 2 tk
• Tojás - 1 db.
• Margarin - 50 gr.
• Granulált cukor - 5 evőkanál
• Élesztő (száraz) - 4,5 tk
• Víz (meleg) - 2 evőkanál.

Töltéshez:

• Darált marhahús - 500 gr.
• Káposzta - 500 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Só - 1 tk
• Őrölt fekete bors - 1 tk
• Vaj - 50 gr.
• Növényi olaj - 3-5 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Kezdjük a tésztával: elkészítéséhez hígítsuk fel a száraz élesztőt meleg vízben, keverjük össze és hagyjuk 10 percig, hogy aktiválódjon. Ezután adjunk hozzá kristálycukrot, sót, tojást, margarint és 3,5 csésze szitált lisztet ehhez a keverékhez. Gyúrjuk simára, és adjuk hozzá a maradék lisztet - gyúrjuk újra. Fedjük le a kapott tésztát fóliával vagy ruhával, és tegyük egy órára a kikapcsolt sütőbe.
2. Készítsük el a hozzávalókat a töltelékhez. Az őrölt marhahúst szobahőmérsékleten kiolvasztja.
3. A káposztát megmossuk és hagyjuk megszáradni, eltávolítjuk a lomha leveleket, és kivágjuk a csonkot. A fehér ropogós lapokat a lehető legvékonyabbra aprítjuk éles késsel vagy konyhai robotgépben.
4. A hagymát meghámozzuk és apró kockára daráljuk, vagy egy húsdarálón átszűrjük.
5. Gyűjtjük a tölteléket. Kevés növényi olajat hevítünk, és folyamatos keverés mellett megpirítjuk a darált húst (ha nagy mennyiségű folyadék képződik, elpárologtatjuk vagy lecsepegtetjük).
6. A csíkokra vágott káposztát és hagymát hozzáadjuk a húshoz, sózzuk, borsozzuk, és jól elkeverjük. Lassú tűzön, fedő alatt pároljuk az ételt 30-35 percig. Fél óra múlva levesszük a tűzről és hagyjuk lehűlni.
7. Kezdjük a piték összeszerelését. A munkafelületet megszórjuk liszttel, a megkelt tésztából lapos kolbászt formázunk, és 20-22 azonos darabra vágjuk. Minden lisztdarabot vékony tortává formálunk, és a közepébe teszünk 1-2 evőkanálnyi finom tölteléket. Összegyűjtjük az összes szélét a tetején, és csípjük őket nedves ujjakkal.
8. Tegye az üreseket egy sütőlapra (levarrás), és süsse körülbelül 25 percig 200 fokos hőmérsékleten. Az idő letelte után kivesszük a süteményből a pitéket, lehűtjük és rokonokat kezelünk. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzzünk pitét káposztával és burgonyával a sütőben?

Bemutatjuk figyelmükbe egy nagyon népszerű és jól ismert lepényreceptet, benne nagyon ízletes és lédús meglepetéssel - káposzta burgonyával kombinálva. Mi lehet finomabb? Még egy kezdő szakács is főzhet egy ilyen ételt, és minimális időt vesz igénybe, mivel a recept kész tésztát használ.

Főzési idő - 55 perc

Főzési idő - 30 perc.

Adagok – 3-5.

Hozzávalók:

• Kész leveles tészta - 500 gr.
• Savanyú káposzta - 200-250 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Burgonya - 2-3 db.
• Növényi olaj - 3 evőkanál
• Tojás - 1 db.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A töltelékhez vegyünk savanyú káposztát vagy savanyú káposztát, és tegyük egy szűrőedénybe, hogy a felesleges lé lefolyjon.Az egyik hagymát a lehető legvékonyabbra vágjuk, és káposztával együtt körülbelül 7-10 percig pirítjuk, amíg a hozzávalók aranybarnák nem lesznek, ne felejtse el ízlés szerint sózni és borsozni a zöldségeket.
2. A burgonyát meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk, és növényi olajban is megsütjük, amíg félig meg nem puhul.
3. A tésztát liszttel megszórt munkafelületre kenjük, és vékony rétegbe nyújtjuk. Egy pohár vagy egy speciális eszköz segítségével vágja ki a köröket, és mindegyik közepébe tegyen néhány tányér burgonyát és egy teáskanál párolt káposztát hagymával.
4. Nedves ujjakkal csípjük össze a munkadarabok széleit (ezt ajánlott apró csípésekkel megtenni, hullámos varratot képezve).
5. Fedje le a tepsit sütőpapírral a sütéshez, és óvatosan, törés nélkül terítse ki a pitéket, gyönyörű varrással felfelé. Törje a tojást egy mély tányérba, verje fel és kenje meg ecsettel bőségesen a lepényeket (hogy aranykéreg legyen). 30-35 percig sütjük 180 fokra előmelegített sütőben.
6. Vegye ki a forró pitéket a sütőből, hűtse le és tálalja. Jó étvágyat kívánunk!

Sovány piték káposztával a sütőben

Egy nagyon egyszerű és finom lehetőség süteményben sült, káposztás töltelékű piték készítésére. Az ilyen péksüteményeket böjt közben is lehet enni, mert minden összetevő felhasználható. Kényeztesse magát és szeretteit vöröses lepényekkel, aromás töltelékkel.

Főzési idő - 2 óra 40 perc

Főzési idő - 40 perc

Adagok – 10.

Hozzávalók:

A tesztre

• Meleg víz - 1,5 evőkanál.
• Napraforgóolaj - 100 ml.
• Élesztő (friss) - 25 gr.
• Só - 2 tk
• Granulált cukor - 1 tk
• Liszt - 600 gr.

Töltéshez:

• Káposzta - 1,5 kg.
• Növényi olaj - 2 evőkanál

Főzési folyamat:

1. Készítsünk tésztát. Ehhez keverjen össze egy pohár tisztított meleg vizet, élesztőt, kristálycukrot és 1-2 teáskanál búzalisztet egy mély tányérban. Mindent alaposan keverjünk össze, és hagyjuk 10-15 percig, hogy az élesztő elkezdjen dolgozni.
2. Az idő letelte után a habos tésztához adjuk hozzá a többi lisztet és másfél csésze meleg vizet, keverjük össze.
3. Öntsünk bele 100 ml napraforgóolajat, és gyúrjuk össze a tésztát.
4. A kapott rugalmas tésztából golyót formázunk, tetejére törülközővel borítjuk, és huzat nélküli meleg helyre tesszük 50-60 percre.
5. Egy óra múlva a tésztát jól összegyúrjuk.
6. A tésztát ismét lefedjük, és még egy órát állni hagyjuk.
7. Bár a piték alapja jó, készítsük el a tölteléket. A káposztát a lehető legapróbbra vágjuk, és növényi olajban puhára pároljuk, ne felejtsük el sózni.
8. Kezdjük az összeszerelést. A tésztát azonos méretű darabokra osztjuk, és kis golyókat formálunk belőle.
9. Mindegyik golyót enyhén megtekerjük, és egy evőkanálnyi tölteléket a közepére teszünk.
10. Minden torta szélét szorosan összecsípjük. Tegye a kapott üreseket egy sütőlapra a varrással lefelé, és hagyja további 15-20 percig.
11. Amíg a pite "pihen", a sütőt 230-250 fokra előmelegítjük. Kb. 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük.
12. Hűtsük le és élvezzük. Jó étvágyat kívánunk!